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（生ラムジンギスカンべ）【生ラムジンギスカン　べ】 @namaramu.jingisukan.be @daisuke.i1201.0225 雪祭り開催という事で成吉思汗を店名よろしく同店の生ラムは抜群のクオリティで厚めに切られた肉は柔らかく羊臭ささは皆無。上質な脂は軽くてサッパリ食べ飽きさせる事はない。焼く際は脂身を鍋にあてて少し焼いた後に赤身を焼くと厚めに切られた肉を存分に楽しめるラムチャップや熟成マトン、内蔵系に至るまでオールおすすめそして幾度となく投稿やストーリーで記しているが同店は成吉思汗の命「タレ」がとにかく美味しい。最近は老若男女全てに好まれるタレが多い中、いい意味で尖ったタレは大人の味。肉のみに合わせて作られたタレは〆のラーメン等の為に割ったりする事も出来ない大将独自の製法。元々は和食の料理人。和食で磨いた技術と味覚は筋金入りだ地元民が惚れ込む成吉思汗の名店でございます #成吉思汗#ジンギスカン#焼肉#生ラム#羊#札幌グルメ#北海道グルメ#雪祭り#北海道観光#sappro#hokkaido#japanfood #グルメ好きな人とつながりたい #

2025/02/04に公開生ラムジンギスカン　べ日本北海道

5.14%

247

（舌とハラミ肉猿）【舌とハラミ　肉猿】 @tanharami_nikuzaru 移転リニューアルオープンオープン日に。旧肉匠MIEDAの店舗で現肉匠TAKUOHIRA隣。肉屋に産まれ肉に取り憑かれた肉の変態谷口大将によるライヴ感たっぷりの焼肉店。第三章の幕開け新たに本場韓国料理のメニューが増えカンジャンケジャンはじめキムチ類も本場に近く日本版韓国料理とは一線を画す牛タンについては日本で3軒しか提供されていない近江牛の最上級タン“将”が頂ける同店。今宵は刺しと焼き更にはタン下なる部位も！タン元とは別次元の美味しさでずっと噛んでいたい肉。絶品すぎた😋 好物の赤身は万葉牛。生産者谷口さんの牛はしつこさがまったく無く〆にペロリとイケちゃう　焼き方が自分では無理なので谷口大将にお任せ。ダブル谷口でございます肉猿フェーズIII 今後も楽しみ #肉猿#焼肉#やきにく#肉#yakiniku #sappro#hokkaido#すすきのグルメ #札幌グルメ#北海道グルメ#牛タン #和牛#ハラミ#にくすたぐらむ #グルメ好きな人とつながりたい

2025/02/03に公開- 指定なし

5.77%

283

（鮨本田×デプスブリアンツァ）【鮨本田✖︎Dep TH brianza】 @naohawaii @depth_brianza 山葵も醤油も使用しない鮨に見える料理がコンセプト。イノベーティブイタリアンのデプスブリアンツァにて鮨本田とのPOP-UPイベント世界中を食べ歩き貪欲に追求し続ける本田氏。50歳を過ぎてから鮨を自ら握り出す行動力は同い年として尊敬しかない鮨への伝統や文化をしっかりとリスペクトしているからこそ出来る新たな鮨の可能性を表現した今回のコラボ。一つの素材への手数の多さが伝わるデプスプリリアンツの料理とのマッチングはこれまで口にした事のない香りと味わいだったほとんどの料理がこの世で初なのでメニューは無い。写真参照 6ヶ月熟成の近江牛は極限のパーセンテージで塩分調整されていたり驚いたのはホカッチャ。加水率110%って？！？笑笑最新のイタリアのピザを食べまくってきたらしい。通常は60〜70%がピザの加水率どうやらこの二人誰も口にした事がないピザを近々デビューさせる感じです今回は東京カレンダーの撮影も入っていましたが単なるイベント食ではないのでこのコラボは定期開催を是非ともしてほしい。未来の食が先に食べれるなんて人間に取ってもっとも貴重な時間が買えるに等しい。この上ないhappy そして誰と食べるかがもっと大事 @ara.chu__love さん今宵もありがとうござました！今年も沢山食べまくりましょう！ #鮨本田#デプスプリリアンツ#麻布台ヒルズ#鮨#すし#すしすたぐらむ #寿司#sushi#japanfood #tokyo #イタリアン#港区グルメ#東京グルメ#ワイン#ペアリング#ポップアップ#グルメ好きな人と繋がりたい

