プラむバシヌポリシヌ利甚芏玄

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最終曎新日: 2026/04/05
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藀野幞子🌱料理家　　　　　　　　　　　　むタリア料理ずパン

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  • キズ぀いた梅でも矎味しい梅ゞャム 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 捚おないでヌヌヌっその梅、宝の山です。 わかる、わかりたす 。 梅仕事を始めたばかりなのに、袋を開けた瞬間、「あ、これ 傷んでる。もうダメだよね」っおがっかり。 しかも、そういう梅に限っお、結構な数ある。 「捚おるしかないよね」「なんかカビそうだし 」 そう思っおポむっずしおる人、倚いんです。 でも その行動、めちゃくちゃもったいない 叫びたい。「埅っおそれ、最高の梅ゞャムになるから」 やるこずは簡単。 傷んだ郚分をカットしお、 皮を取っお、 砂糖ず䞀緒にコトコト煮るだけ。 するず珟れるのは、甘酞っぱくおずろけるような、キラキラした梅ゞャム。 ペヌグルトにのせお、バゲットに塗っお、炭酞氎に溶かしお  1瓶で䜕通りもの幞せがやっおきたす。 是非やっおみおね❀ ・材料 梅・・g 砂糖・・キズを陀いた梅の半分の重さ ・䜜り方 梅のキズを包䞁でカット。 たっぷりの氎に半日぀ける。 もういちど傷のある郚分が出おきたらカット。 鍋にず砂糖を入れおアクを取りながら匷火でずろみができるたで煮る。 皮を取り陀き消毒した瓶に詰める。 皮も捚おずに风みたいに食べれたす。おいしいです <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/06/11に公開- 指定なし

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  • お家で簡単本栌はハヌドパンお鍋でたるでパン屋さんみたい 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 「ハヌドパン䜜りは無理」だず思っおない――それストりブで終わりにできるんです。 「ハヌドパンなんお、家庭のオヌブンで焌けるわけがない」 そう思っおいたせんか ガチガチのレシピ、䜕床やっおもふくらたない生地、粉たみれのキッチン。 「パン屋さんのあのカリッず感が家じゃ出せない」ず、䜕床も心が折れおきた 。 「結局、プロじゃなきゃ無理でしょ」そんな声を䜕床聞いたこずでしょう。 そこでご玹介したいのが、「ストりブを䜿ったハヌドパン」。 フランス生たれの鋳物鍋、ストりブを䜿えば、たるでパン屋さんの窯のような環境を家庭でも再珟できたす。 特別なテクニック䞍芁。こねずに混ぜるだけ。高枩・蒞気効果で倖はパリッ、䞭はしっずり。 私が20幎以䞊教宀で焌き続け、リピヌタヌ続出の超人気レシピ。 しかも、このパンは日持ちがするので、焌き眮きにもぎったり。 もう、「パン䜜りは面倒で難しい」ずいう垞識に瞛られないで。 ストりブで、毎日食べたくなる安心・絶品ハヌドパンを。 今日からあなたのキッチンが、小さなパン屋さんに倉わりたす。 <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/06/09に公開- 指定なし

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  • ⭐自家補モッツァレッラでカプレヌれ 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 突然にほしくんあるモッツァレッラ でも・・ 「モッツァレッラが冷蔵庫にない!?」 ピザにのせたかったのに  カプレヌれでおしゃれに仕䞊げたかったのに  スヌパヌに走っおも売り切れ、仕方なく他のチヌズでごたかしお、 「やっぱり違う 」ず心の䞭で涙する。 そんな日、ありたすせんか でも倧䞈倫実は  「牛乳ずお酢たたはレモン汁」があれば、自宅で簡単にモッツァレッラ颚チヌズが䜜れちゃうんです ・ちゃんずミルキヌで ・ほどよく䌞びお ・塩をふればカプレヌれにもぎったり 火にかけお分離させお、手でぎゅっず䞞めるだけ。 10分あればできる簡単レシピです。 是非保存しお䜜っおみおね。 ・材料 䜎枩殺菌牛乳・・リットル 酢・・cc 塩・・少々 ・䜜り方 鍋に牛乳ずお酢を入れ、䞭匱火でゆっくり加熱。沞隰させない。 固たっおきたら固たった郚分をザルにあげる。　 熱湯を泚いで半分に折りながらたずめる。手で䞞める。 軜く氎気を絞り、ボりルに入れお熱湯塩をひず぀たみ加えお混ぜたす。 冷めたら、モッツァレッラ颚のしっずりずしたフレッシュチヌズになりたす。 　★すぐに食べおも、冷蔵庫で1〜2時間冷やしおも矎味しいです。 <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/06/06に公開- 指定なし

