コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順皆さん、こんばんは〜✨ ショップから季節限定のお菓子のご案内です🥰 月出にある義姉の和菓子店💕 季節の和菓子工房〈季乃菓〉から毎年人気の栗蒸し羊羹が入荷しました‼️ 球磨郡山江村産の極上栗を使ってます。山江村の栗はかつて昭和天皇に献上されていました。甘くて風味豊かで高い評価を受けている栗です🌰 その極上栗をゴロゴロと贅沢に使って上品な優しい甘さに仕上げてます❣️ 保存料など添加物が入っていませんので、要冷蔵で賞味期限は1週間ほどになります。 ですので、大量にショップに並んでませんので、数がいられる方は3日前までにお手数ですがご連絡お願いします。 ちょっとしたお手土産やご自宅でのお茶会など、大変喜ばれると思います❣️ この時期にしか食べられません😋 季節限定❗️栗蒸し羊羹 ¥2,200 気になられる方は是非お問い合わせ下さい😊 #anticalocandamiyamoto#季乃菓#和菓子#山江村栗#お歳暮ギフト2023/11/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/季乃菓#季乃菓https://www.instagram.com/explore/tags/和菓子#和菓子https://www.instagram.com/explore/tags/山江村栗#山江村栗https://www.instagram.com/explore/tags/お歳暮ギフト#お歳暮ギフト1.96%670皆さん、こんばんは✨ いよいよ11月に突入し、レストランもショップもクリスマス、年末に向けて繁忙期を迎えます。 そんな中、本日は某会社様のランチ忘年会でした❣️ 皆さん、和気あいあいと楽しそうに1年間を振り返って話されていらっしゃったのが、とても印象的でした🥰 もう今年もそんな時期なんですね…☺️ 帰り際にはご家族にと、ショップでもお土産をご購入いただきました。ありがとうございました😊 ランチ忘年会って、いいですね❣️ また最近は、ランチもやられてるんですか？とお問い合わせがございます。レストランは御予約制で木、金、土、日曜日でランチをしてます。 ランチ限定 ステーキランチコース¥5,500 もちろんディナーのコース ¥9,680（熊本県民限定コース）もランチでお出しできます。やっぱりオススメはランチでもディナーのコースです😋 本日のランチ忘年会もディナーのコースで御予約いただき、大変喜ばれました❤️ 忘年会、新年会をご検討されてる方は是非、お問い合わせください💕 今年1年のご褒美に贅沢しませんか~🥰 ちなみにクリスマスイブは早々と満席となっております❤️ #anticalocandamiyamoto#新屋敷#薪#イタリアン#ステキな食事会#ワインショップ#忘年会#新年会2023/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/新屋敷#新屋敷https://www.instagram.com/explore/tags/薪#薪https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ステキな食事会#ステキな食事会https://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/忘年会#忘年会https://www.instagram.com/explore/tags/新年会#新年会3.43%1170皆さんこんにちは〜✨ ぽかぽか陽気な三連休が始まりましたねー❣️ またまた突然ですが告知です‼️ 明日、明後日はご予約制にて、黒毛の経産牛のローストビーフサラダとお肉たっぷりキーマカレーとグリーンカレーの販売を行いますよー🥩🍛 ローストビーフサラダ（3人前くらい）¥2,500 キーマカレー （2人前）¥1,900 グリーンカレー（2人前）¥2,000 ※カレーはどちらもマイルドに仕上げてますので、お子様でもお召し上がりいただけると思います。また冷凍でのお渡しになります。お肉はたっぷり入ってますので、付け合わせのお野菜はお好みで❣️ 週末の食卓にいかがですか〜😋 いずれも数量限定の予約販売となりますので、ご注文の上、ご来店ください☺️ 是非、お問い合わせお待ちしております😋✨ 皆さま、良い週末をお過ごしください🥰🍾 #anticalocandamiyamoto#新屋敷#お惣菜#ワイン#ワインショップ#お歳暮ギフト#ローストビーフサラダ#美味しい食事2023/11/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/新屋敷#新屋敷https://www.instagram.com/explore/tags/お惣菜#お惣菜https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/お歳暮ギフト#お歳暮ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストビーフサラダ#ローストビーフサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しい食事#美味しい食事1.67%570皆さん、こんにちは😃 ショップから新しく入荷したビールをご紹介します🍻 1963年 イタリアのローマで誕生した「青いリボン」という名のイタリアプレミアムビール ペローニ 330㎖ ¥480 青いリボンの意味のナストロアズーロは、1930年代に行われた大西洋横断レースで最速となったイタリア客船のオーシャンライナーレックスに贈られた「ブルーリボン賞」にインスピレーションを受けたことが、その名の由来となっています。 