自由大学

【受講生募集中】おいしい盛り付け学（個性を磨く学部） 3月2日（日）開講！ ━━━━━━━━━━━━ 🥗「おいしい」と感じるの8割は視覚から、食の選択肢を広げる盛り付け私たちが感じる「おいしい」とは、その人の心理状態や過去の経験、環境などさまざまな要因があると言われています。味そのものを示す言葉ではなく、五感や複合的な状況が満足に達した時に、人は「おいしい」と表現するのです。また、私たちが取り入れる情報の8割は視覚からだとも言われています。例えば、手作りの料理だけでなく、買ってきたお惣菜もひと手間加えてお皿に盛り付けると違った雰囲気で味わうことができます。自分にとって誰かにとって、食べ方やシーンに応じて、色や配置を工夫した盛り付けをすることで、食の選択肢が広がり食べる量だけでなく笑顔の量も変わっていきます。食を通じた身体的な健康だけでなく、視覚とおいしさの関係を学びながら、あなたにとっての「おいしい盛り付け」を探求してみましょう。 ✉️教授、飯野登起子さんより私は美大卒業後、グラフィックデザイナーとしてキャリアをスタート、その後は紙の上からお皿の上にフィールドを広げていきました。SNSでは日々新しい盛り付けデザインを発信し、盛り付けを通じて日本各地で食のプロデュースなどもお手伝いさせていただいています。私の盛り付けデザインの特徴は、食材の素材はもちろん器や食卓全体を「見せる」ではなく「魅せる」こと。スタイリングから撮影まで自分で行うことで、より納得のいく世界観を表現できます。デザインの基本をおさえながらも、さらにあなたらしい食卓を演出する方法を一緒に探究しましょう。  🚩こんな方が対象です・盛り付けデザインを実践的に学びたい方・ワンパターンな盛り付けから見た目をガラリと変えたい方・毎日の食や旬の季節の食材をもっと楽しみたい方・視覚と美味しさの関係を探求したい方・新たな視点で自信が持てる盛り付けをつくりたい方 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義（全５回） ━━━━━━━━━━━ 教授：飯野登起子さん　キュレーター：有山百恵さん　 ▼スケジュール第1回:3月2日（日）13:00-15:00 第2回:3月9日（日）10:00-12:00 第3回:3月9日（日）13:00-15:00 第4回:3月23日（日）10:00-12:00 第5回:3月23日（日）13:00-15:00 定員：12名　※定員になり次第締切  ▼詳細・お申し込みはプロフィール欄のリンクツリーからリンクをご確認ください。 #自由大学 #永田町 #千代田区 #おいしい盛り付け学 #飯野登起子　 #有山百恵 #盛り付けデザイン #テーブルコーディネート #foodphoto　 #食体験　#学び　#フードスタイリング #撮影　#器　#おいしい食卓

2024/12/27に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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2024/12/20に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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【受講生募集中】共生のシャーマニズム学（世界と繋がる学部） 2月21日(金)開講！ ━━━━━━━━━━━━ 「もっと直感を信じて決断できるようになりたい」そう思ったことはありませんか？この講義は、目に見えない「内なる世界」にアクセスし、直感や自然のエネルギーをあなたの暮らしや仕事に活用できるようになることを目指します。  地球との共生をベースにしたシャーマン達のライフスタイルを、どう未来の都市生活に活かしていくか。現代も続く世界のシャーマン達のコミュニティを具体的に取り上げながら、参加者全員で考えていきます。  ◎古来からの伝統「シャーマニズム」を暮らしに取り入れるわたしたちがいる世界は、２つに分かれています。目に見える「物質世界」と、目に見えない「精神世界」。近年はファッション誌でもヨガやマインドフルネス瞑想、パワースポット巡りなどがカジュアルに取り上げられるようになり、スピリチュアル分野も以前よりも明るく一般的になってきました。欧米では、感度の高いビジネスパーソンやクリエイターたちが、「見えない世界」にも関心を向けています。古い伝統を学ぶために会社帰りに「シャーマンスクール」に通う、という動きもある。ビジネスの現場では、いまだにロジカルな左脳的発想が支配しています。しかし、スティーブ・ジョブズ、Googleのエリック・シュミット、稲盛和夫など世界のリーダー達も瞑想をはじめ精神世界を学んでいました。ジョブズがiPadにダウンロードした唯一の本がヨガナンダ氏の『あるヨギの自叙伝』だったのは有名な話です。 ◎シャーマンとは「物質世界」と「精神世界」の橋渡しをする存在 「未来を預言したり、願望実現を助けたり、心身を癒したり」シャーマンは、人類最古の職業として活躍し、宗教が生まれるずっと前から存在していました。「雨ふらし、狩りでの成功、病の治療」こうした「魔術サービスの提供」が人類初の職業だったと、ハーバード大学の研究も明らかにしています（2018年 / 科学誌「ビヘイバラル・アンド・ブレイン・サイエンス」より）。古代人にとって、これらはすべて命にかかわる重要事項だったので、魔術師はエリート扱いされていました。  日本のシャーマンと言えば、日本最古の王、邪馬台国の「卑弥呼」や、日本書紀の「アマテラス」が有名です。古来から「巫女（みこ）」と呼ばれる職能者が、政治や軍事をはじめ芸能、医療など広い領域で活躍していました。現代でも、世界のあらゆる地域に、「シャーマンの役割」を果たす人たちはいます。彼らは「見える世界」と「見えない世界」を行き来して、情報をつなげる。超自然的存在と対話し、人々の心と体、そして魂を癒やすことができるのです。 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義計画（全５回） ━━━━━━━━━━━ 教授：SUGEEさん　 @shamansugee 第3回ゲスト：カナスカール・アミットさん（瞑想講師）　第1回世界のシャーマンと「内なる声」の引き出しかた第2回シャーマンの音楽～チャネリングとアウトプット第3回エネルギーを高める「瞑想と呼吸法」第4回直感力を高める「植物の活用法」第5回ビジョンクエストとメソッドのブラッシュアップ日程：第1回:2月21日(金)19:30-21:00 第2回:2月28日(金)19:30-21:00 第3回:3月7日(金)19:30-21:00 第4回:3月21日日(金)19:30-21:00 第5回:3月28日(金)19:30-21:00 定員：14名 ※定員になり次第締切キャンパス：MIDORI.so NAGATACHO @midoris0 #自由大学 #永田町 #千代田区 #共生のシャーマニズム学 #SUGEE 　#カナスカールアミット #瞑想講師 #シャーマン #瞑想 #呼吸法 #チャネリング #植物 #エネルギー #ビジョンクエスト

