三浦真理/薬膳スパイス家庭料理研究家

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【note創作大賞2025入選しました🏅】今年から力を入れていたnote なんと、note創作大賞に応募した記事が入選して、授賞式に行って参りました。今回、69,808作品の応募があり、フード部門では7作品が入選したのですが、その中の一つに梅シロップの活用術を書いた私の記事が選ばれたのです。 …いまだに信じられない。推薦してくださったレタスクラブの皆様ありがとうございます。授賞式、素晴らしかったです。生きてて良かった。憧れのお料理家さんの今井真実さん @mamiimai や有賀薫さん @arigakaoru ともお会いできて、お話ししたり、サインいただいたり、写真撮ったり。推薦してくださったレタスクラブの方々にお礼を言ったり、オレンジページさんなどと名刺を交換させていただいたり、夢のような時間でした。いつもnoteを読んでくださっている読者の皆様、こんな素敵な経験をさせてくれたnote株式会社の皆様、推薦してくださったレタスクラブの皆様、いつも応援してくれる家族、本当にありがとうございます。これからも、薬膳が楽しくたくさんの方に届けられるようにnote書き続けます。授賞式の詳細はストーリーハイライトのnoteから飛べますのでぜひぜひ #note創作大賞2025 #薬膳スパイス家庭料理研究家

2025/10/26に公開Blue Note Place 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/note創作大賞2025#note創作大賞2025https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家

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詳しい作り方はこちら👇 ＼5分でできる、インド風“食べる調味料”／紫蘇の実って、どうやって食べてますか？我が家は、ばあちゃんが畑で紫蘇を育てているので毎年たくさん採れるんです👵 醤油漬けや塩漬けもいいけど、たまには異国風アレンジを！インドでは「アチャール」というスパイスオイルを使った保存食があるんですが、旬の紫蘇の実で作るとご飯のお供にぴったり☺︎ 🥄 紫蘇の実のアチャール材料（小瓶1つ分）・紫蘇の実　50g ・オリーブオイル　50ml ・マスタードシード　小さじ1 ・生姜（みじん切り）　1かけ・ターメリック　小さじ1 ・塩　小さじ1/2 作り方 ① 紫蘇の実を洗い、水気をよく切って小瓶に入れる ② フライパンにオイルとマスタードシードと生姜を入れ、弱火で香りを出す ③ 香りが立ったらターメリックと塩を加え、さらに1分ほど加熱 ④ 熱々のスパイスオイルを紫蘇の実にじゅわっとかける 🌿 ポイント ✔ オイルをかける瞬間の音と香りがたまらない！ ✔ 日に日に味がなじんで、まろやかに ✔ すぐ食べたいときは紫蘇の実を塩ゆでしてから使うと◎ ✔ ご飯、冷奴、茹で野菜のトッピングにもぴったり 🫙 保存について清潔な瓶に入れて冷蔵で約2週間保存可能。 🪷 薬膳的効能 ✔ 紫蘇の実・生姜：発汗・解表・気の巡りを助ける ✔ マスタードシード：肺を温め、咳止め・鼻詰まりに ✔ターメリック：巡りをよくする香りだけでご飯がすすむ、5分でできる“食べる調味料”🍚 保存しておくと、おにぎりや和え物のアクセントにも便利📌 詳しい薬膳的効能はストーリーハイライト、またはプロフィールからnoteヘ✈︎ 薬膳とスパイスで季節を楽しむ暮らしを発信中。フォローして一緒に整えていきましょう☺︎ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice #アチャール #紫蘇の実レシピ #スパイスオイル #薬膳レシピ #スパイス薬膳 #ご飯のお供 #作り置き #薬膳スパイス家庭料理研究家

