コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【しめ鯵パッションフルーツ、サワークリーム、バジルの前菜】 毎年パッションフルーツ出てくるとやる。 前菜というほどでもない、混ぜるだけ、、 強いて言うなら鯵を3枚におろし骨抜いて 皮剥いで。が手間だとは思うけど。 これ魚売り場のおっちゃんに頼んだら良いんだよね。 んで買ってきて酢に漬けとく、10分もやったら🆗。 丁寧にやるなら酢につける前、鯵に塩振って10分くらい置いて出てきた水分拭いてください、臭み消えます。 まあ、締めた鯵の上にサワークリーム、パッションフルーツのせて塩パラっ、オリーブオイル少々たらー。 よく混ぜて食べましょう。 酒しか合わん。 ウチ来てこれ食べた人、大概ご自宅で再現するらしい。簡単だから！ 鰯でも良いです！ 脂のった光り物。 わたしは光り物が大好きaka寿司屋で金のかからないオンナ。 (あと芽ねぎも好き) #鯵 #バジル #サワークリーム #パッションフルーツ #夜ごはん #昼ごはん #簡単レシピ #レシピ #アペロ #ハーブ #おつまみ #ワインに合う #前菜2024/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯵#鯵https://www.instagram.com/explore/tags/バジル#バジルhttps://www.instagram.com/explore/tags/サワークリーム#サワークリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/パッションフルーツ#パッションフルーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/夜ごはん#夜ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/昼ごはん#昼ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/アペロ#アペロhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う#ワインに合うhttps://www.instagram.com/explore/tags/前菜#前菜2.89%1312【お弁当販売のお知らせ） 7/6土曜12:00〜 学芸大駅徒歩2分 @m_andtrees.flowerandplants さんにて ・「梅酢と蛸の混ぜ寿司お弁当」1600円 ・「マンゴーと五香粉焼豚の生春巻き」500円 ・「ココナッツとクランベリーのスパイス焼菓子」 500円 すっごい久しぶりのお弁当販売しまーす！ 今回はグラスでワインも呑めまーす！ フードロス無くしたいので予約販売とさせていただきます。何卒宜しくお願い申し上げます🙇 ★ご予約ご希望の方、 個数、連絡先、ご来店ご予定お時間を記載し インスタDMにご連絡下さいませ。 ★エコバッグお持ち頂けたら嬉しいです！ (持ち運びにお時間かかる方、保冷バックの方が安全かと思います) 七夕昼涼み会、ワイン呑みましょー お待ちしております！ #お弁当 #生春巻き #スパイス弁当 #七夕 #混ぜ寿司 #焼き菓子 #テイクアウト #角打ち #学芸大 #ナチュラルワイン2024/06/22に公開学芸大学駅 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/お弁当#お弁当https://www.instagram.com/explore/tags/生春巻き#生春巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス弁当#スパイス弁当https://www.instagram.com/explore/tags/七夕#七夕https://www.instagram.com/explore/tags/混ぜ寿司#混ぜ寿司https://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/テイクアウト#テイクアウトhttps://www.instagram.com/explore/tags/角打ち#角打ちhttps://www.instagram.com/explore/tags/学芸大#学芸大https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワイン3.02%1345現在発売中 PHPスペシャル 7月号 連載「季節を味わうおうちフレンチ」 今回は「鯵のパネ」です。 アジフライ、と何が違うかというと！ それは！バター！ アジフライ、いきなり格上げされます。 いや、アジフライそもそも大好きなんだけど。 ソースは大葉のピストゥ。 大葉で作る超簡単さわかやなソースです。 素麺に！冷奴にもぜひ！！ で、油吸ったズッキーニは文句無しにうまい。 そして、山崎ナオコーラさんや伊藤朱里さん、などの文化人に紛れ込む我が名、、、 毎号毎号やはり恐縮です。 やっぱ旬のものを食べるのが一番美味しい！ Amazonで！ KIOSK、コンビニ、スーパー、書店さんで見かけた方！とりあえずお手に取ってそのままレジへGO。 #phpスペシャル #簡単レシピ #おかず #おつまみ #ワインに合う料理 #レシピ #松島由恵 #php #鯵 #パン粉 #ズッキーニ #パネ #あじ #ソースピストゥ2024/06/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/phpスペシャル#phpスペシャルhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず#おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う料理#ワインに合う料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/松島由恵#松島由恵https://www.instagram.com/explore/tags/php#phphttps://www.instagram.com/explore/tags/鯵#鯵https://www.instagram.com/explore/tags/パン粉#パン粉https://www.instagram.com/explore/tags/ズッキーニ#ズッキーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/パネ#パネhttps://www.instagram.com/explore/tags/あじ#あじhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソースピストゥ#ソースピストゥ1.11%510【ズッキーニのお好み焼き的なガレット的なヤツ】 材料少ない！めちゃ簡単美味い。 材料 [直径10cm 4枚分くらい] ズッキーニ 1本 卵 1個 小麦粉 大さじ1 塩 小さじ1/2 にんにく 1/2片(すりおろす) (めんどくさかったらチューブすりおろしでも可) オリーブオイルまたは サラダ油/米油など 適量 1 ズッキーニはめっちゃ薄切り(スライサーあれば使用)にして塩揉みして10分くらい置き、水分をぎゅーっと搾る。 2 溶きほぐした卵、すりおろしたにんにく、小麦粉を1に加えてしっかり混ぜる 3 フライパンに多めに油をひき2をスプーンなどで入れる。カリッと色づいたら上下を返す。 ★油多めなのは揚げ焼きに近いイメージでちょっとカリッとさせたいからです。 油はなんでも良くて。今回我が家は米油とオリーブオイル半々。 しょーじき、何つけて食べても美味しいのですが！ 酢醤油にラー油と醤油とか。マヨネーズとか。社長はマヨネーズと醤油付けて2枚たいらげてました。 ワタシは中東フレーバー、ヨーグルトソースで食しました。うまーい！おすすめ。 ヨーグルト 100ml 塩 小さじ1/4 すりおろしニンニク 小さじ1/2 上記をしっかりまぜる！ ハーブ類好きなだけちぎって入れる。 今回はディル。バジルとかタイムとかミントでも良いと思います！てか余ってるハーブ混ぜるとかも良し。なんなら大葉でも良さそう。 やってないけど！w 子供の栄養考えて、しらすとか混ぜて焼いたらもう一食コレで良いよマジで。w 夜でも昼でも。休日遅朝も。 スモークサーモンは冷蔵庫にあったから載せたけど無くて全然オッケー。 #お好み焼き #ガレット #ズッキーニ #夜ごはん #昼ごはん #簡単レシピ #レシピ #簡単ごはん #朝ごはん #ディル #ハーブ #おつまみ #ワインに合う2024/06/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お好み焼き#お好み焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガレット#ガレットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ズッキーニ#ズッキーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/夜ごはん#夜ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/昼ごはん#昼ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単ごはん#簡単ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ディル#ディルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハーブ#ハーブhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う#ワインに合う4.24%1932【むくみ・梅雨だる〜改善薬膳：もずく 梅 豚しゃぶの煮麺】 もずくは「痰」を取り除く効果があります、中医学でいう「痰」とは滞った水分が凝集したものを指します、 むくみに効果あり。 梅は「３つの毒」に効く ・血の毒 ・水の毒 ・食の毒 無敵じゃん。ていう。 もずくと同じく中医学でいう水毒「痰」にも効果があります。 豚肉は気虚・血虚さん、どちらにもおすすめ。 疲れてる人、弱ってる人にも。 季節の変わり目、梅雨間近。 「重だる〜〜」でしょう、みなさん。 どうぞ脾（＝胃腸・消化器系周り）を労る豚肉を。 脾が弱っている時、油を使わない調理法がおすすめ。 大葉、紫蘇。 特に赤紫蘇は「蘇葉」という生薬にもなります。 発汗・気を巡らせる効果があります。 梅雨冷え、昼は暑くてクーラー入り始めで何気に冷えてる体内に取り入れたいので上に載せました。 今回煮麺にしたけど、あまりに暑かったら冷やしでも良いよ。 もずくは味がついてないタイプだったら軽く酢で混ぜて下味つけとくのがおすすめ。 梅干しはたたいて載せる。 梅干しともずくの下味があるので麺つゆは気持ち薄めが良いです。 #晩ごはん #おかず #おつまみ #もずく #簡単レシピ #梅 #梅干し #素麺 #そうめん #揖保乃糸 #豚しゃぶ #煮麺 #薬膳 #大葉 #豚肉 #食養生 #梅雨 #むくみ2024/06/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず#おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/もずく#もずくhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅#梅https://www.instagram.com/explore/tags/梅干し#梅干しhttps://www.instagram.com/explore/tags/素麺#素麺https://www.instagram.com/explore/tags/そうめん#そうめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/揖保乃糸#揖保乃糸https://www.instagram.com/explore/tags/豚しゃぶ#豚しゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/煮麺#煮麺https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/大葉#大葉https://www.instagram.com/explore/tags/豚肉#豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/食養生#食養生https://www.instagram.com/explore/tags/梅雨#梅雨https://www.instagram.com/explore/tags/むくみ#むくみ3.24%1472【今週のパン】 ザータルとディル アボガド スモークサーモンのオープンサンド ザータルとは中東のミックススパイス。主にタイム、スマック。ごま。スマックは中東の赤紫蘇。 フツーはご自宅に無い場合が多いと思うので、 タイム、白胡麻、スマックを「ゆかり」で代用したらそれっぽいものになります、美味しいよー。 わたしはレモン好きなんでアボガド は一度絶対レモン汁潜らせます、色止めもあるけど酸味が欲しい。 焼いたパンに薄くバター塗って、 アボガド 、サーモン載せたらオリーブオイルたらーっ。 ディル載っけてザータル載っけて塩パラっと。 ゆかりで代用する場合は塩少なめでも良いかもです。 パン好きなんだけど最近は週に一度にしてる。 そのせいかやたら多幸感ある週末遅朝w パンは埜屋さんのがお気に入り。 都内で買えるようになったのほんと嬉しい。 #サンドイッチ #朝ごはん #昼ごはん #ブランチ #アボガド #ザータル #ディル #レシピ #ランチ2024/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サンドイッチ#サンドイッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/昼ごはん#昼ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブランチ#ブランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/アボガド#アボガドhttps://www.instagram.com/explore/tags/ザータル#ザータルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ディル#ディルhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチ1.74%782【蛤と韮の煮麺 寒暖差対策薬膳レシピ】 私は寒暖差にかなりヤラレるタイプ。 自律神経ダメな人、加えて湿気にも弱い。ダウナーになったりするんですね。 蛤は自律神経を司る肝に良い。 たまたま蛤がオオゼキで特売だったけどアサリでも同じような効果はあります。 で、やたら寒く感じる本日。昨日一昨日との気温差なんだけど。なんだか冷えるので韮と生姜の力を借りる。温性の食材を摂ることで体内の湿気退散。 フライパンにごま油ひいて大蒜と生姜、唐辛子を弱火にかける。香りがたってきたら蛤と紹興酒投入。日本酒でも良し。紹興酒は結構ダバダバ入れる。そのまま麺の汁にしたいから。 蓋して中火。蛤開いたら韮入れる。 醤油回しかけて味付け。 韮の火の通し加減は任意。胃腸弱ってる時はあまり生っぽくない方が良し。 フライパンで上記作業してる間、鍋にお湯沸かしといて。 素麺茹でる。ウチは揖保乃糸年中常備。 茹でた素麺をザルにあげて湯切り。 器に素麺盛ったらフライパンの中身全員かける。 寒暖差アレルギーなんだけど、咳出たり。体調まあまあ悪くなったりする。 意外とこの「寒暖差アレルギー」は世間で認知度低い。けどこの話すると「あ、それ私もだ」という人まあまあいるねぇ。 おそらく五月病とかもコレ、寒暖差結構関係あるよね。 季節の変わり目、ちょっとづつでも体調整えていきたいもんです。 ちなみに本日家にピノしかなかった。 もちろん蛤、合うわけないw #寒暖差 #薬膳 #レシピ #素麺 #おうちごはん #蛤 #韮 #煮麺 #和え麺 #揖保乃糸 #おつまみ #簡単レシピ #食養生 #自律神経 #晩ごはん2024/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寒暖差#寒暖差https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/素麺#素麺https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/蛤#蛤https://www.instagram.com/explore/tags/韮#韮https://www.instagram.com/explore/tags/煮麺#煮麺https://www.instagram.com/explore/tags/和え麺#和え麺https://www.instagram.com/explore/tags/揖保乃糸#揖保乃糸https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/食養生#食養生https://www.instagram.com/explore/tags/自律神経#自律神経https://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはん2.11%934谷中生姜肉巻き 五香粉 昨夜あげた投稿に本文なかったので再掲。 