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… こんにちは、minotakeです。　早くも3回目となるミノタケ的料理教室「知食会」は、6月7日に開催されます。　今回のテーマは、様々な食材を一気にお酒のアテに変貌させてしまう、魅惑の「紹興酒ダレ」。紹興酒自体の味が少し苦手という方も、このタレはきっと好きになっていただけるかと思います。　知って、食べて、作ってみる。この会がきっかけになり、ご自宅での食事がちょっとだけ豊かになれば幸いです。・・・知って食べれば、もっと作りたくなるミノタケ的料理教室 - 知食会第3回テーマ：紹興酒ダレ監修 @torico418 / モデレーター @anc_ 　 — 概要 — 6月7日（土） 1部 - 11:00〜13:30 ※残り4枠 2部 - 15:00〜17:30 ※満席定員：各回7名（事前予約制）形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き） ※別途アルコールドリンクもご用意しております料金：¥5,500（当日現金精算）持ち物：筆記用具のみ　 — メニュー内容 — 現在鋭意検討中　 — ご予約方法 — DMまたはお電話にて以下の内容をご連絡ください・お名前・電話番号・参加希望会（1部/2部）・紹興酒（もち米）、甲殻類以外のアレルギー食材 ※予約〆切：6月1日（日）　 — 注意事項 — ・紹興酒（もち米）、甲殻類アレルギーがある方は参加をご遠慮ください・開始時間（1部11:00/2部15:00）に間に合うようにご来店ください・終了時間は多少前後する場合があります・開催3日前（6月4日0:00）よりキャンセル料が発生いたします ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #料理教室 #知食会

2025/04/28に公開ミノタケ日本北海道

0.63%

… 4月26日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 上富良野産グリーンアスパラのグリル豆乳マヨ添え — ここ数年お世話になっている、上富良野しまねずみファームさん @shimanezumifarm から届いた旬のアスパラを香ばしくグリルして、自家製の豆乳マヨとスパイスパン粉で。口に広がる濃い旨みに、思わず顔がほころびます。　 — SIVI 2022｜KMETIJA STEKAR — パワフルなエキスを感じる果実味に、グレープフルーツの香りと余韻。スロヴェニア産のリボッラ・ジャッラで造られた1本。　街中の桜も綺麗に咲き揃い始めた土曜日、本日もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our April opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #kmetijastekar #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #しまねずみファーム #アスパラ

2025/04/26に公開ミノタケ日本北海道

2.62%

146

… 4月24日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 鰆（サワラ）のスパイスカレー — クセがなく上品な味わいの旬のサワラを、タマリンドを使った酸味と辛味が効いたスパイシーなスープに合わせました。胃袋の隅々にまで沁み渡ります。　 — La Souteronne 2020｜Domaine Romaneaux Destezet — 樹齢10〜80年のガメイから造られた、冷涼感のある繊細で上品な黒系果実の味わい。スパイスやスモークといった複雑な香りが時間の経過と共に現れてくる、素晴らしい完成度を持った1本。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our April opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domaineromaneauxdestezet #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #スパイスカレー

2025/04/24に公開ミノタケ日本北海道

1.87%

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… こんにちは、minotakeです。　店主体調不良のため、本日の営業はお休みさせていただきます。ご来店予定だったみなさま、ごめんなさい。　しっかり休んで、体調の回復に務めたいと思います。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our April opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/04/11に公開ミノタケ日本北海道

0.93%

… 4月10日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — ふきのとう香る筍粥 — 米と筍を一緒に炊くことで、筍の旨みを米がしっかりまとって一体感のある味わいに。長沼産ふきのとうのオイル漬けがほんのり苦味をプラスしてくれて、春らしい1品に仕上がりました。　 — Beaujolais Blanc 2022｜Chateau Cambon — 柑橘果実の爽やかな風味とミラネル感がしっかりまとまった、ボリューム感のある味わいです。　春らしい陽気の木曜日、今夜もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our April opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #chateaucambon #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #お粥

