山角や

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古来、「むすひ（産霊）」は自然界の生み出す力天と地の恵みを”結びあわせ” 新たな命を生み出す神秘的な力とされてきましたいのちといのちを結ぶ心と心をむすびなおす天地自然と、人とがもう一度和合し新しい調和を生み出していくーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【むすぶ、結ぶ、”結”】講師に増茂庭園設計さんをお迎えし、これまで連続講座を実施してきた山角やでの大地の再生もいよいよ最終回ー結ーを迎えます大地の再生の作業山角やのおむすびどちらも”結”を大切にしています単なる調理の動きではなく、単なる作業の動きではない心を込めて「結ぶこと」その場の人と自然と「つながること」 ”京田辺”という場所で、あたらしい結を育んでいくご縁をむすびに、どうぞ皆様お越しください ▷日時 2025年 9月 20日（土）/ 9月 21日（日） 8:40 受付、9:00 スタートいずれも16:00終了予定（作業の進捗状況により前後する場合があります）・雨天決行です・可能な時間帯でご参加くださいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー＜１日目＞・風の草刈り、風の剪定・前回の講座で開いた水脈の確認（水脈のメンテナンス）・庭に階段を造る ※座学の時間を設ける可能性があります＜2日目＞・庭の柵を造る・庭木の秋の手入れ（切り戻しと点穴ほり）・斜面に段を造る・植樹 ※当日の流れで作業順を変更することがありますーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▷場所京都府京田辺市薪付近（個人宅のため、詳細はお申し込みの方にお知らせします）・JR大住駅より徒歩9分、バス停「健康村」より徒歩2分。・現場に駐車場・駐輪場はありません。JR大住駅前に広いコインパーキングと、無料の駐輪場がございます。 ▷ 参加費 2日間：7,700円/名（1日のみの参加は4,400円/ 名）・小中学生1,100円、未就学児無料・当日受付でお支払いください。お釣りのないようご用意お願いします(CashもしくはPaypay)。 ▷ お申し込み応募フォームに記入の上、送信をお願いいたします。 https://forms.gle/1LYZsEuAgSv9Q86fA ※プロフィール欄のリンクより飛べます ▷ 定員 20名程度 ▷ 昼食山角やのステキな仲間による、体と心にうれしいお弁当をご用意します（お弁当別途1,300円/日）。 ※食べられない食材がある方は「フードアレルギーなど」の欄へご入力ください。１週間前までにお知らせ頂ければ、対応致します（コンタミの可能性あり）。 ▷持ち物・服装　※道具がない場合は、貸し出しがあります。・軍手、長靴、帽子、ノコ鎌、移植ゴテ、剪定バサミ剣先スコップ、三つ目鍬など(貸し出しもありますが、持っている方はお持ちください) ・動きやすく汚れてもいい服装でお越しください。・飲み物、タオル、必要な方は虫除け、天候に合わせて、カッパなど雨具も（雨天決行です）。・持ち物には名前を明記する等各自の管理をお願いします。 ▷お問い合わせ先 sankakuya12@yahoo.co.jp 増茂庭園設計 @masumo_teiensekkei #大地の再生 #山角や #自然と共にある暮らし #産霊 #結び #おむすび #結作業 #和 #和合

