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最終更新日: 2025/11/07
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しもくに のぶ

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  • 福島県相馬市松川浦の 民宿おびすやで出されていた青のりの佃煮 東日本大震災で民宿は全壊し 津波で佃煮も全て流されてしまいました 10年以上の時を経て 復活を望む声の多さに 感動した裕一郎さん(佃煮の味を作った女将のお孫さん)が 当時のレシピを完全再現し あの時の青のりの佃煮が再び食べられるようになりました 僕の食の未来旅で出会った方々の紹介で おびすやさんと出会い あれよあれよと最高な商品ができました 青のり佃煮、松川浦の魅了をたくさん詰めたリゾットコロッケ 『コロット』 そんなコロットが 5月3日(水・祝)から5日間 爽やかなカニの餡をまとった料理となって 関西最大級のフードフェス FOOD SONIC2023で食べれます 僕もおびすや裕一郎さんも松川浦の仲間の漁師さんも会場にいる時もありますので ぜひ食べに来てください

    2023/04/30に公開- 指定なし

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  • 今の仕事は 食の魅力を伝える事です @belle_foods の学生 新学期になって 新たに様々な学生が仲間になってくれました そんな中 皆が必死で頑張り 素敵な料理を作ろうとする姿 最高ですよ 未来の料理人と共に できる限り同じ環境で料理をして 僕の気持ちを伝えています 尊敬する シェフ大泉の教えのもと 頑張ります！

    2023/04/29に公開- 指定なし

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  • 旭川食のアンバサダーに就任しました 食材の新たな魅力や活用 食の未来を担う子供たちに 食の楽しさを伝える事ができればと思います

    2023/04/09に公開Asahikawa, Hokkaido 日本 北海道

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  • 今日は 百合根の天才 伊達さんと 魚兄貴の 新岡さん ですよ！ 新岡さんのあの秘密のあれを 料理しました！ ぜひご覧下さい！

    2023/03/23に公開- 指定なし

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  • 弁当屋さんのおもてなし いよいよ明日ですね 2月25日（土）HTB 10時40分〜 　 料理監修で裏方としてドラマのお手伝いをしました 料理は僕一人じゃなくてスーパーフーディーの橋場さんと一緒に必死で頑張りました 本当にいい料理を、美味しい料理を画面を通しても見てもらえると思います 空腹状態で見たらやばいドラマかも でもランチ前だからちょうどいいかも ぜひご覧下さい

    2023/02/24に公開- 指定なし

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  • 道東の旅がてら ゆずぴーが名付けた ジビーフの『ゆず』 成長見てきました 年内にお肉になるらしくて そのお肉はできる限り僕が料理したいと @niiho_yoshinobu 社長 この子のお肉はどうか分けてください ゆずが名付けたという事もあり 子供達に牛肉の本来の味わい伝えることができればと思っています

    2023/02/15に公開- 指定なし

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  • もうすぐ締め切りですね 僕も当時はギリギリでエントリーしました エントリーするだけで夢を見させてくれる大会ですよ 迷ってる料理人は迷わずエントリーしてほしいと思います 2代目王者大原さんとは 沖縄でバトルした後 仲良くM1観覧してきました😁

    2023/01/29に公開- 指定なし

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  • 北海道でも放送されますよ 明日1月8日HTB10時半〜 北海道外の方はTverで

    2023/01/07に公開沖縄 日本 兵庫県

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  • ヒルナンデス 今日ですよ！ チェックしてね

    2022/11/30に公開- 指定なし

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  • 地元旭川で初の食のイベントでした お米の消費拡大の為 旭川のななつぼしの素晴らしさを様々な方に知ってもらう為 お米フルコース&お米料理教室 来年には卒業してしまう @belle_foods のチームと いつも何気なく食べているお米は 色んな顔を持っていて 自由に料理をしてもらえれば こんなに表情を変える 料理教室に参加してくれた 小学生のみんなの顔も最高で 楽しすぎたね

    2022/11/25に公開- 指定なし

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  • 先週ですが @emerveille_cuisine_franco.jp ソモザの達弥とコラボディナーを @mutekirou にて @belle_foods の1年生の じょうとかずきを連れて 最高に楽しい時間を @amai_seikatsu さんのコーディネートは 料理人の僕らにはできない領域のもので ありがとうございました！

