コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【ケーキじゃないよ、ポレンタだよ】 ・ イタリア・トスカーナでの出会い。自然農法の農家を営むお家のアンナさんと、一緒に働くチンツィアさん。豆・キャベツ・とうもろこしなど、さまざまな作物が育てられている傍らで、元気で毛並みのきれいな鶏の姿も。 ・ 料理は母や祖母から教わり、やってみながら覚えるというふたり。「伝統的な事は、できるだけ残しておきたいから」と語ってくれました。 ・ この日うかがったのは、とうもろこしの粉をおかゆ状に炊いた家庭料理、ポレンタの使い道。炊きたてはとろとろですが、冷やすと翌日はケーキのような塊に。これをスライスして、油で揚げるのです。 ・ 薄く切りすぎると揚げる時に崩れてしまったり、揚げにくいので「１cmが大事なの」というアンナさん。ただ「私は切るの苦手だから」と、チンツィアさんにすかさずバトンタッチ。 ・ 仕上げは、トマトソースやソーセージの肉をのせて完成。家族や親戚や友人、農場で働く人も。みんなで食卓を囲んで「いただきます！」 ・ さらなるエピソードは、ブランドサイトの「旅の取材記」で。 ・ おっと！ポレンタをヒントにした「小さなごちそう コーンポタージュ」も、季節限定で発売中ですよ。お忘れなく。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #イタリア #トスカーナ #Italy #Tuscany #料理 #レシピ #recipe #コーンポタージュ #コンポタ #ポレンタ #あたたかい #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/12/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア#イタリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/トスカーナ#トスカーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/Italy#Italyhttps://www.instagram.com/explore/tags/Tuscany#Tuscanyhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/コーンポタージュ#コーンポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/コンポタ#コンポタhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポレンタ#ポレンタhttps://www.instagram.com/explore/tags/あたたかい#あたたかいhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.51%1,0842【イタリアでの気づきは、想いでした】 ・ 体が冷えて、心まで冷えないように。 あったかいものを飲んで、ほっと満たされて欲しい。 ・ 家族を想う手料理のようなスープをお届けしたくて作った、世界のKitchenからのお届けもの「小さなごちそう コーンポタージュ」。 ・ その気持ちを私たちがうんといただいたのは、2019年に訪れたイタリア・トスカーナの旅でした。 ・ 10歳の頃から家族のために料理を作り、ヤギの世話からオリーブの収穫まで！何でもこなす働き者、イオランダさん（１枚めの写真）。 ・ 捨てないのは、もったいないからと食材の栄養をまるごと摂れるから。自分のためにも家族のためにも、と話してくれたダニエーラさん（２枚めの写真右） 。 ・ 離れて暮らす家族がやってくる日に向けて、家族が大好きな手打ちパスタを（お土産の分まで）たくさん作って待つレアルダさん（３枚めの写真）。 ・ すべては、家族のお腹と心をあったかく満たすために。 ・ そんなエピソードが詰まったイタリア・トスカーナの取材記。ブランドサイトで紹介していますよ。よければぜひ。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #イタリア #トスカーナ #Italy #Tuscany #料理 #レシピ #recipe #コーンポタージュ #コンポタ #あたたかい #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/12/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア#イタリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/トスカーナ#トスカーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/Italy#Italyhttps://www.instagram.com/explore/tags/Tuscany#Tuscanyhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/コーンポタージュ#コーンポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/コンポタ#コンポタhttps://www.instagram.com/explore/tags/あたたかい#あたたかいhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.77%1,1642【小さなごちそう コーンポタージュ、あったか発売中】 ・ 寒くなってきましたね。 今年も#世界のKitchenから のコーンポタージュ、発売中です。 ・ ものづくりのヒントはイタリア・トスカーナで出会った“ポレンタ”というとうもろこし粉の家庭料理。とうもろこし粉をおかゆのように炊いて作ります。 ・ トスカーナの家庭では、それだけだと素朴な味のポレンタに様々な素材を組み合わせていただきます。 