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… 11月29日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — スモークサーモンサラダ仕立て — 国内初の陸上養殖アトランティックサーモンとして、静岡県小山町で生産されている「富士アトランティックサーモン」。鮮度の良さもさることながら身の味わいも絶品なこちらを香ばしくスモークしました。自家製のヨーグルトソースに、パクチーとミントを合わせたチャトニでお召し上がりください。　 — Origins Arneis 2022｜Jauma — コクと旨みのある果実味にジャスミンのニュアンス。酸も主張し過ぎず綺麗に乗っていて飲み心地抜群なオレンジワインです。　雪舞う金曜日、今夜もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土） < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #jauma #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #スモークサーモン

2024/11/29に公開ミノタケ日本北海道

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2.34%

116

… 11月28日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — タチと長芋の海苔ダレ春巻き — 言わずもがなの絶品春巻き、登場です。口の中で爆発する濃厚な旨みをぜひご堪能ください。　 — Quand fond la neige, ou va le blanc? 2021｜Les Errances — 樹齢30〜60年のシュナン・ブランから造られた、果実味と酸のバランスが良い旨みあふれる1本。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土） < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #leserrances #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #白子の春巻き

2024/11/28に公開ミノタケ日本北海道

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3.42%

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… 路面にうっすら雪が見える月曜夜にこんばんは、minotakeです。　今週土曜日（23日）は、スタッフちゃんまな @anc_ 4回目のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」！　前回の営業でも好評だった、もちもち食感のロールキャベツを筆頭に、定番の芥子鶏とお酒がすすむ酔惣菜もスタンバイ。ナチュラルワインは、山形と南オーストラリアから白＆赤をそれぞれご用意しました。　芥子鶏はテイクアウトOKなのでご自宅でもお楽しみいただけます。テイクアウトのみご希望の方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/11/18に公開ミノタケ日本北海道

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2.69%

136

… 11月15日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — リーキとコールラビのポタージュ — 鶏出汁をベースに、リーキとコールラビそれぞれ異なる味つけを施したポタージュを合わせました。スパイスを効かせたコク深い味わいは、否応なしにお酒がすすみます。　 — LE PEROU 2022｜DOMAINE DES FRERES — フレッシュなベリー香に、丸みのあるやわらかな果実味。するりと心地良く喉を通る味わいは絶品です。　今夜も、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domainedesfrere #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #ポタージュ

2024/11/15に公開ミノタケ日本北海道

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2.2%

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… 11月14日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 蒸し鶏とモッツァレラのサラダ — 北海道ミルクで作られた、ファットリア・ビオのモッツァレラチーズを全力で楽しむためのサラダを考案しました。塩漬けハーブや生胡椒、柑橘果汁が味わいに彩りを加えてくれます。ワインがすすみ過ぎてしまう1品をぜひ。　 — 環 2022｜じき — ふくよかで優しい果実味と綺麗な酸が上品にまとまった1本。とても美しい味わいです。　今夜もひっそりとお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #じきの畑 #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #蒸し鶏

2024/11/14に公開ミノタケ日本北海道

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2.91%

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2024/11/05に公開- 指定なし

1.17%

… こんばんは、minotakeです。　今月9日（土）は、少しずつ浸透してきているであろう（そう願います!!!）、スタッフちゃんまな @anc_ のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」です！　今回は、寒くなってきたこの時期にぴったりな1品「もちもちロールキャベツ」を酔惣菜に追加。　肉々しさを抑えつつ、もちもちとした食感で食べ応えは抜群。お肉以外の旨みもしっかり感じられるので、お酒と合わせても疲れず食べすすめられます。　主役の芥子鶏は、テイクアウトもOK。テイクアウトのみご希望の方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/11/05に公開ミノタケ日本北海道

3.33%

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… こんにちは。今月21日から長沼町に滞在中のminotakeです。　あっという間に今月も終わりますね…。時間の経過が早過ぎて、日々震えが止まりません、笑。　さて、来月の営業は隔週での木・金・土曜日に加え、スタッフちゃんまな @anc_ のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」も隔週土曜日で行います。　相変わらずの少ない営業日で恐縮ですが、みなさまのご予約とご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/10/26に公開ミノタケ日本北海道

0.57%

… こんにちは、minotakeです。　 10月26日（土）は、17:00〜22:00でスタッフちゃんまなのひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」です。　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。仕上げに振りかけた、サクサクなスパイスパン粉「金沙粉（きんさこ）」も、やみつき確定。そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる2種の自家製味変ソースもお楽しみください。 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソース　さらに、お酒がすすむ酔惣菜3種盛りもご用意。 ⚫︎焼きナスのネギ油がけ ⚫︎紫キャベツとえのきのサラダ ⚫︎カボチャのさっぱりマリネ　芥子鶏はテイクアウト（味変ソースなし）もOK、テイクアウトのみご希望の方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/10/23に公開ミノタケ日本北海道

