サラミと生ハムの製造工房&ワインショップオーティス

サラミと生ハムの製造工房&ワインショップオーティス

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✨迷ったらこれ！「Otisの盛り合わせ」メニュー！ ◆「岩中豚の生ハム12か月とジャンボンブランの盛り合わせ」 ¥1,000 ◆「岩中豚の生ハム12か月とジャンボンブランの盛り合わせ＋太いサラミのスライス」¥1,500 初めてOtisに来て何を頼んでいいかわからない方はぜひこちらをご注文ください Otisの人気&オススメ商品が一度に楽しめちゃいます♪ 店主が丁寧に手作りしたハム達やサラミをその場で切ってパックしてお渡しいたします量もたっぷり2人分ぐらい！通年商品ですので皆さまぜひご利用下さい😊 #生ハム #サラミ #ボンレスハム #ジャンボンブラン #東向島生ハム #墨田区生ハム #岩中豚 #東京エックス豚 #東京X豚 #tokyox #オーティス #otis #salami #自家製サラミ #白カビサラミ #Sumidaホワイト #naturalwine #墨田区ナチュラルワイン #墨田区ワインショップ #トレフル #ギフト #ナチュラルチーズ #ナチュラルワイン好きな人と繋がりたい

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📢HPと通販サイトをリニューアルしました！通販サイトはBASEのシステムに移行しましたので決済も簡単になりましたインスタのトップページよりHPのリンクに飛べますのでぜひご利用下さいよろしくおねがいいたします♪ #今週土曜日はジェットベイカーさんの日

2024/08/15に公開- 指定なし

#今週土曜日はジェットベイカーさんの日

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☀3月9日土曜日おはようございます！久しぶりのお天気気持ちいいですね♪ 🥦今日もエミちゃんの朝採りジャンボアスパラを頂いてきました！ 🍷Otisの店主はワインが大好きです。特に葉っぱがお日様の恵みから作る果実の美味しさと根っこが大地の恵みから頂く根菜的な旨味が混然一体となったワインがたまらなく好きです今日のワインはそんなやつ♪ ■トスカーナの上質なサンジョヴェーゼがナイスプライスで入荷！白品種含む７品種混植混醸の昔懐かしいキャンティ・🇮🇹赤ジョコリ/キャンティディアミネ飲めばのむ程美味しい飲み干すのが惜しいけどやめられないあの感覚♪ じゅんわりとコクあってちょっと涼しげな横顔（80％サンジョヴェーゼ（樹齢43年）、コロリーノ・デル・ヴァルダルノ、チリエジョーロ、カナイオーロ、マルヴァジア・ネラ、トレビアーノ（樹齢45年）、マルヴァジア・ルンガ（樹齢45年）の7種類の品種が使われる。一部混植混醸造。一部アッサンブラージュ。15日間マセラシオン。セメントタンク発酵・熟成。一部古樽）税抜2,400円非日常的おいしさにため息がでちゃう♪ ・🇮🇹赤サゴナトスカーナ 2018 がちりと大地の精を捕まえた偉大なワイン抜けのあるフルボディで余韻がとても長く続きます 1960年代より無農薬で育まれた4haの冷涼な畑。ダニエレ・コロッティ氏がたった1人で耕作する姿が見えてくるサゴナのトップキュヴェ！税抜2,980円・🇩🇪白ヴァインガンドホワイトドイツの柑橘+酵母の旨味が溶け込んだ薄濁り白。美旨ナチュラル♪ 税抜2,900円・🇪🇸白ゲタリコ・チャコリーナ / ジョン・ガエナガ店主が飲んだ中で一番美味しいと思ったチャコリですバスク地方を代表する魚介にてっぱんの白ワインチャコリこちらは無濾過の薄濁り完全無農薬で年間生産量は僅かに4,000本今晩お魚にする方もそうでない方もぜひ試してみて税抜2,800円今日はジェットさんのパンお休みですm(__)m 最後に製造室の写真もオマケでパシャ♪ では本日もよろしくお願いいたします👋 #生ハム #サラミ #ボンレスハム #ジャンボンブラン #東向島生ハム #墨田区生ハム #岩中豚 #東京エックス豚 #東京X豚 #tokyox #オーティス #otis #salami #自家製サラミ #白カビサラミ #Sumidaホワイト #naturalwine #墨田区ナチュラルワイン #墨田区ワインショップ #トレフル #ギフト #ナチュラルチーズ #ナチュラルワイン

