コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順シェフレピレッスン紹介✨ 「石黒農場 ホロホロ鳥のバロティーヌ 馬告とスモークパプリカ」 フランスではもっとも親しまれる家禽であるホロホロ鳥をバロティーヌという伝統料理に仕立てるのは、フランス料理のど真ん中で腕を磨き続けてきた小泉敦子シェフです。 「ザ・フランス料理」といえる料理に、台北のコショウのような形をした馬告（マーガオ）やバスク地方の代表的なスパイスの燻製パプリカパウダーの香りを移したオイルをソース代わりにバロティーヌにまとわせていきます。 「フランス料理では、スパイスを含めた新しい食材に対して寛容なんです」と小泉シェフがいう「伝統」と「進化」が共存したフランス料理の魅力を体験できるレシピです。 このレッスンで学べること🔍 ✅バスクの燻製パプリカパウダー、台北の馬告 ✅レストランクオリティのホロホロ鳥に触れる ✅詰め物をして巻き込む伝統料理バロティーヌ ✅ソースにも使えるマッシュルームの万能調味料 ▼レッスン講師 フランス料理人 小泉敦子シェフ ▼小泉シェフ Instagram @atsuko_mayuyou 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く✨ なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 料理 おうちごはん おもてなし料理 パーティー料理 グルメ food restaurant cooking chef フランス料理 バロティーヌ ホロホロ鳥 馬告2026/04/03に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「トムヤムクンの魅力を徹底解説：世界三大スープの辛酸っぱい誘惑」 トムヤムクンはタイを代表する世界三大スープの一つ。辛味と酸味、複雑な香りが織りなす味わいの秘密から、ナムコンとナムサイの違い、基本の具材まで詳しく解説します。 ✅世界三大スープの一つ！タイが誇る味の芸術品🍲 トムヤムクンは世界三大スープの一つに数えられる料理。一度食べたら忘れられない複雑な味わいで、多くの人々を魅了し続けています。レモングラスの爽やかな香りが鼻を抜け、唐辛子の辛さが舌を刺激し、そこにライムの酸味が加わる鮮烈な体験です。 ✅2024年ユネスコ無形文化遺産に登録🇹🇭 2024年、トムヤムクンはついにユネスコの無形文化遺産として登録されました。タイの食文化を代表する料理として、世界的にその価値が認められた証。単なるスープ料理を超えた、タイの食文化の結晶とも言える存在です。 ✅具材を変えれば名前も変わる！トムヤムの仲間たち 主役の具材を変えれば料理名も変わります。鶏肉を使えば「トムヤムガイ」、魚なら「トムヤムプラー」、イカなら「トムヤムプラームック」。でも、やっぱりプリプリのエビが入った本家本元のトムヤムクンが一番人気です。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 レシピ 料理 おうちごはん グルメ food restaurant cooking chef タイ料理 トムヤムクン2026/04/02に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「タコとジャガイモのマリネ」 京都の南イタリア料理店「カンティーナ・アルコ」の清水シェフから教わる、『タコとジャガイモのマリネ』。南イタリア・ナポリの定番料理で、シンプルながらも素材のうま味を引き出した、イタリアらしい一品です。毎年イタリアを訪れ、現地の郷土料理を学び続ける清水シェフが、イタリアのマンマから代々受け継がれてきたレシピを教わったときの感動をそのままに、お店でも実際に提供している人気の一皿をご家庭で再現できるレッスンです。最大のポイントは、タコの茹で汁でジャガイモを茹でること。タコのうま味をジャガイモに吸わせることで、深い味わいが生まれます。ビネガーの酸味やオレガノの香りを効かせたマリネ液を、温かいうちにジャガイモと合わせることで味がしっかりと馴染みます。冷蔵庫で冷やして味を馴染ませれば、タコのプリっとした食感とジャガイモのホクホク感、オレガノの華やかな香りが一体となった、奥深い一皿の完成です。また、柔らかく茹でたタコを使ったアレンジレシピ、 『タコとセロリのサラダ』もご紹介しております。ぜひ挑戦してみてください。 ▼レッスン講師 Cantina Arco（カンティーナ・アルコ） 清水美絵シェフ ▼ カンティーナ・アルコ Instagram @cantinaarco このレッスンで学べること🔍 ✅タコの茹で汁のうま味を活かしたナポリの定番料理 ✅タコの食感を活かす茹で加減のコツ ✅シェフおすすめの南イタリア食材の使い方 ✅アレンジレシピ『タコとセロリのサラダ』 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 料理 おうちごはん おもてなし料理 パーティー料理 グルメ food restaurant cooking chef カンティーナアルコ イタリア料理 イタリアン 南イタリア ナポリ タコとジャガイモのマリネ2026/03/28に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「ポルケッタとは？