2024/12/10に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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Report サウナ創造学【実践編】「メンバーのサウナづくりを応援する東北旅」こんにちは、サウナ創造学【実践編】教授の島田大輔です。昨年の「サウナ創造学【実践編】」から早一年。あの熱気に包まれた体験が、今でも昨日のことのように思い出される。受講生たちは、学びの場を離れてもサウナへの情熱を共有し続け、仲間としての絆を深めてきた。一年間の交流は絶えることなく、今では自身で独自のサウナを構想し、その夢を実現しようと行動を起こす者も増えている。今回の旅では、その中でも前向きに一歩を踏み出しているメンバーである東北のたんちゃんとりくちゃんのサウナ作りの進捗を見に行くことになった。彼らは最終プレゼンで発表した「自分たちが本当に心地よいと思えるサウナ」を具現化するため、素材選びから設計まで、手探りながらも一つひとつ丁寧に進めている。今回の訪問は、そんな彼らの努力の結晶を目にし、語り合い、再び彼らのサウナ作りを応援するための旅である。 ▶︎続きはこちら https://freedom-univ.com/lecture-report/20241001/ #サウナ　#sauna 　#サウナ創造学　#島田大輔　#みんな全国で大活躍　#自由大学　#サウナビルダー　#十和田サウナ　#古戦場　#JUURI　#女川町　#鹿又陸　#東北旅

2024/10/03に公開Onagawa, Miyagi 日本宮城県

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【受講生募集中】地球に暮らす自給学（丁寧に暮らす学部）買わない、捨てない、自分でつくる。たのしいDIYで豊かな生活 11月4日(月・祝日)開講！ ━━━━━━━━━━━━ ◎社会の変化こそ、組織を動かすチャンス半自給自足の生活にチャレンジしたい」高速回転する消費社会、競争社会から少し離れ、「自給力」つまり「おカネに頼らなくてもよい生き方」を学べる講義です。今の生活の中から、少しずつ「買わない、捨てない、自分でつくる」を実践。頭脳と身体、人のつながりを駆使した「地に足のついた暮らし」を取り戻すことを目指します。 ◎暮らしを ”買う” から ”つくる” へ行き過ぎた資本主義経済によるさまざまな社会問題から、いま「自分の暮らしを自給すること」の価値が見直されています。 2020年もパンデミックによる社会不安で、スーパーでは買い占めが起こりました。お金があっても生活必需品が買えず、生活に困ってしまう状況に。私たちの多くが生物としての脆さを感じました。社会人になり給料をもらい、少しばかり「自立した大人」になったつもりでいましたが、いかに消費社会に依存していたか。生きる力のなさを痛感することになりました。もし、自分で食べるものをつくれたら… もし、自分で住むところをつくれたら… もし、自分の使うエネルギーをつくれたら… お金を使って「消費」する視点から、時間と体力を使って仲間とともに「自給」する視点へ。そんな自給視点をちょっとでも日常の暮らしの中に取り入れることで、生き方の選択肢が増えます。 ◎競争から降りて、生きる実感を取り戻す衣食住、そして趣味、ストレス解消など、ほとんどすべてを買い物に頼っている私たちは、お金がいくらあっても安心できません。・高コスト生活⇨ 仕事が辞められない⇨ 我慢して働く⇨ ストレス解消のための消費この負のループから抜けられないからです。識者の未来予測によると「日本はもう経済成長しない」にもかかわらず。「無理して頑張って働いて、もっとお金を貯めなくちゃ生きていけない」という呪縛は依然として強力です。「少しでも出世競争からつまづいてしまったら、いつ社会から淘汰されてもおかしくない」と常に恐怖心を抱えている人は多くいます。しかし、本当にそうでしょうか？一歩だけ社会から距離をとり眺めれば、「本当に大切なものは地位やお金ではなかった」ということに気づくのではないでしょうか。 ◎自給率をあげれば、人生の選択肢が増える自給率をあげれば、低コストでも生活できます。そうなれば、喜びを感じなくなった労働から自分を解放してあげることもできます。住宅ローンを返済するためだけに、精神をすり減らす仕事にしがみつく必要もありません。心のおもむくままに、喜びがあふれることを。生きかたをもっと自分で決められるような、創造性を発揮できるような選択肢をとれるようになります。似合っていない働き方を捨て、安心できる暮らしを考えましょう。大事なのは「選択肢は他にもたくさんある」と思い出すこと。「お金がないと生きられない」は、これまでの社会が創りだした幻想にすぎません。 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義計画（全６回） ━━━━━━━━━━━ 教授：あべゆかさん　キュレーター：ORDINARYさん  ゲスト(第３・４回)：金子勝彦さん（農家民宿「楽屋」店主）第1回:11月4日(月・祝日)10:30-12:00 暮らしの中の「自給力」第2回:11月4日(月・祝日)13:00-14:30 【住】小さな家のつくりかた第3回:11月17日(日)10:00–14:00 【フィールドワーク】自給的な暮らしの中に入って、実際に動く〜埼玉県ときがわ町〜第4回:12月1日(日)10:30-12:00 【食】有機農家から学ぶ畑の自給～自分だけの自給菜園を考える～第5回:12月1日(日)13:00-14:30 【食・エネルギー】自分でできる暮らしの自給。実践を考える～５０の実例から～第6回:12月8日(日)13:00-14:30 自給力を今の暮らしに活かす～自給暮らしの習慣をつくる～定員：12名 ※定員になり次第締切  ▼詳細・お申し込みはこちら https://freedom-univ.com/lecture/self-support.html/ #自由大学 #永田町 #千代田区 #地球に暮らす自給学 #あべゆか #金子勝彦 #ORDINARY #自給 #半自給自足の生活にチャレンジ #DIY #ときがわ町 #有機農家 #エネルギー #自給力

