【魚ト肴いとおかし】福岡•春吉/居酒屋/朝食/グルメ

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バレルチームと合流。代表同士の熱い会話。物事に対する視座を間近で聞ける。 20代の今この瞬間に経験出来るまさに特別な夜でした。「ただ働く場所」ではなく、 “人生の可能性を広げる場所” 本気で成長したい人。若いうちから挑戦したい人。世界を見てみたい人。ぜひ一緒にやりましょう。さあ、シンガポール2日目。明日のイベントに向けて、準備準備🔥 We joined up with the BARREL team. An intense conversation between the leaders. Being able to hear their perspectives up close— a rare opportunity you don’t often get. To experience this, right now, in our 20s— it truly was a special night. Not just a place to work, but a place to expand your life’s potential. For those who truly want to grow. For those who want to challenge themselves while they’re young. For those who want to see the world. Let’s do it together. Day 2 in Singapore. Time to get ready for tomorrow’s event 🔥

2026/03/19に公開- 指定なし

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本日よりイベント開催のため、シンガポールへ出発しました🇸🇬 今回のメンバーは、前年度年間MVP 魚ト肴いとおかし店長・梶山と、今年度年間MVP 京都いとおかし・大石。 2人とも、まだ20代。だからこそ、若いうちから世界を経験することに価値がある。そして、世界から日本を見つめること。個人ではなかなか叶えられない挑戦も、会社として実現していくことに意味があると、私たちは考えています。挑戦の機会をつくり、その背中を押すこと。それが、いとおかしの在り方です。いとおかし、世界へ。🌏🔥 We've arrived in Singapore Our team: Last year's MVP, Kajiyama, and this year's MVP, Oishi. Both in their 20s. Because they are young, we believe in giving them the world. To experience it. To see Japan from the outside. Some challenges can't be achieved alone. That's why we make them happen as a team. We create opportunities. We push each other forward. That's the Ito Okashi way. Ito Okashi, to the world.

2026/03/18に公開シンガポールシンガポール

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【ご挨拶】春の気配を少しずつ感じる季節となりました。いつも魚ト肴いとおかしをご利用いただきありがとうございます。この度、3月16日より私たちはグランドメニューを一新いたします。今回のテーマは “瞬間ト旬” 生簀から上げた魚を、その瞬間、いちばん美味しい形で。旬の食材を、酒が進む“肴”として仕立てる。魚は、時間で味が変わる。だからこそ私たちは「今、この瞬間」にこだわります。生簀から上げる。すぐに捌く。その場で仕上げる。瞬間だからこそ生まれる旨さ。そしてわざわざ足を運びたくなる店には、必ず理由があります。料理だけではない。生簀の躍動。目の前で生まれる瞬間料理。人の温度が伝わる接客。お店の空気。すべてが重なって記憶に残る食体験になる。私たちが目指すのは「また来たい」と自然に思っていただける場所。観光で福岡に来られる方にも地元のお客様にも「福岡で魚を食べるなら、やっぱりいとおかし」そう思っていただける店へ。魚の価値を上げる料理で。人の温度を感じる接客で。手間を惜しまず、心を込めて。福岡の思い出を、より鮮明に。 3月16日新グランドメニュースタート。ぜひ、ご期待ください。魚ト肴で「また」をつくります。魚ト肴いとおかし店長　梶山泰河

2026/03/10に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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BARREL STORY OF HIBIKI × いとおかし海を越え、シンガポールにて。特別なコラボレーションディナーを開催いたします。 2026.03.20 — 03.21 Two Exclusive Nights 「響」が追求してきたクラフトマンシップ。木と炎が生み出す深み。そして、日本が誇る“おもてなし”の精神。その哲学を体現する、三層構造のモダン居酒屋「BARREL」。いとおかしの研ぎ澄まされたライブ感と、 BARRELの空間が放つ静謐な存在感が融合し、新たな価値、新たな体験、新たな物語がここに生まれます。これは、世界へ向けた、新しい挑戦です。 BARREL STORY OF HIBIKI × ITOOKASHI Across the sea, in Singapore, we present a special collaborative dinner. March 20 — 21, 2026 Two Exclusive Nights The craftsmanship pursued by Hibiki. The depth born from wood and flame. And the spirit of Japanese omotenashi. This philosophy finds its expression in BARREL, a modern three-story izakaya. The refined live presence of ITOOKASHI merges with the quiet, commanding atmosphere of BARREL, giving rise to new value, new experiences, and a new story. This is a new challenge— presented to the world.

