濱田ファーム hamadafarm タンボマスター

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・夏に何度も作ったカボチャの冷製ポタージュは、家族みんなが大好きな味！福井の農家仲間フィールドワークスさんから、立派なカボチャがたくさん届いた！娘にリクエストを聞いたら即答で冷たいポタージュと。茹でてフードプロセッサーにかけて、牛乳と生クリームでのばすだけ。しっかり冷やしたら、暑い夏のご馳走になりました！という事を、「お米農家のヨメごはん」に書きました。 https://kufura.jp/family/childcare/557903

2024/09/04に公開

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・令和6年産・新米ご予約受け付け中！今後の台風などの天候にもよりますが、 9月下旬まで稲刈り→乾燥調製を経て、 10月1日頃よりお届けできる予定です。今年も猛暑が続き、ご心配のお声をたくさんいただいております。気にかけていただき本当にありがとうございます。収穫して乾燥調製をしてみないとわかりませんが、今年も去年同様に、お米の粒が白く濁ったり乾燥しすぎて割れた粒が多い可能性があります。収穫後に、できるだけ機械で選別して良い品質のお米をお届けしたいと思っておりますが、自然相手の米作りであり、その年によって味や品質に違いが生じる事をご理解いただければ幸いです。今年は、お米の価格・送料ともに変更はございません。肥料など全ての資材が高騰していますが、運送会社（佐川急便）さんと共に頑張ります！無農薬コシヒカリについては、限られた生産量に対してご希望のお客様が非常に多い為、これまで無農薬コシヒカリをずっとお買い求めいただいていた方限定、とさせてください。対象の方についても、ご希望量を必ずしもお受けできない可能性があります。ご希望の方は9月20日までにご連絡いただき、予約確定は収穫後の9月下旬以降とさせてください。ご予約方法やお米のご案内など、詳しくはこちらをご覧ください。 https://www.hamadafarm.com/topics/2024/0901/18499/ 皆さまからのご予約を、心よりお待ちしております！

2024/09/01に公開

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・令和6年産・新米のご案内を、順次お客様にお送りしています。 ※令和5年産のお米をお届けした方 ※ご住所のわかる方今年も皆さまからのご予約を、心よりお待ちしております！ HPやブログ等でも、新米のご案内をできるだけ早くアップします。少々お待ちくださいませ。

2024/08/30に公開

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・令和5年産のお米は完売しました！昨今のお米不足とは関係なく、この時期は新米（10月1日～）との端境期。予約分・定期お届け分を残して、完売になる年が多いのです。ご希望のお客様には申し訳ございません。 10月からご用意できる予定の、令和6年産の新米まで楽しみにお待ちいただければと思います。田んぼでは、稲穂が首を垂れる時期を迎えています。もう少しで稲刈り。台風の進路が心配ですが、心配しても仕方がないので日々の農作業に努めます！

2024/08/27に公開

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・お米農家のヨメごはん136回目！「新調したバーミキュラの卵焼き器が卵にもトーストにも使い勝手良し！」 https://kufura.jp/family/childcare/542287 卵焼き器は毎朝のお弁当作りにやっぱり便利。小ぶりで使い勝手もよく、ちょっとした蒸し野菜とか餃子を焼くにも使っています。使い続けていた卵焼き器のフッ素樹脂が剥げてきて使いづらくなってきたので、新たにお迎えしたのは鋳物ホーロー製。これが軽くて使いやすい！卵焼きはもちろんトーストにもお勧め。特にフレンチトーストは既に我が家の定番と化してます！

2024/08/06に公開

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・ ●お盆休みのお知らせ 8月10日（土）～8月18日（日）濱田ファームでは、上記の期間でお盆休みを予定しております。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。なお、令和6年産の新米は例年通り、 10月に入ってからご用意できる予定です。ご予約は9月に入ってから承ります。改めてご案内させていただきますので、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

2024/08/01に公開

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・「お米農家のヨメごはん」135回目突然いただいた大きな鯛1尾を、なんとかカルパッチョにするまでの格闘の記録です！ https://kufura.jp/family/childcare/534560 魚はいつも突然、不意打ちでやってくる。どんなに忙しくても魚と向き合う気力がなくても、そしてゴミの日が少し先でも。今回はとても立派な鯛がやってきました。ウロコを飛ばしながら中骨の太さに驚きながら、なんとか3枚におろして。プロの方から見たら、ツッコミどころ満載だと思いますが・・・。そして、蒸し暑い日にぴったりのカルパッチョを作りました！薄くスライスして、塩をぱらり。オリーブオイルとレモンをギュッと絞って。彩りにネギも散らしてみたけれど、余分だったかもしれません（笑）。平和な休日がドタバタになったけれど、キリッと冷えた白ワインと共に美味しくいただきました！

