ストウブで無水調理/大橋由香　Yuka Ohashi

こんにちは🌞大橋です。 2020年から減量をスタートして、なるべくお酒を飲まない生活をしていたのですが最近ダメ。お酒が楽しすぎる。笑休肝日をなんとか作るのに必死💦 楽しいからまいっか😀 今日はビール🍺に最高なおつまみのご紹介です☺️ 油をいくらでも吸ってしまうお茄子は最初に油とからめるのがコツセロリとなすと砂肝♡こういうおつまみサッと作って食べて呑みながら映画をゆっくり観るそんな休日最高だな〜🍷 **なすと砂肝の塩レモン炒め** - なす　3本 - セロリ　1本 - 砂肝　8個(約160g) - レモン　1/2個 - オリーブ油　大さじ1 - 塩　小さじ1 **1.** なすは1cm幅の細切りに、セロリは斜め薄切りにする。砂肝は銀皮を断ち、うすくそぎ切りにする。 **2.** 鍋にオリーブ油となすを入れひと混ぜし、セロリを加えなすがしんなりするまで炒め、砂肝を加える。塩をふって混ぜ、ふたをする。 **3.** ふたの隙間から蒸気が出たら、レモンを絞り、ひと混ぜする。 #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ — Hello, it's Ohashi 🌞. Since 2020, I've been trying to lose weight and have been living a life with as little alcohol as possible, but recently, I just can't resist. Drinking is just too much fun. Haha. I'm desperately trying to create alcohol-free days 💦, but it's so enjoyable that I think, "Oh well, it's fine 😀." Today, I'd like to introduce a perfect snack to go with beer 🍺. The trick with eggplants, which tend to soak up a lot of oil, is to coat them with oil first. Celery, eggplant, and chicken gizzards♡. Whip up a snack like this, eat, drink, and watch a movie at a leisurely pace. That kind of holiday is just the best〜🍷. — **Stir-Fried Eggplant and Chicken Gizzards with Salt and Lemon** - Eggplants: 3 - Celery: 1 stalk - Chicken gizzards: 8 pieces (about 160g) - Lemon: 1/2 - Olive oil: 1 tablespoon - Salt: 1 teaspoon **1.** Cut the eggplants into thin strips about 1 cm wide, and slice the celery diagonally into thin slices. Remove the silver skin from the chicken gizzards and slice them thinly. **2.** Add the olive oil and eggplants to a pot and stir. Then, add the celery and continue to stir-fry until the eggplants become tender. Add the chicken gizzards, sprinkle with salt, and mix well. Cover with a lid. **3.** When steam begins to escape from the edge of the lid, squeeze the lemon juice over the dish and give it a final stir. — If you make it, I'd be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/29に公開はるひごはん日本神奈川県

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こんにちは🌞大橋由香です。無水調理を初めて作ったのは14年ほど前。塩だけで美味しくなる無水調理に感動し、お料理教室をやるようになってその後お店を開いた。たくさんの人がこの野菜と鶏肉の無水煮込みで感動してくれます✨ ストウブくんは本当にえらい。注意点はいくつかあります。 1. 鍋の半分以上に食材を入れること。 2. 蒸気が出たら極弱火にすること。 3. 強火はNGです。 4. 調味料を入れると浸透圧で食材から水分が出てくるのでふたをする前に入れる 5. ふたを何度も開けないこと → せっかく溜まった蒸気（アロマレイン）を逃がしてしまいます。 6. ストウブの特性【余熱調理】を利用すること。注意点をいくつか守れば絶対うまくいく！最初は怖いかもしれないけど信じてやってみて☺️ キャベツと鶏肉の無水煮込み【仕込み1分】玉ねぎ　1個キャベツ　1/4個鶏もも肉　2枚（600g）塩　小さじ1/4＋小さじ1 油　小さじ1 油、キャベツ、玉ねぎ、塩、鶏肉、塩の順に重ねてふたをし、中火にかける。蓋の隙間から蒸気が出たら極弱火で40分加熱する。できたら冷めるまでおく。 — #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ I first made waterless cooking about 14 years ago. I was so impressed by how delicious it could be with just salt that I started holding cooking classes, which eventually led to opening a store. Many people have been moved by this vegetable and chicken waterless stew✨ Staub is truly amazing. Now, here are a few important points to keep in mind: 1. Make sure to fill the pot with ingredients at least halfway. 2. Once steam starts escaping, reduce the heat to very low. 3. Avoid using high heat. 4. When adding seasonings as they can draw out moisture from the ingredients due to osmosis. 5. Do not open the lid multiple times → You'll lose the accumulated steam (Aroma Rain). 6. Utilize Staub's unique feature of residual heat cooking. If you follow these points, it will definitely turn out great! It might seem daunting at first, but trust the process and give it a try☺️ **Cabbage and Chicken Waterless Stew [1-Minute Prep]** - 1 onion - 1/4 cabbage - 2 chicken thighs (600g) - 1/4 teaspoon salt + 1 teaspoon salt - 1 teaspoon oil Layer the ingredients in the following order: oil, cabbage, onion, salt, chicken, and salt. Cover with a lid and cook over medium heat. Once steam starts escaping from the lid, reduce the heat to very low and cook for 40 minutes. Once done, let it cool before serving. —