2026/03/02に公開- 指定なし

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. 『背中を押す朝がここにある』みなさま、日頃からいとおかし朝食をご利用いただきありがとうございます。魚ト肴いとおかしが目指す"朝食"は日々頑張っている皆様もそして新生活、新学期のはじまりで不安を感じている皆様も全てのお客様が素敵な笑顔でまた、心が満たされた後ろ姿を見送るそんな1日の始まりを目指して参ります。だからこそ朝食リニューアルいや、原点回帰します！福岡の朝、いとおかしだからこそ食べられる朝食スタイルをお客様からのお声を集め厳選いたしました！大トロ、中トロ赤みに炙り。白身魚、貝、和え物など様々な形で愉しむ王道　いとおかしノお刺身定食！！博多と言えば生の鯖！！毎日届く朝〆の新鮮な鯖と、自家製の白ゴマベースの濃厚なソースを使った濃厚焙煎ゴマ鯖定食！！そして最後に熊本県の赤酒を使用した上品な甘さの漬けタレに六日間漬け込んだ謹製　みたらし銀鱈みりん定食！！本日、 3月1日(日) 7:00から！ 1日の始まりを是非いとおかしにお任せください！ 1杯1杯、真心こめて元気にお待ちしております🍚 #魚ト肴いとおかし #魚ト肴いとおかし朝定食 #魚ト肴いとおかし春吉 #裏天神 #春吉ごはん

2026/03/01に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

https://www.instagram.com/explore/tags/魚ト肴いとおかし#魚ト肴いとおかしhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚ト肴いとおかし朝定食#魚ト肴いとおかし朝定食https://www.instagram.com/explore/tags/魚ト肴いとおかし春吉#魚ト肴いとおかし春吉https://www.instagram.com/explore/tags/裏天神#裏天神https://www.instagram.com/explore/tags/春吉ごはん#春吉ごはん

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2026年1月31日、2月1日の2日間京都にて“朝食のイベント”を執り行います。夜ではなく、朝です。これは社長　泊の朝に対する覚悟と、そして私たちいとおかしとしての使命でもあります。圧倒的な空間で、圧倒的な体験を。唯一無二。この言葉に限ります。一膳に想いを紡ぎます。ソウドウ東山京都 @kyoto_thesodoh 書道家　新穂文健 @ni_bo.fumitake そして京都いとおかし @kyoto_itookashi ご予約お問い合わせはそれぞれの店舗まで。京都、東山でお会いしましょう。あなた様のご来店を心からお待ちしております。

2026/01/21に公開The Sodoh Higashiyama Kyoto ザ・ソウドウ・ヒガシヤマ・キョウト日本京都府

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魚市場の朝には、理由のない高揚感があります。眠い目をこすりながら歩く街で、包丁の音、魚の匂い、活気のある挨拶が飛び交う朝。僕たちは足を運んで下さった皆様に福岡で過ごす朝の記憶を、もっと鮮明に残したくて。本来はお休みの水曜日も、 2月は営業する事になりました！交わす言葉はシンプルに。気持ちを込めて。「おはようございます」「おかえりなさい」「いってらっしゃい」。忙しい朝の途中、少しだけ呼吸を整える、笑顔になれる場所として。朝7:00から、12:00まで。魚と肴いとおかしでお待ちしとります。

