投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。・ 晩夏の和食 🌀台風情報に翻弄されながら、 何とか予定通り料理教室レッスンを 行なっています^^; 今回は魚類もあれこれ使うので、 時化で手に入らなかったらどうしよう とドキドキです(⌒-⌒; ) ＊海鮮バラちらし寿司 ＊鶏もつ煮 ＊自家製なまり節 ＊茄子と南瓜のしぎ焼き ＊椎茸の甘辛煮 ＊しじみ汁 ＊わらび餅の粒餡添え 抹茶きな粉掛け 夏休みおばあちゃんの家へ行った時に 食べたような、昭和の懐かしさを感じます。 コックリと甘辛い味付けで、茶色いお料理。 子供の時はハンバーグやオムライスが 食べたいのになぁ〜と思ったりもしました。 バラちらし寿司を除いて、見た目の華やかさ もなく、映えません(･･;) 生徒の皆様は皆、ほぼ私と同じお年頃！ 時を経て、いつの間にかこれらのお料理が ホッと和んで、美味しく感じる世代になった ようです(^^) 余談ですが、久々にやってしまった！ 思っていたより参加者が1人多かった。 焦った焦った(^_^;) #料理教室クオリア #昭和の和食 ••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼•• レッスンの詳細情報や募集は、 料理教室クオリアのLINE公式アカウントで お知らせしております。 ご興味がございましたら、プロフィールの リンクよりご登録をお願い致します。 ••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼••2024/08/28に公開#料理教室クオリア#昭和の和食5.15%670・ 海鮮バラちらし寿司 (生徒さんの盛り付け) バラ寿司は、細かく切った具材を寿司飯に 混ぜたもの。 一方ちらし寿司は、寿司飯の上に具材を 散らしたもの。 そして両方の性質を持った寿司が、バラ ちらし寿司になります。 宝石を散りばめたような美しい仕上がりが 特徴です。 ••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼•• レッスンの詳細情報や募集は、 料理教室クオリアのLINE公式アカウントで お知らせしております。 ご興味がございましたら、プロフィールの リンクよりご登録をお願い致します。 ••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼••┈┈┈••✼•• #料理教室クオリア #海鮮バラちらし寿司2024/08/23に公開#料理教室クオリア#海鮮バラちらし寿司4.92%640#レシピ有り 『🍉スイカのガスパチョ フェタチーズトッピング』 是非こちらの動画もご覧下さいませ😊✋ @cheese_assiette 残暑お見舞い申し上げます🏝️ 今日の関東地方、案の定🌀台風一過で 厳しい暑さになりましたね😓⤵️ さて🍉スイカとフェタチーズの相性 が良くて、この暑い時期に食べると 本当に美味しいなぁ😋🎵と気に 入っているので、先日型抜きして 作ったおつまみの残り、中途半端な 形のスイカを使ってガスパチョを 作りました。 このガスパチョ、短時間で完成しますが、 食べる時は作ってから1時間以上 冷蔵庫で休ませた方が美味しいです。 玉ねぎの辛味やきゅうりの青臭さなど が落ち着き、全体的な味がまとまり ます。 スイカは90%が水分なので、効能が 余り無いように思われますが、 意外にもビタミンA、ビタミンC、 カリウムなどのミネラルが多く 含まれていて、むくみ予防や美肌 効果も期待出来るそうですよ！ 今回ハリッサのスパイスを使って います。 一時とても流行って、カルディさん とかでも取り扱っていますし、 ご存知の方も多いと思われますが、 少しだけ説明しますね！ チュニジア生まれで、唐辛子の他 にんにく・コリアンダー・ キャラウェイ・クミンなどの スパイス、そしてパプリカ・ オリーブオイル・塩などがブレンド されているスパイスです。 ヨーロッパではメジャーです。 これを入れると辛さは勿論のこと、 様々なスパイスなどがブレンド されているので、エキゾチックな お料理があっという間に出来て とても便利です！ ┈┈┈┈┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈┈┈┈┈ 【材料 2人分】 * スイカ 150g * トマト 1/4個 * 玉ねぎ 1/4個 * きゅうり 1/4本 * セロリ 1/4本 * にんにく 1/4片 * ライムジュース 大さじ1/2 * ホワイトバルサミコ酢 大さじ1 * アガベシロップ 適宜 * ハリッサ 適宜 * 塩 適量 * 黒胡椒 適量 * オリーブオイル 大さじ1〜2 ▪️トッピング スイカ、クルトン、青唐辛子、 フェタチーズ、ミントの葉 【作り方】 ❶ 材料の野菜類は、ある程度細かく カットしておきます。 ❷ ⚫︎印の材料を全て合わせて、 フードプロセッサーやハンディ ブレンダーで滑らかになるまで 攪拌します。 ❸ 器に流し入れて、トッピングを のせます。 【追記】 ◎ トマトの皮が気になる場合は、 予め湯むきして下さい。 ◎ ライムジュースの代わりにレモン汁 でもOKです。 ◎ アガベシロップはお好みで入れて 下さい。ハチミツでもOKです。 ◎ハリッサの代わりにタバスコでも OKです。 ◎スイカの水分だけでは足りなくて、 ドロドロになってしまう場合は、 水を適量足して下さい。 ┈┈┈┈┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈┈┈┈┈ 作ってみたら是非、感想聞かせて下さいね。 またもしも疑問点などあれば、遠慮なく お尋ね下さいませ。 #スイカのガスパチョ #フェタチーズ #フェタ #feta #チーズ #cheese #夏のお勧めレシピ #チーズアレンジ #チーズアシェット #バーミックス #bamix #チェリーテラス #チェリーテラスサポーター2024/08/17に公開#レシピ有り#スイカのガスパチョ#フェタチーズ#フェタ#feta#チーズ#cheese#夏のお勧めレシピ#チーズアレンジ#チーズアシェット#バーミックス#bamix#チェリーテラス#チェリーテラスサポーター4.85%630・ 桃のバラゼリー🍑🌹 🍉スイカも良いけど、🍑桃も美味しい ですよね😋💕 夏休み子供レッスン、デザートの試作です。 完成度がイマイチな気もしますが、 女子小学生は簡単な方が良いですよね。 色々悩みながら、楽しんでいます😉🎵 #桃のバラゼリー #桃スイーツ #子供料理教室 #夏休みの自由研究 #料理教室クオリア2024/08/12に公開#桃のバラゼリー#桃スイーツ#子供料理教室#夏休みの自由研究#料理教室クオリア3.77%490・ 夏休み子供料理教室のメニュー 我が息子が小学生〜高校生くらいまでは 毎夏行なっていましたが、久々です‼️ 料理教室クオリアの夏休み子供レッスンは、 参加すると自由研究の宿題が片付いちゃう のが特徴です。 夏休み後に学校で提出すれば良いところまで、仕上げちゃいますよ😊👌 料理教室に通われるようになったのが、 結婚した時だった生徒さんのお子様に 教えます。 こう言うお料理を作るのも久しぶりで、 私の方が何だか今から楽しみです😊🎵 デザート、何を作ろうか⁉️ まだちょっと迷っています💦 #料理教室クオリア #ミートローフ #ライスピザ #ミネストローネ2024/08/11に公開#料理教室クオリア#ミートローフ#ライスピザ#ミネストローネ4.54%590・ プロ必携！基礎から学ぶ チーズカッティングの技術 桝田規夫著 旭屋出版 パラパラ…とお見せしま〜す！ 美しく、おいしい切り方 美しく切られたお刺身と同じように、 チーズも美しくカッティングされると いっそうおいしく見えます。 でもチーズには多彩な種類があり、 熟成の違いもあり、 「美しく、おいしそうに」はなかなか難しい。 ならば、チーズ伝統国に伝わってきた 日常的な道具を使いこなす、 プロのコツをのぞいてみませんか。 チーズカッティングの美しさでは、 右に出る者はいないと評判のCPAの 桝田規夫理事。 本書では氏の手元を写真と動画、 さらにコメントを添えてあらゆる チーズに応用できるよう紹介しています。 習得すれば、あなたのしぐさに余裕と 優雅さが宿ることでしょう。 #プロ必携基礎から学ぶチーズカッティングの技術 #桝田規夫 #旭屋出版 #チーズプロフェッショナル協会 #cpa2024/08/08に公開#プロ必携基礎から学ぶチーズカッティングの技術#桝田規夫#旭屋出版#チーズプロフェッショナル協会#cpa2.69%350#レシピ 有り 『ゴーダローズ入りカッサータ風 フローズンスイーツ』 暑中お見舞い申し上げます🏝️ 毎日厳しい暑さですね😥 こう暑いと、やはり🍨アイスクリーム や🍧かき氷を欲してしまいます‼️ そこでお家にある材料で簡単&気軽に 作れる🇮🇹シチリアの伝統菓子「カッサータ」 風のフローズンスイーツを作りました。 