投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿鶏肉とじゃがいものケチャップソース炒め。ケチャップ+中濃ソースをハンバーグのソースとして作る方もたくさんいるかと思いますが、鶏肉に使ってもおいしいですよ☺︎ じゃがいもと合わせて、子どもも必ず喜ぶおかずになります。 ⏰10分 ***材料***🧺 2人分 じゃがいも 1個(120g程度) 鶏もも肉 200g(唐揚げ用に切ってあるものがおすすめ) 塩 少々 胡椒 少々 酒 小さじ1 薄力粉 大さじ1 ●ケチャップ 大さじ2 ●中濃ソース 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●砂糖 小さじ1 油 大さじ1/2 ***作り方***🥣 1 じゃがいもは一口大(2〜3cm程度)に切り、水にさらしてから水気を切って耐熱皿に入れるか、そのまま耐熱皿にすぐ入れる時は水を大さじ1/2を回しかけ、ラップをして電子レンジ600W2分加熱する。竹串を刺して硬いものがある時は30秒ずつ加熱し、火を通す。 2 鶏もも肉は3〜4cm角に切り、塩、胡椒、酒を振って揉み込む。焼く直前に薄力粉を振る。●を混ぜておく。 3 フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で両面を焼く。蓋をして火を弱め、2〜3分火が通るまで加熱する。 4 じゃがいもを加え、さっと混ぜ合わせたら●を入れて絡める。 📎 ポイント! ・鶏肉、じゃが芋はそれぞれ中まで火が通ってから次の工程に移ってください。 ・鶏肉にした味や粉をつける作業は、ポリ袋を使うと洗い物が減りますよ。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・揉み込む作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。 野菜にはない生の肉の感触も経験し、違いを知って楽しむことも五感を刺激し、子どもの発達を促します。 #じゃが芋レシピ #鶏肉レシピ #鶏もも肉 #じゃが芋と鶏肉のケチャップソース炒め_レシピ #子どもの食育 #食育 #子どもと食べる #子ども喜ぶ #子どもの食育料理 #子どもの食育料理研究家2024/02/28に公開#じゃが芋レシピ#鶏肉レシピ#鶏もも肉#じゃが芋と鶏肉のケチャップソース炒め_レシピ#子どもの食育#食育#子どもと食べる#子ども喜ぶ#子どもの食育料理#子どもの食育料理研究家10.58%2010ひなまつりに。ミルキーな味わいに癒やされる、ホワイトチョコプリンいちごソース。火は使わずレンジ、生クリーム不使用、親子で作れるおやつです。ホワイトチョコの甘みと甘酸っぱいいちご🍓のソースが相性バツグンです♪ ⏰15分(冷やし固める時間を除く) ***材料***🧺 4人分 ホワイトチョコ 80g(板チョコがおすすめ) 牛乳 250ml 粉ゼラチン 5g 水 大さじ2 いちご 正味80g(5〜6粒) 砂糖 小さじ2 (あれば)レモン汁 小さじ1/2 (飾り用)いちご 4個 ***作り方***🥣 1 小さな耐熱ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。 2 耐熱ボウルにホワイトチョコ割り入れて牛乳を加え、ラップをして電子レンジ600W3分加熱し、混ぜながらチョコを溶かす。 3 ふやかしたゼラチンを電子レンジ600W20秒加熱し、溶かす。3に加え混ぜる。 4 氷水に当て、トロっとするまで混ぜながら冷やす。器に流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やす。 5 いちごのヘタを取り、耐熱ボウルに入れて、潰す。砂糖、(あれば)レモン汁を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600W1分加熱し、混ぜる。粗熱を取って冷蔵庫か氷水に当て冷やす。 6 4に5のソースをかけ、いちごを切って盛り付ける。 📎 ポイント! ・お急ぎの方は5でアルミかステンレスのボウルに移し替えてから冷やすと早くとろみがつきます。 ・熱いまま容器に入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やすこともできますが(固める時間は長くなります)、ホワイトチョコの油分が浮いて固まってしまうので、氷水でとろみがつくまで冷やしてから、冷蔵庫に入れて固めるのがおすすめです。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・チョコを割り入れたり、混ぜる作業、いちごを潰す作業など、お子さんもできる作業です。いちごを切った後に盛り付けるのもいいと思います♪ 親子でおやつ作りを楽しんでくださいね。 #ひな祭り #ひなまつり #バレンタイン #手作りおやつ #チョコ #スイーツ #ホワイトチョコプリンいちごソース_レシピ #子どもの食育料理研究家2024/02/22に公開#ひな祭り#ひなまつり#バレンタイン#手作りおやつ#チョコ#スイーツ#ホワイトチョコプリンいちごソース_レシピ#子どもの食育料理研究家6.11%1160小松菜と卵の春雨スープ。