il magnifico

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年末28日をもってイルマニフィコは営業を終了させていただきました。足掛け11年に渡り家族や仲間たち、友人のように親しくお付き合いいただいたお客様の皆様のお陰様で、晴れの日も雨の日も、風の日もやってくることができました。ありがとうございました。しばらく行方を眩ましますがまた皆様と楽しく乾杯できるのを楽しみにしてます。良いお年をお迎えください。またお会いしましょう‼️

2023/12/31に公開

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. 狸穴公園ものがたり。「東京で十年」っていうda◯cyuさんの企画がそろそろ来るかと思っていた(ウソ)このタイミング。東京で、それも激戦区麻布十番でイタリア料理。紆余曲折、こんなに愛されていたお店があったことはきっと歴史に残るんだろな、少なくとも私たちの心には！今思うと不思議なことがたくさんありました。お客さまを大切に思う気持ちは誰にも負けてない誰かさん。予約もらってたの忘れてた〜と慌てる当日なんて多々。なのに120%で楽しんでお帰りいただくんだもんな、大したもんだ。そんなレストランある？の連発だったけど忘れてたのもウソかもね。いや、ホントだわ。休んだ日すらある笑。そしてちっちょの先輩に労ってもらった残り狸ふたり。ありがとうございました @murakami.katsuhiro 毎回毎回、もういいじゃん？またアレ食べたいかもよ？というのを横目に毎回メニュー変えるんだからさ。発注の紙には「いいもの」ってだいたい書く。「なければTELください」ってだいたい書く。食材選びには抜かりない、絶対おいしく召し上がっていただくために。それに関してはもう、東京イチの変態か気狂いのどちらかと思う笑。シチリア愛、料理愛。お客さん愛。こんなふたりと働かせてもらえたのは私には宝の時間。憎んでも憎みきれないほどムカつく毎日。もうすぐ勃発するケンカを3人のうちの誰かが見つけては狸をあやす。 3人だからだいたい2対1だからだいたい誰かが手のひら返す。あー腹立つわ〜なんて言いながら並んで帰ることももうないのかと思うとうれしい(大ウソ)寂しい。寂しくて寂しくて涙すら出なかった最終月。お客さまたち見送るたびに、もう会えないのかと思ってくるそれは年末になればなるだけ増していって泣いてくれるお客さまもいた、行方わからなくなる3人なだけに。どこに行けば会えるのか、それは本人たちもわかっていない笑。 Specialありがとうの伊原さん。こんな手に負えない3人を温かく見守ってくれて「イタリア」とか「料理」とか「ワイン」とか曲がらない意思を持った3人のお世話はさぞかし大変だったかと。平行線になっても交わっても意味をなさないトライアングルの中に放り込まれてねー。こんな奇跡のお店は二度とないでしょ。憎んでも憎みきれないのは愛しても愛しきれない、ってことの意味かも。ちっちょは最後になればなるほど口癖だった、私たちふたりに向ける「嫌いだよ」が減った。「嫌いじゃないの？」と聞くと「ん？大嫌いだから」と😂 それも大好きってことなのね。嫌い嫌いもなんとやら。この奇跡のお店で働けたことを誇りに思います。よく耐えた、わたしたち笑。こんなメンバーで働けたこともう二度とないと断言出来るわ、最強の人たち狸たち。泣いて帰った帰り道もいい思い出。いまが年末なだけに、また来年♡なんて言いそうになるけど最後にみんなで話したらそんな冗談すら泣けてきそうで何も言えなかった。年末なだけに年明けたら間違えて出勤しそう笑。あの熱田ビルのガラス張りの中に自分たちの幻覚見そうで恐ろしい。もう二度とない憎くて愛する狸たちのmagnificoに最大の賛辞を♡ 狸穴公園は静かなふつうの公園にもどります。全てが夢の中にいるようなウソみたいな奇跡の時間でした。どうか皆さま、穏やかな素敵な年をお迎えください。 #ilmagnifico #cucina #italiana #siciliana #specialthanks #napule #shota #moe #駆け抜けた #たぬきたちの #まにひこ #まにひこのひこは勝彦さんの彦 #奇跡のお店 #だって #お客さんと近かった #みんなが家族みたいだった #毎日家族でご飯みたいで #いま思うと不思議なくらい #お店だったのか #よくわからなくなってきた #あれは #グレープフルーシ #バックパッカーになるひと #事務仕事するひと #ひとり派遣業するひと #専業主婦にもどるひと #おかしな集まりだったね #いま思うと #思い出はすべて #美化した