2025/04/10に公開ミノタケ日本北海道

1.74%

… こんばんは、minotakeです。　今週土曜日に開催される、第2回ミノタケ的料理教室「知食会」。　 2部は満席となりましたが、1部は残り3席がご予約可能です！迷われていた方、この機会にぜひご予約を。　今回のテーマは、minotakeで以前から熱狂的な人気を誇る「ガーリックバター風味の海苔ダレ」。グリル野菜や春巻き、豆腐麺などでオンメニューしてきた万能ダレを、シーンに合わせてご自宅でお手軽に応用できるアレンジメニューと共にご紹介します。　知って、食べて、作ってみる。この会がきっかけになり、ご自宅での食事がちょっとだけ豊かになれば幸いです。　・・・　知って食べれば、もっと作りたくなるミノタケ的料理教室 - 知食会第2回テーマ：海苔ダレ（ガーリックバター風味） — 概要 — 4月5日(土) 1部 - 11:00〜13:30 ※残り3席 2部 - 15:00〜17:30 ※満席定員：各回7名（事前予約制）形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き） ※別途アルコールドリンクもご用意しております料金：¥5,500（当日現金精算）持ち物：筆記用具のみ — メニュー内容 — ⚫︎チキンソテーとグリル野菜 ⚫︎春野菜のグラタン ⚫︎切り干し大根とマグロのサラダ ⚫︎副菜1種 ⚫︎土鍋ごはん ※海苔ダレはお持ち帰りいただけます — ご予約方法 — DMまたはお電話にて以下の内容をご連絡ください・お名前・電話番号・参加希望会（1部/2部）・小麦（醤油）以外のアレルギー食材 ※予約〆切：3月30日（日） — 注意事項 — ・小麦（醤油）アレルギーがある方は参加をご遠慮ください・開始時間（1部11:00/2部15:00）に間に合うようにご来店ください・終了時刻は多少前後する場合があります・開催3日前(4月2日0:00)よりキャンセル料が発生いたします ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #alexandrebain #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #料理教室 #知食会

2025/03/31に公開ミノタケ日本北海道

0.92%

… 3月29日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○サメガレイと三ツ葉のカルパッチョ ○ニラ・ひじき・切り干し大根のナムル ○椎茸のアヒージョ　 — Le Blanc de la Mariee 2022｜Domaine de la Garreliere — 新芽や新緑を感じさせる青さと、瑞々しいハチミツの感じがバランス良くまとまった1本。　本日も、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domainedelagarreliere #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/03/29に公開ミノタケ日本北海道

1.73%

… 3月28日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — スナックエンドウと新玉ねぎのサラダパルメザンがけ — 旬の野菜を使った、ライムが香る爽やかな味わいの1皿。野菜でワインが飲まさるという幸せをぜひ。　 — Melon B 2023｜Landron Chartier — レモンや洋梨のフレッシュな香りに、ジューシーな果実味と軽い塩味。凝縮感のある味わいが心地良く喉を通ります。　送別会もピークな金曜日、本日もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #landronchartier #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/03/28に公開ミノタケ日本北海道

1.83%

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… 3月27日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 佐助豚のポルケッタ — セルフィーユ、ディル、にんにくを肩ロース肉で巻いて、オーブンでじっくりロースト。豚肉の旨みとハーブの爽やかさがクセになること間違いなし。　 — Mon Rouge 2021｜Jurtschitsch — ツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、ザンクト・ラウレントのブレンドで造られた、軽やかで品の良い味わいの1本。　スプリングコートにはツラい寒さの木曜日、本日もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #jurtschitsch #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #ポルケッタ

2025/03/27に公開ミノタケ日本北海道

1.98%

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… 3月15日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○ヤリイカとセロリのレモン生姜和え ○和田ごぼうのトマト煮 ○茹で鶏のネギ油ダレ　 — MAGIC OF JU-JU 2023｜Domaine Mosse — グレープフルーツやシトラスの香りに、フレッシュな酸。まるで爽やかなレモンジュースのような味わいの1本。　本日もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domainemosse #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/03/15に公開ミノタケ日本北海道