2025/01/30に公開- 指定なし

2.97%

142

（meli melo×ぎをん遠藤）【meli melo × ぎをん遠藤】 @cheffhiro @gion.endo 昨年11月のPOP-UPイベント実家が魚の卸し問屋という“ぎをん遠藤”の遠藤大将。魚を用いた料理には定評があり京都の大人気店を営む。その遠藤大将を迎え魚をテーマにmeli meloとのコラボスタートは持参した真鯛のお造り。そしてアオリイカとキャビアはmeli meloでもお馴染み。カマスや白甘鯛の料理に賀茂茄子や松茸を使った京料理等、和の食材にフレンチのソースを用いた料理はとてもシンプルに素材を楽しめて決してごちゃごちゃとした邪魔はないスタートから真鯛のお造りをmeli meloのカウンターで頂けるのも不思議な感覚だがこの一切れが実に美味しい肉料理はラムのタタキと子羊北海道をリスペクトして頂く粋なメニュー子羊の西京焼きはこのPOP-UPのを表現できている逸品。美味しかった〜春の京都へ遠藤さん尋ねないなぁ #メリメロ#merimero#ぎをん遠藤#フレンチ#フランス料理#京料理#日本料理#和食#懐石料理#札幌グルメ#今日グルメ#祇園#sappro#hokkaido#kyoto #japanfood #グルメ好きな人と繋がりたい

2025/01/27に公開méli mélo (メリメロ) 日本北海道

3.45%

170

【 Colz（函館） × 小割（札幌）】フードライター小西由稀さん主催　　“気になるコラボvol.3” 　【Colz（函館）✖︎小割（札幌）】両店共に道南食材を用いたイタリアンの共演🍴🍷期待を胸にColzさんへ古民家（元学校？）の歴史と情緒溢れる建物入店から心弾みます料理はデザート含め9品スタートの盛り合わせは両店それぞれの料理を11種類前菜は両店それぞれ一品づつスープは両店コラボ。魚料理は小割、付け合わせがColz。肉料理はColz、付け合わせが小割といった感じでそれぞれが競い合うのではなく寄り添う料理パフォーマンス主体のイベント料理ではなく素材に真摯に向き合いとても“力強い”料理でしたゲストで来られた成田さんから日本一の昆布“南茅部天然真昆布”の貴重な話も聞けてとても有意義な時間だった。ペアリングも良きでどの料理も大変美味しかった。このような心ある想い溢れる食の機会を共有させて頂けた事はとても幸せだ開催にあたり小西さん、両シェフはじめ関係者の皆様に感謝です。 ※大変でしょうが、是非とも第二弾を切に願います。笑主催者　小西由稀さん @yuki_konishi529 Colz（函館） @colzhakodate 小割（札幌） @kowari_sapporo ゲスト函館ひろめ堂（株）成田さん #気になるコラボ#colz #小割#小西由稀#ひろめ堂#函館#南茅部#真昆布#イタリアン#ワイン#ナチュールワイン#ペアリング#函館グルメ#札幌グルメ#北海道#japanfood #hakodate #sappro#hokkaido#グルメ好きな人と繋がりたい

2025/01/24に公開- 指定なし

4.25%

204

〜吉花〜【吉　花】 @chicca_yoshie 新年食べ始めは大好きな吉花さんへカウンター6席の心地よい空間で吉江シェフの優しい料理とワインを頂けるいつもの様にこの日の食材のお披露目から始まり、ナイフや箸を自分好みに選ばさせてくれる今宵の始まりはスペインのハムこの時期のみ入荷になるピエモンテ産のオッチェッリバターで。上質でクリーミーな味わいはハムと一緒にとろける口当たり　　猛烈に美味しい😋 シェフの豆類を使う料理も大好きで今宵も積丹のタコと合わせた豆は洞爺湖産虎豆鼻から抜ける豆の風味がワインと合います今年も道産ものを中心に沢山の吉花料理を楽しむ一年にしよう！ #吉花#イタリアン#イノベーティブ#ワイン#札幌グルメ#大通りグルメ #二条市場#北海道グルメ#地産地消#sappro#hokkaido#グルメ好きな人と繋がりたい

