コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順余っていたトマト水に教室の残りの はし切れスズキを合わせたら！ トマト水と青レモンとスズキ 塩とオリーブオイル 見た目の可愛い色は見せかけで 旨みだらけのアテな皿2024/09/23に公開- 指定なし2.6%1,7380ご縁をいただいて、今、これまで、これからが気になる場所で参加させていただぎす。たった今の豪雨被害も最小限でありますように。 ↓↓↓ 《FESTA DELLA PACE feat. 種と旅とNOTO》 奥能登への玄関口、七尾市中島町のVilla della pace 前の海沿いの広場にて、能登半島、日本各地から集まりマーケットを開催します！ フードはすべてキャッシュオン、どなたでもお気軽にお越し頂けます！ 【日程】 10/13(日) 11:00〜17:00 10/14(月) 11:00〜17:00 【入場料】 無料 【場所】 能登半島七尾湾最奥地の塩津海水浴場跡 @villa_della_pace 【出店者】※13日のみ、※14日のみ ◼︎coffee AKITO COFFEE（甲府） NAi（諫早） 珈琲喫茶 hiraya(蒲郡) ◼︎wine Wine Bar alpes（富山） wineshop flow（幡ヶ谷） ◼︎bread Rapport du pain(輪島)※13 月とピエロ(中能登) ※14 ◼︎sweets Tea Room Alpes（富山）※13 Sunday Bake Shop(幡ヶ谷) ※14 TENKARA GELATO(天川村) PiSO KANAZAWA（金沢) ◼︎food L’Atelier de NOTO（輪島） Fiorichiari（七尾） いかなてて（珠洲)※13 冷水希三子 + ties遠藤千恵※13 SUPPLY（幡ヶ谷）+boat（幡ヶ谷）※13 Sundaysfood(北杜) ※14 Ethnic tam（大阪)＋neutral（京都）※14 PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO（練馬）※14 Villa della pace (七尾) ◼︎bread Rapport du pain(輪島)※13 月とピエロ(中能登) ※14 ◼︎sweets Tea Room Alpes（富山）※13 Sunday Bake Shop(幡ヶ谷) ※14 TENKARA GELATO(天川村) PiSO KANAZAWA（金沢） ◼︎food L’Atelier de NOTO（輪島） Fiorichiari（七尾） いかなてて（珠洲)※13 冷水希三子 + ties遠藤千恵※13 SUPPLY（幡ヶ谷）+boat（幡ヶ谷）※13 Sundaysfood(北杜) ※14 Ethnic tam（大阪)＋neutral（京都）※14 PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO（練馬）※14 Villa della pace (七尾) ◼︎photo ひかり写真館 竹内貴誉詞 (霧島) ◼︎souvenir 多田屋（和倉温泉） ◼︎goods & seed minä perhonen（東京） 光郷城 畑懐 ◼︎for Kids マアサの紙芝居(輪島) ◼︎Organizer Villa della Pace（七尾） +タネト（雲仙） ◼︎Direction 株式会社継手意匠店 NPO法人ボランティアインフォ 鈴木哲也 ◼︎音響 小山基 ◼︎Design UMA/design farm（Yuma Harada+Yuka Tsuda) ◼︎協力 NPO法人北陸チャリティレストラン 塩津壮年会 ◼︎後援 七尾市 -————————————— 元旦の地震で能登半島は大きな被害を受けました。幸いにして僕たちのお店は建物の損壊はほぼありませんでしたが、インフラの破壊や周囲の被害状況から暫く営業停止を余儀なくされました。元々過疎が進む地方、半島という地形的な問題から、なかなか復興が進まず、今年に入り能登は5000人以上人口が減りました。