原材料には、専売特許であるノストラーノ・デリソラ種のトウモロコシをはじめとする最高級のものを使用しています。 味の特徴としては絶妙にバランスがとれた苦味と、柑橘類の香りに、さっぱりとした爽やかな飲み心地で驚くほどキレがよく、すっきりとした後味を実現しています。 明日から三連休の方も多いと思います。昼間は暖かく心地よいですね！ビールがまだまだ美味しい季節です。キンキンに冷やして、週末、是非飲んで欲しいビールです🥰 ただ、レストランでもお出ししておりますので、在庫が少なくなる可能性もありますので、お取り置きのお問い合わせをいただきますと助かります🙇♀️ またペローニ4本とピッタリのおつまみの塩トリュフピーナッツとこびらオリーブ園さんのピクルスをセットにしたお歳暮ギフトもご用意する予定です‼️ お問い合わせお待ちしております❤️ #anticalocandamiyamoto#新屋敷#お歳暮ギフト#イタリアンビール#ペローニ#ブルーリボン#三連休#楽しい食事#こびらオリーブ園#ハラペーニョ2023/11/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/新屋敷#新屋敷https://www.instagram.com/explore/tags/お歳暮ギフト#お歳暮ギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアンビール#イタリアンビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペローニ#ペローニhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブルーリボン#ブルーリボンhttps://www.instagram.com/explore/tags/三連休#三連休https://www.instagram.com/explore/tags/楽しい食事#楽しい食事https://www.instagram.com/explore/tags/こびらオリーブ園#こびらオリーブ園https://www.instagram.com/explore/tags/ハラペーニョ#ハラペーニョ1.17%400今年もやってきた天然キノコの 季節 大しめじ、黒カワ、桜しめじ、畑しめじ 2時間かけて、綺麗にそうじ。 ディナー前だが、もう今日の仕事は終わりにしたい（笑） 岩手の佐々木さん！いつもありがとうございます😊2023/10/21に公開- 指定なし1.67%570こんにちは〜🍁🍂 ショップから今月末のハロウィンに向けて、ソムリエ前崎氏のオススメのワインを紹介していきまーす🍷🍾 今日はまずお手頃なワインから〜☺️ ナチュールワイン ファビュラスファッラ¥2,700 品種モンテプルチアーノ 一般的なモンテプルチアーノの特徴はタンニンの多さと果実味の豊かさにあります。サンジョヴェーゼと比べて酸味は穏やかです。ファッラは豊かな果実味ながら熟して優しいタンニンと凛とした酸味が絶妙なバランスを取り喉越しが驚くほどスムース！モンテプルチアーノ特有の重たさを感じません。口当たりもとても優しく丁寧な味わいです。 ファッラのラベルにはフランス軍の前に表れた紳士が樫の木を火柱に変えて兵士を追い払ったという伝説をラベルに描かれているそうです。なんとなくハロウィンっぽいラベルにみえませんか⁇👻👿ハロウィンパーティーに持ってこいのお家飲みワインですよー‼️ 平日もご予約を受け付けているローストビーフサラダにも相性抜群です✨✨ ローストビーフサラダ ¥2,500（2〜3人前） また先週の絶品グリーンカレーやお肉たっぷりの限定キーマカレーも冷凍して在庫ありますので、先週買いそびれた方は週末のディナーに是非😋❣️ #anticalocandamiyamoto#ナチュールワイン#イタリアワイン#ワインを食卓に#新屋敷#ワインショップ#ワインギフト#デリカ#テイクアウト#阿蘇あか牛#ハロウィン2023/10/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュールワイン#ナチュールワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアワイン#イタリアワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインを食卓に#ワインを食卓にhttps://www.instagram.com/explore/tags/新屋敷#新屋敷https://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインギフト#ワインギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/デリカ#デリカhttps://www.instagram.com/explore/tags/テイクアウト#テイクアウトhttps://www.instagram.com/explore/tags/阿蘇あか牛#阿蘇あか牛https://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィン#ハロウィン0.88%300皆さん、こんにちは❣️ 今朝はぐっと冷え込み秋らしい季節になりましたね。 