2025/10/07に公開Kurihara 日本宮城県

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詳しい作り方はこちら👇 ＼止まらない子どもの咳に梨の咳ケアジャム／夜も眠れない咳に、昔から中国で食べられてきた“秋梨膏（しゅうりこう）”という食べるのど飴シロップをヒントに作った梨ジャムです☺︎ 薬膳とスパイスで季節を楽しむ暮らしを発信中フォローして一緒に整えていきましょう☺︎ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice 🍐 梨と蜂蜜の咳ケアジャム材料（小さめ1瓶分）・梨　1個・蜂蜜　小さじ1 ・レモン果汁　小さじ1 ・カルダモン・シナモン（お好みで少々）作り方 ① 梨は皮をむき、3/4はすりおろし、1/4は角切りに ② 小鍋に梨とレモン果汁、好みでスパイスを入れて弱火で加熱 ③ 水分が飛んで色が濃くなりとろみが付いてきたら、はちみつと角切り梨を入れ少し煮て火を止める ④ 消毒した瓶に入れて完成 🌿 ポイント ✔ 角切りを入れることで、子どもがよく噛むので消化にも◎ ✔ 冷えやすいときはカルダモンやシナモンを少しプラス 🍐 薬膳的効能 ✔ 梨：のどの乾燥をやわらげ、咳や炎症のケア ✔ 蜂蜜：潤いを与え、消化を助ける ✔ スパイス：体を温めて冷え対策梨ってそのまま食べるのが1番って思ってたけど、予想以上の美味しさ！梨の甘みがギュッと凝縮されていてとてもおいしいです！お薬と違って子どもが喜んで食べてくれるのもいい☺︎ 保存しておくと、咳や喉がイガイガするときにすぐ使えて便利📌 フォローすると毎日の食事に自然と薬膳を取り入れられます！ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice #ジャム #薬膳レシピ #薬膳 #薬膳スパイス家庭料理研究科 #咳 #風邪予防 #咳が止まらない #梨

2025/10/04に公開Kurihara 日本宮城県

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詳しい作り方はこちら👉 ＼揚げない！カリほくフライドポテト🍟／子どもが大喜び、マック超えのおうちポテト☺︎ 薬膳とスパイスで季節を楽しむ暮らしを発信中フォローして一緒に整えていきましょう☺︎ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice 🍟 揚げないフライドポテト（魚焼きグリル仕上げ） 🌿 材料・じゃがいも　　3個（約300g）・油　　　　　　大さじ1 ・塩　　　　　　適量・あおさ　　　　適量 🌿 作り方 ① じゃがいもは皮をむき、スティック状に切る。 ②ビニール袋に切ったじゃがいもと油を入れてふる ③耐熱皿に入れラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱（竹串が刺さるまで） ④ 魚焼きグリルに並べて中火でカリッと焼く ⑤ 塩とあおさをふって完成！ 🌿 ポイント ✔ 揚げないから洗い物も少なくてラク！ ✔ 油控えめでヘルシーなのにカリッと仕上がります。 🥔 じゃがいもの薬膳的効能 ✔ 胃腸を整えて消化を助ける ✔ 疲れを回復させる ✔ 便秘改善 👉 消化がよいので、体力が落ちているときや子どもにも◎ 🌿 あおさの薬膳的効能 ✔ 体にこもった熱を冷ます ✔ 痰をやわらげる ✔ むくみ改善 👉 油を使う料理の“重たさ”を中和してくれる働きあり田舎でマックに行くのに隣の市まで車で30分。家でも手軽にフライドポテトを食べたいと思って、色々試行錯誤しました。油で揚げたり、片栗粉をまぶして油で揚げたり、フライパンやオーブン、トースターなど色々試した結果、偶然使った魚焼きグリルが大成功！ 👉 薬膳の知恵を取り入れて、暮らしをちょっと心地よく。保存しておくと便利📌 フォローすると毎日の食事に自然と薬膳を取り入れられます！ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice #プライドポテト #スパイス薬膳家庭料理研究家 #薬膳 #薬膳料理 #フライドポテト大好き #じゃがいもレシピ

2025/09/28に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/プライドポテト#プライドポテトhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス薬膳家庭料理研究家#スパイス薬膳家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理#薬膳料理https://www.instagram.com/explore/tags/フライドポテト大好き#フライドポテト大好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいもレシピ#じゃがいもレシピ