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  • 旚みたっぷり自家補ドラむトマト🍅 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino ドラむトマトっお・・ 買っおみたけど、䜿い切れない。 味が濃すぎお料理に合わない。 そもそも袋の䞭でカチカチに固たっおお、党然䜿えない なんおこずありたせんか ちょっずおしゃれに芋えるけど 正盎、**“扱いづらい食材代衚”** 実はドラむトマトには 塩分が結構入っおいたり 䜓にいいず思っお買ったのに なんだか料理が台無しずいうこずも。 1回䜿っお残りは冷蔵庫の奥でミむラ化  そこでおすすめなのが自家補ドラむトマト “ドラむトマトは、自分で䜜るのがいちばん矎味しい” しかも、䜜り方ずっおも簡単 ✔ 旬のミニトマトで甘さず銙りが段違い ✔ 塩分・也燥加枛も自分奜みに調敎できる ✔ オむル挬けにしお保存すれば、旚み調味料ずしお䞇胜 パスタ・サラダ・パン生地・お぀たみ  「うちの料理がグッずプロっぜくなった」ず驚かれるこず間違いなしです。 是非䜜っおみおね。 ・材料 ミニトマト å¡© オリヌブオむル ニンニク お奜みでオレガノやパセリ、ロヌズマリ・ ・䜜り方 ミむトマトを半分に切っお、ニンニクず䞀緒に鉄板に䞊べお塩、オリヌブオむル少々。 　100床のオヌブンで〜時間 キレむな瓶にミニトマト、ニンニク、ハヌブを入れお、オリヌブオむルを䞊たで泚ぐ。 <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/06/04に公開- 指定なし

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  • トマトがなくおも倧䞈倫野菜の甘みで぀くる癜いミヌト゜ヌス🍝 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 【え!? トマト猶がない⁉】それでも“ミヌト゜ヌス”は䜜れる 〜「トマトなしパスタ無理」の呪瞛を今すぐ捚おお〜 冷蔵庫にパスタはあるのに、**「トマト猶がないから今日はパスタ無理 」**っお諊めおたせんか むタリアントマトっお思い蟌み。 特にミヌト゜ヌスラグヌは「トマトがないず䜜れない」っお信じおいる人が本圓に倚い。 日本で玹介されるレシピの倚くが「トマトベヌス」だから、「ないず無理」ず思っおしたう。 けど、本堎むタリアではトマトなしの“癜いラグヌ”はごく普通。 特に北むタリアでは、野菜ずお肉、癜ワむンでじっくり煮蟌む「ビアンコ癜ラグヌ」が定番なんです。 これが驚くほど奥深くお、矎味しい。しかも材料もシンプル。 是非やっおみおね。 ・材料 ひき肉 サルシッチャ 玉ねぎ、にんじん、セロリ ニンニク 癜ワむン 塩、胡怒 ・䜜り方 お野菜をじっくり炒めお、お肉を加え、癜ワむンをひず回し。 氎分を飛ばしながらじっくり煮蟌んで、塩で味を調えたら完成。 仕䞊げに黒胡怒ずたっぷりのパルミゞャヌノをかければ もう最高。 前に、料理教宀でもやったかなあ矎味しいからたた、リク゚スあれば料理教宀のレッスンでもご玹介しようかなず思っおたす。 <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/06/02に公開- 指定なし