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明日3/5(火)は都合により13時開店ですよろしくお願いいたします🙇‍♂️ #卒業式 #今年はトリプル卒業 #あ〜忙しい

2024/03/04に公開- 指定なし

#卒業式#今年はトリプル卒業#あ

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3/2土曜日おはようございます！本日はお知らせ盛りだくさん♪ 🍞ヒグさん率いるジェットベイカーさんのパンが開店から届きます♪ @jet_baker_ ・プレーン・5種のぶどう🍇🍇🍇🍇🍇 ・チェダーペッパーカシュー🧀🧀🧀 ・オレンジ🍊 ・天安さんの佃煮の葉唐辛子の佃煮とくるみ🌶️ 🥦今年初のエミちゃんのジャンボアスパラが届きました今朝の収穫でポキンと折るとエキスがじゅわ〜と出てきてなんと生でかじっても美味しい！ @daino_ie ・ジャンボアスパラ4本→700円（税別）・通常サイズアスパラ150～200g→590円（税別）その他朝採りブロッコリー、アレッタも 🍖大井さん率いる厚木のGood aging storeより「グアンチャーレ」が届きました @good_aging_store グアンチャーレは豚の首肉の生ハムです。豚の脂の中で最も融点が低い部位でそのまま食べるとお口の中でとろけちゃいます。そしてこれでカルボナーラを作ると旨味が出てまた美味しいのなんのって 1パック100g以上で税抜1,000円もちろん国産豚ですよ！ 🍾新着届いてます！その他いつもの商品も充実ですよろしくおねがいします！！ #生ハム #サラミ #ボンレスハム #ジャンボンブラン #東向島生ハム #墨田区生ハム #岩中豚 #東京エックス豚 #東京X豚 #tokyox #オーティス #otis #salami #自家製サラミ #白カビサラミ #Sumidaホワイト #naturalwine #墨田区ナチュラルワイン #墨田区ワインショップ #トレフル #ギフト #ナチュラルチーズ #ナチュラルワイン #ジェットベイカー

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🍒3月の営業予定ですよろしくおねがいいたします♪ #明日土曜日はジェットさんのパンの日です！

