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… 10月17日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — トロなすのジューシーソテー 3色ソース — しっかりした身が特徴的な谷口めぐみ農園産のトロなすは、じっくりソテーしてトロトロ食感に。そこに酸味と辛味、そして旨みがバランス良くまとまった3色のソースを加えてトルコ風の味わいに。ワインがめちゃくちゃすすむ1品です。　 — Where ya PJs at ? 2020｜Maloof Wines — サクランボやラズベリーといった酸味のある赤系果実をかじったような、フレッシュさを感じる果実味が印象的な薄旨ロゼ。　今月の営業も残り3日間。今夜もひっそりとお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #maloofwines #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #トロなす

2024/10/17に公開ミノタケ日本北海道

2.16%

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… こんばんは、minotakeです。　今週月曜日に長沼町から戻って来まして、明日からの3日間はminotakeにて営業します！10月のminotakeでの営業は、この3日間で終了となります…早い…。　さて、今週は新しいお酒が入荷。　岩手県の紫波町で、旧町役場だった歴史建造物を活用し、地元産のりんごからハードサイダーを醸造している @greenneighbors_hardcider のハードサイダー3種になります。　無濾過、非加熱、亜硫酸無添加で造られるこちらのハードサイダーは、非常にクリアな味わいでリンゴ本来の自然な旨みを丸ごと感じられるのが特徴。食中酒としても料理とぶつかることなく寄り添ってくれること違いなしなのです。　今回はこちらの3種類をご用意しました。　 — HARVEST BREW 2024 — 2024年に収穫されたりんごで醸造した、フレッシュな味わいの限定商品。　 — PINEAPPLE — りんごとパイナップルをブレンドした、トロピカルフレーバーのフルーツサイダー。　 — SOUR — 瑞々しいりんごの酸味と乳酸の組み合せたサワースタイルのハードサイダー。　ぜひお楽しみください！・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #greenneighbordhaedcider #hardcider #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #グリーンネイバーズハードサイダー #ハードサイダー

2024/10/16に公開ミノタケ日本北海道

1.29%

… こんにちは、minotakeです。　 10月12日（土）は、17:00〜22:00で「芥子鶏と酔惣菜の日」！スタッフちゃんまな初のひとり営業です。　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。スタッフちゃんまなが、おばあちゃんから丁寧に教わった十八番メニューです。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。仕上げに振りかけた、サクサクなスパイスパン粉「金沙粉（きんさこ）」も、やみつき確定。そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる2種の自家製味変ソースもお楽しみください。 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソースさらに、野菜中心のお酒が進む酔惣菜3種盛りもスタンバイ。　芥子鶏はテイクアウト販売（味変ソースなし）も行いますので、お家でゆっくり楽しみたいという方も是非お気軽にお越しください！　オンライン予約も絶賛受付中。みなさまのご予約＆ご来店をお待ちしております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 - 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” - 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み

2024/10/09に公開ミノタケ日本北海道

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… 10月3日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 霜降りフクラギ白と緑のソース — 霜降りした噴火湾産のフクラギ（ブリの幼魚）を、レモングラス香る豆乳マヨネーズとパクチー＆青唐辛子のグリーンチャトニと共に。爽やかさとコクのバランスがクセになり、ワインがスイスイ飲まさる1皿。　 — Hase-Don 2023｜Domaine Mont — 余市町の長谷川ヴィンヤード産リースリングから造られた、爽やかさと旨みに溢れた1本。秋風にも優しく寄り添う味わいをぜひ。　少し冷え込む木曜日、今夜もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 6pm-11pm Saturday - 5pm-10pm Check out the Story Highlights for our October opening days. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 10月営業日 > ⚫︎通常営業 - 3（木）、4（金）、5（土）、17（木）、18（金）、19（土） ⚫︎ちゃんまなひとり営業 “芥子鶏と酔惣菜の日” - 12（土）、26（土）木・金 - 18:00〜23:00 土 - 17:00〜22:00 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：@minotake.sapporoのプロフィール内URLより ⚫︎DM：営業中は返信できない場合もございます ⚫︎お電話：開店30分前より受付開始＜お支払い方法＞クレジットカード、iD、QUICPay、交通系ICカード（※各種¥5,000以上のご利用が条件）、現金 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #naturalwinelovers #sapporovinnature #domainemont #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #札幌ひとり飲み #フクラギ