4〜5月は大変。 山菜、蛍烏賊に加えて大好きな谷中も。 五香粉余らせてる方には是非やって欲しい。 わたし一人で適量なのは谷中生姜 4本 肉をグルグルするんだけど、お肉は豚しゃぶ用バラ肉推奨。 谷中生姜にお肉巻いたらごま油で一番剥がれそうなところを下にして焼き目つける。 剥がれそうなところくっついたら タレをジューーーっとかけて、満遍なくコロコロして火を止めたら予熱で全体に火を通す。 以下、タレの分量↓ 紹興酒(なければ料理酒) 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 砂糖(うちはきび砂糖) 小さじ1/4 五香粉 少々 黒酢 小さじ1 (五香粉と黒酢はなければなくても良いかもしれない、でも余ってるスパイスあったら試しに入れてみんのアリよね) 今日は冷蔵庫にいたルッコラ下に敷いてタレごとがばっと。 食べすぎるから4本にしたけど倍量全然いけんの、ほんとは。 #谷中生姜 #肉巻き #簡単レシピ #レシピ #晩ごはん #おつまみ #五香粉2024/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/谷中生姜#谷中生姜https://www.instagram.com/explore/tags/肉巻き#肉巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/五香粉#五香粉2.09%960で昨日の牛と筍山椒炒めは本日の弁当に。 事務作業日は弁当にするのが調子良い。 塩麹卵は冷蔵庫から出したての冷えた卵を沸騰したお湯にスプーンなどでそ〜っと入れて6分40秒。 熱いうちに殻を剥く。 塩麹に漬けてラップして冷蔵庫で一晩。二晩でも良い。 塩麹は市販のやつでも添加物無しのまあまああるのでそちらでオッケー！ ご飯は酵素玄米です。最近。 玄米と黒米、小豆混ぜて炊いて３日3晩寝かせる。てか炊飯器の保温で置いとく。 酵素玄米マシーン買おうと悩んだけど物増やすの嫌いだから辞めた。とりあえず今んとこコレで大丈夫。 結構調子良い。 煮卵、半熟のとろっとしたのはいつまで大丈夫ですか？？ていうのは自己判断でお願いしますね🙇 私は長時間持ち歩かないし、 半日も置いたりしないのでこの茹で加減で大丈夫。 筍の姫皮はさっと炒めると美味しい。昨晩の上州牛は弁当用はちゃんと火入れ。 梅干しはもう何年もここにしか頼んでない水本農園さんの南高梅。今年もたくさん漬けないと！ #お弁当 #昼ごはん #おかず #おつまみ #ランチ #ランチボックス #筍 #卵 #煮卵 #玄米 #酵素玄米 #水本農園紀州南高梅2024/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お弁当#お弁当https://www.instagram.com/explore/tags/昼ごはん#昼ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず#おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチ#ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ランチボックス#ランチボックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/筍#筍https://www.instagram.com/explore/tags/卵#卵https://www.instagram.com/explore/tags/煮卵#煮卵https://www.instagram.com/explore/tags/玄米#玄米https://www.instagram.com/explore/tags/酵素玄米#酵素玄米https://www.instagram.com/explore/tags/水本農園紀州南高梅#水本農園紀州南高梅2.24%994また筍茹でた。 そして本日は近所のあそこが、上州牛の日。 買うしかない🤣w てことで茹でた筍薄切り。 ごま油引いてさっと中火で炒めて塩 醤油 みりん。 全体に調味料絡んだら牛投入。 さっと炒めて火を止めて蓋してあとは予熱。 わたしはよく焼きの肉嫌いなんで レア気味ですけどそこらへんお好み自己責任で肉次第。 食べる間際に山椒。 春は大変だ、好きなものが多すぎる。 牛肉は分厚いところが推されてても私はしゃぶしゃぶ用とかすき焼き用を買って ささっと焼くのが好きです。今日は軽〜く醤油とか胡麻油で炒めたけど基本塩とわさびとかが好き、和牛は。 写真二枚目は塩わさびで食べた。 夏なんて来なくて良いよ(暑いの大嫌い) 春と秋が好きだよわたし。 なんと！こんなん食べてるが実は数週間ぶりに休肝日。 早く寝る。 #筍 #牛肉 #レシピ #簡単レシピ #晩ごはん #おかず #おつまみ #晩酌2024/05/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/筍#筍https://www.instagram.com/explore/tags/牛肉#牛肉https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず#おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌1.98%892日曜遅朝昼ご飯。 トマトくり抜いて使う撮影したので中身は本日トマト素麺。 茹でた素麺はきゅっと冷やしてザルでしっかり水切っておく。 トマト大きいとこあれば小さく切って、オリーブオイル、すりおろしにんにく、塩で混ぜとく。 素麺と和える。 本日何もなかったけど、大葉とかバジルあったらなお良し。 でもわざわざ買わなくても、、て感じの気軽な。 カッペリーニより揖保乃糸でやる方が好きです。 #素麺 #そうめん #揖保乃糸 #昼ごはん #トマト #簡単レシピ #レシピ #簡単ごはん #朝ごはん2024/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/素麺#素麺https://www.instagram.com/explore/tags/そうめん#そうめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/揖保乃糸#揖保乃糸https://www.instagram.com/explore/tags/昼ごはん#昼ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマト#トマトhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単ごはん#簡単ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/朝ごはん#朝ごはん2.46%1130現在発売中 PHPスペシャル 6月号 連載「季節を味わうおうちフレンチ」 今回は「豚肉のアショア」です。 本来は牛や羊で作るバスク料理。 おうち。なので作りやすい豚肉で。 ししとうが旬の時期ぜひ作って欲しいですー！ わたしはこの料理が本当に好きなんだよなぁ。 いっぱい作って2〜3日ダラダラなんもしないでちょっと暑くなった日の連休とかにロゼとかチャコリで食べたい。 さあ、棚で長いこと鎮座してるパプリカパウダーを減らしたい方！ 前の晩に生ハム余らせてカピカピになってる方！ それは「アショア」チャンスですので！ そして、山崎ナオコーラさんや伊藤朱里さん、などの文化人に紛れ込む我が名、、、 毎号毎号やはり恐縮です。 やっぱ旬のものを食べるのが一番美味しい！ KIOSK、コンビニ、スーパー、書店さんで見かけた方！とりあえずお手に取ってそのままレジへGO。 #phpスペシャル #簡単レシピ #おかず #おつまみ #ワインに合う料理 #レシピ #松島由恵 #php #ししとう #パプリカパウダー #アショア2024/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/phpスペシャル#phpスペシャルhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず#おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う料理#ワインに合う料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/松島由恵#松島由恵https://www.instagram.com/explore/tags/php#phphttps://www.instagram.com/explore/tags/ししとう#ししとうhttps://www.instagram.com/explore/tags/パプリカパウダー#パプリカパウダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/アショア#アショア0.85%390はい、今日も新玉ねぎ。 美味しいんだもん❤️ 淡路島のB-BOYたかおちゃんが毎年送ってくれる新玉ねぎが信じられないほど甘い。 昨日はフライ、今日はオーブン蒸し焼きのルーティンで幸せ5月上旬！ 五歳社長から「おかーさん、これ美味しいから爺と婆にも送りたい」と提案あり。確かに！ヤマト次の日届けてくれんじゃん！てことで採用。 美味しいモノはみんなで共有という発想アナタ良いね！👏 というわけで本日は盛岡の実家も新玉ねぎ。 オンライン新玉ねぎ遠隔晩ごはんでした。 クロネコさんありがとう。 オーブンは200度に予熱しといてください。 玉ねぎ4等分とかにして密閉性高いオーブンOKの鍋(うちは毎度petari)に入れてオリーブオイル回しかける。塩振る。大さじ2の水入れる。 蓋して200度のオーブンで3〜40分。 玉ねぎの個数とお手持ちのオーブンと相談してね。 30分で一度取り出してクッタクタになってなかったら延長。 カピってたら少し水入れて延長。 格上げのコツは塩は美味しいやつなこと。 ゲラントでもマルドンでも日本のお塩でも。 劇的に多幸感上がる。 新玉ねぎが豊富に売ってるうちにみなさんぜひ！ オーブンいれてほっとくだけでメインができるよ。 またしても。 今週ウチの五歳は2回しか炭水化物食べてない晩ごはん。 てか一日2回炭水化物食べたら足りてるっしょ子供だってw (わたしが自分食べないんで米炊くの忘れるだけですが) たかおちゃん毎年ありがとうございます！ @takao_channel #新玉ねぎ #淡路島 #簡単レシピ #おつまみ #おかず #晩ごはん #petari2024/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎ#新玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島#淡路島https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず#おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/petari#petari2.35%1080【腸活 切り干し大根 薬膳レシピ】 たまに買うけど存在忘れられがちな人。切り干し大根。 と思うんですよね。 わたしも在庫忘れちゃう。。。 てか煮物、そもそも全然好きじゃない。 ソムタム的なサラダにして食べるのが好きです。 パクチーも大好きなんだけど茎の部分あまりがち。なので痛んでしまう前にみじん切りにして塩といっしょにごま油に漬けておきます。今回は太白胡麻油、半分。普通のだけだと味が決まりすぎるとか思って。まあ気分次第その辺。 冷蔵庫で一週間くらい？？は大丈夫。 フツーのごま油だけでも美味しくて、それは鍋や素麺におすすめ。 切り干し大根は戻しておいて。しっかり水切って。 で、パクチーだれで和えて。 レモン、ギュとしぼって。 ナンプラー足しても美味しい。 大根は薬膳的に消化不良や咳に良いとされています。しかし生の大根はちょっと冷やす性質あり。 干した大根は「冷やす」作用が少し減るので私的にはおすすめ。 食物繊維も豊富なので腸活にも！！ このサラダ、お弁当の隙間なんかにもおすすめ！ #薬膳 #腸活 #レシピ #簡単レシピ #おつまみ #おかず #晩ごはん #お弁当 #切り干し大根 #パクチー #胡麻油2024/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/腸活#腸活https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかず#おかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/お弁当#お弁当https://www.instagram.com/explore/tags/切り干し大根#切り干し大根https://www.instagram.com/explore/tags/パクチー#パクチーhttps://www.instagram.com/explore/tags/胡麻油#胡麻油2.18%1000【新玉ねぎのすり流し】 「とにかく新玉ねぎが大好き」な我が家。 売ってる時期はしょっちゅう新玉ねぎが登場。 今日はすり流し。 簡単だけど文句なしに美味しいので！おもてなし飯の導入、またはシメに出したら客人の心わしづかみw。 出汁はちゃんととったほうがもちろん旨い。できることならここはやって欲しいっすね。 新玉ねぎ 2個 塩 小さじ１ 出汁 400ml お好みで柚子・すりおろし生姜 １ だし汁に４等分に切った玉ねぎを入れ中火にかける。沸騰したら弱火に落とし塩を混ぜて蓋をして２〜３０分程度煮る ２ ブレンダーで滑らかにする。お好みですりおろし生姜を混ぜる。柚子を載せる。 以上！！ 新玉ねぎ、薬膳的には気や血をを巡らせる効能があります。 寒暖差激しくて気力が足りなくなったり、、 胃腸も疲れてたり、、 春の不調にぜひ取り入れていただきたい食材です。 #新玉ねぎ #レシピ #新玉ねぎレシピ #スープ #簡単レシピ #晩ごはん #薬膳2024/05/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎ#新玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎレシピ#新玉ねぎレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩ごはん#晩ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳0.96%431【不眠の薬膳レシピ】 実はわたくし結構な不眠症です。先日の「朝ごはん食べない」に続き割と真面目な話。 書籍の撮影初日とか！！ケータリング遅れてはいけない！とか。緊張する案件がある前日は確実に入眠まで２時間以上かかるし、気になることがある日はなかなか寝れない。 でも睡眠薬は飲みたくない！ 「今日寝れないだろうな」という日は安神作用を持つ食材、神経の昂り、体内の籠った熱をとる食材＆体内の潤いを補う食材・疲労に効く食材を晩御飯に取り入れつつ、「加味帰脾湯」を夕方～夜にかけて３包飲んで寝ます（不眠で悩む方、一口に不眠と言ってもどの漢方が良いかとかタイプによって様々。そして夕方～夜にまとめて飲むというのもイレギュラーなので漢方薬局やカウンセリングでちゃんと相談してくださいね） 本日はタネカら商店さん @tanekarashowten で美味しそうな昆布、しめじとたもぎ茸を見つけたので、 「きのことあさり 豚肉・白菜の鍋」 出汁は朝、土鍋に昆布とお水入れとく。 夜、火にかけ一度沸騰寸前で火を止めて昆布を取り出してください。 そしてざく切り白菜、きのこ類を入れ再度沸騰したら弱火に落として火を通す。 きのこに火が通ったらあさり・を入れて酒をひとまわし。火を強めて、あさりの口が開いたら豚しゃぶ肉投入。沸いたら蓋をして火を止めて予熱で火を通します。 ごま油を回しかけて塩をふる。 あ、今回、昆布出汁なのは昆布も清熱効果があるから。 わたしはナンプラーにレモンギュッとしぼって食べます。 社長の好みで板春雨入ってますが無くても全然良いし、緑豆春雨でもよし。 あさりは情緒不安、体内の熱を(気持ち的な熱ね)鎮火するのに効果あり。牡蠣の時期は牡蠣もオススメ。 豚肉は疲れて元気がないときにおすすめ。滋陰作用（体内の水分を補う）効果も高いです。 