コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 大韓民国 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順蒜山にある小屋束豆腐店から、自然栽培の大豆でつくったお豆腐が届くたび、なんだか少し背筋が伸びる。 ていねいにつくられたものって、それだけで空気がスッと静かになるものです。 お豆腐と一緒に届くおからもまた、じんわりおいしくて、冷蔵庫をのぞいたら、前の日に茹でた筍があって、それと赤鶏のミンチをあわせて、おからを炊こうと思った。 それだけでもじゅうぶんだったのに、何かひとつ、きらっと光るものが欲しくて、 ふと思い出して、冷蔵庫の奥をのぞくと、加藤順漬物店の「花山椒の佃煮」のちいさなパックが隅で、じっとこちらを見ていて、 大切にしすぎて、忘れてたんだなあ。 思い切って贅沢に全部加えてみたら、ふわっと、あの優しい山椒の香り。春の記憶みたいに鼻に抜けて、筍の歯触り、赤鶏のやさしいうまみ、目を閉じたくなる味になった。 たくさんできたので、母と、ご近所さんにもお裾分けして。 こういう味って、誰かと分けると日常がやわらかくなる気がしますね。2025/05/12に公開- 指定なし0.64%1832日本ワインの未来を支える、大きな一歩。 ワイン造りの原点——それは「何を植えるか」にあります。 品種、クローン、そして健全な苗木。そこからすべてが始まります。 私自身、かつて少しだけですがワイン醸造とブドウ栽培に関わった経験があり、この取り組みの意義を深く感じています。だからこそ、この挑戦を心から応援したいと思いました。 日本ワインの持続的な発展のために、鹿取みゆきさん @miyukikatori を中心に生産者たち自身が立ち上がった。 長野・東御の地に、日本最大級の原木園をつくる——それは、50年後、100年後のワインの未来への贈り物です。 造り手の皆さんの真摯な想い、未来を見据えた行動に、ぜひ多くの方の共感と支援が集まりますように。 私も微力ながら、この素晴らしい第一歩を応援します。 以下詳細です。 ＊＊＊＊＊ 2019年に各地のワイン生産者、ワインブドウ栽培家とともに立ち上げた（一社）日本ワインブドウ栽培協会を立ち上げましたが、今年より、大きなプロジェクトをスタートさせます。 長野県東御市に「日本最大級の原木園」をつくる取り組みです。 ワイン造りはブドウからというように、そもそも何を植えるかは、ワイン造りの始まりです。 しかし、今の日本は ・造り手が望む品種が手に入らない、クローンが手に入らない ・ブドウ樹のウイルス感染が広がっている という深刻で喫緊な課題を抱えています。 これを解決しなければ50年、100年、日本ワイン産業が持続的に発展していくことはありません。 JVAでは 、日本のワイン造りを根底から立て直したいと思っています。 目的は以下の通りです： 200種類の品種・クローンを目指す多様性のライブラリーづくり ウイルスチェック済みの健全な苗木を生産できる体制の整備（色づきの悪い果実や真っ赤になる葉を防ぐため） 日本ワインの未来のために、造り手たち自身が動き出しました。 その第一歩を、ぜひ応援していただけたら嬉しいです。 返礼品も造り手たちが心を込めて選びました。 ご支援いただけましたら、幸いです。 https://readyfor.jp/projects/jva FB https://www.facebook.com/share/p/1FzKeBWLvA/ X https://x.com/JVAWINE/status/1911933474472436024 Insta https://www.instagram.com/p/DIcvUsGTcPG/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== x.com2025/05/09に公開- 指定なし0.84%2421「憲法を感じる」ということ ある日、ひさしぶりにFacebookを開いたら、「松本弦人さんのお誕生日です」と通知が出てきた。