2025/01/17に公開- 指定なし

5.73%

282

〜霜止出苗〜【霜止出苗】しもやみてなえいずる読みずらいし言いずらいなぁ。笑笑超久しぶりの訪問。まずは自家製のハムから開幕！いきなりワインが進みますね香箱蟹や野付の天然ホタテなど今が旬のものを独特の感性で供される料理はやはり変態そのもの。（変態は褒め言葉です）大助の塩漬けに苺の塩漬けを乗せた逸品は誰も思いつかない料理全ての料理が鼻から抜ける風味と余韻が残る。香りを伝えられないのが残念だ。シグネチャーの小肌は以前より丸みが出た感じでした。思えば数年前よりシェフ自体に丸みが出てきたような。次回、春の山菜でお邪魔しよう #霜止出苗#和食#イノベーティブ#札幌グルメ#すすきのグルメ #北海道グルメ#sappro#hokkaido#japanfood #ワイン#グルメ好きと繋がりたい

2025/01/15に公開霜止出苗 shimoyamitenaeizuru 日本北海道

5.22%

255

〜みえ田〜【日本料理みえ田】 @mieda_sapporo 2024年食べ納めは例年通りこちらで基本的には四季ごとに伺う店が多いがみえ田さんは毎月。一年通して月単位での食材の移ろいを楽しませてくれる走り、旬、なごり、みえ田ならではの表現力。今年も一年美味しいを沢山ありがとうございました。 ♦︎今宵の献立♦ 白エビインカの目覚めじゃがいもペースト焼きパン仕立て赤座エビ(手長エビ)ソテー　土佐酢あん仕立てキャビア添えシブ鯛のお造り青森県産の関鯖と鯵の棒鮨鯨のお造り白子と自家製炭火焼きのカラスミ　トリュフとキャビアかけ特大蝦夷鮑ステーキ　木の芽わさび添え　文旦オイルかけ鶏のつみれと芹鍋クエの醤油焼き土鍋江別の赤卵を使った硬焼きプリンにコーヒーソースかけとココナツミルクアイス #みえ田#和食#懐石料理#会席料理#割烹#ミシュラン#予約困難店#札幌グルメ#すすきのグルメ #北海道グルメ#japanfood #sappro#hokkaido#グルメ好きな人と繋がりたい

2025/01/13に公開みえ田日本北海道

9.29%

457

〜芯々〜【肉海鮮炉端　芯々】 @nikukaisenrobata_shinshin 北海道産の魚介類や厳選された肉（牛、豚、鶏）を炉端焼きで頂けるススキノの超人気炉端店。年末にお邪魔しました。期間限定でクオリティ抜群の毛蟹、雲丹、鮑など格安で頂ける。市場で買うより安い金額なので財布に優しい上にめちゃくちゃ美味しいのです。今宵は刺盛りに名物鰹の藁焼きの他、品種が別々なシャモの食べ比べや鰻の白焼と大満足でございました😋 勿論、〆はチャーハン！本日は海鮮餡掛けチャーハンを作ってもらいお茶漬け感覚で。　来年も宜しくお願い致します🙇 #芯々#炉端焼き#藁焼き#薪焼き#海鮮#札幌グルメ#すすきのグルメ #北海道グルメ#毛蟹#雲丹#居酒屋#すすきの居酒屋 #グルメ好きと繋がりたい

2025/01/11に公開- 指定なし

12.38%

608

〜ル・カフェ・ヴィー〜 LOUIS VUITTON銀座並木通り店7階にあるSUGALAAOとLOUISVUITTONのコラボレストラン大阪のSUGALAAOＶよりはカジュアルでカフェスタイルしかし料理はスガラボなので当然のごとく美味しい😋 この日は限定で大阪のSUGALAAOＶでしか提供していないオマール海老の料理も頂けた。クロックマダムは老若男女問わず誰もが好きな一品だろう。スイーツも◯🙆‍♂️ 見た目も美しく美味しい料理を最高の空間で頂ける。銀座ランチ #ルイヴィトン#louisvuitton #銀座グルメ#銀座ランチ#スガラボ#SUGALAAO#ルカフェヴィー#スガラボヴィー#カフェ#スイーツ#カフェラテ#グルメ好きな人と繋がりたい

