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西陣の隠れ家です。私たちはいつもよく冷えたビールを飲みますが、コーヒーを飲む方もいらっしゃいます。ノーチャージで税込み。ヨーロッパのウイスキーやジンなどもあります。 Cafe/Bar Mockingbird モッキンバード https://maps.app.goo.gl/qZ3gRTDomijEkcYUA @shokunincom #職人ドットコム #CafeBarMockingbird #モッキンバード #西陣 #京都バー #西陣バー #隠れ家バー #クラフトジン #西陣の隠れ家 #京都夜時間 #泰童片原町 #路地裏 #西陣の隠れ家カフェ

2026/03/14に公開西陣日本京都府

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【辻和金網の落とし蓋】煮物を作るとき、落とし蓋はお使いでしょうか？日本の台所ではおなじみの道具ですが、改めて考えてみると、なければないでそう困らないような気もする反面、そのひと手間があることで、料理がおいしくなる魔法をかけているような気もします。落とし蓋の役割は、大根や里芋、かぼちゃなど、鍋の中で浮いてくる食材をやさしくしっかり落ち着かせること。そして鍋の中の煮汁を巡らせることです。しっかり煮汁に浸かることで均一に火が通り、煮汁が循環することで味がなじみます。日本の煮物は少ない煮汁を行き渡らせながら素材に味を含ませていくので、落とし蓋は控えめな存在のようで役割はとても大きいです。鍋の中で生まれる流れを妨げないよう鍋に沿った丸い形になっていたりと、煮物料理の理にかなった道具です。昔からよく使われている木の落とし蓋は、軽くやわらかな当たりが特長です。現在では、金属製の落とし蓋も多く見られ、辻和金網の落とし蓋もその一つです。辻和金網は、京都の金網の伝統を受け継ぐ専門店として、家庭や料理人の愛用する道具で長年親しまれている老舗です。ステンレスの細い針金で編まれた網目は、食材に面ではなく点で当たります。網目になっていることで、煮汁の対流を保ちながら食材だけをそっと押さえてくれます。ステンレス製のため簡単に洗うことができ、料理を変えて使ってもにおいが残らず、気兼ねなく使えて大変重宝します。そして、中央に小ぶりな持ち手があり、付属の棒で輪っか部分を引き上げられるのですが、どこかお祭りのヨーヨーすくいを思い出し、料理中にほんの少し楽しい気持ちになるはずです。辻和金網の落とし蓋は、素朴な形が生み出す働きで、煮物の仕上がりをぐんと格上げしてくれます。使い続けるうちに、いつの間にか手に取っている、なくてはならない存在になることでしょう。辻和金網　落とし蓋中 https://www.shokunin.com/jp/tsujiwa/otoshibuta.html 中村銅器製作所　段付き鍋 https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/seiro.html 小石原焼　トビカンナ 5寸皿 https://www.shokunin.com/jp/koishiwara/ @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #辻和金網 #落とし蓋 #金網細工 #煮物 #京道具 #台所道具 #一生もの #中村銅器製作所 #段付き鍋 #小石原焼 #トビカンナ #手仕事 #対流 #和食の知恵

2026/03/14に公開職人.com 指定なし

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【宇治のはじまりとこれから】宇治はもともと、平安時代に栄華を極めた藤原氏の別荘地でした。華麗な王朝文化が花開き、極楽浄土をこの世に具現しようとして建てられた平等院鳳凰堂は、世界文化遺産として今も美しい姿を水面に映しています。 5世紀前半、大和政権が基礎を固めつつあったころ、この地には「宇治上神社」や「宇治神社」のご祭神である菟道稚郎子の離宮があったと伝えられています。古事記、日本書紀にも、応神天皇の皇子であった菟道稚郎子が、兄でのちに仁徳天皇となる大鷦鷯尊（おおさざきのみこと）に皇位を譲るため、宇治で自ら命を絶ったとされる物語があります。7世紀中ごろに宇治橋が架けられ、奈良・京都・滋賀を結ぶ水陸交通の要衝としての重要度が増すと、宇治橋を挟んで政権を左右する数多くの攻防が繰り広げられました。平安時代、宇治は都からも程近く、牛車で通える表情豊かな山紫水明を楽しめる場所として愛され、貴族たちが別荘を建設します。藤原道長が「宇治殿」として所有していたといわれる場所には、極楽浄土を表現した阿弥陀堂（鳳凰堂）で知られる「平等院」が道長の息子・頼通によって建てられました。また、平等院建立と同時期に、現存する日本最古の神社建築である宇治上神社の本殿が建てられたともいわれています。万葉集や古今和歌集には、六歌仙の一人である喜撰法師をはじめ、宇治にちなんだ和歌が多く詠まれ、宇治は『源氏物語』の第三部「宇治十帖」のおもな舞台にもなったことでも知られています。貴族社会から武家社会への移行期には、以仁王（もちひとおう）や源頼政が宇治川を挟んで平氏と戦った「宇治橋合戦」や源頼朝の命を受けた源義経らが木曽義仲と戦った「宇治川の先陣争い」など、いわゆる源平合戦が繰り広げられました。宇治のランドマークのひとつとなっている宇治橋上流の中洲にそびえる十三重石塔は、宇治橋の再架橋と宇治川殺生禁断の象徴として、鎌倉時代に西大寺の僧・叡尊によって建立されたもので、洪水による流失と再建を繰り返しながら現在に受け継がれています。室町時代になると、鎌倉時代に栂尾高山寺の明恵により宇治に伝わった茶の栽培が本格化し、将軍や諸大名の保護を受け、宇治茶の名声は徐々に高まります。室町時代の終わりごろには、「応仁の乱」や「山城の国一揆」、「槙島城の戦い」などの戦の舞台にもなりました。その後、豊臣秀吉が宇治橋南側に広がっていた巨椋池（おぐらいけ）に太閤堤を築き、その上に新たな街道を整備したことにより、宇治の持つ交通の要衝という役割は変化していきます。江戸時代には現在の「宇治橋通り」に幕府から特権を与えられた御茶師の屋敷が立ち並び、毎年初夏には御茶壺が江戸と宇治を往来しました。今も中宇治地域には、当時を思わせる街並みが残されています。さらに宇治に建立された「黄檗山萬福寺（おうばくさんまんぷくじ）」の僧・隠元によって茶葉を急須で煎じて飲む文化が伝えられ、現在に続くお茶を緑色に仕上げる「宇治製法」が永谷宗円により確立すると、江戸に持ち帰った商人たちによって宇治茶は一大ブームとなりました。幕藩体制の崩壊とともに宇治の茶業も大きく変化しましたが、宇治茶は海外への輸出品ともなり、国内の品評会などでも高評価を得続け、高級茶として珍重されて今に至っています。明治中期には、鉄道が通ったことにより宇治への来訪者も一気に増加し、大正時代に当時国内最大級の発電力を誇っていた宇治発電所が稼働すると宇治にも電気が普及し、同時期に宇治川ラインなどが新たな観光スポットとして登場します。一方で、昭和に入ると、漁場や水辺の景勝地としての巨椋池は国の干拓事業によって農地化され、人々の暮らしや景観が大きく変化しました。そして今日、宇治は、宇治川を中心とした美しい景観、世界遺産や国宝など数々の文化財、日本文化を代表するお茶が楽しめるまち、そして紫式部ゆかりのまちとして、国内外から多くの人々が訪れています。藤原頼通によって建てられた平等院と宇治上神社は、宇治川を挟んで向かい合い、西岸の平等院があの世（彼岸）、東岸の宇治上神社がこの世（此岸）を象徴しています。宇治川に架かる朝霧橋を渡ると、木々の間から平等院の鳳凰をちらりと見ることができるスポットがあります。さまざまな歴史を見守ってきた風光明媚な宇治の風景は、この先も宇治川の流れのように受け継がれていくことでしょう。ショールームのご案内 https://www.shokunin.com/jp/showroom/ 参考資料 https://travel.ujicci.or.jp/app/public/history https://www.city.uji.kyoto.jp/murasakisp/ @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #宇治 #平等院鳳凰堂 #宇治上神社 #世界文化遺産 #宇治茶 #源氏物語 #宇治十帖 #藤原頼通 #紫式部 #萬福寺 #隠元 #宇治製法 #永谷宗円 #中宇治 #朝霧橋 #山紫水明 #歴史散策

