𝐆𝐘𝐎𝐊𝐔𝐃𝐀𝐑𝐈 ©️ | アンドリュー・ギョクダリ

La Crème de la Crème - Tajimaguro Beef #nishiazabuao #西麻布蒼 #wheretoeatintokyo #japanesefood #foodiegram #foodieporn #foodstagram #instaeats #予約困難店 #andrew_nishiazabuao #andrew_innovative #andrew_tokyo #高鮮度料理 #食べログゴールド #tabeloggold

2025/07/03に公開蒼西麻布日本東京都

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Amane Musk Melon from Hamamatsu, Shizuoka. 天使音のマスクメロン The sugar content of the sweetest Japanese melons is usually around 8-9% but Amane melons are around 15-16% #nishiazabuao #西麻布蒼 #wheretoeatintokyo #japanesefood #foodiegram #foodieporn #foodstagram #instaeats #予約困難店 #andrew_nishiazabuao #andrew_innovative #andrew_tokyo #高鮮度料理 #食べログゴールド #tabeloggold

2025/07/03に公開蒼西麻布日本東京都

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Yakitori Karashima (Kobe) 焼鳥谷口での修行を終えて新生『焼き鳥から嶋』始動 #andrew_yakitori #andrew_kobe #焼鳥 #foodiegram #foodporn #foodgasm #foodstagram #japanesefood #artofplating #instaeats #instafood #snapyummy #gastronomia #eeeeeats #eattheworld #gastronomy #instafoodie #beautifulcuisines #gastroart #yakitori

2025/07/02に公開- 指定なし

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サクッと切ってから音楽が始まるのが個人的に好きですw Conger eel (“anago”) - Tempura Asanuma #tempura #wheretoeatintokyo #japanesefood #foodiegram #foodieporn #foodstagram #instaeats #andrew_asanuma #andrew_tempura #andrew_tokyo

2025/07/01に公開- 指定なし

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𝓨𝓞𝓢𝓗𝓘𝓝𝓞・𝓝𝓔𝓦 𝓨𝓞𝓡𝓚 One of the highlights of the omakase course at YOSHINO is the Japanese bluefin tuna sourced by our tuna monger, Yunoka, at the Toyosu Fish Market in Tokyo. Being one of the few sushi restaurant in the U.S. that imports tuna directly from the Toyosu market, YOSHINO consistently serves the highest quality tuna outside of Japan. Within the Toyosu Fish Market, there are five “sub markets” where auctions take place every morning. There is a specific hierarchy among the five and the quality/price of the fish are reflective of that. The pecking order is Tousui (yellow label), Touichi (green label), Daito (pink label), Daiichi (white label), and Marunaka (yellow label). Tousui will always have the highest number of “top tuna” and a high single digit ranked tuna from that market is on par with the top tuna auctioned off at Touichi or Daito. As with any auction, there are always hidden gems where Touichi or Daito may have a fish on auction that would be a single ranker in Tosui, in terms of quality. Each sushi restaurant has its own preference with respect to the type of tuna they like to use and it’s the tuna mongers’ job to bid down tuna that fits their clients’ needs. Yoshino typically uses single ranked bluefin tuna from Tousui, Touichi and sometimes Daito, with a focus on tuna that has strong aroma and buttery tenderness. At the bottom end, Marunaka has its own niche and specializes in bigeye tuna or yellowfin tuna as well as tuna caught outside of Japan. You’ll often see a top ranked bluefin tuna from the Marunaka market make its way to the U.S.; for the sake of comparison, the top ranked tuna from Tousui is typically priced at about 3-5x of that of Marunaka’s. The big five tuna mongers (our partner Yunoka, along with Yamayuki, Ishiji, Fujita and Hichou) will split up their team to go to each of the markets every morning and duke it out during the auctions. The same story goes for uni (sea urchin) and the misconception around the number one boxes but I’ll save that for another post. 吉乃では結乃花の最高級の本マグロを毎日使用させていただいております。日々感謝です。井出さん、独立おめでとうございます！ 📸 Photo credit: @cellianhu