グルメで美食な方々には楽しみな食欲の秋ですねー🍁 そこで、ショップからオススメしたい商品が、トリュフシリーズです‼︎ トリュフを使用した商品はショップにもいくつかありますが、今回はトリュフオイルをご紹介します‼️ トリュフオイルとは、主に油の中にスライスしたトリュフを漬け込んで、香りを移した調味料のこと。オリーブオイルにトリュフを漬けたものです。 トリュフは世界三大珍味のひとつで、豊かな香りが魅力。一方で人工栽培がむずかしく、収穫を犬や豚の嗅覚に頼っているため、とても高価な食材です。トリュフの香りが凝縮されたトリュフオイルは、贅沢な香りを手頃な値段で楽しめます。 これからの季節は、マッシュルームや舞茸のソテー、キノコ入りのパスタやカルボナーラに一振りしたり、クラムチャウダーなどのスープに数滴たらすだけで、とても香り豊かな高級感溢れるお料理になりますよ😋 また、卵料理にもめちゃくちゃ合います！卵かけご飯（オススメ）やオムレツ、目玉焼きなどに数滴たらして食べるのもオススメですよー🥚👍 今月末のハロウィンパーティーのお料理に是非、ひと工夫加えてみられてはいかがですか☺️ 色々出回ってますが、ショップに置いてるのは エキストラヴァージンオリーブオイルの白トリュフオイル でとくに美味しいですよー‼️ 白トリュフオイル ¥1,800 ステキな香りに包まれてお食事をお楽しみください🍽✨ #anticalocandamiyamoto#新屋敷#イタリア食材#トリュフオイル#トリュフ料理#ギフトショップ#ワインショップ#美味しいお店#ステキな週末2023/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/新屋敷#新屋敷https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア食材#イタリア食材https://www.instagram.com/explore/tags/トリュフオイル#トリュフオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/トリュフ料理#トリュフ料理https://www.instagram.com/explore/tags/ギフトショップ#ギフトショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいお店#美味しいお店https://www.instagram.com/explore/tags/ステキな週末#ステキな週末0.88%300皆さんこんにちは♪ ショップから宣伝です〜❣️ 本日は塩バターモナカとフクロウモナカを賞味期限が近いため、3割引きにしてます‼️早い者勝ちですので、もしお取置きが必要な方はお問合わせ下さい。 塩バターモナカ ¥250→175 フクロウモナカ（洋酒漬けのマロン入り）¥220→154 またハロウィン用の可愛いお菓子も入荷してますよー🎃 紫芋和三盆、ジンジャー和三盆クッキー 各¥250 ハロウィン和三盆 ¥520 ご予算に応じてお詰め合わせなども出来ます💕 先日宣伝したグリーンカレーとキーマカレーも残りわずかですが、ありますよ〜🍛私のオススメはペーストから全て手作りで作ったグリーンカレーです‼️これでもかってくらいお肉も入れてるし、とにかくめちゃくちゃ美味いです😋週末のディナーにいかがですか🍽 グリーンカレー ¥2,000 キーマカレー ¥1,900 どちらも冷凍でのお渡しで、2〜3人前はあります。 是非、お待ちしております♡ お問合せ 096-342-4469まで #anticalocandamiyamoto#新屋敷#ハロウィンギフト#ハロウィンお菓子#週末ご飯#ワインショップ#冷凍デリカ#ステキな週末2023/10/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/新屋敷#新屋敷https://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィンギフト#ハロウィンギフトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィンお菓子#ハロウィンお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/週末ご飯#週末ご飯https://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷凍デリカ#冷凍デリカhttps://www.instagram.com/explore/tags/ステキな週末#ステキな週末2.17%740またまた突発的ですが、明日明後日、カレーの販売します。 先週のカレーがまた食べたいというお声がたくさんあったので、また調子に乗ってカレーを作ってみた。 