コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。鶏胸肉、蓮根。 親近感しかない食材を 鶏は香りのお湯でゆったり浸かり 香りのお湯はゼラチンでジュレに変えて 蓮根は烏の行水の後に酸をまとわせる スライスされた茹で鶏に 輪郭を手に入れた冷たい香りの湯をかけ 蓮根の食感と土の香り、酸味で一皿に2024/11/18に公開- 指定なし1.3%8682春菊のハーブのような香りが 鼻の奥で喜んでいる 春菊と豚のパッケリ 手打ちのパッパルデッレや ラザニアのソースにしても！美味しいだろーな〜2024/11/16に公開- 指定なし1.49%9942響きも可愛い、味も副菜にぴったり、保存もできる、栄養ありそう！ そんな市民権を得ているキャロットラペさん。 人参が美味しかったら！先ず美味しい！！ けど、 酸味が効いていて、ずっと食べつづけるのに飽きちゃう私は 自分好みに！！ 砂糖は使わず人参を蒸し煮にしたピュレの甘さと柔らかさを纏わせて、酸味や食感が単一にならないように！ 名づけて、Wキャロットラペ！！ おめかしに、冷蔵庫にあったリコッタチーズを柔らかく伸ばしたものをかけて、カンパーニュを乾燥させたのをふりかけて。 ピュレと交わるとパンに挟んでも溢れにくくてよき！2024/11/06に公開- 指定なし1.65%1,1006春には、蕗の薹オイルをかけた茹でたまご 秋には、香茸オイルをかけて！お座布団には里芋ピュレ お座布団は、食べる人が食べやすいように そして、味のバランスも悪くないように！ 干した香茸を袋に入れて保存していると、 お互いが触れ合って粉ごなしたのが溜まっている。 それを、オイルで熱した 香茸粉オイル、香ばしい香り 香茸はなかなか手に入りにくいから、 干し椎茸粉でも良さそうです！ このオイルで和えたマヨネーズなしのポテサラも 美味しそー！2024/11/03に公開- 指定なし1.02%6822殻付きの牡蠣の季節！！ 生が大好きだけど剥くのが大変！ 剥き疲れた時には、殻ごと蒸して、 そうすれば口が開きやすくなり 殻を開けて、パクチーとネギをのせ 熱々オイルをジューっ！ 殻にたまった牡蠣汁と香味オイルが混ざって 美味しすぎます！ 殻から口にそのまま食べるのが1番！ 2番は、麺やご飯にかけて！！2024/11/02に公開- 指定なし1.47%9785-タンタ タタン キャンバスの上- 広くて綺麗で果てしない 点から始まり 次の余白か 重なり合うか 混ざった絵の具は目に見えず 心に景色であらわれる ーあまから手帖連載"からから料理帖"ー "南瓜のコロッケ 温野菜サラダと" のためのレシピ文2024/10/22に公開- 指定なし1.02%6773能登を元気にしようと町ぐるみで開催された @festa.della.pace 。 東京で、震災の報道や現地に行った方の話しを聞きながら、気にはなっていたところ 実際訪ねて、その場で何かをできる機会をいただけたので @ties.chie ちゃんと一緒に参加させていただきました。 近辺の蕎麦粉と蕎麦の実や雑穀でタコスの生地を作り、 能登の在来種の豆と、 @sumie.hasegawa.3 さんが寄付してくださった豆でペーストに、能登野菜で具、放牧豚を煮込みバーグにして @oldnepal_tokyo さんが寄付してくださったスパイスで風味を！ タコスをのせた、環境に戻りやすい紙皿は @takepack_tokyo さんが協賛くださいました。 皆さんの想いが、晴天なイベントに！ @villa_della_pace2024/10/13に公開- 指定なし0.87%5832注文の電話の時に お父さんに電話をしているような、ホッとする美瑛で農家をしている青木さん(毎回、まだ独り身用の野菜かいwと聞かれる)の根セロリのピュレ。 鹿児島からやってきたスズキのフリット。 立派な香り高いセロリのスライスを白バルサミコでピクルスに。 ダブルセロリの香りの皿。 少しのサワークリームソースが、味わいをまとめてくれてます。2024/10/10に公開- 指定なし1.15%7680国産トマトが １瓶に１kgも入っているなんて！と、先ず驚き、贅沢な味わいでトマト本来の味が詰まっていて、納得！ ケチャップなのでもちろん、トマトだけじゃなく玉ねぎや香辛料が入っているのですが、トマトを邪魔せずに良い塩梅で酸味や旨味、香りと言ったケチャップならではの風味になっていて、もうこれはケチャップという枠ではなく、 立派なソースです。 そのままでも美味しいからこそ、美味しい卵の味わいとも合うので瓶からそのままかけてハーブを散らしただけで極上のオムレツの出来上がりです。 