2024/08/28に公開はるひごはん日本神奈川県

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2024/08/27に公開はるひごはん日本神奈川県

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こんにちは🌞大橋です。今日は基本の無水調理【鶏塩肉じゃが】を紹介します☺️ 塩だけでこんなに美味しくなるの？！とびっくりするはず。玉ねぎとじゃがいもがとーっても甘くなり、無水調理の良さがとてもわかる１品です。無水調理のコツは鍋の半分以上は食材を入れる強火はNG ふたをする前に調味料を入れる余熱調理を利用するコツを掴めば誰でも簡単にできる無水調理。ストウブなしでは料理できません🥘 基本の無水調理鶏塩肉じゃが材料鶏もも肉 … 2枚（1枚300g）じゃがいも … 2個（300g）玉ねぎ … 1個（200g）塩① … 小さじ1 油 … 小さじ2 — ①鍋に油を入れ、玉ねぎを繊維を断つように1cm厚さに切り入れる。塩小さじ1/4 をふる。鶏もも肉は各8等分に切って塩①をふり、鍋に入れる。じゃがいもはひと口大に切り、さっと水洗いして、鍋に入れる。 ② ふたをして中火にかけ、ふたの隙間から蒸気が出たら極弱火で15分加熱し、ひと混ぜして火を止め余熱でおく。 — 作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ Hello 🌞, this is Ohashi. Today, I’m introducing a basic waterless cooking recipe: *Salted Chicken Nikujaga* ☺️ You’ll be surprised at how delicious it becomes with just salt! The onions and potatoes turn incredibly sweet, making this dish a perfect example of the benefits of waterless cooking. Here are some tips for waterless cooking: - Fill the pot at least halfway with ingredients. - Avoid using high heat. - Add seasonings before covering with the lid. - Utilize residual heat for cooking. Once you get the hang of it, anyone can easily master waterless cooking. I can’t cook without my Staub! --- Let me know if you need any further assistance! Basic Waterless Cooking Salted Chicken Nikujaga Ingredients - Chicken thighs: 2 pieces (300g each) - Potatoes: 2 (300g) - Onion: 1 (200g) - Salt①: 1 teaspoon - Oil: 2 teaspoons — Steps: 1. Put oil in a pot and add the onion, cut against the grain into 1cm thick slices. Sprinkle 1/4 teaspoon of salt. Cut the chicken thighs into 8 equal pieces, season with salt①, and add to the pot. Cut the potatoes into bite-sized pieces, rinse them quickly, and add to the pot. 2. Cover with a lid, heat over medium heat until steam escapes from the gap in the lid, then reduce to very low heat and cook for 15 minutes. Stir once, then turn off the heat and let it sit to finish cooking with residual heat. — If you make it, I'd be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/24に公開- 指定なし

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RHP（ラウンドホットプレート）で1人焼きそばこんにちは😃 8月も後半戦。 RHPは1人分の焼きそばがぴったり入ります。ちょっとパサついたので🤣 お水がちょっと付いた状態のお野菜を入れると良いかも。。オーバルホットプレート（OHP）とラウンドホットプレート、とーっても使いやすくてお気に入り。 1人分のお昼ごはんにぴったりなのです。皆さん持ってますか？めちゃ使いやすいのでオススメです！焼きそばの作り方はリールを参考に♪ さてさて本日19時からはるひごはんではマッスルバー開催です💪 マッチョ達がお出迎え💪✨ おひとり様もお気軽に！とーっても楽しいイベントです☺️ 作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ — **One-Person Yakisoba on the RHP (Round Hot Plate)** Hello! 😃 We're already in the second half of August. The RHP is just the right size for making one serving of yakisoba. It got a bit dry, though, so 😂 It might be a good idea to add vegetables with a little bit of water still on them... The Oval Hot Plate (OHP) and the Round Hot Plate are both incredibly easy to use, and I love them. They're perfect for a one-person lunch. Do you all have one? I highly recommend them because they’re super convenient! For the yakisoba recipe, refer to the reel! By the way, today at 7 PM, we'll be hosting a "Muscle Bar" event at Haruhi Gohan If you make it, I'd be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/23に公開- 指定なし

