コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら レンチン＆揚げ焼きで『かぼちゃのから揚げ』しょうが風味 かぼちゃは煮付け以外もおいしい！ むしろ、煮付け以外を作ることが多い私。 かぼちゃの塩煮がよく作るNO.1。 他は、定番の天ぷらか、じっくり焼いて塩だけで食べる。 そして今日のこれ。 レンジでやわらかくしたかぼちゃに、 しょうゆ、みりん、おろししょうがで下味を付けたから揚げです。 シンプルなかぼちゃのおいしさを感じつつ、 竜田揚げのような風味が後を引きます。 ・・☺︎・Recipe・☺︎・・ レンチン＆揚げ焼きで『かぼちゃのから揚げ』しょうが風味 【調理時間：10分下味をつける時間は除く】 【日持ち：冷蔵で2〜3日】 【材料：2人分】 かぼちゃ…正味200g 片栗粉…大さじ1程度 サラダ油…適量 レモン…適宜 A しょうゆ…大さじ1/2 A みりん…大さじ1/2 A おろししょうが…小さじ1 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣かぼちゃは2〜3cm角に切ってさっと水で濡らす。 ペーパーでくるんで耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、火を通す。 2️⃣ポリ袋に【A】を入れる。 （1）が熱いうちに加えて全体をなじませ、10分ほどおく。 3️⃣（2）の汁気を切って、バットなどで片栗粉をまぶす。 ※ポリ袋に直接片栗粉を入れるとダマになるので、取り出してバットなどでまぶします。 4️⃣フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れて中火で熱し、（3）を並べて表面がカラッとするまで揚げ焼きにする。 器に盛り付け、好みでレモンを絞って食べる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑あらかじめかぼちゃは電子レンジで火を通しているので、揚げ焼きは表面がカラッとしたらOK。 ☑味が濃いのがお好きな方は、下味を付ける時間を15〜30分ほどにしてください。 * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #かぼちゃ #かぼちゃレシピ #かぼちゃのから揚げ #からあげレシピ #から揚げレシピ #副菜 #おつまみ #作り置き #旬の野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege #vegan #フーディストノートアンバサダー #フーディストノート #フーディスト #nadiaartist2025/04/24に公開- 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『小松菜と厚揚げの味噌そぼろ炒め』ごはんに合う！ 米の価格がどんどん上がって参ってますが、 これはごはんと一緒に食べたい系。 なんなら、ごはんにかけたい系。 味噌ベースの味付けのそぼろを、 小松菜と厚揚げと一緒に炒めました。 どうしたって、ごはんは絶対必要系。 ・・☺︎・Recipe・☺︎・・ 『小松菜と厚揚げの味噌そぼろ炒め』ごはんに合う！ 【調理時間：10分】 【日持ち：冷蔵で2〜3日】 【材料：2人分】 小松菜…1/2束(約100g) 厚揚げ…1枚(約150g) 豚ひき肉…100g ごま油…大さじ1 A 味噌…大さじ1/2 A 酒…大さじ1/2 A みりん…大さじ1/2 A しょうゆ…大さじ1/2 A 砂糖…小さじ1 A おろしにんにく…小さじ1 A おろししょうが…小さじ1 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣小松菜は4〜5cm幅に切り、根元と葉先に分ける。 厚揚げは余分な油をペーパーで拭き取り、一口大に切る。 【A】は混ぜ合わせておく。 2️⃣フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火に熱し、（1）の厚揚げを入れて全体に焼き色をつけ、一旦取り出す。 3️⃣同じフライパンにごま油（大さじ1/2）をひき直して中火に熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながらそぼろ状になるまで炒める。 4️⃣余分な油をペーパーで拭き取り、合わせておいたAを加えて全体に絡めながら炒める。 5️⃣（1）の小松菜を根元、葉先の順に加え、油が回るまで炒めたら、（2）の厚揚げを戻し入れて全体を炒め合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑豚ひき肉→合いびき肉でもおいしくできます。 * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #小松菜 #小松菜レシピ #そぼろ炒め #肉味噌 #厚揚げレシピ #厚揚げ #副菜 #おつまみ #作り置き #旬の野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege #フーディストノートアンバサダー #フーディストノート #フーディスト #nadiaartist2025/04/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/小松菜#小松菜https://www.instagram.com/explore/tags/小松菜レシピ#小松菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/そぼろ炒め#そぼろ炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉味噌#肉味噌https://www.instagram.com/explore/tags/厚揚げレシピ#厚揚げレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/厚揚げ#厚揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜#副菜https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の野菜レシピ#旬の野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノートアンバサダー#フーディストノートアンバサダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノート#フーディストノートhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディストhttps://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartist0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 箸が止まらない！レンジで『やみつきピーマンとハムの和え物』 たっぷり作り置きをしてしまうと、 飽きてしまうし、味がやっぱり落ちるので、 副菜はちょこちょこっとだけ作る派です。 シンプルな味付けで、当日中か長くても2日ほどで食べ切れる分だけ作る。 キッチンに立ったついでにできるくらいの簡単な副菜は 作るのにはさほど負担にならず、でもあったら便利、というありがたさ。 今日のレシピもそのくらいのテンションで作れます。 ・・☺︎・Recipe・☺︎・・ 箸が止まらない！レンジで『やみつきピーマンとハムの和え物』 【調理時間：5分】 【日持ち：冷蔵で2〜3日】 【材料：2人分】 ピーマン…3個 にんじん…40g ロースハム…3枚 A 白いりごま…小さじ1 A しょうゆ…小さじ1 A オリーブオイル…小さじ2 A 塩…少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣ピーマンはヘタとワタを除き、縦に細切りにする。 