2026/03/14に公開宇治中国

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【北海道立近代美術館】札幌市には、四季折々の自然とアートが溶け合う場所があります。それが北海道立近代美術館です。私たちは「近美（きんび）」と親しみを込めて呼んでおり、円山エリアの穏やかな街並みに佇むこの美術館は、1977年の開館以来、北海道ゆかりの作家から国内外の現代美術まで幅広く紹介し、多くの人の感性に寄り添ってきました。展示の魅力はもちろんですが、私にとってここは作品を鑑賞する場所であったり、たまに心を休める場所でもありました。札幌に住んでいたころ、私にはたまにボーっとしに行く場所がありました。それが北海道立近代美術館の2階ロビーにある、すべて窓側に向いている椅子に座ることでした。静かな時間が流れている空間で、窓の外の風景をただひたすらに眺めているだけなのですが、妙に落ち着いて、心の中を空っぽにすることができます。展示をひととおり楽しんだあと、ふと深呼吸したくなる…そんなときには必ず足が向いていた場所です。美術館の中でも印象的なのが、1階と2階を結ぶ螺旋階段。白い曲線を描くその姿は、美術館の象徴としてロゴマークにも使われています。建築とアートが響き合うようなそのデザインは、訪れる人を自然と展示の世界へと誘うような、不思議な吸引力を持っています。北海道立近代美術館の常設展示では、北海道にゆかりのある画家たちの作品や、ガラス工芸・彫刻など、多彩なジャンルのアートと出合うことができます。特に北海道には個性的なガラス工房が多く、光を透かして輝く作品の数々は、職人技を愛する方々にも刺さる美しさがあります。手仕事が生む温度や質感は、どこか北海道の空気そのものを閉じ込めているようにも感じられます。また、企画展では国内外の巨匠を扱うこともあれば、北海道の若い現代アーティストの挑戦的な展示が行われることもあり、その幅の広さが何度訪れても飽きさせません。静かに自分と向き合える空間がありながら、新しい視点をもたらしてくれる刺激に満ちているのが、この美術館の魅力です。窓からの景色も、四季ごとに違った表情を見せてくれます。春には淡い緑が揺れ、夏には力強い日差しが差し込み、秋には街路樹が黄色に染まり、冬には白い雪がしんと積もる。季節の移ろいがそのままアートの一部になっているようで、2階のロビーの椅子に腰掛けて眺めていると、時間がゆっくりとほどけていくような心地よさがありました。忙しない毎日の中で、ただボーっとするという行為はとても贅沢で、そして必要なことだと思います。北海道立近代美術館は、そんな何気ない心の余白を取り戻させてくれる場所の一つです。静けさに包まれながらアートを味わい、窓辺の椅子でひと息つく、そんな時間の積み重ねが、きっと心を柔らかくしてくれるはずです。誰にとっても、それぞれの静けさの居場所があります。札幌でも、あなたの街でも、ふと立ち止まれる場所がきっとあるはずです。そんな小さな静けさを、ぜひ自分の中に見つけてみてください。北海道立近代美術館 https://artmuseum.pref.hokkaido.lg.jp/knb 小樽ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #小樽ショールーム #職人ドットコム小樽ショールーム #北海道立近代美術館 #近美 #螺旋階段 #札幌円山 #札幌アート #美術館巡り #北海道の作家 #ガラス工芸 #心の余白 #ボーッとする時間 #静寂の居場所 #1977年開館