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こんにちは😃 はるひごはん大橋由香です☀️ スリランカはヌワラエリヤというところに来ております☕️ 一面紅茶畑の街スノーマンの目黒くんがCM撮影で来た所みたいですね〜（ごめんなさいおばさん全然知らない🤣）雨が降ったりお日様が刺したり霧がかかった感じも素敵だし小さな滝が沢山あって空気がとても綺麗でタクシーから窓を開けて街を見ているとスリランカの女の子達が手を振ってくれる。必要なものってそんなにないんだな、幸せはすぐ近くにあるんだな、と感じられる海外旅行がとても好きスリランカ料理も120%楽しんでおります😋 さてさて今回のレシピはスリランカ料理とは全然関係ありませんが笑シンプルでとーってもお気に入りの一品レタスが丸ごと食べられます🥬 **レタスと豚肉の蒸ししゃぶ** - レタス … 1個(300g) - にら … 1束(100g) - 豚バラ薄切り肉 … 200g - 塩 … 小さじ1 1. レタスは一口大に切る。にらは3cm幅に切る。豚には5cm長さに切る。 2. 鍋にレタス1/2量を敷き、キャベツを重ねる。豚肉1/2量を広げ、塩小さじ1/2をふる。その上に残りのレタス、豚肉を広げ、にらをのせ、塩小さじ1/2をふる。 3. ふたをして中火にかける。 4. 鍋底から蒸気が出たら、弱火にして5分加熱する。 5. 火を止め、ふたの裏の水滴を鍋に戻して入れる。 Hello! 😃 This is Yuka Ohashi from Haruhi Gohan. ☀️ I’m currently in Nuwara Eliya, Sri Lanka. ☕️ It’s a town surrounded by tea plantations. The misty atmosphere is lovely, and there are many small waterfalls. The air is so clean. When I open the window of the taxi to look at the town, the local Sri Lankan girls wave at me. It makes me realize that we don’t need much to be happy; happiness is right around the corner. This is why I love traveling abroad so much. I’m thoroughly enjoying Sri Lankan cuisine at 120%! 😋 Now, this recipe has absolutely nothing to do with Sri Lankan food, but… haha It’s a simple yet absolutely delightful dish. You can eat a whole head of lettuce with it. 🥬 ### Main Dish **Steamed Lettuce and Pork Shabu-shabu** **Ingredients** - Lettuce … 1 head (300g) - Chinese chives (Nira) … 1 bunch (100g) - Thinly sliced pork belly … 200g - Salt … 1 teaspoon **Instructions** 1. Cut the lettuce into bite-sized pieces. Cut the Chinese chives into 3 cm lengths. Cut the pork into 5 cm lengths. 2. Place half of the lettuce in the pot, then layer the cabbage on top. Spread half of the pork, and sprinkle with 1/2 teaspoon of salt. Layer the remaining lettuce and pork, then add the Chinese chives on top and sprinkle with the remaining 1/2 teaspoon of salt. 3. Cover the pot and heat over medium heat. 4. Once steam begins to rise from the bottom of the pot, reduce the heat to low and cook for 5 minutes. 5. Turn off the heat and let the condensation on the lid drip back into the pot. Let me know if you need any more help!

2024/08/21に公開はるひごはん日本神奈川県

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2024/08/20に公開はるひごはん日本神奈川県

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こんにちは🌞大橋です。暑い夏、夏野菜たっぷり揚げ浸しでさっぱり🍆なんて思うけど揚げ物はツラい💦 油も少量で、加熱時間も短く、ほったらかしでできるストウブくんの出番✨ なすも少しの油でしっかり柔らかくなります。というのも、先日野菜をちゃんと揚げて揚げ浸しを作ったのですがコンロ周り汚れるし、油いっぱい使うしストウブくんに慣れている私はやっぱり普通の料理は向いてなかった🤣 入れて加熱しておしまいなのでレシピも超簡単です✨ — なすのナンプラーマリネ (A) - なす（1cm幅の輪切り）・・・3本（300g） - プチトマト（縦半分に切る）・・・10個 - ナンプラー・・・大さじ1 - オリーブ油・・・小さじ2 - セロリ（あれば・斜め薄切り）・・・1/2本作り方 1. 鍋にオリーブ油、(A)を順に入れ、ふたをして中火にかけ、ふたのすきまから蒸気が出たら、ごく弱火で5分加熱する。火を止めてひと混ぜし、ふたをして5分おき、セロリを入れ混ぜる。作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ Hello 🌞, this is Ohashi. When it's hot in the summer, I think about enjoying plenty of summer vegetables in a refreshing marinated dish 🍆, but frying is tough 💦. That's when my trusty Staub pot comes in handy—using only a small amount of oil, with short cooking times, and you can just leave it to do its thing✨. Even with just a little oil, the eggplant becomes nice and tender. The reason I'm saying this is that the other day I tried making marinated vegetables the proper way by frying them, but it made a mess around the stove, and I had to use a lot of oil. I'm so used to my Staub that I realized I’m just not cut out for regular cooking anymore 🤣. Since all you need to do is toss everything in and heat it up, the recipe is super easy✨. **Eggplant Nam Pla Marinade Style** (A) - Eggplant (cut into 1cm thick rounds) ... 3 pieces (300g) - Cherry tomatoes (cut in half lengthwise) ... 10 pieces - Fish sauce ... 1 tablespoon - Olive oil ... 2 teaspoons - Celery (if available, sliced thinly on the diagonal) ... 1/2 stalk **Instructions:** 1. Add olive oil and ingredients from (A) to a pot in order, cover with a lid, and heat over medium heat. Once steam starts to escape from the gap in the lid, reduce the heat to very low and cook for 5 minutes. Turn off the heat, stir once, and let it sit covered for 5 minutes. Then, add the celery and mix. If you make it, I'd be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/20に公開はるひごはん日本神奈川県

