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… 3月27日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 佐助豚のポルケッタ — セルフィーユ、ディル、にんにくを肩ロース肉で巻いて、オーブンでじっくりロースト。豚肉の旨みとハーブの爽やかさがクセになること間違いなし。　 — Mon Rouge 2021｜Jurtschitsch — ツヴァイゲルト、ピノ・ノワール、ザンクト・ラウレントのブレンドで造られた、軽やかで品の良い味わいの1本。　スプリングコートにはツラい寒さの木曜日、本日もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every other Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #jurtschitsch #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #ポルケッタ

2025/03/27に公開ミノタケ日本北海道

1.93%

110

… 3月15日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○ヤリイカとセロリのレモン生姜和え ○和田ごぼうのトマト煮 ○茹で鶏のネギ油ダレ　 — MAGIC OF JU-JU 2023｜Domaine Mosse — グレープフルーツやシトラスの香りに、フレッシュな酸。まるで爽やかなレモンジュースのような味わいの1本。　本日もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domainemosse #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/03/15に公開ミノタケ日本北海道

1.56%

… 3月14日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — エゾ鹿と金柑のサラダ仕立てブルーチーズソース — 足寄町産のエゾ鹿肉をローストし、フレッシュな金柑と合わせてサラダ仕立てに。濃厚なブルーチーズソースもバランス良く、ワインが飲み過ぎてしまうこと確定です。　 — NaturgemaB N.V｜QUANTUM WINERY — 所有するぶどう16品種以上を使用し造られたオーストリア産ロゼ。アセロラやプラム、オレンジ、ハーブ等の香りが心地良い軽やかな味わいの1本。　早い時間はご予約で満席となりました。20:00以降にお席が空いてくるかと思われますので、ご来店前にお電話にて空き状況をご確認いただけますと幸いです。　冬に逆戻りな本日も、ひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #quantumwinery #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #蝦夷鹿

2025/03/14に公開ミノタケ日本北海道

1.98%

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… 3月13日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 舞茸・穴子・チーズの春巻き — ふわりとした食感の奥に、春を感じさせてくれる蕗の薹のやさしい苦味が広がります。　 — Fontana 2023｜Gismondi — パワフルな果実味とキレのある酸が楽しめる、味わい深い1本。余韻のほろ苦さがこれまた良きです。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #gismondi #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #春巻き

2025/03/13に公開ミノタケ日本北海道

2.21%

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… こんばんは、minotakeです。　先月22日に開催した第1回「知食会」。参加者の方々から嬉しい感想をいただけて非常にありがたい限りです。早速ご自宅でレシピを再現していただいた方も多く、この企画の目標である、ご自宅での食事をちょっとだけ豊かにするお手伝いが出来たかなと思っております。　そんなミノタケ的料理教室「知食会」は、4月5日に第2回目を開催することになりました。　今回のテーマは、熱狂的な人気を誇る「海苔ダレ（ガーリックバター風味）」。これまでも、グリル野菜や春巻き、豆腐麺などでオンメニューしてきた万能ダレを、シーンに合わせてご自宅でお手軽に応用できるアレンジメニューと共にご紹介します。　知って、食べて、作ってみる。この会がきっかけになり、ご自宅での食事がちょっとだけ豊かになれば幸いです。　・・・　知って食べれば、もっと作りたくなるミノタケ的料理教室 - 知食会第2回テーマ：海苔ダレ（ガーリックバター風味）監修 @torico418 / モデレーター @anc_ 　 — 概要 — 4月5日(土) 1部 - 11:00〜13:30 2部 - 15:00〜17:30 ※満席!!! 定員：各回7名（事前予約制）形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き）料金：¥5,500（当日現金精算）持ち物：筆記用具のみ　 — メニュー内容 — 現在鋭意検討中 ※海苔ダレはお持ち帰りいただけます　 — ご予約方法 — DMまたはお電話にて以下の内容をご連絡ください・お名前・電話番号・参加希望会（1部/2部）・小麦（醤油）以外のアレルギー食材 ※予約〆切：3月30日（日）　 — 注意事項 — ・小麦（醤油）アレルギーがある方は参加をご遠慮ください・開始時間（1部11:00/2部15:00）に間に合うようにご来店ください・終了時刻は多少前後する場合があります・開催3日前(4月2日0:00)よりキャンセル料が発生いたします ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #alexandrebain #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #料理教室 #知食会

2025/03/03に公開ミノタケ日本北海道

1.37%

… 3月1日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 舞茸のパルメザン揚げ焼き — 愛別産の舞茸にパルメザンチーズとクミンを纏わせて揚げ焼きに。サクサクの食感とチーズのコクが、ワインを否応なく飲みすすませてくれます。　 — No.67 2021｜Alexandre Bain — 青リンゴのフレッシュさの奥に、果実の旨みが感じられる1本。飲む度に感動させられる素晴らしい味わいです。　 4月のような3月初日。本日もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our March opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #alexandrebain #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/03/01に公開ミノタケ日本北海道