2025/09/04に公開Kyotanabe 日本京都府

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寺田本家お話会 in 京都山城開催のお知らせ 8月19-20日寺田本家の優さんと聡美さんが京都山城地域に来てくださることになりました。今から2年前、京都山城のメンバーで初めて寺田本家の蔵を訪ねることができました。そこで体感した菌との向き合い方や学びは今もメンバーに生き付いています。そしてようやく実現した今回の企画、二日間、3会場。それぞれの場所らしさや特性を考えた企画となっています。優さん、聡美さんのお話しに耳を傾けながら味わう「お酒と食事」の体験は、特別なものになるでしょう。杣のランチ会はキャンセル待ちですが、それ以外はまだ枠があるようなので、ぜひこの機会に！ ↓↓↓ 寺田本家自然発酵の微生物から学ぶお話と自然酒と食の会千葉県香取郡神崎町で350年酒造りをされている寺田本家。この春、私たちも寺田本家の酒造を訪れ、微生物との響き合いから生まれるその純粋な力に共鳴しました。なるべく手仕事で、目に見えない微生物と向き合い、蔵に住み着く菌の力で醸されるお酒。そこには蔵人たちの酒造りの唄が響きます。さまざまな微生物が共生できる環境さえ整えば、腐敗性の菌も含めて、多種多様な菌がお互いに支え合う場がうまれます。そのあり方は、「微生物から学ぶ人間の本来の姿」と先代の寺田啓佐さんも「発酵道」などの書籍に残して下さっています。今では、耕作放棄地を復田されて酒米づくりにも取り組まれ、自然界の生き物たちにもまたいのちが吹き込まれています。今回は、当主の寺田優さんと聡美さんをお招きし、じっくりお話をうかがいながら、お酒と食をたのしんでいただく会を企画しました！ @teradahonke — お話会＆発酵ランチとペアリング— 日程：8月19日（火）時間：11:00-15:00 会場：TAMISA松井山手料理：ヤマノタムケ、杣定員：20名（予約制）参加費：7,500円（ノンアルコール6,500円） ●当日のスケジュール 11:00 受付開始　杣パン、山角やおむすび販売（お子さまに向けも用意） 12:00- お話会とスライド 13:00- ランチ（ヤマノタムケ&杣）&ペアリング　 15:00-終了予定ご予約先 @tamisa_matsuiyamate 　 — 自然酒と菜酵料理とパンの会 — 日程：8月20日（水）　時間：12:00- 会場：杣 soma 料理：ヤマノタムケ @yamanotamke 定員：6名（予約制）参加費：10,000円お問い合わせ先 @soma_bre ※現在キャンセル待ち — 試飲&お話会とディナーイベント — 日程：8月20日（水）時間：18:00-21:00 会場・料理：Veg Out -vegan cafe- 定員：20名（予約制）参加費：6,600円（税込） ●当日スケジュール 17:30 開場&受付 18:00 トーク&試飲 19:00 ディナー [内容] ・京都のお野菜、酒粕や発酵調味料を使用したディナープレートとデザート・試飲したお酒から１種類、又は発酵甘酒”うふふのモト”を使用したノンアルコールドリンク（※追加ドリンクは別途会計）ディナーの後は、書籍などの販売会もございます。ぜひゆっくりとお楽しみください。 21:00 イベントclosed 【ご予約方法】お電話（075-748-1124） @vegout_kyoto ―寺田優　プロフィール― 1973年生まれ。2003年より寺田本家にて酒造りの道へ進み、2012年に24代目当主となる。無農薬・無化学肥料のお米を使い、蔵付きの微生物の力を借りて、手仕事を大切にした酒造りを行う。神崎町を発酵の力で元気にすべく「発酵道楽」の代表世話人も務めるほか、近年では耕作放棄地だった田んぼの復田や、地元山武杉を使った木桶づくりに取り組むなど、酒造りの背景にある自然環境や木桶文化をつないでいく活動にも力を入れている。 @terada_masaru ―寺田聡美　プロフィール― 酒粕料理研究家。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝う。日本酒の酒蔵で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」をオープン。新著「寺田本家発酵カフェの毎日おいしい麹レシピ」、「寺田本家のおつまみ手帖」、「寺田本家発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ」などの著書がある。 @teradasatomi

2025/08/06に公開- 指定なし

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山角やでの「大地の再生」ワークショップ第２回”初夏の庭”、無事開催しました。 2025.6.14・15の2days、二日目ふりかえり。「大地の再生」は、自然に倣った手の入れ方を行う土壌改善。作為的、自分視点じゃなく、風や水になったつもりでやる、これが全ての作業の基本であり、一番難しい。風の草刈りでは、「草を払うのが目的になっている自分に気がついたら、その自分を静かに内観してみてください」と講師の匠さん。この言葉には、参加者さん達と一緒にドキッとして苦笑い。風の草刈りを実際見せてもらうと、草は残っているのに心地よい庭になる、なんというか明るくなる。そして実践しながら草を刈りたい自分と、風になりたい自分のせめぎ合い。その葛藤はいつまでもありそうだけど、それもまたいい。二日目は植樹、垣根組み、階段づくり、と土木的な項目も盛りだくさんだった。土木作業って、どうしても人間本位になるけど、これも大地の再生で捉え直す。一番印象に残ったのは植樹。今回は枇杷とジューンベリー。木の姿、枝ぶりを見ながら、真っ直ぐには立てない、自然に生えたような姿を目指す。「この向きが自然ですよね」と解説された角度で木が置かれたとたん、「どれが新しい木だっけ？」となるくらい庭に馴染んで驚いた。「大地の再生」は、直感的にわかるという瞬間が多くて、自分の感覚が研ぎ澄まされていくし、自然への感謝や謙虚な気持ちが生まれてくる。自己成長のプロセスがあるから、こんなにも惹かれるんじゃないかと思う。大地の再生のスタッフさんや、参加者さん達のエネルギーが庭に注ぎ込まれて、自分たちだけの庭じゃなくなっていく感覚がとても嬉しい。次回は「秋の庭」を計画しています、日時が決まりましたらこちらでもお知らせいたします、ぜひご参加ください。増茂庭園設計舎 @masumo_teiensekkei #大地の再生

2025/06/30に公開Kyotanabe 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/大地の再生#大地の再生