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こんにちは😃 はるひごはんの大橋です。今日はお昼ご飯の定番、、焼きそば！この焼きそば麺がちょうど良い感じで蒸されて炒めないのですがツルツルっと美味しく😋 何しろ暑い夏も付きっきりでなくてもほったらかしで一瞬でできちゃいます🫡 4人分作ってた時は 6人分の焼きそばをホットプレートでやってたっけな😅 これは2玉分のレシピなので大家族の方はすみません🙏おむすびでも握ってください笑🍙 **炒めない焼きそば** 材料（2人分） - 豚こま切れ肉…200g - にんじん…1/2本 (80g)せん切りにする - ピーマン…1個 (30g)せん切りにする - にら…1/2束 (50g)3cm長さに切る - もやし…1袋 (200g)さっと洗い、水けをきらずに使う - 焼きそば麺…2袋 (300g) - 酒…大さじ1 - 塩…小さじ1/4 - オイスターソース…大さじ2 - 油…大さじ1 ### 作り方 1. 鍋に油、にんじん、豚肉、酒、塩を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。その上に、ピーマン、にらをのせる。ふたをし、中火にかける。 2. ふたの隙間から蒸気が出たら、焼きそば麺、もやしの順に重ね、再びふたをする。 3. ふたの隙間から再度蒸気が出たら、オイスターソースを入れ、全体を混ぜ合わせて火を止める。作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ — Hello! 😃 This is Ohashi from Haruhi Gohan. Today, I’m sharing a classic lunch dish… Yakisoba! This Yakisoba has noodles that are perfectly steamed— It’s not fried, but it’s slippery and delicious 😋 The best part is that even in the scorching summer heat, you don’t need to stand over the stove the whole time—it’s ready in no time while you just let it cook on its own. 🫡 When I used to make it for 4 people, I’d cook 6 servings of Yakisoba on a hot plate 😅 This recipe is for 2 servings, so I’m sorry for big families🙏 You might want to make some rice balls instead! 🍙 — Here’s the English translation: — **No-Fry Yakisoba** ### Ingredients (Serves 2) - Thinly sliced pork…200g - Carrot…1/2 (80g), cut into thin strips - Green bell pepper…1 (30g), cut into thin strips - Garlic chives…1/2 bunch (50g), cut into 3cm lengths - Bean sprouts…1 bag (200g), rinsed quickly and used without draining - Yakisoba noodles…2 packs (300g) - Sake…1 tablespoon - Salt…1/4 teaspoon - Oyster sauce…2 tablespoons - Oil…1 tablespoon ### Instructions 1. Add oil, carrot, pork, sake, and salt to a pot and mix with chopsticks. Place the green bell pepper and garlic chives on top. Cover with a lid and heat over medium. 2. Once steam starts to escape from the gap in the lid, layer the yakisoba noodles and bean sprouts, and cover again. 3. When steam begins to escape from the lid again, add the oyster sauce, mix everything well, and then turn off the heat.

2024/08/19に公開はるひごはん日本神奈川県

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こんにちは🌞 はるひごはんの大橋由香です。お魚はお好きでしょうか？わたしはお魚を積極的に摂るようにしています☺️鯖、鮭は冷凍庫にあることが多く、鯖缶も常備。缶詰だとツナも常備してます🐟 魚は火が通りやすいので加熱時間も短く、暑い夏にピッタリの食材。トマトペーストだと水っぽくならずギュッとトマトの旨みがお野菜と鯖にからんでとーっても美味しい一品です。ちょっとピリ辛にしたり、バジルなどちぎり入れても、冷たくても美味しい🤤 結構お魚料理のレパートリーに困ってる！と言われるので冷凍塩さば使ってみてくださいね〜。骨を取ってあげると優しいかも🫶 （最近骨抜きの塩さばも売ってますよね〜） **塩さばのイタリアン煮込み** **材料（2人分）** - 塩さば（三枚おろし、長さを4等分に切る）…2枚（200g） - にんにく（薄切り）…1かけ - なす（乱切り）…1本 - パプリカ（3cm角切る）…1個 - 塩…小さじ1/2 - トマトペースト…1袋（18g） - オリーブ油…大さじ1 **作り方** 1. 鍋にオリーブ油、にんにく、なす、パプリカ、塩を入れふたをして中火にかける。 2. ふたのすきまから蒸気が出たら、トマトペーストを加えて混ぜ、塩さばを上にのせてふたをして、再び蒸気が出たら極弱火で5分加熱する。作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ Hello 🌞 This is Yuka Ohashi from Haruhi Gohan. Do you like fish? I try to incorporate fish into my diet as much as possible. I often have frozen mackerel and salmon in my freezer, and I always keep canned mackerel on hand as well. I also always have canned tuna 🐟. Fish cooks quickly, so the cooking time is short, making it a perfect ingredient for hot summer days. When using tomato paste, the dish doesn’t become watery, and the concentrated tomato flavor clings to the vegetables and mackerel, making for a truly delicious dish. You can make it a little spicy, ladd some torn basil, and it’s just as tasty when served cold 🤤. I often hear people say they struggle to come up with fish recipes, so give frozen salted mackerel a try! It might be a nice touch to remove the bones 🫶 (Recently, I’ve noticed that boneless salted mackerel is available, too.) — If you make it, I’d be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/18に公開はるひごはん日本神奈川県