2024/03/01に公開- 指定なし

#明日土曜日はジェットさんのパンの日です

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🎌金曜日おはようございます☺️ さっぶ〜い朝ですがお昼からお天気回復ですってやっとお出かけできますね♪ 🥖さ〜今日は究極のワインとハムの友「チェスト船堀」さんのパンの日！美味しいサワードゥが 11:30の開店頃から並ぶ予定です @chest_funabori ・バケット2種類・カンパーニュ2種類・リュスティック・フォッカッチャ 🥪Otisのハム&生ハムサンドもあります 🍾寒い今日は濃厚な赤でいかがでしょうか🍷 🇪🇸ロスフライレスナチュラル2022 スペイン、バレンシアで300年以上続くワイナリー＝ロスフライレス！暑く乾燥した夏が特徴的な2022年らしい凝縮した黒系ベリーの香り。濃厚な造りながらも口当たりは優しく、心地良い酸と丸みのあるタンニンからくる複雑さと立体感。2022年VTのロスフライレスはまさに「地中海のワイン」。 SO2無添加のナチュラルなアプローチながら不安定さやオフフレーバーは皆無。抜栓後も長く楽しめます。参考上代3,000円(税別)という嬉しい価格で安心感のあるフルボディ。スパイスをきかせたお肉を外で！炭火で！ガルナッチャ40%、シラー40%、モナストレル20% @raffinewine 🧀チーズも充実！イチオシは「スクアッケローネ」と「水牛のモッツァレラ」どちらも魔法がかったミルキーさでたまりません☺️ お買い上げの際は🥗ルッコラもお忘れなく♪ 🍖JB（ジャンボンブラン）と生ハムの盛り合わせしっかり2人分で1,000円とお得です迷ったらまずこれ！雨あがりのお散歩がてらぜひお立ち寄りください！本日もよろしくお願いします #墨田区 #生ハム #サラミ #ボンレスハム #ジャンボンブラン #東向島生ハム #墨田区生ハム #岩中豚 #東京エックス豚 #東京X豚 #tokyox #オーティス #otis #salami #自家製サラミ #白カビサラミ #Sumidaホワイト #naturalwine #墨田区ナチュラルワイン #墨田区ワインショップ #トレフル #ギフト #ナチュラルチーズ #ナチュラルワイン

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🐄🧀大人気「スクアッケローネ」と「テルマエリコッタ」再入荷！ ■スクアッケローネ・ディ・ロマーニャ SQUACQUERONE di ROMAGNA 繊細でクリームのようにトロけて、フレッシュミルクの味わいブッラータ好きの人にぜひ食べて頂きたいのですスプーンですくってお口に運べば新鮮なミルクの香りと風味がふぁ～と広がってとっても至福。ふふぁ〜っと喉を通ってしまいます。しかも地元イタリアでは生ハムやルッコラと合わせて食べられていて、まさにOtisで置くべき、買うべきなチーズなのです。賞味期限がとても短いので現在日本に輸入している会社は一社のみの超レアチーズ ■「テルマエリコッタ」 @mambellicaseificio 👉モッツアレラを作らない生産者！ 👉つまり全乳！！ 👉さらにレンネット不使用、温泉水のMgで固める知らないで食べたら誰もリコッタとは思わない、ふわふわでむっちりとした食感と天使のようなミルクの甘さと香り異次元の美味しさ。今回はスクアッケローネ共に6ケづつの入荷ですよろしくおねがいいたします #祝日の今週金曜日はチェスト船堀さんのパンの日 #このチーズ達と生ハム、ルッコラが抜群に美味しい #テルマエリコッタ #スクアッケローネ