イタリア伝統の絶品ローストポークの魅力と歴史を徹底解説」 イタリアの伝統料理「ポルケッタ」について解説。その起源や歴史、特徴的なハーブの香り、地域ごとの違い、基本的な作り方まで詳しくご紹介します。 ✅古代ローマ時代から続く、豚肉の絶品料理🇮🇹 ポルケッタは古代ローマ時代にまで遡るとも言われる歴史ある料理。豚肉にニンニクとハーブをたっぷり詰めて巻き上げ、じっくりとローストします。イタリア農林水産省によって「伝統的農産食品」にも認定されている、まさにイタリアを代表する一品。 ✅ハーブ×スパイス×ニンニクの黄金比率 ポルケッタの最大の魅力は、なんといってもその豊かなハーブの香り。ローズマリーや野生のフェンネルといったハーブをふんだんに使うことで、豚肉の旨味を引き立て、爽やかで複雑な香りを生み出します。ニンニクの風味も欠かせません。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 レシピ 料理 おうちごはん グルメ food restaurant cooking chef イタリア料理 イタリアン ポルケッタ ローストポーク2026/03/27に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「春菊のムース」 ▼レッスン講師 出張料理人 福崎 義範シェフ ▼福崎シェフ Instagram @happyfukuzaki 今回は春菊を使った、基本のムースの作り方のレッスンです。 出張料理人として活躍する福崎シェフが、プロの技を伝授します。春菊の鮮やかな緑色を生かす茹で方から、なめらかなピューレの作り方、生クリームとゼラチンを使った軽やかなムースの仕上げ方まで、丁寧に解説します。応用やアレンジ方法が多彩で、チーズやハーブを使った美しい盛り付けも学べるため、パーティーの前菜としても大活躍間違いなしです。 さらに、パプリカやにんじん、カリフラワーなど他の野菜でのアレンジも効くため、四季を通じて楽しめるレシピとなっています。様々なメニューに応用できる万能な一品を、ぜひマスターしてみて下さい。 このレッスンで学べること🔍 ✅様々な野菜やフルーツに応用できるムースの作り方 ✅ソースとしても使えるピューレの作り方 ✅色鮮やかに仕上げる青菜の茹で方 ✅盛り付けを華やかにする「クネル」の作り方 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 福崎義範 春菊 ムース フランス料理 簡単レシピ 料理2026/03/25に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「四川風麻婆豆腐の魅力を徹底解説：本場の「麻辣」が生み出す究極の味わい」 四川風麻婆豆腐の歴史から特徴まで詳しく解説。花椒の痺れと唐辛子の辛さが織りなす本場の「麻辣」の魅力や調理のコツまで語る、四川風麻婆豆腐の全て。 ✅痺れと辛さが織りなす究極の「麻辣」体験🔥 四川風麻婆豆腐の最大の特徴は「麻辣（マーラー）」と呼ばれる独特な味付け。花椒（ホアジャオ）による痺れるような「麻味」と、唐辛子の燃えるような「辣味」が絶妙に組み合わさることで、他では味わえない複雑で奥深い味わいを生み出します。 ✅1862年から続く「陳麻婆」の伝説 四川省成都で食堂を営んでいた陳劉氏は、顔にあばた（麻点）があったため「陳麻婆」と呼ばれていました。彼女が作る豆腐料理は評判となり「町から4、5里あるが、食べに行く者は遠くても気にしない」と記録されるほどの人気ぶりでした。 ✅本場が誇る「八つの極意」 四川風麻婆豆腐には「麻・辣・燙・酥・嫩・鮮・香・捆」という八つの極意があります。痺れ、辛さ、温度、挽肉の食感、豆腐の柔らかさ、旨味、香り、餡の絡み。これら全てが調和して初めて、真の四川風麻婆豆腐と呼べるのです。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 麻婆豆腐 簡単レシピ 料理 おうちごはん グルメ food restaurant cooking chef2026/03/24に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「ジャガイモの詰め物のラビオリ タレッジョチーズのソース 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」 ラビオリは、小麦粉を練って作った生地を薄くのばし、肉や野菜で作った詰め物を包んだパスタです。 