2024/10/02に公開- 指定なし

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「自由大学の放課後ラジオ、Study for Life」このPodcastは自由大学の放課後の時間。キャンパスに集う人たちの好奇心を掘り下げていくラジオです。自由大学学長の深井次郎や運営メンバーがホストでお送りするポッドキャスト。 https://youtu.be/0Ts4fBjO4oo?si=yiRUj5aijqPJWroD ▶︎過去のPodcast はこちら https://podcasters.spotify.com/pod/show/studyforlife この日は人気講義「ヴィーガンベジタイ学」の最終回。ステキな受講メンバーの中からおひとり、放課後タイムにのんびり収録をしました。【本日のゲスト】福岡県の糟屋郡久山町で "癒しのテーマパーク" Nayuta（なゆた）を運営している株式会社前田組代表　前田耕平さんです。プロフィール前田耕平株式会社前田組代表取締役 / Nayuta ディレクター 1984年福岡県飯塚市生まれ。大学入学直後から福岡県内の居酒屋で、大学4年からタイ料理店でアルバイトを経験。大学卒業後は就職することなく、成り行きに任せそのままアルバイトを継続。約1年のフリーター生活を経て短期海外放浪。帰国後、成田空港から何となく東京に流れ着き、タイピングすらまともに出来ないのに無謀にもプログラミングのアルバイトに応募。奇跡的に採用。2013年夏、実家の家業(建設業)を継ぐために帰福。2020年夏のある日の夕方、いつものように久山のサウナに行くと駐車場にバリケードと共に「閉業」のお知らせ。物件取得。当該物件を改修し、2022年12月12日、ヴィーガンの飲食店を中心とした複合施設 “Nayuta” オープン。2024年7月14日、Nayuta 2Fに温浴施設 “THE VANISH” オープン。 https://nayuta.earth/ https://www.instagram.com/nayuta_fukuoka/ Nayuta とは：露天風呂付き銭湯&薪サウナ、ヴィーガンの玄米おにぎり屋、イタリアン、ジュースバー、カフェ、食料品店、セレクトショップ、花屋、などが楽しめる大型複合施設プレスリリース記事 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000136242.html 【トークコンテンツ】 -1. 30歳で継いだ家業 -2. 経験のない部分を、どう学んでいる？ -3. 大きな施設、おそれをどう乗り越えた？ -4. マーケットイン的スタンスではやってない -5. 今後、力を入れていきたい宿泊施設 https://youtu.be/0Ts4fBjO4oo?si=yiRUj5aijqPJWroD 深井次郎自由大学学長 /（株）オーディナリー代表 1979年生まれ。大卒後、3年の会社員を経て独立起業。26歳で初出版。エッセイストとして書籍、雑誌を中心に執筆。2009年から自由大学創立に参画。200を超える講義をキュレーションし続け、自身が教授を担当する「自分の本をつくる方法」は15年間で第70期を数え、多数のベストセラー著者が生まれている。 #自由大学　#永田町　#千代田区 #深井次郎 #Podcast　#ユーチューブ　#YouTube #ポッドキャスト　#インタビュー #福岡　#Nayuta #前田耕平　#株式会社前田組 #糟屋郡久山町 #癒しのテーマパーク #株式会社前田組　#温浴施設 #THEVANISH #ヴィーガンベジタイ学 #自由大学の放課後ラジオ #StudyforLife

2024/10/02に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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後半部分。途中でなぜか切れたのでーーーーーーーーーーおいしい盛り付け学」ってどんな講義？インスタライブ配信です。教授、飯野登起子さんが登場。おうちでもカフェごはんのように素敵に盛り付けるには？など質問メールにお答えしました。講義の詳細はこちら https://freedom-univ.com/lecture/dish_up.html/ 聞き手は深井次郎（自由大学運営） #インスタライブ #自由大学 #おいしい盛り付け学 #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #madeinjapan #japanesesweets #foodphotography #foodphotographer #foodstyling #foodstylist

2024/10/01に公開- 指定なし

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「おいしい盛り付け学」ってどんな講義？インスタライブ配信です。教授、飯野登起子さんが登場。おうちでもカフェごはんのように素敵に盛り付けるには？など質問メールにお答えしました。講義「おいしい盛り付け学」の詳細はこちら https://freedom-univ.com/lecture/dish_up.html/ 聞き手は深井次郎（自由大学運営） 🟠プロフィール教授：飯野登起子盛り付けデザイナー/ Food Presentation Artist 鎌倉生まれ、鎌倉育ち。多摩美術大学デザイン科グラフィックデザイン専攻科卒業後、グラフィックデザイナー粟津潔氏のアシスタントを務める。自宅にてテーマに基づいた持ち寄り形式で盛り付けデザインやスタイリングを学ぶ料理研究会、大切なお客様をお招きする架空のgreen食堂をそれぞれ100回近く開催、開店する。撮影時のスタイリング、そして近年では撮影の仕事も行い、企業へのフードの盛り付けデザインやデパートのディスプレイ、日本各地の食のデザインを手掛ける。2014年より7年間新宿伊勢丹、下鴨茶寮のディスプレイを担当。また、島根県の窯元、出西窯で社員研修やディスプレイ等と合わせてコンサルティングを務める。2016年ニューヨークのブルックリン、2019年フランスのトゥールーズと海外でも盛り付けデザイン教室を開催。2019年、The Japan Times「Women of Taste」にインタビュー掲載。2人の息子の母でもある。 #インスタライブ #自由大学 #おいしい盛り付け学 #盛り付け #盛り付けデザイン #盛り付けデザイナー #tokikoiino #飯野登起子 #madeinjapan #japanesesweets #foodphotography #foodphotographer #foodstyling #foodstylist