2024/02/21に公開- 指定なし

#祝日の今週金曜日はチェスト船堀さんのパンの日#このチーズ達と生ハム#テルマエリコッタ#スクアッケローネ

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2/17日土曜日おはようございます！ 🍾🍷見逃さないで！今だけ価格の美味しいやつ ①ナチュラルワイン好き必飲♪マルセルラピエールの一番弟子が造る美しい味わいの薄濁り赤・ジョルジョデコンブ/ボジョレーV キュヴェジジ 2019 ラベル地味だけどこれはぜひ買ってください！カゴいっぱいのブラックベリーやカシスなど黒系ベリーが押し寄せますジューシーな果実がお口に広がりアテがなくても永遠に飲めちゃう♪ さらに白カビチーズとはテッパンの相性！う～ん旨い ¥2,500（外税） ②4年ぶりにリリースされました！・ヴェルジェ/オ・フィル・ド・タンヴェルジェの大人気ワインが復活！やったー！皆さん、大好きですよね？ただ残念ながら良質な葡萄を買い付けられた今回だけの限定復活となりそうです。天才といわれるブルゴーニュの作り手ヴェルジェのジャン・マリー氏がパリのビストロで食事した時にグラスワインが、まるでカリフォルニアワインのようだったのに憤慨。このままではフランスのエスプリが失われると感じ、自ら低価格ワインを造る事を決意。それが、このワイン！以来ヴォーグリューズの葡萄で造っていましたが、ぶどうの価格高騰で4年間生産中止となっていました。今回2年連続で良い葡萄が買えたのでシラー、カベルネ、グルナッシュを使ったソレラ(複数年)仕込み。価格はなんとなんとの¥1,600（外税） 🫢 今後の入港予定はなさそうです💨 🍞今日はジェットさんのパンお休みです🙏 🥪Otisのハムサンドと生ハムサンドはございます！ 🍎🍎🍎Otisが今まで飲んだ中で一番おいしいと思うリンゴジュース盛岡産特別栽培認定りんご100%使用の『Succo di Mela』！ Otisのワイン業界時代のおともだちにしてダジャレの天才！盛岡でイタリア食材と惣菜＆ナチュラルワイン屋「ilcompleanno」を営む片島さんがプロデュースした究極のリンゴジュースです！ @ilcompleanno 🔥以下本人の熱いコメント♪ リンゴ栽培においてどうしても難しいとされている農薬使用を基準値の50%以下まで減らし（可能な限りさらに減らしていくとのこと。）ビタミンCすら添加せずに瓶詰めかつて"奇才"と呼ばれた父からの教えを受け継ぐ盛岡市太田地区の若きリンゴ農家さんの上等なリンゴのジュースであります！岩手を代表する果実わたくし達東北岩手の人間としては身近過ぎてなかなかリンゴが当たり前すぎて素晴らしさに気がつきにくいものであります。なのであらためての注目！👁 （実際他県の知人に送るとたいへん感動して喜ばれます）当店は地産地消店ではございませんが地元の素晴らしいモノを素敵なデザインで全国の皆さんや他店舗さんにご利用いただきたい！プレゼントにも喜ばれそう！🎁 本日もよろしくお願いします😊 #生ハム東京 #生ハム墨田区 #生ハム曳舟 #サラミ #ボンレスハム #ジャンボンブラン #東向島 #墨田区 #岩中豚 #東京エックス豚 #東京X豚 #tokyox #オーティス #otis #salami #自家製サラミ #白カビサラミ #Sumidaホワイト #naturalwine #ナチュラルワイン #ワインショップ #トレフル #ギフト #ナチュラルチーズ #ナチュラルワイン

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🎸過日は店主の心の師こと良明さんに来店頂きました！良明さんはOtisの名付け親であります押忍店主が青年期にこの方と出会ってなければOtisも始めてなかったのであります押忍世間知らずな若造に真正面から向き合ってくれて、投げかけてくれた言葉の数々は今でも座右の銘として店主の心に刻まれております押忍古希目前にしてもアクセル全開のお姿から励みを頂いております押忍今後も大事にご活躍ください本当にありがとうございました押忍

2024/02/16に公開- 指定なし

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🎌おはようございます本日は祝日なので臨時営業♪ のんびりワンオペでやりますのでお散歩がてらぷらっとのぞいてください 🍷赤白2種類テイクアウトカップワイン@660円で開いてますたっぷりグラス2杯分注ぎます！すっごくお得☺️ 🍾深川ワイナリーの新着が市松屋さんラベルが入荷してます @ichimatsuya どっちもオリ絡みの無濾過で新鮮もぎたて果実的喉越し瞬殺ワインでやんす市松屋スタッフみんなの似顔絵ラベルで誰だか全員当てられたのは僕(Otis店主)だけなんですって😁 ※ハムサンド今日はお休みですでは本日もよろしくおねがいいたします👋