2026/01/16に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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おはようございます。シンガポール、マレーシアに出張中の社長に変わり、広報より改めてイベントのお知らせです。この度、京都ソウドウ東山京都 @kyoto_thesodoh にて 1月31日（土） 2月1日（日）の2日間限定コラボの朝食イベントを行います！！イベントの内容についてかなりの問い合わせを頂戴しましたのでご覧ください。イベントテーマは“朝氣” 言葉の由来は古来より勝負の日の朝に家を出る際の景気付け、無事に家に帰って来てくれることを祈願して食べる食事のことでした。《イベントの流れ》一章　書道家新穂氏による書のライブパフォーマンス二章　ソウドウ東山京都スタッフによる抹茶立て三章　食事スタート ⚪︎ 干し貝柱で取ったお出汁と梅干しおかゆ ⚪︎ カワハギ&伊勢海老のお刺身 ⚪︎ おすまし(炭焼き京赤地鶏・聖護院かぶ・金時人参・ちぢみほうれん草) ⚪︎ 炊きたての土鍋御飯 ⚪︎ きんき朴葉味噌焼き ⚪︎自家製からすみ、自家製明太子 ⚪︎甘味いとおかしスタッフによるカワハギ、伊勢海老の目の前でさばくライブパフォーマンスソウドウ東山京都スタッフによるお料理の温度感にこだわったパフォーマンスそしてなんと、世界を股にかける @ni_bo.fumitake 新穂氏の特別な“書”の作品をお越し頂く皆さまへお土産としてお渡しします。食、表現、空間の３つを掛け合わせたこの日、この時、この場所だけの特別な体験です。ご予約、お問い合わせは @itookashi0407 @kyoto_itookashi @kyoto_thesodoh @fortunegardenkyoto 各店舗にても承ります。夜ではなく、朝にこだわる。私たちならではのイベントです。是非、体験した事のない唯一無二の体験を。お待ちしとります。

2026/01/16に公開The Sodoh Higashiyama Kyoto ザ・ソウドウ・ヒガシヤマ・キョウト日本京都府

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気がつけば、あの日から10年。まだ火の消えない炭のように、熱だけを胸に抱えていた始まりの日。たくさんの笑いと、悔しさと様々な思いを繰り返し、いつの間にか、私にとって私たちにとって特別で大切な時間を積み重ねてきました。今日まで歩んでこられたのは、足を運んでくださるお客様、大切な仲間たち、支えてくださる生産者の方々、関わってくださるすべての皆様のおかげです。 10年という節目は、「終点」ではなく「ありがとうの通過点」。まだ見ぬ景色に向かって、 “また来たい、また会いたい、また食べたい” 私たちが大切にしてきた言葉を胸に、変わらず突き進んでまいります。そこで、感謝の気持ちを込め、ささやかではございますが 11月24日（祝日）私たちらしく、朝から魚ト肴いとおかし本店　博多華吉にて「10周年感謝祭」を開催いたします。特別な1日を、ともに味わい、ともに笑い、この10年間を振りかえりながら、次の10年へと灯火をわたせたら幸せです。ぜひ、ご参加ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。代表　泊　信志

2025/11/02に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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先日緊急開催しましたツナモーニングの様子です🐟 「いい魚が入ったらお客さんにお腹いっぱい食べて頂け」という大将の言葉を思い出し、今回朝のイベントとして急遽マグロの乗っけ放題を行いました。事前告知ができず、ご来店を逃した方も多くいらっしゃったと聞いております。是非、今後もいとおかしのInstagramをフォローし、旬の美味しいお魚の情報をお見逃しなく！！ “魚食べるなら　いとおかし！！” 今後とも宜しくお願い致します。 Here are some snapshots from our recently held emergency Tuna Morning event 🐟 Remembering our chef’s words: “When you get good fish, serve it generously so the guests can enjoy to their hearts’ content.” With that spirit, we decided to hold a surprise morning event featuring unlimited tuna topping. Since we couldn’t announce it in advance, many people unfortunately missed out this time. Be sure to follow Itookashi on Instagram so you won’t miss the latest updates on seasonal, delicious fish! “If you’re going to eat fish, eat at Itookashi!!” We sincerely appreciate your continued support.

