藤野幸子🌱料理家　　　　　　　　　　　　イタリア料理とパン

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最終更新日: 2026/04/05

藤野幸子🌱料理家　　　　　　　　　　　　イタリア料理とパン

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爽やかな甘夏ピールのパウンドケーキ🍊 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino イタリア料理とパンをメインに、対面とオンラインでレッスンを開催しています。今回は、手作りの甘夏ピールを加えた、しっとり美味しいパウンドケーキを作りました。最近のマイブームです（ピールの作り方は、以前のリールでも取り上げています）このケーキのベースになったのは、ドイツの焼き菓子。昔、フランクフルトに住んでいた時に、教えてもらったケーキを参考に日本でもよく作るケーキです。このケーキ作りに最近欠かせないのが、池商さんで取り扱っている「松永製作所」のパウンド型。バターを塗らなくてもするっと型離れし、角まで美しく仕上がるので驚きです。焼き色も香ばしく、まるでプロのような焼き上がりに。アールグレーとの相性は抜群によくて。最近、紅茶を入れてるのはドイツ製のポットモノ。おしゃれなフォルムにティータイムの時間も楽しくなります。美味しく作るためのちょっとしたコツ・生地はしっかり、ためらわずに混ぜること。・焼き時間は「もう少し焼いた方がいいかな？」というタイミングがベスト。じっくり焼くことで香ばしさがアップします。お菓子屋さん気分で、ちょっと特別な焼き菓子タイムを楽しんでみませんか？パウンド型やティーポットは、私のリットリンク内『藤野幸子おすすめキッチングッズ』からもチェックできます。ぜひ参考にしてくださいね♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室　#焼き菓子 #パウンドケーキ

2025/04/08に公開- 指定なし

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湯だねライ麦ハードパン🥖 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 湯ごね＋じゃがいもでもちもち！ストウブで焼くライ麦パン 🥖 自然酵母＋ほんの少しのイーストで安定発酵 🥔 じゃがいもを加えて、もっちりしっとり感アップ 💧 湯ごね＝湯で粉を一度ふやかすことで、生地に甘みと水分保持力がUP！ 🔪 クープ＝パンの“呼吸口”。自由に描いて、毎回違う表情に。 🔥 ストウブで焼くと、蒸気がこもり、外はカリッと中はふわもちに！成功のコツ生地が緩めでも気にしないでOK。ストウブに入れると形がきまります。クープを深く入れることで、焼き上がりにメリハリが出ます。焼成前のオーブン予熱はしっかりと。鍋ごと高温で焼くのがポイント！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #パン　#ライ麦パン

2025/04/06に公開- 指定なし

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抹茶プルプルパンナコッタ🍵（レシピご紹介）イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 「粒あん × 抹茶」の組み合わせが最高✨とろける濃厚パンナコッタ！和スイーツ好きにはたまらない！ぷるんとしたパンナコッタに、抹茶のほろ苦さと粒あんのやさしい甘さが絶妙にマッチ💚 ✅ 抹茶とグラニュー糖は先に混ぜてダマを防ぐ！ ✅ 牛乳は一度に入れず、少しずつなじませる。 ✅ 弱火でゆっくりゼラチンを溶かし、口どけなめらかに♪ 📌 材料（140ccカップ6個分）・板ゼラチン 9g ・グラニュー糖 60g ・抹茶 9g ・牛乳 345g ・生クリーム 150g ・あん適量作り方１グラニュー糖と抹茶は合わせる。２牛乳半分を加えて混ぜて火にかける。３火を止めて氷水でふやかしたゼラチンをくわて混ぜる。４残りの牛乳、生クリームを加える。５氷水にあたてとろみがついたらカップにれて冷蔵で冷やす。６好みであんこや生クリームを泡立てて添える。 💡 ちょっとアレンジ♪ 🍓 フルーツと合わせて → 苺を添えると爽やかに！ 🥛 ミルク感をアップ → 牛乳の一部を練乳に変えると濃厚に！藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室　#抹茶　＃パンナコッタ