1.62%

… 10月18日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 豚肩ロースと発酵白菜のニラ醤油炒め — 発酵を経て旨味と酸味が増した白菜は驚くほど深い味わいに。豚肉のジューシーさも相まって、ビールもワインもすすみます。　 — VENDREDI 13 2021｜VINO DI ANNA — ベリー感にスパイシーなニュアンスもある、滑らかながらしっかりとした味わいが楽しめる1本。　今夜もひっそりとお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #vinodianna #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #発酵野菜

2024/10/18に公開ミノタケ日本北海道

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1.82%

… 10月17日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — トロなすのジューシーソテー 3色ソース — しっかりした身が特徴的な谷口めぐみ農園産のトロなすは、じっくりソテーしてトロトロ食感に。そこに酸味と辛味、そして旨みがバランス良くまとまった3色のソースを加えてトルコ風の味わいに。ワインがめちゃくちゃすすむ1品です。　 — Where ya PJs at ? 2020｜Maloof Wines — サクランボやラズベリーといった酸味のある赤系果実をかじったような、フレッシュさを感じる果実味が印象的な薄旨ロゼ。　今月の営業も残り3日間。今夜もひっそりとお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #maloofwines #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #トロなす

2024/10/17に公開ミノタケ日本北海道

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2.38%

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… こんばんは、minotakeです。　今週月曜日に長沼町から戻って来まして、明日からの3日間はminotakeにて営業します！10月のminotakeでの営業は、この3日間で終了となります…早い…。　さて、今週は新しいお酒が入荷。　岩手県の紫波町で、旧町役場だった歴史建造物を活用し、地元産のりんごからハードサイダーを醸造している @greenneighbors_hardcider のハードサイダー3種になります。　無濾過、非加熱、亜硫酸無添加で造られるこちらのハードサイダーは、非常にクリアな味わいでリンゴ本来の自然な旨みを丸ごと感じられるのが特徴。食中酒としても料理とぶつかることなく寄り添ってくれること違いなしなのです。　今回はこちらの3種類をご用意しました。　 — HARVEST BREW 2024 — 2024年に収穫されたりんごで醸造した、フレッシュな味わいの限定商品。　 — PINEAPPLE — りんごとパイナップルをブレンドした、トロピカルフレーバーのフルーツサイダー。　 — SOUR — 瑞々しいりんごの酸味と乳酸の組み合せたサワースタイルのハードサイダー。　ぜひお楽しみください！・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #greenneighbordhaedcider #hardcider #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #グリーンネイバーズハードサイダー #ハードサイダー

2024/10/16に公開ミノタケ日本北海道

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1.43%

… こんにちは、minotakeです。　 10月12日（土）は、17:00〜22:00で「芥子鶏と酔惣菜の日」！スタッフちゃんまな初のひとり営業です。　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。スタッフちゃんまなが、おばあちゃんから丁寧に教わった十八番メニューです。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。仕上げに振りかけた、サクサクなスパイスパン粉「金沙粉（きんさこ）」も、やみつき確定。そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる2種の自家製味変ソースもお楽しみください。 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソースさらに、野菜中心のお酒が進む酔惣菜3種盛りもスタンバイ。　芥子鶏はテイクアウト販売（味変ソースなし）も行いますので、お家でゆっくり楽しみたいという方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 - 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” - 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/10/09に公開ミノタケ日本北海道

1.05%

… 10月3日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 霜降りフクラギ白と緑のソース — 霜降りした噴火湾産のフクラギ（ブリの幼魚）を、レモングラス香る豆乳マヨネーズとパクチー＆青唐辛子のグリーンチャトニと共に。爽やかさとコクのバランスがクセになり、ワインがスイスイ飲まさる1皿。　 — Hase-Don 2023｜Domaine Mont — 余市町の長谷川ヴィンヤード産リースリングから造られた、爽やかさと旨みに溢れた1本。秋風にも優しく寄り添う味わいをぜひ。　少し冷え込む木曜日、今夜もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 - 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” - 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domainemont #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #フクラギ

2024/10/03に公開ミノタケ日本北海道

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… 9月28日（土）、17:00〜22:00で「芥子鶏と酔惣菜の日」を開催！　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。スタッフちゃんまなが、おばあちゃんから丁寧に教わった十八番メニューです。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。　そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる、3種の自家製味変ソース付き。 ⚫︎芥子餡 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソースさらに、野菜中心のお酒が進む酔惣菜もスタンバイして最高の布陣でお待ちしております。　芥子鶏はテイクアウト販売（味変ソースなし）も行いますので、お家でゆっくり楽しみたいという方も是非お気軽にお越しください！　では、みなさまのご来店をお待ちしております。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < 来週の営業日 > 3（木） 18:00 - 23:00 4（金） 18:00 - 23:00 5（日） 17:00 - 22:00 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー

2024/09/28に公開ミノタケ日本北海道

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1.46%

… 9月27日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 足寄町産エゾ鹿肉のカレー — ほろほろ食感のスジ・モモ肉を、トマトベースのカレーに仕上げました。辛さは控え目ですが、存在感のある旨みは抜群。表面をカリッと焼いたバゲットと一緒にどうぞ。　 — Copper Pot Pinot Noir 2022｜Thorne&Daughters — 野イチゴやクランベリー、ザクロ、プラムのような甘酸っぱい香りに、やわらかなタンニン。優しい旨みが堪らなく満足度を高めてくれる1本。　今夜も、変わらずひっそりと。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #thorneanddaughters #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #蝦夷鹿

2024/09/27に公開ミノタケ日本北海道

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… 9月26日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — キーツマンゴーと自家製ベーコンの春巻き— 幻のマンゴーとも呼ばれる、沖縄産のキーツマンゴーを贅沢に使った1品。豚肉の旨みに、キーツマンゴーの甘みと酸味をクリームチーズがしっかりとまとめてくれています。　 — Noble Kara 2022｜Ficomontanino — 渋みと酸味のバランスが良く、ゆっくり飲み進められるロゼ。味わいのアプローチ的にはオレンジワインに近い印象で、スパイシー感も楽しめる1本。　秋晴れの木曜日、今夜もひっそりと開けております。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ficomontanino #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #春巻き #キーツマンゴー

2024/09/26に公開ミノタケ日本北海道

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こんばんは、minotakeです。　ここ最近、多くの方から「minotakeっていつ営業してるの？」と以前にも増して聞かれることが多くなりました…、苦笑。　そこで、10〜12月の営業日をカレンダーにまとめてみました。ぜひご覧ください。営業日激減に驚かれる方も居るかも知れません。　ここで、少し前からの経緯を説明させていただきます。　広大な石狩平野を見渡せる、長沼町馬追の丘の上に佇む一棟貸しバケーションハウス @_maoiq_ 。そして、“森の都合” に合わせた建物づくりという斬新なコンセプトをもとに建てられたバケーションハウス @maisonshiro__ 。　こちらの宿泊者優先、完全予約制レストランとして8月にオープンしたHerb Restaurant @labo_savory_ 。minotakeはこのレストランの立ち上げからお手伝いさせていただき、この2ヶ月間営業も担当させてもらっています。　 @labo_savory_ はこれまで月に4日間のみ営業しておりましたが、翌月からは本格稼働で月8日間レストラン営業を行うことになります。詳しくは、公式アカウントをご覧ください。　そんなこんなで、10月以降のminotakeは月に最大6日間という、さらにか細い営業形態に….。　 minotake営業日以外の展開についても、現在色々と動いてはいるので、決まり次第随時お知らせさせていただきます。　引き続き、何かと分かりにくいと評判のminotakeをよろしくお願いいたします！ ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（土） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：https://airrsv.net/minotake/calendar ⚫︎メッセンジャー：https://m.me/minotake.sapporo ⚫︎お電話：011-839-4057 ※木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー

2024/09/23に公開ミノタケ日本北海道

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… こんにちは、minotakeです。　今週土曜日は、先週に引き続き「芥子鶏と酔惣菜の日」を開催！　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 9月28日（土）｜17:00 - 22:00 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。スタッフちゃんまなが、おばあちゃんから丁寧に教わった十八番メニューです。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。　そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる、3種の自家製味変ソース付き。 ⚫︎芥子餡 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソースさらに、野菜中心のお酒が進む酔惣菜もスタンバイして最高の布陣でお待ちしております。　当日は、芥子鶏のテイクアウト販売（味変ソースなし）も行いますので、お家でゆっくり楽しみたいという方も是非お気軽にお越しください！　ご予約はDM、またはお電話（木・金曜日の17:30以降）にて受け付けております。 ※オンライン予約は対応しておりませんのでご了承ください ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（土） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #塩唐揚げ

2024/09/23に公開ミノタケ日本北海道

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… 9月20日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 茄子のフムス — オーブンでじっくり焼いた茄子に、水切りヨーグルトと練りゴマ、にんにくを合わせてコク旨なペーストに。カリッと焼いたバゲットに塗って頬張れば、最高のワインのアテになります。ぜひ。　 — Paperman Cabernet Franc 2022｜Bink — ラズベリーのような果実味に、青草の爽やかなニュアンス。軽やかながら旨みがしっかり感じわれる1本。　どんよりひんやりな金曜日、今夜もひっそりと。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 19（木） 18:00 - 23:00 20（金） 18:00 - 23:00 21（土） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #bink #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #フムス

2024/09/20に公開ミノタケ日本北海道

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