コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら これ1本で味決まる！メキシカンミックスで本格フライドチキン 手作り最高！サクサクジューシーなフライドチキン。 これまでスパイスを数種類ミックスしてたから、 正直、たまにしか作らなくなったり、ついついスパイスを一部減らしたりし始めて。 となると、味がちょっと違うんだなーーーー。 と思ってたところに、ハウス食品さんの香りソルトシリーズから 「香りソルト メキシカンミックス」が新登場！ もちろん「ソルト」なので塩も入っていて、 この程よいスパイシー具合が、 フライドチキンの味をバチッと決めてくれたんだなーーー！ わーい🙌 手頃な鶏手羽中が簡単にごちそうになります。 もちろん、むね肉やもも肉でも◎ ☺︎ \\『香りソルトレシピ投票キャンペーン』を開催中// 豪華賞品が抽選で30名様に当たる！ 今、レシピサイトNadiaには、 「香りソルト メキシカンミックス」を使った レシピがたくさん載っています✨ ＊ストーリーに🔗あります＊ このレシピを見つけていただき、ぜひ一票をお願いします✨ ・・☺︎・☺︎・Recipe・☺︎・☺︎・・ ＜これ1本で味決まる！メキシカンミックスで本格フライドチキン＞ 【調理時間】30分（卵液につける時間は除く） 【分量】2〜3人分（8本分） 鶏手羽元…8本 サラダ油…適量 A 香りソルト メキシカンミックス…小さじ1 A にんにくすりおろし…小さじ1 A しょうがすりおろし…小さじ1 A 酒…大さじ1 B 牛乳…100ml B 溶き卵…1個分 C 香りソルト メキシカンミックス…小さじ2 C 薄力粉…150g ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣鶏手羽元はフォークで全体に数ヶ所穴をあけてボウルに入れ、【A】を加えて揉み込み、15分ほどおく。 2️⃣【B】を加え混ぜ、更に15分ほどつける。 3️⃣バットに【C】を入れて合わせておく。 4️⃣衣を2度付けする。 2の鶏肉を取り出し、3の粉の1/2量をまぶしたら、2の残りの卵液に戻し入れてくぐらせ、残りの粉をしっかり付ける。 5️⃣フライパンにサラダ油を3cmほどの深さまで入れて160℃に熱する。 4を入れて5分ほど揚げて火が通ったら、強火にして1分ほど揚げてカリッと仕上げる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ☑鶏もも肉やむね肉でもおいしくできます。 ☑粉は揚げる直前に丁寧につけてください。しっかり衣がついてサクサクおいしくなります。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #PR #ハウス食品 #香りソルト #メキシカンミックス #香りソルト投票キャンペーン #nadiaartist #nadiaレシピ #フライドチキン #唐揚げ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/03/25に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハウス食品#ハウス食品https://www.instagram.com/explore/tags/香りソルト#香りソルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/メキシカンミックス#メキシカンミックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/香りソルト投票キャンペーン#香りソルト投票キャンペーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/nadiaartist#nadiaartisthttps://www.instagram.com/explore/tags/nadiaレシピ#nadiaレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/フライドチキン#フライドチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/唐揚げ#唐揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら レンジで簡単『なすのオイスターポン酢だれ』 次の日は春分の日だというのに、 昨日の東京は雪が降り、 震え上がりながら出掛けました。 かと思ったら、今週末は20℃超えになるらしい。 卒業式も控えているので、お天気はありがたいけど、 体が追いつかない・・・！！ しっかり食べて、頑張りましょ！ ━━━━━━━━━━━━━━━━� レンジで簡単『なすのオイスターポン酢だれ』 ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で2〜3日 【ポイント】 ■砂糖はポン酢やオイスターソースの甘みによって加減してください。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #なすレシピ #オイスターソース #ポン酢 #オイポン #作り置き #野菜不足解消レシピ #野菜好き #野菜のレシピ #vegetable #vege2025/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/オイスターソース#オイスターソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポン酢#ポン酢https://www.instagram.com/explore/tags/オイポン#オイポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜のレシピ#野菜のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 米粉でカリッもち『チーズ入り ちくわと大根のチヂミ』 年始から始めた「ゆるグルテンフリー」。 意外とここまで続いています。 仕事柄、完璧に避けることはできないけど、 苦痛なく継続してます。 パン大好き人間なのに、不思議。 長年悩んでた花粉症が軽減しているのが一番うれしい。 ちょっと痩せたと思ったけど、 それはただヤツれてただけかもしんない。 今回のレシピも調子に乗って米粉使用です。 