2025/04/05に公開- 指定なし

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簡単で本格的抹茶ティラミス🌿 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 春にぴったりの抹茶スイーツを作ってみました🌸 抹茶のスイーツは、色合いも大事。春らしい爽やかな緑が、華やかな仕上がりに。今回使った**「辻利さらっととける抹茶」**は、お湯にもすぐに溶けるのでシロップ作りもスムーズ。ダマにならず、シンプルな工程で抹茶の風味をしっかり楽しめます。お菓子作りが好きな方にも、初心者さんにも気軽に楽しんでいただけるレシピです。春らしい和×イタリアのスイーツ、ぜひお試しください🌿 ＜抹茶ティラミス＞（グラス4個分） ▶ 材料【スポンジまたはカステラ】適量（マスカルポーネクリーム）生クリーム … 80g マスカルポーネ … 80g 砂糖 … 25g 卵黄 … 1個（シロップ）湯 … 50cc 砂糖 … 5g 辻利さらっととける抹茶 … 6g （飾り）桜の花の塩漬け（水につけて塩抜きする）適量辻利さらっととける抹茶 … 適量 ▶ 作り方ボウルにマスカルポーネ、砂糖、卵黄を入れて混ぜる。しっかり泡立てた生クリームを加え、さっくり混ぜる。別のボウルに湯、砂糖、辻利さらっととける抹茶を入れて混ぜ、シロップを作る。 1〜2cmにカットしたスポンジをシロップにくぐらせる。グラスにスポンジとマスカルポーネクリームを重ね、茶こしで辻利さらっととける抹茶をふりかける。桜の花の塩漬けを飾って完成。 ✨ @allry_pr @tsujiri_jp ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #PR#さらっととける抹茶#辻利#tsujiri#抹茶レシピ #スイーツレシピ #ガトーショコラ#抹茶ティラミス #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室#さらとけアレンジ#ちょいまつレシピ

2025/03/31に公開- 指定なし

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簡単極上！イチゴアイス🇮🇹 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 柔らかくなったイチゴで、とびきり美味しいアイスクリームを作ります！🍓💖 今回は、マスカルポーネとヨーグルトを入れてさっぱりコクのあるアイスに仕上げてます。イチゴの甘酸っぱさと、マスカルポーネのコクがピッタリマッチ✨ 混ぜて凍らせるだけの簡単レシピなので、ぜひ試してみてくださいね！ ✔ 材料（2～3人分）・いちご・・130g ・マスカルポーネ・・70g ・ヨーグルト・・大さじ2 ・生クリーム・・50cc ・砂糖・・大さじ3 ・（お好みで）キルシュ・・少々 ✔ 作り方 ① いちごをフォークで潰す🍓 ② ヨーグルト、マスカルポーネ、砂糖を加え混ぜる ③ 好みでキルシュを加える（風味アップ✨） ④ 泡立てた生クリームを加え、さっくり混ぜる冷凍庫で3時間ほど冷やして、完成！🍨 ポイント！ ✅ イチゴを粗く潰すと果肉感が楽しめる！ ✅ 冷やす途中で何度か混ぜると、なめらか食感に！ ✅ マスカルポーネでコクをプラス！ 📝イチゴアイスの秘密🍓 実はイチゴは、傷みかけたものの方が甘みが増してアイスにぴったり！適度に熟した果物はスイーツにすると美味しさが倍増します✨ このレシピなら、熟れすぎたイチゴも無駄なく活用できます。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #イチゴアイス #手作りアイス#簡単スイーツ