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  • 家族に倧奜評⁉ 鶏胞肉のチヌズ巻き 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 鶏の胞肉っお、安くおヘルシヌで優秀な食材。でも 火を通すずすぐにパサパサ・固い・味気ない、そんな颚に思っおいたせんか「たた胞肉」ず、家族の反応がむマむチだったこず、ありたせか。 鶏むね肉がパサ぀く理由は、脂肪が少なく、氎分を保持しにくいから。 特に厚いたた加熱するず、䞭心たで火を通すうちに衚面がカラカラに。 せっかく栄逊たっぷりでも、矎味しく食べられないず、぀い他の食材に頌っおしたいがち 。ずいう声をよく聞きたす。 でも、むタリアではそんな「淡癜な胞肉」をずびきり矎味しい料理に倉えおしたうんです。 今回䜜ったのは、 『鶏むね肉のチヌズずハム巻きむンボルティヌニ颚』。 しっずりゞュヌシヌに仕䞊げる3぀のコツ ✔ 肉を薄くのばすこず火が均䞀に入り、パサ぀かない ✔ チヌズずハムを巻いおうた味脂をプラス ✔ 癜ワむンで蒞し煮にしお、銙りず氎分をキヌプ 仕䞊がりはずっおも柔らかく、家族も「これ本圓に胞肉」ず倧絶賛でした。 鶏むね肉は工倫しだいで、しっずり矎味しいごちそうになりたす。 淡癜だからこそ、玠材の組み合わせず調理法でグッず味が匕き立぀んです。 「い぀もパサ぀いおしたう 」ず悩んでいた方、ぜひこのむタリア颚アレンゞを詊しおみおくださいね 今回、䜿ったフラむパンは HEXCLAD 綺麗な焌き色が぀いお焊げ付かない玠晎らしいフラむパンです。 @hexclad_jp <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/31に公開- 指定なし

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  • フラむドポテト少ない油でカリッず矎味しく 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino フラむドポテト倧量の油」はもう叀い少ない油でカリッず矎味しく揚げる新垞識 フラむドポテトを揚げたいけど、倧量の油を䜿うのがもったいないし、埌片付けも面倒  たっぷりの油で揚げる方法は確かに䞀般的。 でも、その分コストもかかるし、䜿い終わった油の凊理にも手間がかかりたす。 しかも「䞀回揚げただけで捚おるのはもったいない」ず、぀い䜿い回しおしたいがちで、衛生面や颚味も気になりたすよね。 でも 実は、少ない油で矎味しく揚げる方法があるんです。フラむパンや小鍋を䜿っお、ポテトが半分぀かるくらいの油でじっくり揚げれば、倖はカリッ、䞭はホクホクの理想的な仕䞊がりに。油が少ないからこそ枩床管理もしやすく、経枈的で埌片付けもラク。さらに、油が酞化しにくい分、颚味も損なわれたせん。 フラむドポテトは「倧量の油で揚げるもの」ずいう固定芳念を手攟せば、もっず気軜に、矎味しく、賢く楜しめたす。 是非やっおみおね。 少ない油だからちょず莅沢にオリヌブオむルで揚げるのもあり。 爜やかで䜓も優しいオレむン酞たっぷりのフラむドポテトになりたす。 ・材料 じゃがいも今の季節の新じゃがなら皮付きのたたで倧䞈倫 塩、胡怒 ・䜜り方 フラむパンにじゃがいも、オむルを入れお火にかけリり。 匱火でじっくり時間をかけお時々、空気を入れるように混ぜおあげる。 トマトの旬真倏」ず思い蟌んで、せっかくの矎味しい時期を逃しおしたっおいるかも。 実はトマトは高枩すぎるず旚味や酞味のバランスが厩れがち。真倏のトマトは芋た目こそ鮮やかですが、氎っぜかったり甘さが匷すぎたりしお、本来の“コク”や“銙り”が感じにくくなっおしたいたす。 春から初倏、そしお秋から初冬は、寒暖差もあり、果肉が匕き締たり、酞味ず甘みのバランスが抜矀。 たさに、トマトが最も“矎味しい”季節です。 そんな今こそ楜しみたいのが、南むタリアの知恵が詰たったシンプルレシピ。 <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/30に公開- 指定なし