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明日、27日一件キャンセル出ました！お早めにお問い合わせください！なお、お店は本日お休みですので、fb、並びにオオキ個人までお問い合わせ下さいね！

2023/12/26に公開

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いよいよラスト！マニフィコは28日が最終日になります。この日はラストなので立食パーティー🎉しまーす。直前のご案内でごめんなさい。会費一万円(混み合いますのでお会計は現金をご用意いただくとありがたいです)で、夜6時からやりまーす。よろしくお願いします。なお、ある程度人数把握できたらと思いますので、こちらに意思の表明もしくは御連絡いただけるとありがたいです！よろしくお願いします。なお、お席、たくさんお問い合わせいただいておりますが、なかなかご案内ができる日にちがなく、本当に申し訳ないです。本日18日、体調不良のキャンセルなどにより、お席ご用意できます。もしご都合よろしい方いらっしゃいましたらお問い合わせ下さい。よろしくお願いします。

2023/12/18に公開

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. ご挨拶本来ならばきちんとご挨拶してお話しすべきなのですが年内を持って、イルマニフィコを閉めることにいたしました。父が亡くなり、僕の体調などさまざまのことを勘案し今回の結論にいたりました。たくさんお世話になり、本当に可愛がっていただきおかげさまで今までやってくることができました。ありがとうございました。なお、年内最終営業日は12月28日。年末まで限られた日数ですが、よろしくお願いします。　　　　　　　イルマニフィコ　大木お客様が帰られたあと。ワイングラスがなくなるまでつかい食後酒をあびせるように飲ませお酒とトークありきそして美味しいイタリアありきの私たちのアジトが終わろうとしています。あーよくけんかした笑もうけんかしなくて済むね〜なんて心の底からの嬉しさは日を追うごとに複雑ななにか。こんなお店東京中探してもないなっていろんな意味でよく話したけどこんなお店は二度と出来ないでしょうね。私たちでなきゃねー。ま、またどっかで集まればいーじゃん。とか思ったり♡ a presto♡

2023/09/12に公開

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. 朝晩少しすごしやすく 9月に入ったんだなぁ、とやっぱり季節はちゃんと過ぎていくと茹る汗のあの8月をもう懐かしんでは自転車の帰り道が気持ちいい！と思っていてもきっと明日はまた暑い。という日記と、伊勢海老情報。長崎からまた届きました、特大サイズ。秋の到来くらい着実に届く伊勢海老。マニフィコ伊勢海老率は高めです🦐 前菜で贅沢にメインばりに食べるもよしパスタで旨みを堪能するもよしメインで一日のトドメに締めるもよし万能伊勢海老🦞🦞なんとでも。こちらは香りを楽しみます笑。今日のお客さまは一切れづつくれましたがね♡ 「一杯どうぞ」もうれしいけど「一切れどうぞ」もまた粋な。美味しい秋到来です🍄🍇🍠🌰 #ilmagnifico #cucina #italiana #久しぶりに #伊勢海老 #いつもの #寿命のはなし #すごく動いてた #aragosta #linguine #antipasto #ジャスミンありがとう #テンションあがるーーー #それでも #ハッシュタグは #秋でも #グレープフルーシ

2023/09/02に公開

#ilmagnifico#cucina#italiana#久しぶりに#伊勢海老#いつもの#寿命のはなし#すごく動いてた#aragosta#linguine#antipasto#ジャスミンありがとう#テンションあがるーーー#それでも#ハッシュタグは#秋でも#グレープフルーシ

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麻布十番祭りはマニフィコで八ヶ岳高原ソフトクリーム‼️トンカマメを使った優しく奥深い甘さのソフトクリームで一休みいかがですかー #麻布十番祭り