片栗粉でもっちり焼いたり、もちろん薄力粉でも作れます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 米粉でカリッもち『チーズ入り ちくわと大根のチヂミ』 ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で1日 【ポイント】 ■米粉→片栗粉や薄力粉に代用可。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #チヂミレシピ #大根レシピ #ちくわ #ちくわレシピ #米粉レシピ #グルテンフリー #作り置き #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/03/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チヂミレシピ#チヂミレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/大根レシピ#大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちくわ#ちくわhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちくわレシピ#ちくわレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.03%-2@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『まんまる卵と豆腐の中華あんかけ』 何もしたくない時は、何もしないのが一番だけど、 その一歩手前で余力がほんの少しというときにもできる、 まーるいレンチン料理です。 食べごたえはあるけど、胃にはやさしい。 東京は3月に入ってから、本格的な寒さがやってきて、 体調管理が大変。 疲れが出やすい季節の変わり目に、手軽に作ってください。 @recipe.nadia でも人気のレシピです。 ＜レンチン！まんまる卵と豆腐の中華あんかけ＞ 【調理時間】15分 【分量】2〜4人分（直径約15〜18cmの耐熱容器1個分） 絹ごし豆腐…1丁（約300g） 卵…2個 青ねぎ（小口切り）…適宜 A 鶏がらスープの素…小さじ2 A 酒…大さじ1 A こしょう…少々 B 水…200ml B 片栗粉…小さじ2 B 鶏がらスープの素…小さじ1 B 酒…小さじ1 B しょうゆ…小さじ1弱 B オイスターソース…小さじ1弱 B 塩・白こしょう 各少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣ポリ袋に絹ごし豆腐を入れて手で揉んで滑らかにする。 ※多少粒が残ってもOK！ 2️⃣ボウルに卵を割りほぐし【A】を入れて混ぜたら、（1）に加えて均一になじませる。 3️⃣直径約15〜18cmくらいの耐熱容器（丼など）にラップを敷く。 4️⃣（2）を（3）に流し入れ、上からふんわりラップをする。 電子レンジ600Wで6分30秒〜7分、淵が固まって中心もふんわりするまで加熱する。 5️⃣この間にあんを作る。 【B】を鍋に入れ、よく混ぜてから中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみが付くまで加熱する。 6️⃣（4）の上のラップを外し、上下を返して皿に移す。 （5）のあんをかけ、お好みで青ねぎの小口切り（分量外）をかける。 ※熱いのでミトンなどを使用してください。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■Aは卵に混ぜてから加えることで、豆腐とも馴染みやすくなります。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #まんまる卵と豆腐の中華あんかけ #卵レシピ #豆腐レシピ #おばんざいレシピ #中華あんかけ #あんかけレシピ #電子レンジレシピ #レンチンレシピ2025/03/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/まんまる卵と豆腐の中華あんかけ#まんまる卵と豆腐の中華あんかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵レシピ#卵レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おばんざいレシピ#おばんざいレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華あんかけ#中華あんかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんかけレシピ#あんかけレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/電子レンジレシピ#電子レンジレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レンチンレシピ#レンチンレシピ0.12%-8@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『小松菜とにんじんのごま味噌和え』 茹でた小松菜とにんじんを、 いつもとちょっと違ったごま和えに。 味噌ベースにして、少しだけ酢を入れてます。 ほうれん草でもおいしいし、にんじんなしで構いません。 食べやすくって副菜にぴったりです。 急に寒い日が続くけど、 野菜をしっかり食べて元気に乗り越えましょ。 今回はフーディストノート @foodietable.jp さんとの コラボ投稿です😊 お声かけありがとうございます❗️ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 『小松菜とにんじんのごま味噌和え』ごはんに合う！ ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で3日ほど 【ポイント】 ■にんじんはサッと茹でて食感を残します。 ■砂糖は味噌の甘みで加減してください。