未だに営業が再開できない店も多く、県外からの観光客が戻らない現状もある上に震災後の報道も減り、「能登に行って良いのだろうか」という印象が残る中、そんな状況を打破すべく能登への新しい交流の動線を作る必要があると感じていました。 鹿児島の「ひかり写真館」さんとパーチェの敷地を使って撮影会をしようという話からスタートして、他にも出店者を募ってマルシェを開催しよう！という計画になり僕の繋がりのある飲食店の方に声をかけ、タネトの奥津さんの協力もありたくさんの方が出店して頂けることになりました。パーチェが打つイベントとして「FESTA DELLA PACE」 と名前を付け、その第一回目を奥津さんの「種と旅と」 コラボさせることとなりました。 七尾市中島町の塩津という小さな町ですが、ここから新しい能登の交流が生まれ、大きな輪になっていくことを願います。 Villa della pace 平田明珠2024/09/21に公開- 指定なし0.72%4764-やあやあ resonance- 水の中で息を吹き返し ゆっくりゆっくり記憶を辿るように目を覚ます。 湯船でじっくり寛ぎ、大地と溶け合い 金色の空になる。 空にかざす手は しっかりとした輪郭と潤いで共鳴する。 -あまから手帖の連載"からから料理帖" "白いんげんと椎茸のスープ" のためのレシピ文2024/09/20に公開- 指定なし1.07%7160予期せぬ嬉しいはじめての食材 パクっと生でパクパク美味しいタカエビが届いたので、 タカエビのために食材は用意してなかったけど、 冷蔵庫にあった、パプリカプラムソース、 トマト水(濾して透明になったエキス)、オリーブオイル、 ベランダミントの花(飾りじゃないのよお花はw)、レモン皮 タカエビは旨みが強いけど、それに勝る旨みのパプリカプラムソースは少しの量で！ タカエビを損なわないくらいに、トマト水を薄く塗って 盛り合わせたら！少しガスパチョを偲ぶ夏終わりの恵の皿に 1番下にカリッと焼いた薄ーいパンをひいたら、バランス良かったよーな気がする！！次回はそれでっ！2024/09/12に公開- 指定なし1.05%6971@tanetotabito さんが主催の、種や郷土料理を繋ぎたいという気持ちに参加させていただいています。(気持ちなので誰でも参加できます) 私は実際は野菜も育てていなくて、農家さんのお話しを聞いたり畑を見せていただいたりで野菜や種を少し温かな気持ちで見て使うことしかできませんが、 種を採り、その種で次を育てている農家さんからのお手紙に、「次世代に繋ぐために、茄子は段々と妊婦さんのように 身体を膨らませてきました」と、ありました。 あっ、そーだ！そういうことだ！食べどき！が今、過ぎた、未だとかではなく(それは人が美味しいと判断してる瞬間なだけ) 茄子の一生で今は妊婦さんなんだ！と。 妊婦と思うと料理しづらくなりますがw中を見てみると 種がビッシリと詰まっていました。 畑にできた一部は食べさせていただき、次世代に繋げる一部の茄子は畑に残して種を繋いで！ そんな奇跡的な自然のサイクルを地球は繰り返してきたんですね。 他の動物達は自然にその感覚が備わっているんだなぁーと。 さて、さて！そういう話しはたぶん他に参加の皆さんが詳しくされると思いますので、在来種を使ったレシピを載せさせていただこうと思います！(長いですね、、すみません) "埼玉青大丸なすのグラタン"札幌大長なんばんサルサ 材料(20㎝くらいの耐熱皿) 埼玉青大丸なす：2個 無塩バター：20g 薄力粉なら振るって、強力粉ならそのまま：20g 牛乳＋焼いた後のなす汁：350ml 塩：適量 チーズ：適量 札幌大長なんばん：2本 玉ねぎみじん切り：大さじ1 酢：大さじ2 作り方 札幌大丸なすを140度のオーブンで1時間ほど焼く。 粗熱が取れたら皮をむいて8等分くらいに割く(むく時に下にボウルなどを置き出てくるなす汁をうける) 耐熱皿になすをおいて塩少々を絡めておく。 出てきたなす汁を計り350mlになるように牛乳を足して鍋で温める。 別鍋にバターを入れ溶けたら中火で振るった薄力粉か強力粉を加え火がはいるまで(ふわっと軽くなる感覚)まぜながら炒めたら、温まっている牛乳を少しずつ4〜5回に分け加えながら練ってベシャメルを作る。 