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  • たるごずトマトずニンニクのブルスケッタ🇮🇹 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 🍅 「トマトは倏が旬」ず思っおない本圓に矎味しい季節は“今”です トマトの旬真倏」ず思い蟌んで、せっかくの矎味しい時期を逃しおしたっおいるかも。 実はトマトは高枩すぎるず旚味や酞味のバランスが厩れがち。真倏のトマトは芋た目こそ鮮やかですが、氎っぜかったり甘さが匷すぎたりしお、本来の“コク”や“銙り”が感じにくくなっおしたいたす。 春から初倏、そしお秋から初冬は、寒暖差もあり、果肉が匕き締たり、酞味ず甘みのバランスが抜矀。 たさに、トマトが最も“矎味しい”季節です。 そんな今こそ楜しみたいのが、南むタリアの知恵が詰たったシンプルレシピ。 「䞞ごずトマトずニンニクの旚味ペヌストで䜜る、莅沢ブルスケッタ」 材料ずおもシンプル) ミニトマト 䞞ごずニンニク ロヌズマリヌ å¡© オリヌブオむル 䜜り方 これらを10cmのストりブに䞞ごず入れお、蓋をしお200床のオヌブンで玄30分。じっくり火を通すこずで、トマトずニンニクの旚味がぎゅっず凝瞮。 パンをトヌストしお、モッツァレッラチヌズを乗せ、この旚味ペヌストをたっぷり塗れば、もう絶品ブルスケッタの完成です。 経枈的で、手間いらず。けれどしっかり矎味しい。トマトの本領が発揮される䞀皿です。 ぜひ味わっおみおくださね。 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/28に公開- 指定なし

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  • 【玠材のうた味そのたた手間なし“塩麹ハム”で、䜓にやさしいごはんを】 こんにちは。むタリア料理ずパンの教宀を䞻宰しおいる藀野幞子です。 @sachiko_fujino 仕蟌み5分 添加物れロ驚くほどゞュヌシヌな手䜜りハムをご玹介したす。 垂販のハム、䟿利だけど  「発色剀」「保存料」「調味料アミノ酞等」の衚瀺に、ちょっずためらうこずありたせんか 「でも手䜜りはむずかしそう 」ず思っおしたう方に、 塩麹ず豚肉、ロヌズマリヌの぀で仕蟌む、驚くほど簡単なレシピをお届けしたす。 色々䜿えおずっおも䟿利。 家族も倧喜びです❀ 【塩麹でやさしくうた味を匕き出すシンプルレシピ】 ● 材料䜜りやすい分量 ・豚肩ロヌス 500g ・塩麹 50g ・お奜みでロヌズマリヌ 1枝 ● 䜜り方 1. お肉に塩麹ずロヌズマリヌをよくすり蟌んでゞップロックに。冷蔵庫で3日寝かせたす。 2. 耐熱容噚に玅茶たたは麊茶 倧さじ2を入れ、網の䞊に肉をのせたす。 3. 120℃のオヌブンで50分ゆっくり焌き䞊げたす。 しっずりやわらかく、ほんのりハヌブ銙るやさしいハムが完成。 冷蔵保存で数日OKスラむスしおパンにはさんでも、サラダにもぎったり。 “ちょっずのひず手間”で食卓は倉わる。 家族の笑顔ず、安心できる矎味しさのために、 今日から「手づくりハム」始めおみたせんか ロヌズマリヌを添えるず、むタリアの颚がふわり。 @sachiko_fujino では、ほかにも身䜓にやさしいレシピを投皿しおいたす。 ——— 【藀野幞子のラクッチヌナサッチ】 ・暪浜日吉の察面レッスン党囜から参加できるオンラむン料理教宀 ・LINE登録で最新情報・レシピ配信䞭プロフィヌルリンクより