懐かしさからプロフィールをのぞきに行くと、ちょうど憲法記念日にトークイベントがあると知った。しかも登壇者には知っている名前がずらり。これは行くしかない、と半ば反射的に予約をした。 5月3日は、出張続きだったこともあって、何も予定を入れずに身体を休める日にしていた。 ゆっくり寝て、コーヒーでも淹れて、ぼーっとテレビでも眺めて終わるつもりだった。 結果として、それはとてもよかった選択だった。 のんびりと過ごすつもりだったGWでしかない憲法記念日が、気づけば「憲法って、そもそも何なんだろう」と考えるきっかけに変わっていたからだ。 憲法と美術。 ふだんはあまり並べて考えることのないふたつの言葉だ。ひとつは法律という固いイメージ、もうひとつは自由な表現の世界。でも、展示やトークを通してそのふたつが並ぶことで、まったく新しい風景が立ち上がってきた。 本の中にある条文が、アート作品と並んで置かれることで、まるで違う顔を見せてくる。意味を追うのではなく、空気を感じるようにして憲法を読んでしまう不思議な感覚。 私たちは「読む」より先に「見る」ことで、その言葉の重みや優しさに触れることができるのかもしれない。 これまでに2回展示が行われていたことを、実は私は知らなかった。けれど今回、黒木コレクションを通じた展示の話を聞き、2026年のサテライト展の構想に触れることで、この企画がただのアートイベントではなく、「生活と憲法の距離を縮める試み」なのだということがよくわかった。 「憲法を読むことは、自分の生活を見つめ直すこと」。 そんなメッセージが、展示された作品のひとつひとつに静かに宿っていた。 アートは自由だ。憲法もまた、自由を守るものだ。 そのふたつが出会うとき、そこには少しのやさしさとまぶしい場所が生まれる。 そしてそれは、今という時代に私たちが必要としている場所なのかもしれない。 家でゴロゴロしていたら得られなかった視点。 あの日あの場所で、ほんの少しでも憲法について理解し、自分の暮らしとつなげて考える時間を持てたことが、今はとてもよかったと思っている。 身体を休めることも大切だけれど、心が動くことはもっと深く、やさしく、癒してくれるのかもしれない。 3枚目は下北沢の @sanzou_tokyo で食べたカレー #日本国憲法 #憲法記念日 #松本弦人 #藤城里香 #青山秀樹 #黒木コレクション2025/05/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本国憲法#日本国憲法https://www.instagram.com/explore/tags/憲法記念日#憲法記念日https://www.instagram.com/explore/tags/松本弦人#松本弦人https://www.instagram.com/explore/tags/藤城里香#藤城里香https://www.instagram.com/explore/tags/青山秀樹#青山秀樹https://www.instagram.com/explore/tags/黒木コレクション#黒木コレクション0.47%13345/17に私の大好きなジェットファームさんのアスパラ、ここまでいただける機会がなかなかないのでぜひ！ メニュー以外にアスパラを使ったレシピもお越しの皆様だけにレクチャーいたします。 下記詳細です↓ 北海道の絶品アスパラ・ハセパラを食べ尽くす特別イベント開催 5月17日（土）に、北海道のアスパラ専門農場JETFARMの長谷川博紀さん（@jet_farm_asparagus_hokkaido ）をお招きした特別イベントを開催します。長谷川さんのアスパラ、通称「ハセパラ」は多くの料理人を魅了するこの季節だけの特別なごちそう。イベントでは、当日朝に収穫したての朝採れアスパラをそのまま飛行機で運んでくださいます。ここでしか味わえない新鮮な美食をお楽しみください。 お料理は、バルミューダのシェフ・岡嶋と料理家の真藤舞衣子さん（@maikodeluxe ）さんによる特別コースをご用意。