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #小松菜 #にんじん #小松菜レシピ #酢味噌和え #ごま和え #ごま味噌和え #副菜レシピ #作り置き #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/03/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/小松菜#小松菜https://www.instagram.com/explore/tags/にんじん#にんじんhttps://www.instagram.com/explore/tags/小松菜レシピ#小松菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酢味噌和え#酢味噌和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごま和え#ごま和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/ごま味噌和え#ごま味噌和えhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.03%-2@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『焼きれんこんのそぼろ炒め』ごはんに合う！ れんこんを焼くのに凝ってます。 凝るも何もじっくり焼くだけなんだけど、これだけでごちそうになる。 ハーブソルトやオリーブオイルかけても、おいしい。 皮付きの方が香りもよくて好みです。 今回のレシピは厚めに切って、食感もおいしく。 甘辛いそぼろと合わせてごはんに合う一品にしました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━� 『焼きれんこんのそぼろ炒め』ごはんに合う！ ▷レシピはスライドしてチェックしてね♡ 【調理時間】10分 【日持ち】冷蔵で3日ほど 【ポイント】 ■れんこんとそぼろは別のフライパンで同時調理してもOKです。 ■牛豚合いびき肉の他、豚や鶏のひき肉でもおいしくできます。 ■しょうがは生をすりおろすのがおすすめですが、チューブでも。 * * * * 野菜を使ったおばんざいレシピを投稿してます。 ↓ @erikocookingsalon ーーーーーーーーーーーーーーーーー #れんこん #ひき肉 #肉味噌 #そぼろ炒め #れんこんステーキ #副菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/02/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこん#れんこんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひき肉#ひき肉https://www.instagram.com/explore/tags/肉味噌#肉味噌https://www.instagram.com/explore/tags/そぼろ炒め#そぼろ炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんステーキ#れんこんステーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『いんげんとじゃがいものコンソメ炒め』 冬が来ないまま、目を細めたら踏切の向こう側くらいには春が来てそうな気温ですね。 過ごしやすいのはいいけど、どないなるんやろ、ジ・アース。 この冬一度もおでん炊いてない。 ほんとに暖かくなる前に、一回作っとかないとな。 夏のおでんも塩気が体に染みて、おいしいけどね。 春の食材もちらほらと。 新じゃがはまだ見てないけど、新玉ねぎは出始めた模様。 焼いたり、炒めたり、野菜はシンプルが結局うまいのです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■じゃがいもが崩れないよう、また野菜の旨味を引き出すように、じっくりと焼くようにして炒めます。 触りすぎないようにしてください。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #いんげん #じゃがいも #インカのめざめ #グルテンフリー #コンソメ #炒めもの #副菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/いんげん#いんげんhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいも#じゃがいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/インカのめざめ#インカのめざめhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/コンソメ#コンソメhttps://www.instagram.com/explore/tags/炒めもの#炒めものhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.0%-0@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 【グルテンフリー／米粉ホワイトソース】鱈とねぎのグラタン 小3からの筋金入りの花粉症の私。 効果があると聞いてはいたものの、 眉唾ものだった「グルテンフリー」ってのに年明けから挑戦してます。 花粉症シーズンはこれからだし、 その効果のほどはまだ不明だけど、 肩こりが緩和し、お年頃だと諦めていたけど痩せた！ 期待していなかったところで、大きな副産物を得た。 グルテン控えるとこれまでバク食いしていた アルフォートのファミリーパックとか、 ルマンドとかエリーゼとかの（ブルボンばっかりやな）、 お菓子を食べなくなる。 よって砂糖を摂る量も減る、っていうのもあると思う。 と言いつつ、1ヶ月が過ぎて 「今日はシチューよ」と、 ルウを使ったシチューを普通に食べて、 寝る前に「めちゃめちゃグルテンやん！」となったりとかはしてます。 しかし、「朝はパン！おやつもパン！パンパパン！」の私が、 禁断症状を起こさずにやっていけてるのは不思議。 パスタもうどんも焼き菓子も、仕事やいただきもの以外は控えてます。 食べ物にツベコベ言うのも、極端に選り好みするのも、私の信条に反するので、花粉症の時期が終わったら止めます！ 次会ったときに、普通にうどんすすってたら、すすらせてやってください。 しかし、米粉って今更ながら優秀だね。 ＜【グルテンフリー／米粉ホワイトソース】鱈とねぎのグラタン＞ 【調理時間】15分 【材料】2人分 たら（切り身）…2〜3切れ ねぎ…1本 塩・こしょう…各少々 米粉…大さじ1程度 サラダ油…大さじ1/2 ピザ用チーズ…40g程度 〜ホワイトソース〜 米粉…大さじ2 牛乳…300ml バター…10g 味噌…小さじ1 塩・こしょう…各少々 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣〜ホワイトソース〜 鍋に米粉（大さじ2）を入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。 ※テフロン加工の鍋の場合は鍋底が傷つくので、ゴムベラでよく混ぜるか、あらかじめボウルで泡立て器を使って混ぜるといいです。 2️⃣ 中火にかけて、ゴムベラで混ぜながら3分ほど加熱する。 とろみが付いたら火を止めて、バター、味噌を加えて混ぜ、予熱で溶かし、塩・こしょうで味をととのえる。 3️⃣〜具材の準備〜 ねぎは3cm幅に切る。 たら（切り身）は一切れを3〜4等分に切って、塩・こしょうをふって、米粉（大さじ1程度）をまぶす。 4️⃣ フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れて両面に焼き色が付けながら火を通す。 5️⃣ 耐熱皿に4を入れて2をかけ、ピザ用チーズをのせて焼き色が付くまでトースターで5分ほど焼く。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■For Vegan ・たら→豆腐（軽く水切りする） ・牛乳→無調整豆乳、バター→米油などの植物性の油に。 ※豆乳は分離しやすいので、煮立たせずに加熱してください。 ・チーズはヴィーガン用のものを使用するか、なくてもおいしくできます。 ■味噌を入れると、ホワイトソースが少し緩くなります。 気になれば、よく混ぜながら少し火を入れてください。 ■味噌→コンソメ（小さじ1/2〜1）でも。 ■アレンジ： ・たら→生鮭、鶏肉など。 ・ねぎ→れんこん、玉ねぎ、ほうれん草（茹で）、里芋（レンジなどで柔らかくなるまで加熱しておく）など。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #米粉レシピ #米粉 #米粉のホワイトソース #グルテンフリー #鱈 #たら #ねぎ #グラタン #グラタンレシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #vegan2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉#米粉https://www.instagram.com/explore/tags/米粉のホワイトソース#米粉のホワイトソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリー#グルテンフリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鱈#鱈https://www.instagram.com/explore/tags/たら#たらhttps://www.instagram.com/explore/tags/ねぎ#ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタン#グラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタンレシピ#グラタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan0.03%-2@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 覚えておきたい黄金比！『菊芋と鶏肉の甘酢揚げ』 最近はちょっとしたスーパーになら、並ぶようになっている菊芋。 秋から冬が旬なので、そろそろ終わりかな。 揚げたり、蒸したり、炒めたり・・・意外と万能です。 今回は、鶏肉と一緒に甘酢に合わせてみました。 甘酢の黄金比は、すべて同量の 【しょうゆ：みりん：砂糖：酢＝1：1：1：1】 覚えやすい！ 具材をかえても使えます。 ＜菊芋と鶏肉の甘酢揚げ＞ 【調理時間】20分 【材料】2人分 もも肉…1枚(約250g) 菊芋…200g 片栗粉…大さじ2程度 サラダ油…適量 青ねぎ（小口切り）…適宜 A 塩・こしょう…各少々 A 酒…大さじ1 B しょうゆ…大さじ1と1/2 B みりん…大さじ1と1/2 B 砂糖…大さじ1と1/2 B 酢…大さじ1と1/2 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【作り方】 1️⃣ 鶏もも肉は一口大に切り、【A】を揉み込んで5分ほどおく。 2️⃣ 菊芋は皮付きのまま2cm幅に切る。 3️⃣ フライパンにサラダ油を鍋底から1cmほどの深さまで入れ、170℃に熱する。 （2）の菊芋を入れて3分ほど、色付くまで揚げて火を通したら、油を切って取り出す。 ※取り出して、竹串がスッと通るくらいまで加熱します。 4️⃣ （1）の鶏肉の水気を切って片栗粉をまぶす。 170℃のサラダ油で、時々上下を返しながら、5〜6分揚げて火を通す。最後に180℃くらいにしてカラッと揚げたら、取り出す。 5️⃣ 別のフライパンに【B】を入れて中火にかけ、煮立ったら（3）の菊芋と、（4）の鶏肉を戻し入れて絡める。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 6️⃣ 器に盛り付け、好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ポイント】 ■鶏肉は、「二度揚げ」をすると、よりジューシーにおいしくなります。 170℃で3〜4分揚げて一度取り出し、5分ほどおいてから、180℃の油に戻し入れて2分ほど揚げてください。 ■食材アレンジ 菊芋→れんこん、さつまいも、里芋など 鶏もも肉→鶏むね肉 ■たっぷりの油で揚げても構いません。 * * * * ーーーーーーーーーーーーーーーーー #菊芋 #甘酢 #鶏肉 #甘酢揚げ #旬の食べ物 #野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege2025/02/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/菊芋#菊芋https://www.instagram.com/explore/tags/甘酢#甘酢https://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉#鶏肉https://www.instagram.com/explore/tags/甘酢揚げ#甘酢揚げhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の食べ物#旬の食べ物https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege0.06%-4〜とっとりジビエ料理講習会〜 先日、「とっとりジビエ料理講習会」に参加しました。 