しかも、瓶はガラスなので味わいを劣化させない上に、食べ終わったら回収して生活クラブ内でリユースされるそうで（そのため傷をつけないために木のスプーンなどを推奨。傷がつくとそこから雑菌が繁殖しやすいそうです。） ゴミを減らしCO2排出量の削減など、その取り組みにもこだわりを感じます。 地球が健康でないと何も生まれない、、、わかっていても、なかなか行動に移せなくても、こういった小さなところから、自然に積み重なって行けるのがすごいなぁと思います。 #生活クラブ #サスティナブル #トマトケチャップ #国産トマト #音で味わう生活クラブ #PR2024/10/10に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/生活クラブ#生活クラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/サスティナブル#サスティナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトケチャップ#トマトケチャップhttps://www.instagram.com/explore/tags/国産トマト#国産トマトhttps://www.instagram.com/explore/tags/音で味わう生活クラブ#音で味わう生活クラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.98%6544まだ見ぬ触れぬ知らない土地の料理。 きっと、時の流れを遡った先にある 土地と文化に繋がった生活から生まれた 料理なんだろうなぁ。 もしかしたら、お酢じゃなく発酵の酸味だったのかも。 魚を保存するためだったかも。 とか、かもかもかもが行き交う。 そして、想像しながら作る。 ムルフェ2024/10/06に公開- 指定なし1.02%6822ただそこに居るだけでも気持ちの良い 白樺や赤松の林で 足元の落ち葉に隠れながら、ひっそり生えてる木のこ。 採れたての重さや肌触り、色、香り！ 身体の中にある風景が増えた贅沢な時間。 我が家に帰ってきてすぐに作った料理は 落葉きのこスープにチーズリゾットを添えて。 そんな体験を突撃訪問なのに、さらっとさせてくれて しかも、選抜チームの木のこを"はいっ！"って 帰り際に手渡してくれる優しさ。身に染みます！ @yoyoyoyoshikoyoyoyo @maedakei @kentauros16692024/10/04に公開- 指定なし1.25%8351じゃがいも、おくら たった2つの野菜で お腹の底から頭まで 温泉のように満たされる2024/09/25に公開- 指定なし1.28%8571余っていたトマト水に教室の残りの はし切れスズキを合わせたら！ トマト水と青レモンとスズキ 塩とオリーブオイル 見た目の可愛い色は見せかけで 旨みだらけのアテな皿2024/09/23に公開- 指定なし2.6%1,7380ご縁をいただいて、今、これまで、これからが気になる場所で参加させていただぎす。たった今の豪雨被害も最小限でありますように。 ↓↓↓ 《FESTA DELLA PACE feat. 種と旅とNOTO》 奥能登への玄関口、七尾市中島町のVilla della pace 前の海沿いの広場にて、能登半島、日本各地から集まりマーケットを開催します！ フードはすべてキャッシュオン、どなたでもお気軽にお越し頂けます！ 【日程】 10/13(日) 11:00〜17:00 10/14(月) 11:00〜17:00 【入場料】 無料 【場所】 能登半島七尾湾最奥地の塩津海水浴場跡 @villa_della_pace 【出店者】※13日のみ、※14日のみ ◼︎coffee AKITO COFFEE（甲府） NAi（諫早） 珈琲喫茶 hiraya(蒲郡) ◼︎wine Wine Bar alpes（富山） wineshop flow（幡ヶ谷） ◼︎bread Rapport du pain(輪島)※13 月とピエロ(中能登) ※14 ◼︎sweets Tea Room Alpes（富山）※13 Sunday Bake Shop(幡ヶ谷) ※14 TENKARA GELATO(天川村) PiSO KANAZAWA（金沢) ◼︎food L’Atelier de NOTO（輪島） Fiorichiari（七尾） いかなてて（珠洲)※13 冷水希三子 + ties遠藤千恵※13 SUPPLY（幡ヶ谷）+boat（幡ヶ谷）※13 Sundaysfood(北杜) ※14 Ethnic tam（大阪)＋neutral（京都）※14 PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO（練馬）※14 