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おはようございます☀ はるひごはん大橋由香です。台風一過でめちゃ暑いですね💦 しかし、、冷房ガンガン、冷たいものたくさん摂っていませんか？暑い夏だからこそ、温かいものを摂って冷えた身体を温めてあげましょ☺️ 今日のレシピはストウブの良さを活かしたザ・無水調理冷蔵庫にある余り野菜をぜーんぶ入れて冷蔵庫掃除も兼ねたスープ。まさに食べるスープです😘 最近Instagram頑張ってるので冷蔵庫が作り置きでいっぱい🫶 食べたい時にすぐ食べられるのって良いですね♡ トマトとチキンの食べるスープ **材料（2人分）** - 鶏もも肉：1枚（300g） - 玉ねぎ：1個（200g） - トマト：1個（200g） - ズッキーニ：1/2本（150g） - オリーブ油：小さじ1 お好みの冷蔵庫残り野菜 **作り方** 1. 鶏もも肉、玉ねぎ、トマト、ズッキーニを2cm角に切る。鍋にオリーブ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、ズッキーニ、トマトを上にのせ、塩をふる。ふたをして中火にかけ蒸気が出始めたら極弱火にし、10分加熱する。火を止めふたをしたまま余熱でおく。作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ Good morning☀ This is Yuka Ohashi from Haruhi Gohan. It’s extremely hot after the typhoon passed💦 Are you blasting the air conditioning and consuming lots of cold drinks? Even in this hot summer, it's important to have warm dishes to keep your body from getting too cold☺️ Today's recipe takes advantage of the benefits of Staub cookware for waterless cooking. Throw all your leftover vegetables from the fridge into the pot, making it not only a meal but also a great way to clean out your fridge. This is truly a "soup you can eat"😘 I've been working hard on Instagrams lately, so my fridge is full of prepped meals🫶 It's great to have food ready to eat whenever you’re hungry♡ **Tomato and Chicken Soup ** — **Ingredients (Serves 2)** - Chicken thigh: 1 piece (300g) - Onion: 1 (200g) - Tomato: 1 (200g) - Zucchini: 1/2 (150g) - Olive oil: 1 teaspoon Any leftover vegetables from the fridge that you like **Instructions** 1. Cut the chicken thigh, onion, tomato, and zucchini into 2cm cubes. Heat olive oil in a pot, place the chicken thigh, onion, zucchini, and tomato on top, and sprinkle with salt. Cover the pot and heat on low. Once steam begins to escape, reduce to very low heat and cook for 10 minutes. Turn off the heat and leave it covered to finish cooking with residual heat. If you make it, I'd be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/17に公開はるひごはん日本神奈川県

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こんにちは😃 はるひごはんの大橋です。地震、台風🌀怖いですね💦 お気をつけてお過ごしください〜💦 お盆休みの方も多いのでしょうか。私はラボで試作＆原稿チェックに追われております〜🏃‍♂️ 良い本にするためにあと少し！今日ご紹介する料理は【玉ねぎのシンプルロースト】ストウブくんを使い始めて10数年作り続けているもので玉ねぎの甘みがギュッと詰まって、ストウブの良さを味わえるレシピです✨ **玉ねぎのシンプルロースト** **材料** * 玉ねぎ……2個 (400g) 塩……小さじ1/2 油…小さじ2 **作り方** 1. 玉ねぎはくし形切りにする。 2. 鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを並べ入れる。全体に焼き色がついたら、軽く塩をふる。 3. ふたをして極弱火で15分加熱する。 4. ふたをしたまま冷ます。作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ — **Simple Roasted Onions** **Ingredients** * Onions: 2 (400g) * Salt: 1/2 teaspoon * Oil: 2 teaspoons **Instructions** 1. Cut the onions into wedges. 2. Heat the oil in a pot over medium heat and arrange the onions in the pot. Once they are browned, lightly sprinkle with salt. 3. Cover with a lid and cook on very low heat for 15 minutes. 4. Leave the lid on and let it cool. — Hello! 😃 This is Ohashi from Haruhi Gohan. Earthquakes and typhoons 🌀 are really scary, aren’t they? Please take care and stay safe. 💦 I imagine many of you are on your Obon holiday. As for me, I’m busy in the lab with recipe testing and manuscript checks. 🏃‍♂️ Just a little more to go to make this a great book! Today, I’m introducing a dish called *Simple Roasted Onions*. I’ve been making this for over ten years since I started using my Staub pot. This recipe really brings out the sweetness of the onions and lets you experience the goodness of Staub. ✨ — If you make it, I'd be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/16に公開はるひごはん日本神奈川県

