mesm Tokyo / メズム東京

10月27日より16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」で提供するランチプログラム『山海の序章 Sea & Mountain Prelude』は、まずはアミューズからスタート。聖護院蕪を使用したコンソメスープに、茸と栗のモンブラン、穴子のバルサミコ酢風サンド、サンマとドライトマトのパイ包みでご用意。旬の味覚を凝縮したアミューズにより、これからの1皿へ静かに食欲を誘います。🍽 Amuse-bouche for “Sea & Mountain Prelude”—the lunch program at Chef’s Theater (16F) from October 27. Consommé with Shogoin turnip, Mont Blanc of mushrooms and chestnuts, balsamic-accented conger eel, and a saury & sun-dried tomato pie: a concentrated taste of the season that gently awakens the appetite for what follows.🍽

2025/10/22に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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秋から冬へ🍂フレンチダイニング「シェフズ・シアター」のランチプログラム「山海の序章 Sea & Mountain Prelude」では、笠間栗や秋刀魚、真鱈など旬の味覚が織りなす季節の序章をお届けします。🍴五感で味わう、海と山の詩。10月27日よりスタート！ Transition from autumn to winter and savor the seasonal prelude at Chef’s Theatre, our French dining venue. 🍴The lunch program “Sea & Mountain Prelude” presents an ode to the season through the flavors of Kasama chestnuts, Pacific saury, and cod — ingredients that embody Japan’s autumn bounty. Experience the poetry of the sea and mountains with all five senses. Starting October 27！

2025/10/21に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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『BLUE FANTASY 2025』ミッドナイトブルーのイルミネーションイベントを12/1～1/7まで開催✨そのフィナーレへ誘う2夜──12/24・25限定「ルキャバレー」フェスティブ限定ディナーコースです。メロディが躍り、光がきらめく“Joyful Playful”なコースで、この冬のフェスティブシーズンをぜひお楽しみください🥂 A midnight-blue celebration: BLUE FANTASY 2025 (Dec 1–Jan 7). ✨For the season’s finale, Dec 24–25 brings the “Le Cabaret” dinner—a Joyful Playful course under shimmering lights and dancing melodies.🥂

2025/10/20に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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ねじりのシルエットに、遊び心を加えて♪メズム東京のクリスマスケーキ『ツイストノエル』が登場🍦10月17日より予約を開始しました！高さ約33cm、軽やかな口どけとリズムあるフォルムで、テーブルに“Joyful Playful”を🍦この冬だけの甘い体験をぜひ楽しみください🎄🎂✨数量限定販売です。 Swirl into the holidays with Twist Noël—mesm Tokyo’s playful Christmas cake. Sculptural curves, light indulgence, and a slice of “Joyful Playful” for your table.🍦Make this season deliciously yours. 🎄🎂

2025/10/18に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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館内が“ミッドナイトブルー”に染まるフェスティブシーズンへ。✨12月1日から1月7日まで、光・音・アートが重なる『BLUE FANTASY 2025』を開催します！テーマは「Joyful Playful — 大人の遊び心をくすぐるひと時」。この冬だけの体験を、メズム東京で。ご来館を心よりお待ちしています♩ Dive into midnight blue. Experience BLUE FANTASY 2025 at mesm Tokyo from Dec 1, 2025 to Jan 7, 2026—where art, music, and Tokyo’s cool vibe meet “Joyful Playful.” ✨Make this season’s glow your own.

2025/10/17に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階「Whisk」では、耳心地のいい音楽、華やかな食事、ホテルフレグランスが五感を満たす場所。非日常への寄り道として、気軽にお立ち寄りください。どうぞ、素敵な三連休をお過ごしください✨ Immerse yourself at Whisk on the 16th floor—enjoy soothing music, elegant dining, and signature fragrances that awaken all five senses. Stop by for a brief escape from the everyday.✨ #tgıf !　 #メズム東京 #ホテル #東京ホテル #東京 #竹芝 #mesmtokyo #tokyohotel #tokyo #tokyohotel #hotel