Villa della pace (七尾) ◼︎bread Rapport du pain(輪島)※13 月とピエロ(中能登) ※14 ◼︎sweets Tea Room Alpes（富山）※13 Sunday Bake Shop(幡ヶ谷) ※14 TENKARA GELATO(天川村) PiSO KANAZAWA（金沢） ◼︎food L’Atelier de NOTO（輪島） Fiorichiari（七尾） いかなてて（珠洲)※13 冷水希三子 + ties遠藤千恵※13 SUPPLY（幡ヶ谷）+boat（幡ヶ谷）※13 Sundaysfood(北杜) ※14 Ethnic tam（大阪)＋neutral（京都）※14 PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO（練馬）※14 Villa della pace (七尾) ◼︎photo ひかり写真館 竹内貴誉詞 (霧島) ◼︎souvenir 多田屋（和倉温泉） ◼︎goods & seed minä perhonen（東京） 光郷城 畑懐 ◼︎for Kids マアサの紙芝居(輪島) ◼︎Organizer Villa della Pace（七尾） +タネト（雲仙） ◼︎Direction 株式会社継手意匠店 NPO法人ボランティアインフォ 鈴木哲也 ◼︎音響 小山基 ◼︎Design UMA/design farm（Yuma Harada+Yuka Tsuda) ◼︎協力 NPO法人北陸チャリティレストラン 塩津壮年会 ◼︎後援 七尾市 -————————————— 元旦の地震で能登半島は大きな被害を受けました。幸いにして僕たちのお店は建物の損壊はほぼありませんでしたが、インフラの破壊や周囲の被害状況から暫く営業停止を余儀なくされました。元々過疎が進む地方、半島という地形的な問題から、なかなか復興が進まず、今年に入り能登は5000人以上人口が減りました。未だに営業が再開できない店も多く、県外からの観光客が戻らない現状もある上に震災後の報道も減り、「能登に行って良いのだろうか」という印象が残る中、そんな状況を打破すべく能登への新しい交流の動線を作る必要があると感じていました。 鹿児島の「ひかり写真館」さんとパーチェの敷地を使って撮影会をしようという話からスタートして、他にも出店者を募ってマルシェを開催しよう！という計画になり僕の繋がりのある飲食店の方に声をかけ、タネトの奥津さんの協力もありたくさんの方が出店して頂けることになりました。パーチェが打つイベントとして「FESTA DELLA PACE」 と名前を付け、その第一回目を奥津さんの「種と旅と」 コラボさせることとなりました。 七尾市中島町の塩津という小さな町ですが、ここから新しい能登の交流が生まれ、大きな輪になっていくことを願います。 Villa della pace 平田明珠2024/09/21に公開- 指定なし0.72%4764-やあやあ resonance- 水の中で息を吹き返し ゆっくりゆっくり記憶を辿るように目を覚ます。 湯船でじっくり寛ぎ、大地と溶け合い 金色の空になる。 空にかざす手は しっかりとした輪郭と潤いで共鳴する。 -あまから手帖の連載"からから料理帖" "白いんげんと椎茸のスープ" のためのレシピ文2024/09/20に公開- 指定なし1.07%7160予期せぬ嬉しいはじめての食材 パクっと生でパクパク美味しいタカエビが届いたので、 タカエビのために食材は用意してなかったけど、 冷蔵庫にあった、パプリカプラムソース、 トマト水(濾して透明になったエキス)、オリーブオイル、 ベランダミントの花(飾りじゃないのよお花はw)、レモン皮 タカエビは旨みが強いけど、それに勝る旨みのパプリカプラムソースは少しの量で！ タカエビを損なわないくらいに、トマト水を薄く塗って 盛り合わせたら！少しガスパチョを偲ぶ夏終わりの恵の皿に 1番下にカリッと焼いた薄ーいパンをひいたら、バランス良かったよーな気がする！！次回はそれでっ！2024/09/12に公開- 指定なし1.04%6971@tanetotabito さんが主催の、種や郷土料理を繋ぎたいという気持ちに参加させていただいています。(気持ちなので誰でも参加できます) 私は実際は野菜も育てていなくて、農家さんのお話しを聞いたり畑を見せていただいたりで野菜や種を少し温かな気持ちで見て使うことしかできませんが、 種を採り、その種で次を育てている農家さんからのお手紙に、「次世代に繋ぐために、茄子は段々と妊婦さんのように 身体を膨らませてきました」と、ありました。 あっ、そーだ！そういうことだ！食べどき！