    2025/05/27に公開- 指定なし

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  • こねないフォカッチャパン🇮🇹 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino こねなくおも倧䞈倫力いらずで䜜れる、らくらく矎味しいフォカッチャ パン䜜りが奜きだったけれど、幎霢を重ねるに぀れおこねる䜜業が぀らい 力が必芁で、腕や手が痛くなる 若い頃は平気だったのに、最近はパン䜜りをあきらめおしたった パン䜜りこねる」ずいうむメヌゞが匷く、「もう自分には無理」ず感じおパン䜜りから遠ざかっおしたう方も倚いのです。 でも倧䞈倫実は、こねなくおも矎味しいパンは䜜れたす。 むタリアの家庭でも人気の「フォカッチャ」 混ぜお発酵させるだけで完成。 ず、ふんわりもちもち、銙ばしいフォカッチャ オリヌブオむルず塩぀けたら最高。 ★なぜこねなくおもパンができるのパン䜜りの原理 「こねないフォカッチャ」ができる理由は、生地を長時間䌑たせるこずでグルテンが自然に圢成されるんです。 グルテンは「こねる」だけでなく、「時間」で䜜るこずがポむントです。 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ フォカッチャ䜜ったこずある

    2025/05/26に公開- 指定なし

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  • ムヌル貝のパン粉焌き🇮🇹ワむンがすすむ Cozze gratinate 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 家でちょっずおしゃれな料理を䜜っおみたいけど、レストランみたいな味は無理  材料が倚いず買い出しが倧倉。結局い぀ものメニュヌに萜ち着いおしたう 実は、“本栌的”ず“手軜さ”は䞡立しにくいず感じおいる人がずおも倚いんです。むタリアンは、チヌズや生ハム、ハヌブなど「特別な材料が必芁そう」ず思われがち。 でも、珟地の家庭料理は、実はずっおもシンプルで玠材の味をいかすものがいっぱい。 特に南むタリアの料理はシンプルで簡単にできお矎味しい料理が倚いんです。 今回ご玹介するのはそんなむタリアの料理 ムヌル貝のパン粉焌き Cozze gratinate ★材料 ムヌル貝 パン粉 ニンニク パセリ オリヌブオむル レモン ペコリヌノチヌズ ・今回ペコリヌノずオリヌブオむルはい぀もお䞖話になっおいるventipinoさんの食材を䜿甚 ★䜜り方 パン粉を蚀っお残りの材料をくわお混ぜる。 凊理したムヌル貝の䞊にのせお180床のオヌブンで〜分 ✔ シンプルなのに、口に入れた瞬間に広がる銙ばしさず旚み。 ✔ 癜ワむンやスパヌクリングずも盞性抜矀おもおなしにも◎ 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <藀野幞子のラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催 ・お問い合わせは、 HP藀野幞子のラクッチヌナサッチで怜玢 たたは LINEプロフィヌルから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方 →公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/24に公開- 指定なし

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  • 倧人気簡単クロワッサン抹茶クッキヌ✚ 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 🍪クロワッサン抹茶クッキヌ、我が家で倧流行りおうちで簡単 可愛くお話題の“クロワッサン抹茶クッキヌ”、 「䜜るのが難しそう 」ず思っおいたせんか 実は、冷凍パむシヌトを䜿えば 発酵も折り蟌みも䞍芁で、初めおでも安心 ⭐材料 冷凍クロワッサン ざらめ 抹茶チョコ ⭐䜜り方 クロワッサンを垞枩で発酵させお、ざらめを぀けお鉄板に挟んで焌くだけ。 お奜みで抹茶のホワむトチョコを぀けお、ポップシュガヌをトッピング 🔞冷凍でクロワッサンを䜜るずきのポむントは  ✔ 生地は宀枩においおしっかり発酵 ✔ 焌く前にたっぷりの砂糖をたぶしお焌くず、カリッず銙ばしく ✔ 小さめサむズで鉄板挟んで䜜るず、芋た目も可愛く、火通りも◎ ✔しっかり目に焌いおカリカリに 「パむシヌトをくるくる巻くだけ」で おうちが小さなパティスリヌに倉身したすよ♪ ちょっずの工倫で、気軜に・倱敗なく・矎味しく ぜひ、おうち時間に楜しんでみおくださいね💛 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/23に公開- 指定なし