にんじんは皮をむいて細切りにする。 ピーマンとにんじんは一緒に耐熱容器に入れる。 ロースハムは細切りにする。 2️⃣（1）のピーマン、にんじんの入ったボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600Wで50秒ほど加熱する。 3️⃣熱い内に【A】を加えて混ぜる。 4️⃣粗熱が取れたら（1）のロースハムを加えて混ぜる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑ピーマンとにんじんが熱い内に調味料で和えることで、味が馴染みやすくなります。 ハムはいたみやすいので、粗熱が取れてから加えてください。 ☑ピーマンとにんじんは熱湯でさっと茹でてもOK。 * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #ピーマン #無限ピーマン #やみつきピーマン #和え物 #副菜 #おつまみ #作り置き #旬の野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege #フーディストノートアンバサダー #フーディストノート #nadiaartist2025/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマン#ピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/無限ピーマン#無限ピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/やみつきピーマン#やみつきピーマンhttps://www.instagram.com/explore/tags/和え物#和え物https://www.instagram.com/explore/tags/副菜#副菜https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の野菜レシピ#旬の野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノートアンバサダー#フーディストノートアンバサダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノート#フーディストノートhttps://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartist0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『なすとこんにゃくの甘辛煮』 4月17日は「なすび記念日」だったみたい。 本来なら、当日にレシピをアップするのがいいのでしょう。 しかしながら、今調べてたらたまたま目にしただけなのです。 「よいなす」の日ってことらしい。 あと、なすが好物だった徳川家康の命日にちなんでるらしいです。 急にさみしい話になりましたね。。 今日はそんななすとこんにゃくを甘辛く煮ました。 煮ると言ったもフライパンでささっと作れます。 赤唐辛子は好みでどうぞ。 ・・☺︎・Recipe・☺︎・・ 『なすとこんにゃくの甘辛煮』 【調理時間：10分】 【日持ち：冷蔵で2〜3日】 【材料：2〜3人分】 なす…3本(約240g) こんにゃく…1枚(約220g) 青ねぎ（小口切り）…適宜 ごま油…大さじ1 A しょうゆ…大さじ1と1/2 A 酒…大さじ1 A みりん…大さじ1 A 砂糖…小さじ2 A 酢…小さじ1 A 赤唐辛子（輪切り）…1/2本分(好みで省いてもOK) ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣なすは縦半分に切ってから、5mm間隔で斜めに切り込みを浅く入れ、長さを3等分に切る。 2️⃣こんにゃくはスプーンで小さめのひと口大にちぎる。 フライパンに入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。 沸騰したら弱火で1分ほど茹で、ざるに上げて湯を切る。 3️⃣フライパンの水分を拭き取り、ごま油を入れて中火に熱する。 （1）のなすを皮目から入れ、時々上下を返しながら全体に焼き色を付ける。 4️⃣（2）のこんにゃくを加えてさっと炒めたら、【A】を加えて汁気がなくなるまで煮絡める。 5️⃣器に盛り付け、好みで青ねぎ（小口切り）をちらす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑赤唐辛子は好みで省いてもOK。 ☑下茹で不要なこんにゃくも茹でると味しみがよくなります。 * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #なす #こんにゃく #なすとこんにゃくの甘辛煮 #赤唐辛子 #あまから #副菜 #おつまみ #作り置き #旬の野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege #vegan #フーディストノートアンバサダー #フーディストノート2025/04/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なす#なすhttps://www.instagram.com/explore/tags/こんにゃく#こんにゃくhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすとこんにゃくの甘辛煮#なすとこんにゃくの甘辛煮https://www.instagram.com/explore/tags/赤唐辛子#赤唐辛子https://www.instagram.com/explore/tags/あまから#あまからhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜#副菜https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の野菜レシピ#旬の野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノートアンバサダー#フーディストノートアンバサダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノート#フーディストノート0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『アスパラとツナのナムル』 ナムルって便利な料理。 なんだっておいしくしてくれる。 今回は、シャキシャキ食感と青みがおいしいアスパラを さっと茹でてツナと和えてみました。 ごまをたっぷり加えて仕上げます。 ・・☺︎・Recipe・☺︎・・ 『アスパラとツナのナムル』 【調理時間：10分】 【日持ち：冷蔵で2〜3日】 【材料：2〜3人分】 アスパラガス…4本 ツナ缶…1缶(約70g) 糸唐辛子…適宜 A 白すりごま…大さじ1 A ごま油…大さじ1 A しょうゆ…小さじ1/2 A 酢…小さじ1/2 A 塩…少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣アスパラガスは根元のかたい部分を1cmほど切り落とす。 下から1/3ほどの厚い皮をむき、1.5cm幅の斜め切りにする。 2️⃣鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外・少々）を加え、（1）を入れて30秒ほど茹でる。 ざるに上げて湯を切る。 3️⃣ボウルに（2）、缶汁を切ったツナ缶、【A】を入れて和える。 