2025/09/21に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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コロナで世の中が真っ暗な時、大将は歯を食いしばりながら「こんな時だからこそお客さんにお腹いっっぱいになってもらおう！！」「関わる業者の方々、皆を元気つけよう！！」そう言って鮪のっけ放題をしてから、うちの会社にとって鮪は特別。この日は夜のイベントとして 2階のお客様も巻き込んで皆で大笑いしながら一匹丸ごとの鮪を使ったイベントを行いました。 “魚たべるならいとおかし” 今回ご来店が叶わなかった方も、またの機会に是非お待ちしとり〼

2025/08/02に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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お疲れ様でございます！ ⁡ 「魚ト肴いとおかし」の水城です！！ ⁡ 7月に入り、早くも真夏日が続いており ⁡ 巷では「7月5日予言」の話題がちらほらと。。。 ⁡ 僕も都市伝説は大好きで信じる派ですが ⁡ 特に何も対策はしておりません。w ⁡ 博多の街は毎年恒例の山笠に向け暑い男達の姿が見られます。 ⁡ 春吉、「魚ト肴いとおかし」では ⁡ 15日㈫の山笠のメインイベント「追い山」の次の日 ⁡ 7月16日㈬！！イベントを開催致します！ ⁡ マグロ解体ショー！！ ⁡ 朝食では「マグロ乗せ放題」も沢山の方にご来店頂き ⁡ 大反響となったマグロ解体ショー！！ ⁡ 夜の営業でのマグロ解体ショーは ⁡ 初の取り組みとなります！！ ⁡ 当日限定の本マグロを使った多彩なメニューをご用意します！！ ⁡ スタッフ全力で挑みお客様達と一体感となり ⁡ 楽しみたいと考えております！！ ⁡ 開催日時: 2025年7月16日（水） ⁡ 当日のご予約 ⁡ 第1部 OPEN17時〜19時45分 17時半マグロ解体ショー（予定） ⁡ 第2部 20時〜23時CLOSE 20時半マグロ解体ショー（予定）（22時フードラスト、22時半ドリンクラスト） ⁡ ご予約はtablecheck、電話でのお問い合わせでお受け致します。 ⁡ 当日はイベントとなり特別メニューをご用意！！ ⁡ 通常、OPENは17時半からですが当日のみ17時OPENとなります。 ⁡ 通常、席のお時間は2時間となりますが当日は2時間45分の席時間を設けますので宜しくお願いします。 * 解体ショーの時間や内容は、当日の状況により変更になる場合がありますので宜しくお願いします！！ ⁡ ご予約お待ちしてます。 ⁡ ⁡ #春吉グルメ#春吉朝食#福岡グルメ#福岡ディナー#福岡ご飯#福岡飯#福岡食べ歩き#食べログ福岡#福岡旅行#魚ト肴いとおかし #福岡朝定食#博多華吉#酒場あらかぶ #炉端ノいとおかし#京都いとおかし#マグロ解体ショー