2024/10/03に公開Louis Vuitton 日本東京都

2.87%

141

〜伊ざき〜白金台　伊ざき @daisaku_1121 今年もっとも注目している新店中華✖️イタリアンの融合は全皿14品のパフォーマンス親鶏や野菜、金華ハムなどで取る出汁は12ℓを3ℓまで煮込み調味料を一切使用していないクリアで深みのある出汁を頂いてからコースの始まり。北海道産ブリをウイスキー樽でいぶした品シェフの地元長崎のハトシなどの郷土料理やパスタなどワクワクが止まらないそして今回リクエストしていたフカヒレ！前店の隼とも違った濃厚ソースフカヒレの後は麺ドボン🍜 最高すぎました。次回は上海蟹で伺いたい #伊ざき#白金台#白金台グルメ #港区グルメ#中華#イタリアン#イノベーティブ#フカヒレ#上湯#グルメ好きな人と繋がりたい

2024/10/01に公開- 指定なし

4.55%

224

〜PARCOFIERA〜パルコフィエラ @parcofiera 日本中のフーディ達が訪れる名店、パルコフィエラへ。定期訪問何度食べても飽きる事のないハム。素材や熟成具合の違いと料理に合わせて切り方もミリ単位なので来る度に味わいが違う。永久に食べ続けられるシステム。笑ここへ来ると今、山で何が生っているかを知る事も出来る。シェフ自ら採りに行く山菜と旬の野菜や魚を使った料理は訪れる客へ料理と季節感を存分に味わせてくれるここで食事をする時間はとても有意義だ #パルコフィエラ#生ハム#ハム#イタリアン#イノベーティブ#山菜#野菜#札幌グルメ#北海道グルメ#ジビエ#ワイン#グルメ好きな人と繋がりたい

2024/09/28に公開- 指定なし

4.19%

204

〜舌とハラミ　肉猿〜肉に取り憑かれた肉の“変態”によるライヴパフォーマンス肉猿 @tanharami_nikuzaru 肉を知り尽くした大将が厳選したブランド牛を仕入れ赤身から内蔵まで至極の肉を味わえる札幌屈指の焼肉店いつもその日初めて包丁を入れる肉を頂けるのは感謝と感動しかない最近ケジャン🦀🦐が登場！こちらも美味しい。石狩であがる大きめの蟹はこれからが旬なので浅漬けで食べてみたいそれにしても毎日肉をさわっているのに毎度うなったり吠えたり子供みたいに喜ぶテンションって凄いよなぁ笑笑さすが変態と言われる所以だ。 #肉猿#焼肉#yakiniku #ホルモン#牛たん #万葉牛#近江牛 #赤身#札幌グルメ#ススキノ#ススキノグルメ #にくすたぐらむ #グルメ好きな人と繋がりたい

2024/09/25に公開舌とハラミ　肉猿日本北海道

4.02%

198

〜薪鳥　新神戸〜移転に伴い返上したが昨年度の食べログawardゴールド店薪鳥　新神戸へ @hikihiki07 焼鳥というジャンルの地位向上を成し得た第一人者ともいえる同店単に薪で焼く物珍しさだけでは無く薪のエッセンスと素材を深く理解し得た技術とやはり“料理”に尽きる。高坂鶏の胸肉、ささみ、白レバーの刺身から始まり〆の土鍋ご飯に至るまで日本料理ともいえる構成力は唯一無二これこそがイノベーティブといえるお店だろう。　とにかく旨い！ご馳走様でした😋 #新神戸#焼鳥#薪 #薪焼き#やきとり#yakitori #赤坂グルメ #港区グルメ#焼鳥好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店

2024/09/22に公開薪鳥新神戸Makitori-Shin-Kobe 日本東京都

4.55%

224

〜壽山〜ミシュラン北海道　☆☆ 食べログ　4.12 旬の食材。素材の持ち味を活かす。心配り。懐石料理の三大原則を守り「わび、さび」を料理で表現する髙橋大将。開店当時からお邪魔させて頂いており出される料理には信頼しかない。秋らしい今宵の献立もお見事でございました。勿論、食後はお茶をたてて頂きます。　ご馳走様でした。 #壽山#懐石料理#会席料理#和食#日本料理#札幌グルメ#ミシュラン二つ星 #札幌和食#グルメ好きな人とつながりたい