2025/03/31に公開- 指定なし

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クリーム好き必見！イタリアスイーツ・マリトッツォ🇮🇹 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 「マリトッツォ」は、ローマ発祥の伝統的なスイーツ。もともとは婚約者への贈り物として作られた、ロマンチックなパンなんです💍✨ リッチなブリオッシュ生地に、たっぷりのクリームをサンド。生クリーム好きにはたまらない、ふわふわ幸せスイーツ「マリトッツォ」✨ たまに無性に食べたくなって作ります。本来のレシピでは、生地を前日に仕込んでじっくり寝かせるのが定番。でも今回は「思い立ったらすぐ食べたい！」という気持ちに応えて、お手軽ブリオッシュ生地で♪ 🍞🥄 🥚 卵とバターをたっぷり使って、しっとりリッチな仕上がり。それでも意外と簡単に美味しくできるんです！普段はこねないパン作りが多いけど、この時ばかりはとにかくこねまくる！💪 こねてこねて、生地がツヤっとしたら完成✨ 🌟 今回のクリームは、生クリームにマスカルポーネも加えてちょっとリッチに。今回ばかりは、カロリーを忘れて楽しんでます。 💡 成功のコツ 💡 ✔︎ 生地の発酵をしっかりとることで、ふんわり軽やかに！ ✔︎ クリームは脂肪分の高いものを使って甘さ控えめにレシピ今、きちんと作ってます。出来上がったら対面やオンラインスクールでもご紹介したいと思います。少々お待ちくださいね❤️ 藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #イタリアパン#マリトッツォ #イタリアンスイーツ #ブリオッシュ #朝ごはん #おうちカフェ #手作りパン #絶品スイーツ #おやつ時間

2025/03/30に公開- 指定なし

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イタリアで大人気・薔薇の形のパン🌹 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino ✨ ローマ生まれの不思議なパン・ロゼッタ 🇮🇹 ✨ ロゼッタは、イタリア・ローマで親しまれている伝統的なパン。最大の特徴は外がカリッとした中が軽やか。この独特の食感を生み出すのは、高温での焼成と特別な成形方法。専用のスタンプでバラのような模様をつけ、長時間発酵させることで、中がふわっと軽く仕上がります。（私は持ってないので、セルクルで代用）ローマでは「サンドイッチのためのパン」として愛され、ハムやチーズをたっぷり挟んで楽しむのが定番です。 ✨ こんな方におすすめ ✨ ✔︎ 軽い食感のパンが好き ✔︎ イタリアの本場の味を楽しみたい ✔︎ おしゃれなサンドイッチを作りたいロゼッタの魅力を感じたら、ぜひ試してみてください！ 💛🍞 只今、オンラインスクールのメニューに入れるように準備してます。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #イタリアパン #ハードパン #ロゼッタ #手作りパン

2025/03/29に公開- 指定なし

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甘夏パウンドケーキ🍊 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 「甘夏ピールで作るパウンドケーキ🍊 混ぜるだけパウンドケーキは簡単にできてとっても美味しいのでよく作ります。今回は、甘夏ピール入り（作り方は少し前のリールでもご紹介）しかも最近使っている池商さんのパウンド型を使うと、びっくりの美しい仕上がりになるんです。型にバターを塗る必要もなく、焼き上がりの綺麗な角とこんがり焼き色、いつもとは一味違う特別感があります。【バターケーキの成功のコツ】生地は怖がらずにしっかり混ぜる。焼き菓子は、できたかなと思ってからさらに少し長めに焼くと美味しくなります。ちょっとお菓子屋さん気分。是非、パウンドケーキ楽しんでみてくださいね。こちらの松永製作所のパウンドケーキは池商さんであつかってます。とってもおすすめです。 @ikesho_kitchen この他、藤野のおすすめグッズはプロフィールのリットリンクの'藤野幸子のおすすめキッチングッズ'からもご覧いただけます。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #池商 #パウンドケーキ #甘夏ピール #お菓子作り