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山角やでの「大地の再生」ワークショップ第２回 ”初夏の庭”無事開催しました。 2025.6.14・15の2days しっかり降る雨の中、「雨は、普段見えないものを見せてくれる大事な時間」という講師の匠さんの言葉からはじまった１日目。庭仕事では雨だと濡れるし、カッパもいるし、やめておこうと思うのが通常。でも「普段見えないものが見えている」という視点で眺めてみると、今までにない庭が見えてくるから面白い。雨に濡れながらの作業も体験してみれば、子どもに戻ったみたいで特別さがあって楽しいし、意外とやれるもの。水たまりをどう見るか、の解説をしている間に雨足が強まり、水たまりから溢れた水がどこへ流れるのか目の当たりにした上でやる「水抜き」の作業は、ぐっと体験が深まった瞬間でもありました。雨だからできることがある、これも「大地の再生」の自然に沿う柔軟な考え方ならでは。空気と水の循環を大切する「大地の再生」だけど、空気は目に見えないから少しイメージしづらい。ところが、雨が降ってくれたことで、空気の状態を知らせるサインとなる水捌けの悪い地面や水たまりが出現し、改善のポイントがつかめる。こうなってくると、雨降ってくれてありがとう！と思うくらい、ここが滞っているから、いつもここの水が溢れるんだ、とか、この塀が水と空気を遮るから、ここにドクダミがよく生えるんだ、とか、庭からのメッセージがどんどん入ってきて、学びがめちゃめちゃ面白くなってくる。雨の日ハイ。「大地の再生はテクニックじゃない、自分の心をどう持っていくか」という匠さんの姿勢が、参加者さんたちと空に通じたような１日目でした。増茂庭園設計舎 @masumo_teiensekkei #大地の再生

2025/06/26に公開Kyotanabe 日本京都府

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minä perhonen30周年記念イベントケータリング 30周年おめでとうございます。あいにくの雨の中、たくさんのご来場の方があり二日間にわたる素晴らしいイベントでした。素敵なケータラー、演出チームのみなさんとご一緒させていただき幸せな時間でした。久しぶりの再会や、嬉しい出会いがあり。過去のものごとの全ては繋がっていて、その積み重ねがあって今がある。こつこつとやってきてよかったと思えた瞬間でした。ブランドの節目となる貴重な機会にお声掛けいただきありがとうございました。

2025/06/19に公開自由学園明日館日本東京都

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どこより遅い森道市場2025振り返りたとえ、これが最後になっても悔いが残らないように走り切る！と気合いを入れて臨んだ今年の出店。実際過去には、出店が飛び飛びになったり、コロナで出ないことがあったりしたからこの機会を大事にしたい！となんとか無事三日間を完走。今年はいつも以上に神がかってたような。二日目強風と大雨で途中閉店、嵐対応からの、ようやく晴れた三日目昼下がりの多幸感といったら！お客さんも楽しみ方をちゃんと分かっている。森道も三日目になると、時間的感覚が薄れて、今その瞬間をどう楽しむかという思いが増してくるような。出店者もお客さんもこの三日間のために全国からぎゅっと集結してみんなで森道という街を作る。一日目には準備ですでにへとへとだし、二日目は限界の向こう側が見え隠れするし、三日目には儚い。森道でしか味わえないこの奇跡的な瞬間をたくさんの人と共有したいし、大切にしていきたい。二日目の嵐の中、エリアでただ一店だけ、焼きそばパンを売り続けて、最後の最後に完売した山形のEN/MEさんの今回にかける気持ちに心を打たれた。またまわりのみんなの熱い気持ちも肌で感じて、もはや出店者とか、何屋とか、そういうのを超えて、一人の表現者として何ができるのかを問われているなーとも感じた。グルメでウキウキエリアの最高に仲間と、今年も一緒できて、幸せだった。しっかり総括して来年の準備をはじめることにしよう。山角や「おむすびとお茶」出店のために美味しいお茶を淹れてくれたChabashira Japanese Tea、各地から集まってくれたハートフルなメンバーたち。隣でタッグを組んでくれたKIKI WINE CLUB、最高に楽しかった時間に乾杯！ #森道市場 #森道 #山角や #おむすび #味な盛り場ウキウキ通り #ウキウキ

2025/06/13に公開ラグーナ蒲郡日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/森道市場#森道市場https://www.instagram.com/explore/tags/森道#森道https://www.instagram.com/explore/tags/山角や#山角やhttps://www.instagram.com/explore/tags/おむすび#おむすびhttps://www.instagram.com/explore/tags/味な盛り場ウキウキ通り#味な盛り場ウキウキ通りhttps://www.instagram.com/explore/tags/ウキウキ#ウキウキ