先週のは無理。あれはあか牛があったからできた特別なカレーです（笑） 今週は初チャレンジのグリーンカレー（笑） ペーストから手作り。阿蘇高菜漬けも入れる。 作ってる最中から特有の爽やかな香りが厨房を包む。 あれ？何屋さんだったっけ？（笑） でも、なんとか上手くいった。 そして、阿蘇の赤土漬けとトマト、うちのお肉のミンチがたっぷり入ったキーマカレー。 両方とも僕が辛すぎるのは苦手なので（火鍋は好きだが）、マイルドに仕立ててます。 お子さんでも大丈夫です。 両方ともだいたい2、3人前で、 グリーンカレーが2,000円 キーマカレーが1,900円 です。 グリーンは写真のようにパプリカやズッキーニなど、キーマはサイコロに切ったトマトや焼いたナスを添えるとより美味しいですよ。 お早めのご注文お待ちしてます！2023/10/13に公開- 指定なし2.37%810イタリア料理のデザートで、僕が一番好きなのが「パンナコッタ」 しかし、このデザート、なかなかの「厄介者」である。 何が厄介なのかというと、美味しいのに、お砂糖、牛乳、生クリームを温めて、ゼラチンを入れて冷やし固めれば簡単にできてしまうのである。 これをデザートで提供すると「パンナコッタを出すなんて、この店は値段の割に、手抜きをしてるんじゃないのか？」と思われてしまうかもしれないという強迫観念に苛まれるのである。 しかし、ワシはどーしてもパンナコッタが作りたいのだ。 よし「難しいパンナコッタ」を作ろうと決心。 まずはストーリーと材料だ。 パンナコッタには生クリームが必要。これはオーム乳業さんの荒尾、筑後地域の牛乳から作られる美味しい生クリームがある。 お砂糖。あっ、そういえば筑後川流域の朝倉には「三奈木砂糖」という古来からの製法で作られる砂糖がある。昔、この砂糖でプリンを作ったら、めちゃくちゃ美味かった。 最後に牛乳。筑後川流域からどこに行くか？あっ、筑後川の源流は阿蘇の小国郷じゃないか！じゃあ、小国ジャージー牛を使おう！！ 阿蘇の水がもたらす恵は筑後川を通り、有明海にそそぐ。 阿蘇で始まり、阿蘇で終わるという、なんともうちらしいデザートに仕上がる（店舗所在地は熊本市だが（笑）） 材料だけでなく、温める温度やゼラチンの量、砂糖の分量、濾す回数なども何回も試作し、やっと「難しいパンナコッタ」の完成（笑） 横にはこれまた大好きな山江村の栗で作ったアイスキャンディーを添えて。 こんなやって九州の地図を見ながら、毎月の料理をかんがえておりますです、はい。2023/10/11に公開- 指定なし2.7%911面白い牛が出荷されると服部先生から聞いたので、定休日の昨日は草原牛の瀬の本laboへ。 白い牛？ 品種的にはあか牛なのだが、一般的なあか牛に比べると白い 実は稀に白い牛が何度か見ていた。 明治時代にあか牛を品種改良する際にヨーロッパから持ち込んだシンメンタール種の特性が出てるのか？と思っていたが、東海大の研究によると、どうも違うらしい。 以前からの阿蘇ご年配の方々から『白い牛は旨い』というのを聞いたことがあった。 昔はあか牛登録できたらしいが、現在はできないらしい。 理由は白いから。あか牛から産まれてるのに、それもおかしな話なんだけど。 じゃあ、値段が下がるのかというと、そうでもないらしい。 市場で仔牛を買っていく肥育農家は白い牛が歩留まりが良いのを知ってらしい。 話しを元に戻すと、この子の名前は『ふくじゅそう』。11歳のお母さん牛。 2年前から種はつくんだけど、出産がなかったので、今回、肉にすることになった。 出産には大きなパワーが必要だ。 ということはだよ。 お産がなかったということは、しっかり草を食べ込めた、ということ。 その証拠に草しか食べてないのに、まるっとして、体格が良い。 世間一般でいう『グラスフェッド』という言葉は、僕はあまり好きじゃないのだけど、この子は正真正銘の『グラスフェッド』。 それも効率の良い牧草ではなく、阿蘇の草原に数百種あるといわれる『野草』で育つ。 サカエヤさんから『草原白牛』がどんな風に帰って来るのか楽しみ。 肥育牛が来年は4頭、再来年は8頭。これにプラス経産牛と、僕の楽しみは尽きない。 牛肉料理で季節感というのは、あまり聞かないが、ステーキ以外でその季節季節の牛で料理を考えるのも面白いかなと思っている。 この子から何かしら考えてみようかな？2023/10/10に公開- 指定なし1.58%531唐突ですが、明日、カレー販売します。 今月はあか牛がたくさんあったので、スジや端肉もあったし、久しぶりにゴツゴツミンチと阿蘇のトマトやスパイスたっぷりのカレーを作りました。 とある豚の生産者がカレー作ってる時に配達に来て、出来立てのカレーをあげたところ、あまりに肉が入ってたので、これはカレーなのか？カレー味の豚肉料理なのか哲学的な問題で悩んだそうです（笑） 先ほど賄いで食べましたが、2杯目は我慢しました（笑） おそらくすぐに売り切れると思いますので、欲しい方は僕に直接メッセージください！ 2人前で1,900円です。2023/09/29に公開- 指定なし2.43%830みなさんこんにちは。 今日はショップでも人気のイタリア白ワインをご紹介します🇮🇹😊 レストランのペアリングでお出しすると、美味しい〜と帰りに買って帰られる１本です👏 レヴァンテ ¥3,000 色調は澄んだ麦藁色。ブーケはフレッシュな果実の香り。特にトロピカルフルーツのニュアンスが強いので女性の方に特に人気です。