耐熱皿のなすに、ベシャメルをかけてチーズをのせ200度に予熱してあるオーブンで10分ほど焼く。 札幌大長なんばんは、小口切りかみじん切りにして 水にさらして水気をふいた玉ねぎのみじん切りと合わせ、酢を加えてサルサにする。 グラタンにたまにサルサをかけると、爽やかな辛みと酸味で 味わいが変わって、それも楽しい。 よろしかったら！ぜひ！ 今の時季の妊婦さんのなすで！ #種と旅と2024/09/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と1.26%8402野菜それぞれと向かい合って！なんて、 農家さんではないので、大それた事はしていないけれど、 心で言葉にならない幼稚な独り言をたっぷり言いながら 手を添えている。 それが一皿になった時、 皿の野菜や育てた農家さんから"良かったね！" と言ってもらえそうに食べてくれる人が喜んでくれると やっぱり嬉しい！ 皿で混ざった最後のソースは、白焼にした穴子につけて！ 一皿でミニコース！2024/09/07に公開- 指定なし1.01%6740その土地とちでの生活、気候、環境。 全部が自然と過不足なく繋がって 作って食べるのが料理なんだろうな。 ぼんやり、そういうことを想ったり。 この料理は、一緒に食べる友達が身体を思って お浸しが食べたい。と、呟いたので 魚は遠い鹿児島 @longkai_h から 野菜も在来種や農家さんの遠くから届いたもの。 @tanekarashowten 日本ならではの、昆布 @konbu_doi と鰹節(この鰹節は違うけど、前に工場見学させていただいた @kaneshichi_jp をまた買いたいなぁ)の出汁で野菜をお浸しにして。 炙ったシマダイと浸し汁がソースのカルパッチョに。 添えたのは、濃い味つけの出汁で野菜の味がわからなくなりたくなかったのでポン酢をシャーベットにしたものと、青柚にオリーブオイル。 全く、環境や気候が住んでいる所と違う食材だけど 人と繋がっている今の料理ではあるのかな、、、 フードマイレージが半端なくかかっているが、、、 そんないろいろな事や種を繋ぐことを考える機会に なるであろう、 @tanetotabito に今年も参加させていただ きます。 この旅と種とをまとめてくれている @chikashi_okutsu @micotoya @teppeimicotoya いつもありがとう！ #種と旅と2024/09/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/種と旅と#種と旅と1.0%6664久しぶりに作ったクジョルパン 一つずつ、気持ちも一つずつ、点と点を繋ぐ気持ちで味つけ 皆んなで囲んで食べたい料理 手間をかけるって、言いたくないから 手を使う！料理。 いつか、韓国で食べたいなぁ。2024/09/04に公開- 指定なし1.61%1,0658-野菜のビビンバ- "こつこつ てっぺん" 一つずつ 一歩ずつ 雲の中にある微かな光を道しるべ 辿りついて 足元をみると 全てが光の中に -あまから手帖の連載"からから料理帖" 野菜のビビンバのためのレシピ文2024/08/22に公開- 指定なし0.78%5230１つの皿の中で一緒に組み合わさる素材同士に そっと手を添え 食べてくれる方のお口の中で、どんな風に ほどけては組み合わさり違う味わいになっていくのかを 想像するのは楽しい。 欲を言えば素材を育ててくれている方々に会いに行ってから 作れると、また違う味わいになりそう！ ー北京の市場買い出し編2024/08/15に公開- 指定なし0.95%6310トマト粥 "するする あれっ するする" パン メン パスタ コメ ギョウザ…。 お腹と心が満たされる タン スイ カブツ。 水と米の味わいを語っている粥に 夏の真っ赤な太陽を浮かべた。 口にするには眩しく 目をとじて 一口、一口。 粥の空に馴染んでいく。 ーあまから手帖の連載"からから料理帖"の レシピのための文2024/07/20に公開- 指定なし0.86%5760kasikiとkinco の春夏秋冬 七夕編 明日！イベントしまぁす！ 