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【大地の再生workshops@京田辺_初夏の庭】 6.14（土）/15（日）の二日間、京都府の京田辺市にて、「大地の再生」を体感的に学ぶ機会を設けます。暮らしに活かしやすい民家での開催です。講師は「大地の再生」矢野さんのお弟子さんである、杜ノ匠ノさん。 https://www.masumoteien.com 「風の草刈りを学ぶと、草との関わりが変わる、楽になる、楽しくなる」と匠さん。春を越え、次から次に育つ草木に、どう手を入れるか悩むこの時期。土地の自然と人間の共存を目指す姿勢に則って見ていきます。まず取りかかるべきポイントはどこか。刈った草や剪定枝の活かし方も学びます。夏の暑さ対策として、大地のラジエーター(冷却)機能の保ち方。涼しい風を生み出す、風の剪定による、枝葉の中抜きの方法。民家の庭には欠かせない、植栽、垣根、庭の動線作り。水・風・動物(人)の三者による空間の捉え方。大地の再生の目線で、実践します。さらに前回ワークショップ「冬の庭」によって、庭がどう変化したか。前回開いた水脈のメンテナンスも行いますので、学び盛りだくさんとなっております。１日目前回の大地の再生で開いた水脈の確認（水脈のメンテナンス）風の草刈り、風の剪定水脈を開く（状況に応じて座学を実施） 2日目家まわりの水脈をつなげていく動線と道づくり植栽、垣根づくり ▷日時 2025年 6月 14日（土）/ 6月 15日（日） 8:40 受付、9:00 スタートいずれも16:00終了予定（作業の進捗状況により前後する場合があります）・雨天決行です・可能な時間帯でご参加ください ▷場所京都府京田辺市薪付近（個人宅のため、詳細はお申し込みの方にお知らせします）・JR大住駅より徒歩9分、バス停「健康村」より徒歩2分。・現場に駐車場・駐輪場はありません。JR大住駅前に広いコインパーキングと、無料の駐輪場がございます。 ▷ 参加費 2日間：7,700円/名（1日のみの参加は4,400円/ 名）・小中学生1,100円、未就学児無料・当日受付でお支払いください。お釣りのないようご用意お願い致します(CashもしくはPaypay)。 ▷ お申し込み以下応募フォームに記入の上、送信をお願いいたします。 https://forms.gle/XoFK7yovyYhYQENo7 ▷ 定員 20名程度 ▷ 昼食ご用意可能です、応募フォームに入力ください。（お弁当別途1,300円/日） ※食べられない食材がある方は「フードアレルギーなど」の欄へご入力ください。１週間前までにお知らせ頂ければ、対応致します（コンタミの可能性あり）。 ▷持ち物・服装　 ※道具がない場合は、貸し出しがあります。・軍手、長靴、帽子、ノコ鎌、移植ゴテ、剪定バサミ剣先スコップ、三つ目鍬など(貸し出しもありますが、持っている方はお持ちください) その他飲み物、タオルなど・動きやすく汚れてもいい服装でお越しください。暑さ対策、カッパなど雨具（雨天決行です）・持ち物には名前を明記する等各自の管理をお願いします。 ▷お問い合わせ先 sankakuya12@yahoo.co.jp

2025/06/02に公開- 指定なし

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カウンターキッチンのスタジオをつくりました。京都府南部、山城地域。古民家を改修したおもてなしの空間です。『studio雲』 @kumo.kyoto 雲で提供するのは、あなたのための、その時だけの、特別な<ハレ>のご飯。お料理のメインはおむすびのコースです。これまで13年間、出張専門で積み重ねてきた経験を活かし、他にないおむすびの魅力を、たっぷり味わってもらうためのコースです。またペアリングで国産のワインや日本酒、お茶などもお楽しみいただけます。雲の営業は一日一組の事前予約制です。（ご予約を承れない時期もあります）固定のメニューはありません。その季節やテーマ、お好みに沿ってメニューを創作します。お客さんとは「よき仲間」のようでありたいと思っています。滞在中の時間を最大限楽しんでもらうべく、一緒によき時間をつくっていけたらと思います。京都山城は、京都市と奈良と大阪を結ぶ歴史的文化地域で、お茶文化に代表される宇治や、美しい茶畑が広がる和束町、南山城村などがあります。抹茶以外にも、煎茶、玉露などが古くから作られてきました。また筍は美味、果物や柑橘もたくさん実ります。季節によって移り変わるこの土地の魅力をたっぷり味わっていただきたいと思い、フィールドワーク、収穫体験、香りのワークショップ、瞑想などを組み合わせた「京都山城リトリートツアー」をプランニングします。京都市内の洗練された街並みも好きですが、また一味違った新しい京都の魅力を感じにきてください。ご予約は雲HPのお問い合わせフォームより。 #studio雲 #雲 #おむすび #京都 #京都山城 #京田辺 #kyoto #omusubi

2025/03/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/studio雲#studio雲https://www.instagram.com/explore/tags/雲#雲https://www.instagram.com/explore/tags/おむすび#おむすびhttps://www.instagram.com/explore/tags/京都#京都https://www.instagram.com/explore/tags/京都山城#京都山城https://www.instagram.com/explore/tags/京田辺#京田辺https://www.instagram.com/explore/tags/kyoto#kyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/omusubi#omusubi

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11月23日新嘗祭今年一年のお天道さんの実りに、作り手さんに、生きとし生けるものに感謝🙏 写真は、今年開催した丸瀬家収穫祭の様子 #おむすび #新米 #新嘗祭 #山角や #丸瀬家 #鳥取旭