組み合わせるのはオリーブオイルやチーズやミートソースなど。 そうやって、家族のお腹をおいしく満たしてるんですね。 ・ 私たちのコーンポタージュでも家族を想う手料理のようなほっとするおいしさを届けたい。だから、手料理のようにきちんと丁寧に作ったコーンポタージュを目指しました。トスカーナの台所の知恵とそこで感じたあったか〜い気持ちをとろとろっと詰め込んで「小さなごちそう コーンポタージュ」という名前を付けました。 ・ あなたの小さなごちそうになれたら、うれしいなぁ。 KIRINの自販機で、ぜひどうぞ。 ・ Photo by Yoko Takahashi #世界のKitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #料理 #レシピ #recipe #イタリア #トスカーナ #コーンポタージュ #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/11/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のKitchenから#世界のKitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリア#イタリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/トスカーナ#トスカーナhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーンポタージュ#コーンポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi2.92%9003【アイルランドの蕎麦湯？をいただく】 ・ こっくり、木目の棚が印象的なキッチン。イギリスのお隣にある島国、アイルランドで酪農を営むドロレスさんのお宅は、美しい緑の中にたたずむ古いコテージ。 ・ 「昔、体調を崩したときにお母さんが作ってくれたの」というバーリー・ウォーターをごちそうになりました。 ・ 作り方は、大麦の裸麦と水を入れてコトコト煮立てるだけ。その上澄みの部分をひと口いただくと、滋味深い味わいが、体にじわじわしみ入ります。もの足りない時や体調の悪い時は、ここに塩やミルクを加えることもあるのだそう （日本で例えると蕎麦湯？）。 ・ アイルランドで生産される大麦は、おもにウイスキーやビールの原料として有名ですが、こうして家庭でも飲まれていると知ったのは、私たちにとって、何よりの発見。 ・ 身近な素材を使って、大切な家族のためにつくる、これぞ「台所の知恵」。私たちも家に帰ったかのように、ふーっと癒されちゃいました。 ・ ちなみにドロレスさん、最後は元気にフライパンで手をふってお見送りしてくれました。これも麦の力のおかげ!？ ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #アイルランド #Ireland #料理 #レシピ #recipe #大麦 #麦 #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/08/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/アイルランド#アイルランドhttps://www.instagram.com/explore/tags/Ireland#Irelandhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/大麦#大麦https://www.instagram.com/explore/tags/麦#麦https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi4.34%1,3430【みんな大好き！カレーの話。マレーシア編】 ・ マレー系、華人系、インド系と、いろんな背景を持つ人たちがお互いを尊重し、融合しながら暮らす多民族国家、マレーシア。 ・ ゆえにお料理も。それぞれのテイストが絡みあい、カラフルで複雑な味わいをつくりだしています（私たちの大好物なやつ）。 ・ 首都のクアラルンプールから2時間。クアラピラーの町で暮らすアランさんに「得意料理は？」とうかがうと「アサム（酸味）・プダス（辛い）・マサ（料理）」とのこと。今回はイカン（魚）を使ったカレーを作ってくれました。 ・ スパイスとハーブをふんだんに使った料理は香り立ちがよく、ふたを開けた瞬間、よいにおいがふわり！暑いマレーシアでも、食欲をそそります。 ・ またカレーに使うオクラにレモングラスなど、食材は庭に生えているものを積極的に活用。「ただ牛が来て、食べていくこともあるのよ」と、笑うアランさん。 ・ ここで思い出したのは、最初にひとりひとり紹介してくれた、ふたりの息子と9人の孫たち。家族みんなの幸せな顔が見たくて、アランさんは台所に立つんだろうなぁと、私たちもほっこり。 ・ 窓の外を見ると、のどかな風景が広がっていました。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #マレーシア #Malaysia #料理 #レシピ #recipe #ハーブ #スパイス #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/08/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/マレーシア#マレーシアhttps://www.instagram.com/explore/tags/Malaysia#Malaysiahttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.09%9570【からだにいい、ベリーのスープをぐつぐつと】 ・ 夏に採れたベリーを家族みんなの「おいしい栄養源」として、くまなく活用するために。さまざまな工夫を凝らすスウェーデンの人たち。 ・ 発売中の「ベリーデビタミン」でインスピレーションにした“サフト”もありましたが、ベリーのスープ、“ソッパ”にも心ときめきました。 ・ ふだんは夜食や軽食などに。またデザートっぽくクリームとあわせたり、アイスクリームやカッテージチーズにかけたり。 ・ もともとクロスカントリー選手のエネルギー＆水分補給として用いられ、お腹にもやさしいとされています。 ・ 「作り方を教えて！」という私たちのリクエストに応えてくれたのは、古いものを愛するグンさん。おばあさんの代から（！）引き継がれたレシピノートに、記してありました。・ 作り方 ①鍋にブルーベリー1、水1.4、はちみつを大きめのスプーン4杯分入れ、10分ほど煮る。 ②片栗粉を大きめのスプーン３杯分を適量の水で溶いたものを入れて、さらに５分ほど煮るとできあがり。 ・ 「強火にすることで、ブルーベリーが弾けて味が出やすくなるの。冬はホットで、夏はぬるめで飲むのが、からだにやさしい感じがして好き」と、にっこり教えてくれました。・ 飲む人のからだを気遣ってつくるこの想い、私たちも大事にしたいと思うのでした。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #スウェーデン #Sweden #料理 #レシピ #recipe #保存 #保存食 #ベリーデビタミン #ベリー #ストロベリー #クランベリー #ラズベリー #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/08/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/スウェーデン#スウェーデンhttps://www.instagram.com/explore/tags/Sweden#Swedenhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/保存#保存https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/ベリーデビタミン#ベリーデビタミンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベリー#ベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ストロベリー#ストロベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クランベリー#クランベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラズベリー#ラズベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi5.66%1,7511sekai_kitchen 【タイの意外な「塩」の役目】 ・ “甘い辛いしょっぱい酸っぱい”。 ・ これは、何を意味するでしょう？正解は、タイ料理。この4つの味わいが織り重なることで、おいしいハーモニーを奏でるのだそうです。 ・ ゆえになのか、現地の台所を訪れると、たくさんの調味料がずらり。 ・ いわく、塩はただの“しょっぱい”担当だけでなく。料理で使うのはもちろん、果物の酸味と寄り添わせてみたり、甘いおやつやココナッツミルクに入れたり、はたまた食べ物の「持ち」をよくしたり。私たちの想像以上に、いろんな役目を果たす「名脇役」としても活用。 ・ つまり、めっちゃ奥が深いわけです。 ・ 私たちがタイの果物×塩の知恵をヒントにした「ソルティライチ」を初めて発売したのが2011年。それからなんどもリニューアルを繰り返し、中身をアップデートしています。 ・ もっと、おいしくなるヒントはないだろうか。もっと、飲みものでみんなを元気にできないだろうか。 ・ いつまでも終わらない旅のように、私たちはずっと取材し続けているのです。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #タイ #Thailand #料理 #レシピ #recipe #塩 #ソルティライチ #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/07/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/タイ#タイhttps://www.instagram.com/explore/tags/Thailand#Thailandhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/塩#塩https://www.instagram.com/explore/tags/ソルティライチ#ソルティライチhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.85%1,1920【新商品「ベリーデビタミン」発売です】 ・ うれしいー！スウェーデンで出会ったベリーの濃縮シロップ「サフト」をヒントにした新商品「ベリーデビタミン」。いよいよ、セブン‐イレブン限定で発売となりましたよー！ ・ 今回、商品づくりチームみんながこめこめまくったのは「ビタミンCをたっぷり＆おいしくとって欲しい」という想い。 ・ ストロベリー、クランベリー、ラズベリー。まずはこの３種のベリーを“まるごと”搾って、“さっと”煮込むことで、私たちの「特製サフトシロップ」が完成。 ・ さらにオレンジ果汁・りんご果汁・純水で割ることで、さっぱりしつつも複雑味のあるおいしさを引き出しました。 ・ 開発中、いつも心に浮かべていたのは、スウェーデンで出会った人たち。 ・ 「ほら、今しかないわよ！はやく！」と言いながら、森にずんずん入ってベリーを採る姿や、それらをジャムやサフトにしてたいせつに保存し、家族みんなの貴重なビタミン源として、冬じゅう活用しているようす。 ・ 身の回りにあるもので、おいしく栄養を補う術を。 暮らしを楽しみながら、前向きに生きる姿勢を。 ・ たくさん学んで、感じて、試みて、私たちの新しいのみものにしました。 ・ セブン‐イレブンでみかけたら、ぜひ、お手にとってみてくださいね。