今回は仲本シェフがイタリアの修業時代にフィレンツェの三ツ星レストランで何度も作った、ジャガイモを詰め物にしたラビオリの作り方を紹介してくれます。さらに、ひと皿で満足感が得られるように、牛ホホ肉の赤ワイン煮込みも作ってソースの代わりにします。 ラビオリの作り方だけでなく、他のパスタの作り方や煮込み料理も学べるレッスンです。 このレッスンで学べること🔍 ✅セモリナ粉に卵黄を入れ均一に混ぜるプロの技 ✅包んでから刳り抜くことで詰め物の味を守る ✅牛ホホ肉の赤ワイン煮込み「ペポーゾ」も学べる ✅各パーツだけでも１品料理になる応用多岐なレシピ ▼レッスン講師 リストランテ・ナカモト 仲本章宏 シェフ ▼リストランテ・ナカモト Instagram @ristorantenakamoto ▼仲元シェフ Instagram @akihironakamoto 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く✨ なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 料理 おうちごはん おもてなし料理 パーティー料理 グルメ food restaurant cooking chef イタリア料理 イタリアン パスタ ラビオリ2026/03/20に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「粉蒸肉（フェンヂョンロウ）とは？中国全土で愛される米粉蒸し料理の世界」 粉蒸肉は中国全土で愛される家庭料理。豚バラ肉の米粉蒸しとして知られる伝統料理の歴史、地域ごとの特色、基本的な調理法まで詳しく解説します。 ✅米粉が魔法をかける！中国全土で愛される蒸し料理✨ 粉蒸肉は「粉」で「蒸す」「肉」料理。米粉をまぶした肉を蒸し上げることで生まれる独特の食感と、じわっと広がる肉の旨味が特徴的な一品です。米粉が肉汁を吸い込んで、もちもちとした食感に変化する様子はまるで魔法のよう。 ✅もちもち食感がクセになる！米粉マジック 米粉が肉汁を吸収することで生まれるもちもちとした食感は、他の料理では味わえない特別なもの。肉の柔らかさと米粉のもっちり感が口の中で絶妙に調和し、一度食べたら忘れられない美味しさです。 ✅ラム肉で作る贅沢粉蒸肉！ごちそうバージョン シェフレピでは味坊の梁宝璋シェフによるラム肉の粉蒸肉「粉蒸羊肉」のレッスンを公開中。梁シェフも「ラム肉はごちそうの肉です」と、ハレの日の料理だといいます。米から炒って作った自家製蒸肉粉も必見です！ この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 レシピ 料理 おうちごはん グルメ food restaurant cooking chef 中国料理 中華料理 味坊2026/03/18に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「グアンチャーレからつくる アマトリチャーナ ニョッケッティ・サルディ」 完成までに８日間もかかるイタリアの高級自家製ベーコン「グアンチャーレ」や、「小さなニョッキ」という意味のサルディーニャ州の手打ちパスタ「ニョッケッティ・サルディ」、そしてシンプルなトマトソース「アマトリチャーナ」と盛りだくさんな内容で楽しませてくれるのは、イタリア料理人の関口幸秀シェフです。 このレッスンで学べること🔍 ✅8日間かけるグアンチャーレ、衛生管理も学ぶ ✅低加水でももっちりな生パスタの作り方 ✅アマトリチャーナでも使う基本のトマトソース ✅料理上手の第一歩は「行きすぎない」こと ▼レッスン講師 ape（アペ） 関口幸秀シェフ ▼関口シェフ Instagram @yukihide_lion 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く✨ なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 料理 おうちごはん おもてなし料理 パーティー料理 グルメ food restaurant cooking chef イタリア料理 イタリアン パスタ ニョッケッティサルディ グアンチャーレ アマトリチャーナ2026/03/16に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「ニハリとは？インド・パキスタンの伝統煮込み料理の魅力と歴史を解説」 ニハリはインド・パキスタンで愛される伝統的な煮込み料理。その起源、歴史、特徴、材料、食べ方などを詳しく解説。スパイシーで奥深い味わいの秘密に迫ります。 ✅“朝” を意味する「ニハリ」の滋味深い味わい 名前の「ニハリ」はアラビア語の「ナハール（Nahar）」つまり“朝”に由来します。伝統的には一晩かけて調理され、日の出とともに朝食として食べられてきました。体を温める効果があるとも言われています。 ✅100年以上の継ぎ足し!?老舗の秘伝「タール」 一部の老舗レストランでは「Taar（タール）」と呼ばれる、前日のニハリの残りを翌日の新しい鍋に加える継ぎ足しが行われています。