角田まい

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#クリスマス　#ジンジャーマンビスケット　#手作りお菓子　#ボランティア今年もココナッツのマフラーを巻いて🧣 アイシングは卵白不使用クリスマスイヴのボランティアでお配りして頂くジンジャーマンビスケット。食べた方が笑顔になってくれたら嬉しいな素敵なクリスマスイヴを🎄🎁 便利な2段に重ねて使えるケーキクーラー　→ @cotta_corecle

2023/12/23に公開

#クリスマス#ジンジャーマンビスケット#手作りお菓子#ボランティア

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#お餅つき　#想い出　#12月23日今日は保育園のみんなと楽しみにしていたお餅つき。お正月に食べるお餅をこしらえました。精米からして頂いた餅米はおそらく9㎏。皆んなでまるめると楽しくてあっという間。こどもさんも楽しそうに自由な発想で、お餅でオムライス… 顔…ハンバーガー… 面白すぎる。もう、何でもいいんです。経験が何より大切。自分たちで作るお餅は思い出も相まって格別。お腹いっぱい食べたけど、皆んなにお裾分けしながらお正月に食べるのも楽しみ。おすすめは黒豆餅！甘さにほんのり塩味の効いたお餅。ポイントは黒豆を砕くこと。食感が良くなり食べやすくなります。人参ジュースは、人参8本りんご2個レモン果汁1個分水は加えずにこれだけの水分量のジュースが出来上がり。いくらの醤油漬けはサーモンキャビアがおすすめ！

2023/12/23に公開

#お餅つき#想い出#12月23日

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#休日　#朝ラン　#朝日　#12月　#冬　#12月17日今朝は耳がキーンとするくらいの冷たい朝。朝日が昇る前に空を自由に楽しむ水鳥たち。不思議と朝日が昇る前にはいなくなりました。何かをメッセージしてくれているみたい。重低音がブルーインパルス並み。ブルーインパルスを見ると誇りを感じます🇯🇵 父親が自衛隊員で幼少期に見せてもらったブルーインパルスの衝撃と感動は今でも忘れられない

2023/12/17に公開

#休日#朝ラン#朝日#12月#冬#12月17日

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#休日　#早朝ラン　#12月　#冬　#12月17日走り終わって、いつものように太陽が出るまで朝の静けさを堪能しながら座っていたら、すごい音とスピードで何かが近づいてくる。迫力がある重低音と共に突如現れた水鳥の大群。 1枚目が1番伝わりやすいかな。ブルーインパルス並みで何度も目の前を通ってくれるもんだからまるで鳥のSHOWを見ているようでした♪ 鳥はメッセンジャーなんだって♪ 何かを伝えてくれてるみたい

2023/12/17に公開

#休日#早朝ラン#12月#冬#12月17日

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城田優さん演出、出演のSNOOPYとのコラボエンターテイメント「Magical Christmas Night」in兵庫『Magical Christmas Night』のテーマ曲を城田優さんとピアノ・音楽監修の宮本貴奈さんが制作されていた曲がとても心地よく、背中を押してくれる優しい言葉が優しいメロディと優しい歌声に心癒されて、城田さんの作り上げた世界に酔いしれました。ゲストシンガーのCrystal Kayさん日本センチュリー交響楽団の皆さん、コーラスの皆さん、素晴らしく楽しいパフォーマンス、歌声、スペシャリストな音楽、音色でした。とても最高な時間でした♪ 常に関わる人へ感謝し、人の為に心を込めて作り上げ、最高のパフォーマンスを届けてくれて、人が喜んでいる姿がまた自分の喜びになり、活力になり更なる高みを目指していく姿はカッコいい。自分にないもの、知らないものを持っているだけで魅力的に感じる。同時に相反する努力や苦労もあるから人に伝わるものがあります。城田さんの作り上げる世界はエンターテイメントなんだけど今を生きる人間らしさを感じ笑顔と涙があります。終わった後の幸福感はなんとも言えない。体感した人にしか分からない特別な感覚ですね。この日を野菜で例えるならこんな感じ🫶ネギハート可愛いのポーズのはずがウーパールーパーみたくなりましたもんで。 #マジクリ #yushirota #entertainment

2023/12/16に公開

#マジクリ#yushirota#entertainment

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#vegan #glutenfree #ヴィーガン　#グルテンフリー #ヴィーガンアイシングクッキー #手作りクッキー #射手座　#12月もうすぐ山羊座♑️ 着色は @dic_spirulina の　#リナブルー

2023/12/12に公開

#vegan#glutenfree#ヴィーガン#グルテンフリー#ヴィーガンアイシングクッキー#手作りクッキー#射手座#12月#リナブルー

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#保育園 #給食 #青椒肉絲　#調理師　#大量調理　 #なんでもない日常決していつも愉快に作っているわけではない（笑）調理は時間内に終えないといけないので黙々とスピード勝負。でも、常にどうしたら美味しくなるかを一品ごとに味を皆んなでシェアして考えて毎日作っています。味の薄さや濃さ、甘い辛いは全ての料理の総合バランスで考えています。豚肉は油切りして片栗粉を軽くまぶし味付けは、酒、中華出汁、砂糖、オイスターソース、塩胡椒、牡蠣醤油だったかな。少し甘めに仕上げます。ナポリタンを作る際もですが、ピーマンは食感と色が損なわれやすいので後入れしています。園児用は火を通しますが、大人用は予熱で火を通す程度です。今日も園児たちと感謝ないただきますでした🙏