2025/10/10に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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メズム東京の客室行きエレベーターの先には、ご宿泊者限定のプライベートサロン「Club mesm」と、一部バルコニー付きの客室をご用意しております。ご滞在の際は、バルコニーで秋の余韻にひたり、ゆったりと過ごしてみてはいかがでしょうか。🍂 Step off the guest-room elevators to find Club mesm, our guests-only private salon, along with select rooms featuring private balconies. Unwind on the balcony during your stay and linger in the gentle afterglow of autumn.🍂 #メズム東京 #ホテル #東京ホテル #東京 #竹芝 #mesmtokyo #tokyohotel #tokyo #tokyohotel #hotel

2025/10/09に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階ロビーの天井には、水面のきらめきを映したようなインスタレーションが施されています✨秋の水中を漂うようなひとときを、どうぞお楽しみください。 Glide into the 16th-floor lobby, where the ceiling ripples like light on water—enjoy the feeling of autumn afloat.✨ #メズム東京 #ホテル #東京ホテル #東京 #竹芝 #mesmtokyo #tokyohotel #tokyo #tokyohotel #hotel

2025/10/08に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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洋ナシとアールグレイを重ねた秋のレイヤード・パフェ。やわらかな香りに包まれ、最後にひとさじの塩キャラメルがほろ苦い余韻を描きます。☁️🍐 An autumn layered parfait of pear and Earl Grey. Wrapped in delicate aromas, it finishes with a touch of salted caramel—leaving a gentle bittersweet aftertaste. ☁️🍐

2025/10/03に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ディナープログラム。デセールのテーマは「光に包まれて」。カシスソースの上に重ねた、マロンのパルフェグラッセと豆乳ムース。トップにはお城のようにあしらった湯葉のチュイルが食感と遊び心を添えます。漆黒のプレートの上に煌めく金粉はまるで夜空に瞬く星々のよう。物語の余韻を静かに味わう、やさしく軽やかなフィナーレです。 Conclude your Cinderella journey wrapped in light. Layer chestnut parfait glacé and airy soy milk mousse over a vibrant cassis sauce. Add a whimsical crunch with a yuba tuile shaped like a castle. Let golden dust shimmer across a jet-black plate — like stars dancing in the night sky. Savor a gentle, elegant finale that lingers with quiet enchantment. #メズム東京 #シンデレラ #ディナー #ランチ #新国立劇場 #新国立劇場バレエ #竹芝 #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #dinner #lunch

2025/06/24に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ディナープログラム、メインの肉料理は、「京鴨のロースト」。香ばしく焼き上げた京鴨の下には、カシスで煮たゴボウを忍ばせて。ラビオリの中には、鴨とキノコのラグーが優しく包まれ、トランペット茸とライスチップの食感が重なります。キャラメリゼしたイチジク、そしてライスペーパーで仕立てた“ガラスの靴”が、愛の手がかりをそっと添えて――物語はいよいよクライマックスへと向かいます。 Discover the clue to true love in our Cinderella-inspired main course. Savor perfectly roasted Kyoto duck, resting over cassis-braised burdock root. Bite into a delicate ravioli filled with duck and mushroom ragout, accented by the textures of trumpet mushrooms and crispy rice chips. Finish with a caramelized fig and a “glass slipper” made of rice paper — as the story nears its magical climax. #メズム東京 #シンデレラ #ディナー #ランチ #新国立劇場 #新国立劇場バレエ #竹芝 #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #dinner #lunch

2025/06/23に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ディナープログラム、メインの魚料理は「羽太のソテー香草風味」。竹炭で色付けしたじゃがいもをパスタ状にまとわせ、香ばしく焼き上げた羽太は、ふっくらとした身とサクサクの食感が絶妙です。赤パプリカの酸味が白身魚の旨みを引き立て、時計の“12時”をイメージしたじゃがいものピューレが物語のクライマックスを彩ります。 Enjoy herb-crusted grouper, wrapped in jet-black potato strands and grilled to perfection. Relish the contrast of tender, flaky fish and crispy texture, elevated by a tangy red pepper sauce. A potato purée shaped like "midnight" on the clock brings the fairytale to its dramatic climax—right on your plate. #メズム東京 #シンデレラ #ディナー #ランチ #新国立劇場 #新国立劇場バレエ #竹芝 #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #dinner #lunch