2025/07/05に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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「大将の凄さは、誰よりも僕が知ってます。」 17年前。厨房で出会って、この人についていこうと決めました。それから10年。 “いとおかし”という会社を共に創り、 4店舗を仲間と築き上げ、朝も夜も、地獄も天国も、大将の背中と共に歩いてきました。だけど、僕中で忘れられないのは 2020年4月7日。コロナで世の中が止まり、不安と恐怖が渦巻いていた、あの日です。その日に、大将は新しい店を出したんです。「魚ト肴いとおかし」という名の、挑戦の店を。建築業者、魚屋、取引先すべてに「全額、今日中に払ってくれ」そしてスタッフ全員に、「給料を3ヶ月分、先に渡してくれ」と。「こんな時代だからこそ、王道を貫く」大将はそう言って、誰よりも先に厨房に入り、魚を捌き新しい事を考え。毎日大将は寝ないで考え悩んで苦しんでいるのが伝わりました。ある日大将が “朝ごはん”をはじめよう。「魚が売れずに困ってる市場の兄さんたちの代わりに、俺たちが営業マンになればいい」って。看護師さんや外食したい人達の新しい居場所をつくろう "いらっしゃいませ"ではなく "おはようございます" "ありがとうございます"ではなく "いってらっしゃい" お店によそ者をつくらない。背中を押してあげる利益なんか取るなお客さんに尽くしきれ。正直、震えました。この人、どれだけ人のことを思えるんだって。口じゃない。行動で、人を守る人なんです。それが大将。俺が17年、ずっと信じてきた人です。そんな大将が、今回、自分の人生を懸けて立ち上げたのが京都いとおかし。場所は、京都・油小路高辻。 150年前の町家。朝しか営業しない。気合いの店 (本当良くやりますよね　笑) 「もう一度だけ、現場に立ちたい」「もう一度だけ、自分の手でお客様を迎えたい」そう言った時の大将の目は、 17年前に初めて出会ったあの頃と、まったく同じでした。炭火で焼く銀鮭。土鍋で炊くごはん。季節の味噌汁と、香の物。ただの朝ごはんじゃない。これは、“魂の一膳”です。京都の皆さんへ。飲食を愛するすべての方へ。どうか、大将の“最後の現場”を見届けてください。とか言いながら現場たつと思いますがww — 📍 京都いとおかし京都・油小路高辻完全予約制／朝のみ営業銀鮭定食（2,500円）営業時間朝8時〜13時【予約開始】 2025年7月7日（月）正午12時〜 → @kyoto_itookashi をフォローして、お待ちください。大将へ。現場に人生をかけ、人を守り、会社を守りいつも夢を見せてもらってます。正直、ワクワクしてますどんな凄い店創るんだろうって今度は僕が後輩に見せる番です。本当に、ありがとうございました。福岡は僕が守ります。寂しくなったら連絡します笑 #魚ト肴いとおかし #京都いとおかし #炉端ノいとおかし #酒場あらかぶ #博多華吉 #福岡グルメ#京都グルメ #朝ご飯食べるならいとおかし #京都朝ご飯#朝ごはん

2025/07/03に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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「また来ますね」そのたった一言で、人生が報われた夜がありました。忙しすぎて、気持ちが追いつかない夜がある。うまくいかなくて、悔しくてたまらない日もある。誰にも気づかれずに、厨房の奥で、心が折れかけていたこともありました。「自分がやってることに、意味はあるのか」そんなふうに思ってしまった夜。それでも―― あるお客さんが、帰り際に、ぽつんと「また来ますね」と言ってくれた。その言葉に、涙が出そうになりました。料理の味でも、接客の正解でもない。 “その人の心に、何かが届いた”ということ。その証拠が、「また来ますね」でした。それが、僕をここまで連れてきてくれたと思っています。 ⸻ 「また食べたい」「また来たい」「また会いたい」この“3つのまた”が自然に生まれる店をつくりたい。それが、今も変わらない自分の願いです。どれだけ店が増えても、どこで挑戦していても、その想いだけは、絶対にぶれたくない。 ⸻ 働いてくれているスタッフにも、支えてくれているお客さんにも、心の底から、ありがとうと伝えたいです。自分一人じゃ、とっくに諦めていたかもしれない。でも“また”の言葉が、 “また会える”仲間が、今の僕を、生かしてくれています。 ⸻ 誰かの心に、そっと届く仕事がしたい。自分の手で、“また”をつくりたい。そう思ってくれる人がいたら、ぜひ一度、話しましょう。 DM、お待ちしています。 ⸻ #いとおかし採用 #3またの哲学 #また来たいと言われたい #魚と火と仲間と #飲食の原点 #心に届く仕事 #福岡求人 #まずはDMから