イベントのために仕立てたお料理は、どれもアスパラのおいしさを引き出します。お申し込みは事前予約制となっております。くわしくは、 @balmuda プロフィールのハイライト「イベント」よりイベント専用ページへアクセスください。 また、この日は特別にJETFARMのアスパラもご購入いただけます。イベントにご参加なくてもアスパラはご購入いただけますので1日限定のこの機会、ぜひご注目ください。アスパラの販売は15時からを予定。無くなり次第終了となります。 ＝イベント概要＝ 2025年5月17日（土）16時開始（18時終了予定） 定員：12名 参加費： 税込8,800円（1ドリンク付） メニュー： ・アスパラの先付け3種（朝獲れアスパラごはん、葛寄せ、豆乳スープ） ・アスパラ＆ステーキ ペコリーノチーズかけ ・アスパラとエビクリームパスタ 自家製デュカがけ ・手作りアイス ドリンクは、ロゼワイン・ソフトドリンクをご用意しております。 ※当日の状況によってメニューは変更の可能性がございます。あらかじめご了承ください。 ※お酒を出しますので、未就学児のお子様のご参加はご遠慮ください。2025/05/04に公開- 指定なし0.61%1741春のビリヤニ 久しぶりに、Hehe @hehe_press の中村さんがうちへ。 ゆっくりと会うのは十年ぶりくらいになるだろうか。 お昼、何を作ろう。 ボーッとコーヒーを飲みながら頭の隅でいくつか浮かんでは消えて、 気づいたら手は自然にスパイス瓶が並ぶキッチンに向かっていた。 スパイスはひとつずつ香りを確かめながら混ぜていく。 筍とサカエヤの豚、玉ねぎ、にんにく、スパイスとしっかり炒めて、香りを立てる。 炊きあがったビリヤニの蓋を開けると、ふわりと立ち上る湯気。 やさしく混ぜ合わせ上にはふわりと花山椒をのせ香りの奥に春が潜んでいるようなそんなビリヤニにしたかった。 そこに、鉄のフライパンで焼いたアスパラガスを添える。 ジェットファームの、みずみずしく張りのある一本。 目にも舌にも、ここでも春がすっと通り抜けていく。 久々に会っても、話はすぐにあの頃に戻る。 FOILの展覧会でのケイタリング、干し野菜のワークショップ。 懐かしいけれど、今につながっている感触がある。 気になっていたあの方もお元気だと聞いて、胸の奥がふっと明るくなった。 むかしFOILでお好み焼きを焼いてくれたにおいが今でも記憶に残ってる。 それにしても、あっという間だった。 お昼前に来てもらったのに、気づけば夕方近くに。 まだまだ話し足りない。 「次は、お酒をのみながら。じっくりと。」 そう言って、笑い合って別れた。 同じものを共に共有するって不思議な時間で 季節と、記憶と、味がひとつになり、また季節がひとつすすむ。 そんな日だった。2025/05/03に公開- 指定なし0.79%2290十和田湖の朝は、まだ少し肌寒くて、 でもその空気の中に、春のにおいが混じっていた。 uquiで朝からばたばたしていたら、 宿泊して帰ったはずのハマちゃんがふいに、モリーユを持ってきた。 ざるに、ふんわり、しずかに。 まるで森からのおすそ分けみたいだった。 この時期だけ、ほんの少しのあいだしか現れないっていう、 春を知らせるきのこ。 たしかに、姿かたちも少し夢みたいで、 おとぎ話のページから抜け出してきたようだった。 酢水にやさしくひたして、 何をつくろうか考えていたけれど、すぐに「ひっつみパスタ」って決まった。 それはもう、答えを探すまでもなく決まっていたような、ふるさとがちゃんとふるさとでいてくれる、そんな安心感。 地元のにんにく、発酵バター、少しのクリーム。 手打ちのひっつみが、それにぴったり寄り添って、 モリーユは静かに、でも確かに春のことを話してくれた。 自分で作ったのに、ひと口食べたらしばらく黙って味わいたくなった。 自画自賛だけどおいしかった。 それ以上の言葉は、いらなかった。 春って、こういうふうにやってくるんだね。 ハマちゃんありがとう。2025/05/02に公開- 指定なし0.9%2545長旅を終えたその夜、山の男がピアノのレッスン帰りに山菜を担いでうちにやってきた。 