2023/08/26に公開

#麻布十番祭り

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. 小さな耳と漆黒の毛並み…。ビゴール豚の説明文。なんだか誰かさんの説明文かと思った。フランス原産の黒豚で、バスク豚を元に復元されました。濃厚な風味ととける脂。表面は薄い皮に覆われて、溢れる肉汁でカリッとなるんだこれまた最高。温厚な性質に育てられ(あ、ビゴール豚がです) ゆっくりゆっくりと成長をするため(ビゴール豚ね) 出荷まで1年もの歳月をかけ丁寧に育てられるそうな。おいしいわけだ、ノーストレス🐷 完璧なピンクに仕上がったら食べごろ。上質な脂には上質な塩を適度に。甘さも引き立ちます。ワインも進みます。それにしても豚焼くのうまいわ。そして初モノのポルチーニのつけ合わせ🤤 #ilmagnifico #cucina #italia #siciliana #maiale #porcdebigorre #bigorre #porconegro #porcini #arrosto #ビゴール豚 #🐷 #ハッシュタグは #いつも変わらず #グレープフルーシ

2023/08/26に公開

#ilmagnifico#cucina#italia#siciliana#maiale#porcdebigorre#bigorre#porconegro#porcini#arrosto#ビゴール豚#ハッシュタグは#いつも変わらず#グレープフルーシ

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. 来週末8/26.27日両日何年ぶり？の十番祭りの開催です！イルマニフィコはお休みをいただきご縁ありまして9(kyu)ソフトクリームさんのポップアップストアになります🍦 小淵沢で大評判9(kyu)ソフトクリームさん。空気をたっぷり含んだなめらかな高貴なトンカミルク！ソフトクリームがコーンの下までぱんぱんに詰まっていて1個食べるともれなくお腹いっぱいになりまーす♡ ぜひこの機会にご賞味ください🍦 @9.softcream

2023/08/19に公開

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. フランスからイケメン入荷！え！ええぇぇえ！イケメンサーモン🐟ですよ。でも持ってる人もイケメンさん🙊 最高級のブルターニュのサーモン。どやって食べよっかな〜。 #ilmagnifico #cucina #italiana #siciliana #bretagne #saumon #atlantique #fumé #labelrouge #francia #salmone #サーモン #ぜひ #召し上がっていただきたい #ハッシュタグは #安定の #グレープフルーシ

2023/07/07に公開

#ilmagnifico#cucina#italiana#siciliana#bretagne#saumon#atlantique#fum#labelrouge#francia#salmone#サーモン#ぜひ#召し上がっていただきたい#ハッシュタグは#安定の#グレープフルーシ

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. そろそろ終わりかなあ。そら豆とビゴール豚のパンツェッタのクリーム。イタリアからハムたちが入って来れないために代わりに探したビゴールのパンツェッタ。流石にいいダシが…😍 イチオシです。まじで。

2023/07/01に公開

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. 嘘かホントかどちらが重いか、この顔！佐島より天然の本鮪が到着🐟 本題はどちらが重いか！ちっちょvs本マグロ！ではなく天然本鮪ですから、コレほんと。しっかり赤身、パプリカが合いそうな赤身。ワインだったら何が似合うのか赤身。遠ーくに見える腹身もまたイイ。どちらが脂がのってるか！ではなく🙊 大きな、大木なマグロ。おいしそう🤤 #ilmagnifico #cucina #siciliana #sicilia #tonno #pesce #rosso #pancia #rossa #佐島漁港 #天然 #本マグロ #本鮪 #四字熟語 #天然本鮪 #色んな食べ方で #何度も楽しい #10K #のまぐろ #それでも #ハッシュタグは #安定の #グレープフルーシ #営業中