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #スウェーデン #Sweden #料理 #保存 #保存食 #ベリーデビタミン #ベリー #ストロベリー #クランベリー #ラズベリー #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/スウェーデン#スウェーデンhttps://www.instagram.com/explore/tags/Sweden#Swedenhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/保存#保存https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/ベリーデビタミン#ベリーデビタミンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベリー#ベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ストロベリー#ストロベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クランベリー#クランベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラズベリー#ラズベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi5.71%1,75018【世界のKitchenから、心待ちの春がきた！】 ・ 世界じゅうどこであれ、春は必ずやってきます。 ・ ただ北欧の冬はとても長いため、春は遠く、日も短く、十分な農作物に恵まれませんでした。そのために育まれた食の知恵が「保存」です。 ・ スウェーデンでは昔から、各家庭で保存食をつくります。 ・ 夏に採れたビタミンたっぷりのベリーは、冷凍したり、ジャムや“サフト”と呼ばれる濃縮シロップをつくってびん詰めにしたり。１年じゅう食べられるよう、さまざまなくふうを凝らすのです。 ・ 想起させるのは、つくる人が家族のために「冬の間もちゃんと栄養をとって、元気でいてほしい」と、こよなく願う気持ち。 ・ その願いごと、商品づくりに活かせないだろうか。 ・ 私たちは2010年の冬と、2016年の夏。２回にわたってスウェーデンを訪れました。 ・ そして明日の５月11日、その知恵と想いをヒントにした新商品がセブン-イレブン限定発売されることになったのです！ ・ その名も「ベリーデビタミン」。 ・ 3種のベリー(ストロベリー、クランベリー、ラズベリー)をまるごと搾って煮込んでつくった「特製サフトシロップ」を使用。複雑味がありながらもすっきりとした、甘酸っぱいおいしさが存分に楽しめる味わいです。 ・ 世の中のすべてに、心待ちの春は必ずやってくる。 私たちの春は、いよいよですよー。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #スウェーデン #Sweden #料理 #レシピ #recipe #保存 #保存食 #ベリーデビタミン #ベリー#ストロベリー #クランベリー #ラズベリー #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/05/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/スウェーデン#スウェーデンhttps://www.instagram.com/explore/tags/Sweden#Swedenhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/保存#保存https://www.instagram.com/explore/tags/保存食#保存食https://www.instagram.com/explore/tags/ベリーデビタミン#ベリーデビタミンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベリー#ベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ストロベリー#ストロベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クランベリー#クランベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラズベリー#ラズベリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi5.25%1,6178【お茶は、家族団らんの象徴】 ・ ベトナムの首都、ハノイから北にドライブすると、街の喧騒からいっぺんに一変！のどかでのほほ～んとした風景になごみます。 ・ ３時間ほど走ると到着したのが、ラ・バン村。訪れたのは茶畑農家を営むナムさん一家です。 ・ おうちにお邪魔するとすでに用意されていたのが、お茶と急須、そして湯のみのセット。 ・ いわく、家族のいる場のまんなかには、常にこのセットがスタンバイ。食後にみんなで、あったかいお茶を好んで飲むひとときがあるそうです。 ・ 「お茶を好んで飲む」習慣なら、現代の日本にもあります（よね）。けれどここで、今なお育まれているのは、家族団らんの象徴としてのお茶。 ・ 日々毎食、お茶を淹れ、すすり、おしゃべりしながら、たがいの心を注ぎあう。 ・ 羨ましいなぁと思ったのは、私たちだけでしょうか。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #ベトナム #Vietnam #レシヒ #recipe #料理 #お茶 #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/04/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム#ベトナムhttps://www.instagram.com/explore/tags/Vietnam#Vietnamhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシヒ#レシヒhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/お茶#お茶https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.96%1,2252【ベトナムの街でみつけた生茶】 ・ まだ朝の６時前。