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… 2月1日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 菜花と噴火湾産真ゾイの蒸しもの — フレッシュなレモングラスとにんにく、生姜、魚醤で味付けした、東南アジアの風を感じられる1品。春を先取りした菜花も良い塩梅です。　 — Lettre d’Eloise 2021｜BERTRAND AMBROISE — シャルドネのキリッとした柑橘感に、豊かな果実味と酸がバランス良くまとまった1本。　本日も、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #bertrandambroise #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/01に公開ミノタケ日本北海道

2.03%

113

… 1月30日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 真ダチと長芋の春巻き海苔バターガーリックダレ — コク旨でクセになる海苔ダレが、タチの濃厚な味わいを倍増させてくれます。大好評の1品をぜひ。　 — Stammitisch 2023｜Leonard Dietrich — 甘さを感じる香りに、ミネラル感と豊かな果実味。旨みたっぷりでなめらかな味わいの1本。　大雪の木曜日、今夜もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #leonarddietrich #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #春巻き

2025/01/30に公開ミノタケ日本北海道

3.4%

187

… 1月17日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○ごぼうのオイル蒸しとアグロドルチェ ○イカとカブのレモン生姜サラダ ○蒸し鶏ピリ辛ネギダレ　 — anina verde 2023｜Martin & Anna Arndorfer — 桃やりんご、ライムのような甘さと爽やかさが混在した果実味に、柑橘の皮のほろ苦さ。落ち着いた品の良い味わいはさすが、という印象の1本。　本日、早い時間はご予約で満席となりました。20:00以降はお席が空いてくるかと思いますので、ご来店前にお電話にて空き状況をご確認ください。　では、今夜もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #arndorfer #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/01/17に公開ミノタケ日本北海道

1.98%

110

… 1月16日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — ラムと豚のスパイシーミートボール黒酢餡 — 6種のスパイスを混ぜ込んだ肉々しさを感じるミートボールを、自家製トマトケチャップをベースにした黒酢餡で煮込みました。否応なしにお酒が飲みたくなる1皿をぜひ。　 — LUZ 2021｜HALCYON DAYS — シラーとピノ・ノワールから造られた、ニュージーランド産の1本。ブルーベリーや野イチゴ、プラムのジューシーさが全面にありながら、グビグビ飲む感じの味わいではなく、品の良さも持ち合わせた素晴らしいバランスです。　今週は少しゆったりな営業になりそうな予感。お気軽にふらりとお立ち寄りください。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #halcyondays #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #ミートボール

2025/01/16に公開ミノタケ日本北海道

2.61%

145

… こんばんは、minotakeです。　 2025年もあれよあれよという間に始まりました。　今年も変わらず、minotakeらしい食事・お酒・空気感を楽しんでいただける店づくりをしていきます。何卒よろしくお願いいたします。　まずは明日から1週間長沼町に滞在し @labo_savory_ での営業を行います。minotakeは、来週16日（木）からの営業開始となります。　では、今月もたくさんのご予約・ご来店をひっそりとお持ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/01/06に公開ミノタケ日本北海道

1.83%

102

… 大晦日にこんばんは、minotakeです。　 28日をもって今年の営業も無事終わり、平穏な年の瀬を迎えております。みなさまはいかがお過ごしでしょうか？　まずは、今年1年間にご来店いたたいだ全ての方に感謝を。　週3日間というか細い営業日の当店へご予約・ご来店いただき、食事とお酒を楽しんでもらえたことは本当にありがたい限りです。来年も身の丈を弁えつつ、当店らしさを磨いていきたいと思っております。　また、8月から始まった札幌と長沼を隔週で行き来する2拠点生活（営業）は、僕らにとってこれまで経験したことのない非常に大きな挑戦でした。スタイルの異なる営業形態ということによるプレッシャーの中、有意義な経験を重ねていくことができて、少しずつ成長を実感しています。　長沼町の @labo_savory_ では、レストランのみのご利用もご予約可能です。自然あふれる静かな環境でコース料理をゆっくりお楽しみいただけます。こちらへもぜひお越しください。　 2025年最初の営業は3日/4日の2日間。手打ち蕎麦と料理の名店「耳」 @minority_for_ とのコラボで「耳notake」を開催。同い年店主2人でゆるりと開けております。ぜひに。　では、酔い年末年始をお過ごしください！・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/12/31に公開ミノタケ日本北海道