が今、過ぎた、未だとかではなく(それは人が美味しいと判断してる瞬間なだけ) 茄子の一生で今は妊婦さんなんだ！と。 妊婦と思うと料理しづらくなりますがw中を見てみると 種がビッシリと詰まっていました。 畑にできた一部は食べさせていただき、次世代に繋げる一部の茄子は畑に残して種を繋いで！ そんな奇跡的な自然のサイクルを地球は繰り返してきたんですね。 他の動物達は自然にその感覚が備わっているんだなぁーと。 さて、さて！そういう話しはたぶん他に参加の皆さんが詳しくされると思いますので、在来種を使ったレシピを載せさせていただこうと思います！(長いですね、、すみません) "埼玉青大丸なすのグラタン"札幌大長なんばんサルサ 材料(20㎝くらいの耐熱皿) 埼玉青大丸なす：2個 無塩バター：20g 薄力粉なら振るって、強力粉ならそのまま：20g 牛乳＋焼いた後のなす汁：350ml 塩：適量 チーズ：適量 札幌大長なんばん：2本 玉ねぎみじん切り：大さじ1 酢：大さじ2 作り方 札幌大丸なすを140度のオーブンで1時間ほど焼く。 粗熱が取れたら皮をむいて8等分くらいに割く(むく時に下にボウルなどを置き出てくるなす汁をうける) 耐熱皿になすをおいて塩少々を絡めておく。 出てきたなす汁を計り350mlになるように牛乳を足して鍋で温める。 別鍋にバターを入れ溶けたら中火で振るった薄力粉か強力粉を加え火がはいるまで(ふわっと軽くなる感覚)まぜながら炒めたら、温まっている牛乳を少しずつ4〜5回に分け加えながら練ってベシャメルを作る。 耐熱皿のなすに、ベシャメルをかけてチーズをのせ200度に予熱してあるオーブンで10分ほど焼く。 札幌大長なんばんは、小口切りかみじん切りにして 水にさらして水気をふいた玉ねぎのみじん切りと合わせ、酢を加えてサルサにする。 グラタンにたまにサルサをかけると、爽やかな辛みと酸味で 味わいが変わって、それも楽しい。 よろしかったら！ぜひ！ 今の時季の妊婦さんのなすで！ #種と旅と2024/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と1.26%8402野菜それぞれと向かい合って！なんて、 農家さんではないので、大それた事はしていないけれど、 心で言葉にならない幼稚な独り言をたっぷり言いながら 手を添えている。 それが一皿になった時、 皿の野菜や育てた農家さんから"良かったね！" と言ってもらえそうに食べてくれる人が喜んでくれると やっぱり嬉しい！ 皿で混ざった最後のソースは、白焼にした穴子につけて！ 一皿でミニコース！2024/09/07に公開- 指定なし1.01%6740その土地とちでの生活、気候、環境。 全部が自然と過不足なく繋がって 作って食べるのが料理なんだろうな。 ぼんやり、そういうことを想ったり。 この料理は、一緒に食べる友達が身体を思って お浸しが食べたい。と、呟いたので 魚は遠い鹿児島 @longkai_h から 野菜も在来種や農家さんの遠くから届いたもの。 @tanekarashowten 日本ならではの、昆布 @konbu_doi と鰹節(この鰹節は違うけど、前に工場見学させていただいた @kaneshichi_jp をまた買いたいなぁ)の出汁で野菜をお浸しにして。 炙ったシマダイと浸し汁がソースのカルパッチョに。 添えたのは、濃い味つけの出汁で野菜の味がわからなくなりたくなかったのでポン酢をシャーベットにしたものと、青柚にオリーブオイル。 全く、環境や気候が住んでいる所と違う食材だけど 人と繋がっている今の料理ではあるのかな、、、 フードマイレージが半端なくかかっているが、、、 そんないろいろな事や種を繋ぐことを考える機会に なるであろう、 @tanetotabito に今年も参加させていただ きます。 この旅と種とをまとめてくれている @chikashi_okutsu @micotoya @teppeimicotoya いつもありがとう！ #種と旅と2024/09/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と1.0%6664久しぶりに作ったクジョルパン 一つずつ、気持ちも一つずつ、点と点を繋ぐ気持ちで味つけ 皆んなで囲んで食べたい料理 手間をかけるって、言いたくないから 手を使う！料理。 いつか、韓国で食べたいなぁ。2024/09/04に公開- 指定なし1.6%1,0658<前へ1234567...27>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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