味わいも酸と甘みのバランスが絶妙で、魚料理やエスニック料理との相性が特にgoodです✨ こちらのワインシリーズは熊本初登場のインポーターさんで、値段以上の美味しいワインばかりでコスパも良くて、入荷してもすぐに売り切れるワインばかりです。 白ワイン好きな方には是非お家飲みにオススメの1本ですよー‼︎‼︎ また大好評のローストビーフサラダ¥2,500、ステーキサラダ¥7,000（どちらも3人前はたっぷりあります）は前日までのご予約で平日も随時受付ておりますので、是非お気軽にお問合せください🥩 096-342-4469迄 #アンティカロカンダミヤモト #ワインショップ #風土ワイン#ワインパーティー #お祭り騒ぎ #美味しいワイン #フルーティな香り #驚きのコスパ #海と牛肉 #最高の組み合わせ #ワインと食事 #ピクニックタイム #自然とワイン #心躍るひととき #お財布に優しい #お手頃価格 #ワイン好きな人と繋がりたい #ワインのある生活 #ワインの旅 #ワインのある風景 #素敵なひととき #笑顔が溢れる #ワインタイム #素晴らしいワイン体験 🍷🎉、2023/09/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アンティカロカンダミヤモト#アンティカロカンダミヤモトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/風土ワイン#風土ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインパーティー#ワインパーティーhttps://www.instagram.com/explore/tags/お祭り騒ぎ#お祭り騒ぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいワイン#美味しいワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルーティな香り#フルーティな香りhttps://www.instagram.com/explore/tags/驚きのコスパ#驚きのコスパhttps://www.instagram.com/explore/tags/海と牛肉#海と牛肉https://www.instagram.com/explore/tags/最高の組み合わせ#最高の組み合わせhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインと食事#ワインと食事https://www.instagram.com/explore/tags/ピクニックタイム#ピクニックタイムhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然とワイン#自然とワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/心躍るひととき#心躍るひとときhttps://www.instagram.com/explore/tags/お財布に優しい#お財布に優しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/お手頃価格#お手頃価格https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好きな人と繋がりたい#ワイン好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのある生活#ワインのある生活https://www.instagram.com/explore/tags/ワインの旅#ワインの旅https://www.instagram.com/explore/tags/ワインのある風景#ワインのある風景https://www.instagram.com/explore/tags/素敵なひととき#素敵なひとときhttps://www.instagram.com/explore/tags/笑顔が溢れる#笑顔が溢れるhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインタイム#ワインタイムhttps://www.instagram.com/explore/tags/素晴らしいワイン体験#素晴らしいワイン体験1.58%540（ムチャクチャ長いので、興味のない方はスルーしてください。） 今週の火曜日は京都の名店『洋食おがた』さんとのコラボ会でした。 僕達が携わる『あか牛』は一般的に流通している『あか牛』とはまるっきり違います。 こんなこと書くと、関係各所から怒られそうなので、臆病な僕はビクビクしてるのですが（その割にはいつも書いてるが笑）、本当に違うんです。 僕らの『あか牛』はお肉になるまで、草原の草を喰み、草原で暮らしています。 えっ？あか牛って、みんなそうなんじゃないの？と思われてる方がほとんどというのも認識しています。 99.999999999999999%は畜舎で肉になります。 まあ、要は僕らが携わる牛以外はほとんどが畜舎で育つ、ということです。 どちらが良い悪いか、という問題でもありません。 畜舎に入ってても、大切に育てられ、美味しいあか牛もたくさんあります。 