サッと作れてとろみが優しい体が温まるスープです。☺️ 春雨のツルツルとした食感は子どもも喜んで食べてくれること間違いなしです◎ ⏰10分 ***材料***🧺 4人分 小松菜 100g 人参 30g 春雨 20g 卵 1個 ツナ缶(ノンオイル) 1缶 ●水 650ml ●鶏ガラスープの素 大さじ1 ●醤油 小さじ1 ●塩 少々 ●胡椒 少々 ◯片栗粉 大さじ1/2 ◯水 大さじ1 ごま油 小さじ2 ***作り方***🥣 1 小松菜は3cm幅、人参は細切りにする。卵は溶いておく。 2 鍋に●、ツナ缶は汁ごと、人参を入れて火をつける。卵をボウルに入れ、溶きほぐしておく。 3 沸騰したら、春雨を入れ蓋をして中弱火で3分加熱する。小さな器に◯を混ぜて水溶き片栗粉を作り、鍋に入れてとろみをつける。 4 中火にして卵を回しながら流し入れ、固まったら、小松菜を入れる。 5 小松菜に火が通ったらごま油を加え、火を止める。 📎 ポイント! ・とろみをつけてから卵を入れることで、卵がきれいに仕上がります。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・卵が固まる様子を見るのが楽しいポイントです。親子で一緒に卵を流し入れて、卵を観察してみてくださいね。 #春雨スープ #スープレシピ #小松菜と春雨スープ_レシピ #子ども喜ぶ #食育 #子どもの食育 #好き嫌い克服 #子どもと食べる #食育 #子どもの食育料理研究家 #増田陽子2024/02/16に公開#春雨スープ#スープレシピ#小松菜と春雨スープ_レシピ#子ども喜ぶ#食育#子どもの食育#好き嫌い克服#子どもと食べる#子どもの食育料理研究家#増田陽子4.27%810先日は、武蔵野市内でバレンタイン子どもの食育イベント「米粉のチョコチップクッキーをつくろう!」🍪を開催しました。 ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました☺️ 型抜きクッキーではなく手で形を作る素朴なタイプのクッキーです。 手で形を作れるので平等に丸でもいいし、1枚ずつ違う形を変えるのも厚さを同じにすればOK! 形も自分がしたい形に。 それぞれのこだわり、想いが詰まったクッキーが出来上がりました。 焼き上がってくるにつれて、とってもいい香りがお部屋いっぱいに広がり、みんなも「早く食べたいなー」とオーブンを覗くかわいい様子も見られました。 帰ったら家族に振る舞ったかもしれません😊 幼児さんも小学生さんも、それぞれ米粉についてお勉強する時間もありました。 料理×学び 子どもの食育イベントに またいらしてくださいね。 詳細・お申し込みは、 公式LINE 「子どもの食育ゆずかんしょ 武蔵野」 https://lin.ee/rBiNe2P ＠632ogujn を友だち追加していただき「イベント予約」からお願い致します☺ #子どもの食育 #食育 #食育イベント #幼児イベント #小学生イベント #武蔵野市 #武蔵野市イベント #武蔵野市食育イベント #子どもの食育イベント #子どもの食育料理研究家 #バレンタイン #バレンタイン2024 #バレンタインイベント2024/02/13に公開#子どもの食育#食育#食育イベント#幼児イベント#小学生イベント#武蔵野市#武蔵野市イベント#武蔵野市食育イベント#子どもの食育イベント#子どもの食育料理研究家#バレンタイン#バレンタイン2024#バレンタインイベント3.74%710ブロッコリーと里芋のグラタン。グラタンと聞くと手間がかかって大変そう、というイメージがあると思いますが、こちらは下茹でも不要、ホワイトソースづくりも不要なグラタンです。野菜のみでできて簡単なので、魚料理やあっさりめの肉料理がメインになる食事で、ちょっとボリュームがほしい時の副菜にどうぞ☺ ⏰20分 ***材料***🧺 2人分 ブロッコリー 100g 里芋 2個(150g程度) ●生クリーム 120ml ●粉チーズ 大さじ1/2 ●コンソメ 小さじ1/2 ●胡椒 少々 粉チーズ(トッピング用) 大さじ1 (好みで)粗挽き黒こしょう 少々 ***作り方***🥣 下準備 オーブンを使う場合は220℃に予熱する。 1 ブロッコリーは大きさ3cm程度の小房に分け、茎の部分は1.5cm角に切る。里芋は1cm厚の輪切りにする。断面が大きければ大きさを半分に切る。 2 ●を混ぜる。 3 耐熱の器に、ブロッコリー、里芋を入れ、上から2をかける。粉チーズ(トッピング用)を振り、(好みで)粗挽き黒こしょうを振る。 4 予熱したオーブンで15分焼く。 📎 ポイント! ・●の材料はまんべんなく混ざれば完全に溶けなくて大丈夫です。 ・大きすぎたり、厚すぎたりすると火が通らないので、1の目安の大きさを参考にして切ってください。ブロッコリーは小さめに切ります。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・和風の煮物にしがちな里芋。敬遠されがちな緑の野菜。