器に盛り付け、好みで糸唐辛子を添える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑アスパラを電子レンジ加熱する場合： 耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600W1分30秒ほど加熱してください。 ☑おろしにんにく小さじ1/2程度を加えてもおいしくできます。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #アスパラガス #アスパラガスのナムル #ナムル #ツナ #アスパラ #副菜 #おつまみ #作り置き #旬の野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege #フーディストノートアンバサダー #フーディストノート #春の味覚レシピ #フーディスト2025/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラガス#アスパラガスhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラガスのナムル#アスパラガスのナムルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナムル#ナムルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツナ#ツナhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラ#アスパラhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜#副菜https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の野菜レシピ#旬の野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノートアンバサダー#フーディストノートアンバサダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノート#フーディストノートhttps://www.instagram.com/explore/tags/春の味覚レシピ#春の味覚レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディスト0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『そら豆と香ばしお揚げの白和え』 春が旬の豆の中でも、そら豆は独特の存在。 香りや食感が独特なので、若い人はイマイチ好きじゃないかもしれないけど、 大丈夫、安心してほしい。 もうしばらくしたら、大好きになります笑 私も若い頃は、職場のおじさんが立ち飲み屋で注文するのを薄目で見ていたけど、 今では自ら塩ゆでしてます。 今回はフライパンでこんがりと焼いた油揚げと一緒に白和えに。 水切りした豆腐はゴムベラで混ぜるだけ。 春の副菜です。 ・・☺︎・Recipe・☺︎・・ 『そら豆と香ばしお揚げの白和え』 【調理時間：15分（豆腐の水切りの時間は除く）】 【日持ち：冷蔵で2〜3日】 【材料：3〜4人分】 木綿豆腐…1丁(約300g) そら豆…8房程度 油揚げ…1枚 A 白すりごま…大さじ1 A 砂糖…大さじ1 A 味噌…小さじ1 A しょうゆ…小さじ1 A 塩…ひとつまみ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣木綿豆腐はペーパーでくるみ、水を入れた保存容器などを重石にして30分ほど置き、水切りをする。 ※豆腐の水切りに電子レンジを使用する場合： ペーパーでくるんで耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。 粗熱を取ってから使用してください。 2️⃣そら豆はさやを絞るようにしてひねってはずす。 おはぐろ（黒い部分）と反対側に垂直に切り込みを入れる。塩（分量外・少々）を加えた熱湯で2分ほどゆでて湯を切る。 粗熱が取れたら薄皮をむく。 3️⃣油揚げはフライパンに入れ、両面をこんがりと焼く。 粗熱が取れたら、縦半分に切ってから、5mm幅に切る。 4️⃣ボウルに（1）の豆腐を入れてゴムベラでなめらかになるまで潰す。 5️⃣（4）に【A】を入れてよく混ぜたら、（2）、（3）を加えてさっと混ぜる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑油揚げを焼くときは、フライパンに油はひかず、こんがりさせます。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #そら豆と香ばしお揚げの白和え #そら豆 #空豆 #油揚げ #豆腐レシピ #白和え #副菜 #おつまみ #作り置き #旬の野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege #vegan #フーディストノートアンバサダー #フーディストノート #春の味覚レシピ #フーディスト2025/04/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/そら豆と香ばしお揚げの白和え#そら豆と香ばしお揚げの白和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/そら豆#そら豆https://www.instagram.com/explore/tags/空豆#空豆https://www.instagram.com/explore/tags/油揚げ#油揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白和え#白和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜#副菜https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の野菜レシピ#旬の野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノートアンバサダー#フーディストノートアンバサダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディストノート#フーディストノートhttps://www.instagram.com/explore/tags/春の味覚レシピ#春の味覚レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/フーディスト#フーディスト0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 止まらないおいしさ！『フライドビーツ クリームチーズ添え』 ビーツを揚げるだけで、止まらないおいしさに！ クリームチーズとディルを合わせれば、 それだけで極上の一品になります。 栄養価も高く、見た目も鮮やかな生のビーツ。 ぜひ日常使いしてほしいです。 最近は意識高い系スーパーや、オーガニックのお店で 以前より簡単に手に入ります。 初めて使う方にひとつ言っておくと、 ビーツを切ると一時的に手が真っ赤っ赤になります。 あれこれしているうちにすぐ取れますが、 気になる方は手袋をして調理するといいです。 私は気にならないタイプなので、そのままいって、あれこれして取れるのを待ちます。 ・・☺︎・☺︎・Recipe・☺︎・☺︎・・ 止まらないおいしさ！『フライドビーツ クリームチーズ添え』 【調理時間：10分】 【材料：2人分】 ビーツ（生）…150〜200g 米粉…適量(片栗粉・小麦粉も可) サラダ油…適量 塩…適量 クリームチーズ…適量 ディル…適宜 ━━━━━━━━━━━━━━━━� 【作り方】 1️⃣ビーツは皮をむいて1cm幅の棒状に切り、米粉をまぶす。 