2026/03/13に公開Hokkaido Museum of Modern Art 日本北海道

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本日もたくさんの日本製工芸品が、京都市上京区の町家オフィスから、海を越え飛び立っていきます。職人.comでは、独自の選定基準にて厳選した商品を、最終的にお客様にご満足いただけるところまでが仕事です。日本全国をはじめ世界中に発送するため、運送中に破損するなど日々さまざまな問題が発生します。使用しているうちに不具合が生じることもあります。それら一つ一つを解決していき、どんな場所からでも職人.comで買えば安心、と思っていただくことが、当店がお客様に与えられる最大の事業価値です。そのため、選定や検品は大変厳しく行っており、納品された品が基準に満たない場合には、相手が大会社でも一肌脱いでもらうことがございます。国内外の消費者様と20年以上向き合ってきたからこそ、数々のトップメーカーさんからの信頼も得ていると自負しております。ご購入いただいた商品などに関するご要望がございましたら、ぜひお気軽にご連絡ください。責任を持ってメーカーにお伝えさせていただきます。これからも「お客様や職人が主役」という謙虚な心構えを忘れずに、双方にとって価値ある存在でありたいと思います。引き続き何卒よろしくお願いいたします。 @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #職人の手仕事 #日本製工芸品 #町家オフィス

2026/03/13に公開Shokunin.com 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/職人ドットコム#職人ドットコムhttps://www.instagram.com/explore/tags/生活工芸#生活工芸https://www.instagram.com/explore/tags/職人の手仕事#職人の手仕事https://www.instagram.com/explore/tags/日本製工芸品#日本製工芸品https://www.instagram.com/explore/tags/町家オフィス#町家オフィス

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【銀座4丁目のキューピッド】天賞堂は、銀座4丁目に建つ高級時計や宝飾品を扱う老舗高級店です。1879年（明治12年）、銀座・尾張町に印房店（はんこ屋）として開店しました。伊藤博文、尾崎紅葉など、明治期より各界の著名人が顧客として名を連ねていた天賞堂は、夏目漱石の小説や永井荷風の随筆にも登場し、当時から高級品店の代名詞として知られています。現在は高級鉄道模型でも世界的に有名な名門店であり、商道先駆の精神で、時代を見越した新しいものを取り入れ続けています。その天賞堂の店先に、遊び心あふれる弓を持ったキューピッド像が立っているのはお気付きでしょうか。かわいらしい姿で行き交う人たちと同じ地に立っているので、見過ごす方も多いかもしれません。キューピッドはローマ神話で恋愛の神さまといわれ、その佇まいは神にお仕えするエンジェルと似ていますね。キューピッドとエンジェルの違い、その目印は弓の存在だそうです。弓を持っていると、キューピッドと呼ばれます。この像は、銀座の散歩スポットの一つとして注目する方も多く、恋が叶う象徴としてユーモラスに語られることもあるのだとか。作者は山田朝彦氏。明治大学の創立者像や、神楽坂にある漫画『コボちゃん』の像などを手がける彫刻家です。銀座散歩へお越しの際には、ぜひ足元に視線を落として4丁目のキューピッドにご注目ください。銀座ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/ginza.html 参考記事 https://www.tenshodo.co.jp/ https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=2607 @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #銀座ショールーム #職人ドットコム銀座ショールーム #天賞堂 #銀座4丁目 #銀座角のキューピッド #山田朝彦 #商道先駆 #尾張町 #印房店 #鉄道模型 #高級時計 #銀座散歩 #恋の招き猫 #銀ブラ

2026/03/13に公開銀座天賞堂　Ginza Tenshodo 指定なし

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【お茶点てポーズ】野球で大盛り上がり中の日本ですが、WBCの試合で日本選手がヒットを打つと、抹茶を点てる仕草のパフォーマンスが話題になっていますね。茶碗を持ち茶せんを振るような動きが、世界中の野球ファンの前で繰り返されていると思うと、日本の抹茶文化が広がっていくのを実感します。その影響からか、若松ショールームでは、すすむ屋茶店の「抹茶片口」に目を留める方が増えているようです。口が広く底も丸みがあり、茶せんを振りやすい形と、名前のとおり片口になっていることが大きな特徴です。点てた抹茶を数人分に注ぎ分けたり、抹茶ラテにする場合に、抹茶碗では難しい「注ぐ動作」が簡単にできることで、ぐっと日常に近づく器ではないでしょうか。有田焼のすっきりとした見た目でありながら、あたたかみのある色と艶を抑えた質感はこの器ならでは。キッチンや食卓にも自然になじむので、料理やデザートなどを盛っても似合います。抹茶は敷居の高いものと思われがちですが、すすむ屋茶店の抹茶片口で「点てる楽しさ」と「分ける楽しさ」を身近に感じ、特別な作法を知らなくても、抹茶文化が暮らしの中にもっと広まるといいなとWBCを通して感じました。すすむ屋茶店の抹茶片口と抹茶ぐい呑みは、現在若松ショールームに展示しています。ショールームへお越しの際には、ぜひお手にとってご覧ください。すすむ屋茶店　抹茶セット https://www.shokunin.com/jp/susumuya/matcha.html 若松ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/wakamatsu.html @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #すすむ屋茶店 #抹茶片口 #抹茶セット #抹茶 #抹茶ラテ #お茶点てポーズ #有田焼 #JICON #今村製陶 #若松ショールーム #茶道具 #片口 #磁器 #職人ドットコム若松ショールーム