2024/10/01に公開- 指定なし

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＼告知／明日の16時にインスタライブ配信します！✨ テーマは「おいしい盛り付け学」。ゲストは、自由大学「おいしい盛り付け学」飯野教授と自由大学学長深井が登場！今回のライブでは、料理をもっと美しく、そして食べたくなるような盛り付けのコツや最終講義のキャンパスとなる飯野教授のアトリエもご紹介します。クリエイティブな視点を楽しみにしていてくださいね。ライブ中には視聴者の皆さんからの質問にもお答えしますので、ぜひ参加して、一緒に楽しい時間を過ごしましょう。日程：10月1日（火）16:00〜 @tokikoiino @freedom__university ぜひ、お見逃しなく！ #自由大学 #インスタライブ #おいしい盛り付け学

2024/09/30に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/自由大学#自由大学https://www.instagram.com/explore/tags/インスタライブ#インスタライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/おいしい盛り付け学#おいしい盛り付け学

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＼受講生募集中／自由大学で学びの場の仕掛け人になる Lecture Planning学（キュレーター入門編）【オンライン】 ▼講義詳細・お申し込みはこちら https://freedom-univ.com/.../lecture-planning_online.html/ ━━━━━━━━━━━━ 📕美意識を持ち、学びの場の仕掛け人になるこの講義は、キュレーター＝学びの場の仕掛人になるための入口です。「自由大学で講義をつくってみたい」と思ったことはありませんか？ここでは、好奇心の種を具体的にどのように講義として実現していくかを1dayで学びます。自由大学を運営する仲間たちと一緒に、新しいことに挑戦しましょう。 📗自由大学とは大学の起源から発想した、新しい時代の学びのフォーマット世界には不思議なことがたくさんあって、それを「知りたい」「やってみたい」と思うのが人間です。もともと「大学の起源」をさかのぼると、中世ヨーロッパの人々の好奇心から生まれました。わたしたちの自由大学というシステムは、中世イタリアのボローニャ周辺で起きた学びのムーブメントから発想されています。大学は、最初に偉い教授や学位や校舎があったのではなく、「学びたい！」というひとりひとりの好奇心から始まりました。自分の学びたいテーマを、あの手この手で紹介を辿りながら適任の先生を見つけてきて、教えてもらえないか頼んだのです。場所は、近所のカフェでも教会でも公園でも自宅でもいい。興味が似ている知人にも声をかけ、一緒に先生を囲んで輪になり、聞きたい質問をぶつけ議論します。社交界にデビューするために弁論術を学んだり、紳士としての服装や、リーダーとしての帝王学や立ち振る舞い、はたまた薬草や占星術について、絵画や読書の方法、政治や資産の増やし方など、小さな輪が多発していきました。近代のように「立派な校舎がなければ、国の許可がなければ、教員免許がなければ、高額の学費がなければ」という堅苦しさはどこにもありません。学校は、もっと自由に誰でもつくっていいものだったのです。誰もがキュレーターになり、誰もが教授になれるチャンスがある自由大学。自分だったら、どんなテーマを探究したいか、どんな講義を学んでみたいか、自由に考えてみてください。 📗問いや好奇心から始まるオリジナル講義「学び」本来の魅力とは、自ら問いを発見し、考え、行動すること。与えられるのではなく、自分自身で答えを探究する姿勢にあるのではないでしょうか？しかしながら日本の学校教育では、知識を詰め込むことが優先され、何かを生み出す力よりも正解を選択する力が良しとされてきました。高度成長期は、アメリカに追いつけ追い越せで、正解としての模倣先があったわけですが、混沌極まる現代は誰も未来がわかりません。既存の、前例のある正解よりも、新しい問題を設定する力が求められています。一例としては、「お金に縛られている人が多いけど、別になくても生きていけるのではないか？」「もともと地球は動植物みんなのものなのに、家賃って考え、おかしくない？」このような純粋な問いから生まれたのが、「０円ハウス学-都市型狩猟採集生活を考える-」です。「隅田川のエジソン」と「多摩川のロビンソンクルーソー」との異名を持つ路上生活者の達人と革命家の坂口恭平さんを教授に招き、ゲストとして冒険家の石川直樹さんや人類学者の中沢新一さんもお呼びし、全５コマの講義に仕立てました。会社を辞めて新しいことに挑戦するとき、多くの人がお金の心配をするものです。しかし、お金がなくても生きていけるとわかった受講生たちは、やりたいことを諦めない人生を歩んでいくきっかけとなりました。このように、問いや好奇心から始まり、それをキュレーターが講義に組み立てていくのが、自由大学の特徴です。 ●こんなかた向けの講義です・自由大学で世に出したい講義アイデアがある・アイデアはないが、自由大学でユニークな講義をつくりたい・自由大学で面白いコトを仕掛けたい人・自由大学キュレーターの仕事をしたい人 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義計画（全２回） ━━━━━━━━━━━ 第1回｜10月26日(土)13:00 -14:30 新しい学びを考える第2回｜10月26日(土)14:40 -16:30 発想を講義企画化する ━━━━━━━━━━━ 教授：深井次郎さんキュレーター：ORDINARY 定員：10名程度 ※定員になり次第締切 #自由大学 #永田町 #千代田区 #深井次郎 #ORDINARY #キュレーター #LecturePlanning学 #オンライン講義 #自由大学で学びの場の仕掛け人になる #入門

2024/09/30に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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＼受講生募集中／「これを学びたい！」と思ったときが受講の時。自由大学には、多様な生き方をしている人が集まり、１つのテーブルを囲んでディスカッションしています。年齢､性別に制限はなく、資格もありません。もっと、多様な価値観に触れませんか。 ◎共生のシャーマニズム学　内なる世界と交信するための知の技法　★開講日：9月27日(金) ◎自分の本をつくる方法　つくりたい本を考えるのは、「自分は何者か」に答えること　★開講日：9月30日（月） ◎自分軸をつくる占い（初級）　【2日間集中講義】占いは可能性を広げ、より自由に生きるためのツール　★開講日：10月19日（土　★申込締切日：10月12日（土） ◎おいしい盛り付け学　感性＋理論でたべるシーンをデザインしよう　★開講日：10月19日（土）　★申込締切日：10月12日（土） ▼講義詳細・お申し込みはコチラ https://freedom-univ.com ＜ピンときたらゴーだろうね。＞ #自由大学　#永田町　#千代田区 #学び　#受講生募集中 #共生のシャーマニズム学 #SUGEE 　#カナスカールアミット　 #深井次郎　#自分の本をつくる方法 #おいしい盛り付け学 #飯野登起子　 #有山百恵 #自分軸をつくる占い　#國武亜紀