どうせなら少しでも暑さに負けない体力を 付けるべく栄養補給の為、先日🧀チーズ・ オン ザ テーブル のアンバサダー 「マイセラ―第一期」に選ばれた際に 送られて来たチーズも加えてみました。 皆様もご存知のように、チーズは 良質なタンパク質、ミネラルなど 様々な栄養が摂れますし、ゴーダローズの 塩味でこの時期に必要な塩分も補えますよ。 ┈┈┈┈┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈┈┈┈┈ 18cmパウンドケーキ型１台分 【材料】 * 生クリーム 1/2カップ * グラニュー糖 大さじ2 * 水切りヨーグルト 1/2カップ * ゴーダローズ 60g * 好きなドライフルーツ 50g * 好きなナッツ 50g * チョコチップ 50g * カステラ 適量 【作り方】 ❶ ゴーダローズを1cm程のサイコロ型 に切る。ドライフルーツや大きければ 小さくカットし、ナッツも粗く砕いて おきます。 ❷ ボウルに生クリームとグラニュー糖を 入れ、ホイッパーで7〜8分立て にします。そこに水切りヨーグルト を入れて混ぜます。 ❸ そこに❶の材料とチョコチップも 加えて混ぜます。 ❹ クッキングペーパーを敷いた型に❸を 入れて表面を滑らかにしたら、型の大きさに した2〜3cm厚さのカステラをのせます。 ❺ 冷凍庫で凍るまで冷やし、食べる時に 切って皿にのせます。 【ポイント＆追記】 ◎ 砂糖、ドライフルーツ、ナッツ、チョコ チップの量は、お好みで変更しても構いません。 ◎ ドライフルーツを予め洋酒やローズ ウォーターに漬け込んでおいても、美味しい です。 ◎ カステラは無くても良いですし、カステラ の代わりに砕いたグラハムクッキーを使って も美味しいです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈┈┈┈┈ 作ってみたら是非、感想聞かせて下さいね。 またもしも疑問点などあれば、遠慮なく お尋ね下さいませ。 #日本マイセラ #チーズオンザテーブル #ゴーダローズ #cheese ＃チーズ #ROSELEAVESGOUDA #チーズアレンジ #チーズアシェット #チーズオンザテーブルのアンバサダー #マイセラー第一期2024/07/24に公開#レシピ#日本マイセラ#チーズオンザテーブル#ゴーダローズ#cheese#チーズ#ROSELEAVESGOUDA#チーズアレンジ#チーズアシェット#チーズオンザテーブルのアンバサダー#マイセラー第一期2.85%370・ カオソーイ(khao Soi ข้าวซอย） 「カオソーイ」は、ラオスやタイの北部が 発祥で、ココナッツミルク入りの辛いカレー スープに、卵麺が入った麺料理です。 この春に🇹🇭タイヘ行った時、チェンマイで 二度食べる機会がありました。 日本語では「カレーラーメン」と言われる ように、このソウルフードが結構美味しくて、お店によって味も異なって、やみつきに なってしまいます❣️ ナイトマーケットで見つけたカオソーイ キットを、購入して持ち帰りました。 しかしそのまま食べるタイミングを逸して いたところ、極暑の昨日は絶好日和と思い、 英語とタイ語の説明を解読しながら作って みました。 誰かが作った英語レシピのコピーには、 スープを作るレシピのみで、しかも分量は 一切書いていません💦 また麺に関しては、全く説明がなかったり😅 具も何も書いていないので、一先ず肉と パクチーを加えて、たぶんこんなかなぁ⁉️ と適当に調理してみました😆 1️⃣私がキットで作ったカオソーイ 2️⃣チェンマイの素敵なアートギャラリー & ライフスタイルショップ(Woo Cafe)で 食べた、見た目もオシャレなカオソーイ https://www.woochiangmai.com/ 3️⃣チェンマイの旧市街にある小綺麗な店、カーオソーイ・メーパーシー(MAEPASRI) のカオソーイ @maepasri 4️⃣5️⃣チェンマイのナイトマーケットで購入したカオソーイキット 本当は茹で麺と揚げ麺の両方入っている‼️ と言うのが、カオソーイの特徴です。 