1.86%

106

… 2月28日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○イカの昆布〆とセロリのレモンサラダ ○人参・ピーマン・しらすのナムル ○鶏ハツコンフィと小松菜の和えもの　 — Alsace Aucellis 2021｜Jean Marc DREYER — 完熟果実のパワフルなエキス感に、紅茶のようなタンニンが乗った旨みたっぷりの1本。　 2月最終日の本日も、ひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #jeanmarcdreyer #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/28に公開ミノタケ日本北海道

1.96%

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… 2月27日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 越冬小松菜の鶏スープ蒸し — 谷口めぐみ農園の越冬小松菜をシンプルに味わう1品。小松菜、札幌黄、セミドライトマト、塩豚と合わせて旨みたっぷりの鶏出汁で蒸しました。ワインが飲まさる食べるスープです。　 — BN 2021｜Partida Creus — レモンのようなフレッシュさを感じる酸が心地良い、ミネラル感あふれる1本。　本日より3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #partidacreus #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #谷口めぐみ農園 #小松菜

2025/02/27に公開ミノタケ日本北海道

2.31%

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… こんばんは、minotakeです。　本日をもって、当店は8周年を迎えました。ホントあっという間… 　心と身体の健康を第一に、9年目も邁進して参ります。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/16に公開ミノタケ日本北海道

2.36%

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… 2月15日（土）、開店時間を1時間遅らせて18:00〜22:00で時短変則営業いたします。　店主体調不良のため、急遽スタッフちゃんまな @anc_ がお手伝いで登場し、料理担当 @torico418 とチームで営業します。　また、仕入れの関係でメニュー数を若干少なめでご用意する形となりますのでご了承ください。　では、18:00よりひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/15に公開ミノタケ日本北海道

0.47%

… こんばんは、minotakeです。　本日は諸事情により臨時休業とさせていただきます。ただでさえ少ない営業日の中ご来店を予定されていたみなさま、ごめんなさい。　明日・明後日は通常営業となりますので、ご予約・ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Instagram Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/13に公開ミノタケ日本北海道

0.61%

… こんにちは、minotakeです。　日々の営業の中で、食べていただいた料理の味付けや調理法を質問いただくことが多くなってきました。　そこで、これまで当店で提供してきた @torico418 監修のメニューを元に、しっかり食べたい時のおかずや晩酌時のおつまみなど、シーンに合わせてご自宅でお手軽に応用できるアレンジメニューを、スタッフちゃんまな @anc_ がお伝えする、デモンストレーションスタイルの料理教室「知食会」を始めます。　第1回目のテーマは、当店でも好評の「発酵白菜」！発酵を経ることで旨みが倍増し、様々な料理へと展開できるお手軽な万能食材です。　知って、食べて、作ってみる。この会でご自宅での食事をちょっとだけ豊かにするお手伝いができればと思っています。・・・知って食べれば、もっと作りたくなるミノタケ的料理教室 - 知食会第1回テーマ：発酵白菜　 — 概要 — 2月22日(土) 1部 - 11:00〜13:30 2部 - 15:00〜17:30 定員：各回7名（事前予約制）形式：デモンストレーションスタイル（お料理・レシピ・お茶付き）料金：¥5,500（当日現金精算）持ち物：筆記用具のみ　 — メニュー内容 — ⚫︎発酵白菜 ⚫︎発酵白菜と自家製豚ハムのニラ醤油炒め ⚫︎副菜2種 ⚫︎ミニおにぎりとスープ ※発酵白菜はお持ち帰りいただけます　 — ご予約方法 — DMまたはお電話にて以下の内容をご連絡ください・お名前・電話番号・参加希望会（1部 / 2部） ※予約〆切は2月16日（日）となります　 — 注意事項 — ・小麦、豆乳アレルギーがある方は参加をご遠慮ください・開始時間に間に合うようにご来店ください・終了時刻は多少変更となる可能性があります・開催3日前(19日0:00)よりキャンセル料が発生いたします ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #料理教室 #知食会

2025/02/05に公開ミノタケ日本北海道

2.47%

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… 2月1日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 菜花と噴火湾産真ゾイの蒸しもの — フレッシュなレモングラスとにんにく、生姜、魚醤で味付けした、東南アジアの風を感じられる1品。春を先取りした菜花も良い塩梅です。　 — Lettre d’Eloise 2021｜BERTRAND AMBROISE — シャルドネのキリッとした柑橘感に、豊かな果実味と酸がバランス良くまとまった1本。　本日も、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our February opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #bertrandambroise #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/02/01に公開ミノタケ日本北海道

1.98%

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… 1月30日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 真ダチと長芋の春巻き海苔バターガーリックダレ — コク旨でクセになる海苔ダレが、タチの濃厚な味わいを倍増させてくれます。大好評の1品をぜひ。　 — Stammitisch 2023｜Leonard Dietrich — 甘さを感じる香りに、ミネラル感と豊かな果実味。旨みたっぷりでなめらかな味わいの1本。　大雪の木曜日、今夜もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #leonarddietrich #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #春巻き