1.6%

… 3月14日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — エゾ鹿と金柑のサラダ仕立てブルーチーズソース — 足寄町産のエゾ鹿肉をローストし、フレッシュな金柑と合わせてサラダ仕立てに。濃厚なブルーチーズソースもバランス良く、ワインが飲み過ぎてしまうこと確定です。　 — NaturgemaB N.V｜QUANTUM WINERY — 所有するぶどう16品種以上を使用し造られたオーストリア産ロゼ。アセロラやプラム、オレンジ、ハーブ等の香りが心地良い軽やかな味わいの1本。　早い時間はご予約で満席となりました。20:00以降にお席が空いてくるかと思われますので、ご来店前にお電話にて空き状況をご確認いただけますと幸いです。　冬に逆戻りな本日も、ひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #quantumwinery #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #蝦夷鹿

2025/03/14に公開ミノタケ日本北海道

2.03%

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… 3月13日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 舞茸・穴子・チーズの春巻き — ふわりとした食感の奥に、春を感じさせてくれる蕗の薹のやさしい苦味が広がります。　 — Fontana 2023｜Gismondi — パワフルな果実味とキレのある酸が楽しめる、味わい深い1本。余韻のほろ苦さがこれまた良きです。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #gismondi #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #春巻き

2025/03/13に公開ミノタケ日本北海道

2.26%

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… こんばんは、minotakeです。　先月22日に開催した第1回「知食会」。参加者の方々から嬉しい感想をいただけて非常にありがたい限りです。早速ご自宅でレシピを再現していただいた方も多く、この企画の目標である、ご自宅での食事をちょっとだけ豊かにするお手伝いが出来たかなと思っております。　そんなミノタケ的料理教室「知食会」は、4月5日に第2回目を開催することになりました。　今回のテーマは、熱狂的な人気を誇る「海苔ダレ（ガーリックバター風味）」。これまでも、グリル野菜や春巻き、豆腐麺などでオンメニューしてきた万能ダレを、シーンに合わせてご自宅でお手軽に応用できるアレンジメニューと共にご紹介します。　知って、食べて、作ってみる。この会がきっかけになり、ご自宅での食事がちょっとだけ豊かになれば幸いです。　・・・　知って食べれば、もっと作りたくなるミノタケ的料理教室 - 知食会第2回テーマ：海苔ダレ（ガーリックバター風味）監修 @torico418 / モデレーター @anc_ 　 — 概要 — 4月5日(土) 1部 - 11:00〜13:30 2部 - 15:00〜17:30 ※満席!!! 定員：各回7名（事前予約制）形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き）料金：¥5,500（当日現金精算）持ち物：筆記用具のみ　 — メニュー内容 — 現在鋭意検討中 ※海苔ダレはお持ち帰りいただけます　 — ご予約方法 — DMまたはお電話にて以下の内容をご連絡ください・お名前・電話番号・参加希望会（1部/2部）・小麦（醤油）以外のアレルギー食材 ※予約〆切：3月30日（日）　 — 注意事項 — ・小麦（醤油）アレルギーがある方は参加をご遠慮ください・開始時間（1部11:00/2部15:00）に間に合うようにご来店ください・終了時刻は多少前後する場合があります・開催3日前(4月2日0:00)よりキャンセル料が発生いたします ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #alexandrebain #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #料理教室 #知食会

2025/03/03に公開ミノタケ日本北海道

1.4%

… 3月1日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 舞茸のパルメザン揚げ焼き — 愛別産の舞茸にパルメザンチーズとクミンを纏わせて揚げ焼きに。サクサクの食感とチーズのコクが、ワインを否応なく飲みすすませてくれます。　 — No.67 2021｜Alexandre Bain — 青リンゴのフレッシュさの奥に、果実の旨みが感じられる1本。飲む度に感動させられる素晴らしい味わいです。　 4月のような3月初日。本日もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #alexandrebain #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/03/01に公開ミノタケ日本北海道