うっかり忘れていて、と言うかレシピが なかったし😓麺全て茹でてしまいました💦 これはこれで美味しく頂きましたが😆💕 もうひとつキットがあるので、次回は揚げ &茹で麺両方のカオソーイを食べたいです❗️ #カオソーイ #khaosoi #ข้าวซอย #チェンマイ #woocafe #maepasri2024/07/21に公開#カオソーイ#khaosoi#チェンマイ#woocafe#maepasri3.46%450・ 蒸し鮑 先日豊洲市場に行った時、美味しそうな鮑を 見掛けて気になっていたので、昨日仲買人に お願いして蝦夷鮑を購入し、シンプルに蒸しました。 市場で見掛けたのは凄く大きかったので、 恐らく海外産ですが、我が家で気軽に食べる には、蝦夷鮑のサイズ感が丁度良いです😊👌 鮑は高タンパクで低カロリー、ミネラル、 コラーゲン、タウリンなど栄養素が豊富‼️と言うことは知っていましたが、改めて 効能を調べたら、老化の進行を遅らせる… とのこと😱💕 毎日食べなきゃ🤣‼️ 因みにお皿は大好きな山本長左さん❣️ **Steamed Abalone** When I recently went to the Toyosu Market, I saw some delicious-looking abalone that caught my eye. So yesterday, I asked a broker to get me some Ezo abalone, which I simply steamed. The ones I saw at the market were very large, probably imported, but for a casual meal at home, the size of the Ezo abalone is just right 😊👌. I knew abalone is high in protein, low in calories, and rich in minerals, collagen, and taurine‼️, but when I looked up its benefits again, I found out that it can slow down aging…😱💕. I need to eat it every day🤣‼️ By the way, the plate is one of my favorites by Chōsa Yamamoto❣️ #蒸し鮑 #蝦夷鮑 #豊洲市場 #老化の進行を遅らせる #我が家の夕飯 #山本長左 #japanesefood2024/07/19に公開#蒸し鮑#蝦夷鮑#豊洲市場#老化の進行を遅らせる#我が家の夕飯#山本長左#japanesefood4.0%493・ 豊洲市場の戦利品で昨夜は鰻の蒲焼き❣️ 市場で活鰻(かつまん)を捌いて串打ちまで してくれるので、それを購入しました。 我が家では皮のヌメヌメ下処理後に、タレで 焼く関西風🌪️ 一昨年の夏は料理教室レッスンで鰻ざくを ご紹介したので、この状態の鰻を市場から 仲買人を通して送ってもらっていました。 生の鰻を我が家で焼くのはそれ以来です。 焼いてある鰻を家庭で美味しく食べるコツ！ とメディアなどの情報アイデアも色々試して みるものの、どうしてもネチョッとしたり、 もしくはゴムのようになってしまったりと なかなか納得行くようにはならないです。 しかし生をお家で焼くと、皮がカリッカリ、身は柔らかくて、スーパーで買う蒲焼きとは 雲泥の差😋✨ そして鰻屋さんで食べる鰻の1/4程度、 スーパーの蒲焼きの半額位なので、 大変懐中に優しいお値段なのです❤️ 今回は肝も入っていたので、鯛のあら汁の 残りに入れました。 真鯛入り鰻の肝吸い‼️ 贅沢過ぎます😆💕 🍷赤ワインと愉しみました🎵 我が家は来週を待たずして、土用の丑の日の 前倒しです😆👌 極暑の夏に備えるべくパワーチャージ👌 元気で夏を越すには、太っても仕方ない‼️ と自分を甘やかしている今日この頃です😅💦 #鰻の蒲焼き #肝吸い #関西風鰻の蒲焼き #自家製鰻の蒲焼き #我が家の夕飯2024/07/18に公開#鰻の蒲焼き#肝吸い#関西風鰻の蒲焼き#自家製鰻の蒲焼き#我が家の夕飯4.08%530・ 豊洲市場の仕入れに同行する機会を得て 私もちゃっかり色々購入させて貰いました。 帰りはまるで行商人です💦 早速昨夜は、戦利品の一部を🍶日本酒と 楽しみました😋🎵 🐡真鯛は頑張って姿造りにしました。 