大きなかばんの中には、タラの芽、こごみ、コシアブラ。 共通の友人であるえみちゃんが山形から送ってくれたんだよ、と言いながら、湿った新聞紙に包まれた山菜を取り出した。 なんて美しい姿なんだろう。 私は前日も山菜料理を食べたばかりだったのに、また心がふわっとほどけた。 苦味と香り、山菜には、そういう力がある。 タラの芽とこごみは、ぱちぱちと油の中で花が咲くみたいに揚がっていき、熱いうちにサクッといただこう。 コシアブラは、岩井の胡麻油でさっと炒めて、おいしい塩をひとつまみ。 土鍋で炊いたごはんに混ぜたら、湯気の中から山の匂いが立ちのぼった。 滋賀で買った山椒は、指先で触れただけで香りが立ち、サカエヤさんの近江牛と一緒に静かに火を通した。砂糖など使わずあっさりと仕上げ肉のやわらかさと山椒の香りと微かな痺れに私は少し泣きそうになった。 気が置けない友人たちとの積もり積もった話と共にグラスは何度も満たされていく。 心の中のくもりは消え、春の恵みに満ちていた。 山菜と同じようにみんな一生懸命に生きている。 友よありがとう。2025/05/01に公開- 指定なし1.06%2979@uqui_towada ではトリプルコラボのメニューができました！ その名も 「長谷川自然牧場✖️芦屋メツゲライクスダウマイマイカリーブルスト」(長いね笑) 鯵ヶ沢・長谷川自然牧場の豚を使ってメツゲライクスダの楠田シェフ @yassukusuda がuquiオリジナルでソーセージを作ってくださり、私が自家製ザワークラウト、みんな大好きな特製フライドポテトでのコラボとなります。 楠田シェフの作るソーセージは肉感がしっかりと詰まっていて一口ごとにギュっと旨味が広がる。 オープンしてすでに人気メニューに！ ぜひ、 @uqui_towada で召し上がってくださいね！！ #十和田 #十和田湖2025/05/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/十和田#十和田https://www.instagram.com/explore/tags/十和田湖#十和田湖0.58%1670十和田湖に新しい拠点「Canteen & Microhotel uqui」がオープン！ @uqui_towada 十和田八幡平国立公園、青森県十和田市の宇樽部キャンプ場で「十和田サウナ」を手がけてきた友人夫婦が、十和田湖の観光拠点・休屋エリアに、小さなホテルと夜の食堂「Canteen & Microhotel uqui(ウキ)」をオープンしました。 コンセプトは、中国の詩人・蘇軾の言葉「晴好雨奇」。 晴れの日の美しさもさることながら、雨に包まれる時にこそ出会える、予期せぬ自然の奇跡。 山上の湖・十和田湖ならではの、霧や雪、風といった一瞬一瞬の表情を、訪れるすべての人に感じていただきたいという思いが込められています。 ホテルには、「ユキ」「アメ」「キリ」「クモリ」「ハレ」と名付けた5つのゲストルーム。 それぞれのテーマカラーに合わせた本棚やインテリア、そして可愛いカラーのYチェアがあって、どの部屋に泊まるか選ぶのもワクワクします。 食堂では、地元の食材を世界の料理にアレンジ。 たとえば、南部の郷土料理「ひっつみ」をパスタにアレンジしたり、十和田にんにくを南部せんべいと合わせたガスパチョにしたり、津軽りんごのガトーアンビジブルも登場。 一部はベジタリアン／ヴィーガン対応で、海外からのお客さまにも嬉しいメニューになっています。 実は私もこのメニュー開発に携わり、「発酵」というエッセンスを随所に散りばめました。 私の最初の著書は「ひっつみ」がテーマ。 青森・三戸に縁のある私にとって、「ひっつみ」に再び向き合えたことも、特別な喜びとなりました。 この「uqui」は環境への配慮も徹底していて、 デンマーク発の「グリーンキー」取得を目指していて、三重サッシや高断熱材を使ったり、再生可能エネルギーでの運営を進めたりと、国立公園にふさわしいサステナブルな施設になっています。 寝具や洗剤、アメニティもすべて環境にやさしいものをセレクト。