中には100年以上も継ぎ足しを続けている店もあると言われています。 ✅骨髄（ナル）が決め手！とろける旨味の源泉 ニハリの味の決め手は骨髄（ナル）。骨付きのすね肉を使うことで骨髄からの旨味がスープに溶け出し、濃厚なコクと風味、そして独特のとろみのある口当たりを生み出します。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 レシピ 料理 おうちごはん グルメ food restaurant cooking chef インド料理 カレー ニハリ2026/03/14に公開- 指定なし0.0%-02026年3月11日、東京ビッグサイトにて開催中の「FOODEX JAPAN 2026」にシェフレピ店長山本が登壇させていただきました。 台湾農水産物パビリオンの特別企画として、台湾食材を使った料理デモンストレーションを担当。 冷めてもふっくらとした食感が特徴の台湾米「台南11号」、風味豊かな台湾産のからすみ、そしてやさしい甘みのある台湾醤油を使って「からすみ炒飯」を実演調理しました。 また、魯肉飯や台湾産オーガニック蛤を使ったスープも試食としてご提供。来場者の皆さまに、台湾食材の魅力をさまざまな角度から味わっていただきました。 一つひとつの食材にしっかりとした個性があり、台湾の食材の新たな魅力に触れることができた、とてもいい体験でした。 FOODEXJAPAN FOODEXJAPAN2026 台湾農水産物パビリオン 台湾食材 からすみ炒飯 魯肉飯 台亜食品 打寶蛤 台南11号 台湾醤油 シェフレピ chefrepi 東京ビッグサイト フーデックス2026/03/12に公開Tokyo Big Sight 日本 東京都0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「凝縮を繰り返した欧風キーマカレー」 キーマカレーの基本のレシピに沿いながらも、丁寧に炒めた飴色タマネギや、素材の凝縮を繰り返すことで甘味と奥深いうま味がやさしい欧風のキーマカレーを作ります。スパイスカレーに初挑戦したい方はもちろん、スパイスカレーを食べるのが初めてという方も安心して作れるレシピです。カレーに合う、炊飯器で簡単に炊けるバターライスの作り方も必見です。 ▼レッスン講師 枯朽 清藤洸希シェフ ▼枯朽 Instagram @kokyu_gastronomic.laboratory ▼清藤シェフ Instagram @kokyu_kiyofuji このレッスンで学べること🔍 ✅ルーを使わないスパイスから作るカレーの基本 ✅カレーに向いている飴色タマネギの作り方 ✅素材を加えて凝縮を繰り返して生み出す奥深い味わい ✅カレーと相性抜群、炊飯器でできる簡単バターライス 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピ chefrepi オンライン料理教室 料理教室 レシピ 料理 おうちごはん グルメ food restaurant cooking chef インド料理 キーマカレー カレー2026/03/10に公開- 指定なし0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「人参のヴィーガンポタージュ」 生姜とココナッツミルクを使った人参のポタージュ。 ココナッツミルクと人参のなめらかで甘いニュアンスを生姜とクミンがキリッと引き締めてくれます。 シェフレピの山本が16カ国以上の国の方々に料理を作っていた時にアメリカ人シェフから教わったレシピで、思い入れの深いレシピとのことです。 動物性の食材が入らないため、ハラールやヴィーガンの方も楽しめるレシピとなっております。ぜひお楽しみください。 このレッスンで学べること🔍 ✅なめらかな人参のポタージュの作り方 ✅アメリカ人シェフ直伝のヴィーガン、ハラール料理 ✅ココナッツミルク、生姜、クミンで味をまとめ上げる ✅冷製スープにしてもおいしい軽やかなポタージュ ▼レッスン講師 シェフレピ店長 山本 篤 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く✨ なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #料理 #おうちごはん #おもてなし料理 #パーティー料理 #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #フランス料理 #ポタージュ #ヴィーガン #にんじん #スープ2025/11/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/パーティー料理#パーティー料理https://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/ポタージュ#ポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガン#ヴィーガンhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんじん#にんじんhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープ#スープ0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「グラニテとは？