スパイス料理とワイン　みち草バザール

暗証番号を永遠に覚えられない私はどうしたらいいのか、みち草です。 ⁡ 4月からカード決済のセキュリティが強化される関係でICチップ付きカードでのお支払いには暗証番号が必須となるようです。サインは❌のようです😩 ⁡ タッチ決済は今まで通りサインでいいみたい（え？笑） ⁡ 当店はタッチ決済に対応しておりますので対応カードお持ちの方はご安心を。 ICチップカードのみお持ちのお客様は暗証番号をお忘れにならないようご注意ください。 ⁡ 問題はこの私。タッチ決済のカード持ってるけど買い物するお店によってはタッチ対応してないお店もたくさんありますよね。先日ヨドバシの店員さんに教えてもらって知るという…（8月に案内きてたみたい笑） ⁡ 暗証番号覚えるとかやってない。どうしよう。。。　額にタトゥーでも彫るしかないか。　気合。 ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/03/12に公開みち草バザール日本北海道

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最近の晩ご飯は試作、みち草です。 ⁡ 今更ながらバターチキンを作ってるわけですが、中々に。 ⁡ 「本来バターチキンってのはタンドールで〜」みたいなことごちゃごちゃ言う気はないのですがウチはウチらしい感じで仕上げようとするとある意味本来の形にやや寄っていくのかもしれません。カレーにしないので煮込みはしませんけども。 ⁡ ただタンドーリチキンをコクのあるバターマサラで食べるなら部位はもも肉じゃなくてムネ肉がいいなー（年齢のせいなのかな🙄）なんて思ってしまったせいで当然起きるムネ肉のピンポイント火入れ問題 ⁡ でもタンドールで焼いたムネ肉はやっぱりうまい…ぐぬぬ、気合。 _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/03/08に公開みち草バザール日本北海道

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納品完了！みち草です。 ⁡ ナマーク（スパイス塩）をリヒトさんに @licht_utsuwa ⁡ ジンジャーシロップをtoeさんに @toe_58 ⁡ 納品完了しております！いつもご注文ありがとうございます！！ ⁡ そしていつもご購入いただいているお客様本当にありがとうございます！！　 ⁡ （ウチもバザールの名前の通り早く物販始めないと🙄） ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/03/02に公開みち草バザール日本北海道

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2日連続春っぽい日和、みち草です。来週の寒波を凌げば冬は終わる…のかな🙄 ⁡ 昔から当店のインスタフォローしてくださってる方はわかると思いますが、最近割とマジメに投稿やってます（よね？ね！笑） ⁡ そこであれこれ試してみてわかったことがひとつ。 ⁡ 今まで料理関係ない画像やら内容多すぎて、急に料理画像アップすると「イツモトチガウ、フザケテル」とインスタが判断して拡散してくれない見たい🤗　バッキャロゥ ⁡ 今度は凍結されてたりして。　気合。 ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/03/01に公開みち草バザール日本北海道

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夜中のチーズクルチャはいかんですなぁ、みち草です。 ⁡ 創業当時から作り続けているチーズクルチャ。シンプル過ぎるほどシンプルな料理ですがチーズクルチャ作りたくてお店始めたくらいの思い入れが実はありまして。 ⁡ クルチャの命とも言える生地の配合は店主が東京で修行していたフランス料理店コジト（エリア再開発により一昨年閉店🥲）で教えてもらった自家製パンのレシピが原型だったりします。　ここからクルチャ用にアレンジしてスタートし、今は音更で自然栽培で小麦を育てる中川農場さんの古代小麦「スペルト小麦」を毎朝自家製粉して生地を作っております。 ⁡ 作り続けて常連さんからおふくろの味（笑）とまで言われてますが少しずつアップデートも重ねております。 ⁡ シンプルな北海道チーズと、それにブルーチーズを加えたものとご用意しておりますので当日お連れ様とご相談してお好きな方をお選びください〜☺️ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/26に公開みち草バザール日本北海道

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おばんです、みち草です。 ⁡ 時々現れるネパールの苔のアイス、たぶん好評です笑今までマサラチャイのアイスが定番でしたが、これからは少しずつ違うアイスも作っていきたいなと。 ⁡ フルーツとスパイスのアイスも美味しそうですよね🤔 そんなこんなで三度の飯よりネパールの苔が好きな方はご予約ご来店お待ちしております〜 ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/25に公開みち草バザール日本北海道