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詳しい栗の効能はこちら👉 ＼秋のスーパーフード🌰栗／腰痛・冷え・お肌のくすみにもうれしい秋の味覚✨ 薬膳とスパイスで季節を楽しむ暮らしを発信中🌿 フォローして一緒に整えていきましょう☺ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice 🌰栗の薬膳パワー ✔ 胃腸を元気にして消化を助ける ✔ 腰や足腰のだるさに ✔ 老化や白髪のケアにも老化や成長に関わる「腎」を補うので、成長期の子どものおやつにもぴったり🍪✨ 【おすすめの食べ方】 ① ゆで栗・蒸し栗 ② 栗ごはん ③ 栗クリーム（レシピは山栗が採れたらご紹介予定！） 👉 腰痛・冷えには「栗＋黒ごま」の組み合わせが◎ 栗ごはんにごま塩かけるだけでOK！ 🌿 栗は“食べて元気を補う”代表食材。ただ、食べ過ぎると消化に負担がかかるので、食べすぎ注意！「薬膳ってむずかしそう…」を、やさしく日常に☺ フォローすると毎日の食事に自然と薬膳を取り入れられます。 ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice いいね♡やコメントもうれしいです #薬膳 #スパイスのある暮らし #栗レシピ #秋の味覚 #おうち薬膳 #養生ごはん #栗ごはん #季節を楽しむ #冷え対策 #スパイス薬膳家庭料理研究家

2025/09/24に公開Kurihara 日本宮城県

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【冬の薬膳イベントのお知らせ】まだ、秋ですが、暦の上では11/7に立冬を迎え、冬の養生が大切な季節になってきます。薬膳では“季節を先取りすること”が基本なんです。寒さが本格的になる前から冬の養生を始めることで、冷えや免疫低下を防ぎ、冬を健やかに過ごすことができますよ☺︎ ☑ 手足が冷えてなかなか温まらない ☑ 風邪をひきやすい ☑ 膝、腰が痛くなる ☑ お肌の乾燥（しもやけ、ひび割れなど）不調が気になる私自身も冷えやすい体質のため、冬は特に早めの養生を意識しています。 🍲 冬を元気に過ごす食材・食べ方 ☕ スパイス香るインド式薬膳チャイの試飲 🍮 家で手軽に作れる冬の薬膳チャイキットのお土産付き ※ 会場は広々とした古民家なので、ゆったりお話しできる時間です。時間の許す限り参加者さまのお悩みにも相談にのります！参加者特典（参加費 3,000円）・インド式チャイ試飲・冬の薬膳レシピ（簡単に家で作れる内容）・茶葉＋スパイス入り✨冬の薬膳チャイキット✨ （ご自宅でミルクを加えるだけで楽しめます）・メンバーシップ会員は500円OFF（当日入会もOK） ◯日時：10/18（土）13:00〜15:00 ◯会場：いぐねのなかの小さなギャラリー母家宮城県大崎市岩出山下野目沖川原134 ◯お申し込み方法・Instagram @mari_yakuzen_spice へのDM ・@igune_omoya へのDM ・またはフォームから ▶️ https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfpJkl58UKM_NYOJTj2qbPbhdS4nByfjXffJyS6irfiPYl-cA/viewform?usp=dialog （ストーリーハイライト「イベント」からも飛べます）冷えやすい方冬になると不調が出やすい方薬膳を気軽に試したい方日々の食事を健康的にしたい方におすすめです。お気軽にご参加ください☺ 定員は10名ほど。現在8名の方がご参加希望されているので、残り若干名の募集になります。今年の母家でのイベントはこれが最後となります。気になっていた方はぜひこの機会にどうぞ。 ※食材準備のため、前日および当日のキャンセルはキャンセル料がかかります🙏 10/17（金）以降および当日：参加費の50%（1500円）を頂戴し、後日レジメをお渡しします。ご理解のほどよろしくお願いします🙇‍♀️ #スパイス薬膳家庭料理研究家 #チャイ #薬膳茶 #冬の薬膳