2024/07/24に公開

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・生まれ変わった（？！）さなえ♡ まだ梅雨明けしていない北陸地方、蒸し暑い日も続いているし、時折ザーッと激しい雨も降るので、田んぼ作業はちょっとお休み。作業所でできる事をして、少しのんびりした日々です。やっと田植え機の掃除と整備に取り掛かってると聞いて、写真を取りに来たら。ららら？何だか田植え機の雰囲気が変わっている！青い部分が黒くなってる！色に対するこだわりが強いのか、これまでもトラクターやトラクターの後ろに付ける作業機、最近では軽トラを塗装した前科があるこの人。今回は、明るめの青がどうしても受け付けないらしく、黒に塗り替えていた。さらに、そこらじゅうに貼ってあるステッカーも、取れる物は全て取り除く念の入れよう。黒く生まれ変わった田植え機、その名も「さなえ」。自分が乗っていて楽しい農機具ならきっと、作業も捗る事でしょう！来年の田植えはこれでいきます！

2024/07/19に公開

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・「お米農家のヨメごはん」134回目は、自宅で簡単、こねないフォカッチャについて。ボウルの中で材料を混ぜて、ゴムベラを使って折りたたむようにするレシピ。発酵の時間は必要だけれど、実際の作業時間はほんの数分というお手軽さ！ボウルから直接オーブンペーパーに生地を広げるから、捏ね台を用意する必要がないのもいい。適当に手で広げていっても、なんとなく様になる。オリーブオイルとローズマリーだけでも十分に美味しいけど、今回はブラウンマッシュルームをたっぷりのせてみました。 https://kufura.jp/family/childcare/529411

2024/07/09に公開

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・ 6月は、ひたすら苗箱を洗う日々でした。苗箱は、苗を育てるプラスチックの長方形の箱のこと。田植えが終わってしばらく放置していましたが、来年に備えてこうして洗浄機に通して綺麗にしていきます。単調なだけに、なかなかモチベーションを保つのが難しかったりするんですが、耳にイヤホンを入れ音の世界に浸って作業すると、全く苦じゃありません！ラジオやポッドキャスト番組を聞いていれば、何時間でも作業できそうです(笑)。農家の強い味方です！

2024/07/03に公開

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・濱田ファームへようこそ！先日、久しぶりに濱田ファームに視察、というか見学、というか遊び(笑)？に来ていただいたお客様。お一方は、黒部川を挟んだ入善（にゅうぜん）の大きな農家さんなんですが、こんなに近い場所で同じお米を作っていても、随分とやり方や使う農機具が違うんだなと感じました。たまにはこうして、情報交換をする事の大切さを改めて実感しました！

2024/06/29に公開

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・「お米農家のヨメごはん」133回目は、我が家のおふくろの味パエリアについて書いてみました。 https://kufura.jp/family/childcare/521179 母が昔からよく作ってくれたパエリア。私も弟も、事あるごとにリクエストしたし、私の友人の中にも食べた人が多いかと。エビの殻で濃厚な出汁を取ったり、オーブンで焼き上げたりする本格的なパエリアではないけれど、無水鍋の蓋の部分で具材を炒め、サフランはたっぷり、鍋の部分を蓋代わりにして炊き上げるのが我が家流！

2024/06/27に公開

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・小学館WEBメディアkufuraでの連載「お米農家のヨメごはん」132回目！は、無理ないお弁当作りの私なりの法則について。 https://kufura.jp/family/childcare/515094 ①メインはお肉単品または冷食 ②黄色は卵やサツマイモ（時にカボチャ） ③緑は茹でたスナップエンドウやブロッコリーなどおかずは以上3品。加えて、 ④ミニトマトは入れない（娘が嫌がる） ⑤仕切りはフリルレタスから紫蘇へ変更 ⑥梅干しはとりあえず入れるさらに、最近はご飯を黒米入りにしています。栄養価も高いし、何よりお弁当が美味しそうに見えるポイントの彩りに、紫が加わるから。黒米入りご飯は、圧力鍋にまかせてあっという間に炊飯。小分けして冷凍しておけば、忙しい朝はチンするだけ。お手軽です！

2024/06/11に公開

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・田植えで多忙な時期の食事作り、今年は友人から届いたコンビーフで乗り切った！コンビーフはこんなに使える！という事を、「お米農家のヨメごはん」で書いています。 https://kufura.jp/family/childcare/507635 英語では「corned beef」で、「corned」は塩漬けという意味。つまりコンビーフは塩漬けの牛肉の事。既に加熱されているのでそのまま食べられます。いろいろ作ったけれど、一番のお気に入りは白米にたっぷりのせて、わさび醤油でいただくコンビーフ。これはもう、ご飯が何杯でも食べられちゃう美味しさです！