好きな子が多い洋風メニューで出してみると食べっぷりがよくなるかもしれませんよ💡 写真の生クリームは35%のものを使っています。好みの生クリームをお使いください。 2人分で120ml。4人分だと240ml。残った生クリームどうしよう・・・と困る方は、ソースの量が少しだけ減りますが2人分100mlでもおいしくできます。 私の場合、残った生クリームは、牛乳と合わせてクリームソースのパスタにしたり、卵と混ぜてオムレツ、スクランブルエッグ、オムライスの薄焼き卵に使ったりもします🍳 #グラタン #野菜のグラタン #ブロッコリーと里芋_レシピ #子どもの食育 #好き嫌い克服 #子どもと食べる #食育 #子どもの食育料理研究家 #増田陽子2024/02/08に公開#グラタン#野菜のグラタン#ブロッコリーと里芋_レシピ#子どもの食育#好き嫌い克服#子どもと食べる#食育#子どもの食育料理研究家#増田陽子3.37%613紫玉ねぎとエリンギのガーリックマヨ焼き。おしゃれ野菜、紫玉ねぎ。もらった・買ってしまったけれど、生でスライスして水にさらしたとしても、サラダで食べると子どもにはやっぱり辛い!扱いに困るという時、ありませんか? そんな時に活用してみてもらいたいレシピです。 作業時間は5分くらい。オーブンでもトースターでもできます。 焼いて余分な水分が飛んだ玉ねぎが甘くておいしい1品になりますよ。 ⏰20分 ***材料***🧺 4人分 紫玉ねぎ 大きめ1個(200g程度) エリンギ 大1本(80g程度) マヨネーズ 大さじ1/2 おろしにんにく(チューブで可) 小さじ1/2 (あれば)パセリ 少々 ***作り方***🥣 1 紫玉ねぎは1cm幅に切る。エリンギは1cm角の棒状に切り、長さを3等分にする。オーブンを使用する場合は230℃に予熱しておく。 2 ボウルにマヨネーズとおろしにんにくを入れて混ぜ、紫玉ねぎとエリンギを和える。 3 耐熱の器に入れ、トースターで15分焼くか予熱したオーブンで12〜15分焼く。(あれば)パセリを振る。 📎 ポイント! ・お使いのトースターで焼き時間が変わることがあります。玉ねぎ・エリンギに火が通るまで焼いてください。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・玉ねぎの皮むきはお子さんのお手伝いにおすすめです。手先を鍛え、集中力も育みます。また2は子どももお手伝いしやすい作業ですので、一緒に作ってみてくださいね。 #紫玉ねぎ #紫玉ねぎレシピ #紫玉ねぎとエリンギのガーリックマヨ焼き_レシピ #子どもの食育 #好き嫌い克服 #子どもと食べる #食育 #子どもの食育料理研究家 #増田陽子2024/02/03に公開#紫玉ねぎ#紫玉ねぎレシピ#紫玉ねぎとエリンギのガーリックマヨ焼き_レシピ#子どもの食育#好き嫌い克服#子どもと食べる#食育#子どもの食育料理研究家#増田陽子2.69%510白菜と豆腐肉団子のスープ煮。豆腐を入れた大きな肉団子は柔らかくて子どもにも食べやすく、食べごたえ◎。くたくたになった白菜、旨みたっぷりのスープが染み込んだ春雨も嬉しい、お腹も大満足なおかずです。 ⏰30分 ***材料***🧺 4人分 白菜 300g 長ネギ 1/2本 えのきだけ 1/2袋 生姜 1/2かけ 春雨 30g ●水 600ml ●鶏ガラスープの素 小さじ1 ●醤油 大さじ2 ●オイスターソース 大さじ2 ●砂糖 大さじ1 ◯豚ひき肉 250g ◯塩 少々 ◯胡椒 少々 ◯豆腐 150g ◯片栗粉 大さじ2 ごま油 小さじ2 ***作り方***🥣 1 白菜はちぎるか4cm幅に切る。長ネギは斜め切り、えのきは根元を落として半分の長さに切り、生姜はせん切りにする。春雨は熱湯に3〜4分漬けて戻しておく。 2 鍋に●と白菜、生姜を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど煮る。 3 ボウルかポリ袋に◯を入れ、こねる。 4 大きめのスプーン2本で直径4cm程度に丸め、2の鍋に入れる。全て肉団子を入れたら蓋をして5分ほど煮る。 5 長ネギ、えのきだけ、戻した春雨を入れて再度蓋をして5分煮る。火を止める直前でごま油を回し入れる。 📎 ポイント! ・豆腐は絹豆腐、木綿豆腐でもOKです。パックを開けた時に出ている水分は捨てて肉と混ぜるようにしてください。 ・肉団子は柔らかいので、入れて混ぜるときはそっと混ぜるようにしてください。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・肉団子をこねる作業は子どものお手伝いにおすすめです。ポリ袋に入れると手が汚れず作ることができます。 #肉団子 #豆腐肉団子 #白菜と豆腐肉団子のスープ煮_レシピ #白菜大量消費 #冬のおかず #子どもと食べる #増田陽子 #子どもの食育 #食育 #子どもの食育料理研究家2024/01/29に公開#肉団子#豆腐肉団子#白菜と豆腐肉団子のスープ煮_レシピ#白菜大量消費#冬のおかず#子どもと食べる#増田陽子#子どもの食育#食育#子どもの食育料理研究家4.0%760バレンタイン子どもの食育イベント【米粉チョコチップクッキーをつくろう！】 