2024/09/25に公開- 指定なし

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【祝・新刊発売！たなか鮎子さんの原画展に行ってきました】「自分の本をつくる方法」界隈は、メンバーみんなの活動報告が次々が届きます。この日は教授の深井次郎さんが、足早に神保町に向かいました。「駅出て１分、ここだー」何かというと、ふだんはパリ在住のたなか鮎子さんが帰国し、新刊絵本『まじょのメルとひかるスープ』の発売を記念して、神保町のブックハウスカフェにて原画展を開催しているのです。近況いろいろお話して、今作はまた違った色味で新鮮です。日本、ロンドン、ベルリン、パリと移り住んできた鮎子さん。今作の街並みはベルリンでの情景が、また野菜の収穫風景は、家庭菜園をしているお母さんの面影が、描かれているそう。作家が生きてきた原風景が、物語や絵づくりに生かされていて、鮎子さんにしかつくれない絵本だなと思わされます。秋の収穫祭。ハロウィーンの季節の定番絵本になりそうです。 ⚫︎原画展は10/1まで。詳細はこちらで https://ayukotanaka.com/2024/09/book-mel-exhibition/ ⚫︎新刊『まじょのメルとひかるスープ』　たなか鮎子（小学館）1870円（税込）　最新情報はインスタで https://www.instagram.com/ayukotanaka/ -————————————— ＜現在募集中、まだ間に合う＞自由大学「自分の本をつくる方法」第70期　 9月30日（月）19:00スタート教授：深井次郎 https://freedom-univ.com/lecture/ownbook.html/ アイデアを本にする、出版方法を一緒に考え、具体的に動きます #自由大学 #たなか鮎子 #まじょのメルとひかるスープ #絵本 #新刊絵本 #神保町 #ブックハウスカフェ #bookhousecafe #深井次郎 #自分の本をつくる方法

2024/09/23に公開こどもの本専門店ブックハウスカフェ日本東京都

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【受講生募集中】おいしい盛り付け学（個性を磨く学部） 10月19日（土）開講！ ━━━━━━━━━━━━ ◎「おいしい」と感じるの8割は視覚から、食の選択肢を広げる盛り付け私たちが感じる「おいしい！」とは、その人の心理状態や過去の経験、環境などさまざまな要因があると言われています。味そのものを示す言葉ではなく、五感やそ複合的な状況が満足に達した時に、人は「おいしい！」と表現するのです。また、私たちが取り入れる情報の8割は視覚からだとも言われています。例えば、手作りの料理だけでなく、買ってきたお惣菜もひと手間加えてお皿に盛り付けると違った雰囲気で味わうことができます。自分にとって誰かにとって、食べ方やシーンに応じて、色や配置を工夫した盛り付けをすることで、食の選択肢が広がり食べる量だけでなく笑顔の量も変わっていきます。食を通じた身体的な健康だけでなく、視覚とおいしさの関係を学びながら、あなたにとっての「おいしい盛り付け」を探求してみましょう。  ◎感性と理論でつくる盛り付けデザイン「盛り付けデザイン」とは、料理の盛り付け＋デザインを組み合わせた造語です。キャンバスに絵を描いたり、イメージを造形するように、お皿の上で食材や料理を設計しながら盛り付けます。この講義では、デザインの基礎や色彩など、色の合わせ方、食材の切り方や置きかたなどのあしらいなど、その手法をお皿の上で体現してゆきます。自分が何をもって美しい、心地よいと思うのか？を学び、そこに感性をプラスして、自分ならではの「おいしい盛り付け」をつくることがこの講義のゴールです。色彩や構図を中心に、グラフィックデザインからの理論をお皿の上に当てはめてみることで、これまでと違った世界が見えてくることでしょう。 ◎日常の食卓をおいしくするのが、デザインの力例えば、日本の会席料理の盛り付けは、春には桜の花びら、秋にはもみじの葉が飾られ器にこだわって季節を表現します。お椀の蓋の裏側には蓋を開けた時のことを考えた美しい蒔絵があり、食べる前から心躍らせる演出があります。そんなプロの盛り付けに対し、この講義で目指す盛り付けは日常の食卓でつくる「おいしい盛り付け」です。お金も時間もかけられない中で、手持ちのお皿やカトラリーの合わせ方を変えたり、ワンポイントで何かを足してみたり、食材の切り方や見せ方を変えることで、イメージはガラリと変わります。同じメニューで気分を変えたい時、時間がなくお惣菜で簡単に済ませたい時など、盛り付けデザインはいつでもどこでもはじめることができます。同じ食材、同じお皿に盛り付けても人によって並べ方や見せ方が全く違うように、デザインは十人十色です。こうあるべきという「盛り付け」の固定概念を覆すことで、新しい発見が必ずあるはずです。さぁ一緒に、日常の食卓をデザインの力でもっとおいしく広げてみませんか？ ◎教授飯野登起子さんよりもともと、私は魅せることへの興味から美大、グラフィックデザイナーとしてキャリアをスタートし、その後は紙の上からお皿の上にフィールドを広げていきました。Instagramでは日々新しい盛り付けデザインを発信し、盛り付けを通じて日本各地で食のプロデュースなどをお手伝いさせていただいています。私の盛り付けデザインの特徴は、食材の素材はもちろん器や食卓全体を「見せる」ではなく「魅せる」こと。スタイリングから撮影まで自分でこなすことで、よりこだわりの世界観を表現できるのでとっても楽しいのです。デザインの基本をおさえながらも、さらにあなたらしい食卓を演出する方法を一緒に探究しましょう。 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義計画（全５回） ━━━━━━━━━━━ 教授：飯野登起子さん　キュレーター：有山百恵さん　 ▼スケジュール第1回:10月19日（土）10:00-12:00 盛り付けデザインとは？第2回:10月26日（土）10:00-12:00 盛り付け＋デザイン色彩篇第3回:11月2日（土）10:00-12:00 盛り付け＋デザイン造形篇第4回:11月9日（土）10:00-12:00 盛り付け＋デザインのまとめ第5回:11月17日（日）13:00-15:00 おいしい盛り付けをつくろう定員：10名　※定員になり次第締切  ▼詳細・お申し込みはプロフィール欄のリンクツリーからリンクをご確認ください。 #自由大学 #永田町 #千代田区 #おいしい盛り付け学 #飯野登起子　 #有山百恵 #盛り付けデザイン #テーブルコーディネート #foodphoto　 #食体験　#学び　#フードスタイリング #撮影　#器　#おいしい食卓