2024/02/11に公開- 指定なし

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おはようございます！本日土曜日、明日の祝日と営業いたします向島百花園の梅もいい塩梅ですのでお散歩がてらお立ち寄りください 📢🍖この週末は写真のスミダホワイトサラミの太いやつ切り売りします♪ 🍞本日のジェットベイカーさんパンは・プレーン・オリーブ🫒 ・チェダペパカシュー🧀🧀 ・イチジクくるみ 🥪Otisのサンドイッチもあります！ 🥗エミちゃん朝採り野菜はアレッタ、デッカいブロッコリー、レタスです滝さんのルッコラ、ベビーリーフ、サラダ春菊も 🍷ナチュラルワインUain なみなみ一杯600円 🍖サラミ→レッドだけ品切れ 🍖岩中豚の赤ワインリエット 🐖岩中豚のジャンボンブラン 🐖東京エックス豚のジャンボンブラン 🐖岩中豚の生ハム 🐖 東京エックス豚の生ハム18ヶ月 🐖流山umamiさんのベーコン 🍖大井さんの鴨の生ハム、コンビーフ、ヴァイスブルスト、鹿肉ソーセージ 🍖五木田シェフのシャルキュトリー！「エビと赤鶏のガランティーヌ」「パテドカンパーニュ」「ブーダンノワール」「フロマージュドテット」「野菜とキノコのマリネ」「レバーペースト」「本マグロのプロヴァンス風リエット」 🥕大内さんの無添加にんじんドレッシング 🥜アフガンサフランさんの野生種の殻付きアーモンドのロースト&ドライフルーツ、ピスタチオ他 🥤AWAトクシマコーラのコップ売り&原液♪ ‼️容器及びお皿持参の方に🥬オマケプレゼント‼️ 🐷生ハムとボンレスハムの切り売りの際に容器やお皿持参のお客様にベビーリーフを添えさせて頂きます♪ ご持参の容器はタッパーでもお皿でも何でも結構ですお皿ならラップしますご注文の際にお声かけくださいハムの横に滝農園の新鮮なリーフを付け合わせします♪ (野菜売り切れの時は10円のお値引きで対応します) よろしくおねがいします😊 #生ハム #サラミ #ボンレスハム #ジャンボンブラン #東向島生ハム #墨田区生ハム #岩中豚 #東京エックス豚 #東京X豚 #tokyox #オーティス #otis #salami #自家製サラミ #白カビサラミ #Sumidaホワイト #naturalwine #墨田区ナチュラルワイン #墨田区ワインショップ #トレフル #ギフト #ナチュラルチーズ #ナチュラルワイン #ジェットベイカー

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🍞明日土曜日は久々にジェットさんのパンの日！そしてワイン！シチリアのコス！チェラスオーロアンフォラ飲み頃18年が超特価で入荷！見る人みればわかるお宝っぷりです♪深みがあるのに超しなやかな赤！同じくシチリアからラモレスカも！あと人気のニビルの限定品などなど詳細は写真見てください♪

2024/02/09に公開- 指定なし

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👹2/3日おはようございます！ ☀️雲一つない良い天気で気持い～！今朝コンビニに寄ったらおにぎり売り場は恵方巻一色でした！店主が子供の頃恵方巻なるものは関東ではとんと見かけませんでしたが今は2/3日の風物詩ですね♪ Otisでは特別節分アイテムをご用意している訳ではないのですがジャンボンブランルッコラにマヨネーズの恵方巻やコンビーフと生ハムクレソンの恵方巻なんて作ってみたら美味しそう♪ 📢🍖今日はスミダホワイトの太いやつをスライス販売します 🍾ワインはスペインの名手テルモロドリゲス氏のスルスルエキシーな赤やあのシャンパーニュゴッセなどが超特価で入荷しております詳細は後日アップしますね 🍷コップワインはナチュラルバックワインUainの赤と白！コップいっぱい一杯で600円！テラスも絶賛開放中ですのでほっこり一杯やって下さい♪ チーズやお野菜、Otis 自家製パンのサンドイッチなども充実です本日もよろしくお願いします👋

2024/02/03に公開- 指定なし

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今月の営業予定です♪ ちょっと変則的なのでご確認下さい！ 🍞ジェットさんのパンは今月も不定期になりますのでその都度インスタにあげていきますねよろしくおねがいいたします！