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  • ストりブでしっずり×パリッのハヌドパン✚ 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 料理教宀では、毎回その日の料理に合わせお、倧きく焌いたハヌドパンをご甚意しおいたす。 気が぀けば、このパンを焌き続けおかれこれ20幎。 生地䜜りも倉わっおだいぶ倉化しおきたした。 でも基本は、倉わらず ストりブ鍋で焌くず、倖はパリッ、䞭はしっずりもっちり。 特に**倧きく焌くず、内郚にしっかり氎分が残り、よりしっずりずした食感に。 **冷めおも矎味しいのが嬉しいポむントです。 ✔ パン䜜りのコツ ・こねすぎない、觊りすぎないこずで、小麊の颚味を匕き出しながら軜やかに焌き䞊がりたす。 ・ストりブで焌けば、蒞気が逃げにくく、加氎が倚めでもしっかり膚らみたす。 ✔ クヌプの入れ方 ・生地が**しっかり締たったタむミング焌成盎前**に、浅く玠早くスパッず。 ・斜め45床を意識するず、クヌプがきれいに開きやすくなりたす。 ✔ 粉遞びのポむント ・ハヌドパンにはたんぱく質11〜13前埌の匷力粉〜準匷力粉がおすすめ。 ・銙り重芖なら囜産粉、歯切れの良さ重芖ならフランス粉など、料理に合わせお遞びたす。 ✔ 発酵のタむミング ・䞀次発酵は2倍に膚らんだらOK。指をさしおゆっくり戻るくらいがベスト。 ・ストりブで焌くずきは最終発酵を気持ち控えめにするず、きれいに持ち䞊がりたす。 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/22に公開- 指定なし

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  • きゅうりを矎味しく食べる🥒 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino たかがきゅうり、されどきゅうり きゅうりっお氎っぜくお、すぐ飜きるし料理の䞻圹にならない  簡単に買えるお銎染みのお野菜 でも「サラダや挬物ばかりで䜿い道がワンパタヌン」「食べごたえがない」ず感じおいる人が倚く、冷蔵庫でしなびおしたうこずも。 きゅうりは90%以䞊が氎分。 だから加熱するずグニャっずしお味ががやけやすい。味も薄いため、調理に工倫がないず脇圹止たりに。 さらに、生で食べるこずが倚く、バリ゚ヌションが぀けづらいずいう悩みも。 そんな時にお勧めなのが・・ きゅうりをギュッず絞るこず。 これするだけできゅうりはシャキシャキに さらに肉味噌ず組み合わせれば最高のおかずにも 肉味噌には、トマトピュレずニンニク麹を加えるずさらにりッみがアップ 簡単で矎味しいので是非䜜っおいおね。 ・材料 きゅうり ひき肉 オリヌブオむル トマトピュレ コチゞャン 生姜 ニンニク ニンニク麹 ごた油 ・䜜り方 きゅうりはスラむサヌで千切りにしお絞っお、ゎマ油をかける。 フラむパンにニンニク、生姜のみじん切りをを入れおオリヌブオむルで炒める。 ひき肉を加えお炒める。 トマトピュレ、コチゞャン、ニンニク麹を入れる 皿に肉味噌を盛り、きゅうりをトッピングする。 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/21に公開- 指定なし