2024/08/27に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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【受講生募集中】自分軸をつくる占い（初級）（個性を磨く学部）2日間集中講義占いは可能性を広げ、より自由に生きるためのツール 10月19日（土）開講！ ━━━━━━━━━━━━ 📘可能性を広げ、より自由に生きるためのツール自分自身や将来のことなど、目には見えない世界を見せてくれる占い。たとえば転職を考えるとき、占いで自分の適性や転職の時期を観ることができます。好きな人の気持ちをなんとかして知りたい、というときにも占いが活躍します。でももしやりたい仕事が向いていなかったら？好きな人が運命の人ではなかったら？占いは一見、自分の行動を制限してしまうようにも思えます。「占いが○○だから、○○する。」というとき、主語は占いです。つまり、占いに依存してしまっている状態。そうではなく、「自分はどう生きるのか？」「自分はどこに向かい、何を手に入れたいのか？」主語が自分になると、占いは制限ではなくなります。あなたが自分を知り、自分軸をもったとき、占いは自分の可能性を広げ、もっと自由に生きるための心強いツールとなるのです。 📘占いの世界の全体マップを描くことで、適切な占い手法を選べるようになる　しかし、一口に占いと言っても、西洋占星術から、四柱推命、手相に占いのカードもたくさんあり、動物占いや血液型や・・・それぞれの占いが同じことを言ってくれていたらいいのですが、そうでもありません。いったいどの占いが一番参考になるのか、自分にはどの占いが向いているのか、仕事で悩んだ時、恋愛で悩んだ時、いったいどの占いを選択すればいいのでしょう。この講義ではそんなたくさんある複雑怪奇な個々の占いも、その論理体系や特徴において分類し全体像を把握することで占いの選択における迷いをなくすことができます。 📘自分に合った占いを見つけ、よい占い師も見分けられるようになる「すごく当たる占い師！と聞いて占ってもらったけど、全然ピンと来なかった」「たまたま観てもらった占い師がすごく当たっていた！」現代では占い師にも様々なタイプがいます。「どうでもいい占い」と、「参考にした方がいい占い」の区別がつくようになれば、もう占いに振り回されてしまうことがなくなるのです。占いの仕組みを理解し、占い師に頼りきることなく、「自分で占いを使っていく」という意識が自分軸を育てます。 📘自己分析の手法を学べば、人生の岐路でベストの選択ができるようになる講義では、まずいろいろな占いの語る「自分像」ではなく、現状の「自分像」を明らかにしておきます。どこへ行くにも、現在地を知ることはまず何よりも大事です。学校や会社という枠組みの中で、就職活動という視点の中で「自己分析」をする機会というのはそれぞれあったでしょう。しかし、自分の人生という視点で、さらに長期的な視点で自分を見つめ直す機会は実は、「自分の人生に大きな障害が立ちはだかる」時や「トラブルが起こった時」になることが多いです（占いに行きたくなる時ですね）そうなる前に自分を知り、自分の未来を見据える機会を持つことで、大きなトラブルになる前に道を修正することが可能になるのです。占いで人気のテーマと言えば、やはり「仕事」と「恋愛」です。「今のパートナーと結婚してよいのだろうか。自分にはもっといい出会いがあるのでは？」「好きなことを見つけたいけれど、自分には何が向いているのだろう？」「独立したいけれど、いつのタイミングがいいだろう？」「企業経営における投資タイミングを知りたい。ビジネスパートナーとして誰を選ぶか」このような様々な課題や問いに、ヒントが得られることでしょう。 📘あなただけの「占い自己分析ブック」がつくれるこの講義では、実際に自分自身を占いながら、自分にはどんな才能があり、どんな可能性を秘めた人間なのかを見ていきます。講義が終わるころには、自分だけの「占い自己分析ブック」が出来上がります。きっと、今まで知らなかった自分に出会い、新鮮な驚きがあることでしょう。【日程】第1回:10月19日（土）13:00-14:30 第2回:10月19日（土）15:00-16:30 第3回:10月19日（土）17:00-18:30 第4回:10月20日（日）13:00-14:30 第5回:10月20日（日）15:00-16:30 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義計画（全５回） ━━━━━━━━━━━ 第1回｜占い概論第2回｜命：西洋占星術第3回｜相：手相第4回｜卜：タロットカード第5回｜占い総論教授：國武亜紀さん定員：10名 ※定員になり次第締切申込締切日：10月12日（土）  ▼詳細・お申し込みは https://freedom-univ.com/lecture/fortune-telling-_beginners.html/ 詳細はプロフィール欄のリンクツリーからリンクをご確認ください。 #自由大学　#永田町　#千代田区 #タロットカード #手相 #西洋占星術 #自分軸をつくる占い #國武亜紀 #占い #学び #学校　#School