あら汁が美味し過ぎます✨ 本鮪は私好みの部分をその場でカットして 頂きました😆👌 雲丹がミョウバン臭くなくて甘いです💕 活マキは刺身、茹で、どうするか迷います。 焼きを勧められたので従いました。 身を食べた後は再び頭や殻部分をしっかりと 焼き、香ばしい殻も美味しく頂きました❣️ 何でもない日おめでとう🎉 不思議の国のアリスを思い出します😊❤️ #豊洲市場 #真鯛の姿造り #鯛のあら汁 #おうちご飯 #不思議の国のアリス2024/07/17に公開#豊洲市場#真鯛の姿造り#鯛のあら汁#おうちご飯#不思議の国のアリス4.38%552#レシピ 有り 簡単チェダーチーズソース Easy Cheddar Cheese Sauce チェダーチーズで作るチーズソースを使った 「マカロニ＆チーズ」は、マカロニにチーズ ソースを絡めたもので、アメリカやイギリス の家庭料理として世界中で愛されている 定番料理。 なのですが、ヘルシー志向の昨今は 「ブロッコリー＆チーズ」の需要が急激に 増えているようです。 確かにブロッコリーや野菜主体でチーズ ソースを絡めれば、罪悪感なく食べられますものね！ という訳で、🧀チーズ・オン ザ テーブル の アンバサダー「マイセラ―第一期」に選んで 頂いた時に送られてきたチーズのうち、 今回はレッドフォックスヴィンテージ （Red Fox Vintage）を使って、チーズソース を作りました。 レッドフォックスチーズの美しいオレンジ色 がそのままソースにも活かされて、綺麗な ソースが出来ます。 また長期熟成の濃厚で複雑な旨味がそのまま ソースになるので、他のものを足さずとも 簡単に大変美味しいソースになりました。 私はブロッコリーの他にフレンチフライ ポテトとトルティーヤチップスに チーズソースを絡めて食べました。 チーズと野菜で栄養バランスもバッチリです。 このソース、しかも冷めても固まらないのです。 そしてビールにピッタリ！ この暑い時期に超～お勧めです(^O^) ┈┈┈┈ ┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈ ┈┈┈┈ 【材料】 • バター 大さじ１ • コーンスターチ 大さじ１(薄力粉でも可） • 牛乳 100ml • チェダーチーズ 50g 【作り方】 ❶ バターを耐熱のボウルに入れて電子レンジ （600w）で20秒間熱して溶かします。 ❷ コーンスターチを加えて混ぜ、再び電子 レンジに10秒間掛けます。 ❸ 牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜ、電子レンジで2分間しっかりと加熱します。 ❹ グレーターでチーズを細かくし、❸に 加えて電子レンジに30 秒間掛けて溶かします。 ❺ よく混ぜて器に移し、お好みの野菜などに 浸けて召し上がって下さい。 【ポイント＆追記】 ◎ 加熱が足りないとコーンスターチの粉気が 残って美味しくありません。牛乳を加えた後 の加熱はしっかりと行なって下さい。 ◎ 使用するチーズによっては味の薄いソースになることもあります。その場合は塩を足して下さい。 ◎ 冷めても固まりはしませんが、熱々の 滑らかなソースを食べたい場合は再び電子 レンジで適度に温めて下さい。 ◎ お好みでカイエンペッパー、ガーリック パウダー、ブラックペッパーを加えても 美味しいです。 ┈┈┈┈ ┈┈┈┈𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣┈┈┈┈ ┈┈┈┈ 作ってみたら是非、感想聞かせて下さいね。 またもしも疑問点などあれば、遠慮なく お尋ね下さいませ。 @qualia.cuisine_cheese #日本マイセラ #チーズオンザテーブル #レッドフォックス #cheese ＃チーズ #イギリスチーズ #redfoxvintage #チーズアレンジ #チーズアシェット2024/07/15に公開#レシピ#日本マイセラ#チーズオンザテーブル#レッドフォックス#cheese#チーズ#イギリスチーズ#redfoxvintage#チーズアレンジ#チーズアシェット3.62%434・ 【参加者募集のお知らせ】 泡と楽しむ、美味しく楽しい 「真夏のチーズアペロ」 日時：2024年8月5日（月） 15:00～16:30 場所：二子玉川 玉川高島屋S・C東館3F 「たまがわLOOP」@tamagawaloop_official 内容 1. チーズの基礎知識 （チーズ検定レベル） 2. 