2024/05/29に公開

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・野上がり！今年は天候に恵まれたような、でも、暴風が吹き荒れる寒い日もあったような・・・？過ぎ去るとすっかり忘れちゃうんですが、とりあえず田植えが終わりましたーーー！田植えが終わったら、おせ植え（手作業での補植）を少々。やっても収穫量があがるというわけではないので、田植え機で植え付けられなかったごく限られた箇所だけ。田植えが終わり、おせ植えも終わって、やっと野上がり！ホッと一息です！！この時期は日が長くて、 18時半を過ぎてもまだ太陽がギリギリ見えていますが、夕方の田んぼも本当に美しいです！

2024/05/22に公開

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・「お米農家のヨメごはん」130回目は、娘（16歳になりました！）のお誕生日ケーキについて。今年はチョコレートのショートケーキを、娘と一緒に作りました。田植えの合間に、パパッとお昼ごはん時にお祝いの食卓。この時期お昼を食べに家に戻る事がないともまるも、短時間だったけれど一緒に食卓を囲んで、家族でお祝いしましたー。 https://kufura.jp/family/childcare/502455

2024/05/15に公開

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・田植え、始まっています！寒暖差の激しい日々が続いていますが、そこそこお天気にも恵まれ田植えが進んでいます！今やすっかり田植えの段取りを理解している娘、軽トラこそ運転できませんが、苗をセットするお手伝いもしっかりしてくれました。田植え自体は田植え機がやってくれるので、苗を運んだり肥料を補充したりするのが実は、作業の中心になります。田植え体験をしてみたい！という方からお問い合わせいただく事も多々あるのですが、実際には苗を植えるという作業は全くなく、ひたすら苗箱を運ぶだけだったりするんです・・・。皆さんがイメージされている田植えとは、ちょっと違うかもしれません。それにしてもいいお天気！こんな雄大な山々の景色を見ながらの田植えは、やっぱり気持ちがいいです！田植えゴールに向けて、あともう少し頑張ります！

2024/05/14に公開

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・トラクター作業、ワンツースリー！ GWが終わり、日常に戻った方も多いでしょうか。我が家のゴールデンな農ウィークは、やっと折り返したところ。まだもう少し続きそうです！育苗ばかりお伝えしていましたが、田んぼでは毎日トラクター作業に励む日々が続いていました。トラクター作業は3ステップで、 1：耕起（こうき＝田んぼを起こす） 2：荒くり（あらくり＝土と水を混ぜる） 3：代かき（しろかき＝田んぼの表面を滑らかにする）の順番で進めていきます。写真は全て代かき作業ですが、とってもいいお天気で絶景でしたーー！私たちにとってこの景色は当たり前ですが、こんな景色を見ながら農作業ができるなんて本当に幸せです。さて、これでやっと田植えの準備が整いましたよ。（実は既に始まっていますｗ）

2024/05/07に公開

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・ハウスでは目に眩しい苗の新緑！育苗（いくびょう＝苗を育てる作業）についてお伝えする人気シリーズ（？）、田植えが終わる5月下旬まで休みなく続く育苗の工程は、以下の通り。 1：小分け 2：消毒 3：浸種 4：催芽 5：風乾 6：播種 7：ハウスへの苗出し 8：出芽 9：苗並べ 10：潅水と温度管理いよいよ最後の工程、 10：潅水（水やり）と温度管理です！遮光用の白いシートを取り払うとそこには、目にも眩しいグリーンカーペットが！数日前まで白いヒョロヒョロのモヤシのようだったのが、信じられません。一粒のお米から芽が出て、こんなに立派な苗になるなんて、毎年の事ながら感動してしまいます。毎日の温度管理と水やりで大変ですが、日々成長していく苗を見ていると、稲の逞しさを感じます。育苗の工程はこれが最後。でも、水やりと温度管理は田植えが終わるまで続きます。最後の最後までしっかり管理して、田植えのゴール目指して引き続き頑張ります！

2024/05/03に公開

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・苗を並べるからナエナラベール！育苗（いくびょう＝苗を育てる作業）についてお伝えする人気シリーズ（？）、田植えが終わる5月下旬まで休みなく続く育苗の工程は、以下の通り。 1：小分け 2：消毒 3：浸種 4：催芽 5：風乾 6：播種 7：ハウスへの苗出し 8：出芽 9：苗並べ 10：潅水と温度管理今日は9：苗並べ、 1枚1枚苗箱をビニールハウス一面に並べていく作業です。別名、ナエナラベールと呼ばれているとかいないとか。微妙に重い（5kgくらい）のと、腰をかがめるのと、ビニールハウスの中が暑いので、なかなかしんどい作業です。なので、休憩はしっかりと！チチとムスメ、仲良さそうにオヤツを食べています。ナエナラベールの後は、水やり。ホースの取り付けに四苦八苦する娘を、助けているように見えて実は、ブツブツ文句を言っているチチともまる。あまりにもモヤシのようで心配になりますが、大丈夫、すぐに目にも鮮やかな青々とした苗に変身しますよー！

2024/05/02に公開

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