投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿Flavor of life... 🇦🇺🇮🇹🇸🇪共同制作ドキュメンタリー making-of Thanks team anna😘 major chapter of the premiere episode will explore the evolution, discovery. science and culinary practices surrounding umami. Though Kikunae Ikeda's discovery led to the recognition of a fifth basic taste, it was a bowl of dashi, the Quiet Giant - which permeates the nation's cuisine - that inspired his moment of enlightenment. Owing to the stock's clean, savoury signature and its ubiquity across dishes, Japan has a unique appreciation for the essence of deliciousness, and its contribution to gastronomy worldwide. For millennia, cooks and chefs have intuitively understood the delicious power of pairing certain foods together. but recently, science has unveiled the secret mechanism responsible for our most cherished combinations; from champagne and oysters to kombu and kastuobushi. Alongside scientists at Meiji and Hokkaido University we will also be featuring internationally trained, chefs to showcase the art of umami synergy to elevate the deliciousness of a signature dish. We also wish to explore a few key topics including: their background, their mission, the ubiquity and significance of umami in Japanese cuisine, how it contrasts to Western cuisine and finally, the chef's philosophy and personal definition of deliciousness. We expect the filming to take 2 hours. Since few people know that kombu dashi has deep roots in Ainu cuisine, we are especially interested to introduce their traditional cuisine and its authentic modern version in the light of coexistence with nature, and the preservation of food culture and environment, leading to the development of a new cuisine. #旨み#昆布#世界のガストロノミー#北海道大学#明示大学#北海道の可能性#共同制作#スウェーデン#イタリア#オーストリア#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2024/01/05に公開#旨み#昆布#世界のガストロノミー#北海道大学#明示大学#北海道の可能性#共同制作#スウェーデン#イタリア#オーストリア#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓1.21%180森を料理する/森に付加価値を/道産子ガストロノミー... 2024年、数年掲げているこの3つのテーマをより深掘りしより多くの皆さんにお伝えできるよう取り組み行動します。 皆さん、azzurro 、SHIRO CAFE砂川本店、SHIRO CAFE自由が丘店、HASSO、TAKAO、本年もよろしくお願いします🌲 #2024#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2024/01/04に公開#2024#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓1.95%290道産子ガストロノミー次のステージへ🔥 #道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#何から責めよかな#takaolaboarchitecture #takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/12/26に公開#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#何から責めよかな#takaolaboarchitecture#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓3.16%470[月刊 専門料理 1月号] 料理人の学びと教育 30人のシェフに聞く 僕たちの学びと歩み 私も含め30人のシェフのリアルアンケート これからの料理人に少しでも参考になればと思います。 #料理人のこれから#専門料理#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/12/21に公開#料理人のこれから#専門料理#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓1.61%240Thanks Jullian 🐻 Plants that grow naturally in Hokkaido. It was once used by the Ainu people as a food ingredient. As a chef, he sheds light on them and continues to communicate to the world. Share about his unique ideas. #道東#巡る時間なし#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/12/18に公開#道東#巡る時間なし#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓3.43%510TAKAO × HASSO Christmas Dolce 2023 シケレペ🎄 #HASSO#azzurro#TAKAO#ミカン科#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/12/15に公開#HASSO#azzurro#TAKAO#ミカン科#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓2.42%360Discover Sapporo From sumptuous meals to restorative retreats, follow your bliss in Japan’s cultural heart For centuries, the remote, mountainous northern island of Hokkaido and its magnificent, Lord of the Rings-type scenery was first inhabited by indigenous Ainu tribes, a people with a rich culture of fishing and a deep, spiritual connection to the water. Back then, the land was called Ezo province. By 1869 the island was christened “Hokkaido”, meaning “northern sea route”. A major trading hub, the city now boasts a population of over two million people and is home to a plethora of excellent restaurants — from ramen joints to cozy izakaya dens and Michelin-starred eateries — plus bars, shopping districts and festivals. #sapporo#2024#観光#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/12/12に公開#sapporo#2024#観光#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓2.35%350🎄🎄🎄 #epicesroellinger #paris#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/12/02に公開#epicesroellinger#paris#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓2.15%320HOKKAIDO×TAKAO 🌲🌲🌲 For the 2024 season🔥 #道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/12/01に公開#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓2.55%380春までのお別れ寂し⛄️⛄️⛄️ #flames#chopper #shovelhead #shovel# #lowrider #harley#harleydavidson #bobber #1978#frisco#jockeyshift2023/12/01に公開#flames#chopper#shovelhead#shovel#lowrider#harley#harleydavidson#bobber#1978#frisco#jockeyshift2.69%400ハマナスのアプローチ #ハマナス#japaneserose #大谷哲也 #道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/11/18に公開#ハマナス#japaneserose#大谷哲也#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓3.16%470ツルコケモモ×木苺 ツルコケモモの新たな表現🐻 #ツルコケモモ#フレップ#標津町#錦織先生#大谷哲也#長田さん#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/11/14に公開#ツルコケモモ#フレップ#標津町#錦織先生#大谷哲也#長田さん#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓5.44%810[料理王国12月号] 本日発売！ 「日本のイタリアンはここまで来ている！！地域を元気にするイタリアン全国名店ガイド」 IW100とのコラボレーション巻頭特集 TAKAOのシグネチャーの一皿、山のエキスが表紙、巻頭特集に掲載されています。 [森を料理する][森に付加価値を] [道産子ガストロノミー]をコンセプトに掲げ数年... 今回、長年本場イタリアの第一線で取材を続け、イタリア料理を通じて日本とイタリアを繋ぐジャーナリスト池田匡克さんに丁寧に取材頂きました。 現地イタリア修行経験がないことがコンプレックスの自分にとって、書き下ろし、撮り下ろしの素晴らしい切り口でTAKAOの表現をイタリア料理として世に出していただくことは私にとって励みとなり意味のある機会となりました。 池田さん、吉田さん、大変お世話になりありがとうございます。 料理王国の皆さんありがとうございました！ 今回TAKAOも参加させて頂いているIW100 、全国のイタリア料理店100店舗が参加するイタリアンウィーク100 は2023年11月18日〜11月26日まで開催です。全国のイタリアンの名店に皆さん是非！！！ ITALIAN WEEK 100 立ち読みしないで買ってねー。 @cuisinekingdom #iw100#イタリアンウィーク100#料理王国#verita#池田匡克#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld #食で新たな北海道開拓2023/11/06に公開#iw100#イタリアンウィーク100#料理王国#verita#池田匡克#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld#食で新たな北海道開拓11.56%1648TAKAO監修、期間限定ホリデーメニュー、SHIRO CAFEで是非🎄🎄🎄 Repost @shiro_japan with @use.repost ・・・ 【ホリデー限定の新作メニューが登場】SHIRO CAFE 砂川本店 / 自由が丘店 明日11/1(水)から12/25(月)の期間、SHIRO CAFE砂川本店、自由が丘店にてホリデー限定メニュー「パンケーキ ココアムース&フランボワーズ」と、「ルバーブ×ビーツ×カルピス」、「ジンジャー×ハチミツレモン×ビーツ」が登場します。 ■パンケーキ ココアムース&フランボワーズ 砂川本店 1,260円(税込) / 自由が丘店 1,450円(税込) 口溶けの良いココアムースにほんのりと酸味を感じるフランボワーズソースを合わせ、アクセントに香ばしいナッツとミックスベリーをトッピング。