ホテルの窓越しに、躍動感のある街の音が聞こえてきます。 ・ つんざくバイクや車のクラクション、そこに自転車も入り混じり、そこのけそこのけとばかりに、狭い路地もスイスイ走り抜けていきます。 ・ そんな街のなかで、よく見かけるのがお茶屋さん。濃くて苦い味わいの緑茶がメジャーのようですが、ジャスミン茶、ツゲ茶、 菊茶といった、香りを楽しむお茶もあれこれ。 ・ さらに都市部では“チャ・トゥオイ”と言われる生茶が、朝一番から市場に並んでいました。摘んだだけの茶葉を湯で1215分ほど蒸らし、香りと甘みを楽しむそうです。 ・ ベトナムの首都・ハノイ。 こんなにも忙しくも活気のある街だけど、生活の営みのまんなかには、ちゃーんとお茶が根付いている。のんびり楽しんだり、てきぱき飲んでリフレッシュしたり。彼らの「いっぷくする場」として機能しているのです。 ・ こんな香り豊かで素敵なお茶の時間があったら、私たちだって働く元気がむくむく湧いちゃいます。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #ベトナム #Vietnam #レシヒ #recipe #料理 #お茶 #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/ベトナム#ベトナムhttps://www.instagram.com/explore/tags/Vietnam#Vietnamhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシヒ#レシヒhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/お茶#お茶https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.59%1,1065【タイの人たちがくだもので“つける”もの】 ・ 「お買い得」と、なごりもののいちごに飛びつきがちな今日この頃、いかがお過ごしですか(笑)。 ・ 私たちが「ソルティライチ」の取材で、タイ・チェンマイに訪れたのは2010年11月。この時ちょうど、いちごが店頭に並び始める頃でした。 ・ 食べてみると「甘みが少ない！」甘みたっぷりな日本のいちごに慣れている私たちには、むしろ新鮮です。 ・ タイの人たちはくだものを生で食べる、だけでなく。それぞれ異なる味の特徴を理解し、砂糖や塩加減の強弱をつけて、さまざまな楽しみ方をしていました。 ・ 地元でも評判のヌードルショップを営むウィーさんの定番は、くだものを使ったローイゲーオ。そう、ソルティライチのヒントとなった冷たいデザートです。 ・ メニューとしてはお店では出していませんが、家族のためによくつくるのだそう。 ・ 「簡単でおいしいし、子どもが喜んでくれるから」 ・ ウィーさんのローイゲーオは家族の味。これがソルティライチの「おいしい」につながっているんだなぁと、うれしくなりました。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #タイ #Thai #レシヒ #recipe #料理 #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/タイ#タイhttps://www.instagram.com/explore/tags/Thai#Thaihttps://www.instagram.com/explore/tags/レシヒ#レシヒhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.47%1,0704【家族に料理をつくる、ということ】 ・ テンマークて暮らす家族想いのクレーテさんか、うれしそうに話してくれています。 ・ 「レシヒ本を読んたり、テレヒの料理番組を観たり。そこからヒントを得て、工夫をこらしなから新しい料理をつくって、みんなを驚かせるのか好きなのよ！」 ・ 家族か集まるのは、おもに週末。そこて決まって登場するのはりんこのケーキ。またテンマーク伝統のソースを使った料理もよくつくりますか、カロリーを摂りすきないよう、健康面にも気をつけなから献立を考えます。 ・ 「てもね、一番気をつけているのは、みんなて楽しくこはんを食へられるようにすることかしら」 ・ クレーテさんにとって手つくりの料理とは、家族に驚きをもたらし、楽しい空気をつくるためのもの。 ・ そのあったかーいクリエイティフ心に、共感しまくりの私たちてした。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #テンマーク #Denmark #りんこ #レシヒ #recipe #料理 #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/03/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/テンマーク#テンマークhttps://www.instagram.com/explore/tags/Denmark#Denmarkhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんこ#りんこhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシヒ#レシヒhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi4.94%1,5273【りんこは家族】 ・ 突然てすか、あなたにとってりんことは？ ・ おおむねの答えは“赤くておいしいくたもの” （てすよね）。てもね、テンマークの人にとってのりんこは、とうやらそれたけてはないようなのてす。 ・ 伝統的なテンマークのりんこといえは、赤くて小ふり、味も酸味のあるもの。しかし種類によっては、写真のような大ふりて黄色いものもあります。 ・ たた酸っはいりんこは酸っはいまま、甘いりんこは甘いまま、そのりんこの持っている味わいを変えないように、それそれの種か絶えないように、守り続けているのたそうてす。 ・ さらにいろいろな人に話を聞いていると、りんこの木に登った思い出かあったり、お母さんのつくるりんこのテサートか大好きたったりと、子ともの頃からすーっと、りんことともに育ってきている。 ・ そう、彼らにとってのりんこは、何代も続く家族のような存在なのてす。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #テンマーク #Denmark #りんこ #レシヒ #recipe #料理 #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/テンマーク#テンマークhttps://www.instagram.com/explore/tags/Denmark#Denmarkhttps://www.instagram.com/explore/tags/りんこ#りんこhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシヒ#レシヒhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.56%1,1012【イタリアてはたまねきをこう切る】 ・ UFOみたいにひらへったくて、ひかっと鮮やか！イタリアのトスカーナは、赤たまねきの名産地。 ・ 特に“たまねきの村”として知られるチェルタルトては、毎年たまねきスーフの大会か開かれるとか（イタリアの村おこしあるある）。そこてみこと！優勝経験を持つ、ロヘルタさんのおうちにお邪魔しました。 ・ 「切った時、身かきっしり詰まっていると、やったー！って心の中て思うの」と話しなから、小さなナイフを器用に動かし、空中てくるくるっと、みるみるうちにたまねきかハラされていきます。 ・ そう、イタリアてはまな板を使わす、こうして「手て持って切る」のかスタンタート。コツは何？と聞いても「マンマかやってるのを見て覚えて、物心ついた時にはてきていたから、うまく言えない」と笑います。 ・ こうして親から見よう見まねて学んて、当たり前のように自分の体に染み付いていること。 ・ あれこれ振り返るのてした。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #イタリアの知恵 #Italia #レシピ #recipe #料理 #手作り #冬 #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/02/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアの知恵#イタリアの知恵https://www.instagram.com/explore/tags/Italia#Italiahttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/冬#冬https://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi4.39%1,3555【イタリアのグランマが爆笑した理由】 ・ キュートすぎる！ピンクのエプロンに、首には小粋にスカーフをくるり。「元気が取り柄なの」と、せっせと手料理をつくってくれているのは、イタリアのトスカーナで暮らすレアルダさん。 ・ もとは洋服のお針子さんをされていたとかで、どうりで！と一同納得。「こんなおしゃれで、料理上手なおばあちゃんがいてくれたらなぁ」と、どこまでも妄想が暴走します。 ・ この日のメニューは手打ちのパスタ。お子さんやお孫さんなど、家族もみんな大好きだから、彼らが遊びに来るときは張り切って、たくさんこしらえて待っています。その場でふるまうだけでなく、お持ち帰りの分まで！ ・ そんな逸話をあったかい気持ちで聞きながら、ふとお鍋を見ると（1枚目の奥に注目）、あれ？ふたのつまみがありません。「あ、それ？とれちゃったんだけど、捨てられないのよー」と言いながら自分で爆笑。 ・ 「でも、ものを大事にするって素敵でしょ？」 ・ こんなになんでもできる上、おちゃめなレアルダさんの魅力にノックアウト！家族みんなが集いたくなるのは、なるほど納得なのでした。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #イタリアの知恵 #Italia #レシピ #recipe #料理 #手作り #冬 #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2021/02/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアの知恵#イタリアの知恵https://www.instagram.com/explore/tags/Italia#Italiahttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/冬#冬https://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい世界#おいしい世界https://www.instagram.com/explore/tags/お家の時間#お家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/家の時間#家の時間https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi7.74%2,3917【つくり手の想いが伝わるひと手間】 ・ 「身体がすっごくあったまるんです」まさにあったか笑顔でそう話すのは、岡根谷実里さん(@mi0u0v)。