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10年前の今日はタージマハルにいたみたい、みち草です。 ⁡ インドに行ったら一度は訪れたい場所ランキングで上位に入るはずのタージマハル。最寄りの駅に着いたら人生で1番「シャチョー！」と「オマエバカ！」を連呼された思い出のタージマハル。 ⁡ あれから10年… 特にタージマハルについてこれ以上広げられる気もしませんので皆様今週もご予約ご来店お待ちしております〜🤗 ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/23に公開みち草バザール日本北海道

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金曜日なのに休息、みち草です。 ⁡ 戦士、休息のし過ぎか喫茶店のマスターに10日前に会った時よりめっちゃ太ったってバレた。これはもう完全にグラニュー糖の仕業🫃 ⁡ 明日からまたワシワシ連勤しますので皆様ご予約ご来店お待ちしております！あと、明日ご予約変更のお客様いたので空席出来ました〜ちょうど土曜日にマサラしたかった方はぜひに。 ⁡ ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/21に公開みち草バザール日本北海道

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「鈴木」と書いて「サトウ」と読ませるのはNG、みち草です。それはそう。　#改正戸籍法 ⁡ ちなみに「太郎」と書いて「マイケル」もダメみたい。　それもそう。 ⁡ 今週土日まだまだまだまだお席空いておりますのでぜひに。 _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/18に公開みち草バザール日本北海道

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2025/02/15に公開みち草バザール日本北海道

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道案内動画TAKE2失敗、みち草です。 ⁡ お店に食事に来てくれていた常連様と営業後みち草向上委員会となり、やはり議題に上がった前回の大不評道案内動画。 ⁡ 皆様からいただいたアドバイスも活かし、常連A様の協力も得て急遽雪降る中再録を。撮った動画を店で待っていた常連B様に観てもらうも「ん？え？どこ？はぁ？いきなり歩き始め…あ〜わかんないわかんない、全っ然どこだかわかんない」　　なぜこうなってしまうのか、これはもう完全にドンノーワイ　 ⁡ 協議の結果、ウチの場合は動画ではなく静止画を何枚かスライドさせた方がいいのでは？ということに笑 ⁡ そんなわけで皆様TAKE3にご期待くださいー！　気合。（AさんBさんありがとうございました！🙏） ⁡ ⁡ ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/13に公開みち草バザール日本北海道

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森永ビエネッタ販売終了、みち草です。 ⁡ 子供のころ親が買ってきてくれた日は今日は誕生日かと思うほど嬉しかったような記憶。あれから40年。大人になってから全然買ってないのに終了となると寂しい気持ち。なんかこの感じは他人事ではないような🙄 頑張ろうみち草バザール。　気合。 ⁡ というわけで近所でプレミアムなお野菜と果物のみ扱う八百屋のtoeさんから　@toe_58 またまたみち草謹製ジンジャーシロップご注文いただきました！ありがとうございます！！ ⁡ そんなこんなで今週も皆様よろしくお願いしますー！ ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/10に公開みち草バザール日本北海道

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本日あと２組ほどご案内可能です、みち草です。 ⁡ 明日（日）はご予約受付終了してます。 10日（月）はあと２組 11日（火）はテーブル席ガラ空きです（カウンター満席）ちょっと前までタンドールでお肉焼くときに意識していたことはフレンチでの修行時代に師匠が焼いていたような均一で綺麗なロゼ色でした。そこが自分の原点なのである種盲目的に目指していたわけなんですが。昨年、北海道で尊敬する先輩料理人がお店に来てくれて料理談義となり「フレンチのような綺麗なロゼ色目指してるならタンドールやめてオーブンに買い替えた方が合理的だよ」と。「でもみんなフレンチでもイタリアンでも食べれないタンドールらしい焼き味のお肉食べたいから君の店来るんだと思うけど」と言われガーンと大ショック（もちろんいい意味で笑）原始的な調理器具のタンドール。今はビルテナントにも対応出来るよう熱源がガスや電気もある中でわざわざ火力コントロールの難しい炭を選んでるのだから、もっとその良さが生きるようにしないと、と日々精進。うっかり真面目なこと書いちゃった。このあとドカ雪になったらごめんなさい笑　気合。 _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