米粉で作るクッキーは薄力粉で作ったものと違う食感、味わいがあります✨ しかも米粉で作るからこそ、子どもだけでも作れるクッキーになるのです。 そんな米粉の良さも知り、おいしく学べるイベントです。 甘いものが好きなお父さん、お友だちにも喜んでもらえること間違いなし!です。 材料もシンプルなので、家でももう一度作ってみようかな♪ と思えるクッキーが出来上がりますよ。 日時 : 2月10日(土) 幼児(親子) 14:20〜15:20 小学生 15:45〜16:45 詳細・お申し込みはLINE公式アカウントから ↓ 子どもの食育ゆずかんしょ武蔵野 https://lin.ee/rBiNe2P もしくは@632oguijn で検索してみてくださいね。 LINE公式アカウントからはイベントのお知らせがいち早く届きます。 こちらのイベント、小学生はあとわずかです! お待ちしております☺︎ #武蔵野市 #イベント #子どもの食育 #子どもの食育イベント #米粉のおやつ #親子イベント #小学生イベント #食育イベント #バレンタインイベント #バレンタイン #手作りおやつ #米粉 #米粉のクッキー2024/01/26に公開#武蔵野市#イベント#子どもの食育#子どもの食育イベント#米粉のおやつ#親子イベント#小学生イベント#食育イベント#バレンタインイベント#バレンタイン#手作りおやつ#米粉#米粉のクッキー2.95%560次男誕生日ケーキ。「チョコのケーキがいい」というので、通常のデコレーションケーキは今回はやめておいて(自分がシフォンケーキが食べたいから、というのと大変だから) 今回はチョコのシフォンケーキにしました。 米粉のシフォンケーキです。シフォンケーキにもチョコ、クリームにもチョコです。 上にのせたくらいではクリームは足りなかったらしく、食べるときにはみんな追いクリームをのせて食べてました。 いつまでも小さいつもりでいてしまう下の子。昔はあんなに甲高い声だったのに、気がつけば幼い時よりは低い声に。(声変わりまではまだまだ。) 休日の夕食に家族みんなでお祝いしたかったのですが、土日とも練習がありできませんでした。 とりあえず、おやつの時間だけは家族揃うので、みんなでケーキを囲みお祝いできました。 次男のバースデーケーキはあと2年、がんばろうと思います。 #シフォンケーキ #米粉のシフォンケーキ #手作りケーキ #バースデーケーキ #デコレーションケーキ #誕生日 #大晦日からお正月にかけインフルエンザでした2024/01/22に公開#シフォンケーキ#米粉のシフォンケーキ#手作りケーキ#バースデーケーキ#デコレーションケーキ#誕生日#大晦日からお正月にかけインフルエンザでした6.11%1106小松菜のシーザーサラダ。アクを少ない小松菜は生でも食べられます。生で、というとハードルが高そうですが、みずみずしく甘みが増す旬の時期にぜひ試してみてくださいね。案外、生の方が食べやすい、ということもあるかもしれません。ベーコン&シーザー風ドレッシングで食べやすくします。 ⏰5分 ***材料***🧺 2人分 小松菜 80g ベーコン 1枚 ●マヨネーズ 大さじ1 ●粉チーズ 大さじ1/2 ●牛乳 小さじ1 ●砂糖 ひとつまみ ●にんにくすりおろし(チューブ) 少々 ●塩 少々 ●粗挽き黒こしょう 少々 (トッピング) 粉チーズ 適量 粗挽き黒こしょう 少々 ***作り方***🥣 1 小松菜は根元を落とし、茎の部分は2cm長さ、葉の部分は4cm長さ(横に長いようだったら食べやすい大きさに)切る。ベーコンは1cm幅に切る。 2 ベーコンはフライパンで焼くか、トースターの天板(アルミホイル10cm程度に切り、軽く丸めて広げても良い)にベーコンをのせて3分ほど焼く。 3 ●を混ぜ合わせる。 4 器に1の小松菜を盛り付け、2のベーコンをのせ、●をかける。好みで上から粉チーズ、粗挽き黒こしょうを振る。 📎 ポイント! ・小松菜は水で洗った後、しっかり水気を拭いてから盛り付けると水っぽくなりません。 ・●のドレッシングの材料で、牛乳をレモン汁に変えるとすっきりした味わいに。お好みにより変えてください。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・茎は噛み切りにくいので、短めに切ると食べやすくなりますよ。 ・葉の部分は手でちぎりやすいので、お手伝いにおすすめです。 #小松菜レシピ #小松菜 #野菜1品レシピ #サラダレシピ #小松菜のサラダ #子どもと食べる #子どもの食育 #食育レシピ #旬2024/01/19に公開#小松菜レシピ#小松菜#野菜1品レシピ#サラダレシピ#小松菜のサラダ#子どもと食べる#子どもの食育#食育レシピ#旬3.05%580かぶと油揚げのさっと煮。ごま油で焼いてさっと煮るだけで香りとコクが出ます。 ⏰5分 ***材料***🧺 2人分 かぶ 1個 油揚げ 1/2枚 ごま油 小さじ1/2 ●だし 80ml ●酒 小さじ1 ●醤油 小さじ1/2 ●塩 ひとつまみ ***作り方***🥣 1 かぶは皮をむいて、縦半分にし、繊維を断ち切る方向に5mm厚のいちょう切りにする。油揚げは1cm幅に切る。