「世界の台所探検家」として活動する彼女とともに、５倍希釈タイプ「ソルティライチベース」のアレンジレシピ「ホットジンジャーライチ」を開発していた時のこと。 ・ 「鍋でコトコトではなくても、電子レンジなど便利な道具は活用しても、私はいいと思うんです。世界中の台所を見ていても、作る人ががんばりすぎちゃうと、家族も楽しくない。」 ・ ただひとつだけ、と続きます。「ちゃんと生のしょうがをすりおろすことだけは大事にしたいなって。これこそが、つくり手の想いが伝わるひと手間だと思うので」 ・ たしかに生だからこそのふわっと立った香りから、じんわりあたたまっていくような気がしたのでした。 #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #暮らし #食 #料理 #飲み物 #調味料 #ソルティライチ #ソルティライチベース #recipe #レシピ #ジンジャー #生姜 #ホットジンジャーライチ #ライチ #沖縄海塩 #果物 #冬 #家族 #台所 #想い #おいしい #知恵 #世界の台所探検家2021/02/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/暮らし#暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食#食https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/飲み物#飲み物https://www.instagram.com/explore/tags/調味料#調味料https://www.instagram.com/explore/tags/ソルティライチ#ソルティライチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソルティライチベース#ソルティライチベースhttps://www.instagram.com/explore/tags/recipe#recipehttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジンジャー#ジンジャーhttps://www.instagram.com/explore/tags/生姜#生姜https://www.instagram.com/explore/tags/ホットジンジャーライチ#ホットジンジャーライチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライチ#ライチhttps://www.instagram.com/explore/tags/沖縄海塩#沖縄海塩https://www.instagram.com/explore/tags/果物#果物https://www.instagram.com/explore/tags/冬#冬https://www.instagram.com/explore/tags/家族#家族https://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/おいしい#おいしいhttps://www.instagram.com/explore/tags/知恵#知恵https://www.instagram.com/explore/tags/世界の台所探検家#世界の台所探検家2.9%8934【あなたへ。2020年のごあいさつ】 ・ 今年の投稿は、これでおしまいです。 毎年のことですが、いや、今年は格別に、ここでみなさんとおしゃべりしながら過ごせている時間が奇跡のようでありがたみを感じます。 ・ 昨年の今頃はまだ、今年も例年みたいに世界のどこかに旅立って、 どこかのお家で台所の音にワクワクして ご家族の笑顔に触れ合って びっくりおいしいものに出会って それを商品にするために四苦八苦する一年を想像していました。 ・ 今日の写真は2017年に訪れたスペインのあたたかくおいしい台所。 ちゃんとここではお伝えできてなかったけど、 今年は取材旅に行けませんでした。 このブランド初の一年です。 ・ だけど写真やエピソードを紡ぎながらみなさんとつながって、 あたたかいコメントやハートをたくさんもらったからこそ がんばってこれました。ありがとうございます。 ・ 商品も飲んでくれてありがとうございます。 また来年もがんばりますね。 ・ どうぞ、どうか、よいお年を。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #暮らし #食 #料理 #秋 #家族 #台所 #想い #文化 #工夫 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2020/12/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/暮らし#暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食#食https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/秋#秋https://www.instagram.com/explore/tags/家族#家族https://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/文化#文化https://www.instagram.com/explore/tags/工夫#工夫https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi5.96%1,82025【家族で囲むメニューと言えば？】 ・ あのメニューの季節になってきましたねー！ あれですよ、あれ。 ・ 鍋！ ・ 鍋を囲みながら思い出すのは、スペイン・バレンシア地方の取材の旅で アンバロさんとマリさんが作ってくれた畑の真ん中で食べたパエリア！ ・ バレンシアでパエリアは、家族団らんの象徴のような料理。