コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。年明け早々ロサンゼルスのJAPAN HOUSE様で開催致しました「SAIDO’s Vegan Way」おかげさまで大盛況うちに無事終えることができました。 その中でも今回のイベントのために完成させた「Vegan Tonkotsu Ramen」を菜道でも1か月限定でオンメニューいたします。 通常のランチ、ディナーコースのお料理としてお選びいただけます。 この機会にぜひお試しくださいませ。 ご予約をお待ちしております。 「Vegan Tonkotsu Ramen」＋300円 ※菜道のお料理は全て五葷フリーですが「Vegan Tonkotsu Ramen」にはネギ、ニンニクが使われています。 2/2〜2/26までの限定2023/01/27に公開- 指定なし3.2%2397JAPAN HOUSE LAでのポップアップの合間に世界中から料理人の卵が集まる料理学校「ICE」で授業もやってきました。 https://fooddiversity.today/article_129207.html 料理学校の先生にもらったコック帽を20年ぶりに被って、つかみはオッケー！と臨みましたがクスリとも笑ってくれない生徒の皆様の熱量に絆されて、あれ？ここまで話す予定だっけ？？な細かいレシピやテクニックまでついつい...。 実演後の質問も核心をついた質問しかなく私にとってもリアルなニーズを知る良い機会となりました。 ICEではカリキュラムの中にプラントベースの授業がそもそもあります。「特別食」の括りで考え学ぶ姿勢の生徒は1人もいませんでした。 もはや必須ですね。 日本人シェフから学びたい料理はハンバーガーじゃなく、ワンプレート盛り合わせでもないご様子。 彼らが学びたい料理こそが我々の武器ですね。 一際熱心な女性。 彼女はヴィーガン。 授業中もメモを取り、写真を撮り、時折繰り出すジャパニーズジョークにもクスリともせず。 ポップアップにも来店いただき、そこでも質問責めでした。 私がこの道を志した時代には無かったカリキュラム。 そこのニーズを拾わなくともなんとか料理人としてやってこれました。 世界は当たり前のように動いています。しかも私たちの想像以上のスピードで。 これからの日本の食を担う若者に私たちが伝えられることはなんだろう。伝えるべきことはなんだろう。 多様性が当たり前な国で料理人を目指す若者は必須ジャンルとして勉強しています。その中でも和食こそが武器になることを彼らは知っていました。 濃密な学びの多い2週間でした。 また行きます。 #菜道2023/01/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道3.86%2907JAPAN HOUSE ロサンゼルスでのポップアップ用のTシャツ、ポスター。お客様にプレゼントしたポストカードとステッカー。 今回のイベントのためだけにHonnowの谷村さんがデザインしてくださいました。 日本の伝統 福や縁を掻き込む熊手の中に今回提供した料理も散りばめていただきました。 イベントのアイコンとして菜道チームの一体感が生まれたことは大きなプレッシャーと戦う上でとても重要な意味を持ったアイテムになりました。 お客様へのプレゼントも大変お喜びいただき、非売品のスタッフTシャツを譲ってくれ！のお声もたくさんいただきました。 俳優ジュード・ロウさん、アイリス・ロウさんには特別バージョンもプレゼントさせていただきました。 お会いできたことで舞い上がりましたがとても気さくにお話くださり、素敵なお人柄にますますファンになりました。 めでたく楽しいデザインのポスターは菜道店内にも飾っています。 ご来店の際にご覧くださいませ。 菜道の料理の旨味の柱である丸金えのきの金子様。 タイトなスケジュールの中、素敵なデザインと料理写真をディレクションしてくださった谷村様。 多大なるご支援と温かい応援、お心遣いに感謝を申し上げます。 株式会社 丸金えのき きのこは、木の子。 『木の粉で育てた木の子』で 人と地球を健幸に 天然えのきの美味しさを追い求め 国内唯一の木質培地製法 菜道の旨味は丸金えのきで作られています。 谷村紀明さん 1988年、京都生まれ。東京在住。拠点は全国各地。すべての”もの”や”こと”に含まれるエネルギーを、自身のアイデンティティや空気感を作品に表現。自然や風土、文化の継承などをテーマとした、日本らしいもののけアートを創作し活動。広告芸術誌『Lürzer’s ARCHIVE』の「世界ベスト200イラストレーター」に選出。最近の事例として『Pokémon Battle Festival Asia 2021』『ウルトラマン55周年記念 ウルトラ怪獣もののけ絵巻展』『てんぷら妖怪 カプセルトイ』などを手がける。 #japanhousela #丸金えのき #noriakitanimura #天ぷら妖怪 #vegan #菜道2023/01/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanhousela#japanhouselahttps://www.instagram.com/explore/tags/丸金えのき#丸金えのきhttps://www.instagram.com/explore/tags/noriakitanimura#noriakitanimurahttps://www.instagram.com/explore/tags/天ぷら妖怪#天ぷら妖怪https://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道3.16%2385SAIDO’s Vegan Way シェフの楠本です。 新年早々、日本を発ち行ってきましたロサンゼルス。 1/6から1/15まで(1/9,10,11は休み) ハリウッドのど真ん中「JAPAN HOUSE」でポップアップを行なってまいりました。 1日140名のチケットは販売開始30時間を待たず完売。 ハリウッドスターの来店もあったりの大盛況。 キャンセル待ちの累計は2500人オーバー。最終日のキャンセル待ちは700人。 アンケートの満足度も5段階で4.8。 大成功のイベントとなりました。 嬉しいよりホッとした気持ちが強いです。 フードテック最先端のアメリカで菜道が実践する「温故知新」がどこまで通じるか。 私自身が一番ワクワクしていましたし不安でもありました。 世界が注目する「もったいない」をお皿の上に乗せ、それこそが付加価値となり、先人が残してくれた農、食の知恵こそが今、高価値なガストロノミーになり得るという確信めいた仮説の検証でもありました。 どんな食材に驚き、どんな技術を賞賛してくださったかは追々お伝えできればと思っています。 JAPAN HOUSE 海部館長をはじめとしたスタッフの皆様。 JETRO、全日本空輸の関係者様。 タイトなスケジュールに合わせてくださった食品業者各社様 アメリカまでの輸出をサポートしてくださった交洋様。 現地で協力してくださったNOBUさんチームの皆様。 多大なるご尽力を賜わりましたことに感謝を申し上げます。 この国で料理人をやってて良かったなぁ。心から思います。 