2025/06/21に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ディナープログラム。前菜には、香ばしく焼き上げたパートフィロに、オマール海老と百合根のモンブランを重ねてご用意します。バニラ、蜂蜜、シェリービネガーのやさしい甘みが、ふたりの運命的な出会いをそっと包み込み、乾燥オレンジのパウダーと百合根の“襷”が繊細なアクセントに。運命に導かれる一瞬を描いたような、華やかなひと皿です。 Begin your Cinderella-inspired evening at Chef’s Theatre with a stunning hors d’oeuvre. Savor a Mont Blanc of lobster and lily root atop golden-baked phyllo, infused with vanilla, honey, and sherry vinegar. A touch of dried orange and a lily root ribbon complete this magical first bite. #メズム東京 #シンデレラ #ディナー #ランチ #新国立劇場 #新国立劇場バレエ #竹芝 #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #dinner #lunch

2025/06/20に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階のフレンチダイニング「シェフズ・シアター」で広がる夢のようなシンデレラの物語。スペシャルディナープログラムでは、“舞踏会へ向かう”高鳴る気持ちを一皿ずつに込めています。魔法のかぼちゃの馬車に乗って、今宵、お城へ――。忘れられない夜への扉が、そっと開かれます。 Enter the dreamlike world of Cinderella at Chef's Theatre, our French dining experience on the 16th floor. Each course in this special dinner program captures the thrill of heading to the royal ball. Hop into the magical pumpkin carriage—tonight, the castle awaits. A door to an unforgettable evening quietly opens. #メズム東京 #シンデレラ #ディナー #ランチ #新国立劇場 #新国立劇場バレエ #竹芝 #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #dinner #lunch

2025/06/19に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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新国立劇場バレエ @nationalballetjapan『シンデレラ』×メズム東京とのコラボレーションが6月20日よりスタートします。ディナープログラムは、舞踏会へと向かう高鳴る心、運命の出会い、魔法の余韻。夜のとばりの中で繰り広げられるドラマティックな物語を、全5品のコース料理で表現します。ひと皿ごとに深まる味わいとともに、幻想的なひとときをお楽しみください。 Discover the magical world of Cinderella as our special collaboration with the New National Theatre Ballet @nationalballetjapan begins on June 20. Experience the thrill of the royal ball, a fateful encounter, and the lingering spell of enchantment — all brought to life in a dramatic five-course dinner. Savor each course as the flavors deepen, guiding you through a story that unfolds beneath the twilight sky. #メズム東京 #シンデレラ #ディナー #ランチ #新国立劇場 #新国立劇場バレエ #竹芝 #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #dinner #lunch

2025/06/16に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ランチプログラム。デセールには、球体の中にベリーのジュレ、ローズマリー香るクレームブリュレ、チョコレートディスクを重ね、ふんわりとしたフロマージュブランムースで包み込みました。仕上げは、ホワイトチョコのティアラとチョコレートスプレー。春（バジル×ライム）、夏（マンゴー×パッション）、秋（苺×ラズベリー）、冬（フロマージュブラン）を表現した4種のソースが、物語のラストを華やかに彩ります。きらめく余韻とともに、四季をめぐる甘い魔法をご体感ください。 Discover layers of red berry jelly, rosemary-infused crème brûlée, and a delicate chocolate disc, all enveloped in a smooth fromage blanc mousse. Finished with a chocolate spray and topped with a white chocolate tiara, this elegant sphere is served with four seasonal sauces—spring (basil & lime), summer (mango & passion fruit), autumn (strawberry & raspberry), and winter (fromage blanc). Experience the magic of the seasons in every spoonful, as this dessert brings your fairy tale journey to a dazzling close. #メズム東京 #シンデレラ #ランチ #ディナー #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #lunch #tokyofrench #dinner