●を混ぜておく。 2 フライパンにごま油を敷き、中火で熱し、油揚げを香ばしく焼く。 3 かぶを入れてさっと炒め合わせ、油が回ったら●を入れて 30秒〜1分加熱する。 ・かぶは余熱でも火が入り、柔らかくなります。歯ごたえを残すようにしたい場合は完全に火が通ってない状態(30秒〜1分が目安)で火を止めます。柔らかい食感にしたい場合は火が完全に通ってから火を止めます。 ・かぶの葉が少しでも付いているようであればぜひ活用してみてください。粗く刻み、3番の調味料を入れるタイミングで葉も入れてさっと煮ます。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・かぶの食感がポイントです。やわらかい食感が好きな子もいれば、ぐちゃっとした食感が苦手、という子もいます。かぶは思いの外火が入りやすいので、やわらかい食感が苦手な子はさっと煮る程度に仕上げてみてくださいね。 #かぶ #かぶレシピ #かぶと油揚げのさっと煮_レシピ #レシピ #子どもと食べる #野菜1品 #食育 #子どもの食育 #野菜レシピ #夜ご飯2024/01/15に公開#かぶ#かぶレシピ#かぶと油揚げのさっと煮_レシピ#レシピ#子どもと食べる#野菜1品#食育#子どもの食育#野菜レシピ#夜ご飯3.69%700長芋の磯辺バター醤油照り焼き。火の通し加減によって食感が変わる長芋。子どもも好きなバター醤油味で箸が進みます。大人はおつまみにもどうぞ☺ ⏰10分(長めに焼く場合は15分) ***材料***🧺 2〜3人分 長芋 150g 海苔(3切、おにぎり用海苔) 2枚 ●醤油 小さじ1 1/2 ●砂糖 小さじ1 ●みりん小さじ1 バター5g ***作り方***🥣 1 長芋は皮を剥いて4〜5cm長さに切り、2cm角の棒状に切る。 2 海苔は4つに切る。●を混ぜておく。 3 長芋に海苔をまく。巻き終わりは下にして置いておく。 4 フライパンにバターを入れて中火で熱し、3を入れて焼く。焼き色がついたら返し、全面を焼いていく。 5 ●を入れて絡める。 📎 ポイント! ・4で全面を焼いてすぐ調味料を入れて絡めるとシャキッホクッとした食感に、弱火にしてじっくり焼いていくとホクホクとした食感になります。お好みの食感になるように焼いてみてくださいね。 ※お子さんが長芋を初めて食べる際はアレルギーがないことを確認してくださいね。 長芋の食感の違いを楽しめるおかずです。 #長芋 #長芋レシピ #バター醤油味 #子どもの食育 #子どもと食べる2024/01/05に公開#長芋#長芋レシピ#バター醤油味#子どもの食育#子どもと食べる4.74%900あけましておめでとうございます。今年も母から譲り受けた、しまう場所に困る大きいお重でいただくおせちです。4段あるけれど、今年も全部使うことはなく1段で完結です。 今年も「1回で食べきれる」のを目標に。(なますだけはちょっと多めに作ります) 田作りはどうしても1袋全部使わなくてはならないので、毎年作ったら近所のお友だちの家数軒におすそわけです。 今年の田作りは、レシピを見つけて酢を使ってみました。酸っぱくもなく、さっぱりめで美味しかったので来年もこの味付けをベースにしようと思います💡 今回は義母さんのところから栗しか使っていない贅沢な栗きんとんと、豆きんとんをいただきました。栗だけの栗きんとん、絶品でした😋 今年のおせちは ・海老の旨煮 ・お煮しめ(里芋・どんこ・人参・たけのこ) ・紅白なます ・田作り ・岩石卵 ・八幡巻き ・きんかんのはちみつ漬け ・鰤の柚子塩焼き ・洋風ローストポーク を作りました。 あとはいただきものの栗きんとんと豆きんとん、かまぼこ。 今年初めて入れたのは鰤とローストポーク。 醤油味でないもの・子どもたちのためにボリュームが出そうなものを増やしました。 以前はずっと毎年おせちはお義母さんの作ったものをいただいていたので、お義母さんにならって1品ずつ味付けを変えて煮ました。誰かがそれに気づくと言うことはないのですが。😓 今年はひとつ、以前から夢だったことができそうな年になりそうです。がんばるぞー! 今年もどうぞよろしくお願い致します☺️ #おせち #行事食 #2024おせち #手作りおせち #おせち料理2024/01/01に公開#おせち#行事食#2024おせち#手作りおせち#おせち料理9.11%1694鶏塩そば。冬は温かい麺類がおいしいですが、うどんもそばも「めんつゆ」を使いがちになって、いつも似たりよったり・・・になったりします。 たまには「塩味」のそばもおすすめです♪ 鶏肉のだしがじんわりと体に染みるおそばです。生姜を入れるので体もポカポカになります☺️年越しそばにもどうぞ。 辛いのが大丈夫な方はわさびを添えるのもおいしいですよ。 ⏰10分 ***材料***🧺 2人分 そば ：2人分 鶏もも肉 ：80g 長ネギ ：1/2本 ●生姜 ：薄切り1/2本 ●鶏ガラスープの素 ：大さじ1 ●醤油 ：大さじ1/2 ●酒 ：大さじ1 ●水 ：600ml 塩 ：少々 ごま油 ：小さじ1/2 すりごま ：大さじ1/2 海苔(3切、おにぎり用海苔) ：2枚 ***作り方***🥣 下準備 そばを茹でる湯を沸かしておく。 