2024/02/02に公開- 指定なし

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おはようございます☺️ 🥖さ〜今日は究極のワインとハムの友「チェスト船堀」さんのパンの日！美味しいサワードゥが 11:30の開店頃から並ぶ予定です @chest_funabori ・バケット2種類・カンパーニュ2種類・リュスティック・フォッカッチャ 🥪Otisのハム&生ハムサンドもあります 🧀チーズも充実！イチオシはスクアッケローネとテルマエリコッタのふわトロブラザース♪ 🤫一部2割引きもあります 🍖JB（ジャンボンブラン）と生ハムの盛り合わせしっかり約2人分で1,000円とお得です迷ったらまずこれ！ 🥦冬の寒さに育まれたエミちゃんの朝採りブロッコリーとアレッタが甘くて大きくて美味しいです！滝さんのルッコラやサラダクレソン、ベビーリーフに春菊もあります 🪵良い天気の日曜日テラスで一杯やるのも気持ちよさそう♪ お散歩がてらぜひお立ち寄りください！本日もよろしくお願いします

2024/01/27に公開- 指定なし

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🐄🧀大人気スクアッケローネと共に「テルマエリコッタ」再入荷！「テルマエリコッタ」 @mambellicaseificio 👉モッツアレラを作らない生産者！ 👉つまり全乳！！ 👉さらにレンネット不使用、温泉水のMgで固める知らないで食べたら誰もリコッタとは思わない、ふわふわでむっちりとした食感と天使のようなミルクの甘さと香り異次元の美味しさ。今回はスクアッケローネ共に6ケづつの入荷ですよろしくおねがいいたします #このチーズ達と生ハム、ルッコラが抜群に美味しい #テルマエリコッタ #スクアッケローネ

2024/01/24に公開- 指定なし

#このチーズ達と生ハム#テルマエリコッタ#スクアッケローネ

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1/20❄️土曜日おはようございます！ 🍞今月いっぱいお休み予定のジェットベイカーさんのパンですが、今日だけ分けてもらえることになりました♪ 取りに行ってみないと何が焼けているかわからないのですがたぶん以下のはず・プレーン・レーズンクランベリー🍇🫐 ・オリーブ🫒 ・シリアルブレンド🥣 12:00までには並ぶ予定です 🥪Otisのジャンボン＆生ハムサンドもあります♪ 🍾🇮🇹クローチ入荷しました！今回は入荷数が特に少ないのでお一人様1アイテム1本まででお願いたします🙏 @massicroci 写真の新着ワインもすんごく美味しいです本日もよろしくお願いいたします❗️ #アフリカンブラザーズ #クローチ #ナチュラルワイン #生ハム #サラミ #墨田区 #ワインショップ

2024/01/20に公開- 指定なし

#アフリカンブラザーズ#クローチ#ナチュラルワイン#生ハム#サラミ#墨田区#ワインショップ

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13日土曜日大変遅ればせながら新年初投稿💦 本年もよろしくお願いします！店主は慌ただしい年末を抜けたら正月早々に風邪ひいてダウン、それでも楽しみにしていたキャンプに行ってさらに悪化😭 計らずもその後は静かに養生するという冬休みでした(動画はOtisのトミーノチーズの生ハム巻き♪) さて熟成セラーは年始恒例ですっからかんですが、年始用にしっかりストックしてましたのでサラミ、生ハム、ジャンボン全てそろっての営業開始です 🍞毎週土曜日恒例のジェットさんのパンですが今月いっぱいお休みとなります🙏 店主の日暮さんが腕に大やけど☺ ムリせず大事にしてください滝さんのルッコラやエミちゃんのお野菜、チーズにワインも充実ですでは本年、本日もよろしくお願いします！

2024/01/13に公開- 指定なし

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2024年1月の営業予定です！よろしくおねがいいたします♪

2023/12/30に公開- 指定なし

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