2025/09/21に公開風のアトリエ／母家omoya 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス薬膳家庭料理研究家#スパイス薬膳家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/チャイ#チャイhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳茶#薬膳茶https://www.instagram.com/explore/tags/冬の薬膳#冬の薬膳

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作り方はこちら👇 ＼秋の潤いびわの葉茶🍵／咳・のどの炎症をやわらげるお守り薬膳茶薬膳とスパイスで季節を楽しむ暮らしを発信中🌿 フォローして一緒に整えていきましょう☺ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice 🍃びわの葉は薬膳的に ✔ 咳やのどの炎症をやわらげる ✔ 胃のむかつき・二日酔い ✔ 口内炎などにも効果があります味もおいしいので飲みやすいですよ☺ びわの木が庭にある人はラッキー✨ 無料でびわの葉茶が作れます。笑【びわの葉茶の作り方】 ① びわの葉の裏の毛をタワシで取り除く ② 乾かして細かく切り、乾煎り ③ お湯を注いで蒸らす 👉 クコの実を浮かべるとさらに潤いアップ✨ 🌿 ポイント：裏の毛はしっかり取ってくださいね！ 👉 薬膳の知恵を取り入れて、暮らしをちょっと心地よく。庭にびわの木があったら保存して作ってみるのもおすすめ📌 体と心を整える薬膳とスパイスのヒントをお届けします。「薬膳ってむずかしそう…」を、やさしく日常に☺ フォローすると、毎日の食事に自然と薬膳を取り入れられます。 ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice いいね♡やコメントもうれしいです #薬膳茶 #びわの葉茶 #薬膳のある暮らし #薬膳スパイス家庭料理研究家 #咳 #咳が止まらない

2025/09/20に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳茶#薬膳茶https://www.instagram.com/explore/tags/びわの葉茶#びわの葉茶https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳のある暮らし#薬膳のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/咳#咳https://www.instagram.com/explore/tags/咳が止まらない#咳が止まらない

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レシピはこちら👇 ＼中東料理！ナスのペースト／焼きナスの甘みが癖になるおいしさ薬膳とスパイスで季節を楽しむ暮らしを発信中フォローして一緒に整えていきましょう☺︎ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice 🍆なすは薬膳的に ✔体にこもった熱を取ってくれる ✔むくみ解消 ✔ ニキビなどの効果があります。胃腸を冷やすので冷え性の人は食べ過ぎ注意！ 🍆 ナスのペースト（ムタッバル） 🌿 材料（4人分）・ナス　　　　　　400g（5本くらい）・ニンニクすりおろし　1かけ・練りごまペースト　大さじ2 ・レモン汁　　　　小さじ1 ・ヨーグルト　　　大さじ2 ・オリーブオイル　大さじ2 ・塩　　　　　　　小さじ1/2（最後に味を見て調整） 🌿 作り方 ① ナスをグリルで皮が黒くなるまで強火で焼く。中までトロトロに焼き、竹串がスッと刺さるくらいまで。 ② 熱いうちに皮をむく（指先を水につけながらむくと◎） ③ 材料全てフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで回す。　※フードプロセッサーがない場合は、すり鉢ですりつぶしてもOK。 ④塩で味を整えて完成 🌿 ポイント滑らかさはオリーブオイルやヨーグルトで調整してください 👉 薬膳の知恵を取り入れて、暮らしをちょっと心地よく。ナス料理に飽きた時用に保存するの便利です📌 体と心を整える薬膳とスパイスのヒントをお届けします。 ⁡薬膳ってむずかしそう…を、やさしく日常に☺︎ フォローすると、毎日の食事に自然と薬膳を取り入れられます。 ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice ⁡ いいね♡やコメントもうれしいです #薬膳レシピ　#薬膳ごはん　#薬膳のある暮らし　#ナスレシピ　 #中東料理　#簡単レシピ　#おうちごはん　#薬膳スパイス家庭料理研究家