2023/12/11に公開

#保育園#給食#青椒肉絲#調理師#大量調理#なんでもない日常

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#商品撮影　#撮影小物　#獅子舞　商品撮影もお正月仕様に🎍 獅子舞を引っ張りだしてきてアメリカで和食をおもてなしする際に着物と帯をリメイクして作って頂いた獅子舞とテーブルクロス。リメイク前にどんな方がお召になっていたのかなと考えるだけでワクワクする着物の生地はとても裁縫が難しい。鮮やかなものも美しいけれどシックなものはより奥深く感じてすき和のものは繊細で麗しく凛としていてかっこいい

2023/12/10に公開

#商品撮影#撮影小物#獅子舞

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#休日　#朝日　#早朝ラン　#冬　#12月 #foggy 今日は気温が上がりそうボブの息も真っ白🐶 2歳のヤンチャボーイ😜🐕 今日も元気で何より

2023/12/09に公開

#休日#朝日#早朝ラン#冬#12月#foggy

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#朝日　#休日　#ウォーキング　#自然　#癒し #力強く美しい朝日起きて縮こまってる身体に朝の冷たく澄んだ空気を吸うとすごく気持ちがいい。すれ違う人とのおはようございますもなんだか身に染みるもうすぐ太陽が昇る　暖かくして☀下さい️🥶 今日も心に平和を感じる朝でしたいつも自分の心の中だけは穏やかでいたいですね

2023/12/03に公開

#朝日#休日#ウォーキング#自然#癒し#力強く美しい朝日

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#旬の食材 #地産地消野菜 #レシピ開発 #お弁当レシピ #備忘録ごはん帳職場でのレシピ開発は、【ピンピン弁当】主にご年配の方に向けてのお弁当。食べてピンピン元気になって欲しいという思いからこの名前を皆んなで付けました。子供たち向けの料理（保育園給食&おやつ）　はこちらに載せています。　👶🫱　 @sisters_929 お弁当のこだわりは美味しいがいちばんで😋 旬の食材を使用すること。見た目も鮮やかで喜んでもらえること。できるだけ地産地消の食材使用。お肉は4.5時間程煮てほろほろにして、アクセントに紅芯大根を白だしと甘酢で即席たくあんにして加えておにぎりに。そんな温かい今日は母と一緒に祖母に会いに。なかなか家族の名前は思い出せなくなったけど、自分の事より人の事を気遣う気持ちは何も変わらない。紅葉も綺麗な居心地の良い場所でした。 #穏やかな時間をありがとう

2023/11/23に公開

#旬の食材#地産地消野菜#レシピ開発#お弁当レシピ#備忘録ごはん帳#穏やかな時間をありがとう

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#ヴィーガン　#グルテンフリー　 #vegan #glutenfree #レシピ開発 #トルコ食材　#トルコ大使館　#トルコ🇹🇷 #試作品定められたドライいちぢくとヘーゼルナッツの2つのトルコ食材を使用したレシピの開発。日本の和とおもてなしの心を取り入れながら、トルコの方にも召し上がりやすいよう味や食感の工夫をしてトルコの方に馴染みのある食材をプラスして食べやすさを心がけました。宗教上、アルコールも不使用にしました。ラム酒のアクセントの代わりに珈琲を使用。 2024年は日本とトルコ共和国と国交樹立100周年。に捧げる料理。レシピ考案する中でトルコについてたくさん調べる中で強く心に響く物語があります。日本とトルコの友好のかけ橋のきっかけにもなったエルトゥールル号の大海難事故。エルトゥールル号の乗組員656名のうち587名の尊い命が奪われました。地元住民の献身的な救難活動により奇跡的に69名の命が救われました。そしてエルトゥールル号の遭難から95年後、イラン・イラク戦争の際に日本人の危機をトルコ共和国、トルコの方々により取り残された日本人215名が救われたのです。日本とトルコ。長い歴史の中でお互いの真心がお互いを救った実話があります。そして2023年。その真心は今も続いています。いつまでもこの真心が受け継がれて欲しいと強く思いこのスイーツを作りました。敬意を込めて。

2023/11/23に公開

#ヴィーガン#グルテンフリー#vegan#glutenfree#レシピ開発#トルコ食材#トルコ大使館#トルコ#試作品

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#手作りケーキ　#バースデーケーキ　#天然着色料 #備忘録ごはん帳ブルーベリー好きさんに贈るロールケーキ🫐 紫色はスピルリナ粉末とラズベリー粉末を混ぜて。ブルーベリーは甘いけど少し酸味があるのでブルーベリーソースと一緒にすると甘味のバランスが良くなって美味しい。余ったブルーベリーはカットしたケーキをプレートに乗せた時に添えてフレッシュなブルーベリーを味わって。ブラックチョコレートを溶かしてブラックココアパウダーを少し加えると文字が描きやすい硬さに。