2025/03/28に公開- 指定なし

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春におすすめ！お米のようなパスタサラダ🌾 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 🌸春の訪れを感じるサラダで、心も体もリフレッシュ！🌸 春は新鮮な野菜がたっぷり！そんな季節にぴったりのサラダをご紹介。ライスサラダ！・・でもお米でなくてなんとパスタを使います。見た目まるでお米のようなパスタを使って見た目も楽しく、食べても美味しい✨ 春野菜のシャキシャキ感とパスタの食感が絶妙！パスタなので、さっと茹でるだけですぐ使えてとっても簡単＜ライス風パスタのサラダ＞・材料セミディオルツォ（只今ventipinoさんで販売中）お好みの野菜ハムチーズなどオリーブオイル白ワインビネガー塩、胡椒・作り方セミディオルツォをたっぷりの湯で塩を入れて茹でてお好みの具材と一緒に合わせて、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、胡椒で味付けします。 @venti_pino 藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室　#サラダ #ヘルシーライフ #野菜 #サラダレシピ #パスタ　#ventipino

2025/03/27に公開- 指定なし

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お家でパン屋さん🥖無限の味わいハードパンイタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino ✨ 【ハードパン、実は同じに見えて全然違う！】ハードパンってどれも似たように見えませんか？でも同じに見えても実は、粉の種類・こね方・発酵の仕方で全く違う味わいになるんです。最近のマイブームは、少しのこね＋自然酵母＋ほんの少しのイースト。昔ながらのフランスやイタリアのパン作りは、シンプルな素材と長時間発酵が基本でした。でも日本では、もっと手軽に作りたい人も多い。そこで少しのこね＋自然酵母＋少量のイーストを組み合わせると、家庭でも作りやすく、しかも美味しいハードパンに！この組み合わせで、パリッと香ばしく、中はしっとり。失敗しない理想の食ハードパンに！＜失敗しないコツ＞ ✔ 水分調整が大事（加水率が高いとしっとり、低いとクラストが硬め） ✔ こねすぎない（グルテンを作りすぎると食感が変わる） ✔ 焼成時のスチームが決め手（クープがきれいに開く）是非、気軽に自然酵母とイーストのパン挑戦してみてくださいね。と〜ても美味しくて簡単です。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室　#ハードパン #天然酵母パン #パン

2025/03/26に公開- 指定なし

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爽やかフルーツティーでホッと一息🍎 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 🫖✨ 「料理教室前の静かなひととき」 🍊💛 朝からの準備が終わり、教室が始まる前のほんの少しのティータイム。ドイツのティーポット mono で淹れた紅茶に、畑で採れた甘夏を加えて、フルーツティーにしました。 🍊 甘夏の香りが広がる、贅沢な一杯果肉の甘酸っぱさと、皮のほろ苦さが紅茶に溶け込んで、深い味わい。ティーポットを傾けて、静かに注ぐ贅沢なひとときです。ちょっとしたポイント ✔ フルーツティーにするときは、紅茶を少し濃いめに淹れると美味しいです。 ✔ 皮を加えると、より香りが引き立つ。でも白い部分は削ぐと苦みが和ら義ます。こんな風に、ちょっとした時間を大切にするのも素敵ですね。こちらのスタイリッシュなティーポット。デザインが素敵なだけでなく、形も丸くて美味しい紅茶が入れられてとってもおすすめです。 @ikesho_kitchen この他、藤野のおすすめグッズはプロフィールのリットリンクの'藤野幸子のおすすめキッチングッズ'からもご覧いただけます。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #mono　#ティーポット

2025/03/25に公開- 指定なし

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🇮🇹甘夏にんじんキャロットラペイタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 🌿爽やか＆簡単！甘夏にんじんキャロットラペ🥕🍊 イタルアにあるニンジンとオレンジサラダを日本風にちょっとアレンジしました。 🌿 甘夏とにんじんのキャロットラペ 🌿 爽やかでシンプル、それでいて奥深い味わい。にんじんのサラダが外国でもよく食べれているサラダ。でも、今日はそこに日本ならではの柑橘「甘夏」をプラス🍊 ほろ苦さと甘みのバランスが絶妙で、オリーブオイルと相性抜群！ ✔ 酸味が苦手な方は、お砂糖を少し増やしてもOK ✔ 少し寝かせると、味が馴染んでより美味しくなる！ ✔ ナッツやレーズンを加えてアレンジも◎ 📌材料（作りやすい分量）・にんじん……1本・甘夏……1〜３個・オリーブオイル……大さじ1と1/2 ・白ワインビネガー……少々・塩……ひとつまみ 📌作り方 ① にんじんは千切りにする。 ② 甘夏は皮をむき、果肉をほぐす。 ③ ボウルににんじん、甘夏、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、を入れてよく混ぜる。 ④ 5分ほどなじませたら完成！ 🍽 そのまま食べても美味しいし、パンに挟んでサンドイッチにしても◎！藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #イタリア料理教室 #サラダ #キャロットラペ #野菜