2026/03/13に公開上野海運ビル日本福岡県

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【自家製ほうじ茶】先日、友人がお茶農家さんのもとでほうじ茶を作ってきたという話をしてくれました。そのとき焙じたお茶の葉も見せてもらったのですが、焙じたてのお茶はやさしい香ばしさで、ほっとする香りでした。作り方は？と聞くと、お茶の葉（茎があってもOK）を取って、ただひたすら炒るだけなのだそう。友人はお茶農家さんのところで作ったので摘み取るところから始めたそうですが、古くなった緑茶の茶葉を使ってもいいとのこと。家のフライパンや土鍋でもできるそうで、気軽にチャレンジしやすいのも助かります。コツは、最初にフライパンや土鍋を少し温めておくことと、余熱で仕上げること。ムラが出ないように、フライパンを振ったりヘラでまんべんなく火が通るように気をつければOK。難しい工程もなく、自家製ほうじ茶の出来上がりです。なるほど、これなら飲みきれなかった古い緑茶もほうじ茶として楽しめますね。焙じたてを味わいたければ、少量ずつ焙じるのもいいかもしれません。ちなみに、ほうじ茶と番茶は別のものだそうです。緑茶をさらに焙煎したものがほうじ茶です。それに対して番茶は、一般的に新芽よりも成長した茶葉を使うことが多いそうです。番茶の「番」は、諸説ありますが、一番茶・二番茶といった区分ではなく「番外」のお茶という意味合い、という説もあるようです。どちらも日常的なお茶ですが、製造工程や茶葉に違いがあるのですね。また、私が好んでよく飲む京番茶（いり番茶）は、一般的な番茶とは少し異なり、どちらかといえばほうじ茶に近い存在なのだそうです。大ぶりの茶葉を強く焙じた、あの独特の香ばしさ。私にとってこれまで「番茶」といえば京番茶だったため、ほうじ茶と番茶を少し混同してしまっていた理由が分かりました。そしてこれまた大好きな茎ほうじ茶や棒茶は、茎の部分を使っているという違いがあります。茎を使うことで、よりマイルドな味わいになるようです。ひとくくりにほうじ茶や番茶といっても、地域や使う茶葉によってさまざまなバリエーションがあるのが興味深いですね。細かな違いに目を向けるほど、奥深いお茶の世界から抜け出せなくなりそうで、うれしいやら少しこわいやらです。 FD STYLE　フライパン https://www.shokunin.com/jp/fdstyle/fryingpan.html 木屋　打出しフライパン https://www.shokunin.com/jp/kiya/uchidashi.html 小笠原陸兆　フライパン https://www.shokunin.com/jp/rikucho/fryingpan.html 大久保ハウス木工舎　木のへら https://www.shokunin.com/jp/okubo/hera.html 大久保ハウス木工舎　すくえる木のへら https://www.shokunin.com/jp/okubo/sukueru.html 大久保ハウス木工舎　調理匙 https://www.shokunin.com/jp/okubo/saji.html @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #ほうじ茶 #自家製ほうじ茶 #お茶の時間 #FDSTYLE #木屋 #小笠原陸兆 #大久保ハウス木工舎 #フライパン #木のへら #丁寧な暮らし #日々の暮らし #京番茶 #手仕事

2026/03/12に公開京都府日本大阪府

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【銅のやかん】日々のお茶作り、どうされていますか？一年を通して、たっぷりのお茶を作って冷蔵庫にストックしておく習慣がある人にとって、やかん選びは台所仕事の質に関わるちょっとしたポイントになるかもしれません。最近使い始めた東屋の「銅のやかん」は、お茶作りの良き相棒として欠かせない存在になりつつあります。今回はこのやかんの使い心地や、その魅力についてお話ししたいと思います。これまで我が家で使っていたのは、よくある2L用の麦茶ポット。夏は麦茶に、それ以外のシーズンはルイボスティーにと大活躍なのですが、実は以前からお茶を作るのが少し億劫に感じることがありました。それは、手持ちの鉄瓶では2Lのお茶を一度に沸かすのが難しく、鍋やケトルを併用する「二度手間」がネックだったからです。そこで、この約2L入る東屋の「銅のやかん」を思い切って迎えてみることにしました。が、このまばゆいばかりに輝くやかん。その佇まいがあまりにも美しく、使い始めるのにしばらく躊躇してしまいました。この真新しいピカピカを目にすることができるのは、今日が最初で最後。お客様でも「新品を使うときが一番緊張する」とおっしゃっているのをよく聞くのですが、本当にその気持ちが分かります。銅は使い込むことで経年変化し、落ち着いた深い色合いに育っていくのが醍醐味……と分かってはいても、この生まれたてのような美しさをずっと保っていたいという相反する気持ちに心地よく振り回され、出そうとしてはまたしまい込んでしまう始末でした。そしてついに、銅のやかんがある暮らしがスタートしました。たっぷりのお茶が一度で作れる便利さといったらありません。銅の熱伝導率はアルミの2倍、鉄の5倍、ステンレスの20倍。比較的早くお湯が沸くため、忙しい時間帯でも実にスムーズです。実際に使い始めて気付いたのは、その圧倒的な効率の良さです。煮出したあとに常温まで冷ましたら、取っ手を倒してそのまま冷蔵庫へ。一般的に、金属製の容器でのお茶の長時間保存は推奨されていませんが、2人で1.5日ほどで飲み切る我が家では、冷蔵庫からのにおい移りややかんの金属臭も、今のところ気になりません。むしろ、キンキンに冷えたやかんをそのまま食卓へ出し、コップへ注ぐ瞬間のひんやりとした持ち手の質感にはいつも驚かされます。お茶をピッチャーに移し替える手間が一つ省け、家事の動線がスムーズになりました。パッキンなどの細かいパーツもなく、洗うのが簡単なのも嬉しい発見です。火にかけ、冷蔵庫に入れ、食卓へ上げる。そんな日々を繰り返すうちに、やかんの表面には水滴の跡や火による焼き色が少しずつ刻まれていきます。使うたびに変化していく銅の様子を毎日目にできるのは、道具を育てる上での大きな楽しみ。私たちが経年変化を美しく感じるのは、そこに共に過ごした時間の重なりが見えるからかもしれません。銅が変化していく理由は、表面が酸素や水分に触れて酸化し、自然な被膜を作るため。ピカピカの金属が、しっとりとした飴色へと落ち着くころには、きっと長年寄り添ってきた相棒のような安心感が生まれるでしょう。忙しい毎日の家事を支えながら、世界に一つしかない「自分の道具」になっていく過程は、なんともいえない満足感があります。おいしいお茶が常に冷蔵庫にある安心感と、道具を自分色に育てていく楽しみ。何十年とつながる未来を想像しながら、使い込むほどに愛着が増していくこの銅のやかんを、台所に迎え入れてみませんか？注ぎ口や本体は、手作業での溶接によって仕上げられた精巧な作り。職人の丁寧な手仕事から生まれた道具は、日々の暮らしをより豊かに、鮮やかに彩ってくれるはずです。東屋　銅のやかん https://www.shokunin.com/jp/azmaya/yakan.html 青龍窯　汲み出し https://www.shokunin.com/jp/seiryu/kumidashi.html つちや織物所　鍋つかみ中 https://www.shokunin.com/jp/tsuchiya/ @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #東屋 #銅のやかん #銅の経年変化 #道具を育てる #青龍窯 #つちや織物所 #台所道具 #新光金属 #銅乃薬缶