5品のデモンストレーション • スイカとフェタのピンチョス • フェタペンギン • 枝豆のパリパリチーズ • ラタトゥィユと蕩けるチーズ • リコッタ＆クリームチーズの リモンチェッロジェラート風 3. 参加者自身での調理・盛り付け 4. アペロタイム （スパークリングワインとのペアリング ノンアルコールもご用意しています） 講師：小野孝予 （料理研究家、チーズプロフェッショナル、 ソムリエ、フランスチーズ鑑評騎士） 注意事項 一部内容が変更になる場合がありますので、 予めご了承ください。 お申込み方法 プロフィールのリンクから詳細とお申し込み のページに飛べます。 またリンクURLも記載しておきます。 https://loop.tamagawa-sc.com/tamagawaloop/asp-webapp/web/WWebKozaShosaiNyuryoku.do?kozaId=7326397 極暑の季節に冷た〜い泡々ワインと、この 時期ピッタリの美味しいチーズのおつまみで、ご一緒にアペロタイムを楽しみましょう♫ 皆さまのご参加を心よりお待ちしています♡ 1️⃣2️⃣当日のチーズのおつまみ 3️⃣当日使うチーズ 4️⃣5️⃣たまがわLOOPの素敵なサロンルーム 6️⃣先日たまがわLOOPで開催された松田 美智子さん&阿川佐和子さんトークショー #たまがわloop #参加者募集中 #チーズとワイン2024/07/11に公開#たまがわloop#参加者募集中#チーズとワイン4.46%580・ 今朝の朝食 毎日🥗サラダと🫐フルーツ&ヨーグルトに ☕️コーヒーと言う感じです。 今日の🥗サラダ スイスチャード、紫キャベツ、トマト、 アボカド、プロシュート、半熟玉子、 バジル、チーズ(昌、大田原…CS) 今日の🫐フルーツ&ヨーグルト ヨーグルト、シリアル、アプリコット、 ブルーベリー、ミント スイスチャード、トマト、アプリコット、 ブルーベリーは地元産、バジルとミントは マイガーデンから。 ヨーグルトは我が家のヨーグルトメーカーで作っています。 シリアルはオートミールにナッツとシード 入りの甘くないものがお気に入りです。 お悩み多き世代の微々たる抵抗と努力は、 サラダにヒハツ、ヨーグルトにシナモンを 掛けることです(^^) コーヒーにコラーゲンも溶かし入れます^^; 〜〜ヒハツの主な効果効能〜〜 ＊内臓温度が上がり、冷え予防になる ＊むくみ予防につながる ＊血管の拡張により、血圧の改善に役立つ 〜〜シナモンの主な効果効能〜〜 ＊抗酸化、抗炎症作用による老化防止、 生活習慣症予防 ＊消化促進、食欲抑制によるダイエット効果 ＊血糖値コントロールによる糖尿病予防 画像②のチーズ デーリィーファーム富士山の「昌」 画像③のチーズ デーリィーファーム富士山の「大田原」 先日、那須塩原に行った時に大田原チーズ ステーションで購入しました。 チーズについては、また改めて詳しく説明 したいと思います。 #今朝の朝食 #デーリィーファーム富士山 #大田原チーズステーション2024/07/10に公開#今朝の朝食#デーリィーファーム富士山#大田原チーズステーション5.08%624・ Old Amsterdam SNACKS オールドアムステルダム オランダ産 熟成ゴーダだそうです。 ナッツやバターのような濃いアミノ酸の 旨味に鰹節のイノシン酸のような 旨味成分があるようにも感じました。 ひと口サイズでパッキングされているので、小腹が空いた時用に携行したいです。 Red Fox Vintage レッドフォックスヴィンテージ イギリス産 濃いオレンジ色が綺麗なチーズです。 製造時にカードがチェダリング工程を 踏んだチェダーチーズ特有のホロホロ感が あり、また長期熟成よる旨味が濃厚。 キャラメルのような甘い風味も感じます。 ROSE LEAVES GOUDA ゴーダローズ オランダ産 ハンドメイドで作られたゴーダチーズに 新鮮なバラの花びらを加えられたチーズ だそうです。 しっとりとして穏やかな味わいのゴーダ チーズにほんのりと優雅なバラの香りが 漂います。 心地良い微かな苦味とスモークされた ような風味も感じました。 #日本マイセラ #チーズオンザテーブル #オールドアムステルダムスナック #レッドフォックス #ゴーダローズ #cheese #チーズ #オランダチーズ #イギリスチーズ #oldamsterdam #redfoxvintage #rosegouda #チーズアレンジ #チーズアシェット2024/07/05に公開#日本マイセラ#チーズオンザテーブル#オールドアムステルダムスナック#レッドフォックス#ゴーダローズ#cheese#チーズ#オランダチーズ#イギリスチーズ#oldamsterdam#redfoxvintage#rosegouda#チーズアレンジ#チーズアシェット2.77%360・ 🧀チーズ・オン ザ テーブル の アンバサダー「マイセラ―第一期」に 選んで頂きました(#^.^#) ３種のチーズを頂いたので、 ①のような簡単なアレンジプレートを 作ってみましたよ！ ②頂いた🧀チーズ達 それではひとつずつご紹介します。 ③Old Amsterdam SNACKS オールドアムステルダム オランダ産 熟成ゴーダだそうです。ナッツやバターの ような濃いアミノ酸の旨味に、私は 何となく鰹節のイノシン酸のような旨味成分 があるようにも感じました。 ひと口サイズでパッキングされているので、小腹が空いた時用に携行したいです。 ④今回はかつお節と小口切りの万能ネギを 乗せて食べました！ ⑤Red Fox Vintage レッドフォックスヴィンテージ イギリス産 濃いオレンジ色がとても美しいチーズです。 製造時にカードがチェダリング工程を 踏んだチェダーチーズ特有のホロホロ感が あり、また長期熟成よる旨味が濃厚です。 キャラメルのような甘い風味も感じます。 ⑥バルサミコクリームを掛けて、フレッシュ フルーツと食べました。 ⑦ROSE LEAVES GOUDA ゴーダローズ オランダ産 ハンドメイドで作られたゴーダチーズに新鮮 なバラの花びらを加えられたチーズだそう です。 しっとりとして穏やかな味わいのゴーダ チーズにほんのりと優雅なバラの香りが 漂います。 心地良い微かな苦味とスモークされたような 風味も感じました。 ⑧南高梅の蜂蜜漬けを包丁で叩いてペースト 状にし、それを少しのせて食べました。 全体的に和の雰囲気になり、またとても 暑い日だったこともあり、冷酒を合わせて 楽しみました😋🎵 今回は３種を使って簡単なアレンジ にしましたが、まだ🧀チーズは 沢山あるので、お料理にも使ってみます。 美味しいアレンジが出来上がったら、 皆様にもご紹介しますね（╹◡╹）♡ #日本マイセラ #チーズオンザテーブル #オールドアムステルダムスナック #レッドフォックス #ゴーダローズ #cheese #チーズ #オランダチーズ #イギリスチーズ #oldamsterdam #redfoxvintage #rosegouda #チーズアレンジ #チーズアシェット2024/07/05に公開#PR#日本マイセラ#チーズオンザテーブル#オールドアムステルダムスナック#レッドフォックス#ゴーダローズ#cheese#チーズ#オランダチーズ#イギリスチーズ#oldamsterdam#redfoxvintage#rosegouda#チーズアレンジ#チーズアシェット4.23%532・ 皆様は「グリーンゴッテス ドレッシング」を知っていますか？ もうずいぶん前になりますが、某ファミレスでサラダを頼むとこのドレッシングが選べて、密かに私は好きでした。 まだあるかなぁ？ さてこのグリーンゴッテスは 「緑の女神」と言う意味です。 1920年代にこのタイトルの映画が 上映され、それに因んで当時、 ロサンゼルスのパレスホテル料理長 が考案して、映画と共に大ヒット したとか！ ドレッシング自体にもビタミンをはじめ栄養が沢山取れるのが嬉しいです。 【材料】 ＊グリーンハーブ類 100g程 (パセリ、バジル、チャイブ、コリアンダー、タラゴン等) ニンニク 1片 ＊オリーブ油 1/2C ＊サワークリーム １C (私はギリシャヨーグルトを代用) ＊レモン汁 大さじ２ ＊アンチョビフィレ ２枚 ＊塩 小さじ１ ＊胡椒 少々 【作り方】 ①筒形のカップにオリーブ油、サワークリーム、レモン汁、アンチョビフィレを入れて、バーミックスで攪拌します。 ②混ざったら、皮をむいて適当に切ったニンニク、手でちぎったグリーンハーブ類を加えて、再び攪拌します。 ③塩、胡椒を加えて、再度攪拌したら出来上がり！ お好きなサラダに掛けて、さぁ 召し上がって下さい！ 補足 私はサワークリームの代わりに 全てをギリシャヨーグルトにして、 さっぱりテイストにしました。 