2024/08/05に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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教授コラム『妄想スパイス学』「スパイスを携えて世界中の市場の食材でカレーを作りたいんです。」ほほう。或るカメラマンがそのようなことを言って、私が定期的に開催しているスパイスの講座を受講してくれた。確かにスパイスさえ持って行けば、世界中の市場の食材を何らかの形でカレーにできる。まあターメリック、コリアンダーやクミンが入っていれば日本のほとんどの方々が、カレーと感じるものが出来るでしょう。考えてみれば、スパイスというものは世界中に溢れ、そのブレンドや引き立たせるスパイスひとつで個性がでてきて、その地域感・国感がでてくる。もちろん家々でユニークさもでてくる。同じクミンを多用するインドとメキシコでも、ブレンドが違うだけですごくメキシコ感がでるものもできるし、インド感が全面にでるものもできる。そんな事を悶々と考えながら先日、インド・ネパールを旅した。毎年仲間たちと行っている旅だが、毎回テーマを持って旅をして、それを一冊の本にしている。今回のテーマは「アチャール」。アチャールとは英語でいうとピクルス。スパイス、塩、油などで様々な素材を浸けて保存したものである。インドでのアチャールとネパールでのアチャール。「保存をする」と言う目的は同じだけど、浸けているもの、使っているスパイスの量などは全く違う。違うので見た目も異なってくる。なぜ違うのかを考えると、色々と妄想は膨らむ。「きっとこの地方では、作物をがとれる時期が限られているのだろう。」「海が近いので、普段食べない魚の部分をアチャールにするのかな。」「砂糖の生産量が多いから、甘辛いアチャールが多いのだろう。」「家の懐事情というものもあるのだろう。」どのようなスパイス、食材を使うかで地域や国の食文化から歴史的背景、経済状況などが垣間見えてくるのがおもしろい。昔から良く父に言われたものである。「すべての人たちがキッチンに立てば、ほとんどの問題は解決するであろう。」　私の父もその父によく言われたらしい。スパイスを携えて世界の市場を旅する。スパイスでカレーを作っている中に見えてくる世界。様々なことが繋がって見えてくる歴史。わくわくさせるような妄想。色鮮やかなスパイスの世界の背後に広がる沢山のことに胸躍らせながら、悲しいことや新しい発見、驚きを食卓で感じることができる。「スパイスを学ぶ」ことは「世界を知る」ことにもなるのだろう。日々妄想と空想を繰り広げて、スパイスに携われる喜びを噛み締めて行こうと思った。スパイスとともに漬け込まれた様々な食材を見るに見た10日間。スパイスに漬け込まれたのは私自身であった。 (TEXT: 担当講義：インドに学ぶスパイス学教授：メタ・バラッツさん ) 受講生募集中！ 🟠日程第1回:7月17日（水）19:00ー20:30 第2回:7月21日（日）15:00ー16:30 第3回:7月21日（日）16:45ー18:15 第4回:7月28日（日）15:00ー16:30 第5回:7月28日（日）16:45ー18:15 🟠定員15名　※定員になり次第締切お申し込みはHPから　 https://freedom-univ.com/lecture/spice.html/ ＃インドに学ぶスパイス学

2024/07/09に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/インドに学ぶスパイス学#インドに学ぶスパイス学

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【受講生募集中】ヴィーガンベジタイ学（丁寧に暮らす学部）野菜中心の健康的なタイ料理をマスターする 9月11日（水）開講！ ━━━━━━━━━━━━ ⁡この講義は、肉や魚などを食べない「ベジタリアン」「ヴィーガン」志向の方が、食卓のレパートリーに「タイ料理」を加えられるようになることを目指します。（普段、「ベジタリアン」「ヴィーガン」でなくてもOKです) 🇹🇭日々の食卓に、伝統的なタイのおいしい知恵をタイ料理と聞くと、世界三大スープの一つに数えられる「トムヤム・クン」が有名ですね。辛味、酸味、甘味にハーブやスパイスの香る個性的な味わい…。世界中の人たちを魅了し続けるタイ料理は、旬の野菜や伝統的製法で作られた調味料が特徴で、味や香りに驚くほどパワーがあります。 🌿美味しさと健康にこだわるなら、素材から選ぼう野菜を中心とした食生活を好む人たち、世界中でヴィーガンが増えています。健康のため、地球環境問題のため、殺生回避のためなど理由はさまざまですが、口にするものを自覚的に選んでいく意識は、これからの私たちにも必要でしょう。「化学調味料を避け、なるべく自然由来のものを」と心がける方も多くなりました。ただ、自分や大切な家族の健康を守るからといって、美味しさ、楽しさを諦める必要はありません。身体にいいと思って「頭で食べる」のでなく、心からおいしい！と楽しんで食べるのが一番です。講義では、野菜・穀物・豆類のみで調理する「オリジナルレシピ」にチャレンジします。食べると力が湧いてきて、体が喜ぶ。そんな秘伝のレシピにあなたの好みも加えて、自分なりの「ベジタイ」を見つけ、マスターしましょう。＜よくある質問＞ Q：「ベジタイ」とは？ A：全部植物性。動物性フリーのベジタリアン向けのタイ料理のこと。教授、橋本加名子さんの造語です。化学調味料を一切使用せず、ハーブ、ナッツ、雑穀、豆腐をたっぷり使い、誰でも安心、安全に食べられるボーダレスな料理です。調味料なども、できる限り厳選したものを使用します。 Q：なぜベジタイなのか？ A：ベジタリアンタイ料理は、健康的で美味しく、誰にでも日常に取り入れやすい。その上、奥が深く、探求しがいがあるのが魅力です。 Q：教授はどこかで修行したのですか？ A：チェンマイを活動拠点に国内外で活躍されているジャムニアン・イアムジャルーン氏に師事し学びました。彼女は日本でもキリンビバレッジ『ソルティライチ』のCMでおなじみの「ターおばさん」として知られています。 Q：ストイックなベジタリアンでないと参加できませんか？ A：いいえ、週に一回など、できるだけ野菜中心の食生活を送る「週一ベジ」でも、なるべく野菜中心の「なるたけベジ」派でもかまいませんよ。ご安心ください。 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義計画（全５回） ━━━━━━━━━━━ 第1回 9月11日（水）19:30-21:00 ｜ベジタイとは？まずは、タイのことを知ろう第2回 9月16日（月・祝日）11:00-12:30 ｜ハーブを知る＆カレーペースト作る第3回 9月16日（月・祝日）12:40-14:30 ｜作って食べてベジタイを知る第4回 9月28日（土）11:00-12:30 ｜タイのスパイスを知る＆オリジナル調味料をつくる第5回 9月28日（土）12:40-14:30 ｜作って食べてベジタイを知る ━━━━━━━━━━━ 教授：橋本加名子キュレーター：ORDINARY 定員：12名 ※定員になり次第締切詳細はプロフィール欄のリンクツリーからリンクをご確認ください。 #自由大学 #永田町 #千代田区 #橋本加名子 #ORDINARY #ヴィーガンベジタイ学　 #学び #タイ #スパイス #タイ料理 #カレー #ゲーンキヨワーン #ヤムウンセン #spice #ヴィーガン