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こんにちは🌞はるひごはん大橋です。はるひごはんはお休みをいただいております😌 8/15より営業スタート▶️ 夏限定のカレーセットも人気です😊 わたしは三浦海岸で遊んでおりました🌴🌊 朝8:30に乾杯🍻笑浮き輪で浮かんだり🛟 良い夏の思い出ができました🍉絵日記書きたいくらいさてさて今日のストウブレシピは焼き鯖。魚焼きグリルで焼くとお掃除が大変ですが💦ストウブくんでやればふっくらお掃除も楽ちんオーブン用シートを敷いて、ささっと焼くだけ。ぎゅっとレモンを絞れば洋風に✨ オーバルホットプレートを使いましたが、20センチラウンドなどでも🆗です **焼き鯖** オーブン用シートを敷いて、ささっと焼くだけ。魚がふっくらと焼きあがり、後片付けも楽ちん！ **材料**　2人分さば..........2切れ **作り方** 1. 鍋にオーブン用シートを敷く。 2. さばを皮目から入れ、中火にかけて、ふたをする(オーブン用シートが燃えないように、鍋の中に入れ込む)。 3. 焼き色が付くまで5分ほど焼き、極弱火にして5分焼く。上下を返し、ふたをして2分焼く。 — 作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ Hello, sunny greetings! 🌞 This is Haruhi Gohan Ohashi. Haruhi Gohan is currently on a break. 😌 We will resume operations from 8/15 ▶️ Our summer special curry set is also very popular! 😊 I have been playing at Miura Beach 🌴🌊 Toasting at 8:30 AM 🍻 lol Floating around on an inner tube 🛟 It’s been a summer to remember—I feel like writing a picture diary about it! 🍉 Now, onto today's Staub recipe: grilled mackerel. Grilling fish can be a messy affair 💦 but using Mr. Staub makes it plump and easy to clean up. Just lay down an oven sheet and grill it swiftly. I used an oval hot plate, but a 20 cm round one would work just as well. 🆗 Here's the English translation of the grilled mackerel recipe: --- **Grilled Mackerel** Simply lay down an oven sheet and grill. The fish comes out plump and the cleanup is a breeze! **Ingredients** For 2 servings: - Mackerel..........2 pieces **Instructions**: 1. Line a pot with an oven sheet. 2. Place the mackerel skin side down, set to medium heat, and cover (make sure the oven sheet doesn’t catch fire by tucking it inside the pot). 3. Grill until the skin browns, about 5 minutes, then turn to very low heat and cook for another 5 minutes. Flip the mackerel, cover, and cook for an additional 2 minutes. --- Let me know if there's anything else you'd like to know or translate! If you make it, I'd be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/15に公開はるひごはん日本神奈川県

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【ストウブレシピ　鶏胸肉の塩親子煮　staub recipe Salted Simmered Chicken Breast with Eggs】こんにちは😃大橋です。リール頑張る月間💪 みんなの夏休みのチカラになれますように💪✨ わたしもかつて子供が小さかった頃夏休み〜3食作るんかーい！地獄〜って思ってました笑鶏むね1枚あればサッとできるのでお昼ご飯にもピッタリ！ストウブくんが鶏胸肉を柔らかくしてくれますよ☺️ ### 材料 2〜3人分鶏むね肉（皮を除いて5mmの削ぎ切りにし、Aをまぶす）･･･1枚(300g) A塩･･･小さじ1/2 片栗粉･･･大さじ1 しめじ（ほぐす）･･･1パック(100g) B玉ねぎ･･･1個（1cm幅）酒、みりん･･･各大さじ2 卵･･･2個万能ねぎ（小口切り）･･･各適量 — ### 作り方 1. 鍋に玉ねぎ、鶏肉（広げて）しめじ、Bの順に入れる。ふたなしで中火にかけ、煮立ったらふたをする。 2. ふたの隙間から蒸気が出たら極弱火で3分加熱し、ひと混ぜして卵を加え、火を止めふたをして3分おく。万能ねぎをちらす。作ったら　#はるひごはんストウブレシピ　#haruhigohanstaubrecipe のハッシュタグを付けてくれたら嬉しいなぁ #はるひごはん　#大橋由香　#ストウブ　#staub #ストウブ料理　#ストウブレシピ　#はるひごはんオンライン　#ストウブ鍋　#料理レシピ　#料理　#レシピ — Hello 😃 This is Haruhi Ohashi. I remember when my kids were small, thinking during summer vacation— Three meals a day, really?! It was hell 😆 With just one chicken breast, you can whip something up quickly, perfect for lunch! My trusty Staub pot makes the chicken breast tender ☺️ — ### Ingredients Serves 2-3 - Chicken breast (remove skin and cut into 5mm thin slices, coat with mixture A) - 1 piece (300g) **A:** - Salt - 1/2 teaspoon - Cornstarch - 1 tablespoon - Shimeji mushrooms (separated) - 1 pack (100g) **B:** - Onion - 1 (cut into 1cm wide pieces) - Sake and mirin - 2 tablespoons each - Eggs - 2 - Green onions (chopped) - as needed — ### Instructions 1. In a pot, layer the onions, chicken (spread out), and shimeji mushrooms in the order listed under B. Cook over medium heat without a lid until it starts boiling, then cover with a lid. 2. Once steam starts to escape from under the lid, reduce heat to very low and cook for 3 minutes. Stir once, then add the eggs, turn off the heat, and cover; let sit for 3 minutes. Sprinkle with green onions. — If you make it, I’d be happy if you could tag it with #haruhigohanstaubrecipe. #haruhigohan #YukaOhashi #staub #staubcooking #staubrecipe #haruhigohanonline #staubpot #cookingrecipe #cooking #recipe