2024/11/23に公開食べれる森シュトレン日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/おむすび#おむすびhttps://www.instagram.com/explore/tags/新米#新米https://www.instagram.com/explore/tags/新嘗祭#新嘗祭https://www.instagram.com/explore/tags/山角や#山角やhttps://www.instagram.com/explore/tags/丸瀬家#丸瀬家https://www.instagram.com/explore/tags/鳥取旭#鳥取旭

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ロンドンおむすびパフォーマンス全米輸さん主催、JETROさん運営、英国における日本米輸出支援のためのプロモーションでロンドンに行ってまいりました。いつもお世話になっている隅田屋商店、五つ星お米マイスターの片山さんと一緒です。片山さんとともに、日本米の魅力について、おむすびの魅力について、講演とパフォーマンスをしてきました。まずなんといっても海外でお米を美味しく炊くのはとっても難しい。日本とは水の質が違う。それから出回っているお米の種類が違うので炊き方も全く違います。ロンドンでも、日本米（日本米の炊き方）は一般的に知られてない印象です。でも街を歩いていると寿司、ラーメン、お茶、漫画などは着実に浸透してきている。日本米の魅力や、炊飯器で美味しく炊けることを知っていただくことで、日本米を使った料理や、おむすびのブームが起こる兆しを肌で感じました。第一部では、片山さんが日本米の魅力、炊飯のポイントを講演されながら、その横で一つ一つ丁寧に塩むすびを結んで、日本米の美味しさを存分に感じてもらう。そして第二部は、片山さんによるおむすびビジネスの日本の現状と、海外展開の可能性の講演と一緒に、一つ一つお客さんのニーズに合わせて即興で結ぶ”Ad hoc omusubi”スタイル Japanese traditional omusubi と、London creative omusubi の二段構えでした。イベントは、第三部米粉スイーツの実演第四部日本式カレーの紹介と続きます。お客さんは、輸入業者、百貨店、小売、レストラン等のバイヤーさんと取材関係者などで、みなさん日本のことはよくご存知でしたが、改めて日本のお米の可能性、おむすびの可能性の高さ、広がりを実際のロンドンで提案するよい機会となりました。検疫の問題で、なまもの、海産物の持ち込みが一切禁止されているので、それらの食材は全て事前に調べ、現地で調達する作戦に。あと仕込みのお水も。お米は神明さんの富山のコシヒカリ新米を使わせていただきました。食材や機材調達の面では、現地法人のクロスメディアさんがしっかりサポートしてくださりました。ロンドンは、古い街並みのなかに、突如新しい建物が立ち上がり、新旧が入り混じりながらも洗練されていて、まさに伝統を重んじながらも、新しいものを取り入れたり、多様な文化にも寛容なスタンスを感じました。パフォーマンス翌日に訪れた北アフリカ料理のお店のスタッフはみんな楽しそうに歌いながら働いていたのが印象的でした。現地2泊３日という弾丸な滞在で、現地調査は不十分でしたので、また来たいと思います。今回のプロモーションでお世話になったJETROさんをはじめ関係者のみなさま、貴重な機会をありがとうございました。 #london #ロンドン #japanesefood #omusubi #おむすび #おむすびパフォーマンス #日本米 #japaneserice #japanesericeball