2025/01/30に公開ミノタケ日本北海道

3.31%

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… 1月17日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○ごぼうのオイル蒸しとアグロドルチェ ○イカとカブのレモン生姜サラダ ○蒸し鶏ピリ辛ネギダレ　 — anina verde 2023｜Martin & Anna Arndorfer — 桃やりんご、ライムのような甘さと爽やかさが混在した果実味に、柑橘の皮のほろ苦さ。落ち着いた品の良い味わいはさすが、という印象の1本。　本日、早い時間はご予約で満席となりました。20:00以降はお席が空いてくるかと思いますので、ご来店前にお電話にて空き状況をご確認ください。　では、今夜もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #arndorfer #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/01/17に公開ミノタケ日本北海道

1.93%

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… 1月16日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — ラムと豚のスパイシーミートボール黒酢餡 — 6種のスパイスを混ぜ込んだ肉々しさを感じるミートボールを、自家製トマトケチャップをベースにした黒酢餡で煮込みました。否応なしにお酒が飲みたくなる1皿をぜひ。　 — LUZ 2021｜HALCYON DAYS — シラーとピノ・ノワールから造られた、ニュージーランド産の1本。ブルーベリーや野イチゴ、プラムのジューシーさが全面にありながら、グビグビ飲む感じの味わいではなく、品の良さも持ち合わせた素晴らしいバランスです。　今週は少しゆったりな営業になりそうな予感。お気軽にふらりとお立ち寄りください。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #halcyondays #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #ミートボール

2025/01/16に公開ミノタケ日本北海道

2.54%

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… こんばんは、minotakeです。　 2025年もあれよあれよという間に始まりました。　今年も変わらず、minotakeらしい食事・お酒・空気感を楽しんでいただける店づくりをしていきます。何卒よろしくお願いいたします。　まずは明日から1週間長沼町に滞在し @labo_savory_ での営業を行います。minotakeは、来週16日（木）からの営業開始となります。　では、今月もたくさんのご予約・ご来店をひっそりとお持ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2025/01/06に公開ミノタケ日本北海道

1.79%

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… 大晦日にこんばんは、minotakeです。　 28日をもって今年の営業も無事終わり、平穏な年の瀬を迎えております。みなさまはいかがお過ごしでしょうか？　まずは、今年1年間にご来店いたたいだ全ての方に感謝を。　週3日間というか細い営業日の当店へご予約・ご来店いただき、食事とお酒を楽しんでもらえたことは本当にありがたい限りです。来年も身の丈を弁えつつ、当店らしさを磨いていきたいと思っております。　また、8月から始まった札幌と長沼を隔週で行き来する2拠点生活（営業）は、僕らにとってこれまで経験したことのない非常に大きな挑戦でした。スタイルの異なる営業形態ということによるプレッシャーの中、有意義な経験を重ねていくことができて、少しずつ成長を実感しています。　長沼町の @labo_savory_ では、レストランのみのご利用もご予約可能です。自然あふれる静かな環境でコース料理をゆっくりお楽しみいただけます。こちらへもぜひお越しください。　 2025年最初の営業は3日/4日の2日間。手打ち蕎麦と料理の名店「耳」 @minority_for_ とのコラボで「耳notake」を開催。同い年店主2人でゆるりと開けております。ぜひに。　では、酔い年末年始をお過ごしください！・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our January opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/12/31に公開ミノタケ日本北海道

1.38%

… 12月26日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 大根と海老帆立醬の春巻き— 千切りにして塩揉みした大根と、旨み満点の醬をからめました。シャキシャキとした食感に海老＆帆立の旨みと青山椒の爽やかさがクセになります。　 — MANNARO 2021｜SASSOPRA — 柑橘果実のほろ苦さとハーブの爽やかなニュアンスが心地良いオレンジワイン。味わいの余韻も非常にきれいな1本で、スイスイ飲めてしまいます。　年内営業も残り3日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our December opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #sassopra #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #春巻き

2024/12/26に公開ミノタケ日本北海道

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… こんにちは、minotakeです。　明日土曜日（21日）は、スタッフちゃんまな @anc_ 6回目のひとり営業「芥子鶏と酔惣菜の日」！　サクサクのスパイスパン粉がクセになる定番の芥子鶏はもちろん、ロシアの家庭料理「ガルブツィー」をちゃんまな的にアレンジした、赤いスープのもちもちロール白菜もスタンバイ。　また、お酒のアテになる野菜たっぷりの酔える惣菜はこちらの3種類をご用意します。 ⚫︎人参のオレンジロースト ⚫︎白菜のサラダ生姜レモン風味 ⚫︎エリンギのハーブコンフィ　師走の慌ただしい土曜日ですが、1杯からお気軽にお立ち寄りください。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our December opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 12月営業日 > ⚫︎通常営業 12（木）、13（金）、14（土）、26（木）、27（金）、28（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 7（土）、21（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #チャンオペ

2024/12/20に公開ミノタケ日本北海道

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