mesm Tokyo / メズム東京

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16階「シェフズ・シアター」で提供中のディナープログラム『春薫るアンサンブル Spring Aroma Ensemble』。メインの魚料理は「鮎魚女ソテーシトロネルソース」。温かなストーンから立ちのぼる爽やかな香りと共に、蛤や春野菜の旨味が繊細な味わいを引き立てます。レモングラスの清々しい余韻をお楽しみください。 Savor the main fish course of our dinner program “Spring Aroma Ensemble”: Sautéed Fat Greenling with Citronelle Sauce. As refreshing aromas rise from the warmed stones, the rich umami of clams and spring vegetables enhances the fish’s delicate flavor. Finish with the crisp, lingering note of lemongrass. #メズム東京　#mesmtokyo

2026/04/04に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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本日より「シェフズ・シアター」で提供するディナープログラム「春薫るアンサンブル – Spring Aroma Ensemble」。前菜には、隈元シェフがコンクールで優勝した一品「サーモンのアスピック春野菜と共に」をご用意します。美しくゼリー寄せにしたトラウトサーモンを、みずみずしい春野菜の青々とした香りとともにお楽しみください。 Savor “Spring Aroma Ensemble,” the dinner program launching today at Chef’s Theatre. As an appetizer, Chef Kumamoto presents his award-winning creation, “Salmon Aspic with Spring Vegetables.” Enjoy beautifully set trout salmon in aspic, accompanied by the fresh, vibrant aroma of spring vegetables. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/04/01に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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4月より提供するディナープログラム「春薫るアンサンブル – Spring Aroma Ensemble」では、春の香りを感じていただける3種のアミューズをご用意しております。シェフ自慢のコンソメスープをはじめ、エルダーフラワーが華やかに香る繊細な魚介のマリネ、さらに国産アスパラのジェラートを添えたアスパラタルトをお楽しみいただけます。コク深い味わいとともに、緑や春の芽吹きを思わせる香りがふわりと鼻へ抜けていく、全5品のコースです。 Discover “Spring Aroma Ensemble,” our dinner program launching in April, featuring three amuse-bouches that evoke the scents of spring. Enjoy the chef’s signature consommé, a delicate seafood marinade fragranced with elderflower, and an asparagus tart served with domestically grown asparagus gelato. This five-course menu offers rich flavors accompanied by aromas reminiscent of fresh greenery and the first signs of spring. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/30に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階レストラン「シェフズ・シアター」では、4月1日より、春の香りをテーマにした『春薫るアンサンブル Spring Aroma Ensemble』が始まります。旬の食材に花や柑橘の香りを幾重にも重ね、春の訪れを余韻まで楽しめる5品のプログラムを用意しました。芽吹きはじめる季節ならではの特別なひとときを、ぜひお楽しみください🌸 Experience Spring Aroma Ensemble at Chef’s Theatre on the 16th floor from April 1. Thoughtfully crafted as a five-course program inspired by the scents of spring, each dish layers seasonal ingredients with delicate floral and citrus notes, leaving a lingering impression of the season’s arrival. Savor a special moment that captures the beauty of spring just as it begins to bloom. 🌸 #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/27に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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本エキシビション第16弾『舟遊び - 水面のきらめき』。前菜には、パリ・ノルマンディー・ロンドンを巡るモネの生涯を厳選された8種類のスイーツ＆セイボリーで辿ります。まろやかなカナッペから洗練された塩味の対比まで、一枚のキャンバスのように広がる色彩豊かなものまで。絶妙な味わいで語られる、画家の人生の軌跡を追体験するような没入感を心ゆくまでお楽しみください。 Explore the 16th edition of our Afternoon Exhibition, “Boating - Shimmering Waters”. For the savory and sweets plate, trace Claude Monet’s life through Paris, Normandy, and London with a carefully curated selection of eight sweets and savories. From mellow canapés to refined contrasts of saltiness, each bite unfolds with vivid color like a painted canvas. Savor an immersive experience that retraces the arc of the artist’s life, expressed through exquisite flavors. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/24に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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4月1日よりスタートする、アフタヌーン・エキシビション第16弾「舟遊び - 水面のきらめき」。メインプレートでは、クロード・モネの名作《舟遊び》を思わせる、小舟に乗った二人の女性の情景を、繊細に揺らめく波とともに表現しました。透き通る水面、春のそよ風、きらめく光を映した一皿は、甘みと旨みが重なり合う奥深い味わいと、香り高く長く続く余韻によって、絵画の静謐で美しい世界を立体的に描き出します。 Discover the 16th edition of our Afternoon Exhibition, Boating - Shimmering Waters, starting April 1. On the main plate, we portray a scene inspired by Claude Monet’s masterpiece Boating, capturing two women aboard a small boat amid delicately shimmering waves. Reflecting the clarity of the water, the gentle breeze of spring, and the sparkle of light, this dish brings the painting’s serene and beautiful world to life through layered sweetness and umami, aromatic depth, and a long, elegant finish. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/21に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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アフタヌーン・エキシビション第16弾「舟遊び - 水面のきらめき」が、4月1日よりスタートします。本エキシビションは、国立西洋美術館との初のコラボレーションにより実現した、クロード・モネの半生をテーマに、味覚と芸術が織りなすアフタヌーンティープログラムです。五感を魅了し、芸術を味覚で愉しむ午後のひとときを、ぜひご体験ください。 Experience the 16th edition of our Afternoon Exhibition, "Boating - Shimmering Waters", starting April 1. Created through our first collaboration with the National Museum of Western Art, this afternoon tea program is inspired by the life of Claude Monet and weaves together the worlds of taste and art. Delight your five senses and enjoy an afternoon where art is savored through flavor. #メズム東京　#mesmtokyo