2024/11/23に公開London イギリス

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新米おむすびの収穫祭新米が届いた。丸瀬家の鳥取旭。キッチンを整えて、しっかり浸水して、炊きあがりのお米を味わう家族の時間。その美味しさに家族で顔を見合わせてつつ無心で食べる。2024年度の実りを感じる一年に一度の尊い時間。種を継いで守ってきた丸ちゃんのありがたいお米。このお米の収穫を祝うべく、今年も鳥取に出張します！ 2日間！以下詳細 ↓↓ #Repost @suttoco.kinaco ・・・「丸瀬家の収穫祭」day1 ｜会期　11/1(金) 10:00-15:30 　　　　山角やおむすびスタンドオープン｜　　　11/2(土)10:00-15:00 　　　　　　完全予約制｜場所　米子市日下689-1 . あっという間に今週末は収穫祭初日は"山角や×丸瀬家"新米おむすびスタンドを！ご予約なしでどなたでもご来店いただけます🍙🍙 山角やぐっさんのポリシーは行く先々で1人ひとりのニーズに合わせて出来立てを提供すること！目の前に並ぶ具材を見てこんなのが好き〜これは入れないで〜あれとこれはどうですか？なんてコミュニケーションから生まれるマイおむすび！果物やカカオニブにハーブなどの変わり種から定番のあの素材まで…もう選びきれない〜迷えるって実にたのしい時間であります🤝 もちろん塩むすびがやっぱり食べたいってのも大歓迎だそう！シンプルにお米を味わうもよし、アレンジむすびに冒険するもよし〜どうぞ思い思いにたのしんでください😊 また丸瀬家の台所からは、からあげや汁物、副菜盛り合わせなど拵えますねどうぞお気軽にお越こしください〜・・・「丸瀬家の収穫祭」day2 . ｜祝祭-おむすびロングテーブル｜日時　　11/2(土) 10:00-15:00 場所　　米子市日下689-1 参加費　大人3500円、小中学生1500円　　　　幼児1000円定員　　大人20名　子ども15名持ち物　エプロン、手拭き . 今年はみんなでおむすびメインの食卓を作りましょう！はじまりは薪で火を焚きかまどで新米のごはんを炊くところから "むすびたての塩おむすびを食べてほしい！"と、山角やぐっさん！目の前で手を動かしながらコツなども聞きながら、炊き立てのごはんの香りまでも味わいながらシンプルに塩むすびを一緒にむすびましょう🍙 食卓のメインはもちろん塩おむすび！おむすびに寄り添うような野菜メインの副菜を揚げたり、和えたり…季節の素材を目いっぱい味わっていただけるようにこちらの仕上げなどもみなさんで仕上げていきたいと思いますまたシュトレン敷地内に自生している草木や植物をあしらいへ使い、お祝いのおむすびロングテーブルができあがっていくイメージです食卓に当たり前のように並ぶ毎日のごはんお米の収穫と笑顔で食卓を囲めることにまずは乾杯し豊かでたのしい時間をみんなでご一緒できたらうれしいです😊 そして食べながら飲みながら"ぐっさん×丸ちゃん"に丸瀬米トークもしてもらいます👀 それでは子供から大人までどうぞお気軽にご参加くださいねーみんなで作って食べて、みんなで遊びましょう！ . ご予約は下記必要事項をご明記いただき丸瀬家アカウントDMまでご連絡ください【必要事項】・お名前・当日繋がる携帯番号・人数　(大人　名、こども　名) ※お子さまは年齢もご明記ください【ご予約先】 @maruseke_official ◎雨天の場合は一部内容を変更しますが全ての時間室内での開催を予定しています ◎基本的に申し込み後のキャンセルはお受けしていませんが代理の方の出席は歓迎します。食材などの準備があるため10/30以降に万が一のキャンセルの連絡があった場合は全額の御負担をお願いしますこと予めご了承ください。 #山角や #丸瀬家 #鳥取旭 #収穫祭 #おむすび #新米

2024/10/29に公開食べれる森シュトレン日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/山角や#山角やhttps://www.instagram.com/explore/tags/丸瀬家#丸瀬家https://www.instagram.com/explore/tags/鳥取旭#鳥取旭https://www.instagram.com/explore/tags/収穫祭#収穫祭https://www.instagram.com/explore/tags/おむすび#おむすびhttps://www.instagram.com/explore/tags/新米#新米

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伊勢丹新宿の催事「お米とおかずとお味噌汁」始まりました。最初お誘いが来た時はまじで？？と思ったし、準備もいろいろ大変やったけど、久しぶりの人たち再会したり、普段あまり出会うことの無い人たちと初めましてがいろいろあって。なにより、まわりお米やごはんのお供だらけで、「おにぎり」「おにぎり」って言葉が飛び交う度に心の中「うちはおむすびやけどな！」でつっこんでるけど、それも含めてとても楽しい。うちは14日までなのであと２日間。イートインカウンター対面で @kiki_wine_club のナチュラルワインと、 @niidahonke のしぜんしゅと、全国の選りすぐりのスペシャルな食材を組み合わせたオーダーメイドおむすびのペアリングを楽しめます。写真は、先日、ジャンボリーでもお会いできた高木康行さん @tkklab が撮ってくださったものテーマは「デパ地下風いらっしゃいませ」ありがとうございます！ #山角や #おむすび #伊勢丹新宿店 #催事

2024/10/13に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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あれから5年、またこの大好きなお祭りに出店するべく戻ってきました。 GOOD NEIGHBROS JAMBOREE 2024 最終回 10月5日土曜日 15年続いたこのお祭りもついにフィナーレを迎え、新たな展開へ！山角やは2013年から7年間出店させてもらった。鹿児島のみんなのタフでハートフルなエネルギーにまた触れたくて。どの回も最高に楽しかったし、ハードなものだったけど、もし一つ思い出をあげるなら、2019年のSILENT POETSの大雨の再結集ライブかな。雨予報やけど、僕らはどんな時でも最幸に楽しむ方法を知っている。 #goodneighborsjamboree #gnj2024 #鹿児島 #山角や

2024/10/05に公開かわなべ森の学校日本鹿児島県

https://www.instagram.com/explore/tags/goodneighborsjamboree#goodneighborsjamboreehttps://www.instagram.com/explore/tags/gnj2024#gnj2024https://www.instagram.com/explore/tags/鹿児島#鹿児島https://www.instagram.com/explore/tags/山角や#山角や