フランス料理の口直し氷菓の魅力と特徴を徹底解説」 グラニテはフランス料理のコースで供される顆粒状の氷菓です。シャーベットとの違いや起源、シチリアのグラニータとの関係、基本的な材料と特徴について詳しく解説します。 ✅きらきらと輝く氷の結晶✨ グラニテは、フランス料理のフルコースで魚料理と肉料理の間に運ばれてくる氷菓です。シャリシャリとした独特の食感と、さっぱりとした味わいで口の中をリセットしてくれる、コース料理の流れを整える重要な役割を担っています。 ✅なめらかなシャーベットとは一線を画す、ザクザク食感🧊 グラニテの最大の特徴は、その粗い氷の結晶にあります。シャーベットのようになめらかではなく、かき氷ほど粗くもない、ちょうど中間の食感。口に含むと、ザクザクとした氷の粒が舌の上で踊るように溶けていきます。 ✅地中海の太陽が生んだ、シチリア島の氷菓文化 グラニテの起源は、イタリア・シチリア島の「グラニータ」。地中海の太陽が照りつけるシチリアで、暑い夏を乗り切るための知恵から生まれました。シチリアの氷菓文化は長い歴史を持ち、山間部の雪を利用した冷たいデザートが古くから親しまれてきたと言われています。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #レシピ #料理 #おうちごはん #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #フランス料理 #グラニテ2025/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/グラニテ#グラニテ0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「ウサギの軽い煮込み ビネガー風味」 肉を香味野菜と一緒に炒めてから液体を加えて煮込む「ラグー」という調理法でウサギの骨付きモモ肉を調理します。ポイントはうま味の作り方。肉に小麦粉をつけて焼いたり、キノコや白ワインヴィネガーを使うなどしてうま味を重ねていきます。鶏肉に似た身質のウサギ肉のおいしさを体験してみましょう。 このレッスンで学べること🔍 ✅鶏肉のような肉質のウサギ肉を調理する ✅出汁を使わずにうま味を生み出す方法 ✅白ワインヴィネガーを使った酸味の効果 ▼レッスン講師 枯朽 清藤洸希シェフ ▼枯朽 Instagram @kokyu_gastronomic.laboratory ▼清藤シェフ Instagram @kokyu_kiyofuji 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く✨ なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #料理 #おうちごはん #おもてなし料理 #パーティー料理 #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #フランス料理 #ウサギ肉 #ラパン2025/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/パーティー料理#パーティー料理https://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/ウサギ肉#ウサギ肉https://www.instagram.com/explore/tags/ラパン#ラパン0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「パテ・ド・カンパーニュとは？起源から特徴、材料まで、フランス伝統の味を徹底解説」 パテ・ド・カンパーニュの魅力を深掘り！フランスの伝統的な田舎風パテの起源、特徴、材料、そして本来の調理法まで、詳しく解説します。ワインのお供にも最適な一品です。 ✅「田舎風パテ」を意味するフランス伝統の味🇫🇷 パテ・ド・カンパーニュはフランス語で「田舎風パテ」を意味します。豚の挽き肉やレバーを主体に、香味野菜、ハーブ、スパイスを混ぜ合わせ、テリーヌ型で焼き上げる伝統的なシャルキュトリ。ビストロやワインバーの定番メニューとして親しまれています。 ✅豚一頭を使い切る、農村の知恵から誕生 古くからフランスの農村部で作られてきた保存食が原型。豚を丸ごと一頭使い切る知恵から生まれ、肉の様々な部位を無駄なく活用する方法として発展してきました。特別な日のごちそうというより、日常的な料理として親しまれてきました。 ✅ハーブとスパイスが織りなす奥行きのある風味 豚肉の旨味とレバーの濃厚なコクがベースとなり、玉ねぎやニンニクなどの香味野菜、タイムやローリエといったハーブ、ナツメグやクローブなどのスパイスが複雑で奥行きのある風味を生み出します。隠し味にブランデーやワインが使われることも多いです。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #レシピ #料理 #おうちごはん #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #フランス料理 #パテドカンパーニュ2025/11/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/パテドカンパーニュ#パテドカンパーニュ0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「豚バラ肉とキャベツの白ワイン煮込み」 豚バラ肉をキャベツから出てくる水分と白ワインでトロトロになるまで煮込んだ料理です。素材も作り方もシンプルなのではじめてのシェフレピにうってつけです。 “素材から味を作る”フレンチの基礎的な要素も詰め込んだフランス家庭料理をお楽しみください。 このレッスンで学べること🔍 ✅豚バラ肉をトロトロに煮込む方法 ✅化学調味料を使わない味の作り方 ✅普段の料理にも活かせるシンプルな食材の使い方 ✅素朴なフランス家庭料理の味 ▼レッスン講師 シェフレピ店長 山本 篤 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く✨ なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #料理 #おうちごはん #おもてなし料理 #パーティー料理 #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #フランス料理 #豚肉 #肉料理 #白ワイン煮込み2025/11/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/パーティー料理#パーティー料理https://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/豚肉#豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/肉料理#肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/白ワイン煮込み#白ワイン煮込み0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「メンチカツとは？明治から続く洋食の定番、その魅力を徹底解説」 メンチカツの歴史、特徴、地域による違いを詳しく解説。明治時代に日本で生まれた洋食の代表格、メンチカツの魅力を紐解きます。 ✅実は日本生まれ！明治から続く洋食の定番 メンチカツは日本で独自に発展した「洋食」です。豚肉や牛肉の挽肉に玉ねぎを加え、小判型や球型に成形して衣をつけて揚げた料理。明治時代に誕生してから現在まで、家庭の食卓から専門店まで幅広く愛され続けています。 ✅関東は「メンチ」、関西は「ミンチ」の謎 関東では「メンチカツ」、関西では「ミンチカツ」と呼ばれることが多いのは興味深い文化的特徴です。関西でメンチという呼称が使われにくい背景には、近畿方言の「メンチを切る」(睨みつけるの意)という表現との同音衝突を避けたという説があります。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #レシピ #料理 #おうちごはん #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #洋食 #メンチカツ2025/11/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/洋食#洋食https://www.instagram.com/explore/tags/メンチカツ#メンチカツ0.0%-0シェフレピレッスン紹介✨ 「マリネしたラムランプ肉のロースト カカオとコショウのブール・ノワゼット・ソース」 ランプは、腰からお尻にかけてのやわらかく風味のある部位です。ラム（仔羊）肉の骨付きロースや肩ロースは、最近スーパーでも見るようになりましたが、ラムランプはなかなか見かけません。まさにプロ向けの食材です。このラムランプ肉を、表面は焦がしながら中はしっとりに焼き上げます。ポイントは「マリネしてから肉を焼く」です。 