半々ですと適度にコクもあります。 お好みの比率で作って下さい。 #バーミックスで手作りドレッシング #バーミックス #bamix #チェリーテラス #チェリーテラスサポーター2024/06/29に公開#バーミックスで手作りドレッシング#バーミックス#bamix#チェリーテラス#チェリーテラスサポーター4.0%475・ フィッシュ&チップス シラチャーソース添え 今回の料理教室のテーマは「モダンタイ料理」 なのですが、久々にタイへ行って思った ことは、西洋料理とタイ料理を色々な要素 で合わせたもの多い！と言うことでした。 イギリス発祥で今や世界的にメジャーな フィッシュ&チップスにおいてもそうです！ シラチャーソースは🇹🇭タイ発祥の チリペースト、酢、ニンニク、砂糖、 塩をもとに作られる濃厚なソースです。 ロサンゼルスで商品化され、アメリカで 大ヒットになったそうです。 ニューヨーク在住で日本の大学の客員教授を なさっている生徒さんにお聞きしたら、 アメリカのファーストフード、ファミレス的 カジュアルレストランのテーブルには このシラチャーソースは必ずと言って良い ほど置いてあるとのこと。 逆に、皆様このソース知らないの？と言われてしまいました(⌒-⌒; ) 日本のスーパーでも中華やアジアン料理の 調味料が売っているコーナーに案外置いて あります。 我が家の近くのスーパーでも見つけました。 アメリカで人気の使い方は、これに マヨネーズを混ぜて、様々なフライに 付けるそうです。 確かに美味しそう！ですが、カロリーが(^^;; そしてお魚はバサを使いました。 パンガシウスが正式名称かな！ 英語ではCream Doryのようです。 ナマズの仲間の淡水魚です。 ベトナム辺りで養殖が盛んで、日本では 冷凍輸入されています。 何となくちょっと嫌厭しがちな気が しますが、今回はタイ料理に近づけたくて 私も初めて使ってみました。 実際にフライにして食べると、とても 美味しいです。 冷凍の白身魚にありがちな解凍した時の臭み が全くなく、身に厚みがあってフライ向き です。 低カロリー高タンパクなのも嬉しいです。 キチンとした基準をクリアして輸入された 商品ですし、変な先入観は捨てました。 我が家の近くのスーパーにも置いてある ので、冷凍の魚コーナーを覗いてみると、 案外皆様の近くのお店にもあるかも しれませんよ。 まだまだ馴染みのない様々な食材や調味料、 これからもレッスンでご紹介して行きたい です！ #フィッシュアンドチップス #fishandchips #シラチャーソース #シラチャーチリソース #srirachasauce #ซอสศรีราชา #バサ #パンガシウス #pangasius #pangasiusfish #creamdory #料理教室クオリア2024/06/27に公開#フィッシュアンドチップス#fishandchips#シラチャーソース#シラチャーチリソース#srirachasauce#バサ#パンガシウス#pangasius#pangasiusfish#creamdory#料理教室クオリア4.38%570・ ナプキンワーク…ストレチア 久々にナプキンワーク ストレチアにしてみましたが、そのように 見えますか？ #料理教室クオリア #ナプキンワーク #モダンタイ料理2024/06/24に公開#料理教室クオリア#ナプキンワーク#モダンタイ料理3.08%382・ ローストダックのレッドカレー (ゲーン•ベッ•ペットヤーン แกงเผ็ดเป็ดย่าง) パイナップルやブドウを入れることが 多いようですが、私はライチを入れます‼️ これがメチャクチャ美味で、大人気です😊👌 デザートのカノムモーゲンも好評です🎶 タロ芋の代わりに、里芋と長芋のブレンド です❣️ #แกงเผ็ดเป็ดย่าง #ゲーンペッペットヤーン #ローストダックのレッドカレー #ขนมหม้อแกง #カノムモーゲン #モダンタイ料理 #料理教室クオリア2024/06/22に公開#ゲーンペッペットヤーン#ローストダックのレッドカレー#カノムモーゲン#モダンタイ料理#料理教室クオリア4.31%5601234...11>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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