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お肉焼きまくり、みち草です。 ⁡ 画像いただき感謝です！営業中に自分で客席に回って写真撮るわけにもいかないので本当にありがたいです🙏笑 ⁡ 今週もお肉ガンガン焼いていきますので今週末もご予約ご来店お待ちしておりますー！ ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス料理 #タンドール #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/06に公開みち草バザール日本北海道

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道案内動画、再録決定！みち草です。 ⁡ 先日アップした渾身の道案内動画、常連の皆様からコメントやDM、そして退店間際に捨て台詞的に直接など様々にお声いただきまして大感謝です！ ⁡ 皆様からの熱いご声援まとめますと ⁡ 「動画が長い上に画角も悪くて本当に酔う。行き方知ってる人が見ても全くわからないからあれで理解できる人がいるとは思えない」 ⁡ となりました〜！　ぎゃおん。 ⁡ ⁡ また懲りずに再録しますので、次も皆様アドバイスよろしくお願い致します笑　　気合。 _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス #ナチュラルワイン #スパイス菓子 #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/04に公開みち草バザール日本北海道

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タンドーリマサラ菓子研究中、みち草です。一体いつ完成するのやら🤔 ⁡ ⁡ 来週月曜日に有給取ると4連休になるみたいですね！ 4日間も休みなら1日くらいマサラで内臓に気合入れてあげた方がいいらしいですよ。そんなこんなで今週もご予約ご来店お待ちしてます〜！ ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス #ナチュラルワイン #札幌レストラン #札幌ディナー #スパイス菓子 ⁡

2025/02/03に公開みち草バザール日本北海道

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相変わらずわかりづらい店ですみません、みち草です。 ⁡ 最近新規のお客様が増えてきて迷子相談も増えましたので初めて動画編集して作ってみました笑 ⁡ 酔ったとか逆にわかりづらいとかアドバイスあればぜひに🙏 ⁡ ⁡ すっごい酔った。気合。 _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/02/01に公開みち草バザール日本北海道

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冬将軍ついに反撃開始する気なのだろうか、みち草です。 ⁡ ⁡ 余計なことすんな。　　　 ⁡ ⁡ 前回のワインお取り置きの投稿にDM色々いただきましてありがとうございます！反応あってよかった〜😆 来月も頑張って色々仕入れたい。気合。 ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/01/29に公開みち草バザール日本北海道

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お世話になっている酒屋さんより北海道ワイン大量入荷、みち草です。 ⁡ いつ飲むの。今でしょ。　これは流行る🙄 ⁡ ⁡ 「熟成中」を狙っていた皆様、一部解禁しておりますのでこの機会にぜひに。 ⁡ すでにご予約いただいている方のお取り置きは可能ですので、狙ってるものがある方はDMでもお電話でもお気軽にお問い合わせくださいませ〜 ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #スパイス #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #札幌レストラン #札幌ディナー ⁡

2025/01/26に公開みち草バザール日本北海道

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微妙にネット予約のシステムを変更しました、みち草です。 ⁡ 今までは「承認制」ということでこちらからの返信を持ってご予約完了とさせていただいておりましたが ⁡ 本日から「先着制」となりまして、ご予約いただいたと同時に完了となります。 ⁡ 元々は店主のうっかりミス連発から始まったネット予約😑 ダブルブッキングやら休みの日に間違えてご予約受けてしまったら…などなどのうっかりミスを恐れて「承認制」という形をとっておりましたが、1年以上今のスタイルで運用して当初の懸念より「承認制」であるが故のトラブルやらお客様への不安感などの方が多いと感じましたのでようやく変更ということで😅 ⁡ 「予約確定メールが届かない！」などなどご心配ご迷惑をおかけした皆様申し訳ありませんでした！ ⁡ 今後もちょこちょこ改善していきますのでよろしくお願い致します！！ ⁡ ⁡ _______________________ 通常営業のご予約はインターネットからお願いしております。 ⁡ 現時点での営業予定日（予約可能日）はネット予約ページにてカレンダーを確認出来ますのでご活用いただけたらと思います。 ⁡ ※翌日以降のご予約はプロフィール欄のURLよりネット予約にてお願い致します。 ↓↓↓↓↓↓↓ @michikusabazaar ⁡ 当日直前のご予約のみお電話でご予約お受けしておりますが、忙しい時は電話に出れない場合もございます。予めご了承ください。 _______________________ ⁡ #マサラ #スパイス料理 #ワイン #札幌レストラン #札幌グルメ ⁡

2025/01/25に公開みち草バザール日本北海道

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