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【DADA NUTS BUTTER 生ハムプロジェクトin 京都】 7月の京都、祇園祭も終盤、週末2日間の開催熟成期間2年半！レジェンドが作られたちょうど食べ頃の国産の生ハムを味わう会生ハムが特別でとにかくめっちゃ美味しいんです！このプロジェクトで高知DADA NUTS BUTTERの武智まりかさんと、東京の料理人の船山義規さんが京都にやってきます。生ハムとそのお二人を迎える側として、一緒に企画準備をすすめてきました。京都の生産者をまわり旬の食材、日本各地の希少な食材を取り込んだスペシャルなナシレマプレートが27日に登場。アラカルトメニューも28日に。日本酒や国産のワインと一緒におむすびもコラボします。ぜひこの機会に！仲間＆サポートメンバーも随時募集中です。以下イベント詳細 ↓↓↓ 7/27(土)、28(日)は、DADA NUTS BUTTER 生ハムプロジェクトin 京都！生ハム界のパイオニア “尾島博さん”に、日本初の完全放牧養豚場"ぶぅふぅうぅ農園さん"の放牧豚を使って作っていただいた2年半熟成のスペシャルな生ハム。それをイベントでは生ハム原木を切り立てで味わっていただき、その後、骨周りのスライスにできない端材をDADA NUTS BUTTERの調味料”ODD XO醬”に加工し、違ったおいしさを皆様に味わっていただくという2度おいしい企画の京都編です。京都編では、生ハムプロジェクト（DADA NUTS BUTTER×料理人船山義規）にオーダメイドのおむすび屋"山角や"さんをフューチャリングに迎え、日本の食文化と異国の食文化のコラボレーションも行います！当日はDADA NUTS BUTTERの商品販売も行います。それぞれ異なるテーマの2日間、皆さまぜひお楽しみください！【7/27(土)】　VIVOBAREFOOT KYOTO店1F「JOURNEY INN」 @vivobarefoot.kyoto 【7/28(日)】　CORNER MIX @mixkyoto それぞれの内容は以下。 ▶︎VIVOBAREFOOT KYOTO 『国産生ハムで世界を巡る旅』 VIVOBAREFOOT KYOTO店1階「JOURNEY INN」。 JOURNEY「旅」をキーワードに、今回のフードは『国産生ハムで世界を巡る旅』がテーマ。歴史ある生ハム文化圏は生ハムの食べ方や料理への使われ方も様々。原木だからこそ味わえる多様性があります。今回は、世界三大生ハムにも匹敵する、日本独自の製法で50年近く作り続けられている、尾島さんの唯一無二の国産生ハムとオリエンタルナッツ醬を使用し、一皿の中でスペイン・イタリア・中国(世界三大生ハム生産地)三カ国の旅を表現した料理と"山角や"の生ハム・ナッツバターを使ったおむすびを組み合わせたスペシャルなプレート「DADA風"Neo"ナシレマ」を用意！ KIKI WINE CLUBのライさんセレクトの日本のナチュラルワインもご用意します。日時：7/27(土)12:00～21:00 場所：VIVO BAREFOOT KYOTO店1F「JOURNEY INN」予約不要 ▶︎CORNER MIX 『京都食材×各地の旅の中で出会った食材のmix』コーナーミックスさんのコンセプトでもある「混ぜる」をキーワードに、今回出会う京都の生産者さんの食材と、これまでの各地の旅で出会ってきた食材を組み合わせた料理をアラカルトで用意。尾島さんの唯一無二の2年半熟成生ハムやオリエンタルナッツ醬を使用し、日本の素材を使いながらも異国を感じられる料理と山角やさんとのスペシャルなコラボおむすびをご用意します。こちらでは、国産生ハムに日本のお酒が合わないはずはない！ということで、日本酒を合わせてお楽しみいただけます。そして当日は、今回のプロジェクトについてや伝統的なものを未来へ繋いでいく、という観点でのトークも予定しています。お楽しみに！日時：7/28(日) 12:00~22:00 場所：CORNER MIX 予約不要 ◼︎DADA NUTS BUTTER 高知県土佐山田町にあるナッツバター屋。ナッツの産地や品種ごとの個性を大切にし、焙煎から手作業でナッツバターを日々製造している。日本在来ナッツのナッツバターや、伝統的な食材を使った調味料の展開など、多様で伝統的な食文化を繋ぐプロジェクトも行っている。 @dadanutsbutter ◼︎船山義規得意分野は世界各国の郷土料理、特にヨーロッパ。「テロワールを媒介にした各土地に根付いた料理・多様な文化が混交した料理」の修行を重ね、現在、日本各地で様々な農法を営む生産者との交流を通じて本物の食材ありきの料理を追及中。 @yoshinori_funayama