2026/03/11に公開Shokunin.com 指定なし

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三条ショールームの帰り道に仰ぎ見る、美しい京都市役所。京都府庁と並び、私たち京都市民の誇りです。ショールームのご案内 https://www.shokunin.com/jp/showroom/

2026/03/09に公開京都市役所日本京都府

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【INDIGO CLASSICのTシャツ】職人.comでは、新たにINDIGO CLASSICの藍染めの商品が加わり、現在銀座ショールームにてTシャツをご覧いただけます。ふんわりとしっかりした厚手の天竺生地と、ジーンズのようなエイジングを楽しめそうな藍染めのTシャツは、一枚でも存在感があり、深みのある濃紺とムラ感が美しい薄い青の風合いの2色展開です。 INDIGO CLASSICは、奈良の土と手仕事から生まれるファクトリーブランドです。藍の栽培から「蒅（すくも）」の仕込み、染色、そして縫製までを一貫して手作業で行い作られています。藍染めは、乾燥・発酵させた藍の葉を用いる伝統的な技法で、染料液を満たした「藍甕（あいがめ）」の中で還元・酸化を繰り返すことにより、美しい青色を発色させます。その歴史は古く、奈良時代にはすでに用いられていたとされる藍染め。江戸時代に徳島の阿波藍が一大産地となると、布を丈夫にする実用的な藍染めは、庶民の暮らしに深く浸透しました。藍には優れた抗菌性や防虫効果があることが知られ、古くから肌を守る「薬効」を期待して愛用されてきたという背景も持っています。サッカー日本代表の愛称「SAMURAI BLUE」からも、青は日本人に親しまれている色です。明治時代、来日した英国人科学者ロバート・ウィリアム・アトキンソンが、街を彩る藍染めの暖簾や衣類を見て「JAPAN BLUE」と称賛したことが、その呼び名の由来だといわれています。「10年着られる、そして10年着たいと思える服」を設計基準に作られるというINDIGO CLASSICのTシャツ。シンプルで洗練されたシルエットと高い耐久性は、長く愛用できる普段着にふさわしい一着です。ぜひ店頭でその風合いをお手にとってご覧ください。 INDIGO CLASSIC　Tシャツ https://www.shokunin.com/jp/indigo/ 銀座ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/ginza.html 参考資料 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO31388170V00C18A6000000/ https://classicjapan.official.ec/about https://www.ndl.go.jp/landmarks/sights/konyacho https://dl.ndl.go.jp/pid/1312311/1/1 （広重『名所江戸百景　神田紺屋町』,魚栄,安政４. 国立国会図書館デジタルコレクション） @shokunincom #職人ドットコム #INDIGO_CLASSIC #藍染め #Tシャツ #JAPANBLUE #天然藍 #蒅 #銀座 #ショールーム #奈良 #手仕事 #生活工芸 #伝統技法 #阿波藍 #エイジング #青龍窯 #丸山タオル #雲ごこち #雲ごこちタオル #わらむ #INDIGOCLASSIC #インディゴクラシック #奥野ビル #職人ドットコム銀座ショールーム