2026/03/18に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階バー＆ラウンジ「Whisk」からは、浜離宮恩賜庭園を一望。冬の寒さがやわらぎ、春の緑が少しずつ近づく景色に、やさしい陽射しが落ちるひととき。お食事やドリンクとともに、ゆったりとお楽しみください。 Take in panoramic views of Hamarikyu Gardens from Whisk, our 16th floor bar & lounge. As winter eases, watch early hints of spring greenery and gentle sunlight settle over the landscape—best enjoyed with a meal or a drink in hand. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/16に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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「Whisk」のバーカウンターの奥に、空の青を映すビルの表情。うららかな午後には、落ちる影と淡い青が美しいコントラストを描きます。 Catch a glimpse of a skyline building reflecting the blue sky behind the bar counter at Whisk. On bright, gentle afternoons, the soft blues and falling shadows create a beautiful contrast. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/14に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階のバー＆ラウンジ「Whisk」で出会う、パブリックアートワーク。周囲をやわらかく反射するその表情は、ロビーの賑わいと窓の向こうの景色を一枚に重ね、ゲストの皆さまを静かに迎え入れます。 Discover a piece of public art at our 16th-floor bar & lounge, Whisk. Reflecting its surroundings, the artwork captures both the lobby’s ambience and the view beyond the windows—quietly welcoming every guest. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/12に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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抹茶とガナッシュの「レイヤード・パフェ」は、食べ進めるほどに抹茶とショコラの魅力が深まる一品。寒天で仕上げたやさしい口あたりの抹茶ジュレを重ね、その下にはほろ苦いウイスキーガナッシュ。さらに、瑞々しいいちごを包んだパンナコッタまで——。ひとつのグラスの中で、層ごとに異なる余韻をお楽しみいただけます。4月1日より提供開始。ぜひ「レイヤード・パフェ」を体験してみてください。 Enjoy the “Layered Parfait” of matcha and ganache as matcha and chocolate grow richer with every bite. A soft matcha jelly set with agar leads to a subtly bitter whiskey ganache, then panna cotta wrapped around juicy strawberries. Relish a new aftertaste with each layer in one glass. Starting April 1—try our “Layered Parfait.” #メズム東京　#mesmtokyo

2026/03/09に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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茶室の円窓をイメージした、抹茶とガナッシュの「レイヤード・パフェ」。トップは濃厚な抹茶アイス。やさしい口あたりの寒天仕立て抹茶ジュレを重ね、真ん中の層にはウイスキーガナッシュです。スプーンを進めるほど、抹茶のほろ苦さとカカオの余韻がほどけていくパフェ☕🍵🍫 Discover our “Layered Parfait” of matcha and ganache, inspired by the round window of a traditional tea room. The top is crowned with rich matcha ice cream. Layered with a gentle matcha jelly made with agar, it reveals a whiskey ganache at the center. With every spoonful, the bittersweet matcha and lingering cacao notes gradually unfold. ☕🍵🍫 #メズム東京　#mesmtokyo

2026/03/07に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階バー＆ラウンジ「Whisk」では、茶室の抹茶とガナッシュの「レイヤード・パフェ」を4月1日よりスタートします☕茶室の円窓をイメージした意匠とともに、層を重ねるほど深まる抹茶の余韻をお楽しみください🍵🍫 Savor the “Layered Parfait” of matcha and ganache, inspired by a traditional tea room, starting April 1 at our 16th-floor Bar & Lounge “Whisk” ☕ With a design inspired by the tea room’s round window, enjoy the lingering depth of matcha as each layer unfolds 🍵🍫 #メズム東京　#mesmtokyo