1.42%

… 12月26日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 大根と海老帆立醬の春巻き— 千切りにして塩揉みした大根と、旨み満点の醬をからめました。シャキシャキとした食感に海老＆帆立の旨みと青山椒の爽やかさがクセになります。　 — MANNARO 2021｜SASSOPRA — 柑橘果実のほろ苦さとハーブの爽やかなニュアンスが心地良いオレンジワイン。味わいの余韻も非常にきれいな1本で、スイスイ飲めてしまいます。　年内営業も残り3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our December opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #sassopra #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #春巻き

2024/12/26に公開ミノタケ日本北海道

2.91%

162

… こんにちは、minotakeです。　明日土曜日（21日）は、スタッフちゃんまな @anc_ 6回目のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」！　サクサクのスパイスパン粉がクセになる定番の芥子鶏はもちろん、ロシアの家庭料理「ガルブツィー」をちゃんまな的にアレンジした、赤いスープのもちもちロール白菜もスタンバイ。　また、お酒のアテになる野菜たっぷりの酔える惣菜はこちらの3種類をご用意します。 ⚫︎人参のオレンジロースト ⚫︎白菜のサラダ生姜レモン風味 ⚫︎エリンギのハーブコンフィ　師走の慌ただしい土曜日ですが、1杯からお気軽にお立ち寄りください。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our December opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #チャンオペ

2024/12/20に公開ミノタケ日本北海道

2.26%

126

… 12月12日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — りんごのローストブルーチーズソース — 岩手県産のりんごをバターを使いさっとローストし、ブルーチーズと生クリームを合わせた濃厚ソースをまとわせました。自家製ベーコンの旨みと塩味が味わいの幅を広げていて、ワインがどんどんすすみます。　 — VINTAGE N.V｜DREISSIGACKER — 熟したカシスやクランベリーの果実味に、しっとり馴染んだスパイス感がバランス良くまとまった1本。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our December opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #dreissigacker #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #ブルーチーズソース

2024/12/12に公開ミノタケ日本北海道

2.66%

148

… こんにちは、minotakeです。　あれよあれよと師走に突入し、慌ただしさが徐々に増してきています。　そんな年内の営業日も残り8日間。ありがたいことに、少しずつご予約も入ってきました。ご来店を予定いただいている方は、念のため早めのご予約をお勧めいたします。　では、今月もたくさんのご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our December opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/12/04に公開ミノタケ日本北海道

0.45%

… 11月29日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — スモークサーモンサラダ仕立て — 国内初の陸上養殖アトランティックサーモンとして、静岡県小山町で生産されている「富士アトランティックサーモン」。鮮度の良さもさることながら身の味わいも絶品なこちらを香ばしくスモークしました。自家製のヨーグルトソースに、パクチーとミントを合わせたチャトニでお召し上がりください。　 — Origins Arneis 2022｜Jauma — コクと旨みのある果実味にジャスミンのニュアンス。酸も主張し過ぎず綺麗に乗っていて飲み心地抜群なオレンジワインです。　雪舞う金曜日、今夜もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土） < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #jauma #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #スモークサーモン

2024/11/29に公開ミノタケ日本北海道

2.3%

126

… 11月28日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — タチと長芋の海苔ダレ春巻き — 言わずもがなの絶品春巻き、登場です。口の中で爆発する濃厚な旨みをぜひご堪能ください。　 — Quand fond la neige, ou va le blanc? 2021｜Les Errances — 樹齢30〜60年のシュナン・ブランから造られた、果実味と酸のバランスが良い旨みあふれる1本。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土） < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #leserrances #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #白子の春巻き

