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BitStar ID: 208701
最終更新日: 2026/04/30
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和菓子職人 土江徹　１級技能士/受賞歴多数/海外セミナー実績

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ねりきりや上生菓子の...

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  • おはようございます 外郎で作ったアヤメです 販売はしておりません たまに書くのですが久しぶりに製菓衛生士についてです 学校に入ってこれから製菓衛生士を取ろうと思っている生徒さん その資格は何の役にも立ちません 資格を取ってこの春お菓子屋さんに就職した人 そろそろその意味がわかると思います もちろん取得できる環境で取得出来ない事は問題があると思いますが 持っていなくてもなんの不自由もないです 就職の時にも全く関係ないと思います 取っておいて損はないですが あまり期待しない方がいいですよ ちなみに僕も働き始めて6年目くらいで取得しました 学校に通わなくとも取得はできます 明日は福泉堂お休みです Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/04/28に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます ねりきり製のあやめです 特にみなさんには関係ない話ですが 意思疎通が少し上手くいかなかったために 現在、鳥の巣の様な髪型になっております これからゴールデンウィークでそのあとアメリカ渡航なので あんまり人に会う機会がないのが救いです Wagashi artisan / Nerikiri Available for: • Corporate projects • International workshops 📩 DM or Website shishisu.com #Wagashi #Nerikiri #JapaneseSweets

    2026/04/27に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます かのこ豆で兜を作りました 販売しております 早いところですとすでにゴールデンウィークだと思いますが 福泉堂は平常運転です 日にちや時間ごろによっては混雑することも考えられますのでご注文をオススメします 29日はお休みです ———————————————————————— 出雲の美味しい和菓子屋 御菓司 福泉堂 島根県出雲市斐川町直江5158 電話：0853−72−0078 営業時間：8：30～18：00(日・祝日　～17：00） 定休日：水曜日・第３火曜日 変更になる場合があります 和菓子協会の選和菓子職認定職人や一級技能士資格を有し 全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞歴を持つ店主の作る和菓子 多数取り揃えてお待ちしています ———————————————————————— ▼福泉堂カフェ併設 @fukusendo_cafe 季節のパフェソフト等 ▼店主の和菓子作品アカウント @choppe_tt 和菓子作りの確かな技術をご覧ください ———————————————————————— ▼オンラインショップはURL又は プロフィールトップのリンクから @fukusendo https://shishisu.com/item/ #Wagashi #WagashiWorkshop #WagashiMasterclass

    2026/04/26に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます ねりきり製のつつじです とても漢字では書けません 販売はしていませんが別のデザインのつつじは販売中です 年内の予定もいろいろ埋まりつつあります 飛行機に乗るのが楽しみです 僕はJALもANAもプライオリティ会員ですが どうやらANAは設定された年間のカード決済をしないと 翌年はラウンジが使えなくなるみたいです ほとんどJALを利用しているので特に影響はないのですが ちょっとだけ残念です Wagashi artisan / Nerikiri Available for: • Corporate projects • International workshops 📩 DM or Website shishisu.com #Wagashi #Nerikiri #JapaneseSweets

    2026/04/24に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます 和菓子の外郎で作った唐衣です 非売品です 先日、お店の連休を利用しまして 金沢、岐阜と回って来ました 石川県といえば小松基地ということで レンタルレンズでF15を撮りに なかなかうまくは撮れませんが 最近のカメラは連写が早くて数秒押すと何百枚も撮れるので 後から写真チョイスするのが大変です と言ってもその中でまあまあな写真がほんの少し やっぱ難しい そして金沢から岐阜に向かう時は高速道路の工事で白川郷で降りることになったので初めて合掌造りの集落に寄りました そして岐阜に着いて修業先の師匠と話をしたり 昨日は30年前に通っていた床屋さんに言って話をしたり 岐阜弁を浴びるほど聞いて来ました Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/04/23に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます 外郎で作った鉄線花です 修業時代にはこの時期によく作っていました 外郎は何人かいると分担してスムーズに出来ますけど 1人だと工程が多いのでなかなか大変ですね 明日から連休なので 今日は午後から石川県に向かいます 久しぶりの長距離運転ですが もともと苦手ではないので大丈夫でしょう Wagashi artisan / Nerikiri Available for: • Corporate projects • International workshops 📩 DM or Website shishisu.com #Wagashi #Nerikiri #JapaneseSweets