2026/03/06に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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4月1日（水）よりスタートする『トレトゥール・セミランチブッフェ』では、コースでもご好評のカンパーニュをはじめ、フランス発祥のスイーツ〈パリブレスト〉やガトーショコラなど、多彩な味わいをご用意します。アミューズからデセールまで、フランスの空気感を存分に。ブッフェの自由さと、コース料理の満足感を両立したセミブッフェで、本格フレンチダイニングならではの“ビストロノミー”スタイルを心ゆくまでお楽しみください。 Indulge in our “Traiteur Semi-Lunch Buffet,” launching April 1, featuring our much-loved campagne bread from the course menu alongside French-born sweets like Paris-Brest and gâteau au chocolat. From amuse-bouches to dessert, immerse yourself in the spirit of France. Enjoy the freedom of a buffet with the satisfaction of a course—then savor a true French dining “bistronomy” experience to your heart’s content. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/03/03に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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4月1日（水）よりスタートする『トレトゥール・セミランチブッフェ』。アミューズには、湯葉を使ったホタルイカのタルティーヌなど、旬の食材を取り入れた一皿をご用意しました。ブッフェスタイルでありながら、繊細な料理の数々がテーブルを鮮やかに彩ります！ライブステーションでは、目の前でチーズがとろけるラクレットを。さらに、キュリナリーマイスター隈元のシグネチャーであるコンソメスープもお楽しみいただけます。味覚だけにとどまらない、メズム東京の新スタイルランチをぜひご体験ください。 Savor mesm Tokyo’s new lunch style with our “Traiteur Semi-Lunch Buffet,” starting April 1. Begin with seasonal amuse-bouches such as a firefly squid tartine topped with delicate yuba, then enjoy an array of refined dishes that brighten your table—buffet-style. Watch Raclette melt to perfection at our live station, and don’t miss Culinary Meister Kumamoto’s signature consommé soup. Experience a lunch that goes beyond taste—only at mesm Tokyo. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/02/28に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」では、4月1日（水）より新ランチスタイル『トレトゥール・セミランチブッフェ』をスタートします。フランス語で“お惣菜屋”を意味する「Traiteur（トレトゥール）」の発想を取り入れ、前菜・デリ・デザートはブッフェから、メインはお好みでセレクト。パテやテリーヌ、ムール貝料理に加え、ラクレットのライブステーションもご用意。気分に合わせて、自分だけのフレンチランチをお楽しみください。 Launch a new lunch style at French Dining “Chef’s Theatre” on the 16th floor from April 1: Traiteur Semi-Lunch Buffet. Inspired by the French concept of traiteur (“delicatessen”), enjoy appetizers, deli bites, and desserts from the buffet, then choose your favorite main. Savor pâtés and terrines, a mussel dish, and a live raclette station—then create your own French lunch, just the way you like it. #メズム東京　#mesmtokyo

2026/02/25に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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バレンタインやホワイトデーのギフトにも、まだ間に合います。🍫✨一粒ひと粒にこだわりを尽くし、「贈る方にも、味わう方にも、特別な時間を届けたい」という想いで仕上げました。ぜひお手に取って、ご賞味ください。 Make it in time for Valentine’s Day or White Day with a gift that truly stands out. 🍫✨　Crafted with care down to every single piece, this chocolate was created with one wish: to bring a special moment to both the giver and the receiver.Pick one up and savor the experience. #メズム東京 #mesmtokyo

2026/02/11に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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月曜日より16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」で提供を開始したランチプログラム『山海の序章 Sea & Mountain Prelude』のメインの肉料理。皮目は香ばしく身をしっとり火入れした野田鴨のローストです。付け合わせには見た目の華やかな野菜とジャガイモのフリットを添えて、豊かな触感とコクをご堪能いただけます。 Savor roasted Noda Duck—the main meat dish of the “Sea & Mountain Prelude” lunch—featuring crisp, savory skin and tender, flame-grilled meat, served with a golden vegetable-potato fritter. Available from today at Chef’s Theatre.

2025/10/29に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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10月27日より16階「シェフズ・シアター」で提供するランチプログラム『山海の序章 Sea & Mountain Prelude』のメイン魚料理は、シンプルかつ上品な真鯛のソテー。海藻のリゾットと蛤の出汁を合わせたジュトコキヤージュと一緒に、海の旨味を凝縮した1皿です🍽🪸 Savor the main fish course of the “Sea & Mountain Prelude” lunch program, offered at Chef’s Theatre on the 16th floor from October 27: a simple yet refined sautéed madai (red sea bream), served with seaweed risotto and a jus de coquillage (shellfish jus) enriched with clam dashi—a dish that distills the flavors of the sea.🍽️🪸

2025/10/26に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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10月27日より16階「シェフズ・シアター」で提供するランチプログラム『山海の序章 Sea & Mountain Prelude』の前菜は、口の中でやさしく溶け合う鮮魚のマリネと蟹をご用意。雪景色を連想させる白の表現で、円形のコンディメントとともにお楽しみください。🦀❄️ Appetizer at Chef’s Theatre—“Sea & Mountain Prelude” lunch from October 27: marinated fresh fish and crab that melt in your mouth, finished with circular garnishes in a snow-white presentation. 🦀❄️

2025/10/24に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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