今回は、西麻布「TOUMIN」の井口和哉シェフが講習してくださいました。 お店には数々、手作りの発酵食品が並んでおり、そこはまるで美術館。 「やっぱり、東京の真ん中、シャレてんな〜」とひしひし感じていたら、シェフは私と同じ兵庫県出身とのこと。 勝手に親近感が湧きました😁 実はジビエがそんなに得意ではない私は、これまでにおいや食感が気になっていました。 ところが、日本全国で生息する鹿でも、産地や季節だけでなく、猟師の腕や処理のスピードによってかなり味が違ってくるそうです。 実際にこのお肉は見たからにきめ細かく、美しい。 シェフによる丁寧な講習でさらに期待が高まります。 教えていただいた料理はこちら・・・ ■鹿肉のタルタル風 カカオのクランブル 低温調理した鹿のロース肉は、まるで魚の刺身のよう。 カカオニブのクランブルの食感やスパイスが楽しい一品。 ■鹿肉のコンソメ 蕗の薹のラビオリ 驚くぐらい澄んだコンソメでした。 ラビオリは家でも真似したくなるポイントが満載。 ■鹿肉の炭火焼き 紅あずまのフリット やっぱり炭火焼きでしょ！ってことで・・・最高。 旨味がしっかりありながらくさみは一切なし。 甘くてホクホクな紅あずまが絶妙な脇役を果たしていました。 単においしい食材として扱うだけでなく、増えすぎた鹿やイノシシを捕獲することで、農作物被害を減らすことも目的としている鳥取県。 中でも鹿肉は地元のスーパーでは他のお肉と並んでおり、給食のメニューにも登場するなど、身近な食材だそうです。 これだけくさみがなくて、扱いやすいのなら、都内のスーパーでもすぐに手に入ると選択肢が広がっていいのにな。 料理だけでなく、食材の背景を知ることは大切なこと。 井口シェフ、鳥取県の皆様、ありがとうございました！ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 2月10日（月）〜2月28日（金）には、 今回の「TOUMIN」さんを含む、都内の10店舗で「とっとりジビエレストランフェア」が開催。 有名シェフがとっとりの鹿肉を使用した料理を提供されます。 皆さんもとっとりジビエを試してみてください！ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− #PR #鳥取 #鳥取県 #とっとりジビエ #とっとりジビエレストランフェア #とっとりジビエレストランフェア2025 #料理王国 #料理王国アカデミー #cuisinekingdom2025/02/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/鳥取県#鳥取県https://www.instagram.com/explore/tags/とっとりジビエ#とっとりジビエhttps://www.instagram.com/explore/tags/とっとりジビエレストランフェア#とっとりジビエレストランフェアhttps://www.instagram.com/explore/tags/とっとりジビエレストランフェア2025#とっとりジビエレストランフェア2025https://www.instagram.com/explore/tags/料理王国#料理王国https://www.instagram.com/explore/tags/料理王国アカデミー#料理王国アカデミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinekingdom#cuisinekingdom1.46%972@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 〜「おあじはいかが」2024年12月号掲載〜 「せいろで本格的 マーラーカオ」 ”イマコレ！”特集にて、せいろのレシピをご紹介しました。 せいろにクッキングシートを敷いて生地を流し入れる「マーラーカオ」。 本格的なマーラーカオが簡単にできます。 寒い時期に湯気をあげるせいろを眺めるものごちそうのうち。 ぜひお試しください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー #せいろ #マーラーカオ #マーラーカオレシピ #蒸しパン #蒸しケーキ #せいろレシピ #せいろのある生活 #旬の食べ物2024/12/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/せいろ#せいろhttps://www.instagram.com/explore/tags/マーラーカオ#マーラーカオhttps://www.instagram.com/explore/tags/マーラーカオレシピ#マーラーカオレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸しパン#蒸しパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸しケーキ#蒸しケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/せいろレシピ#せいろレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/せいろのある生活#せいろのある生活https://www.instagram.com/explore/tags/旬の食べ物#旬の食べ物1.31%890〜岐阜県山県市×山形県山形市 連携協定記念プレス発表会〜 先日、東京・白金台の八芳園で行われた『岐阜県山県市×山形県山形市 連携協定記念プレス発表会』に参加しました。 離れた地域にありながら、どちらも「やまがた」であることから、今回の「やまがた協定」締結に至りました。やまがたブランドの価値を発信して高めることを目指して、取り組んでいくそうです。 発表会当日は両市の橋渡し役となった、岐阜県住みます芸人・山県市地域おこし協力隊の森貴史さん、山形県住みます芸人のソランドさんが登壇。 山県市のキャラクターであるナッチョルくん、山形市のはながたベニちゃんと共に会場を盛り上げてくださいました。 