2026/03/08に公開奥野ビル日本東京都

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【鬼おろしで「キャロ活」を楽しむ】「キャロ活」とは、人参を使ったキャロットケーキ（キャロケ）を楽しむ活動のこと。お気に入りのお店を巡ったり、自分好みの味を手作りしたり。このブームが本格化したのは2021年ごろ、コロナ禍での自炊やお菓子作りブームを背景に、健康志向の高まりや、SNSで目を引く「映える」断面の投稿が急増したことがきっかけだったそうです。かつては子どもが苦手な野菜の代表格だった人参ですが、1990年代に甘みの強い品種が普及したことで、今ではフルーツ感覚でも食べられる野菜の一つとして定着しました。すりおろした人参をたっぷり混ぜ込むキャロットケーキは、しっとりとした食感に加え、スパイスやナッツの組み合わせにより生まれるバリエーションの豊かさも魅力です。さて、一口に人参といっても、実は大きく分けて「東洋種」と「西洋種」の2種類があるのをご存じでしょうか？江戸時代初期に伝わった東洋種は、細長く、甘みが強くて肉質が柔らかいのが特徴で、煮物などに適しています。一方、明治時代に伝わった西洋種は、現在主流となっているオレンジ色で太く短い品種のこと。栽培しやすく洋食にも合うことから戦後に普及しましたが、終戦直後の食糧難の時代には、優しい甘さを持つ東洋種を使ってお祝いのケーキが作られていたというエピソードも残っています。我が家で定番となっているのは、米粉を使い、ベーキングパウダーを使用せずにトースターで焼き上げるシンプルなキャロットケーキです。生姜とシナモンをたっぷり効かせ、甘さはやや控えめ。このケーキ作りに欠かせない道具が「木屋の鬼おろし」です。一般的なおろし金よりも刃が大きく鋭いため、人参を粗くおろすことができます。野菜の細胞をあえて粗く砕くことで水分が逃げにくくなり、加熱しても人参の食感が少し残り、本来の甘みを感じられるのが、この道具を使う最大の利点です。しっとりした米粉の生地に、鬼おろしでおろした人参の組み合わせは格別です。木屋の鬼おろしはいくつかのショールームで展示しておりますので、ご来店の際にはぜひお手にとってご覧くださいませ。 [材料] きび砂糖　大さじ2～3（お好みで）卵　Mサイズ2個ヨーグルト　大さじ1 米油　大さじ2 ☆米粉　100g ☆重曹　小さじ1/2 ☆シナモン　小さじ1/2（お好みで） ☆ナツメグ　少々（お好みで）人参　中1/2本～（鬼おろしでおろす）胡桃などお好きなナッツ、レーズン、千切り生姜など　全部で50g [作り方] 1. ボウルにきび砂糖、卵、ヨーグルトを入れて泡立て器で混ぜる。よく混ざったら、米油を少しずつ入れてさらに混ぜる。 2. 別のボウルに☆の材料を入れて混ぜ、ふるっておく。 3. 2に鬼おろしでおろした人参、刻んだナッツ、レーズン、生姜などを加え、1と合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 4. 型（野田琺瑯のレクタングル深型Mを使用）にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。 5. アルミホイルを被せ、トースターで約25～30分焼く。焼き色を見ながら調整する。木屋　鬼おろし https://www.shokunin.com/jp/kiya/onioroshi.html 野田琺瑯　レクタングル深型M シール蓋付 https://www.shokunin.com/jp/noda/ 柳宗理　泡立て https://www.shokunin.com/jp/yanagisori/awadate.html 柳宗理　ステンレスボウル https://www.shokunin.com/jp/yanagisori/bowl.html conte　やくさじ https://www.shokunin.com/jp/conte/yakusaji.html ショールームのご案内 https://www.shokunin.com/jp/showroom/ 参考資料 https://www.kyodo.co.jp/local/2025-05-19_3937302/ https://news.cookpad.com/articles/55205 @shokunincom #職人ドットコム #生活工芸 #キャロ活 #キャロットケーキ #木屋 #鬼おろし #野田琺瑯 #柳宗理 #米粉スイーツ #手作りお菓子 #道具を楽しむ #木屋 #日本橋木屋 #キャロケ #キャロケ巡り

2026/03/07に公開Shokunin.com 指定なし

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■しゃもじ入れ使ってみました。シンプルなデザインが好きです。水を入れても安定しているデザインなので水がこぼれる心配がないのが良いですよ。山形県　M.Y 様和田助製作所　しゃもじ入れ https://www.shokunin.com/jp/wadasuke/shamoji.html 大久保ハウス木工舎　栗の杓文字 https://www.shokunin.com/jp/okubo/shamoji.html @shokunincom #職人ドットコム #和田助製作所 #しゃもじ入れ #栗の杓文字 #大久保ハウス木工舎 #大久保公太郎

2025/11/12に公開山形県日本山形県

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【凛とした空気に包まれる、冬のふきだし公園】小樽ショールームのある北海道では、今年は11月上旬から雪が降り始め、本格的な冬の到来となりました。先日、雪が積もる前に少し遠出をしようと思い立ち、紅葉狩りを楽しむために京極町のふきだし公園へ行ってきました。ふきだし公園は観光客でにぎわうニセコ町から車で約25分ほどの場所にある、自然豊かな公園です。こちらは、北海道を代表する名山・羊蹄山のふもとに位置し、地下から一日に約8万トンもの水が絶え間なく湧き出しています。整備された敷地内はとても広く、吊り橋や展望台をめぐる散策路のほか、道の駅や温泉施設まで併設されています。口当たりがやわらかくておいしいと評判の湧水は、公園内の湧水口から誰でも自由に汲むことができます。私が訪れた時には紅葉がちょうど見頃を迎えており、木々が赤や黄色に色づき、苔むした岩の緑と重なって、公園内は絵画のような美しさに包まれていました。湧き出す水の音は力強く、小声では会話が聞き取れないほどです。それでもその音は心地よく、気持ちを落ち着けてくれました。深呼吸をすると胸の奥まで冷たくなり、冬の訪れを告げる凛とした空気を感じました。地下水がこちらの公園へ湧き出るまでには、なんと70年もの長い年月がかかるそうです。羊蹄山に降り積もった雪や雨が、ゆっくりと溶岩や火山灰の中をろ過され、やがて地上へ戻ります。その長い過程を繰り返している自然界の仕組みの精巧さにはただただ驚かされます。敷地内には昭和初期に町内のご住職が建立された観音像が並ぶエリアもあり、地元の人々によりこの公園がいかに大切にされてきたかが伝わってきます。これから雪が積もると、公園は一面真っ白な雪景色となり、より一層神秘的な景色を楽しめそうです。ニセコ方面へお越しの際には、ふきだし公園まで足を運んでみてはいかがでしょうか。ふきだし公園 https://maps.app.goo.gl/CxmuFihJ7WJdEhtj9 小樽ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html 参考資料 https://kyogoku-kanko.jp/ https://meisui-plaza.com/ @shokunincom #職人ドットコム #ふきだし公園 #京極町 #羊蹄山 #北海道観光 #日本の名水百選 #湧き水 #紅葉狩り #雪景色 #水汲み #自然散策 #パワースポット #ニセコ #小樽ショールーム #職人ドットコム小樽ショールーム