7月7日(日) 17時 オープン 21時 ラストオーダー 22時 クローズ (お料理は売り切れ次第終了) 第3回、開催します🎋 料理とアイスとワインの宴。 今回は夏編。 テーマは「アジア」です。 kasikiさんが6年ぶりに台湾へ行ってきたみたいです！ そんなフレッシュな気持ちをイベントに！ やっぱり、暑くなるとアジアなご飯が恋しくなるなぁ。 と、そんなこんなで 今回、私はアジアの風を感じてもらえるような料理を作ります！ ハーブたっぷりのヤムウンセンやよだれ鶏 ルーローに海老チリ… 毎回恒例、アイスを使ったコラボメニューもご用意します。 kasikiは、台湾のローカルデザート 「愛玉ゼリー」(オーギョーチとも言う)をアレンジ。 手作りの愛玉に 梅蜜とヴェッキオサンペーリのグラニテ、 すもものコンポートを盛り込んだ グラスデザートをご用意くださいます！ つるっと、シャクっと 梅の酸味にヴェッキオサンペーリの余韻が心地よい、 蒸し暑い夜にぴったりのデザート！ この日のためにセレクトしたワインも グラスでいろいろお楽しみいただけます🍷 おなじみ、ご近所flowのスタッフであり 友人のリョータ @_ryotafujieda_ が サーブしてくれます。 気楽な会にしたいという思いから、 予約制ではありません。 お料理もコースではなく、アラカルトで。 ワイン片手にお料理とデザートを 楽しんでいただけたら嬉しいです。 ただし、大変申し訳ございませんが、 ワインを飲まれない方はご遠慮ください。 (ワインイベントでもありますので、、心ぐるしいですが ご了承くださいませ) また、混み合った際にはお済みのお客さまに お声がけをさせていただく場合がございます。 お席の譲り合いのご協力をお願いいたします。 それでは、明日7日17時より 皆さまとお会いできるのを楽しみにしています。 お待ちしております🎋 ※通常営業は16時で終了となります。 ご了承ください。 #kasiki#kasikinishihara2024/07/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kasiki#kasikihttps://www.instagram.com/explore/tags/kasikinishihara#kasikinishihara1.35%8981夏〜！2024/07/05に公開- 指定なし0.66%4420朝昼晩のご飯を、自分や家族以外に作ることは なかなかなくて、しかも28人分！ 限られた冷蔵庫の中と時間と(体力w)と相談しながら 飽きがなく、身体に負担なく食べてもらえるかの、 いい経験になりました。(世のお母さんを尊敬) 晩ースパイスポークスープカレー 空芯菜のココナッツ炒め 夏野菜のアチャール 稚鯖のスパイスピックルとレモンハーブ 朝ー六宝粥 シシトウとピーマンのしらす炒め ニラ玉 オクラと出し殻チキンと胡瓜の青紫蘇生姜酢和え 昼ー野菜のビビンバ(人参炒め酢ナムル、ピーマン塩炒め胡 麻ナムル、ヒジキとエノキの黒酢ナムル、モロヘイと 豆腐の塩ナムル、コチュジャンダレ) 豚団子と干椎茸のレモングラススープ 晩ー胡瓜とマッカウリのフェタミントサラダ ヤリイカとハーブのヤムウンセン 真鯛とエビとポテトのフリット バジルマヨヨーグルト レモン鶏と夏野菜の煮込み フィッシュスープパエリア 甘酒パンナコッタ パッションフルーツソース 奥添パン 朝ー具沢山ひっつみ汁 揚げナスの梅煮浸し ゴーヤと干椎茸の梅ナムル 大豆ご飯のおむすび 昼ーフリッジのトラパネーゼソース バジルエッグポテサラ とうもろこしポタージュ2024/06/30に公開- 指定なし0.79%5282-とるぅん、とるぅん、water- 湖に浮かぶ宇宙 餡の中でも、水の膜を着て泳いでいる。 蓴菜は白粥のみずみずしさと出会い 熱々の水粥になる。 あまから手帖の連載 からから料理帖 "蓴菜の白粥"のための文レシピ2024/06/21に公開- 指定なし0.95%6332冷やして鱧の自然なゼラチンと鱧子に包まれて 鱧もひんやり2024/06/16に公開- 指定なし0.91%6060私は日々の仕事や生活の中で、できるだけ農家さんや畜産の生産者さん、魚屋さん、顔の見える調味料などを手にとることが多く、自然と国産の食材を使っている感覚ではありますが。 