2024/08/13に公開- 指定なし

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【はるひごはんオンライン　8月はストウブでタイ料理】おはようございます🌞大橋です。来月8月のオンラインレッスンはタイ料理〜！🇹🇭 実は昔少し住んでた時がありまして今回20年以上ぶりに行ったタイ地元民しか行かなそうな食堂や道端の屋台もたくさん行って、本場タイ料理をいっぱい食べてきました！😋 ストウブを使って作りやすく、本場の味に似せますがなるべくヘルシーに。。カオマンガイ（チキンライス）パオガッパオムー　（豚のバジル炒め）マサマンカレー（チキンのココナツミルクスープ）海老といんげんのヤムバックブンファイデーン（空芯菜炒め）などの予定です😋 10月には会員さんと屋形船オフ会を予定しております😌🚢 @haruhigohanonline2 会員様募集中☺️ 【Haruhi Gohan Online: Thai Cuisine with Staub in August】 Good morning, this is Ohashi. Next month, in August, our online lesson will be focused on Thai cuisine! 🇹🇭 I actually lived in Thailand for a while many years ago, and I recently visited there again for the first time in over 20 years. I visited many local eateries and street food stalls that only locals would go to, and enjoyed a lot of authentic Thai food! 😋 Using Staub cookware, we will make dishes that are close to the authentic flavors but as healthy as possible. Here are some of the dishes we plan to make: - Khao Man Gai (Chicken Rice) - Pad Krapow Moo (Stir-fried Pork with Basil) - Massaman Curry (Chicken Coconut Milk Soup) - Shrimp and Green Bean Salad - Stir-fried Morning Glory In October, we are planning an offline meetup on a yakatabune boat for our members. 😌🚢 Now accepting new members ☺️ @haruhigohanonline2 #はるひごはん　#staub #大橋由香　#ストウブでタイ料理　#はるひごはんオンライン　#オンライン料理教室

2024/07/31に公開- 指定なし

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【スナックはるひ次回は8/16】おはようございます🌞大橋です。昨日はスナックはるひ楽し過ぎた🥹 前回頑張り過ぎたのであれこれやりすぎず、18時開店でスタートに誰も来なかったのであれ？ヒマかな？と紫陽花の剪定をして遊んでたら続々とお客様に来ていただきあっという間に満席🈵 最近めっちゃ一緒にいるマリナ @mari.chibimaru は息ピッタリで何しろ自分たちが楽しもうね〜♡とゆるりと飲みながら🍺 お客様にいただいたメロンは🍈マスカルポーネ生ハムメロン定番の豚のテリーヌと馬ボロネーゼのタリアテッレ打ち上げでご近所のバーへ✨ @bar_f_0412 （店長さんの受け答えが神すぎて通ってしまいそうな予感）途中オテロのミッキーも来て　@otello_atsugi 楽し過ぎた🥹 昨日すごく良い話をお客様から聞けた。まずチャットGPTの話。うまく使っていこう。あと、日本人的思考はわたしにはやっぱり合ってないと思うというのもそう考える時ってとても苦しい。地味に同じことをやり続けて努力した者だけが利益を生む、みたいな昭和な考えはもう古いみたい。うまく波にのって軽やかに生きて行きたいしそれができるような気がする✈️ 新しい出会いと今を大切にしながら、絶対に楽しく生きていこうと決めた夜なのでありました。次回スナックは8/16 金曜日📝18:00-23:00 ツキイチなのにたくさんのお客様に来ていただき感謝🥲 ご縁が繋がるようなそんな空間にしたい☺️ #スナックはるひ　#はるひごはん　#大橋由香　#本厚木　#本厚木グルメ　#本厚木ディナー【Next Snack Haruhi Event on 8/16】 Good morning! This is Ohashi. Yesterday’s Snack Haruhi was way too fun 🥹 Since we overdid it last time, we decided to take it easy, opening at 6 PM. At first, no one showed up, so I thought it might be a slow night and started pruning hydrangeas for fun. But then, customers started arriving one after another, and before we knew it, the place was full 🈵 Lately, I’ve been spending a lot of time with Marina (@mari.chibimaru), and we’re perfectly in sync. We decided to enjoy ourselves and drink casually 🍺 We served melon with mascarpone and prosciutto, the usual pork terrine, and tagliatelle with horse Bolognese, all gifts from our customers. Also, I realized that the typical Japanese way of thinking doesn’t suit me. It feels very painful when I try to fit into that mindset. The old-fashioned idea that only those who quietly and continuously work hard reap the benefits seems outdated. I want to ride the waves smoothly and live lightly, and I feel like I can do that ✈️ It was a night where I decided to cherish new encounters and the present moment, and to live joyfully no matter what. Next Snack Haruhi event is on 8/16, Friday 📝 18:00-23:00 I’m grateful to the many customers who come even though it’s a monthly event 🥲 I want to create a space where connections are made ☺️