    2026/04/20に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます @seikaseipan 誌用に作った牡丹の花です シベを細かく作ってみました 全て和菓子の材料で出来ています そして今はまた製菓製パン誌用に作っているものがありますが 明日から3日間出かけることを忘れていて 焦っています Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/04/19に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます 販売はしていない和菓子ですが ねりきりで藤の花を作りました 藤の花も満開ですね 福泉堂は来年の春から一緒に製造の仕事をしてくれる人を募集していますが それはそれとしまして これから和菓子や洋菓子、パンその他もろもろ手仕事の道を考えてる若い人に伝えたいことがたくさんあります おそらく就職先の理想はあると思います 賃金が高い 休みが多い、取りやすい 残業がない 都市部にある 技術が学べる などなど 全部が揃っているところはないと思われます あったら働かせてください で、蔑ろにされやすいのが技術を学びたいです おそらく自分が頑張れば技術は上達すると思われると思いますし それは間違えないのですが 他の条件同様に職場の環境でずいぶん違います 教えてくれる優秀な先輩や師匠がいるか？ 道具がいろいろ揃っているか？ 材料は使わせてもらえるか？ 情報収集は大事です Wagashi artisan / Nerikiri Available for: • Corporate projects • International workshops 📩 DM or Website shishisu.com #Wagashi #Nerikiri #JapaneseSweets

    2026/04/18に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます ねりきり製のつつじの制作動画になります だんだん暖かくなってきましたが 朝はちょっと冷えるのでつい少し暖かい服装になってしまい 夕方には暑いという毎日です ———————————————————————— 出雲の美味しい和菓子屋 御菓司 福泉堂 島根県出雲市斐川町直江5158 電話：0853−72−0078 営業時間：8：30～18：00(日・祝日　～17：00） 定休日：水曜日・第３火曜日 変更になる場合があります 和菓子協会の選和菓子職認定職人や一級技能士資格を有し 全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞歴を持つ店主の作る和菓子 多数取り揃えてお待ちしています ———————————————————————— ▼福泉堂カフェ併設 @fukusendo_cafe 季節のパフェソフト等 ▼店主の和菓子作品アカウント @choppe_tt 和菓子作りの確かな技術をご覧ください ———————————————————————— ▼オンラインショップはURL又は プロフィールトップのリンクから @fukusendo https://shishisu.com/item/ #Wagashi #WagashiWorkshop #WagashiMasterclass

    2026/04/17に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます 先週から若鮎の製造も始まっています 今シーズンから焼き方とデザインを変更しています 変更というか以前のタイプに戻したというか 授業時代にはたくさん焼いた思い出があります ———————————————————————— 出雲の美味しい和菓子屋 御菓司 福泉堂 島根県出雲市斐川町直江5158 電話：0853−72−0078 営業時間：8：30～18：00(日・祝日　～17：00） 定休日：水曜日・第３火曜日 変更になる場合があります 和菓子協会の選和菓子職認定職人や一級技能士資格を有し 全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞歴を持つ店主の作る和菓子 多数取り揃えてお待ちしています ———————————————————————— ▼福泉堂カフェ併設 @fukusendo_cafe 季節のパフェソフト等 ▼店主の和菓子作品アカウント @choppe_tt 和菓子作りの確かな技術をご覧ください ———————————————————————— ▼オンラインショップはURL又は プロフィールトップのリンクから @fukusendo https://shishisu.com/item/ #Wagashi #WagashiWorkshop #WagashiMasterclass

    2026/04/13に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • 先日から柏餅の販売開始しました 自分では島根県で1番美味しい柏餅だと思っています 柏餅の生地に砂糖を入れるか入れないか 福泉堂では砂糖を入れておりません 勘違いされそうですが 甘さ控えめがいいとか糖分を摂取しないほうが身体に良いとか そんなどうでもいい理由ではなく 砂糖を入れると食感が悪くなるんです おそらく砂糖を入れない生地の柏餅を売っているお店はかなり少ないです 砂糖を入れると固くなりにくくなりますが それでも翌日は固くなります 同じ固くなるなら砂糖はなしで賞味期限も当日でいいじゃん という福泉堂の柏餅です ———————————————————————— 出雲の美味しい和菓子屋 御菓司 福泉堂 島根県出雲市斐川町直江5158 電話：0853−72−0078 営業時間：8：30～18：00(日・祝日　～17：00） 定休日：水曜日・第３火曜日 変更になる場合があります 和菓子協会の選和菓子職認定職人や一級技能士資格を有し 全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞歴を持つ店主の作る和菓子 多数取り揃えてお待ちしています ———————————————————————— ▼福泉堂カフェ併設 @fukusendo_cafe 季節のパフェソフト等 ▼店主の和菓子作品アカウント @choppe_tt 和菓子作りの確かな技術をご覧ください ———————————————————————— ▼オンラインショップはURL又は プロフィールトップのリンクから @fukusendo https://shishisu.com/item/ #Wagashi #WagashiWorkshop #WagashiMasterclass

    2026/04/12に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます ねりきりでハウチワカエデを作ってみました 工芸菓子では作った事がありますが ねりきりでは初挑戦 器はゴールドコーストで製作活動されている @galerie_wa さんにて購入しました 日本にも送ってもらえます 福泉堂では来年の春から一緒に働いてくれる仲間を募集しています 専門学校向けの求人システムのキャリアマップに掲載もしていますが 興味がある学生さん、跡取りの修行先を探しているお菓子屋さん 気軽にお問い合わせください Wagashi artisan / Nerikiri Available for: • Corporate projects • International workshops 📩 DM or Website shishisu.com #Wagashi #Nerikiri #JapaneseSweets