そして、両市の食材を使った料理の数々を。 まずは、ご当地メシ。 山形からは、芋煮やどんどん焼き、つや姫の塩むすび。 山県からは、実は山県市出身のシェフが発案したというハヤシライスや、名物の柿を使ったなます、長良ういろ。 かなりしっかり食べさせてくるラインナップです！ 早くもおなかいっぱいの中いただいた、山形牛と飛騨牛のローストビーフには、両市のもつ豊かな食材の幅広さを感じ、その味わいの違いを楽しみました。 もともと比較的あっさりとして油っぽくない飛騨牛が好きだったのですが（めったに食べられないけど）、山形牛のとろけるような脂質や食感もいいもんですね。 蔵王かぼちゃと元気黒にんにくを使ったパスタ、赤根ほうれん草と焼きしいたけの出汁ジュレは両市のコラボメニュー。 地酒と一緒おいしくいただきました。 住みやすさについては「住みます芸人」さんのお墨付き。 実は私、この日まで岐阜県の山県市を知らなかったのですが、住みます芸人の森さんによると、公園やキャンプ場も多く、自然に囲まれた環境で子育て世代にはもってこいだそう。 名古屋から車で1時間離れるだけで、のんびりと過ごせるなんて魅力的です。 県庁所在地でもある山形市は知名度も高く、さくらんぼ、ぶどうなどの特産物も有名。 最近はラーメン消費額日本一であることから「ラーメンの聖地」としても注目されているようです。 こうしてお話を聞いたり、食材に触れたりすると、いつもその地の土を踏みたくなります。 いつか訪れる機会がありますように。 #山県市 #山形市 #やまがた #日本酒 #sake #japanesesake #料理王国 #料理王国アカデミー2024/12/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/山県市#山県市https://www.instagram.com/explore/tags/山形市#山形市https://www.instagram.com/explore/tags/やまがた#やまがたhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理王国#料理王国https://www.instagram.com/explore/tags/料理王国アカデミー#料理王国アカデミー1.31%890@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 「ふかし里芋のナッツ味噌だれ」 健康のためになるべく食べようとしてるナッツ。 ダイエットしたく、オートミールと一緒にヨーグルトに入れて食べるってのを 12回くらいやったけど、飽きるよね。 最初はレーズンの甘味で我慢してたところを、 結局はちみつたっぷりかけてるし。 そんなこんなで残ったナッツをいっぱい入れた、 くるみ味噌ならぬ「ナッツ味噌」を作りました。 野菜は里芋じゃなくてもいいし、 蒸すのはせいろじゃなくてレンジでも、 何でも好きにしちゃってください。 お餅にも合います。 甘じょっぱくて、痩せる気配のしない料理ですが、おいしいです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー #くるみ味噌 #くるみレシピ #ナッツ #ミックスナッツ #里芋 #せいろのある生活 #旬の食べ物 #野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege #veganfood #ヴィーガンレシピ2024/12/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/くるみ味噌#くるみ味噌https://www.instagram.com/explore/tags/くるみレシピ#くるみレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナッツ#ナッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミックスナッツ#ミックスナッツhttps://www.instagram.com/explore/tags/里芋#里芋https://www.instagram.com/explore/tags/せいろのある生活#せいろのある生活https://www.instagram.com/explore/tags/旬の食べ物#旬の食べ物https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vegehttps://www.instagram.com/explore/tags/veganfood#veganfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンレシピ#ヴィーガンレシピ1.19%810@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 「セロリの茹でワンタン」 餃子は作るけど、ワンタンは作らないという人も多いみたい。 意外と手軽に、好きなように作れるから、今回はセロリを入れてみた。 セロリが苦手でも、香りはほのかな具合なので大丈夫だと思う。 だけど、私的には上には香り豊かな葉っぱをどっさりのっけたい所存でございます。 仕上げには 内堀醸造さん @uchibori_vinegar の黒酢をかけるのがお気に入り。 ラー油やしょうゆでも☺ スープに入れてももちろんおいしいです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー #セロリ #セロリレシピ #セロリ大量消費 #ワンタン #ワンタンレシピ #旬の食べ物 #野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege2024/12/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/セロリ#セロリhttps://www.instagram.com/explore/tags/セロリレシピ#セロリレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/セロリ大量消費#セロリ大量消費https://www.instagram.com/explore/tags/ワンタン#ワンタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンタンレシピ#ワンタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の食べ物#旬の食べ物https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege1.08%712@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『牛肉とニラのめんつゆバターパスタ』 ニラは「スタミナ」っていう言葉とセットになりがちで、夏野菜のイメージが強いけど、 ニラの旬は露地物は春で、ハウス栽培のものは冬なんだと。 