1.9%

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… 2月28日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○イカの昆布〆とセロリのレモンサラダ ○人参・ピーマン・しらすのナムル ○鶏ハツコンフィと小松菜の和えもの　 — Alsace Aucellis 2021｜Jean Marc DREYER — 完熟果実のパワフルなエキス感に、紅茶のようなタンニンが乗った旨みたっぷりの1本。　 2月最終日の本日も、ひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #jeanmarcdreyer #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/28に公開ミノタケ日本北海道

2.01%

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… 2月27日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 越冬小松菜の鶏スープ蒸し — 谷口めぐみ農園の越冬小松菜をシンプルに味わう1品。小松菜、札幌黄、セミドライトマト、塩豚と合わせて旨みたっぷりの鶏出汁で蒸しました。ワインが飲まさる食べるスープです。　 — BN 2021｜Partida Creus — レモンのようなフレッシュさを感じる酸が心地良い、ミネラル感あふれる1本。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #partidacreus #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #谷口めぐみ農園 #小松菜

2025/02/27に公開ミノタケ日本北海道

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… こんばんは、minotakeです。　本日をもって、当店は8周年を迎えました。ホントあっという間… 　心と身体の健康を第一に、9年目も邁進して参ります。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/16に公開ミノタケ日本北海道

2.43%

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… 2月15日（土）、開店時間を1時間遅らせて18:00〜22:00で時短変則営業いたします。　店主体調不良のため、急遽スタッフちゃんまな @anc_ がお手伝いで登場し、料理担当 @torico418 とチームで営業します。　また、仕入れの関係でメニュー数を若干少なめでご用意する形となりますのでご了承ください。　では、18:00よりひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/15に公開ミノタケ日本北海道

0.49%

… こんばんは、minotakeです。　本日は諸事情により臨時休業とさせていただきます。ただでさえ少ない営業日の中ご来店を予定されていたみなさま、ごめんなさい。　明日・明後日は通常営業となりますので、ご予約・ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/13に公開ミノタケ日本北海道

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… こんにちは、minotakeです。　日々の営業の中で、食べていただいた料理の味付けや調理法を質問いただくことが多くなってきました。　そこで、これまで当店で提供してきた @torico418 監修のメニューを元に、しっかり食べたい時のおかずや晩酌時のおつまみなど、シーンに合わせてご自宅でお手軽に応用できるアレンジメニューを、スタッフちゃんまな @anc_ がお伝えする、デモンストレーションスタイルの料理教室「知食会」を始めます。　第1回目のテーマは、当店でも好評の「発酵白菜」！発酵を経ることで旨みが倍増し、様々な料理へと展開できるお手軽な万能食材です。　知って、食べて、作ってみる。この会でご自宅での食事をちょっとだけ豊かにするお手伝いができればと思っています。・・・知って食べれば、もっと作りたくなるミノタケ的料理教室 - 知食会第1回テーマ：発酵白菜　 — 概要 — 2月22日(土) 1部 - 11:00〜13:30 2部 - 15:00〜17:30 定員：各回7名（事前予約制）形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き）料金：¥5,500（当日現金精算）持ち物：筆記用具のみ　 — メニュー内容 — ⚫︎発酵白菜 ⚫︎発酵白菜と自家製豚ハムのニラ醤油炒め ⚫︎副菜2種 ⚫︎ミニおにぎりとスープ ※発酵白菜はお持ち帰りいただけます　 — ご予約方法 — DMまたはお電話にて以下の内容をご連絡ください・お名前・電話番号・参加希望会（1部 / 2部） ※予約〆切は2月16日（日）となります　 — 注意事項 — ・小麦、豆乳アレルギーがある方は参加をご遠慮ください・開始時間に間に合うようにご来店ください・終了時刻は多少変更となる可能性があります・開催3日前(19日0:00)よりキャンセル料が発生いたします ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #料理教室 #知食会

2025/02/05に公開ミノタケ日本北海道

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