しめじ・白菜は体内に籠った熱を取り除きます。白菜はさらにちょっとしたイライラにも効きます。もう時期は終わりって感じだけど。夏場はレタスでも清熱効果はあります。 そもそも、なんで不眠か。という話なんですが。いろんなタイプがいると思うんですね。 私は数年前から寝れなくなってイライラも募るようになって「え、更年期めっちゃ早くきたわけ？？」と思って検査したらホルモンは超！正常。で、メンタルヘルスに難あり。かと思い、漢方が得意とされてる精神科のお医者さん４軒行って「疲れてますね、お忙しいし、お子さん一人で育ててるし、休んでください」としか言われない、わかってるわ！そんなんw で、まじで３ヶ月待ちの名医にたどり着いて全く違うことを言われ、めちゃくちゃ腑に落ちた。 「松島さんは繊細さん、HSPていう体質。それは病気ではなく個性。ただいろいろ気付きすぎるから脳みそが情報過多になりやすい。それは治ることはない、体質だから。とにかく睡眠を取ることが大事なんだけど、脳が緊張状態になりやすいからうまく眠れない。だから、睡眠不足になるような仕事の入れ方をまず第一にやめる。今すぐ週に一度は休みます、という日を決めること。隔週でも月一でも良いから自分だけの時間を絶対に作ること。じゃないと双極性障害なって長生き出来ないですよ。寿命ていうのは体だけではないの、脳が疲れて終わるのも寿命」と言われました。。 考えたこともなかった、頑丈だと思ってました自分。 お医者さんって本当に巡り合わせでしかない。 確かに、空気読みすぎたりする割には自分の世界に入ってこられたり、自分のペースを乱されると本当に死ぬほど疲れる。会社員向いてなかったワケだ〜。 感覚的なところでは、子供の頃から音楽聴いても人が気づいてない音を拾っていたり、人が気にしないような音が本当に気になって不快だったり。貧乏ゆすりみたいなビミョーなやつとか。 食べたものとかも割と構成員わかっちゃってたかも。好きなことへの集中力はすごいですよね。その代わり苦手は本当に無理で。 イヤなことはマジでものすごい拒否反応示してたな。蕁麻疹出たり。声出なくなったり。 そういう意味で今の仕事は天職だな神様ありがと。 結果。その全く予想していなかったHSP体質という診断をされて「不調の理由」が明確になったからand「不眠対策薬膳食べたし加味帰脾湯飲んだから寝れるんじゃね？」ということで大分マシになりました。半分プラシーボな気がするけどそれって大事。 で、この話すると「俺も私も」と眠れてない人まあまあ周りにいるんですよ。 共通点は大体「好きなことやってるから仕事入れまくる人々」私と同じタイプw まあ、真面目なんですよね。。。みんな見た目より。 とにもかくにも「己を労わるのは己しかいないじゃん、結果」という頑張りすぎる人へのまとめです。はい。 病気になってしまってからでは遅いけど、その前なら体に入れるモノと自己愛である程度はどうにかなりそう。 ていうのが日々の養生かな改めて。 #不眠 #薬膳 #レシピ #鍋 #おうちごはん #きのこ #しめじ #白菜 #豚肉 #牡蠣 #おつまみ #簡単レシピ #hsp #たもぎ茸 #あさり #食養生2024/05/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/不眠#不眠https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鍋#鍋https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこ#きのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/しめじ#しめじhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜#白菜https://www.instagram.com/explore/tags/豚肉#豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣#牡蠣https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/hsp#hsphttps://www.instagram.com/explore/tags/たもぎ茸#たもぎ茸https://www.instagram.com/explore/tags/あさり#あさりhttps://www.instagram.com/explore/tags/食養生#食養生2.72%1214先日の〝Manhattan Portage〟新作ローンチイベント @mp_japan 「春の薬膳コース」を提供させていただきました。 「大人女性が楽しんでもらえるような一夜限りのスペシャルディナー会」という 「どう聞いても素敵な人しか来ない素敵でしかない会」にお声がけくださったPRの稲葉さん @hirokoinaba Manhattan Portageの白木さん、ありがとうございます！ 私はなんでもかんでもストーリー仕立てにするのが好きなんでコースでお出しする、というのは大好きなんですよね。 なかなか機会はないけど。 バンドがアルバム一枚作る感じ？？とか。 DJが夜半過ぎから明け方目指す感じ？に近い気がします。 とにかく起承転結つけたがりなんですよ、私、昔から。 というわけで山菜を使ったり、スパイスを使ったり。 今回はワインもセレクトさせていただきまして。 楽しくお料理を作らせていただきありがとうございました。 