2024/07/06に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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【受講生募集中】自分の本をつくる方法（創り伝える学部）つくりたい本を考えるのは、「自分は何者か」に答えること 9月30日（月）開講！ ━━━━━━━━━━━━ ⁡ 📘なぜ、人は本を書くのでしょうか？誰に頼まれたわけでもありません。それなのに書き始めたのはたぶん、「自分の体験やアイデアを自分だけのものにするのではなく、誰かの役に立てたい」と願ったからではないでしょうか。どこかの街のまだ見ぬ誰かが笑顔になってくれたり、彼らの毎日がほんの少しでも鮮やかなものになったり、暗く長いトンネルを抜けるきっかけになったり。読者の人生にちょっとお邪魔したい。そういうことに、書く者たちは無上の喜びを感じるのです。 📘もう「感性、才能、運」では片付けない　実績のある“商業出版方法論” この講義では、「表現で食べていくのに必要なことが、全部わかること」を目指しています。自分の本をつくり、自分のメッセージを発信するために。読者の心を揺さぶり、その人生さえも変えてしまう本を生み出すために。何を準備し、どういう手順で、何に注意して行動を開始すればいいのでしょうか。とかく感性、才能、運という言葉でうやむやにされがちな商業出版への道を、「だれにでもできる方法論」として明るみにだします。 📘「何もない普通の人」など、どこにもいないあなたにしか書けないテーマがあります出版という話になると、必ず「自分は普通の会社員なので…（難しいのでは）」とうつむく方がいます。受講メンバーの中でさえ、自己紹介の時にそういう方がいます。同じ教室を見渡すと、フリーで活躍されていたり、起業家、ブロガー、旅人、料理家、クリエイター、お店を開業、トレーナー、アーティスト、教師、博士、デザイナー、政治家、建築家、プログラマー、気象予報士… などなど。各業界で精力的に働いている、個性と押しの強いメンバーに囲まれると、そう思ってしまうのも無理はありません。しかし、思い出して欲しいのは、「あなたは世界に一人しかいない」ということです。同じ両親で同じような環境で育った兄弟でさえ、考えていることが全然違うのですから「ああ、やっぱり人間みんな違うなぁ、面白いなぁ」と思います。その違いを面白がれる人が、本を読む人であり、本を書く人になれるのでしょう。これまでこの講義で一人ひとりと向き合ってきましたが、「何もない人」など、ただの一人もいませんでした。「何かを成した偉い人しか出版できない」という思い込みは捨てましょう。「みんなちがってみんないい」この理想が現実に機能している稀有な世界が出版界で、そこが魅力なのです。読者は、「同じ」に共感し、「違い」を面白がってくれるのです。 📘著者の創作プロセスを、最短でマスターしようどの分野でもそうですが、「上達するには、できる人のマネをしなさい」と言われます。しかし、表現という分野に関しては、これがなかなか難しい。目標とする人のアウトプット（作品）を単純にマネても、その人の劣化版、二番煎じにしかなりません。本当はアウトプットではなく、インプットや創作方法（つまり彼らが何をどんな視点で見ているか）をマネる必要があるのですが、外部からはなかなか知ることができません。これが、多くの表現者がぶつかる壁です。この講義プログラムを開発した理由は、今までブラックボックスとなっていた書き手のインプットと創作方法の部分を明らかにしようということでした。普通であれば作家のアシスタントをして何年も観察しないとわからないことを、短い受講期間で身につけられるようチャレンジしています。 ⁡📘最も探求したい「問い」さえ見つければいい「どうしたらこの問題が解決できるのだろう？」多くの書籍企画はその「問い」から始まります。その出口を求めて自分の頭で考察してもいいし、体験やストーリーで伝えてもいいし、専門家にインタビューしに行きそれをまとめてもいい。いかようにも本にする方法はあります。あなたの内から湧き出た、熱のある「問い」に出会えるかが勝負。あとはそれを、「感動」か「実用」か、できればその両方を含むアプローチでまとめればいいのです。 ━━━━━━━━━━━ 🗓講義計画（全５回） ━━━━━━━━━━━ 第1回｜9月30日（月）19:00-21:00 本と自分～本を書くために一番大切なこと第2回｜10月7日（月）19:00-21:00 本とキャラクター～共感される著者キャラクターとは第3回｜10月21日（月）19:00-21:00 本とインプット～自分の強味をつくるインプット術第4回｜10月28日（月）19:00-21:00 本とアウトプット～心を動かす表現を生み出すには第5回｜11月11日（月）19:00-21:00 本と未来～さあ、次なる一歩をふみだそう教授：深井次郎さんキュレーター：ORDINARY 定員：９名  ▼詳細・お申し込みはプロフィール欄のリンクツリーからリンクをご確認ください。 #自由大学 #永田町 #千代田区 #深井次郎　 #ORDINARY #自分の本をつくる方法 #出版 #学び #商業出版

2024/07/06に公開自由大学 Freedom Univ 日本東京都

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自分の本をつくる方法メンバーの葉っぱちゃんこと畑山さんオーナーのお店　葉っぱ小屋久しぶりの再会、とても嬉しかったです！

2024/07/06に公開- 指定なし

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books&gallery海と本　店主鎌田さん

2024/07/05に公開Books ＆ Gallery 海と本日本神奈川県

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インドに学ぶスパイス学教授のバラッツさんとインスタライブ！講義インドに学ぶスパイス学受講生募集中！ #自由大学 #永田町 #千代田区 #渋谷 #midori_so #NIBShibuyapoweredbyMIDORIso　 #メタバラッツ #町田めぐみ #インドに学ぶスパイス学 #学び #印度 #インド #インドカレー #インド料理 #インドスパイス #スパイス #チャイ #カレー #curry #ドリンク実習 #spice #食を楽しむ　#DEANandDELUCA #ミナペルホネン #call

2024/07/05に公開アナン邸日本神奈川県

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