週末にみーんなで囲んで食べるから用意するのは大きな鍋で、かまどがあって… ・ 作ってくれたのはバレンシア風と言われる伝統的なパエリア。バレンシア風は鶏肉とウサギ肉で作り、魚介類は使わないのだとか。畑仕事の間の昼食に、家に帰らず畑近くで簡単に作ったのがはじまりの料理だそうです。自生している食材をみんなで採ってきて入れるらしく、その日もローズマリーとカタツムリをとりに行きました。 ・ パエリアつくりの秘訣は？ 「骨肉を使い、はじめにじっくりと焼いて肉汁を出すこと。旨みを出し、しっかりだしをつくることが大事！あとは、なんでもアリ！」 細かいルールはない、たくさんの味が入っていればいい、ただし、ダシはしっかりと。 ・ ね？ なんか日本の鍋みたいじゃないですか？ ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #spain #valencia #パエリア #お鍋 #食 #料理 #家族 #台所 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2020/11/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/spain#spainhttps://www.instagram.com/explore/tags/valencia#valenciahttps://www.instagram.com/explore/tags/パエリア#パエリアhttps://www.instagram.com/explore/tags/お鍋#お鍋https://www.instagram.com/explore/tags/食#食https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/家族#家族https://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi5.16%1,58910【これなーんだ？世界のキッチン道具紹介】 ・ ２００９年の３月に訪れた、メキシコ・オアハカのアンヘラさんのお宅の台所。まな板から転げ落ちそうなほどのライムが半分に切られて広がっていました。 さて、問題。隣には置いてあるのはなんでしょう？ ・ これは “エスプリミドール”といって、ライムをぎゅっと搾れる、オアハカのどの家庭にもあったキッチン道具。先端にはライムが入るくぼみがあって、持ち手をぎゅうっと握るとフレッシュな果汁が搾れます。 アンヘラさんは、これを使って「アグア・デ・リモン」という、ライム果汁と、水と砂糖を合わせたシンプルでフレッシュな飲み物をふるまってくれました。 ・ 「必ず切りたてのフレッシュなライムを使うの。品種はクリーオージョ。小粒だけど味がとてもいいから、ジュースに向いてるのよ」というこだわりも。 アンヘラさんのアグア・デ・リモンはとっても豪快で、８リットルの水に砂糖をお玉３杯、そして１５個分のライム果汁を使います。こっくり飲むと、酸味と甘みのバランスの良い、しっかりした味でした。 ・ 私たちが訪れたどこの家庭も、毎朝１日分のアグア・デ・リモンを作って、冷蔵庫に入れてあって。それはまるで日本の麦茶のようで、やかんでお湯が沸いていた朝の景色をふと思い出すのでした。 ・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #道具 #メキシコ #オアハカ #世界 #暮らし #食 #料理 #家族 #台所 #想い #文化 #工夫 #高橋ヨーコ #yokotakahashi2020/11/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のkitchenから#世界のkitchenからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界のキッチンから#世界のキッチンからhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界の旅#世界の旅https://www.instagram.com/explore/tags/食と暮らし#食と暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅#旅https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/道具#道具https://www.instagram.com/explore/tags/メキシコ#メキシコhttps://www.instagram.com/explore/tags/オアハカ#オアハカhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界#世界https://www.instagram.com/explore/tags/暮らし#暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食#食https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/家族#家族https://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/想い#想いhttps://www.instagram.com/explore/tags/文化#文化https://www.instagram.com/explore/tags/工夫#工夫https://www.instagram.com/explore/tags/高橋ヨーコ#高橋ヨーコhttps://www.instagram.com/explore/tags/yokotakahashi#yokotakahashi3.56%1,1013<前へ12345>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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