2024/11/28に公開ミノタケ日本北海道

3.11%

173

… 路面にうっすら雪が見える月曜夜にこんばんは、minotakeです。　今週土曜日（23日）は、スタッフちゃんまな @anc_ 4回目のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」！　前回の営業でも好評だった、もちもち食感のロールキャベツを筆頭に、定番の芥子鶏とお酒がすすむ酔惣菜もスタンバイ。ナチュラルワインは、山形と南オーストラリアから白＆赤をそれぞれご用意しました。　芥子鶏はテイクアウトOKなのでご自宅でもお楽しみいただけます。テイクアウトのみご希望の方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/11/18に公開ミノタケ日本北海道

2.44%

136

… 11月15日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — リーキとコールラビのポタージュ — 鶏出汁をベースに、リーキとコールラビそれぞれ異なる味つけを施したポタージュを合わせました。スパイスを効かせたコク深い味わいは、否応なしにお酒がすすみます。　 — LE PEROU 2022｜DOMAINE DES FRERES — フレッシュなベリー香に、丸みのあるやわらかな果実味。するりと心地良く喉を通る味わいは絶品です。　今夜も、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domainedesfrere #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #ポタージュ

2024/11/15に公開ミノタケ日本北海道

1.99%

111

… 11月14日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 蒸し鶏とモッツァレラのサラダ — 北海道ミルクで作られた、ファットリア・ビオのモッツァレラチーズを全力で楽しむためのサラダを考案しました。塩漬けハーブや生胡椒、柑橘果汁が味わいに彩りを加えてくれます。ワインがすすみ過ぎてしまう1品をぜひ。　 — 環 2022｜じき — ふくよかで優しい果実味と綺麗な酸が上品にまとまった1本。とても美しい味わいです。　今夜もひっそりとお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #じきの畑 #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #蒸し鶏

2024/11/14に公開ミノタケ日本北海道

2.64%

147

2024/11/05に公開- 指定なし

1.06%

… こんばんは、minotakeです。　今月9日（土）は、少しずつ浸透してきているであろう（そう願います!!!）、スタッフちゃんまな @anc_ のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」です！　今回は、寒くなってきたこの時期にぴったりな1品「もちもちロールキャベツ」を酔惣菜に追加。　肉々しさを抑えつつ、もちもちとした食感で食べ応えは抜群。お肉以外の旨みもしっかり感じられるので、お酒と合わせても疲れず食べすすめられます。　主役の芥子鶏は、テイクアウトもOK。テイクアウトのみご希望の方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/11/05に公開ミノタケ日本北海道

3.02%

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… こんにちは。今月21日から長沼町に滞在中のminotakeです。　あっという間に今月も終わりますね…。時間の経過が早過ぎて、日々震えが止まりません、笑。　さて、来月の営業は隔週での木・金・土曜日に加え、スタッフちゃんまな @anc_ のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」も隔週土曜日で行います。　相変わらずの少ない営業日で恐縮ですが、みなさまのご予約とご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our November opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 11月営業日 > ⚫︎通常営業 14（木）、15（金）、16（土）、28（木）、29（金）、30（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 9（土）、23（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/10/26に公開ミノタケ日本北海道

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… こんにちは、minotakeです。　 10月26日（土）は、17:00〜22:00でスタッフちゃんまなのひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」です。　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。仕上げに振りかけた、サクサクなスパイスパン粉「金沙粉（きんさこ）」も、やみつき確定。そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる2種の自家製味変ソースもお楽しみください。 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソース　さらに、お酒がすすむ酔惣菜3種盛りもご用意。 ⚫︎焼きナスのネギ油がけ ⚫︎紫キャベツとえのきのサラダ ⚫︎カボチャのさっぱりマリネ　芥子鶏はテイクアウト（味変ソースなし）もOK、テイクアウトのみご希望の方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/10/23に公開ミノタケ日本北海道

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… 10月18日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 豚肩ロースと発酵白菜のニラ醤油炒め — 発酵を経て旨味と酸味が増した白菜は驚くほど深い味わいに。豚肉のジューシーさも相まって、ビールもワインもすすみます。　 — VENDREDI 13 2021｜VINO DI ANNA — ベリー感にスパイシーなニュアンスもある、滑らかながらしっかりとした味わいが楽しめる1本。　今夜もひっそりとお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #vinodianna #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #発酵野菜

2024/10/18に公開ミノタケ日本北海道

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