さくっとふわふわなパンケーキに２種類の鮮やかなピューレがホリデー気分を盛り上げてくれます。 ■ルバーブ×ビーツ×カルピス 砂川本店 814円(税込) / 自由が丘店 880円(税込) 北海道産の甘酸っぱいルバーブと大地の香りを感じるビーツのジュレに、しあわせな甘さのカルピスを合わせた、大人も子ども楽しめる爽やかなコールドドリンクです。 ■ジンジャー×ハチミツレモン×ビーツ 砂川本店 704円(税込) / 自由が丘店 748円(税込) ビーツの赤色が鮮やかなホットドリンク。やさしい風味のハチミツレモンとジンジャーシロップが心も身体もあたためてくれます。 ホリデーシーズンの訪れを感じる限定メニューをこの機会にぜひお楽しみください。 ※すべてテイクアウトでもご注文いただけます。 Supervised by @takaoggi Photo by @keitasawa.photo ────────────────── 【店舗情報】 SHIRO 砂川本店 北海道砂川市豊沼町54-1 みんなの工場内 TEL：0125-52-9646 営業時間：11:00～19:00（ラストオーダー 18:30） SHIRO 自由が丘店 東京都目黒区自由が丘2丁目9-14 アソルティ1F TEL：03-5701-9146 営業時間：11:00～20:00（ラストオーダー 19:30） ────────────────── #SHIRO #SHIROCAFE #SHIRO砂川本店 #みんなの工場 #SHIRO自由が丘店2023/10/31に公開#SHIRO#SHIROCAFE#SHIRO砂川本店#みんなの工場#SHIRO自由が丘店3.76%560北海道の原風景がここにある ツルコケモモ/ハスカップ/ビーツ #ハスカップの次は#新たな産業#錦織先生#標津町#ツツジ科#ヒノキ属#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld2023/10/18に公開#ハスカップの次は#新たな産業#錦織先生#標津町#ツツジ科#ヒノキ属#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#森を料理する#森に付加価値を#takao#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld2.76%410SHIRO CAFEに新メニュー TAKAO監修のハンバーグがオンメニュー🔥 砂川本店、自由が丘店で皆さん是非！ #Repost @shiro_japan with @use.repost ・・・ 【SHIRO CAFEに新メニューが登場】 SHIRO CAFE砂川本店・自由が丘店に「特製SHIROハンバーグディッシュ」が新登場。 北海道産の合い挽き肉を使用したハンバーグをふっくらジューシーに焼き上げ、がごめ昆布ポン酢ソースを別添えで。とろみのあるコク深いポン酢ソースは、くせになる味わいです。 北海道野菜のフレッシュなサラダと、自然の甘みが詰まったインカのめざめのポテトフライと共にお楽しみください。 ■特製SHIROハンバーグディッシュ がごめ昆布ポン酢ソース 砂川本店 1,540円(税込) / 自由が丘店 1,815円(税込) ※ライス大盛り +110円(税込) Supervised by @takaoggi Video by @keitasawa.photo ────────────────── 【店舗情報】 SHIRO 砂川本店 北海道砂川市豊沼町54-1 みんなの工場内 TEL：0125-52-9646 営業時間：11:00～19:00（ラストオーダー 18:30） SHIRO 自由が丘店 東京都目黒区自由が丘2丁目9-14 アソルティ1F・B1F TEL：03-5701-9146 営業時間：11:00～20:00（ラストオーダー 19:30） ────────────────── #SHIRO #SHIROCAFE #SHIRO砂川本店 #みんなの工場 #SHIRO自由が丘店2023/09/22に公開#Repost#SHIRO#SHIROCAFE#SHIRO砂川本店#みんなの工場#SHIRO自由が丘店4.17%620through back trip Josefalin × flames78 #photographer#collaboration#kindness#chopper #shovelhead #shovel# #lowrider #harley#harleydavidson #bobber #1978#frisco#jockeyshift2023/09/21に公開#photographer#collaboration#kindness#chopper#shovelhead#shovel#lowrider#harley#harleydavidson#bobber#1978#frisco#jockeyshift2.49%370旅の途中 Thanks Lin #chopper #shovelhead #shovel# #lowrider #harley#harleydavidson #bobber #1978#frisco#jockeyshift2023/09/18に公開#chopper#shovelhead#shovel#lowrider#harley#harleydavidson#bobber#1978#frisco#jockeyshift3.7%541HASSOはお陰さまで本日10周年❤️ こんな小さなお店に10年間で約10万人のお客様にご来店いただきました。お客様、業者さま、歴代のシェフ、スタッフ達ありがとうございます！ かよ、10年ありがとう、これからもよろしく。 ミロ、これからが勝負。今のまま素直に驕らず突き進もう 11周年は気がむいたらなんかやります。 これからもHASSOよろしくお願い致します。 #hasso#パルフェ#dolceteria#sapporo #道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld2023/09/06に公開#hasso#パルフェ#dolceteria#sapporo#道産子ガストロノミー#北海道ガストロノミー#originality#inspiration#takaolabo#herewegohokkaido#fromhokkaidototheworld3.83%570じゃじゃ馬が来て数ヶ月、やっとお互いいい感じ。 末永くよろしくflames1978🔥 #chopper #shovelhead #shovel#lowrider #harleydavidson #bobber #1978#frisco#jockeyshift2023/08/14に公開#chopper#shovelhead#shovel#lowrider#harleydavidson#bobber#1978#frisco#jockeyshift4.17%611<前へ123456>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード現在設定されている期間・絞り込みで上位1000件までが反映されますダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 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