電気自動車用の充電設備も完備です。 実際に宿泊しましたが、ベッドの寝心地がとても気持ちよかった。 自然と寄り添いながら、訪れるすべての人に十和田湖の豊かさと移ろいを伝える場所。 「晴好雨奇」で、どんな天候の日も、忘れられない十和田湖の美しさに出会ってくださいね。 ▶︎公式サイトはこちら 【URL】https://uqui.jp2025/04/27に公開- 指定なし0.98%2776博多でのお料理会。 庄分酢さん（@shoubunsu）のお酢と、福岡の恵み豊かな食材を使って、春の香りに満ちた献立をご提案しました。 鯛の昆布締めと筍のちらし寿司、酢飯は粕酢で作りました。 そら豆と筍、釜揚げ桜海老でつくる飛龍頭。 昔よく送っていただいた「あぶってかも」は、ふと魚屋さんで出会って懐かしくて、思わず南蛮漬けに。 そして、拙著のレシピ本にも載せている人気のお揚げのカレー煮も登場。 お酒は、田中六五で知られる白糸酒造の田中さんが、酒蔵限定販売で造られた糸島産山田錦の純米酒を頂戴しました。 真綿のようにやさしい口あたりが、料理にもよく寄り添ってくれました。 食後には、お土産にいただいた別府・岡本屋旅館の地獄蒸しプリン。 とろりとした甘さがしみて、とてもおいしかったです。 楽しい時間をいつも温かく支えてくれる、長年の友人・理恵ちゃんに感謝を込めて。 そしてご一緒してくださったみなさま、本当にありがとうございました。 またこの福岡の地で、美味しい時間をご一緒できますように。2025/04/26に公開- 指定なし1.16%3340山梨県北杜市の澄んだ空気と豊かな大地で 自然農法により育まれたもち米を使って、 春のやさしさをそのまま包んだ桜餅を作りました。 着色料は使わず、やわらかな甘みの粗糖（きび砂糖）でやさしい色と味わいに仕上げています。 作り方はサブスクリプションの方でアップしました。2025/04/18に公開- 指定なし0.75%2161会期はもう終わってしまったけれど、 雨宮庸介さんの「まだ溶けてないほうのワタリウム美術館」、 大切にしている“りんご”の作品を、今回貸し出しました。 特にワタリウムで撮影されたVR作品は あの気配、あの世界に包まれると、涙が止まらなくなっても、 ゴーグルを外すことができなくて、 涙が頬をつたうのに拭けなくて、 まるで溺れそうに――少し大げさかもしれないけれど最近年を重ねるにつれ涙脆いのか、、、心を動かされる体験でした。 みなさんにぜひ観てほしいなあと。あたためすぎてアップが遅くなってしまってごめんなさい。 2回伺ったのですが 1番上の会では懐かしい作品とも再会できて、 時間がやさしく巻き戻るような瞬間もあり、そこで雨宮さんとおしゃべりしてたら、思いがけず塩田千春さんにお目にかかり、魂震えました笑 雨宮さん次回は山梨で！ 最後の写真は木奥さん @kioku_keizo が撮ってくださった @snow_contemporary での数年前の展示の時にVRのモデルをやらせてもらったもの。2025/04/18に公開- 指定なし0.28%774年齢を重ねるごとに、無理に毎日三食食べる必要はないと、身体がそっと教えてくれる。 特に家ではなるべく早い時間に胃腸にやさしく、心に満ちるものを少しだけ。 いただいた瑞々しい水茄子。 軽く塩で揉み、手でやさしく割き、オリーブオイルとパルメザンチーズをひとふり。 そのまま口に運べば、茄子本来の甘みと香りがふわりと広がる。 鰯には、自家製の発酵スパイスを塗り、香ばしく焼き上げた。 ふっくらとした身に、じんわり染み込んだ旨味が重なる。 贅沢ではないけれど、心がほどけるような食卓。 何を食べるかよりも誰と食べるか。 静かな満足が、そんな時をやさしく包む。2025/04/17に公開- 指定なし0.83%2374お昼は久しぶりに、マンチーニのスパゲットーニで贅沢なひと皿を。 @numatanori の私が監修した「うまみペースト（ポン酢）」と、旬の筍をふんだんに使った発酵バターパスタを作りました。 ぬま田海苔は、有明海の初摘み海苔のみを使用。風味の深さが違います。 