どうりで最近、パルシステムで毎週注文してるおまかせの野菜セットで、 ニラが続くわけだ。 この野菜セットで季節を感じてるふしがある。 ニラっておいしいけど、突然傷んで野菜室から臭いを放ちますよね。 あと、切り落とした根元を捨てたゴミ箱も。 なので、届いたらとっとと大量消費しちゃうのがいい。 このパスタ、2人前で1/2束使えるし、なんならもっと入れてもいいのでおすすめです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。 ストレートの場合：大さじ8 2倍濃縮の場合：大さじ4 3倍濃縮の場合：大さじ2と2/3 を目安に調整してください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー #ニラ #ニラレシピ #ニラ大量消費 #牛肉レシピ #旬の食べ物 #牛小間切れ肉 #スパゲッティ #パスタ #野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege2024/11/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニラ#ニラhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニラレシピ#ニラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニラ大量消費#ニラ大量消費https://www.instagram.com/explore/tags/牛肉レシピ#牛肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の食べ物#旬の食べ物https://www.instagram.com/explore/tags/牛小間切れ肉#牛小間切れ肉https://www.instagram.com/explore/tags/スパゲッティ#スパゲッティhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege1.16%790@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『白菜と塩昆布とおかかのサラダ』 最近、白菜は火を通すよりも、生食が好き。 ムシャムシャムシャムシャ食べてます。 ちりめんじゃこや、豆腐（これは木綿がおすすめ）を入れてもおいしいです。 加熱してカサを減らすよりも早いスピードで大量消費できます（たぶん）。 #白菜 #白菜レシピ #白菜大量消費 #サラダレシピ #副菜レシピ #野菜レシピ #塩昆布 #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege2024/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜#白菜https://www.instagram.com/explore/tags/白菜レシピ#白菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜大量消費#白菜大量消費https://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩昆布#塩昆布https://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege1.46%936@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『豆と白菜と鶏そぼろのあんかけ丼』 急に寒くなり、麦茶を作るペースが落ちてきました。 こないだまで扇風機かけてたのに、 今ではスリッパをふわふわの物にしたり、毛布引っ張り出したり。 元気に冬を過ごすため、食べ物だってなるべくあったかくて栄養価の高いものを。 そう思って、 今回は、白菜と鶏ひき肉のあんかけにたっぷり豆を入れてパワーチャージしました。 「サラダに！まめ」は薄味がついているので味が調いやすく、栄養もしっかり。 大豆イソフラボンやたんぱく質、食物繊維を、ごはんに手軽にプラスできます。 丼にしたこのレシピ、お昼ごはんや、夜食にもおすすめです。 ぜひお試しを〜。 「サラダに！まめ」は全国のスーパーマーケットのほか、 楽天カネハツ本舗で購入できます！ https://item.rakuten.co.jp/kanehatsushop/saladamame-select/ * * * * * #PR #カネハツ食品 #サラダにまめ #カネハツ #カネハツ本舗 #カネハツnadiaコラボ #カネハツ_ごはん #nadia #白菜のあんかけ #あんかけレシピ #白菜レシピ #豆レシピ #丼もの #野菜不足解消レシピ2024/11/08に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/カネハツ食品#カネハツ食品https://www.instagram.com/explore/tags/サラダにまめ#サラダにまめhttps://www.instagram.com/explore/tags/カネハツ#カネハツhttps://www.instagram.com/explore/tags/カネハツ本舗#カネハツ本舗https://www.instagram.com/explore/tags/カネハツnadiaコラボ#カネハツnadiaコラボhttps://www.instagram.com/explore/tags/カネハツ_ごはん#カネハツ_ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/nadia#nadiahttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜のあんかけ#白菜のあんかけhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんかけレシピ#あんかけレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜レシピ#白菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆レシピ#豆レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/丼もの#丼ものhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピ1.0%680@erikocookingsalon◁日々の野菜のレシピはこちら 『長芋とネギの塩炒め』 昔嫌いだったのに好きになったものシリーズで 上位だな、長芋。 