それでも、ふと家を見渡しても海外産の調味料などは多々あります。 自然と使っていたので、食料自給率が何%かをあまり意識をしておりませんでしたが、調べるとなんと日本は３８%の自給率。 肌感覚では、なんと少ないんだろうとビックリしましたが、それはただ知らないという無知の怖さ。 そんな世の中をベースに皆んなの食卓を作る生活クラブさんは、未来の食の安心安全の一つとして、国産の食材を多く取り扱っていらっしゃいます。 生活クラブで買うことが、自然とその動きに賛同していける取り組みに繋がるんだなぁと思い、 今回もPRのお仕事をさせていただきました。 自由に動き回れる広さで自然の光や風が入り、フカフカの堆肥の上で日本米を食べ、すくすく育っている平田牧場の三元豚を無駄なく頂くことを考えようと実施した生活クラブさん。 その取り組みの一つとして、豚を一頭買いし様々な部位を使い、あまりがちな部位は加工食品などにしてロスがでないように仕組みをあみだしています。 その豚と国産の小麦、野菜を使った餃子は安全で優しいだけではなくちゃんと美味しかったです。 美味しく、安心して食べれて、しかも！ 未来にもつながるのなら、食べることがより幸せになりますね！ #生活クラブ #サステイナブル #まかない亭 #国内時給まかない亭 #PR2024/05/27に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/生活クラブ#生活クラブhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステイナブル#サステイナブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/まかない亭#まかない亭https://www.instagram.com/explore/tags/国内時給まかない亭#国内時給まかない亭https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.82%5460ーほろほろ ほぐれるー 湯気の行き先とともに 蒼さを思い出す 目の前の包みに張り巡らされた 大地とつながる糸にナイフを入れる 潮の香りが広がり レタスの海でほどけていく ーあまから手帖の連載"からから料理帖"ー レタスロールのためのレシピ文。 このレシピから育った料理が今は歩いてます！2024/05/21に公開- 指定なし1.12%7441Hanakoで 前に連載させていただいていた企画は、 本を一冊読んで主人公になった気分で(自分のフィルターに通した主人公だけど、、)その人の性格や生活なら、 こう作るかも〜みたいな、自分であって自分にはなかった引き出しからメニューやレシピを作った経験は、 料理やご飯は、生活や環境、その人が作りたい相手、 があって人それぞれの人生から生まれてくる 日々の糧なんだなぁ〜と、 改めて、料理の目に見えない味わいを感じました。 魯肉飯も、いつもはあっさりめに作ってしまっていたけど 主人公の台所をイメージしながら作った味は、 シンプルながらにグッとくる味わいに。 台湾では花山椒はのせないだろうけど、 これは日本の風土の季節感で！と、 自分好みをそっと添えて 。。。2024/05/21に公開- 指定なし0.95%6256甘鯛の鱗焼き。 初めて作ったので焼き加減がつかめず、 後すこーし 鱗から衣に生まれ変わるまで、焼けば良かったなぁ。 でも、はじめの第一歩ができて何より！ ソースは、甘鯛のアラとハーブにトマトやサフランで取ったスープにたまたまあった蓴菜を入れて。 またまた、たまたまあったお粥がソースと甘鯛を繋げてくれて塩梅が良かった。 甘鯛の身は優しい食感なので、その儚さを壊さないように2024/05/12に公開- 指定なし0.99%6602<前へ1234567...27>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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