2️⃣フライパンにサラダ油を約1cm深さまで入れ、170℃に熱する。 （1）を入れて２〜3分揚げる。 3️⃣熱いうちに塩をふり、器に盛り付けてクリームチーズをのせ、好みでディルを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━� 【ポイント】 ☑塩はハーブソルトでもおいしいです。 ☑クリームチーズ→粉チーズ、サワークリーム、カッテージチーズなどでも。 なにもなくてもおいしいです。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #ビーツレシピ #旬の野菜レシピ #ビーツ #フライドビーツ #おつまみ #クリームチーズ #ディル #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/04/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビーツレシピ#ビーツレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の野菜レシピ#旬の野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビーツ#ビーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/フライドビーツ#フライドビーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリームチーズ#クリームチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ディル#ディルhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら イタリア風オムレツ『菜の花と鶏ひき肉のフリッタータ』 オムレツと言えば、母の作ってくれたドドーンとでっかい、ひき肉入りのもの。 玉ねぎとにんじん、ピーマン、合いびき肉が定番の具材で、 ケチャップをかけて食べる。 定期的に食卓に上がったあのオムレツ。 それは、冷蔵庫にあるもので、 給料日前や、買い物行くのめんどくさーって時に登場していたのではないかと、 今になって想像する。 今日のオムレツは「フリッタータ」なんて名付けてみた。 中に粉チーズを入れてイタリア風にし、ひき肉は鶏にした。 ほろ苦さがおいしい、旬の菜の花まで入れた、ちょっと豪華版。 だけどベースはあのでっかい、お皿に目一杯盛り付けられた、 具を入れすぎてちょっと崩れた、母のオムレツ。 ・・☺︎・☺︎・Recipe・☺︎・☺︎・・ イタリア風オムレツ『菜の花と鶏ひき肉のフリッタータ』 【調理時間：15分】 【日持ち：冷蔵で1日】 【材料：2人分】 卵…3個 鶏ひき肉…60g 菜の花…60g 玉ねぎ…60g 塩・黒こしょう…各少々 オリーブオイル…大さじ1/2 A 牛乳…大さじ1と1/2 A 粉チーズ…大さじ1 A 塩…少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣玉ねぎは1cm角に切る。 菜の花は3cm幅に切る。太い茎は縦半分に切ってから3cm幅に切る。 2️⃣ボウルに卵を割りほぐし、【A】を入れて混ぜる。 3️⃣フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を中火に熱し、鶏ひき肉を入れてそぼろ状にほぐしながら炒める。 4️⃣玉ねぎを入れて油が回るまで炒めたら、菜の花を加えてしんなりするまで炒め、塩・黒こしょうをふる。 5️⃣油が足りなければ、オリーブオイル（分量外・大さじ1/2程度）を足し、（2）の卵液を加えてヘラや菜箸で大きく混ぜる。 まわりが固まったら形をととのえ、蓋をして弱火で3分ほど焼く。 6️⃣焼き色が付いたら裏返し、再び蓋をし弱火で3分ほど焼く。 火が通ったら、取り出して食べやすい大きさに切る。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑直径20cmのフライパンを使用しました。 ☑工程5で大きく混ぜて空気を含まえることでふわっと仕上がります。 ☑代用 菜の花→ほうれん草、アスパラなど 粉チーズ→ピザ用チーズ ☑お好みでケチャップをつけても。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #菜の花レシピ #旬の野菜レシピ #菜の花 #フリッタータ #オムレツ #春野菜 #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜の花レシピ#菜の花レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の野菜レシピ#旬の野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜の花#菜の花https://www.instagram.com/explore/tags/フリッタータ#フリッタータhttps://www.instagram.com/explore/tags/オムレツ#オムレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜#春野菜https://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『新玉ねぎとわかめの梅おかか和え』 新玉ねぎはまだまだあると思っていたら、 意外とすぐに売り場からなくなって、 また一年会えなくなるので、 早いうちにいろいろ楽しみたいところ。 醍醐味とも言える、みずみずしさと甘みを味わうには とりあえず生で食べたい。 乾燥わかめじゃなくて、こちらも旬の、生わかめにするのもおすすめです。 梅の酸味とかつおぶしの旨味が絡んで、箸が止まりません。 ひと玉、あっちゅう間になくなります。 ・・☺︎・☺︎・Recipe・☺︎・☺︎・・ ＜『新玉ねぎとわかめの梅おかか和え』＞ 【調理時間】10分 【分量】2〜3人分 新玉ねぎ…1個(約200g) わかめ（乾燥）…大さじ1(約3g) 梅干し…1個(種付きで15gくらいのもの) しょうゆ…小さじ1 かつおぶし…1袋(約3g) ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣わかめ（乾燥）はたっぷりの水で5分ほど戻す。 新玉ねぎは縦に薄切りにして、水に5分ほどさらす。 2️⃣梅干しは種を除き、包丁で叩いてペースト状にする。 ボウルに入れて、しょうゆを加える。 3️⃣（1）のわかめ、新玉ねぎの水気を絞って（2）に入れ、かつおぶしを加えて和える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑普通の玉ねぎで作る場合は、10分ほど水にさらすと辛味が減り、食べやすくなります。 ☑梅干し→市販の梅肉ペーストで代用可。 ☑梅干しはしそ漬けを使用しています。はちみつ漬けなどお好みのものでも。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #新玉ねぎ #玉ねぎ #サラダ #和え物 #おかか和え #梅干しレシピ #梅おかか #副菜レシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎ#新玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/和え物#和え物https://www.instagram.com/explore/tags/おかか和え#おかか和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅干しレシピ#梅干しレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅おかか#梅おかかhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『紫玉ねぎとブロッコリーのサラダ』 ホクホク、というとじゃがいもによく使う言葉だけど、 茹で立てのブロッコリーはこれに近い。 