2025/09/17に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳レシピ#薬膳レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳ごはん#薬膳ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳のある暮らし#薬膳のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/中東料理#中東料理https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家

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レシピはこちら👇 ＼ゲーム大好きな子どもの目を元気にする／ふんわり＆もっちり★モロヘイヤ蒸しパン薬膳とスパイスで季節を楽しむ暮らしを発信中🌿 フォローして一緒に整えていきましょう☺ ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice モロヘイヤは薬膳的に ✔目を元気にする ✔ 腸をうるおして便通を助ける ✔ 夏バテや疲労感をやわらげるとされている、子どもにも食べてもらいたい食材栄養学的にも、カルシウム、ビタミンなどかなり栄養化が高くって野菜の王様って言わてる！ 🌿材料 •モロヘイヤパウダー　大さじ1 ・卵　　　　　　　　　1個・長芋すりおろし　　　大さじ3 ・はちみつ　　　　　　20g ・豆乳　　　　　　　　30g ・レモン汁　　　　　　2g ・米粉　　　　　　　　100g ・ベーキングパウダー　4g ・トッピングに、ドライフルーツや甘納豆を適量 🌿作り方 ① モロヘイヤパウダー・卵・長芋・はちみつ・豆乳・レモン汁をボウルでやさしく混ぜ合わせる ② 米粉とベーキングパウダーを加えて、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる ③ カップに生地を流し入れ、トッピングをのせる ④ 蒸気が立った蒸し器で中火10分蒸す竹串で中心を刺して、生地がつかなければ出来上がり 🌿ポイント・甘さ控えめ。トッピングなしならはちみつを25gくらいに調整するとちょうどよいです・油を入れるとしっとり、生地がくっつきにくくなります・レモン汁を入れるとベーキングパウダーがよく働いて、ふわっと軽い口当たりに・長芋を入れるとこどもの体を強くしてくれます・蒸しパン作りには、市販のモロヘイヤパウダーが便利です。お気に入りは楽天ルームからチェックできます📌 👉 薬膳の知恵を取り入れて、暮らしをちょっと心地よく。子どものおやつに迷ったとき用に保存するの便利です📌 体と心を整える薬膳とスパイスのヒントをお届けします。 ⁡薬膳ってむずかしそう…を、やさしく日常に☺ フォローすると、毎日の食事に無理なく薬膳を取り入れられます。 ▽▽▽ @mari_yakuzen_spice⁡ いいね♡やコメントもうれしいです☺︎ #薬膳レシピ #米粉おやつ #モロヘイヤレシピ #蒸しパンレシピ #グルテンフリースイーツ

2025/09/16に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳レシピ#薬膳レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉おやつ#米粉おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/モロヘイヤレシピ#モロヘイヤレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸しパンレシピ#蒸しパンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルテンフリースイーツ#グルテンフリースイーツ

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【梅シロップ活用術】梅シロップ、ただ飲むだけじゃもったいない！ここに載せてるお料理の写真は全部梅シロップを使ってます♪ 梅シロップ作りは好きだけど、甘い飲みものを飲む習慣がないので余った梅シロップを活用しようとしたのがきっかけ。今では、お料理に使うために梅シロップを作っていると言っても過言ではないほど日々のお料理に活用しています！梅シロップを使うだけで、ほんのり爽やかさが加わってお料理が美味しくなる。シリア料理にも、和食にも、ピクルスにも結構なんでも合う！数年に渡り、作った梅シロップを使った料理の中から、特によく作る料理のレシピをまとめました🙌 良かったらストーリーorストーリーハイライト「noteレシピ」からチェックしてみてください☺︎ #薬膳スパイス家庭料理研究家 #梅シロップ #梅シロップ作り

2025/06/14に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ#梅シロップhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅シロップ作り#梅シロップ作り