2025/05/11に公開Yoshino New York アメリカ合衆国

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【イベントのご案内】 2025年焼鳥イベント第3弾✨ 『焼鳥谷口』 x 『髙坂鶏農園』 in 東京焼鳥谷口の谷口大将と髙坂鶏農園の高坂さんが銀座にて1日限りのスペシャル・イベントを行います！ 2025年6月1日 (日) 12:00 10席 17:30 10席の2回転ですご存知の方々も多いと思いますが、髙坂農園は去年の苦しい時期を乗り越え、パワーアップした新髙坂鶏をどんどん飼育しております。当日は京丹羽から高坂さんも出席し、ちょっとした鶏トークを開催いたします。髙坂鶏スペシャル・コース+ワイン・ペアリングで36,000円(税サ別)となります。ご興味のある方はDMにてご連絡お待ちしております。定員以上の募集数があった場合には抽選にて選ばせていただきます。よろしくお願いいたします！アン鶏ュー🐔 #ギョクダリイベントシリーズ #焼鳥谷口 #尼崎から銀座へ #髙坂鶏農園 #京丹波から銀座へ #アン鶏ュー #髙坂の二番弟子 #アドバイザー兼アンバサダー #ワインペアリングはソムリエK

2025/05/06に公開銀座 - Ginza ,Tokyo 日本東京都

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𝓨𝓞𝓢𝓗𝓘𝓝𝓞・𝓝𝓔𝓦 𝓨𝓞𝓡𝓚 The omakase course at YOSHINO・NEW YORK starts out with a seasonal seafood parfait to get the palate warmed up for the culinary journey. The parfait on the current menu consists of four layers: Japanese rock mozuku seaweed comprises the base; this seaweed grows on top of rocks found at the bottom of the sea (hence the name) and has a strong minerality. It’s thinner with a stronger texture than standard mozuku seaweed. The second layer is Japanese hairy crab from Hokkaido with vinegar gelée. Hokkaido is well known for its plump hairy crab, and in the spring, the best catch is found in the northeastern region around Abashiri. On top of the crab, there’s a thick layer of ezobafun sea urchin from Hokkaido. To top it off, the parfait is finished with Oscietra caviar and shiso flower spikes. We still have some seats available for this month - the link to TOCK is shown in the comments. We hope to welcome you soon at YOSHINO! 吉乃では定番の一品目が『季節のシーフード・パフェ』です。下から岩海蘊、毛蟹、蟹酢ジュレ、雲丹、キャビア、花穂紫蘇という構成になっております。 📸 Photo credits: @cellianhu and @yifei._t #andrew_yoshino #andrew_sushi #andrew_newyork #sushiporn #sushigram #sushilovers #sushitime #tokyofoodie #foodiegram #foodporn #foodgasm #foodstagram #japanesefood #artofplating #instaeats #instafood #michelin #snapyummy #gastronomia #eeeeeats #eattheworld #gastronomy #instafoodie #beautifulcuisines #gastroart #michelin #sushinoyoshino #YOSHINONewYork #吉乃NewYork #寿しの吉乃

2025/04/05に公開Yoshino New York アメリカ合衆国

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. From our summer menu: steamed Japanese abalone (“awabi”) with liver sauce 蒸しアワビ、肝ソース Photo credit: @cellianhu #yoshinonewyork #吉乃ニューヨーク #寿しの吉乃 #sushi #sushilovers #sushilover #sushiporn #michelin #oadtop100 #laliste1000 #食べログゴールド #wheretoeatinnyc #ニューヨークグルメ

2024/09/21に公開Yoshino New York アメリカ合衆国

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2024/07/28に公開鮨一幸日本北海道

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2024/07/28に公開鮨一幸日本北海道

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2024/07/28に公開鮨一幸日本北海道

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2024/07/09に公開- 指定なし

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