2024/09/20に公開壽山日本北海道

4.9%

241

〜日本料理　みえ田〜八月のみえ田アラ中とみえ中の晩餐会 @ara.chu__love✖️ @kazushi.gourmet.nnkk 今宵のコースはアラ中スペシャルで😆 menu 葛素麺北海シマエビ菊花酢橘ジュレ岩手黒鮑青海苔葛餡仕立てお造りマコガレイ釣り鯵チップ毛蟹唐墨ミルフィーユ天麩羅黒トリュフのどぐろ炭火焼き石川県産小みかん焼き人参ソースたまり醤油マスタードキャビア松茸スープマナガツオ北竜朝もぎとうもろこし揚げ玉一味土鍋御飯山梨黄桃フレッシュジュースお店選びも重要だけど誰と食べるかはもっと大事。今宵も楽しく美味しかった！ご馳走様でした。 @mieda_sapporo @yamazaki_saeka #みえ田#日本料理#和食#懐石料理#会席料理#japanfood #札幌グル#グルメ好きな人と繋がりたい #予約困難店

2024/09/19に公開みえ田日本北海道

7.97%

390

〜　味亨　〜和食の名店“京味”の最後のお弟子さんと言われている“味亨”さんへ先月お伺いした星野さんの移転前の場所らしく細長いカウンターのみの店内で初めての訪問でしたが何故か懐かしさが漂う良き雰囲気です。猛暑の中、一品目は「つくね芋すり流し」冷製仕立てで刻んだ鮑が良き食感と涼しさを演出してくれます。続いて京味伝統の「芋茎」同じ料理ではあるものの星野さんとはまた違った味わいです。　以下は写真参照。全般的には派手な食材で無駄に飾る事なく質を重視した料理でございました。松茸出るかなぁと期待しましたが質と値段がそぐわない先物はまだの様でしたそれにしても一見、なんて事の無い様な料理が奥深く丁寧に仕上げられていて和食の真を勉強させられました。 #味亨#新橋グルメ #和食#京味#京料理#懐石料理#会席料理#日本料理#グルメ好きな人とつながりたい

2024/09/17に公開味享日本東京都

4.61%

225

〜すし　ふくづか〜神楽坂　すし“ふくづか” @sushi_fukuzuka @fukurou.fukuzuka 鮨を科学する。サイエンスな鮨屋さん決して機械的な意味では無く確かな技術と知識に裏付けされた正統派の江戸前寿司でございますツマミ一品から握りのネタ、シャリに至るまで徹底した温度管理で供される握り方も本手返し、小手返し、縦返しとネタに合わせて変えられシャリの種類など複雑な組合せは数百通りにもなるピンネタ揃いでこの日も雲丹は一番札鮪は北海道厚岸産と拘りも半端ではない初めて食べた方は衝撃を受ける事間違い無しの究極のすし屋。〆には鼈拉麺、デザートは目の前で作られる昆布のジェラートと最初から最後まで旨いの連続です　連日グルマン達が押し寄せる“ふくづか” 是非一度は伺ってみて欲しいオススメのお店です。 #ふくづか#すし#すしすたぐらむ #鮨#寿司#japanfood #寿司好きな人と繋がたい #予約困難店#神楽坂グルメ#江戸前#

2024/09/14に公開- 指定なし

10.57%

518

〜すし宮川〜ミシュラン☆☆☆ 食べログaward silver 定期訪問。大安吉日に宮川へ行く会長のお誘いで @shinichi_ishiwa いつも楽しいメンバーでの宮川詣では運気が上がります最近、野菜にフューチャーしているので宮川さんのアテは握りの前にとても良き！それとあの“漬物” 堪らないねぇ　実に旨いたかが漬物されど漬物これが美味い店は全てが美味しい。定説。 #すし宮川#すし＃鮨#寿司#sushi#札幌グルメ#札幌寿司#北海道寿司#円山グルメ#江戸前#すしすたぐらむ #寿司好きな人と繋がりたい #予約困難店

2024/09/11に公開- 指定なし

8.01%

394

#草平#すし #寿司 #japanfood #すしすたぐらむ #鮨 #寿司好きな人と繋がりたい #札幌グルメ #sushi #hokkaido #江戸前#

2024/09/10に公開- 指定なし

0.41%

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