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【野草日和】梅雨前のカラッと晴れた日に色々野草を摘みました。薬膳を学んでから、植物＝生薬として見てしまう。どくだみ（毒溜／魚腥草）笹の葉（竹葉・淡竹葉）あけび（木通）よもぎ（艾葉）野草も生薬名で呼ぶとなんかかっこいい✨ 目的に合わせて、スパイスと混ぜお茶にしたり、焼き菓子に合わせたりして楽しんでます🍵 #薬膳スパイス家庭料理研究家 #薬膳ハーブティー

2025/06/11に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳ハーブティー#薬膳ハーブティー

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青梅アチャールの会。もう一回だけ開催します！【6/27開催｜青梅アチャールと薬膳の会＠大崎市母家】大崎市にある、古民家ギャラリー「母家」さん @igune_omoya にて「青梅アチャールと薬膳のお話会」を開催します！まるで夏休みにおばあちゃんの家に遊びに来たような心地よい空間で、季節の恵みをスパイスと薬膳の視点から楽しんでみませんか？ ◯イベント内容青梅アチャール（インド風青梅のスパイス漬け）デモンストレーション青梅アチャールを、野菜やゆで卵などと一緒に試食　アチャールはカレーの付け合わせのイメージがあるかも知れませんが、梅アチャールは和食にもあいます☺︎ 薬膳効果の高い青梅エキスの試食もします！＼レシピ＆スパイスのお土産つき！／ご自宅でもすぐに作っていただけるように、青梅アチャール用のスパイスをお持ち帰りいただきます！加えて、 ▶ 梅やスパイスの薬膳的効能についてのお話 ▶ 体調不良や体質に関するご相談も薬膳的にお応えします（気になる不調がある方は、ぜひお気軽にご質問ください） 🗓開催詳細日時：6月27日（金）13:00〜15:00 会場：母家（大崎市岩出山下野目字沖川原134）参加費：3,000円（税込）　※noteメンバーシップご加入の方は500円OFF！お申し込み方法：　▶ 三浦真理または母家さんのInstagramのDM にお申し込みください後日、自宅で作る用の青梅が欲しい方は、ご相談ください。スパイスなど食材の準備があるので、前日＆当日のキャンセルはキャンセル料がかかります🙏 6/26（木）以降および当日：参加費の50%（1500円）体調不良などでやむを得ず当日キャンセルとなった場合でも、レシピ＆スパイスは後日お渡しします。どうかご理解のほど、よろしくお願いいたします☺️ ではでは、お会いできるのを楽しみにしてます！

2025/06/10に公開風のアトリエ／母家omoya 日本宮城県

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【スパイス香り完熟梅のジャム】梅が黄色く熟して来たら、スパイスと合わせてジャムにします。梅って熟すとなんであんなにいい香りがするんでしょう！香りに誘われて、一つ食べてみたらあまり美味しくなかった…。（完熟しているので毒はありません）梅は加工して楽しむものなんですね。作り方はインドのラダック仕込み。ラダックでアプリコットジャムを作った時のやり方で作ってます。キラキラして宝石みたいなジャム。今の時期だけの手仕事。パンに塗るだけでなく、焼き菓子にナパージュのように使うったり、ラッシーにしたり。梅とスパイスの香りがとても贅沢なジャムです。 #薬膳スパイス料理研究家　#梅しごと #梅

2025/06/09に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス料理研究家#薬膳スパイス料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/梅しごと#梅しごとhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅#梅

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【スパイス梅シロップ】梅とスパイスを合わせるのが大好きです♪ スパイス梅シロップ、シナモン、カルダモン、クローブなどなど。梅は酸味で汗のかきすぎや疲労回復に効果あり。でも、気巡りが滞って血まで巡りが悪くなっている方には、酸味の働きをマイルドにするスパイスをちょい足ししてバランスをとると◎ とにかく、美味しい！バニラビーンズときび砂糖で作ったものはまるでブランデーのような色合いと香りに。毎年、色んなスパイスを足して作るのが楽しみです。 #薬膳スパイス家庭料理研究家 #梅しごと