2024/07/25に公開- 指定なし

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【会員様がTarzanに載りました】こんにちは、大橋です。はるひボディプラス　@haruhibodyplus パーソナルジムの会員S様が雑誌Tarzanの読者オーディション企画　「脱げるカラダ2024 」に応募し、ファイナリストに選ばれ掲載されました。 S様、はるぼでの成果はマイナス18キロ減！！すごいですよね👏 カウンセリングで来られた時は自炊も苦手で、お菓子を食べてしまって。。というお話しをされていましたが、今ではストウブくんを愛で自炊もバッチリするという生活にガラリと変わりました。きっと辛い時もあったんじゃないかな、、？とでも本当に頑張りました👏✨ 人生最後のダイエットと思って、はるひボディプラスに飛び込んで来ていただきありがとうございます🥹 体重ももちろんのこと、性格までガラリと変わって本当にボディメイクは人生を変えるんだなぁと。。一緒に切磋琢磨できるお友達もできて、わたしも嬉しいです☺️ トレーナー拓海先生かなり大忙しですが、7月はあと2名様新規で受付可能です。減量したい方、筋肉量増やしたい方、姿勢改善と食事管理をしたい方は　はるひボディプラスパーソナルジム食事管理必要ないわ〜って方は　はるひボディプラスピラティスに✨ 体験受付しております。 @haruhibodyplus プロフィールの公式LINEよりお申し込みお待ちしております。全力サポートして参ります！ #はるひごはん　#大橋由香　#はるひボディプラス #本厚木パーソナルジム　#本厚木ピラティス　#ピラティスマシン　#本厚木マシンピラティス　#マシンピラティス　#ダイエット　#本厚木ダイエット　#tarzan @tarzanweb

2024/07/20に公開- 指定なし

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おはようございます🌞タイはバンコクに来ています！昔ちょびっとだけ住んでたタイ。タイでタイ料理を食べまくるという今回のテーマ屋台飯も恐れず食べてるよっしかしバンコク、都会すぎ。。その中でも屋台行ったりカオスな道歩いたりバイタク使ってみたり刺激を求める刺激依存性🤣 前半はタイ語ベラベラ食いしん坊のエリちゃんにアテンドしてもらいました！（市場の様子は　@haruhigohanonline2 のライブにて！）マーケットは週末だけの所も多いのでバンコク観光するなら土日含めるのがオススメ。クローンラットマヨム水上マーケット楽しかった！！！買い食いしまくって先に進めない笑そのあと有名なチャトチャック市場も。お買い物天国だった✨器はリュックに入れて持って帰る〜タイ料理とひとくくりにしていたけど日本でも九州料理屋さんにジンギスカンがないみたいに、専門店になっている。カオマンガイは朝食べるものだよーとか色々知らないことたくさん。イサーン地方の食堂に明日は行く予定😋 メモ📝 チャトチャック市場の横にあるトムヤム屋　ヤムジェーウーンカオマンガイ　スイヘンカオヤム　南タイ料理屋さんカオジャオ #バンコク　#はるひごはん　#はるひ店主旅　#バンコク旅行

2024/07/10に公開- 指定なし

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【マッスルバー無事終了しました！】 @haruhibodyplus はるぼトレーナーの拓海先生とふざけた企画【マッスルバー】控えめに言ってサイコー！！！でした。大雨の中、一階席が満員🈵 オプション頼むと2階に案内されマッチョたちのおもてなし✨ ショータイムではマッスルが1人ずつ筋肉をご披露私と拓海先生が1番楽しんでお客様も皆さん本当に楽しそうでした！！本厚木初？！のマッスルバー優しい、リーズナブルなキャバクラのマッチョ版です（笑）次回は8/23 19:00スタート▶️ 今回第1回目をやってみてこれ、需要ありすぎるなと感じました。笑マッチョに触れたい人老若男女問わず楽しめる企画です♡ 手帳に8/23 19:00 マッスルバーとメモ📝忘れずに皆んなで喉がかれるほど叫んで笑おうみんな露出高く来てね♡ #マッスルバー　#本厚木　#はるひごはん　#はるひボディプラス

2024/07/03に公開- 指定なし

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YouTubeのオープニングの撮影をしてました〜 @yoshi_travel_ よしたろありがと〜！

2024/06/27に公開- 指定なし

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