今回のレシピ、紫玉ねぎドレッシングをかけるのは、 熱々のブロッコリーがおすすめ。 爽やかなレモンベースのドレッシングが絡んだ、 茹で立てのブロッコリーのふわっと広がる青みは、冷めると味わえないもの。 紫玉ねぎとブロッコリーのコントラストにお酒が進みます。 ・・☺︎・☺︎・Recipe・☺︎・☺︎・・ ＜『紫玉ねぎとブロッコリーのサラダ』＞ 【調理時間】10分 【分量】2〜3人分 ブロッコリー…1/2株(約100g) 紫玉ねぎ…1/4個(約60g) A レモン汁…大さじ2(酢で代用可) A オリーブオイル…大さじ1 A 砂糖…小さじ2 A 塩…小さじ1/4 A 黒こしょう…少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣ボウルに【A】を入れて混ぜる。 ※オリーブオイルを最後に少しずつ入れながら混ぜると乳化しやすいです。 2️⃣紫玉ねぎは粗みじん切りにし、（1）に入れて5分ほどおく。 3️⃣ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎は皮をむいて長めの乱切りにする。 4️⃣鍋に湯を沸かして塩（分量外・少々）を加え、（3）を茎→花蕾の順に入れる。 1〜2分好みのかたさに茹で、ざるに上げる。 5️⃣（4）を器に盛り付け、（2）をかける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑普通の玉ねぎや新玉ねぎでもおいしくできます。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #ブロッコリー #紫玉ねぎ #赤たまねぎ #アーリーレッド #サラダ #サラダレシピ #ブロッコリーレシピ #紫玉ねぎレシピ #赤玉ねぎレシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege #vegan2025/03/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリー#ブロッコリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/紫玉ねぎ#紫玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤たまねぎ#赤たまねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/アーリーレッド#アーリーレッドhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブロッコリーレシピ#ブロッコリーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/紫玉ねぎレシピ#紫玉ねぎレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤玉ねぎレシピ#赤玉ねぎレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら ごはんが進む！『豚こま団子と長芋の黒酢あん』 定期的に食べたくなる、甘酢系の食べ物。 今回は豚こまを丸めて肉団子にし、長芋と一緒に黒酢あんかけにしました。 ひき肉で作るよりも簡単だし、手軽に作れるレシピです。 長芋のシャクシャクとした歯ごたえもアクセントに。 黒酢のコクと甘味がおいしい、ごはんの進む一品です。 もちろんお酒にも◎ 黒酢は内堀醸造さん @uchibori_vinegar の「臨醐山黒酢」を使っています。 酸味がまろやかでずっと私のお気に入りです。 ・・☺︎・☺︎・Recipe・☺︎・☺︎・・ ＜ごはんが進む！『豚こま団子と長芋の黒酢あん』＞ 【調理時間】15分 【分量】2人分 豚こま切れ肉…200g 長芋…150g 白髪ねぎ…適宜 片栗粉…適量 ごま油…大さじ1 A 片栗粉…小さじ1 A しょうゆ…小さじ1 A 塩…小さじ1/4 A こしょう…少々 B 水…80ml B 黒酢…大さじ3 B 砂糖…大さじ3 B 酒…大さじ1 B オイスターソース…大さじ1/2 B しょうゆ…小さじ4 B 塩・こしょう…各少々 C 片栗粉…小さじ2 C 水…小さじ2 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣長芋は皮付きのまま、長さ5cm×幅2cmくらいの放射状に切る。 豚こま切れ肉は【A】を揉み込んで9〜10等分にして丸める。 2️⃣（1）に片栗粉をまぶす。 ※豚こま団子はボウルに入れて揺すって転がすと、簡単に片栗粉が付きます。 3️⃣フライパンにごま油を中火に熱し、（2）の豚肉を並べる。時々転がしながら3分ほど焼く。 4️⃣（2）の長芋を加えて、全体に焼き色を付けながら2分ほど焼き、豚肉に火が通ったら一度取り出す。 5️⃣フライパンの油をペーパーで拭き取り、粗熱を取る。 【B】を入れて中火にかけ、30秒ほど煮立たせる。 【C】を合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。 6️⃣（5）に（4）を戻し入れて絡める。 器に盛り付け、好みで白髪ねぎを添える。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑長芋→れんこん、ねぎ、パプリカなどでも。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #臨醐山黒酢 #黒酢 #黒酢酢豚 #酢豚 #長芋レシピ #豚こまレシピ #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/臨醐山黒酢#臨醐山黒酢https://www.instagram.com/explore/tags/黒酢#黒酢https://www.instagram.com/explore/tags/黒酢酢豚#黒酢酢豚https://www.instagram.com/explore/tags/酢豚#酢豚https://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚こまレシピ#豚こまレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.03%-2@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら これ1本で味決まる！メキシカンミックスで本格フライドチキン 手作り最高！サクサクジューシーなフライドチキン。 これまでスパイスを数種類ミックスしてたから、 正直、たまにしか作らなくなったり、ついついスパイスを一部減らしたりし始めて。 となると、味がちょっと違うんだなーーーー。 と思ってたところに、ハウス食品さんの香りソルトシリーズから 「香りソルト メキシカンミックス」が新登場！ もちろん「ソルト」なので塩も入っていて、 この程よいスパイシー具合が、 フライドチキンの味をバチッと決めてくれたんだなーーー！ わーい🙌 手頃な鶏手羽中が簡単にごちそうになります。 もちろん、むね肉やもも肉でも◎ ☺︎ \\『香りソルトレシピ投票キャンペーン』を開催中// 豪華賞品が抽選で30名様に当たる！ 今、レシピサイトNadiaには、 「香りソルト メキシカンミックス」を使った レシピがたくさん載っています✨ ＊ストーリーに🔗あります＊ このレシピを見つけていただき、ぜひ一票をお願いします✨ ・・☺︎・☺︎・Recipe・☺︎・☺︎・・ ＜これ1本で味決まる！