私達がこのような牛が美味しいと思う、という『選択』をしている、ということだけです。 かれこれ10年以上、東海大の先生方や服部先生、橋村さんのご尽力には遠く及びませんが、微力ながら草原で生きるあか牛を広めるため、僕なりに頑張ってきました。 そして大きな転機がサカエヤの新保さんとの出会いです。 それまで、先生達とどのようにすれば草原あか牛のポテンシャルを引き出し、美味しくなるのか悩みながら勉強会などをしながら、試行錯誤してたように記憶してます。 ところが、新保さんに預けたお肉は、素晴らしく美味しくなりました。 特にこの3、4年は服部先生や橋村さんの弛まないご尽力のおかげて草原牛プロジェクトの肥育牛も本当に素晴らしい仕上がりになってます。 先週も三日間、東京の秘密の会員制レストランで営業したんですが、こんなお肉食べたことない！とたくさんのお褒めの言葉を頂戴しました。 僕の勝手な思いなんですが、すでに井さんの牛は井さんのネームバリューもあり、地元の飲食店の皆様だけでなく、県外のシェフの皆様にも広く愛用して頂いてますが、草原牛の方はまだまだ頭数も少ないのもそうなんですが、阿蘇の草原を活用した貴重な牛なので、きちんと阿蘇の草原を理解して使って頂ける方に使って頂きたいのです。服部先生、勝手なこと言ってすみません（笑） ごく個人的なビジョンとしては、自分が料理するのはもちろんですが、県外のシェフの皆様にも料理して頂く。そこで知名度を上げ、阿蘇の草原の価値を広め、九州にまた戻ってくる、という流れが理想なのではないのか？と思ってます。 やはり草原の価値を理解してくださる方に料理して欲しい。おそらく熊本県人でも阿蘇の草原の価値を理解してる人はあまりいません。 これは僕だけでなく草原牛プロジェクトの皆さんも同じ意見だと思います。 ただ、こんな偉そうなこと言っても僕一人では難しいのですが、新保さんが頼りになる強力な助っ人を引きあわせてくださいました。京都の緒方シェフです。 熊本出身の緒方シェフが草原あか牛に興味を持ってくださり、関西でも広めてくださってます。 緒方シェフのような素晴らしいシェフが料理してくださるのは本当にありがたいことです。 前回は一月に緒方さんのお店で、今回は僕のお店でという形で、あか牛の会を催しました。 服部先生や新保さんのお話はもちろんのこと、2人で考えた直球勝負のような料理に、参加者の皆様も草原の価値を知り、その風景を思い浮かべながら、喜んで頂けたのではないでしょうか。 今回はあか牛と走る豚の会でしたので、走る豚の生産者の武藤さんにもお話ししてもらいました。 武藤さんの走る豚も熊本の自然が織りなす貴重な食材です。 現在、新保さんのお店でも取り扱って頂いてます。 たくさんの生産者、料理人をお肉屋さんが繋いでくださり、いろんな意味で『同じ風景』を共有しながらお客様に味わって頂くという、とても素敵な時間でした。 さて、草原あか牛も実は若い生産者が2人増えました。 また、同じ阿蘇管内で草原あか牛に興味を持ち、取り組みを始めようとされている方がチラホラ出てきています。 とある農業高校も草原の草を活用したあか牛肥育の研究にも取り組みを始められました。 服部先生や東海大の先生方の長年の努力に少しずつ芽が出てきています。 僕の理想に少しずつ近づいてきてるように感じます。 まあ、本音を言えば、僕が焼きたいあか牛が一年中あれば、こんなに幸せなことはない、とそれだけを目標にいろいろ頑張ってるだけなんですがね（笑） 緒方シェフ、新保さん、草原牛プロジェクトの皆様、本当にありがとうございました😊 次回は京都、かな？（笑）2023/09/22に公開- 指定なし3.93%1340昨日から熊本市内の約100店舗で使用できるプレミアム商品券が発売されました。 私たちの社団法人フードラボと熊本を飲食から盛り上げる会さんとの合同でのこの商品券も、おそらく今年度で最後になるかと思います。 10,000円のチケットが12,000円になるお得なチケットです。 ご自身が通われてる飲食店で使われるもよし、忘年会新年会を掲載店舗でされるもよし、馴染みのお店のクリスマスディナーやおせち料理に使われるもよし、となんとも便利な商品券です。 もちろん当店でのワインやギフトの購入、レストランでも使用可能です♪ お求めはホームページもしくは当店の店頭でお買い求めできますので、ぜひ宜しくお願いします🤲2023/09/02に公開- 指定なし1.29%440皆さんこんにちは☺️ あっという間に週末ですね👏 今回、ショップからご紹介するのは新入荷したベルギー産のノンアルコールビールです🍻 ビア・デザミ・ブロンド 330㎖ ¥680 減圧蒸留という製法でビールからアルコール分のみを除去したアルコール0.0 %のビール。 真空状態のまま40°C以下でアルコールを取り除くことによりビール本来の香り、味わいを損なうことなく仕上げました。 ベルギー伝統のブロンドエールビールと同じ製法で手間隙かけて作られ、ビール本来の味もオレンジピールの香りとクリーミーで繊細な泡立ちもお楽しみいただけます。 ややオレンジがかった輝きのあるゴールド。 口に含むとオレンジような柑橘のフレーバーをともなった軽やかな酸味と苦味が特徴のスッキリとした味わいです。 