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. Pasta alla Norma. カターニャを愛してやまないわたしたちが心の底から絶賛するノルマ。何それ、ノルマ？売上げ達成のノルマではない笑。これはカターニャ出身の作曲家 Vincenzo belliniの作品に準ずる(とか言われる🍝) 「Norma(ノルマ)」という何とも昼ドラのようなオペラをかいた彼、ベッリーニ。その初演の夜に大成功、大盛況を祝った晩餐で出されたパスタとか言われたりカターニャでよく食べられる野菜ナスとトマト🍆🍅はまるでベッリーニのごとくカターニャを代表するこれぞ代名詞だ！となりそのオペラの名を冠したり。そんなことで何百年も愛される料理名が決まっちゃうんだーと思ったり。何百年も愛されているのは今でこそだけれどそんなつもりもなかったのに定着したという食材然り名前然り。よくあるイタリア。そんなことを考えながらこの夏の茄子を噛み締める揚げ茄子の油の香りが最高だから揚げたてで上にのせた茄子がノルマの醍醐味。塩っけのあるリコッタ(Ricotta salata)が解け合ったころが食べごろ。だとわたしは思う。一度はオペラのノルマもぜひご鑑賞を。聴いたことある歌が流れますよーん。 #ilmagnifico #cucina #italiana #siciliana #catania #catanese #pasta #pastaallanorma #Norma #vincenzobellini #melanzane #pomodoro #belcanto #opera #たまには #まかないを #載せてみよ #ハッシュタグは #安定の #グレープフルーシ #ですが

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. スポットライトを浴びたじゃがいも笑 gâteau di patate Gattò di patate(ナポリ弁らしい) ガトーといわれると美味しい焼き菓子😍 とか思ったり。焼いたもの、なのでした(ケーキも焼いてある) じゃがいもをゆっくりじっくり茹であげてやわらかーく(これ大事) やわらかーくなったじゃがいもをつぶし型に詰める。詰めすぎない(これも大事) 中には燻製のチーズ、そしてバッカラ。干し鱈なんて入れちゃうわけです。だいたいのこのお料理のレシピはハム系の加工肉でもバッカラが有名な地方とか海の近くに行くと当然そこで美味しいモノを詰めるわけです。美味しいものを詰めまくった一見重そうにみえるこの円錐はびっくり軽く、神業のバランスを感じてしまうのでした(くやしい) そしてしっかり塩抜きした干し鱈と柔らかいじゃがいも🥔 このふわふわの食感と味を下のトマトがしっかり引き締めてくれるわけです。とまらなーい！ #ilmagnifico #cucina #italiana #piemontese #siciliana #napoletana #napoli #gâteau #di #patate #gateaudipatate #gattòdipatate #patate #baccalà #provola #cucinaleggera #slowfood #🐌 #美味しいバッカラが #手に入った時に #やります #今週も #木曜日から #お願いします #ハッシュタグは #安定の #グレープフルーシ

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. 肉汁あふれんばかりの羊を焼くハーブと一緒に炭火焼き🌿 炭の上に置いとくだけだろとかよくシェフは言うけれど知ってるよー何回も状態確認して炭からおろしたり場所を変えたりお肉を休ませたりオーブンにいれたり。置いとくだけ、では出来ないこれこそ職人技だと思うわけです切るまで断面の焼き具合なんて見えないんだから！ GWの営業は5/4.5.6(木.金.土) 7(日)8(月)はお休みいただきます。まだお席ご用意の出来る日もあります、お問い合わせください😊

2023/05/02に公開

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. 手前の筒からカンノーロ奥にはさつま芋のカタラーナ🍠 左っかわにはピエモンテのおいしいヘーゼルナッツを使ったメリンガータ。 Fattoria Bioさんのリコッタはこの上なくおいしいしタネカら商店さんの届けてくれるさつま芋はホクホクネットリとお砂糖も顔負けの甘さ。ピエモンテのヘーゼルナッツなんてお酒にも合えば別腹にもってこいの軽さと風味。 11年目のマニフィコも甘ーい誘惑とともに皆さまをお待ちしております♡ #ilmagnifico #cucina #italiana #ilpadrino #godfather #cannolo #siciliano #nociola #piemontese #meringata #leggera #今日もお席ご用意出来ます #グレープフルーシ #がんばる #これは必食の #たまには #dolce #欲張りコース @tanekarashowten @fattoriabiohokkaido