メキシカンミックスで本格フライドチキン＞ 【調理時間】30分（卵液につける時間は除く） 【分量】2〜3人分（8本分） 鶏手羽元…8本 サラダ油…適量 A 香りソルト メキシカンミックス…小さじ1 A にんにくすりおろし…小さじ1 A しょうがすりおろし…小さじ1 A 酒…大さじ1 B 牛乳…100ml B 溶き卵…1個分 C 香りソルト メキシカンミックス…小さじ2 C 薄力粉…150g ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣鶏手羽元はフォークで全体に数ヶ所穴をあけてボウルに入れ、【A】を加えて揉み込み、15分ほどおく。 2️⃣【B】を加え混ぜ、更に15分ほどつける。 3️⃣バットに【C】を入れて合わせておく。 4️⃣衣を2度付けする。 2の鶏肉を取り出し、3の粉の1/2量をまぶしたら、2の残りの卵液に戻し入れてくぐらせ、残りの粉をしっかり付ける。 5️⃣フライパンにサラダ油を3cmほどの深さまで入れて160℃に熱する。 4を入れて5分ほど揚げて火が通ったら、強火にして1分ほど揚げてカリッと仕上げる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑鶏もも肉やむね肉でもおいしくできます。 ☑粉は揚げる直前に丁寧につけてください。しっかり衣がついてサクサクおいしくなります。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #PR #ハウス食品 #香りソルト #メキシカンミックス #香りソルト投票キャンペーン #nadiaartist #nadiaレシピ #フライドチキン #唐揚げ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/03/25に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハウス食品#ハウス食品https://www.instagram.com/explore/tags/香りソルト#香りソルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/メキシカンミックス#メキシカンミックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/香りソルト投票キャンペーン#香りソルト投票キャンペーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/nadiaレシピ#nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/フライドチキン#フライドチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/唐揚げ#唐揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら レンジで簡単『なすのオイスターポン酢だれ』 次の日は春分の日だというのに、 昨日の東京は雪が降り、 震え上がりながら出掛けました。 かと思ったら、今週末は20℃超えになるらしい。 卒業式も控えているので、お天気はありがたいけど、 体が追いつかない・・・！！ しっかり食べて、頑張りましょ！ ━━━━━━━━━━━━━━━━� レンジで簡単『なすのオイスターポン酢だれ』 ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で2〜3日 【ポイント】 ■砂糖はポン酢やオイスターソースの甘みによって加減してください。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #なすレシピ #オイスターソース #ポン酢 #オイポン #作り置き #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/オイスターソース#オイスターソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポン酢#ポン酢https://www.instagram.com/explore/tags/オイポン#オイポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 米粉でカリッもち『チーズ入り ちくわと大根のチヂミ』 年始から始めた「ゆるグルテンフリー」。 意外とここまで続いています。 仕事柄、完璧に避けることはできないけど、 苦痛なく継続してます。 パン大好き人間なのに、不思議。 長年悩んでた花粉症が軽減しているのが一番うれしい。 ちょっと痩せたと思ったけど、 それはただヤツれてただけかもしんない。 今回のレシピも調子に乗って米粉使用です。 片栗粉でもっちり焼いたり、もちろん薄力粉でも作れます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 米粉でカリッもち『チーズ入り ちくわと大根のチヂミ』 ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で1日 【ポイント】 ■米粉→片栗粉や薄力粉に代用可。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #チヂミレシピ #大根レシピ #ちくわ #ちくわレシピ #米粉レシピ #グルテンフリー #作り置き #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チヂミレシピ#チヂミレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/大根レシピ#大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちくわ#ちくわhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちくわレシピ#ちくわレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.03%-2@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『まんまる卵と豆腐の中華あんかけ』 何もしたくない時は、何もしないのが一番だけど、 その一歩手前で余力がほんの少しというときにもできる、 まーるいレンチン料理です。 食べごたえはあるけど、胃にはやさしい。 東京は3月に入ってから、本格的な寒さがやってきて、 体調管理が大変。 疲れが出やすい季節の変わり目に、手軽に作ってください。 @recipe.nadia でも人気のレシピです。 ＜レンチン！まんまる卵と豆腐の中華あんかけ＞ 【調理時間】15分 【分量】2〜4人分（直径約15〜18cmの耐熱容器1個分） 絹ごし豆腐…1丁（約300g） 卵…2個 青ねぎ（小口切り）…適宜 A 鶏がらスープの素…小さじ2 A 酒…大さじ1 A こしょう…少々 B 水…200ml B 片栗粉…小さじ2 B 鶏がらスープの素…小さじ1 B 酒…小さじ1 B しょうゆ…小さじ1弱 B オイスターソース…小さじ1弱 B 塩・白こしょう 各少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣ポリ袋に絹ごし豆腐を入れて手で揉んで滑らかにする。 ※多少粒が残ってもOK！ 2️⃣ボウルに卵を割りほぐし【A】を入れて混ぜたら、（1）に加えて均一になじませる。 3️⃣直径約15〜18cmくらいの耐熱容器（丼など）にラップを敷く。 4️⃣（2）を（3）に流し入れ、上からふんわりラップをする。 電子レンジ600Wで6分30秒〜7分、淵が固まって中心もふんわりするまで加熱する。 5️⃣この間にあんを作る。 