2023/11/12に公開

#手作りケーキ#バースデーケーキ#天然着色料#備忘録ごはん帳

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#保育園　#調理師　　#大量調理 #子どもと一緒に楽しむ保育園アカウント👶@sisters_929 子どもさんが教えてくれた食パンの袋を留めてるピックのイヤリング。ゴムの意味がちょっと分からなかったけど、ゆらゆらするのが良いのかな✌︎ 確かにそのまま耳たぶを挟むより痛く無い。本当に大人をよく見てる。子どもの発想が面白い。皆んなとの時間は疲れ切った心も笑顔になれるし、本当に癒し。 #想い出

2023/10/13に公開

#保育園#調理師#大量調理#子どもと一緒に楽しむ#想い出

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雨も上がり東京タワーにモヤがかかっていてなんだか幻想的な夜でした。東京タワー近くにあるベルギー発祥のベーカリーパン🥐🍞🥖🥪 『ル・パン・コティディアン』 @lepainquotidienjp で楽しくて美味しいディナーな時間。スパイスがうまく使われていて、重過ぎずあっさり食べられて、フムスやキヌア、クスクスの味付けも美味しい。パンを中心にお料理が作られていて、パン好きにはたまらないお店。ハード系なパンから素朴な味のパンでお料理やおつまみとの相性がバッチリ。お酒を飲むと睡魔で今にも寝てしまいそうだったので… 美味しいワインだったみたい。スイーツのモンブランはレモン果肉ジャムが爽やかで、ベルギーワッフルが土台という面白い組み合わせ。

2023/10/09に公開

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#万華鏡　#手作り万華鏡　#保育園職場で子どもさんが頑張って作った万華鏡を見せてくれました。とっても上手に作っていてびっくり‼️ 万華鏡の世界、可愛くて美しい。いつも子どもさんから、元気や優しい気持ち、笑い、刺激をもらっています。子どもの捉え方や発想って面白くて不思議がいっぱい。よーく見る観察力に優れていて、感受性が豊かな分ものすごく繊細。みんなそれぞれ無限の可能性を持っていますね。

2023/10/03に公開

#万華鏡#手作り万華鏡#保育園

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#備忘録 #料理試作 #🇹🇷 #vegan #ヴィーガン #glutenfree #グルテンフリー #動物性食材不使用 #アルコール不使用 #ハラル #トルコ食材使用 #レシピができるまで #植物性着色料試作を繰り返して 2品に。飾りの月を表面を軽くキャラメリゼして月感を出してキラキラに仕上げて🌙 演出は糸。

2023/10/01に公開

#備忘録#料理試作#vegan#ヴィーガン#glutenfree#グルテンフリー#動物性食材不使用#アルコール不使用#ハラル#トルコ食材使用#レシピができるまで#植物性着色料

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#備忘録 #料理試作 #🇹🇷 #vegan #glutenfree #動物性食材不使用 #アルコール不使用 #ハラル #トルコ食材使用 #レシピができるまで試作。これくらいのエディブルフラワーの使い方だと違和感なく食べられる。アルコール不使用って結構ハードルが高い。タルトもラム酒が使用できない分、味のメリハリを違うもので代用して…みるものの…？味噌、醤油、砂糖、みりん、まぁまぁ日本の調味料には存在する。そして、ホスピタリティとエンターテイメントの部分。料理に込めた想いはあるものの料理とは別に表すのは難しい意図を変えたらいいのかなぁ

2023/09/26に公開

#備忘録#料理試作#vegan#glutenfree#動物性食材不使用#アルコール不使用#ハラル#トルコ食材使用#レシピができるまで

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#vegan #ヴィーガン #レシピ考案　#レシピ試作 #トルコ食材 #ヘーゼルナッツ　#🇹🇷 #動物性食材不使用　 #レシピができるまで #備忘録茄子のフムス🍆サラダ😋

2023/09/18に公開

#vegan#ヴィーガン#レシピ考案#レシピ試作#トルコ食材#ヘーゼルナッツ#動物性食材不使用#レシピができるまで#備忘録

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#vegan #ヴィーガン #glutenfree #グルテンフリー #レシピ考案　#レシピ試作 #トルコ食材　#トルコの海　#🇹🇷 #動物性食材不使用　#着色料不使用　#リナブルー #ドライイチヂク #レシピができるまで #備忘録グルテンフリーヴィーガンタルトの試作ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、スパイスの3種。フィリングはトルコ産のドライイチヂクとアプリコット等。

2023/09/18に公開

#vegan#ヴィーガン#glutenfree#グルテンフリー#レシピ考案#レシピ試作#トルコ食材#トルコの海#動物性食材不使用#着色料不使用#リナブルー#ドライイチヂク#レシピができるまで#備忘録

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