パスタは控えめに、筍はたっぷり。 うまみペーストは1人前につき大さじ2杯ほど。これが味の決め手。 お皿に残った海苔まで、つい舐めたくなるほどのおいしさでした。 副菜には @koyazuka_tofu_ten の自然栽培の大豆で作られたお豆腐を。 春の香りと旨みが詰まった、幸せな時間。2025/04/14に公開- 指定なし0.96%2734早朝ミーティングからプール行ってコーヒー。 お昼は春の香りを閉じ込めた、土鍋炊きの筍ごはん。細かく刻んだお揚げと一緒にふっくら炊き上げ、おこげの香ばしさが食欲をそそる。 木の芽はなかったけれど、残ってた三つ葉を添えて。 だし巻きは、釜浅商店の卵焼き器で焼くとふっくらと優しい味わい。大根おろしと一緒にいただきます。それに納豆とおみおつけを添えて、心がほっとするごはんができました。 今日も、午後からひと仕事がんばりましょう。2025/04/09に公開- 指定なし0.85%2452春の恵みを一皿に。 平政は昆布でほんのり締め、旨みを引き出して漬けに。 香り高い筍とほくほくの蚕豆を散らしたちらし寿司に仕立てました。 酢飯には、まろやかな風味の庄分酢・粕酢を使用し、優しい酸味が春の素材を引き立てます。 目にも舌にも嬉しい、季節を感じるちらし寿司。2025/04/08に公開- 指定なし1.32%36813別冊天然生活 助かる定番おかずのベストレシピ帖 何点か定番おかずが掲載されてます。 1冊あると便利そう！ よかったらお手に取ってみてくださいね2025/04/07に公開- 指定なし0.48%1382花筏途切れて映る水鏡 独行2025/04/07に公開- 指定なし0.3%880『ガザ 欄外の声を求めて』は、 1956年にパレスチナ人がイスラエル兵に射殺された無数の公文書の奥に埋もれた凄惨な大虐殺事件に着目したコミック・ジャーナリストのジョー・サッコが、徹底的な独自調査によってパレスチナ・ガザ地区の現状を深く掘り下げ、ガザ地区の過去と現在、報道の枠外にある人々の声に光を当てた、悲劇の本質を浮かび上がらせた作品。 一般的なニュースでは語られにくいガザの人々の生活、苦悩、そして希望を記録し、著者は、戦争や封鎖といった厳しい状況の中で生きる人々の声を丁寧に拾い上げています。 特に印象的なのは、ガザの人々が単なる「被害者」ではなく、それぞれの人生を生きる個人として描かれていて、彼らの言葉を通して、ガザが単なる紛争地ではなく、食の部分も気になる事が多々あり文化や歴史を持つ地域であることが伝わってきました。 報道の限界についても考えさせられる内容で多くのメディアは限られた情報しか伝えず、時に偏った視点が強調されることもありますがこの本では現地の人々の声を直接伝えることで、目を瞑りたくなる部分もありますが、より立体的で多面的なガザの姿を知ることができました。 この『ガザ 欄外の声を求めて』は、紛争を他人事とせず、この問題以外でも世界の現実を見つめるきっかけを与えてくれる一冊です。 現在の出来事は過去の出来事の中にあるというのはまさに、メディアで報じられる情報だけでなく、そこからこぼれ落ちる声にも耳を傾けることの大切さを痛感します。 コミックで学べるパレスチナ・イスラエル問題、これが文章だけだったら遠のいてしまったかもしれないし、友人が新しい出版社を立ち上げてこれを出版したので、そうじゃなかったら買わなかったし、ありがたい1冊となりました。2025/04/06に公開- 指定なし0.33%942今日のローバーイーツ笑は青森サーモンで漬けた、かぶら寿司。自分で漬けると甘くないのが良き。 母も喜んでくれたのでよかった。 #発酵美人になりませう2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵美人になりませう#発酵美人になりませう0.64%1831<前へ123456...26>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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