2025/06/08に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/梅しごと#梅しごと

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【金銀花】この時期、あちこちに咲いているスイカズラの花。薬膳を学んで、この花が金銀花という生薬だと知りました。効能は清熱解毒。銀翹散などの方剤にも使われています。いい香りなので、ずっと野生のジャスミンかと思ってた。去年は乾燥させて保存していたら、色が真っ黒になってしまったので、今年はチンキを作りました。甘くて本当にいい香りです♪ #薬膳スパイス家庭料理研究家 #野草

2025/06/05に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/野草#野草

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【6/23開催｜青梅アチャールと薬膳の会＠栗原市cise】こちららのイベントはありがたいことに満席になりました🙇‍♀️ これからはキャンセル待ちになります。 6/27（金）に大崎市母家さん @igune_omoya にて青梅アチャールの会開きます♪ 青梅が欲しい方は教えてください。知り合いの農家さんに受注します🙌 栗原市若柳にある、米粉ワッフルと珈琲のお店 cise（チセ）さん @cise.kurihara にて「青梅アチャールと薬膳のお話会」を開催します！植物に囲まれたアットホームで心地よい空間で、季節の恵みをスパイスと薬膳の視点から楽しんでみませんか？ ◯イベント内容青梅アチャール（インド風青梅のスパイス漬け）デモンストレーション作ったアチャールを、スパイスチキンカレー（試食程度）と一緒に試食🍛　＼レシピ＆スパイス付きのお土産つき！／ご自宅でもすぐに作っていただけるように、青梅アチャール用のスパイスをお持ち帰りいただきます！加えて、 ▶ 梅やスパイスの薬膳的効能についてのお話 ▶ 体調不良や体質に関するご相談も薬膳的にお応えします（気になる不調がある方は、ぜひお気軽にご質問くださいね） 🗓開催詳細日時：6月23日（月）11:00〜13:00 会場：cise（栗原市若柳）参加費：3,000円（税込）　※noteメンバーシップご加入の方は500円OFF！定員：12名さま駐車場：若柳商工会駐車場をご利用くださいお申し込み方法：　▶ 三浦真理InstagramのDM または公式LINEより　※ciseさんではDMを受け付けておりませんのでご注意ください。後日、自宅で作る用の青梅が欲しい方は、ご相談ください。田舎なので、なんとかなるはず。笑 🐾 看板猫・タビさんも、気まぐれに登場するかもしれませんあと、今回はカレーやスパイスなど食材の準備があるので、前日＆当日のキャンセルはキャンセル料がかかります🙏 6/22（日）以降および当日：参加費の50%（1500円）体調不良などでやむを得ず当日キャンセルとなった場合でも、レシピ＆スパイスは後日お渡しします。どうかご理解のほど、よろしくお願いいたします☺️ ではでは、お会いできるのを楽しみにしてます！ #薬膳スパイス家庭料理研究家 #スパイス料理

2025/06/02に公開Kurihara 日本宮城県

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【スパイスいちごジンジャエール🍓】毎年、熟れ過ぎたいちごが家で発見されるこの時期に作るいちごのジンジャエール。薄ピンク色のシロップが本当に綺麗です。スパイスといちごの香りがするジンジャエール。薬膳的にもいちごは涼性で身体を冷やすけど、スパイスが冷えすぎ防止に働いてくれる。作った後の生姜やいちごも余すことなく美味しく食べる方法など、noteにレシピまとめてます。気になる方はストーリーハイライトから見てみてください☺︎ #薬膳スパイス家庭料理研究家 #スパイス #ジンジャエール