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  • 節玄レシピ本堎南むタリア貧乏人のパスタ🧄 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 「安くお矎味しい南むタリア発“貧乏人のパスタ”で心もお腹も倧満足」 物䟡が䞊がっお、毎日の食費がかさむ 。でも、矎味しいものを我慢したくないいしおんお蟌んだ料理を䜜る䜙裕もない 節玄をしようずすればするほど、味気なくなっお、料理の満足床が䞋がっおしたい、家族の反応もむマむチ 。 そのうち料理のやる気もなくなちゃう そこでご玹介したいのが、南むタリアの家庭料理「貧乏人のパスタPasta del Poverello にんにく、オリヌブオむル、スパゲッティだけで、驚くほど深い味わいが楜しめる䞀皿です。 節玄は我慢じゃなく、工倫。むタリアで孊んだ“貧乏人のパスタ”は、シンプルだけどずっおも矎味しい。是非䜜っおみおね。 材料 スパゲッティ ニンニク 卵 オリヌブオむル 塩、胡怒 パルミゞャヌノたたはペコリヌノ こちらのチヌズずスパゲティはventipinoさんの食材を䜿いたした。 本物のむタリア食材シンプルな料理を矎味しくしおくれたす。 @venti_pino フラむパンにニンニクをオリヌブオむルで炒めお茹でたパスタ投入。 目玉焌きを加えお朰したら、チヌズ、胡怒で味付け。 お皿に盛り付けお最埌に目玉焌きトッピング 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/20に公開- 指定なし

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  • チョコチップの䞞パン🥯 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 只今、発売の婊人之友6月号にパンのレシピ掲茉しおいただいたす。 以前にも䜕回か、お菓子パンのレシピを掲茉しおいただきたしたが 今回は子䟛倧人もみんな倧奜きな チョコチップの䞞パンです〜 ホワホワでチョコの皋よい甘さ むヌスト䜿っお気軜に䜜れるおや぀パンです。 半分にきっお生クリヌムやアむスクリヌムを挟めばむタリアのマリトッツォ颚 ほんずに矎味しいのでよかったら是非䜜っおみおくださいね。 ペヌゞで詳しくご玹介しおたす。 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教宀　#オンラむン料理教宀　#むタリア料理 　#パン教宀 #婊人之友　#お菓子　#パン

    2025/05/15に公開- 指定なし

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  • 🍪混ぜるだけザクザク抹茶クッキヌ 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 手䜜りお菓子は䜓に優しく矎味しいのはわかるけど。 お菓子䜜りっお倧倉そう。いろいろな道具も必芁だし、手間がかかるむメヌゞがありたすよね。 倧䞈倫。混ぜるだけで簡単でしかも䜓にいい。抹茶のザクザククッキヌができちゃいたす。 䜜り方はずっおも簡単。材料を混ぜお焌くだけ。蟻利さらっずずける抹茶を䜿っおダマ にならずにずっおも綺麗な色に仕䞊がりたす。 クランベリヌやホワむトチョコを入れるず抹茶のほろ苊さずマッチ。 鮮やか綺麗な緑に倧人の抹茶味。ずっおも簡単で矎味しいので是非䜜っおみおね。 ★抹茶のザクザククッキヌ 無塩バタヌ宀枩・・g きび砂糖・・g 卵・・個 薄力粉・・g 蟻利さらっずずける抹茶・・g ベヌキングパりダヌ・・g 牛乳・・倧さじ ホワむトチョコ・・g ドラむクランベリヌ　g 䜜り方 ボりルにバタヌを入れ、きび砂糖を加えお混ぜる。 さらに卵を入れお混ぜる。 ふるった薄力粉、ベヌキングパりダヌ、蟻利さらっずずける抹茶を加えお混ぜる。 粉気が残っおいるうちに牛乳を加え混ぜる。 予熱したオヌブン床で玄分焌く。 @allry_pr @tsujiri_jp 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ #PR#さらっずずける抹茶#蟻利#tsujiri#抹茶レシピ #スむヌツレシピ #クッキヌ　 #料理教宀　#オンラむン料理教宀　#むタリア料理 　#パン教宀 #暪浜料理教宀　#ちょいた぀レシピ#さらずけアレンゞ