2025/11/12に公開京極ふきだし公園日本北海道

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【蒲鉾】「蒲鉾」は、魚肉のすり身を成形して加熱した魚肉練り製品の一種で、その起源は平安時代にまでさかのぼります。現存する文献で蒲鉾が登場する最古の書物は、『類聚雑要抄（るいじゅうぞうようしょう）』という古文書。この書には、関白右大臣・藤原忠実が、永久3年（1115年）に転居祝いの宴を催した際の祝膳が記録されており、串に刺した蒲鉾の姿も見られます。初期の蒲鉾は、白身魚（おもに淡水魚のナマズ）のすり身を、竹の棒に巻き付けて焼いたものでした。その形が植物の蒲（がま）の穂に似ていたことから、蒲鉾と称されるようになったといわれています。この最初期の蒲鉾は、現在のちくわの原型に当たります。時代の流れとともに、蒲鉾の形状は変化していきました。竹を抜いたものが「竹輪」となり、やがて板の上にすり身を成形した「板蒲鉾」が登場します。こうして、元祖の串に刺した蒲鉾は「竹輪蒲鉾」と呼ばれるようになり、のちに略して「ちくわ」となりました。一方、板付きのほうは「蒲鉾」として定着します。白身魚が高価だったことから、蒲鉾は古くからごちそうや贈答品として珍重されました。製造技術の進歩により、室町時代末期には板付きかまぼこが現れ、江戸時代には蒸しかまぼこが登場して発展を遂げます。現在では、製法によって「蒸しかまぼこ類（板蒲鉾など）」「焼抜きかまぼこ類（笹かまぼこなど）」「ゆでかまぼこ類（はんぺん・なるとなど）」「揚げかまぼこ類（薩摩揚げなど）」といった分類がなされています。蒲鉾は地域ごとに特色があり、各地で独自の製品が作られてきました。代表的なものの一つに、宮城県の特産品「笹かまぼこ」（通称：笹かま）があります。笹かまぼこは焼抜きかまぼこの一種で、その起源は明確ではありませんが、一説には明治時代、仙台湾でヒラメが大量に水揚げされた際、保存のためにすり身を平らに伸ばして串に刺し、焼いたのが始まりとされています。戦後になると、この平たい形が笹の葉に似ていることや、仙台藩主・伊達氏の家紋「竹に雀」に笹が描かれていることから、「笹かまぼこ」という名称が広まりました。この「仙台名産笹かまぼこ」と名付けたのは、1935年（昭和10年）創業の阿部蒲鉾店の創業者・阿部秀雄氏です。秀雄氏は、「笹かまぼこ」を宮城の名産品として確立することで地域を活性化させようと考え、奥田鉄工所や若生電気と協力し、電力を利用した自動笹焼機を開発しました。さらに、その設計図を同業他社にも公開し、業界全体と地元仙台の発展に尽力しました。先日、その阿部蒲鉾店の本店で、笹かまぼこを炙って食べる「手焼き笹かま体験」をしてきました。店内に設置された炙り台に笹かまをのせ、両面を程よく色づくまで炙っていると、ふんわりと香ばしい魚の香りが。熱々でプリプリとした食感と、口いっぱいに広がるうまみ。後味も香りも自然な風味が際立っていて、大事に炙った笹かまをじっくり味わおうと思っていたのですが、あっという間に食べきってしまうおいしさがありました。この炙り笹かまは、ご自宅でも手軽に楽しめます。辻和金網の手付き焼き網を使えば、炙りたての香ばしさをそのまま味わえますし、わさび醤油を添えれば、また違った風味も楽しめます。香ばしい香りとうまみが広がる一枚を、ぜひゆっくり味わってみてください。辻和金網　手付き焼き網 https://www.shokunin.com/jp/tsujiwa/tetsuki.html 参考資料 https://www.ichimasa.co.jp/enjoy/food_kamaboko.asp https://www.kibun.co.jp/knowledge/neri/history/kigen/index.html https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%92%B2%E9%89%BE https://www.abekama.co.jp/history https://webarchives.tnm.jp/imgsearch/show/C0022066 https://archive.library.metro.tokyo.lg.jp/da/detail?tilcod=0000000003-00020436 @shokunincom #職人ドットコム #蒲鉾 #魚肉練り製品 #類聚雑要抄 #笹かまぼこ #阿部蒲鉾店 #手焼き笹かま体験 #辻和金網 #手付き焼き網 #板蒲鉾 #竹輪 #練り物 #かまぼこの歴史 #和食

2025/11/11に公開阿部蒲鉾店日本宮城県

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【昭和の香りとオムライス】小樽市の郊外、オタモイ地区に佇む「お食事の店湖月（通称：湖月食堂）」は、1971年創業の歴史ある食堂です。昭和の面影を残す店構えと、どこか懐かしい雰囲気の店内は、地元の人々にとっては日常の一部であり、観光客にとっては小樽の素顔に触れられる貴重な場所となっています。子供のころから湖月食堂の近所に住んでいた私の家族に聞いてみると、出前を取ったり、部活終わりに食べに行ったりと、店主のおいしい料理でお腹を満たしてきたとのことです。昔ながらの近所の食堂というのが、まさに湖月食堂だと地元の方は思っています。湖月食堂の魅力は、何といってもその家庭的な料理と温かい接客。ラーメンや丼もの、定食など豊富なメニューが揃う中、特に人気なのがあんかけ焼きそばです。醤油ベースのクリーミーなあんに、たっぷりと具材が絡み合い、ひと口ごとに旨味が広がります。チャーハンも地元では評判で、しっかりとした味付けながらも重すぎず、飽きのこないおいしさです。そして密かにファンが多いのがオムライス。玉子は固すぎず、ふわっとご飯を包み込んでいます。スプーンを入れると、やわらかな玉子と、少しピリッとしたケチャップライスが混ざり合い、やさしい味が広がります。見た目はシンプルながら、口に運ぶとどこかほっとする味わい。その素朴な味が、食堂の雰囲気と相まって、心を和ませてくれます。実は湖月食堂は、Netflixドラマ『さよならのつづき』の撮影地としても知られています。登場人物たちが語り合うシーンが撮られ、特にオムライスを食べるシーンは視聴者の記憶に印象的に残っていると思います。放送後にはオムライスを注文するお客さんが増えたのではないでしょうか。湖月食堂には、人と人との距離を自然に縮めてくれる、不思議な力があるように感じます。店内にはカウンター席、テーブル席、小上がり席があり、一人でもグループでも気軽に利用できます。駐車場も完備されているため、車でのアクセスも安心。昭和の風情を残しつつ現代のニーズにも応える湖月食堂は、地域に根ざした存在として昔も今も変わらずに愛され続けています。小樽の観光スポットを巡る合間に、ふらりと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。懐かしさとぬくもりに包まれながら、心もお腹も満たされるひとときを過ごせるはずです。お食事の店湖月 https://maps.app.goo.gl/qyYRKaLpV13nAuX16 小樽ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html @shokunincom #職人ドットコム #お食事の店湖月 #湖月食堂 #小樽グルメ #オタモイ地区 #あんかけ焼きそば #小樽食堂 #さよならのつづき #ロケ地巡り #オムライス部 #北海道グルメ #昭和レトロ #地元飯 #レトロ食堂