今月から御予約制ではありますが木・金・土・日曜日にランチを開始しておりますが、ランチのお客様にもめちゃくちゃ美味しい〜‼︎と大好評です🍻👏 ビア・デザミの特徴は友情に言葉はいらない、友人とビールを飲み交わそうがコンセプトのシェアするビールです🍻✨ 週末、キャンプやBBQに女子会、ママ会などご予定がある方に是非オススメですよ💕ひと味違うオシャレな瓶に加え、他にはない美味しいノンアルなので、お手土産などにもきっと喜ばれると思います❤️ 週末、是非お待ちしております‼️ #ビアデザミ#ベルギー産#夏 #暑い #女子会 #ビール代わりに #お中元 #プレゼント #家飲み #ワインショップ #熊本市中央区新屋敷 #アンティカロカンダミヤモト #リフレッシュ #乾杯 #特別な日 #楽しいひととき #贈り物 #おいしい時間2023/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビアデザミ#ビアデザミhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベルギー産#ベルギー産https://www.instagram.com/explore/tags/夏#夏https://www.instagram.com/explore/tags/暑い#暑いhttps://www.instagram.com/explore/tags/女子会#女子会https://www.instagram.com/explore/tags/ビール代わりに#ビール代わりにhttps://www.instagram.com/explore/tags/お中元#お中元https://www.instagram.com/explore/tags/プレゼント#プレゼントhttps://www.instagram.com/explore/tags/家飲み#家飲みhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本市中央区新屋敷#熊本市中央区新屋敷https://www.instagram.com/explore/tags/アンティカロカンダミヤモト#アンティカロカンダミヤモトhttps://www.instagram.com/explore/tags/リフレッシュ#リフレッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/乾杯#乾杯https://www.instagram.com/explore/tags/特別な日#特別な日https://www.instagram.com/explore/tags/楽しいひととき#楽しいひとときhttps://www.instagram.com/explore/tags/贈り物#贈り物https://www.instagram.com/explore/tags/おいしい時間#おいしい時間1.35%460こんにちは☺️ お盆も過ぎ、夏休みも後半戦💦 しかし、今日も暑いですね☀️ こんな時はスパークリングワインで乾杯しませんか🥂 ショップのワインセラーはオススメワインが続々と新しいものが入荷中です🍷✨ 今日、ご紹介するのは新しい勢いのあるインポーターさんのオシャレなスパークリングワインです🍾 スカッコスプマンテ ¥1,980 繊細かつ風味豊かな味わいでフルーティーさも感じられる飲みごこち最高なスパークリングワインです💕お値段に合わないぐらい上品な泡立ちが特徴です✨ 週末、家飲みやBBQでとりあえず、さくっと乾杯したいスタートに最適な1本です❗️ 見た目も夏っぽいブルーカラーを基調にされてて、オシャレなので、他とは違うコスパ重視のスパークリングワインをお探しの方にはかなりオススメですよー‼️ 是非、当店でお気に入りのワインを選びに来て下さい☺️優しいソムリエ前崎氏がお待ちしております🥰 また、大好評のローストビーフサラダとステーキオードブルは随時受付ておりますので、是非、ご要望のお日にちなどありましたらお気軽にお問合せください🥩 アンティカロカンダミヤモト新屋敷 📞096-342-4469まで♡ #アンティカロカンダミヤモト #ワインショップ #ワインのある暮らし#珍しいワイン #スパークリングワイン #ワインの虜 #おうちワイン #ワインを楽しむ #生ハムとワイン #チーズとワイン #バーベキューのお供 #楽しいひととき #ワイン愛好家 #ワイン好きと繋がりたい #ワインのある生活 #美味しいワイン発見 #ワインカルチャー #素敵なひととき #友達とシェアしたい #ワインを楽しむ時間 #幸せなひととき #ワインの旅 #ワインを愛する人々 🍷🌸2023/08/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アンティカロカンダミヤモト#アンティカロカンダミヤモトhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインショップ#ワインショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのある暮らし#ワインのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/珍しいワイン#珍しいワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパークリングワイン#スパークリングワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインの虜#ワインの虜https://www.instagram.com/explore/tags/おうちワイン#おうちワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインを楽しむ#ワインを楽しむhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハムとワイン#生ハムとワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズとワイン#チーズとワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーベキューのお供#バーベキューのお供https://www.instagram.com/explore/tags/楽しいひととき#楽しいひとときhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン愛好家#ワイン愛好家https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好きと繋がりたい#ワイン好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインのある生活#ワインのある生活https://www.instagram.com/explore/tags/美味しいワイン発見#美味しいワイン発見https://www.instagram.com/explore/tags/ワインカルチャー#ワインカルチャーhttps://www.instagram.com/explore/tags/素敵なひととき#素敵なひとときhttps://www.instagram.com/explore/tags/友達とシェアしたい#友達とシェアしたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインを楽しむ時間#ワインを楽しむ時間https://www.instagram.com/explore/tags/幸せなひととき#幸せなひとときhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインの旅#ワインの旅https://www.instagram.com/explore/tags/ワインを愛する人々#ワインを愛する人々1.29%4409月のメニューの試作中。 薪の炎で軽く温めた未産卵の岩牡蠣。 天草の海藻のゼッポリ風 発酵させた玉ねぎのピクルスを添えて #anticalocandamiyamoto #熊本グルメ #熊本観光 #熊本市 #熊本市グルメ2023/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本グルメ#熊本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本観光#熊本観光https://www.instagram.com/explore/tags/熊本市#熊本市https://www.instagram.com/explore/tags/熊本市グルメ#熊本市グルメ1.67%570台風で県外の方はキャンセル、コロナやら何やらで地元のお客様もキャンセル。キャンセル続きの毎日。たまったもんじゃない。 まあ、地震の時に比べたらなんてことない試練だと思うようにはしているが。 少し凹んでいるんだけど、肉を焼くときだけは、そんなことを忘れてしまう。 牛肉、薪の火の具合、焼ける音、煙の香り、全てに全神経を集中させて焼いている。 僕に牛肉があって良かったとつくづく思う。 今週末はかなりキャンセルが出てます。 もし宜しければ、ちょっと前菜とステーキみたいな感じでも良いのでいらっしゃいませんか？ #anticalocandamiyamoto #熊本グルメ #熊本観光2023/08/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本グルメ#熊本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本観光#熊本観光2.05%700not only meat 付け合わせのsweet potato 暑いのは嫌だが、熱いのは好き。 #anticalocandamiyamoto #熊本グルメ #熊本観光2023/08/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/anticalocandamiyamoto#anticalocandamiyamotohttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本グルメ#熊本グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/熊本観光#熊本観光1.32%450<前へ1234567>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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