2025/03/24に公開- 指定なし

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しっとり＆ふわふわ！色も美しいブルーベリー食パン💜 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino ブルーベリーの甘酸っぱさが広がる、ふわふわ食感のブルーベリー食パン。発酵の力で生まれるこの美しい紫色は、天然の恵みそのもの。実は、ブルーベリーにはアントシアニンがたっぷり含まれていて、目の健康をサポートしてくれるんです。このパンは、焼きたてそのままでも美味しいけれど、軽くトーストしてバターをのせると、さらに香ばしさが引き立ちます。くるみやクリームチーズを合わせると、ちょっとしたご褒美パンに。 🔹 ブルーベリーの物語ブルーベリーは、古くから「目に良い果実」として親しまれてきました。また、日本のパン文化の中ではまだまだ珍しい「発酵で色が変化するパン」として、焼き上がりのワクワク感も楽しめます。 🔹 ブルーベリーパンのポイント発酵の見極めがポイント！しっかり発酵させることで、ブルーベリーの風味が生地にしっかりなじみます。ブルーベリーの種類で仕上がりが変わる！生のブルーベリーを使うとよりジューシー、ドライブルーベリーなら噛むたびに甘みが広がります。成功のコツ！ピューレにする際は加熱しすぎず、風味をしっかり残すこと。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #食パン　#お家パン

2025/03/18に公開- 指定なし

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🌿 【野菜だけで濃厚激うまトマトパスタ】🍅 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 🌿 【バーミックスで作る！野菜だけで濃厚なトマトパスタ】🍅 野菜の力を最大限に生かした、シンプルなのに驚くほどおいしいトマトパスタ✨ 玉ねぎ・にんじん・セロリ・トマトをじっくり炒めて、バーミックスでなめらかに仕上げれば、お肉なしでも濃厚な味わいに家族も大喜びです、野菜不足解消したい方にとってもおすすめの一品よかったら是非保存して試してみてくださいね。 📌ポイント ✔️ 野菜をじっくり炒める → 甘みと旨みがぐっと増す！ ✔️ トマトの酸味を和らげるコツ → にんじんと炒めることで、自然な甘みがプラス♪ ✔️ バーミックスで仕上げる → なめらかでパスタによく絡むソースに🍝 🥕 野菜不足解消にもぴったり！忙しい日でも簡単に作れるおすすめレシピです！・材料（2人分）玉ねぎ1個にんじん　半分セロリ　10センチニンニク　ひとかけトマト缶　1個オリーブオイル　適量パルミジャーノ　適量・作り方 1野菜をスライシーで細かくしする 2鍋にニンニクおリーフオイルを入れて香りが出たら野菜を入れてじっくり炒める。 3トマト缶ん入れて煮る。 4バーミックスにミンサーをつけて滑らかにする。 5茹でたスパゲッティにかける。 6オリーブオイル、パルミジャーノをかける。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理　#バーミックスで野菜不足解決レシピ　＃バーミックス　#チェリーテラス