2025/06/14に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ランチプログラム。メインの肉料理は、しっとりと焼き上げた子羊に、爽やかなレモンバームとキノコを混ぜ込んだチキンムースを重ね、香ばしいパイ生地で包んだ手の込んだ一品です。ブランデーと子羊の出汁を煮詰めたソースが深い余韻を添え、ピリッとした山わさびが魔法のようなアクセントに。ズッキーニとトマトのオーブン焼き、シュー生地のスティックとともに、変化ときらめきのひとときをお楽しみください。 Embrace the magic as it unfolds with our meat entrée—a golden pastry-wrapped lamb, infused with the bright aroma of lemon balm. Tender lamb is layered with a mushroom-studded chicken mousse and encased in crisp, flaky pastry, embodying the transformative moment of enchantment. A rich lamb and brandy reduction brings depth, while horseradish offers a bold, magical twist. Accompanied by zucchini and tomato bake and a delicate choux stick, this dish captures the wonder of a wish come true. #メズム東京 #シンデレラ #ランチ #ディナー #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #lunch #tokyofrench #dinner

2025/06/13に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ランチプログラム。メインの魚料理は、薄く仕立てたフェンネルのピューレをベールに見立て、鮮魚のソテーにブランダード、ポロネギ、マッシュルームを重ねて包み込みました。中央にはオマール海老の濃厚なビスクソース、サイドにはほうれん草とキノコのプレス、トマトフォンデュを添えて、華やかさと繊細さが交差する舞踏会前夜を表現しています。 Step into the enchanting world of Cinderella with our lunch program at Chef's Theatre on the 16th floor. Envelop sautéed fresh fish in a delicate veil of thinly crafted fennel purée, layered with brandade, poached leeks, and mushrooms. Add a touch of decadence with rich lobster bisque at the center, and complete the dish with a spinach and mushroom press and tomato fondue on the side. Capture the elegance and tension of the ball's eve, where glamour and grace intertwine. #メズム東京 #シンデレラ #ランチ #ディナー #mesmtokyo #cinderella #frenchdining #lunch #dinner

2025/06/11に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階「シェフズ・シアター」でお届けする“シンデレラの世界”ランチプログラム。前菜には、柔らかな初夏の風を感じる、ひと皿をご用意します。気仙沼産鰹をマリネし、マスタードとエシャロットの爽やかな香りをまとわせたソースで丁寧に仕上げ、合わせるのは、ブルーチーズとクリームを隠し味に忍ばせたパンフリット。さくっと割って、中から現れるフィリングと鰹、季節の野菜を一緒にお召し上がりください。 Savor a new chapter of our “Cinderella's World” lunch program on the 16th floor at Chef's Theatre. Marinate Kesennuma bonito in mustard‑shallot zest for a fresh early‑summer breeze. Crack open a pan‑fried dough filled with creamy blue cheese—enjoy the perfect trio of tuna, seasonal vegetables, and cheese. — A delicate gift of flavor, elegantly presented in bistronomy style. #メズム東京 #シンデレラ #ランチ #ディナー #cinderella #frenchdining #lunch #dinner

2025/06/09に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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16階のフレンチダイニング「シェフズ・シアター」でお楽しみいただける、シンデレラの世界観を映し出すスペシャルランチプログラム。ランチの物語は、灰にまみれた少女を表現したアミューズから幕を開けます。笑顔を絶やさないシンデレラの姿を、ビストロノミースタイルでお楽しみください。 Step into the enchanting world of Cinderella with a special lunch program at Chef’s Theatre, our French dining venue on the 16th floor. This whimsical experience begins with an amuse-bouche inspired by the ash-covered girl herself — a symbol of quiet strength and unwavering grace. Savor the beginning of her story through a colorful and imaginative bistronomy-style presentation. #メズム東京 #シンデレラ #ランチ #ディナー #cinderella #frenchdining #lunch #dinner

2025/06/07に公開mesm Tokyo, Autograph Collection （メズム東京、オートグラフコレクション）日本東京都

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