2023/04/30に公開

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. 80人！いや、盛ったな、75人。でもやっぱり私たちいれたら80人！こう言う場合はスタッフを数えるのかは謎🙊 とにかく、とにかくたくさんの方にお越しいただき、たくさんの賛辞とお花💐 あの狭い通路はますます狭くシェフひとりで持て余す広いキッチンもお手伝いくださったみんなでいっぱい。足りてないのは酸素くらいで。 20人しかこなかったらどーしよなんて一昨日の心配は笑い話に 10年間の集大成がととのいました✨ 店主は珍しく紙コップなんて持っちゃっていただきものの蝉えび(こんなの初めて！)に目をまん丸くして、と思ったら閉じてた。山梨の同級生たちも集まってくれて昨日いちばん麻布十番で朝まで灯りのついていたマニフィコはきっと空からでも容易に見つけてもらえたでしょう。皆さまありがとうございました☆ #ilmagnifico #cucina #siciliana #anniversario #10anni #2013 #2023 #お手伝いのみなさまも #ご来場のみなさまも #ありがとうございました #グレープフルーシ #がんばります

2023/04/27に公開

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. まるでエトナ火山のように🌋 ふつふつとポレンタは煮詰まりアイデアは行き詰まりメンバーにはホトホト息詰まり笑。これにてマニフィコ10周年を無事に迎えることが出来ました㊗️ パリピの皆さまを交えて楽しい会を 4/25(火)に開催したいと思います‼️ 18時頃から始めます。あとの催しこれから煮詰めます。会費は¥10000にてお好きなだけ美味しいお料理準備します。たくさん食べてください。ワインももちろん用意します。用意以外のワインはキャッシュオンにて秘蔵っ子を奥の奥から引っ張り出してもらいましょう🍷 たくさん飲んでください。節目の10年を迎えられたということでたくさんのご来場お待ちしております🫶 ご来場予定の方はコメント欄か DMをいただけると助かります何人分用意したらいいか検討もつかん笑。

2023/04/08に公開

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. 今日は甘く炒めた新玉ねぎとじゃがいも燻製チーズをいれてやさしい春のパイ🥧 欲張るわたしはパンパンに詰めたい派🙊 詰めすぎて閉まらなくなったのはご愛嬌。カルチョーフィをいれてみたりグリーンピースをいれてみたりミートソースなんかいれても美味しいんじゃないかと妄想は膨らむ、パイのように〜なんて。オーブンのなかからバターとチーズの香りがしたら火傷覚悟で食べてみる🔥 熱くて味わからーん、という幸せ。アツアツのうちにお召し上がりください笑 #ilmagnifico #cucina #italiana #cipolla #novella #provola #patate #farcito #pie #sfoglia #パイ包み #春の食材 #詰めまくる #詰めたいものがありすぎる #cucinaprimavera #verdura #antipasto #ripieno #pie #今日も #ハッシュタグは #グレープフルーシ #ホームラン

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. 茶色い季節の本番🐗 得意な季節、得意の風合い。大分県から天然物が獲れた時にだけ送ってもらいます。いつもあるわけじゃーない！だからなおさら逃せない。とろける食感とソースの香り葱の甘みと隠れているじゃがいも🥔 ソースがじゃがいもに絡んだ時が食べどきとでも言おうかいやいや、お肉はいつ楽しむんだってその頃には口の中で溶けてますから。天然の脂をたくわえたイノシシは何の嫌味もなくすんなりと冬も終わるに近づいたとしてもさらっと口の中でほどけるー。今日はしっかりタンニンのスパイシーさもあり軽やかな 2015のサグランティーノと合わせてもらいました。最強。ワインの名前は忘れた。くらいにしっくり来た！ってこと笑 3/4(土)の古川くんを招いてのドッペルゲンガー兄弟イベントは満席になりました。 3/3(金)はまだお席に空きがあります🙆‍♀️ #ilmagnifico #cucina #siciliana #cinghiale #naturale #大分県 #天然いのしし #絶対おいしい #umbria #vino #umbro #rosso #ハッシュタグは #いつもの通り #グレープフルーシ

2023/02/25に公開

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