2025/03/16に公開- 指定なし

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少ないイーストで極上のパン🥖 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino パン作り、時間がないから短時間で急いで発酵？ちょっと待って！じっくり時間をかけて発酵させると、パンの香りも味わいもグッとアップ！時間をかけるほど、小麦の旨みがじんわり引き出されて、焼き上がりの風味が格別に。まるでパン屋さんのような本格的な味わいが、おうちでも楽しめちゃうんです♪ さらに、長時間発酵なら粉の個性も際立ちます！国産小麦ならもっちり食感、フランス産なら香ばしさが際立つ…なんて、粉ごとの違いを楽しめるのも醍醐味。少ないイーストで、ゆっくり発酵。これが美味しさの秘密ですよ♪ 実は、料理教室でいつも作っているのはゆっくり発酵のパン。前日に仕込んで当日焼くというスタイルです。少ないイースト × ゆっくり発酵のいいところ ✅ 粉の旨みが引き出される：短時間発酵では味わえない、小麦本来の深い風味に ✅ パン屋さんのような香ばしい香り：長時間発酵で酵母がじっくり働き、焼いたときの香りが格別！ ✅ 生地が扱いやすくなる：ゆっくり発酵することでグルテンが安定し、ふんわりもっちり食感に ✅ スケジュールが自由になる：冷蔵発酵を活用すれば、忙しくても美味しいパンが作れる！藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理　#ハードパン　#手作りパン　#自家製パン

2025/03/15に公開- 指定なし

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シフォンケーキを綺麗に取り外す方法🍎 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 春が近づくと、作りたくなるのがシフォンケーキ。シフォンケーキを作る時に一番たのしいのは型からケーキを出す瞬間！真ん中の細長い穴のところにナイフを入れてジャム瓶に載せたら一気に下に押し下げるとっても綺麗に気持ちよく外れるのでよかったら是非やってみてくださいね。 ✅ 失敗しないためのチェックリスト ☑ メレンゲはツノが軽く曲がる程度 ☑ 型には絶対に油を塗らない ☑ 焼いたらすぐ逆さにして冷ます ☑ 型外しはジャムの瓶を使う ⭐️イタリアにはシフォンケーキというものがなくてシフォンケーキはイタリア人にとって、外国の香りのするケーキです。今回は、軽いデザートにしたくて、イタリア料理のクラスでも最後のデザートとしてご紹介しようと思ってます。藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理　#焼き菓子　#スイーツ　＃シフォンケーキ

2025/03/14に公開- 指定なし

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手作りジャムを長持ちさせる🍎 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 旬の果物たくさん手に入るといつも作るジャム。手作りのジャムはフルーツを食べてるようなおいしさがあります。そんな「ジャムを長持ちさせる簡単なコツ、ご紹介しますね「手作りジャムを作ったら、これやってみてくださいね。正しい保存方法で作ると長持ちして美味しさをキープ！✨ 手作りしたジャムをずっと長く楽しむことができます。 ✅ ジャムを瓶に入れて沸騰3分 ✅ 熱いうちにしっかりフタを閉める ✅ 逆さまにして再度3分加熱 ✅ そのまま冷ますと、空気が抜けて保存性アップ！甘さ控えめなジャムを作った場合は、冷蔵もしくは冷凍保存がおすすめです。このひと手間で、ジャムが長持ちするだけでなく、カビ防止にもなります🎶 家で作るジャムだからこそ、安全に美味しく保存したいですよね😊 ぜひ試してみてください！💡 藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #イタリア料理 #手作りジャム　#ジャム　#スイーツ

2025/03/12に公開- 指定なし

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超便利！発酵生姜🫚 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 🔸 すりおろし不要で超便利！発酵生姜の作り方✨ 「チューブ生姜がもういらない！」って思えるほど、発酵生姜が便利すぎるんです。発酵の力で旨みも栄養価もアップ⤴️ しかも、生姜の辛みがまろやかになって使いやすい！ 🍀 発酵生姜の作り方 🍀 ① 生姜をすりおろす（またはみじん切り） ② 熱湯消毒した瓶に入れる ③ 空気を抜き、ラップをして冷蔵庫で2週間たったこれだけ！発酵が進むと、まろやかで使いやすい味に変化。 🔥 使い方は無限大！ 🔥 ✅ 炒め物の仕上げに ✅ スープにサッと溶かす ✅ ドレッシングやソースに混ぜる ✅ 紅茶やお湯に溶かしてジンジャーティー「毎回すりおろすのが面倒…」と思っていた人にこそ試してほしい！これで時短＆美味しさUP✨ 発酵生姜！保存して是非作ってみてね💛 藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #発酵生姜 #簡単レシピ #料理ラクラク #腸活 #発酵食品