新しいなにかを生み出すことよりも、今あるものを探して見つけ、少しだけアップデートし、ニーズに合わせて丁寧に届ける。 これからもそんなお店でありたいと思っています。 来週よりいつも通りの菜道をスタートさせます。 たくさんの学びと反省をアメリカから持ち帰りましたが、やることは今まで通りで良いかなとも思っています。(個人的にはもう少し違うベクトルでのアップデートは考えていますが...)ご来店いただき、変化を感じてくださったなら、間違いなく今回のLAでの成長分だと思います。濃密な日々を過ごすことができました。 遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願いします。 #japanhousela #菜道 #vegan2023/01/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanhousela#japanhouselahttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道https://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan5.37%39221<年末年始の営業日のお知らせ> いつもご愛顧いただきありがとうございます。 12月29日～1月22日までお休みさせていただきます。 なお、1月23日は平常どおり12時より開店いたします。 菜道は2023年1月6日(US時間)からロサンゼルスのジャパンハウスでPOPUPレストランを行います。 その準備のため店舗が長期お休みとなります。申し訳ございません。 詳しくはInstagramの『japanhousela』をチェックしてみてください。 投稿の中に菜道のPOPUPのお知らせがございます。 ポップアップにご協力いただいた皆様へ。 弊社だけでは到底無理な大イベントです。 輸出する食品及び食品メーカーの皆様、物流チームの皆様、ポップアップ用の撮影、Tシャツやポストカード等のご手配、デザインをしてくださった皆様。 菜道にご来店いただきましたお客様。 全ての皆様に感謝申し上げます。ありがとうございます。 菜道チーム一同、アメリカで頑張って参ります。 2023年も変わらぬご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。 Holiday Closure Notice: Hello. We would like to inform you that our restaurant will close for the holiday season from December 29th through January 22nd. We will reopen on January 23rd, 2023. During that time, we will hold a popup at JAPAN HOUSE Los Angeles, from January 6th through 15th next year. We will be closed for a long time to prepare for it. For more information, check out japanhousela on Instagram for announcements regarding the popup. All of us at Saido will do our best in America. #JHLA #japanhousela #popuprestaurant #菜道 #saido #vegan #plantbased #japanesetraditionalfoods #japanesefood2022/12/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/JHLA#JHLAhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanhousela#japanhouselahttps://www.instagram.com/explore/tags/popuprestaurant#popuprestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道https://www.instagram.com/explore/tags/saido#saidohttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantbased#plantbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesetraditionalfoods#japanesetraditionalfoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefood4.52%3408煮詰まったら単純作業をひたすら。 緑葉と紅葉。 お酒も新顔入荷しています。 入手困難な信州亀齢や而今や新政の限定酒などなど。 「二兎を追うものしか二兎を得ず」がコンセプトの可愛らしいエチケットの極旨酒も。 お試しくださいませ。 #菜道2022/12/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道2.56%1961パティシエ辻口博啓シェフが手掛ける豆スイーツ専門店「fève自由が丘本店」と和スイーツ専門店「和楽紅屋」が自由が丘駅徒歩2分の駅前に本日オープンしたのでお邪魔してきました。 お天気も良く、たくさんのお客様がご来店されている中お祝いをお伝えさせていただきました。 本日より販売開始の新作「Plant fève」はプラントベーススペックの6種類の豆菓子。全部美味しいのは当然ですが、菜道一推しは「dashi /出汁」。菜道監修の出汁が使われています。どこか懐かしいような食べ飽きしない美味しさ。 塩味と甘味のバランスもさすがさすがのお菓子です。お酒のつまみとしても最高だなぁ。なんてことを考えながら、今食べています。 他の5種類も当然美味しいので自由が丘にお越しの際は立ち寄られてみてはいかがでしょうか。 辻口シェフのお店に菜道の名前が入った商品が...。 感激しております。 お試しくださいませ。 オススメです！ #fève #和楽紅屋 #辻口シェフ #菜道 #vegan2022/12/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/f#fhttps://www.instagram.com/explore/tags/和楽紅屋#和楽紅屋https://www.instagram.com/explore/tags/辻口シェフ#辻口シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道https://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan3.16%2412甘酒はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ栄養がとれることから「飲む点滴」とも呼ばれています。 