    2022/11/24に公開宮越屋珈琲 Mutekirou ～室蘭絵鞆～ 日本 北海道

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  • 昨日のおにぎりあたためますか見ました？ 会いたくて会いたくて震えてた 僕の中の大スター大泉さんと共演させて頂きました ホントに最高で テレビで見てた印象のままの大泉さんは スーパースターでした。。。 北海道の皆さん来週も見てください

    2022/10/12に公開- 指定なし

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  • すすきのロングテーブルダイニング 来週末 すすきののど真ん中でストリートキッチンやっちゃいます 今は旅先で料理をすることが多いので 北海道で仲間と料理するのは今年は他にないかも 僕の料理に合わせるワインは @toru_95_ms 余市のイベントも最高のペアリングをしてくれた マスターソムリエのとおるがやってくれます 最高に食体験をぜひ 予約はこちらから https://susukinostreetkitchen.peatix.com/

    2022/10/12に公開- 指定なし

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  • 食の未来旅　新潟編 やっぱり最高に美味しいコシヒカリ🌾 田植えも少しだけお手伝いさせてもらった 南魚沼塩沢の関さん 塩むすびが最高に贅沢なお米の食べ方だなぁって思わされる新米のクオリティがヤバいすね 今週末も新米に合う料理作ります #食の未来旅 #新潟 #南魚沼 #コシヒカリ

    2022/09/28に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/食の未来旅#食の未来旅https://www.instagram.com/explore/tags/新潟#新潟https://www.instagram.com/explore/tags/南魚沼#南魚沼https://www.instagram.com/explore/tags/コシヒカリ#コシヒカリ

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  • 食の未来旅　鳥取　編 の道中 BSジャパネクスト 『宮川一郎太のおっ！さんぽ』 で鳥取食材料理をしてきました BSジャパネクストアプリで見逃し配信してます ぜひご覧ください #食の未来旅 #鳥取県 #鳥飼　さん #福光焼 #河本　さん #砂丘らっきょう #中山　さん

    2022/09/22に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/食の未来旅#食の未来旅https://www.instagram.com/explore/tags/鳥取県#鳥取県https://www.instagram.com/explore/tags/鳥飼#鳥飼https://www.instagram.com/explore/tags/福光焼#福光焼https://www.instagram.com/explore/tags/河本#河本https://www.instagram.com/explore/tags/砂丘らっきょう#砂丘らっきょうhttps://www.instagram.com/explore/tags/中山#中山

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  • 夏休み 旅人なので仕事がなければ ずっと旅をしているのですが 夏休みという体で ゆずぴーと20年ぶりのディズニー 兄貴 @whiteroomtoru と最高の旅 兄貴たち　@akihirohimoro @ryujiwada と最高のアクティビティ 兄貴　@den_japanese_food と最高の食体験 ニセコの工事も進んでましたね 明日から旅と仕事に頑張ります🐲

    2022/09/04に公開- 指定なし

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  • みなさん今日です！！！ 『DAIGOも台所』 DAIGOさんと共に夏にぴったりな2品を披露しました DAIGOさんの包み込んでくれる様な優しさが心地よくて 楽しく料理をする事が出来ました 7/21(木)、7/22(金)の二日間 午後1:30〜1:45 ABCテレビ・テレビ朝日系全国ネットで放送 ぜひご覧ください

    2022/07/21に公開- 指定なし

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  • 先週末僕と世界最年少マスターソムリエのとおる @toru_95_ms とのイベントを余市エーブランドホテルにて行いました このイベントでは余市の素晴らしい生産者からの食材を余すことなく使用し 改めて余市食材のポテンシャルを感じて頂きたいと思い 学生の力も借りて納得のいく最高な料理をつくることができました 学生のみんなありがとう とおるのペアリングもヤバくて 余市ワインのみというハードルを簡単に飛び越えてしまう ワインの知識、感覚、 すごすぎました。。。 お越しいただいた方 本当にありがとうございました

    2022/07/20に公開- 指定なし

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  • 僕の旅がこんな素敵な番組になっちゃった 関西エリアの方 7/16(土)午後3時〜4時 放送後はTVerでも見れますよ 僕の食の未来旅で出会った 全ての方に感謝しています ぜひご覧ください

    2022/07/15に公開- 指定なし

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  • 背筋がピンッてなります あの日以来の再会をさせて頂きました なぜか審査されている感が抜けずで 言葉を選びながら会話をしてしまう おそらくこの関係は一生続くなぁ 旅はお休み中です

    2022/06/28に公開- 指定なし

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