    2026/04/11に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます ねりきり製の藤の花です 製作動画は @fukusendo アカウントにて投稿してあります さて少し前から靴磨きに興味が出て動画をよく見ているのですが やはりよく出てくるのはオールデン とうとう先月ハワイに行った時 @leathersoul さんで買ってしまいました そして早速松江の靴リペアのお店 @shoesgarden0430 さんでつま先にビンテージチップを付けてもらって 昨日磨いてみました なかなかピカピカ✨は難しいのと それを写真に撮るのはまた難しい でっかいディフューザーで全体を覆わないとダメかも そしてビンテージチップの写真を忘れるという… Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/04/10に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます あまりにも投稿するネタがなかったので 結構前に作った桜の工芸菓子を投稿しようと思い 探してましたら10年以上も前に作っていたようです 先日、投稿しました松江での和菓子教室にチラホラと問い合わせをいただいております また、福泉堂では来年の春から一緒に働いてくれる方を募集します 興味がある方はお問い合わせください Wagashi artisan / Nerikiri Available for: • Corporate projects • International workshops 📩 DM or Website shishisu.com #Wagashi #Nerikiri #JapaneseSweets

    2026/04/07に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • こんばんは 8月18日19日　松江で和菓子教室をしようと思っています。 興味がある人はDMください。 I will be holding a Japanese confectionery masterclass on August 18th and 19th. If you are interested, please contact me. This is a masterclass, but the explanations will be easy to understand even for beginners. Please also share this with anyone you think might be interested. Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/04/05に公開- 指定なし

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  • おはようございます ねりきりで桜花を作りました 出雲でもだいぶ桜が咲いてきているようです 近くに菜の花畑があるので今年も見に行ってきました 春ですねー そして高校を卒業した次女が進学のため 金沢に旅立ちました やはり寂しいものです 夫婦二人暮らしが始まります Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/03/31に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます ねりきりで作りましたてふてふです 少し先になりますが @mitsuwa_marketplace ニュージャージー店とシカゴ店にて お子様向けのワークショップを行います 詳しくは投稿のポスターをご覧の上お問い合わせください A little while from now, we will be holding workshops for children at our New Jersey and Chicago locations at @mitsuwa_marketplace .Please see the poster in the post for details and contact us for more information. Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/03/28に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます SNS界隈では定番化してきました花籠になります 5月にニュージャージーとシカゴのミツワにてお子様向けのワークショップのメニューの一つです 聞いてしまえば誰でも出来る簡単な細工ですが考えた人はすごいと思います さて火曜水曜日と連休でしたが 火曜の朝にソフトクリームマシンが壊れ 急遽分解する事に 中のミックスも廃棄です 分解といっても通常の洗浄の時と同じです そして久米さんの引っ越しの手伝い マシンの修理の立ち合い 水曜日の午前中は 今日の仕事の準備をして 午後からまた久米さんの引っ越しの手伝い いつも休みのような生活をしてますが いつも仕事でもあったりする自営業です Wagashi artisan / Nerikiri Available for: • Corporate projects • International workshops 📩 DM or Website shishisu.com #Wagashi #Nerikiri #JapaneseSweets

    2026/03/26に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます 今日明日はお休みです @seikaseipan 用に作った有平糖の桜になります 先日 @cookaura_ さんで開催しました 有平糖講座でも桜の花を作りましたが 参加者の方が後日自宅で作られた有平糖の画像を見せてもらいました 有平糖ってこんなに簡単だったのかな？ って思うくらい上手に作られていてビックリ Wagashi Masterclass & Workshop Japan 🇯🇵 / International 🌍 Led by a certified Japanese wagashi master craftsman with experience teaching overseas. Now accepting inquiries for projects and workshops. 📩 Contact via DM or website.

    2026/03/24に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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  • おはようございます きんとんで作った菜の花の製造風景です 週末は天気も良くたくさんのご来店ありがとうございました カフェにお越しの方には臨時休業で申し訳ありませんでした 今月は先週、休みなしで営業しましたので 明日24日と25日で連休になりますのでお気をつけください ———————————————————————— 出雲の美味しい和菓子屋 御菓司 福泉堂 島根県出雲市斐川町直江5158 電話：0853−72−0078 営業時間：8：30～18：00(日・祝日　～17：00） 定休日：水曜日・第３火曜日 変更になる場合があります 和菓子協会の選和菓子職認定職人や一級技能士資格を有し 全国菓子大博覧会名誉総裁賞受賞歴を持つ店主の作る和菓子 多数取り揃えてお待ちしています ———————————————————————— ▼福泉堂カフェ併設 @fukusendo_cafe 季節のパフェソフト等 ▼店主の和菓子作品アカウント @choppe_tt 和菓子作りの確かな技術をご覧ください ———————————————————————— ▼オンラインショップはURL又は プロフィールトップのリンクから @fukusendo https://shishisu.com/item/ #Wagashi #WagashiWorkshop #WagashiMasterclass

    2026/03/23に公開御菓司　福泉堂（出雲の和菓子屋） 日本 島根県

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