2024/07/24に公開京都 Kyoto, Japan 日本京都府

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さあ、今年もいよいよ森道市場！いつもより万全に！と思って準備していた矢先、土曜日朝イチに「水口さん、車のナンバーがなくなってる！」と近所の人が教えてくれて、急いで見に行ってみると車は無事っぽいけどナンバーだけがなくなってる！え、このタイミングで！？何の目的？いろいろ調べていたら、偽造して悪用したりするらしい。ナンバー再交付がけっこう面倒で、森道までに間に合うのか？的なことになってきて、この二、三日ずっとばたばたしていた。親切な周りの人のサポートもあって仮ナンバーまで借りれて、あとは再交付を受けるだけまでになった。もうクタクタよ。森道いつも濃いめのドラマがあるけど、今回はまだ準備段階でいろいろ試練あるなー。もうこうなったら、大成功するか、大嵐になるかどっちかやなとワクワクしながらメニュー作りに励み中。さて合言葉は、 #森道市場 #海エリア #味な盛り場ウキウキ通り #kikiwineclub #おむすびとワイン横丁 #おむすび #山角や #ナンバーもうちょい盗まれ難くできひんのかいなです！ @morimichiichiba 写真は昨年ねウキウキな仲間の集合写真より

2024/05/20に公開森、道、市場日本愛知県

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SANCHA have a good MARKET!!! 春の米祭り 4.28-29 振り返り大人も子どももたくさん食べて飲んで笑った米と、水と、果実と、人が織りなす幸せな時間 photo by @tsuchiya_yuta117 @notdat_ph @cinemasocks 次回は7月14ー15日開催予定お楽しみにー！ #山角や #おむすび #米祭り #sanchahaveagooodmarket #旬米 #鮨 #仁井田本家 #しぜんしゅ #kikiwineclub #日本のナチュラルワイン #三茶 #japanesefood #和食

2024/05/17に公開三茶work 日本東京都

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新緑の季節5月5日は、京都静原のmilletさんで「春のお庭マーケット」一年ぶりの出店！大地の再生を行い、水捌けをよく風通しもよくなったmilletのお庭は心地いいのでとっても愉しみ。そして素敵な出店者のみなさんと会えるのも嬉しい！大原の赤紫蘇で仕込んだしば漬けや、春の食材を準備してお待ちしています。時間は11時から15時まで @market_millet @jurisumioka #山角や #おむすび #millet #静原 #春のお庭マーケット #宇宙価格

2024/05/03に公開Cafe Millet 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/山角や#山角やhttps://www.instagram.com/explore/tags/おむすび#おむすびhttps://www.instagram.com/explore/tags/millet#millethttps://www.instagram.com/explore/tags/静原#静原https://www.instagram.com/explore/tags/春のお庭マーケット#春のお庭マーケットhttps://www.instagram.com/explore/tags/宇宙価格#宇宙価格

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SANCHA have a good MARKET企画『春の米祭り』仁井田本家自社田の米と天然水で作られたしぜんしゅ。同じ米と水を使って炊いたおむすびに、鮨。そして日本のナチュラルワインのカルテット！ "米を食べながら、米を呑む" 4月28日（日）　11時〜19時 4月29日（月祝）11時〜17時キャッシュオンシステム（入場無料）しぜんしゅ @niidahonke お鮨 @toki.meshi ナチュラルワイン @kiki_wine_club おむすび山角や #米祭り #sanchahaveagoodmarket #三茶 #仁井田本家 #しぜんしゅ #鮨 #旬米 #kikiwineclub #日本のナチュラルワイン #おむすび #山角や

2024/04/23に公開三茶work 日本東京都

1.71%

むすびすこプロジェクトのキックオフ的イベントとして、高速道路のSAにこんなマルシェがあったらいいな！をかたちにしたのが、高速地元食堂"ミキスポ" 4月13日土曜日一日だけのイベント開催の様子移動中のリフレッシュのために楽しめるコンテンツや、立ち寄った地域を感じられるメニューや食材、またドライブ中のエナジーチャージなど。地元三木周辺や、京都など関西エリア、関東から出店者の仲間が集まってくれました。SAのお客さんに加えて、周辺から遊びにきてくれたお客さんも。みんな準備いろいろ大変だったけど、またやれたらなと。またイベント仕掛けたいなーと思えるメンバーでした。どうもありがとう！出店メンバー ↓ 鰹節削りワークショップと鰹節丼 @maku_elaa チキンオーバーライスとエスプレッソ @birica_web ミックスジュースとホットドック @mixkyoto コーヒーとスイーツ @cara_a_cara_coffee サンドイッチとドーナツ @soma_bread 生花 @ohanaya.kukka お茶 @chabashira.japanesetea 味噌湯　 @ctakactaka おむすび山角や #ミキスポ #三木サービスエリア #nexco西日本 #マルシェ #むすびすこ

2024/04/21に公開山陽自動車道上り三木ＳＡ日本兵庫県

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"むすびすこ" 高速移動中によくある、お腹を満たすためのご飯じゃなく、季節やローカルを感じられる気持ちのこもったおむすびを。西日本のサービスエリア、パーキングエリアを盛り上げるべくNEXCO西日本さんと大阪の建築設計事務所kuruさんと一緒にプロジェクトスタートしました。 @musubisuco 子どもたちも安心して食べられる手作りおむすびの美味しさを！まずは兵庫県の上荒川PAから。 #むすびすこ #おむすび #高速ごはん #高速おむすび #nexco西日本 #kuru #山角や #上荒川pa

2024/04/19に公開上荒川ＰA 日本兵庫県

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