とろろにしたのは、未だに苦手です。 でも強がりなので、普通の顔して食べられます。 #長芋とネギの塩炒め #長芋レシピ #長芋 #副菜レシピ #野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege2024/11/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋とネギの塩炒め#長芋とネギの塩炒めhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋#長芋https://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege1.38%940@erikocookingsalon◁日々の野菜レシピはこちら 『かぼちゃの塩煮』 一日前だから、よし。 うっかりハロウィンにこんな地味なかぼちゃレシピを アップするところだった。 牧野伊三夫さんの「かぼちゃを塩で煮る」っていう エッセイを読んで、というより、 かぼちゃを塩で煮たくてエッセイを読んでから、 わが家では甘辛味よりも、もっぱらこっちです。 #かぼちゃの塩煮 #かぼちゃを塩で煮る #かぼちゃレシピ #かぼちゃ #野菜レシピ #野菜不足解消レシピ #vegetable #vege2024/10/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃの塩煮#かぼちゃの塩煮https://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃを塩で煮る#かぼちゃを塩で煮るhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃレシピ#かぼちゃレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃ#かぼちゃhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜不足解消レシピ#野菜不足解消レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegetable#vegetablehttps://www.instagram.com/explore/tags/vege#vege1.21%802〜GI南会津 スタートアップイベント〜 先日、東京・白金台の八芳園で開かれた「GI南会津 スタートアップイベント」に参加しました。 そもそも「GI（地理的表示）」とは、 その地域ならではの品質や社会的評価などの特性がある産品の名称を、知的財産として保護する制度のこと。 「GI南会津」は、2024年8月に国税庁から酒類の地理的表示としては福島で初めて指定を受け、誕生しました。 今回のスタートアップイベントでは、 □基調講演 □トークイベント □GI南会津清酒とフードペアリング が行われました。 GI南会津の日本酒4蔵元7種の内、各酒蔵からひとつずつ、八芳園料理長考案の料理とともに楽しませてもらいました。 ラインナップはこちら。 ■花泉酒造「ロ万 純米大吟醸 原酒一回火入れ」 ■開当男山酒造「南山 純米吟醸」 ■国権酒造「山廃純米吟醸 國権 福乃香」 ■会津酒造「山の井60」 福島の酒造好適米「夢の香」「福乃香」を使用し、発酵が穏やかになる低気温、積雪による超軟水といった酒造りに適した環境に加え、若い杜氏の育成、蔵元同士の情報交換など、日々の努力により芳醇で淡麗、旨口の南会津の日本酒が生まれるのです。 もちろん各蔵・各酒に違いがあり、ペアリングを堪能しました。 飲み進めていくうち、いっそのこともうベロンベロンになってしまおうかと思いましたが、そこは自制。 福島は景観もすばらしいと聞きます。 一度南会津に赴き、現地で心ゆくまで飲んでみたいと思います。 #GI南会津 #GI南会津スタートアップイベント #南会津 #花泉酒造 #開当男山酒造 #国権酒造 #会津酒造 #日本酒 #sake #japanesesake #料理王国 #料理王国アカデミー2024/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/GI南会津#GI南会津https://www.instagram.com/explore/tags/GI南会津スタートアップイベント#GI南会津スタートアップイベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/南会津#南会津https://www.instagram.com/explore/tags/花泉酒造#花泉酒造https://www.instagram.com/explore/tags/開当男山酒造#開当男山酒造https://www.instagram.com/explore/tags/国権酒造#国権酒造https://www.instagram.com/explore/tags/会津酒造#会津酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesesake#japanesesakehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理王国#料理王国https://www.instagram.com/explore/tags/料理王国アカデミー#料理王国アカデミー1.38%940<前へ1234567...9>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, 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