2024/10/03に公開ミノタケ日本北海道

1.89%

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… 9月28日（土）、17:00〜22:00で「芥子鶏と酔惣菜の日」を開催！　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。スタッフちゃんまなが、おばあちゃんから丁寧に教わった十八番メニューです。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。　そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる、3種の自家製味変ソース付き。 ⚫︎芥子餡 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソースさらに、野菜中心のお酒が進む酔惣菜もスタンバイして最高の布陣でお待ちしております。　芥子鶏はテイクアウト販売（味変ソースなし）も行いますので、お家でゆっくり楽しみたいという方も是非お気軽にお越しください！　では、みなさまのご来店をお待ちしております。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < 来週の営業日 > 3（木） 18:00 - 23:00 4（金） 18:00 - 23:00 5（日） 17:00 - 22:00 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー

2024/09/28に公開ミノタケ日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/vinnature#vinnaturehttps://www.instagram.com/explore/tags/vin#vinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴァンナチュール#ヴァンナチュールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌ナチュラルワイン#札幌ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌ワインバー#札幌ワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌ダイニングバー#札幌ダイニングバー

1.33%

… 9月27日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 足寄町産エゾ鹿肉のカレー — ほろほろ食感のスジ・モモ肉を、トマトベースのカレーに仕上げました。辛さは控え目ですが、存在感のある旨みは抜群。表面をカリッと焼いたバゲットと一緒にどうぞ。　 — Copper Pot Pinot Noir 2022｜Thorne&Daughters — 野イチゴやクランベリー、ザクロ、プラムのような甘酸っぱい香りに、やわらかなタンニン。優しい旨みが堪らなく満足度を高めてくれる1本。　今夜も、変わらずひっそりと。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #thorneanddaughters #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #蝦夷鹿

2024/09/27に公開ミノタケ日本北海道

1.64%

… 9月26日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — キーツマンゴーと自家製ベーコンの春巻き— 幻のマンゴーとも呼ばれる、沖縄産のキーツマンゴーを贅沢に使った1品。豚肉の旨みに、キーツマンゴーの甘みと酸味をクリームチーズがしっかりとまとめてくれています。　 — Noble Kara 2022｜Ficomontanino — 渋みと酸味のバランスが良く、ゆっくり飲み進められるロゼ。味わいのアプローチ的にはオレンジワインに近い印象で、スパイシー感も楽しめる1本。　秋晴れの木曜日、今夜もひっそりと開けております。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ficomontanino #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #春巻き #キーツマンゴー

2024/09/26に公開ミノタケ日本北海道

2.1%

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こんばんは、minotakeです。　ここ最近、多くの方から「minotakeっていつ営業してるの？」と以前にも増して聞かれることが多くなりました…、苦笑。　そこで、10〜12月の営業日をカレンダーにまとめてみました。ぜひご覧ください。営業日激減に驚かれる方も居るかも知れません。　ここで、少し前からの経緯を説明させていただきます。　広大な石狩平野を見渡せる、長沼町馬追の丘の上に佇む一棟貸しバケーションハウス @_maoiq_ 。そして、“森の都合” に合わせた建物づくりという斬新なコンセプトをもとに建てられたバケーションハウス @maisonshiro__ 。　こちらの宿泊者優先、完全予約制レストランとして8月にオープンしたHerb Restaurant @labo_savory_ 。minotakeはこのレストランの立ち上げからお手伝いさせていただき、この2ヶ月間営業も担当させてもらっています。　 @labo_savory_ はこれまで月に4日間のみ営業しておりましたが、翌月からは本格稼働で月8日間レストラン営業を行うことになります。詳しくは、公式アカウントをご覧ください。　そんなこんなで、10月以降のminotakeは月に最大6日間という、さらにか細い営業形態に….。　 minotake営業日以外の展開についても、現在色々と動いてはいるので、決まり次第随時お知らせさせていただきます。　引き続き、何かと分かりにくいと評判のminotakeをよろしくお願いいたします！ ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（土） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > ⚫︎オンライン：https://airrsv.net/minotake/calendar ⚫︎メッセンジャー：https://m.me/minotake.sapporo ⚫︎お電話：011-839-4057 ※木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー

2024/09/23に公開ミノタケ日本北海道

1.74%

… こんにちは、minotakeです。　今週土曜日は、先週に引き続き「芥子鶏と酔惣菜の日」を開催！　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 9月28日（土）｜17:00 - 22:00 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。スタッフちゃんまなが、おばあちゃんから丁寧に教わった十八番メニューです。和からしでしっかり下味をつけることで、お肉の臭みを消しさっぱりとした味わいに。しかも全然辛くない！これは驚きます。　そして、揚げたての芥子鶏をさらに楽しめる、3種の自家製味変ソース付き。 ⚫︎芥子餡 ⚫︎スパイス豆乳マヨネーズ ⚫︎スイートチリソースさらに、野菜中心のお酒が進む酔惣菜もスタンバイして最高の布陣でお待ちしております。　当日は、芥子鶏のテイクアウト販売（味変ソースなし）も行いますので、お家でゆっくり楽しみたいという方も是非お気軽にお越しください！　ご予約はDM、またはお電話（木・金曜日の17:30以降）にて受け付けております。 ※オンライン予約は対応しておりませんのでご了承ください ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 26（木） 18:00 - 23:00 27（金） 18:00 - 23:00 28（土） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #塩唐揚げ

2024/09/23に公開ミノタケ日本北海道

0.5%

… 9月20日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 茄子のフムス — オーブンでじっくり焼いた茄子に、水切りヨーグルトと練りゴマ、にんにくを合わせてコク旨なペーストに。カリッと焼いたバゲットに塗って頬張れば、最高のワインのアテになります。ぜひ。　 — Paperman Cabernet Franc 2022｜Bink — ラズベリーのような果実味に、青草の爽やかなニュアンス。軽やかながら旨みがしっかり感じわれる1本。　どんよりひんやりな金曜日、今夜もひっそりと。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 19（木） 18:00 - 23:00 20（金） 18:00 - 23:00 21（土） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #bink #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #フムス

2024/09/20に公開ミノタケ日本北海道

1.55%

… 9月19日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 根パセリの冷製ポタージュ — 小別沢の谷口めぐみ農園で初めて栽培されたという根パセリを、鶏出汁と合わせて冷たいスープに。セージとフレッシュコリアンダーシードを使い、濃厚な旨みにパセリの爽やかな風味が楽しめる1品です。　 — MALVAZIJA 2022｜Stekar — りんごやドライオレンジ、ライムなど柑橘系果実の香りに、ハーブ感も。柑橘系果皮のほろ苦さが、すっきりとした味わいにまとめてくれている1本。　今週も3日間、ひっそりと開けております。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 19（木） 18:00 - 23:00 20（金） 18:00 - 23:00 21（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #stekar #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #根パセリ #冷製ポタージュ

2024/09/19に公開ミノタケ日本北海道

1.94%

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… 日付が変わった頃にこんばんは、minotakeです。　沢山の方にご来店いただいた「SAPPORO CIRCLE」翌日から、1週間の長沼町滞在とHerb Restaurant LABO SAVORY @labo_savory_ での5日間の営業を終え、今週から暫くは通常営業となります。　通常…と言っておきながら、21日（土）はスタッフちゃんまなが主役の新企画「芥子鶏と酔惣菜の日」を開催！この日は店主とちゃんまな2人体制での営業です。　 — 芥子鶏と酔惣菜の日 — 9月21日（土）｜17:00 - 22:00 芥子鶏（からしどり）とは、和からしで下味を付けた鶏の塩唐揚げ。おばあちゃんから丁寧に教わった、ちゃんまなの十八番メニューが登場。和からしをしっかり使うことで、お肉の臭みもなくさっぱりとした味わいに仕上がり、しかも全然辛くないのが特徴。これは驚きます。　そんな芥子鶏をとことん楽しんでもらうため、個性の異なる3種のつけダレをご用意。さらに、野菜中心のお酒が進む酔惣菜もスタンバイ。　こんなメニューだから、ナチュラルワイン以外にもクラフトジンや本格焼酎のソーダ割もおすすめ。気軽に自由に楽しんでください。　ご予約はDMで承っておりますが、ふらりと立ち寄ってサクッと食べて飲む感じも◎。　みなさまのご来店、ひっそりとお待ちしております。 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 19（木） 18:00 - 23:00 20（金） 18:00 - 23:00 21（日） 17:00 - 22:00 ※芥子鶏と酔惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー

2024/09/18に公開ミノタケ日本北海道

2.25%

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… 9月8日（日）、13:00〜19:00で”SAPPORO CIRCLE 2024”開催！　おひとりさま¥1,000で、おつまみ1品とナチュラルワイン1杯（50ml）をお楽しみいただけます。　おつまみはこちらのメニューをご用意しました。 — ワイン泥棒のピーマンカップ — ・ホーリーバジル香る酔っぱらいエビ・台湾風キーマとサクサク豆乳マヨネーズ　当店では2杯目以降、クラフトビールやクラフトジン、ハイボール等、ワイン以外もご注文可能（通常価格）ですのでお気軽に。　お祭り日和な快晴日曜日、ワイワイいきましょう。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ━━━━━━━━━━━━━ ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 次回の営業日 > 19（木） 18:00 - 23:00 20（金） 18:00 - 23:00 21（日） 13:00 - 19:00 ※芥子鶏と惣菜の日 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ━━━━━━━━━━━━━ #vinnature #vin #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #sapporo_circle

2024/09/08に公開ミノタケ日本北海道

1.74%

… 9月6日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 花椒香る黒酢干豆腐麺 — セロリ、キュウリ、パクチーを混ぜ合わせた、歯応え良く爽やかな味わいの干豆腐麺。自家製ラー油が良いアクセントに。　 — Syrius 2022｜Ananda di Edoardo Sacchetto — 若い生産者が造った、香り・旨み共に素晴らしい仕上がりのオレンジワイン。　秋風を感じる本日も、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ——————————————— ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 5（木） 18:00 - 23:00 6（金） 18:00 - 23:00 8（日） 13:00 - 19:00 ※SAPPORO CIRCLE参加 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます ——————————————— #vinnature #vin #anandadiedoardosacchetto #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #干豆腐麺

2024/09/06に公開ミノタケ日本北海道

1.78%

… 8月31日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 足寄町産エゾ鹿肉のスパイスラグー — スジ肉とモモ肉を香味野菜とトマトと一緒にじっくり煮込んでホロホロに。素材の旨みが溶け込んだ深い味わいのスープは、ワインが否応なくすすみます。　 — TUDERI 2020｜TENUTE DETTORI — 樹齢40年以上のカンノナウ（グルナッシュ）から造られた1本。甘やかなベリーの果実味に、華やかな香り。フレッシュさを感じる優しい味わいがしっとりと広がります。　早いもので8月も最終日。今夜もひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ——————————————— ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 29（木） 18:00 - 23:00 30（金） 18:00 - 23:00 31（土） 17:00 - 22:00 < 来週の営業日 > 5（木） 18:00 - 23:00 6（金） 18:00 - 23:00 8（日） 13:00 - 19:00 ※SAPPORO CIRCLE参加 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ——————————————— #vinnature #vin #tenutedettori #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #蝦夷鹿のラグー

2024/08/31に公開ミノタケ日本北海道

1.8%

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… 8月24日（土）、17:00〜22:00で営業いたします。　 — 選べる惣菜 — ○網走沖ニシンの酢〆とセロリのマリネ ○キュウリのあっさりキムチ ○豚肩ロースのハム　 — OSTERPUTZ #1｜Soil Therapy — 様々な土壌で栽培された多様な品種をブレンドした、アルザス流の自由なまぜこぜワイン。味わい同士が喧嘩することなく、絶妙なバランスで綺麗にまとまっています。　快晴の土曜日、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ——————————————— ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 22（木） 18:00 - 23:00 23（金） 18:00 - 23:00 24（土） 17:00 - 22:00 < 来週の営業日 > 29（木） 18:00 - 23:00 30（金） 18:00 - 23:00 31（土） 17:00 - 22:00 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ——————————————— #vinnature #vin #soiltherapy #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー

2024/08/24に公開ミノタケ日本北海道

2.3%

128

… 8月23日（金）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 本マグロと干しキュウリ、発酵白菜のニラ醤油炒め — 発酵による酸味と凝縮した旨味、そしてクミンを纏った本マグロが絶妙なバランス。ワイン、ジンソーダ、ビールがすすみます。　 — Klevener de Heiligenstein 2019｜Gerard Metz — 指定された区画のみで栽培が認められている超希少品種「クレヴネール・ダイリゲンシュタイン」で造られた1本。品の良い酸に柑橘系果実やりんごの果実味がしっとり乗った素晴らしい味わいです。　蒸し暑さが巻き返してきた金曜日、今夜もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ——————————————— ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 22（木） 18:00 - 23:00 23（金） 18:00 - 23:00 24（土） 17:00 - 22:00 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ——————————————— #vinnature #vin #gerardmetz #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #発酵白菜 #本鮪

2024/08/23に公開ミノタケ日本北海道

2.03%

113

… 8月22日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — トロ茄子のスパイスキーマ — トマトと挽肉をスパイスと共にグツグツグツグツ….。そこに大ぶりにカットした茄子とチーズを合わせてオーブンでじっくり焼きました。仕上げに振りかけたデュカ入りパン粉が良いアクセントに。お試しあれ。　 — ROTER BRUNNEN 2021｜DANIEL SCHWEIZER — 滑らかさのあるクランベリー系の果実味にフレッシュな酸。軽やかで優しく沁みる味わいは夏の終わりにもぴったりな1本。　 2週間ぶりの営業で動きがぎこちないですが、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ——————————————— ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 22（木） 18:00 - 23:00 23（金） 18:00 - 23:00 24（土） 17:00 - 22:00 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ——————————————— #vinnature #vin #danielschweizer #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #キーマカレー

2024/08/22に公開ミノタケ日本北海道

1.83%

102

… 8月2日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — 人参の葉ジェノベーゼの生そうめん — にんにくとパルメザンチーズをしっかり効かせたジェノベーゼに、トマトソースのフレッシュな酸味が楽しい〆の1品。夏らしさ全開の味わいをぜひ。　 — A l'heure ou blanchit la campagne 2022｜Les Vigneaux — 桃やプラムの果実香に、ライチや柑橘の爽やかさ。柔らかな味わいがするりと沁み渡る心地良い1本。　暑さ厳しい金曜日、今夜もひっそりと。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ——————————————— ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 1（木） 18:00 - 23:00 2（金） 18:00 - 23:00 < 次回の営業日 > 22（木） 18:00 - 23:00 23（金） 18:00 - 23:00 24（土） 17:00 - 22:00 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ——————————————— #vinnature #vin #lesvigneaux #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #生そうめん #谷口めぐみ農園

2024/08/02に公開ミノタケ日本北海道

1.98%

110

… 8月1日（木）、18:00〜23:00で営業いたします。　 — カリフラワーとモロッコインゲンの冷製ポタージュ — 具材をオーブンで焼くことで香ばしさを纏わせたポタージュに、華やかな香りが特徴のホーリーバジルの塩漬けでアクセントを。濃厚な味わいは、正に食べるスープです。　 — Ceci N'est Pas Un Vin 2020 ｜ Cyril Alonso — 洋梨やライチ、りんごの果実味の奥に蜂蜜のニュアンス。ジューシーで飲み答えのある味わいの1本。　今週は木・金曜日の2日間、ひっそりと開けております。・・・ “minotake” is a small restaurant in Sapporo with 7 counter seats and 4 table seats. Open only every Thursday, Friday and Saturday. You can enjoy home-style creative cuisine and once-in-a-lifetime natural wine. Thursday and Friday - 18:00-23:00 Saturday - 17:00-22:00 ——————————————— ていねいな脱力系家庭料理と一期一会のナチュラルワイン minotake - ミノタケ < 今週の営業日 > 1（木） 18:00 - 23:00 2（金） 18:00 - 23:00 < ご予約方法 > — オンライン — @minotake.sapporoのプロフィール内URLより — ダイレクトメッセージ — 営業中は返信できない場合もございます — お電話 — 木・金17:30 / 土16:30より受付開始 ——————————————— #vinnature #vin #cyrilalonso #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #札幌ナチュラルワイン #札幌ワインバー #札幌ダイニングバー #冷製ポタージュ

2024/08/01に公開ミノタケ日本北海道

2.12%

118

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