1 鶏もも肉は2cm角に切り、塩(分量外)を振る。長ネギは斜め切りにする。 2 鍋に●、1の鶏肉を入れて火にかける。 3 沸騰したらアクを取り、ネギを入れて中火で火が通るまで煮る。塩で味を調え、ごま油を加える。 4 そばを茹で、ザルにあけて水気を切り、器に盛る。 5 4に3を入れ、すりごま、海苔をちぎって入れる。 📎 ポイント! ・鶏肉は「親子丼・オムライス用」など小さめに切られているものを使えば鶏肉を切る手間が減りますよ。 ・そばはたっぷりの湯で茹でてください。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・そばのように「細く長く生きられますように」という願いをこめて食べられる「年越しそば」。 様々な説がありますが、何か一つでもお子さんにお話しつつ食べることによって、日本の行事・行事食を伝えることができます。ぜひ伝えてみてくださいね。 #年越しそば #子どもと食べる #子どもの食育 #食育 #行事食 #日本の伝統 #そば #大晦日2023/12/30に公開#年越しそば#子どもと食べる#子どもの食育#食育#行事食#日本の伝統#そば#大晦日3.95%732毎年それほど変わらないクリスマスメニュー。ただ今年はローストビーフも一緒に出しました。夫の誕生日は毎年23日で、子どもの頃はいつもクリスマスと一緒にされたと少し恨み節なので(プレゼントをまとめて一緒にされたことに恨み節)、いつもは別に分けてお祝いしている優しい妻なのですが、今年は飲み会で本人がいなかったので一緒に。 夫誕生日→ローストビーフ クリスマス →ローストチキン ということにしてまして、今年は同じ日に登場。 ローストビーフは前日に作って寝かしてから切ると味も馴染むし、当日の負担も減る、冷蔵庫でしっかり冷やしてから切るのでスライスしやすい、ということもあり、Wメインでも良しでした。 ローストチキンは今年は小さめのものを。 今年はブライン液+足を縛らずに低温で焼く、というのを試してみました。(最後は高温。) 足を縛ることで確かに火の通りにムラができるんですよね。ムラはできなかったけど、また来年も自分のベストを探したいと思います。 フライドポテトは我が家ではクリスマス・お祝いに必須なのですが、これがなきゃもう少しラクなのになぁ😒と思います。揚げる時間かかるし汚れるし後始末も。 家族全員で過ごすクリスマスも最後かもと思うので、やっておくか…とも思うのです。 #クリスマス #クリスマスメニュー #子どもと食べる #ローストチキン #ローストビーフ #フライドポテト必須2023/12/26に公開#クリスマス#クリスマスメニュー#子どもと食べる#ローストチキン#ローストビーフ#フライドポテト必須7.9%1482とりあえず、餃子の皮と星型の型抜きがあれば、クリスマスっぽい料理にできます。 型抜きして、トースターで焼くだけ。 餃子の皮かワンタンの皮を型抜きする作業はお子さんとぜひ。 お子さんがやる場合はクッキーの生地などと比べ、薄くて型抜きをしづらいと思いますので、下にペーパータオル折りたたんで数枚重ねるか、シリコンマットのようなものがあればそれを敷き、上にクッキングシート、その上に餃子の皮。餃子の皮は1枚でもいいですし、2〜3枚重ねてもOKです。 子どもにとってはちょっと力の要る作業にはなりますので、一緒にやってみたり途中から交代するなどしてみてくださいね。 トースターでそのまま焼いてもいいですし、オリーブオイルを刷毛で塗って焼くのもおすすめです♪ トースターで2〜3分。目を離すとあっというまに焦げるので、焼くときはじーっ👀と見ているのがポイントです。 餃子の皮だとぷっくりとして、あのおやつを思わせるような見た目になるものもあります。ワンタンの皮はポコポコとした見た目。(メーカーにもよるかもしれません) 焼いた時の位置によっても違います。膨らむ様子、焼ける様子は子どもも楽しめるポイントです💡 焼いた星型の餃子の皮スナックは、そのままでもなんだか美味しく食べられるのですが、リース風サラダに盛り付けたり、ポタージュの浮き実にしたり、チーズに刺して子どもも食べられるおつまみにしたりと、飾ってみると何となくクリスマスっぽい雰囲気が出ます🎄 1枚1枚クリームチーズをのせて重ねると、立体的なツリーになりますが、これはちょっと手間がかかります。 パリパリがクセになりますよ♪ #クリスマスレシピ #リース風サラダ #子どもと作る #子どもと食べる #クリスマスパーティー #前菜 #クリスマスっぽい飾り #子どもと作れる #食育 #子どもと楽しむクリスマス2023/12/23に公開#クリスマスレシピ#リース風サラダ#子どもと作る#子どもと食べる#クリスマスパーティー#前菜#クリスマスっぽい飾り#子どもと作れる#食育#子どもと楽しむクリスマス4.63%880かぶとサーモンのカルパッチョ。お刺身の中でも好きな子が多いサーモンと、生でもほんのりと甘みのあるかぶを使ってクリスマスを感じるリース風に盛り付けます。 ピンクペッパーがあればよりクリスマスっぽくなりますが、なくても十分彩りはきれいに見えます。ピンクペッパーはあっても食べると子どもには辛いので、避けて盛り付けるようにしてくださいね。 ⏰10分 ***材料***🧺 4人分 かぶ 1個 (150g程度) サーモン(刺身) 120g レモン汁 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1/2 塩 少々 粗挽き胡椒 少々 (あれば)ピンクペッパー 少々 ***作り方***🥣 1 かぶは皮をむき、薄切りにする。塩(分量外、小さじ1/4)を全体に振り、5分ほど置いて手で水気を絞る。茎がついていれば刻んで塩を振り、5分ほど置いて手で水気を絞る。 2 サーモン(刺身)は薄切りにする。 3 かぶとサーモンを交互に並べ上からレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒、(あれば)ピンクペッパーを振る。 📎 ポイント! ・かぶはスライサーを使うとラクに切れます。 ・サーモンはかぶの丸みに合わせるように少し曲げて盛り付けると、見た目も揃って立体感も出るのでおすすめです。 ・かぶの葉がなければ、お好みの緑の葉をちぎるなどしてのせてください。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・盛り付けをぜひ一緒に☺️写真のようにリース風でなくても◎です。「交互に少しずつずらして並べる」というのもちょっと高度な盛り付けです。手先を動かすことで指先の感覚が豊かになります。 #クリスマスレシピ #リース風 #カルパッチョ #マリネ #かぶとサーモンのカルパッチョ #子どもと作る #子どもと食べる #クリスマスパーティー #前菜 #子どもと楽しむクリスマス2023/12/22に公開#クリスマスレシピ#リース風#カルパッチョ#マリネ#かぶとサーモンのカルパッチョ#子どもと作る#子どもと食べる#クリスマスパーティー#前菜#子どもと楽しむクリスマス5.79%1082紫キャベツと柿のサラダとりんごのサラダ。 アップするのがだいぶ遅くなりましたが11月末、武蔵野市内の複合施設hoccoさんの日曜市で販売していた近隣農家さんの武蔵野野菜の販売があり、ワークショップ出店のすきまの時間に購入しました。立派な紫キャベツを購入しました。地元野菜なので新鮮✨ @hocco_official @fureai_m クリスマスに彩られたhoccoさんの次回の日曜市は12月24日、クリスマスイブ! 今月はお客さんとして遊びに行きたいと思います♪ 先に「紫キャベツのフライパンチーズグリル」をアップしましたが、まず先に作ったのはサラダ。 好みがあるかもしれませんが、我が家では果物と合わせたサラダが人気です。 作りやすさで言えば、種無し柿の方がただ皮をむいて薄切りにした後千切りにすればいいだけなので、ラクにできます。りんごの方は芯を取ったり、変色防止に塩水に漬けたり(レモン汁でもいいのですが)などの手間がちょっとかかります。 でもどちらもおいしいですよ♪ 紫キャベツの色自体が食卓に映えるので、今からであればクリスマスのチキンの付け合せにするとさっぱりと口直しにもなるし、華やかになるのでおすすめです。 紫キャベツにレモン汁や酢を合わせると鮮やかな色合いに変化するのもまた楽しいので(紫キャベツに含まれるアントシアニンという色素が酸性の酢やレモン汁に反応して明るい色となります)、料理しながらちょっと勉強もできてしまう、ぜひその「実験」もお子さんと楽しんでもらいたいところです☺️ ⏰10分 ***材料***🧺 4人分 紫キャベツ 200g 柿またはりんご 1個 塩 少々 胡椒 少々 レモン汁(酢も可) 大さじ1/2 オリーブオイル 小さじ1 ***作り方***🥣 1 紫キャベツは千切りにして、塩(分量外)を振ってもみ、5分置く。 2 柿は皮をむいて千切り(りんごで作る場合は皮をむいて4つに割り、芯を取った後塩水に1分ほどさらした後、水気を拭いて千切り)にする。 3 1の水気を軽く絞ってボウルに入れ、塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜる。 4 柿(またはりんご)を入れて和える。 📎 ポイント! ・紫キャベツに味を付け、果物はそのままの味と合わせるのがおすすめです。 レモン汁はなければ酢で代用OKですが、どちらもお持ちの方は個人的好みでレモン汁を使うのがいいなと思います。 < 👧🏻子どもの食育ポイント 👦🏻> ・紫キャベツにレモン汁を入れる際はぜひお子さんと一緒に見てみてください。 魔法のように色が変わる様子を楽しめます💡 #武蔵市 #武蔵野野菜 #hocco #地元野菜 #紫キャベツ #紫キャベツのサラダ #簡単レシピ #紫キャベツレシピ #クリスマスサラダ #クリスマスレシピ #子どもと食べるクリスマスレシピ #チキンの付け合せ #食育 #子どもと食べる #子どもの食育2023/12/16に公開#武蔵市#武蔵野野菜#hocco#地元野菜#紫キャベツ#紫キャベツのサラダ#簡単レシピ#紫キャベツレシピ#クリスマスサラダ#クリスマスレシピ#子どもと食べるクリスマスレシピ#チキンの付け合せ#食育#子どもと食べる#子どもの食育4.95%922クリスマスツリーをのせた、チーズケーキ。