2025/05/27に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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未来へ繋ぐ、“朝の文化”。朝は、時代に関係なく、いつも静かに、でも確かに、人の一日を支えている。いとおかしが始めた“朝の一膳”は、コロナ禍という非常事態の中で生まれました。でも今、それはもう「サービス」ではなく、 “文化”になり始めていると感じています。出勤前に一膳食べていく会社員。夜勤明けにふらっと立ち寄る看護師さん。旅行の始まりを、静かな朝食で迎える旅人。親子で並んで、ご飯を食べる休日の朝。誰かの一日をちゃんと整える、あたたかい始まり。それが、いとおかしの朝です。料理ではなく、誇りを。効率ではなく、心を。そうやって生まれた“朝の空気”が、この街の記憶になり、誰かの人生の風景になっていく。 ⸻ これは、続いていく朝。そして、未来に繋げるべき文化だと、私たちは信じています。 ⸻ #いとおかしの朝 #朝の文化 #一膳の力 #博多の朝ご飯 #京都の朝時間 #朝食文化を未来へ #朝から感動を #朝の劇場

2025/05/25に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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いと、おかしな人びと。 4人目はいとおかしグループ統括マネージャー廣瀬　実をクローズアップ。採用、戦略、業務サポートをするハイスペックな彼に注目しました。 The fourth person is Minoru Hirose, the General Manager of the Itookashi Group. We’re highlighting this highly skilled individual who handles recruitment, strategy, and operational support. #中途採用 #リクルート #求人 #転職 #キャリアアップ #採用情報 #スタッフ募集 #飲食業 #女性が活躍する職場 #女性リーダー

2025/05/06に公開- 指定なし

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いと、おかしな人びと。 3人目は炉端ノいとおかし所属スーパールーキー大石　真嵩をクローズアップ。若干21歳にして彼の日頃の貢献に対して社長から直々に京都出店のメンバーに大抜擢された彼に注目しました。 The third person we’re featuring is Mashu Oishi, the super rookie from Robata no Itookashi. At just 21 years old, his daily dedication and contributions caught the direct attention of our president, leading to his special selection as a key member for our new Kyoto opening. All eyes are oがn this rising star as he takes on this exciting new challenge! #中途採用 #リクルート #求人 #転職 #キャリアアップ #採用情報 #スタッフ募集 #飲食業 #女性が活躍する職場 #女性リーダー

2025/04/28に公開- 指定なし

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いと、おかしな人びと。 2人目は平尾の酒場あらかぶ店長の梶山　泰河をクローズアップ。全店の商品開発にも携わり、若頭として活躍する彼に密着しました。 Our second feature focuses on Taiga Kajiyama, the manager of Sakaba Arakabu in Hirao. He is also involved in product development for all of our locations, and we followed him closely as he thrives in his role as a young leader. #中途採用 #リクルート #求人 #転職 #キャリアアップ #採用情報 #スタッフ募集 #飲食業 #女性が活躍する職場 #女性リーダー

2025/04/23に公開- 指定なし

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いと、おかしな人びと。 1人目は炉端のいとおかし朝食の責任者をしている小山里佳子女性として、飲食業と向き合う彼女に密着しました。 First up is Rikako Koyama, the breakfast manager at Robata no Itookashi. We closely followed her as a woman deeply engaged in the food and beverage industry. #中途採用 #リクルート #求人 #転職 #キャリアアップ #採用情報 #スタッフ募集 #飲食業 #女性が活躍する職場 #女性リーダー

2025/04/23に公開- 指定なし

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【株式会社いとおかし】先日、創業以来初となる、「全社総会」を開催しました！入社式、事業戦略の共有、アルバイトの卒業式や表彰式など、仲間とともに過ごす大切な時間となりました。そして今年7月―― いとおかしは“京都進出”という新たな挑戦へと向かいます。それに伴い、福岡・京都エリアで、一緒に働く仲間を募集します！当社は、各等級ごとに「求める姿」「目指す姿」を明確に設定し、昇給基準が明確です。「成果を上げたら昇給・昇格」という社員にとっての曖昧さを無くす仕組みにできるよう努めています。その他、外部講師による研修や産地巡り、海外イベントなど、成長できる環境を整えています。人生は一度きり。ここで、自分の可能性を試してみませんか？インスタのトップページ、又はホームページよりご応募ください📩 あなたの挑戦したいと思ったその気持ちを全力で応援します！

2025/03/22に公開魚ト肴いとおかし日本福岡県

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