このレッスンで学べること🔍 ✅プロ用の食材ラムランプ肉の塊をオーブンで焼く ✅マリネしてから焼くことで生まれる表面の香ばしさ ✅ソースはカカオとコショウ、意外な素材の組み合わせ ✅表面は焦げて中はしっとりコントラストのある火入れ ▼レッスン講師 枯朽 清藤洸希シェフ ▼枯朽 Instagram @kokyu_gastronomic.laboratory ▼清藤シェフ Instagram @kokyu_kiyofuji 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く✨ なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #料理 #おうちごはん #おもてなし料理 #パーティー料理 #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #フランス料理 #ラム肉 #カカオニブ #ブールノワゼットソース #にんじん2025/11/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/パーティー料理#パーティー料理https://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/ラム肉#ラム肉https://www.instagram.com/explore/tags/カカオニブ#カカオニブhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブールノワゼットソース#ブールノワゼットソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/にんじん#にんじん0.0%-0シェフレピマガジン紹介✨ 「XO醤とは？香港生まれの高級調味料の魅力を徹底解説」 XO醤（エックスオージャン）は1980年代香港で誕生した高級調味料。干貝柱や金華ハムなど贅沢な食材を使用した旨味の宝庫。その由来から使い方まで、詳しく解説します。 ✅XOとは？最高級を意味する名前の秘密🔍 XO醤の「XO」は、ブランデーの最高等級「eXtra Old(エクストラオールド)」から取られています。実際にブランデーで熟成させているわけではなく、純粋に「最高級」というイメージを演出するための命名です。 ✅1980年代の香港が生んだ革新的調味料 香港の名門ホテル、ペニンシュラホテルの広東料理レストラン「嘉麟楼」の料理長だった許成シェフが開発。新しいもの好きな香港人の心をがっちりと掴み、瞬く間に大流行し、今では世界中の中華料理店で愛用されています。 ✅旨味の宝石箱✨贅沢食材が詰まった調味料 干し貝柱、干し海老、金華ハムといった高級食材をふんだんに使用。これらの乾物系食材が持つ凝縮された旨味が、じわっと口の中に広がります。どれも単体でも高級食材として扱われるものばかりです。 この記事の本文は、プロフィール（ @chefrepi ）のリンク集の「シェフレピマガジン」から見ることができます！ ぜひご覧になってみてください✨ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 シェフレピは月額2000円で ▶︎150本以上のシェフの料理講座が見放題！ ▶︎レシピの分量分の食材キットが自宅に届く なんと今なら3480円分の食材キット無料プレゼント中🎁 InstagramプロフィールのURLからご覧ください。 @chefrepi 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #シェフレピ #chefrepi #オンライン料理教室 #料理教室 #レシピ #料理 #おうちごはん #グルメ #food #restaurant #cooking #chef #中国料理 #XO醬 #エックスオージャン2025/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフレピ#シェフレピhttps://www.instagram.com/explore/tags/chefrepi#chefrepihttps://www.instagram.com/explore/tags/オンライン料理教室#オンライン料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメ#グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/cooking#cookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/中国料理#中国料理https://www.instagram.com/explore/tags/XO醬#XO醬https://www.instagram.com/explore/tags/エックスオージャン#エックスオージャン0.0%-0<前へ12345...12>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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