2025/06/01に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジンジャエール#ジンジャエール

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【梅雨の薬膳、ハトムギと緑豆のダルカレー】梅雨の不調に必須のハトムギと緑豆のダルカレー。私の中で、梅雨の重ダルに効く最強メニューだと思ってる。むくみに効くハトムギと緑豆。インドでよく使われるムング豆は緑豆の皮を剥いて割ったもの。効能を考えれば皮付きの方がいいんだろうけど、浸水なしで煮やすいし、クセがなくてホクホク美味しい。それに湿を取り除くために皮付きの生姜と青唐辛子。コリアンダーなどのスパイスは体を温めて巡りをよくしてくれる。庭に勝手に生えているパクチーとフレッシュコリアンダーを散らしたら、なお美味しい。胃腸に負担がかからないようにオイル不使用に、ハトムギは柔らかくなるまでよく煮る。トマトは潤しながら汚れた水は出してくれる優れもの。厚手の鍋や圧力鍋に全ての材料を入れて火にかけるだけのお手軽さ。とにかく美味しいのがいい。スパイスカレーでダルカレー（豆のカレー）が一番好きです。 #薬膳スパイス家庭料理研究家 #薬膳料理 #スパイスカレー

2025/05/30に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳料理#薬膳料理https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレー

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【スパイス桜餅】自家製桜の葉の塩漬けで作る桜餅。餅米を使って炊飯器で作るので割とお手軽に作れます♪ カルダモンとシナモン入り。昔からあんことカルダモンの組み合わせがすごく好きです。カルダモンは芳香化湿薬として良い香りで体の中の余分な水分を取り去ってくれる効能を持っています。分かりやすく言うと体内の除湿剤みたいなイメージ。そして、お腹の中を温めてくれて、気を巡らせ、消化を助けてくれる働きも持っている！春はどうしても気の巡りが滞りがちになるので、カルダモンとシナモン、桜の葉の香りで気を巡らせてくれるので春のイライラ対策にぴったり。粘り気のあるもち米や砂糖を使ったあんこは、体内に湿をためやすく消化に負担がかかりやすい食材だけど、スパイスのおかげで、その負担をやわらげることができる。カルダモンが好きなのは、私が胃腸が弱い＆冷えてるタイプってのも関係してるのかも。薬膳を知って、スパイスのことがますます好きになりました🙌 #薬膳スパイス家庭料理研究家 #桜餅

2025/05/02に公開Kurihara 日本宮城県

https://www.instagram.com/explore/tags/薬膳スパイス家庭料理研究家#薬膳スパイス家庭料理研究家https://www.instagram.com/explore/tags/桜餅#桜餅

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【薬膳のお話会開きます！】地元で薬膳のイベントを開催しようと思います☺️ 初の薬膳イベントなので、ドキドキです。薬膳ってなんとなく体に良さそうだけど、ちょっと難しそう。薬膳気になってる〜！という方々薬膳について、気軽に質問したり、おしゃべりしたりする会にしようと思っているのでぜひ気軽に遊びに来てください🙌 以下、イベント詳細です⇩⇩ 「薬膳ってこういうものなんだ！」が分かるお話と、体質診断チェックをします。薬膳茶と一口おやつ付き🍵 【日時】：2025年5月13日（火) ①午前の部10時半~12時 ②午後の部13時半〜15時【場所】文具・雑貨さるぶん（2階お座敷） @sarubun_bunguzakka 宮城阜栗原市栗駒岩ヶ崎六日町92 ※会場には専用駐車場がありません。お手数ですが、徒歩約5分の「山の駅くりこま」駐車場をご利用ください。【対象】薬膳に興味のある初心者さん【参加費】1,200円（薬膳茶と一口おやつ付き） ※私のnoteメンバーシップにご加入されている方は500円引きとなります。当日のご入会でも500円Offとさせていただきますのでご興味のある方はお知らせください。【定員】各回10名程度【持ち物】筆記用具【申し込み先】こちらのお申込みフォームからお申し込みください↙︎↙︎ https://form.run/@marippenet-VTNSedoB8LFKOffuXumX （ストーリーハイライトのリンクから飛べます🔗）おかげさまで満席になりました。ありがとうございます😭 また、5月、6月あたりに場所を変えて開催予定です！ #薬膳スパイス家庭料理研究家 #栗原市 #薬膳イベント

2025/04/25に公開- 指定なし

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