2025/03/11に公開- 指定なし

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🍊 甘夏ピールの作り方！捨てるなんてもったいない！甘夏の皮が絶品おやつに大変身✨ 甘夏を食べた後の皮、実はとっても美味しいピールになるんです！爽やかな香りと、ほんのりほろ苦い味わいがクセになる美味しさ💛 【🍊 甘夏ピールの作り方】 ① 甘夏の皮をよく洗う。 ② 皮を2〜3回茹でこぼして苦味を抜く。時間あったらさらに１日水につけておく。 ③ 皮の重量の60〜80%の砂糖とヒタヒタの水を一緒に弱火で煮詰める ④ 水分がなくなってツヤが出たら完成！お好みでグラニュー糖をまぶしても◎ 🌟 そのまま食べても美味しいし、チョコがけや紅茶に入れるのもおすすめ！ 🌟 作りたてはしっとり、乾燥させるとカリッとした食感に♪ 🌟 冷蔵庫で保存すれば日持ちするので、おやつやおもてなしにもぴったり💛 甘夏の美味しさを最後まで楽しむレシピ、ぜひ作ってみてくださいね✨ 藤野幸子の投稿もっとみたい方はこちらへ @sachiko_fujino <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインレッスン開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室 #甘夏 #甘夏ピール #手作りおやつ #簡単レシピ

2025/03/09に公開- 指定なし

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💛 マスカルポーネの濃厚チーズケーキ 💛 イタリア料理やパンの教室主催。オンラインレッスン＆対面レッスンの教室で紹介しています。料理家の藤野幸子です @sachiko_fujino 💛 マスカルポーネの濃厚チーズケーキ 💛 先月、レッスンでマスカルポーネを使ったお菓子を皆さんにご紹介しました。たくさんの皆さんにご参加いただきありがとうございました。ちょこっと余ったマスカルポーネで簡単でおいしいチーズケーキを作りました。マスカルポーネが余ったらぜひ作ってみてね。材料を混ぜてオーブンで焼くだけ。とっても簡単！ヨーグルト入りで軽やかながらも濃厚な味わい✨ スポンジやクッキーを敷くと、さらにリッチな仕上がりに💛 冷やして食べるとさらに美味しい💕 おやつやおもてなしにもぴったり！マスカルポーネのチーズケーキ【材料】（丸型15cm）マスカルポーネチーズ … 100g 卵 … 1個砂糖 … 25g ヨーグルト … 50g 薄力粉 … 15g レモン汁 … 10cc 【作り方】準備オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。生地を作るボウルにマスカルポーネチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、均一になるように混ぜる。ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。焼く生地を型に流し入れ、トントンと軽く落として空気を抜く。 180℃のオーブンで35分焼く。仕上げ焼き上がったら、型のまま粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。お好みで粉砂糖をふる。しっとり濃厚な味わいのチーズケーキをお楽しみください！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ <ラクッチーナサッチ料理教室> ・イタリア料理＆パンの教室ラクッチーナサッチ横浜日吉で対面レッスン＆オンラインスクール開催中・お問い合わせは、プロフィールのHPまたはLINEから・日々のお料理やレッスン情報（対面＆オンライン）をお知らせご希望の方は、公式LINEにご登録ください。プロフィールリンクからどうぞ！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ #料理教室　#オンライン料理教室　#イタリア料理　#パン教室 #横浜料理教室　 #チーズケーキ #おうちカフェ #簡単レシピ

2025/03/06に公開- 指定なし

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