まだ未発売の南部美人(岩手県二戸市)の「あまさけ」(ノンアルコール)を特別に菜道でご提供しております。 スープ代わりにお寒い中、ご来店頂いたお客様への最初のお料理として。 ドリンクメニューではラ・フランス、ラベンダー、バニラと合わせたノンシュガーのソーダ割りとして。 写真は南部美人あまさけフルーツソーダ(ノンシュガー)。 あまさけの優しい甘さと洋梨の上品な香りの相性抜群です。 お試しくださいませ。 #南部美人 #菜道 #甘酒 #ヴィーガン #vegan2022/12/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/南部美人#南部美人https://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#vegan1.18%910一足早いサンタさんからのプレゼント。 姫路「もく保育園」様で行っているOne table day 。 みんなが同じテーブルで同じ給食を。 そんな想いでスタートした取り組みも12回目。 上手くいかないことの方が多く、給食部のスタッフの方々や先生方。 たくさんご迷惑をおかけしました。 帰りの新幹線は毎回反省しかなく、給食についてもたくさん勉強しました。 12月の給食は カレー ナン ポテトサラダ プリン 動物性、乳、卵、小麦粉不使用の献立です。 アレルギーがある子もない子もみんな一緒に同じ給食。 おかわりをたくさんしてくれました。などの報告をいただくと嬉しいよりホッとします。 給食後、5歳クラスの子からお礼とクリスマスプレゼントをもらいました。 「いつも美味しい給食をありがとう。」 反省してばかりのおじさんに感謝と労いの言葉まで。 ありがたい。 来月はなに作ろっかな。 この取り組みにたくさんの企業様のご協賛も頂いております。 ありがとうございます。 フードダイバーシティ守護さん、いつもありがとう #もく保育園 #菜道 #onetableday2022/12/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/もく保育園#もく保育園https://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道https://www.instagram.com/explore/tags/onetableday#onetableday1.22%94011/29に福島県郡山市に国際ビューティー&フード大学校で行われた、『ヴィーガン料理コンテスト』に審査員としてお邪魔してきました。 7月に一回授業させていただいて、その時の授業内容もしっかりと反映させてくれた生徒たちの料理。 想像していた以上のクオリティに驚いたと同時に頼もしくも思えた時間でした。 若い方々の熱量と柔軟性に驚きつつ、私も学ばせていただきました。 食の多様性対応は我々の業界でも必須だと思っています。 これから社会に出る後輩料理人の方々に技術だけじゃない大切なことをお伝えすることも大事だと思っています。 毎日現場に立っているからこそお伝えできる肌感、家庭料理じゃないプロのスキルや考え方。 全国どこでも参ります。 お声がけいただければ。 http://www.b-f.ac.jp/blog/archives/26396 写真提供守護さん。ありがとうございました！ #菜道 #saido #vegan #plantbased2022/12/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道https://www.instagram.com/explore/tags/saido#saidohttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantbased#plantbased1.92%146223日、24日と盛岡セミナーで、グランドホテル盛岡にお邪魔してきました。 セミナーにご参加された方に、わんこそば、カツ(2種類)、タンメン、プリン、甘酒をご提供させて頂きました。 南部美人様のあまざけは、来月から当店でご提供開始予定です。召し上がれるのは当店のみです！近日中にまたお知らせいたします。乞うご期待！！ ※行動制限が緩和され、セミナーや保育園と外出する機会が増え、店舗をお休みすることがございます。 お客様にご迷惑をお掛けし申し訳ございません。営業日は満席の場合もありますが、ご来店前にお問い合わせ頂けるとご案内できる日もございます。 #盛岡セミナー #岩手県 #グランドホテル盛岡 #わんこそば #南部美人 #甘酒 #プリン #カツ #タンメン #オタフクソース #菜道 #saido #vegan #plantbased #japanesetraditionalfoods2022/11/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/盛岡セミナー#盛岡セミナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/岩手県#岩手県https://www.instagram.com/explore/tags/グランドホテル盛岡#グランドホテル盛岡https://www.instagram.com/explore/tags/わんこそば#わんこそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/南部美人#南部美人https://www.instagram.com/explore/tags/甘酒#甘酒https://www.instagram.com/explore/tags/プリン#プリンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カツ#カツhttps://www.instagram.com/explore/tags/タンメン#タンメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/オタフクソース#オタフクソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜道#菜道https://www.instagram.com/explore/tags/saido#saidohttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/plantbased#plantbasedhttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesetraditionalfoods#japanesetraditionalfoods3.01%2293<前へ1...2345×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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