チーズケーキも混ぜていくだけでできるし、チョコで作るクリスマスツリーも子どもが楽しく作れる要素が満載です。 先日、子どもの食育イベント「クリスマスチーズケーキをつくろう!」を開催しました。前回、ハロウィンから始まった、武蔵野市内で開催しているイベントです。 今回は幼児さん親子も参加していただきました✨ クリスマスツリーは塗り絵感覚で作れてしまう工夫を入れています。幼児さんも小学生もみんなこの時はすごい集中力! アラザンでクリスマスツリーを飾り付けます。小さいので、指先を使い細かい動きが必要とする作業になりますが、子どものうちに指先はたくさん使うことによって、指先の感覚を豊かにすることができます。中には好きな子もいますが、基本的に細かい作業=嫌な作業になりがちです。でもかわいくできる!最後は食べられる!というお楽しみがあることによって、取り組むことができます。 どのお子さんも自分オリジナルのツリーができて、嬉しそうでした。 イベントでは料理だけでなくちょっとしたお勉強タイムもありました。 食から世界に興味を持つきっかけになればと思います💡 調理は自分だけがやりたい・逆にやってほしいという気持ちもあるかもしれません。 でも友達と順番にしてみんなとやってみたり、お母さんの力を借りたりなど協力して作ることができました。 友達、お母さんと一緒に作っても「自分で作った!」「自分たちで作った!」と達成感を得ることができます。 小さなことですが、こういったイベントでも参加することで社会性や達成感、自己肯定感を育んでいくことも可能です。興味を持って下さった方、初めての方も今回来てくださった方も次回ぜひご参加いただけたらと思います。🥰 お子さんだけでなく、お母さんと少しお話できたり、「味噌玉行きたかったです・・・!」と先月のワークショップに来てくれようとしていたことをお知らせいただけたりということもあり、私自身が嬉しく楽しかったです♪ ご参加、ありがとうございました。 次回は2月です! 武蔵野市内の子どもの食育イベントは公式LINEからお知らせしています。プロフィールのリンクからご登録ください😊 #クリスマス #手作りクリスマスケーキ #子どもと楽しむ #子どもと作る #クリスマスイベント #武蔵野市 #子どもの食育 #食育イベント2023/12/11に公開#クリスマス#手作りクリスマスケーキ#子どもと楽しむ#子どもと作る#クリスマスイベント#武蔵野市#子どもの食育#食育イベント4.11%780紫キャベツのフライパンチーズグリル。先日、武蔵野市内の「なりわい賃貸住宅」→お店、住居、バス終着駅が一体となった複合施設hoccoさんの日曜市にみそ玉ワークショップを出店したのですが、近隣農家さんによる武蔵野野菜の販売もあり、すきまの時間に購入しました。 この日は大根、長ネギ、紫キャベツを購入しました。 どの野菜も立派!! 新鮮な野菜を日常的に手にする機会が少ないので嬉しい✨ 大根、長ネギはその日のうちにお鍋にしました。 紫キャベツは今まで見た中でも特に立派で新鮮で、こんなに安くていいの!?と思うくらいでした。(このあたりのお店で買うと1/4カットのもので同じくらいの値段・・・) 生で食べることの多い紫キャベツですが、今回は焼いてみました。 火を通すと甘みが出るので生とは違った美味しさを味わえます☺ ⏰10分 ***材料***🧺 2人分 紫キャベツ 200〜250g 塩 少々 粗挽き黒こしょう 少々 粉チーズ 20g オリーブオイル 大さじ1/2 ***作り方***🥣 1 キャベツをくし型に切る。 2 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、キャベツを入れ、塩を振って中火で焼く。 3 片面が焼けたら裏返し、再び塩を振って水大さじ1を入れ、蓋をして火を弱めてキャベツに好みの加減まで火を通す。 4 粉チーズ、胡椒をかけ、再び蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。 📎 ポイント! ・水を入れて蒸しながら焼くことで火が通りやすくなるので、やわらかくなり、子どもも食べやすくなります。 キャベツの大きさ、チーズの量もお好みで。 焼くことで香ばしさも出るので、紫キャベツ一つでごちそうになります🍽️ 食べやすく切り分けて召し上がってくださいね。 #武蔵市 #武蔵野野菜 @fureai_m #hocco #地元野菜 #紫キャベツ #紫キャベツのグリル #紫キャベツレシピ #食育 #子どもと食べる #食育 #子どもの食育 #食育講師 #食育料理研究家 @hocco_official2023/12/04に公開#武蔵市#武蔵野野菜#hocco#地元野菜#紫キャベツ#紫キャベツのグリル#紫キャベツレシピ#食育#子どもと食べる#子どもの食育#食育講師#食育料理研究家6.21%1144<前へ123456...7>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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