【B】を鍋に入れ、よく混ぜてから中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみが付くまで加熱する。 6️⃣（4）の上のラップを外し、上下を返して皿に移す。 （5）のあんをかけ、お好みで青ねぎの小口切り（分量外）をかける。 ※熱いのでミトンなどを使用してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■Aは卵に混ぜてから加えることで、豆腐とも馴染みやすくなります。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #まんまる卵と豆腐の中華あんかけ #卵レシピ #豆腐レシピ #おばんざいレシピ #中華あんかけ #あんかけレシピ #電子レンジレシピ #レンチンレシピ2025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/まんまる卵と豆腐の中華あんかけ#まんまる卵と豆腐の中華あんかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵レシピ#卵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おばんざいレシピ#おばんざいレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華あんかけ#中華あんかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんかけレシピ#あんかけレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/電子レンジレシピ#電子レンジレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レンチンレシピ#レンチンレシピ0.13%-8@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『小松菜とにんじんのごま味噌和え』 茹でた小松菜とにんじんを、 いつもとちょっと違ったごま和えに。 味噌ベースにして、少しだけ酢を入れてます。 ほうれん草でもおいしいし、にんじんなしで構いません。 食べやすくって副菜にぴったりです。 急に寒い日が続くけど、 野菜をしっかり食べて元気に乗り越えましょ。 今回はフーディストノート @foodietable.jp さんとの コラボ投稿です😊 お声かけありがとうございます❗️ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 『小松菜とにんじんのごま味噌和え』ごはんに合う！ ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で3日ほど 【ポイント】 ■にんじんはサッと茹でて食感を残します。 ■砂糖は味噌の甘みで加減してください。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #小松菜 #にんじん #小松菜レシピ #酢味噌和え #ごま和え #ごま味噌和え #副菜レシピ #作り置き #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/03/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/小松菜#小松菜https://www.instagram.com/explore/tags/にんじん#にんじんhttps://www.instagram.com/explore/tags/小松菜レシピ#小松菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酢味噌和え#酢味噌和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごま和え#ごま和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごま味噌和え#ごま味噌和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.03%-2@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『焼きれんこんのそぼろ炒め』ごはんに合う！ れんこんを焼くのに凝ってます。 凝るも何もじっくり焼くだけなんだけど、これだけでごちそうになる。 ハーブソルトやオリーブオイルかけても、おいしい。 皮付きの方が香りもよくて好みです。 今回のレシピは厚めに切って、食感もおいしく。 甘辛いそぼろと合わせてごはんに合う一品にしました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━� 『焼きれんこんのそぼろ炒め』ごはんに合う！ ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で3日ほど 【ポイント】 ■れんこんとそぼろは別のフライパンで同時調理してもOKです。 ■牛豚合いびき肉の他、豚や鶏のひき肉でもおいしくできます。 ■しょうがは生をすりおろすのがおすすめですが、チューブでも。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #れんこん #ひき肉 #肉味噌 #そぼろ炒め #れんこんステーキ #副菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/02/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこん#れんこんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひき肉#ひき肉https://www.instagram.com/explore/tags/肉味噌#肉味噌https://www.instagram.com/explore/tags/そぼろ炒め#そぼろ炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんステーキ#れんこんステーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『いんげんとじゃがいものコンソメ炒め』 冬が来ないまま、目を細めたら踏切の向こう側くらいには春が来てそうな気温ですね。 過ごしやすいのはいいけど、どないなるんやろ、ジ・アース。 この冬一度もおでん炊いてない。 ほんとに暖かくなる前に、一回作っとかないとな。 夏のおでんも塩気が体に染みて、おいしいけどね。 春の食材もちらほらと。 新じゃがはまだ見てないけど、新玉ねぎは出始めた模様。 焼いたり、炒めたり、野菜はシンプルが結局うまいのです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■じゃがいもが崩れないよう、また野菜の旨味を引き出すように、じっくりと焼くようにして炒めます。 触りすぎないようにしてください。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #いんげん #じゃがいも #インカのめざめ #グルテンフリー #コンソメ #炒めもの #副菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/いんげん#いんげんhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいも#じゃがいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/インカのめざめ#インカのめざめhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/コンソメ#コンソメhttps://www.instagram.com/explore/tags/炒めもの#炒めものhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 【グルテンフリー／米粉ホワイトソース】鱈とねぎのグラタン 小3からの筋金入りの花粉症の私。 