以下、お品書き 【ウェルカムドリンク】 ・苺とタイムの発酵ドリンク 【前菜】 ・葡萄と五香粉焼豚、ミントの生春巻き 豆豉黒酢ソース ・焼きトレヴィス 蕗 アンチョビ サワークリーム ・うずらと蕪のアチャール ・焼き茄子 椎茸ハリッサ添え ・筍 ポークリエットまたはキノコのリエット スマック添え ・アーリーレッド カルダモンピクルス 【メイン】 ・鴨ロース プルーンと山椒ソース または ・サーモンミキュイ 大葉のソースピストゥ ・昆布締め真鯛 桜 茗荷 すだち 混ぜ寿司 【薬膳茶】 ・レモングラスと山楂茶 【デザート】 ・デーツとスパイス ココナッツのロートリュフ ・黒トリュフマドレーヌ 今回、器は麻を原料とした紙皿の @asanoha_hemp ASANOHAさんにご協力いただきまして。 (今回大人数を一斉にコースでお出しするので、オペレーションスムーズ！なんといっても紙なのに素敵なの最高！) ありがとうございました！ 長丁場アシスタント入ってくれたまなみちゃん、弥生ちゃん ありがとうございました＆お疲れ様でした！！ @_mana_sato_ @yayoi_insidebound #薬膳 #薬膳茶 #薬膳料理 #薬膳料理教室 #ManhattanPortage #マンハッタンポーテージ #新作ローンチ展示会 #山菜 #スパイス #catering #ケータリング2024/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳茶#薬膳茶https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理#薬膳料理https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理教室#薬膳料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/ManhattanPortage#ManhattanPortagehttps://www.instagram.com/explore/tags/マンハッタンポーテージ#マンハッタンポーテージhttps://www.instagram.com/explore/tags/新作ローンチ展示会#新作ローンチ展示会https://www.instagram.com/explore/tags/山菜#山菜https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/catering#cateringhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケータリング#ケータリング2.35%1080【タラの芽の生ハム巻き 卵黄ソース】 卵黄 1個分 白味噌/マヨネーズ 大さじ1弱かな ✳︎上記をしっかり混ぜておく (余った卵白は味噌汁にでも入れてくださいな) 1 タラの芽は袴を外しておく 2 沸騰したお湯に重曹を入れて1を2〜30秒茹でたらすぐ氷水で冷やす 3 2の水気をしっかり搾って生ハムを巻いたら卵黄ソースをかける。 今時期、おもてなしにぜひ。もちろん一人で全部食べたって良い。 それはそれは多幸感マックス。 山菜にはアルザスがよく合う。 シルヴァネールがダントツ！まあリースリングも良き。 同級生がたらの芽をたくさん送ってくれたので、一発目は天ぷら。二発目こちら。 明日で休みも終わり。 ぜひ今宵お酒のお供に。 もし白味噌無ければ合わせ味噌でも良いと思うんだけど、その場合マヨネーズ減らしてみたり、少し味醂足しても良さそうです。 #たらの芽 #おつまみ #ワインに合う料理#おもてなし #晩酌 #卵黄 #生ハム #山菜2024/05/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たらの芽#たらの芽https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみ#おつまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインに合う料理#ワインに合う料理https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし#おもてなしhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌https://www.instagram.com/explore/tags/卵黄#卵黄https://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/山菜#山菜1.26%562【新玉ねぎと筍の煮物】 今しか出来ない！おいしい！ 出汁 300ml みりん 大さじ1 酒 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/4 筍の水煮 計ってないけど多分200g無いくらい。ていうか出汁に浸かれば好きなだけどうぞ。 新玉ねぎ 一個 これも出汁に浸かれば好きなだけどうぞ。 牛 しゃぶしゃぶ肉 これも出汁に浸かれば好きなだけ。今回150gとかかな。計ってないけど。 新玉ねぎと筍の旨さで充分and途中から黒七味かけて食べるから若干薄め、味。 ものたりない方はひとつまみの塩でも足しといてくださいね。 1 一度沸騰させた出汁に調味料全て入れてよく混ぜる。再度火を付け大きめに切った新玉ねぎと筍入れてもう一度沸々してきたら弱火に落として蓋して30分くらい煮る。 2 火を止めて牛のしゃぶしゃぶ肉ダイブ。蓋して余熱で火を通す。 木の芽あったらぜひのっけてくださいね。 ポイントはお肉固くなるの嫌だから余熱で火を通すこと。 (出汁はちゃんとひいて欲しいな、出来れば) #新玉ねぎ #筍 #煮物 #晩酌 #おつまみ2024/05/04に公開- 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