2025/11/11に公開小樽湖月食堂日本北海道

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元気な大人はタンパク質をたくさん摂っていると知り、意識して朝から摂るようになりました。そこでいつものレシピをご紹介させていただきます。まず中村銅器製作所の玉子焼鍋大にオリーブオイルを引き、アルトバイエルンをキッチンスパッターで切りながらそのまま鍋へ。ある程度炒まったら、ソーセージを端に寄せて目玉焼きを。塩・黒胡椒をかけて、仕上げに醤油。銅製玉子焼鍋は、熱伝導率が極めて高いので、底面がカリカリのおいしい目玉焼きをあっという間に作れます。そしてキッチンスパッターがあれば、まな板も使いません。出来上がったら鍋ごと食卓へ持っていき、熱々のままご飯と共に。これに味噌汁と納豆があればタンパク質の摂取もばっちりです。中村銅器製作所　玉子焼鍋大 https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/tamagoyaki.html 鳥部製作所　キッチンスパッター https://www.shokunin.com/jp/toribe/ 本間数勇商店　わら鍋敷き小 https://www.shokunin.com/jp/honma/nabeshiki.html @shokunincom #職人ドットコム #中村銅器製作所 #玉子焼鍋大 #玉子焼鍋 #銅鍋 #鳥部製作所 #キッチンスパッター #アルトバイエルン #目玉焼き #朝食レシピ #タンパク質摂取 #鍋ごと食卓 #時短レシピ #銅製品

2025/11/10に公開京都市日本京都府

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本日の銀座ショールームです。輪島キリモトのすぎ椀と、安比塗漆器工房の3.8寸汁椀・5寸そば椀を展示しております。ぜひ質感やサイズ感をお確かめになってくださいませ。銀座ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/ginza.html 輪島キリモト　すぎ椀 https://www.shokunin.com/jp/kirimoto/sugi.html 安比塗漆器工房　汁椀・そば椀 https://www.shokunin.com/jp/appi/wan.html @shokunincom #職人ドットコム #職人ドットコム銀座ショールーム #奥野ビル #奥野ビル205 #銀座アパートメント #銀座1丁目 #名建築 #歴史的建造物 #銀座奥野ビル #奥野ビル銀座 #銀座ショールーム #安比塗 #輪島キリモト #すぎ椀 #安比塗漆器工房 #汁椀 #そば椀 #輪島塗

2025/11/09に公開奥野ビル日本東京都

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毎度素人料理写真で恐縮ですが、20数年前の大学時代に愛読していたケンタロウさんの『基本のイタリアン』という本にあったアラビアータをご紹介させていただきます。作り方は実にシンプル。大さじ1〜2のオリーブオイルににんにく・鷹の爪を入れ、弱火でじっくり。その後、玉ねぎを加えて、塩と黒胡椒を。玉ねぎが炒まったら、豚肉を加えて、豚肉にも焼き色が付いたら、トマト缶を1缶加えてなじませます。次に、スパゲッティを規定時間の2分前までゆでたものを入れて、ゆで汁を100mlほども一緒に。ゆで汁は、スパゲッティをあげたざるの下に設置したステンレスボウルにそのまま入れておき、スパゲッティがちょうどいい硬さになるまで適宜ゆで汁を加えます。また、ゆで汁のおかげで器に使うステンレスボウルが温まります。スパゲッティのアルデンテを見計らい、塩である程度調整したら完成。食べるときに塩は足せるので、ばっちりの塩加減にする必要はありません。ハーブ塩がよく合いました。シンプルで素材の旨味が引き立つ大変おいしいレシピです。さすがはケンタロウさん。これまで何十回と作りましたので、私も自信を持っておすすめできます。ぜひお試しくださいませ。山田工業所　打出し片手鍋大 https://www.shokunin.com/jp/yamada/ 中村銅器製作所　段付き鍋 https://www.shokunin.com/jp/nakamuradouki/seiro.html conte　おてがる料理トング 220 https://www.shokunin.com/jp/conte/tongs.html 柳宗理　ステンレスボール 23cm https://www.shokunin.com/jp/yanagisori/bowl.html HASAMI　プレートミニ https://www.shokunin.com/jp/hasami/plate.html @shokunincom #職人ドットコム #アラビアータ #ケンタロウ #ケンタロウレシピ #ケンタロウさんレシピ #アラビアータ風 #アラビアータレシピ #山田工業所 #山田工業所中華鍋 #山田工業所打出し中華鍋 #山田工業所フライパン #おてがるトング #おてがる料理トング #中村銅器製作所 #和田助製作所 #hasamiプレート #柳宗理ボウル

2025/11/08に公開京都市日本京都府

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本日の小樽です。紅葉の中に、うっすらと雪が積もりました。小樽ショールーム https://www.shokunin.com/jp/showroom/otaru.html @shokunincom #職人ドットコム #職人ドットコム小樽ショールーム #小樽運河 #小樽よいとこ #小樽市指定歴史的建造物 #小樽運河倉庫 #小樽運河公園 #小樽運河散策 #小樽運河沿い #小樽運河通り #小樽芸術村 #小樽散歩 #小樽散策 #協和浜ビル #レストラン好

2025/11/08に公開小樽日本北海道

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