効果があると聞いてはいたものの、 眉唾ものだった「グルテンフリー」ってのに年明けから挑戦してます。 花粉症シーズンはこれからだし、 その効果のほどはまだ不明だけど、 肩こりが緩和し、お年頃だと諦めていたけど痩せた！ 期待していなかったところで、大きな副産物を得た。 グルテン控えるとこれまでバク食いしていた アルフォートのファミリーパックとか、 ルマンドとかエリーゼとかの（ブルボンばっかりやな）、 お菓子を食べなくなる。 よって砂糖を摂る量も減る、っていうのもあると思う。 と言いつつ、1ヶ月が過ぎて 「今日はシチューよ」と、 ルウを使ったシチューを普通に食べて、 寝る前に「めちゃめちゃグルテンやん！」となったりとかはしてます。 しかし、「朝はパン！おやつもパン！パンパパン！」の私が、 禁断症状を起こさずにやっていけてるのは不思議。 パスタもうどんも焼き菓子も、仕事やいただきもの以外は控えてます。 食べ物にツベコベ言うのも、極端に選り好みするのも、私の信条に反するので、花粉症の時期が終わったら止めます！ 次会ったときに、普通にうどんすすってたら、すすらせてやってください。 しかし、米粉って今更ながら優秀だね。 ＜【グルテンフリー／米粉ホワイトソース】鱈とねぎのグラタン＞ 【調理時間】15分 【材料】2人分 たら（切り身）…2〜3切れ ねぎ…1本 塩・こしょう…各少々 米粉…大さじ1程度 サラダ油…大さじ1/2 ピザ用チーズ…40g程度 〜ホワイトソース〜 米粉…大さじ2 牛乳…300ml バター…10g 味噌…小さじ1 塩・こしょう…各少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣〜ホワイトソース〜 鍋に米粉（大さじ2）を入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。 ※テフロン加工の鍋の場合は鍋底が傷つくので、ゴムベラでよく混ぜるか、あらかじめボウルで泡立て器を使って混ぜるといいです。 2️⃣ 中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら3分ほど加熱する。 とろみが付いたら火を止めて、バター、味噌を加えて混ぜ、予熱で溶かし、塩・こしょうで味をととのえる。 3️⃣〜具材の準備〜 ねぎは3cm幅に切る。 たら（切り身）は一切れを3〜4等分に切って、塩・こしょうをふって、米粉（大さじ1程度）をまぶす。 4️⃣ フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れて両面に焼き色が付けながら火を通す。 5️⃣ 耐熱皿に4を入れて2をかけ、ピザ用チーズをのせて焼き色が付くまでトースターで5分ほど焼く。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■For Vegan ・たら→豆腐（軽く水切りする） ・牛乳→無調整豆乳、バター→米油などの植物性の油に。 ※豆乳は分離しやすいので、煮立たせずに加熱してください。 ・チーズはヴィーガン用のものを使用するか、なくてもおいしくできます。 ■味噌を入れると、ホワイトソースが少し緩くなります。 気になれば、よく混ぜながら少し火を入れてください。 ■味噌→コンソメ（小さじ1/2〜1）でも。 ■アレンジ： ・たら→生鮭、鶏肉など。 ・ねぎ→れんこん、玉ねぎ、ほうれん草（茹で）、里芋（レンジなどで柔らかくなるまで加熱しておく）など。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #米粉レシピ #米粉 #米粉のホワイトソース #グルテンフリー #鱈 #たら #ねぎ #グラタン #グラタンレシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉のホワイトソース#米粉のホワイトソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鱈#鱈https://www.instagram.com/explore/tags/たら#たらhttps://www.instagram.com/explore/tags/ねぎ#ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタン#グラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタンレシピ#グラタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.03%-2@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 覚えておきたい黄金比！『菊芋と鶏肉の甘酢揚げ』 最近はちょっとしたスーパーになら、並ぶようになっている菊芋。 秋から冬が旬なので、そろそろ終わりかな。 揚げたり、蒸したり、炒めたり・・・意外と万能です。 今回は、鶏肉と一緒に甘酢に合わせてみました。 甘酢の黄金比は、すべて同量の 【しょうゆ：みりん：砂糖：酢＝1：1：1：1】 覚えやすい！ 具材をかえても使えます。 ＜菊芋と鶏肉の甘酢揚げ＞ 【調理時間】20分 【材料】2人分 もも肉…1枚(約250g) 菊芋…200g 片栗粉…大さじ2程度 サラダ油…適量 青ねぎ（小口切り）…適宜 A 塩・こしょう…各少々 A 酒…大さじ1 B しょうゆ…大さじ1と1/2 B みりん…大さじ1と1/2 B 砂糖…大さじ1と1/2 B 酢…大さじ1と1/2 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣ 鶏もも肉は一口大に切り、【A】を揉み込んで5分ほどおく。 2️⃣ 菊芋は皮付きのまま2cm幅に切る。 3️⃣ フライパンにサラダ油を鍋底から1cmほどの深さまで入れ、170℃に熱する。 （2）の菊芋を入れて3分ほど、色付くまで揚げて火を通したら、油を切って取り出す。 ※取り出して、竹串がスッと通るくらいまで加熱します。 4️⃣ （1）の鶏肉の水気を切って片栗粉をまぶす。 170℃のサラダ油で、時々上下を返しながら、5〜6分揚げて火を通す。最後に180℃くらいにしてカラッと揚げたら、取り出す。 5️⃣ 別のフライパンに【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら（3）の菊芋と、（4）の鶏肉を戻し入れて絡める。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 6️⃣ 器に盛り付け、好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■鶏肉は、「二度揚げ」をすると、よりジューシーにおいしくなります。 170℃で3〜4分揚げて一度取り出し、5分ほどおいてから、180℃の油に戻し入れて2分ほど揚げてください。 ■食材アレンジ 菊芋→れんこん、さつまいも、里芋など 鶏もも肉→鶏むね肉 ■たっぷりの油で揚げても構いません。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #菊芋 #甘酢 #鶏肉 #甘酢揚げ #旬の食べ物 #野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege2025/02/10に公開- 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