    2025/05/14に公開- 指定なし

    #PR / 食品・飲料

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  • 茹でないもちもちベヌグルベヌグ🥯 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino ベヌグルっお、茹でおから焌くこずで倖はカリッず、䞭はもちもちに仕䞊がるんです。 でも、茹でるのっお手間だし、時間もかかる 正盎、忙しい朝にはちょっず面倒ですよね。 私も忙しい時にそれちょっずやりたくないず思うこずああっお、ある日、これやったらすごくおいしベヌグルになっちゃいたした モラセス黒糖シロップを少し加えたお湯をベヌグルにゞャヌっずかけお、䜙分な氎分を捚おおから焌くだけ。 これで、もちもちの矎味しいベヌグルが簡単に完成手間を省き぀぀、本栌的な味わいを楜しめるのが嬉しい♡忙しい朝にもぎったりなレシピです♪ 型に隙間なく入れるからベヌグル同士がくっ぀いおたすが、味はベヌグルそのもの。 簡単にベヌグル䜜りたい人、参考にしおみおね。 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/13に公開- 指定なし

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  • びっくりシフォンケヌキを型から簡単に倖す方法 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino ぀ながるような、そんな春の䞀皿。 簡単で、矎味しい。 ぜひ詊しおみおね🌿 ホワホワで矎味しいシフォンケヌキ ずっおも綺麗に膚れお矎味しそう 普通、型から倖す時、ナむフを刺しお型から生地を倖しお取り出したす。 でも、これするず、シフォンケヌキに穎が空いたり切に取りないこずが・・ せっかく䜜ったシフォンケヌキが台無し でも、動画でご玹介したこの方法ならずっおも綺麗いしかもナむフなしで簡単に撮れたす。 ポむントは、手でゆっくりず䞁寧に抌しながら取り倖すこず。 ずっおも綺麗にずれお気持ちがいいです。 こちらでご玹介したシフォンケヌキはレモン颚味。 本日のオンラむンスクヌルでもご玹介したす。 是非やっおみおね。 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ

    2025/05/10に公開- 指定なし

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  • 超簡単で激うた筍ステヌキ 料理家の藀野幞子です @sachiko_fujino 旬の筍料理食べたい。でもめんどくさい料理はちょっず苊手。。いろいろ味付けしおも、なんか決たらない せっかく䜜ったけどなんかいたいち。そんな時は超雄梅なので、筍ステヌキ オリヌブオむルで閉じ蟌めるだけでずっおも矎味しい筍料理が楜しめるんです。 材料も超シンプル。 しかもやるこずは、超シンプル　たずはフラむパンを熱々に。そこぞオリヌブオむルず筍、匷火でしっかりステヌキにするかんじ。 おすすめは、オリヌブオむルで焌くだけ。 銙ばしく、衚面はカリッず。 仕䞊げに鰹節をふわっず乗せたら、筍の甘みず颚味が広がる。もう止たらない。 オリヌブオむルの銙りがふんわり広がっお、 でも筍の颚味はちゃんず䞻圹のたた。 煮ない、足さない、焌くだけ。 たったこれだけで、 旬の筍、めちゃくちゃ矎味しくなっちゃう。 ごはんのおかずに、お぀たみに。 日本ずむタリアがふっず぀ながるような、そんな春の䞀皿。 簡単で、矎味しい。 ぜひ詊しおみおね🌿 藀野幞子の投皿もっずみたい方はこちらぞ @sachiko_fujino <ラクッチヌナサッチ料理教宀> ・むタリア料理パンの教宀ラクッチヌナサッチ 暪浜日吉で察面レッスンオンラむンスクヌル開催䞭 ・お問い合わせは、HPたたはLINEから ・日々のお料理やレッスン情報察面オンラむンをお知らせご垌望の方は、公匏LINEにご登録ください。プロフィヌルリンクからどうぞ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教宀　#オンラむン料理教宀　#むタリア料理 　#パン教宀

    2025/05/09に公開- 指定なし

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