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＼東京旅の振り返り（カレー編⑤）／ ⁡ 年に1、2回は東京に行きたいなぁと思いつつ、なかなか行けないものなんですよね…今回は1年半ぶりの訪問となりました…！もちろんカレーメインの研修です…！ ⁡ 5軒目に訪問したのは三軒茶屋にある “サンバレーホテル”さん @sunvalleyhotel 数年前から行きたいと思いつつも営業日のタイミングと記帳のハードルの高さがありつつ、でも今回は何がなんでも行くのだと心に決めて、朝に隅田川テラスを走ってからお昼の記帳に向かいました。なんとか間に合った… ⁡ タイミングよく南インドのメニューの日だったのがめちゃめちゃ嬉しかった…！ Meen MoileeとVeg Kurma,Basmati Rice,Roti, Dahi Vanillaを注文。あとレモンのラムも。 ⁡ ミーンモイリーの濃厚さが苦手なのだけれど、こちらのはサラサラしてて食べた時にめちゃめちゃ好みすぎてビックリした。酸味の感じもとても好み…とにかく好き… ⁡ ベジクルマもスプーンがかなり進んじゃう感じでレギュラーサイズでもよかったかもとちょっぴり後悔…なんておいしいのだろう… ⁡ 最近はアイスも食べるようになったのでダヒバニラを注文。ダヒとアイスってめちゃ合う…わたしダヒ好きだったんだなぁと改めて感じたのでした… ⁡ それにしても店内の雰囲気が素敵すぎました…またすぐ行きたい… ⁡ #サンバレーホテル #南インド料理

2025/06/29に公開SUNVALLEY HOTEL 日本東京都

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＼東京旅の振り返り（カレー編④）／ ⁡ 年に1、2回は東京に行きたいなぁと思いつつ、なかなか行けないものなんですよね…今回は1年半ぶりの訪問となりました…！もちろんカレーメインの研修です…！ ⁡ 4軒目に訪問したのは千葉の勝田台にある “南インド料理葉菜”さん @hana.south_india ⁡ 以前から気になっていたのですが、千葉かぁ…なかなか遠いなぁ…って思っておりまして。今回なんと @tamaki0207 さんが車で連れて行ってくれました😭ありがとうございます😍 ⁡ 訪問した日はベジが3種類の中から選べる日でして。ベジ好きにはありがたい😭 ⁡ わたしが選んだのはスペシャルミールスで、カレー2種を両方ともベジの ▪︎ナスのティーヤル ▪︎タケノコとニラのコロンブにしました。 ⁡ いやぁ、もう、何を食べてもめちゃめちゃ好みの味でした！！！タケノコもたくさん使われてて美味しかった！！！ライスもおかわりしちゃいましたもん！！！（この日の朝もしっかり走りました🏃‍♀️） ⁡ 帰り際には店主さんと奥様とも色々とお話しできて楽しかったですー！また行きたいなぁ。 ⁡ #葉菜 #南インド料理 #ベジミールス #ミールス

2025/06/28に公開南インド料理　葉菜　～hana～日本千葉県

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＼NAHO CURRY Vol.44は無事に終了しました／ ⁡ 昨日開催しましたNAHO CURRUY Vol.44は無事に終了しました。ご来店いただいた皆さま誠にありがとうございました…！ ⁡ 今回は初めてきてくださる方が多く（わたしの大好きなカレー屋さんの常連さん達も！）お久しぶりの方もいらしてとても嬉しい1日でした…！ ⁡ 今回の南インドのミールスはこんな感じでした。 ⁡ ▼南インドのミールス ⁡ ▪︎北海道産あんこうのココナッツカレー ▪︎ミックスサンバル（なす・大根・ズッキーニ） ▪︎青マンゴーのラッサム ▪︎南区産キャベツのトーレン ▪︎恵庭産コールラビのクートゥ ▪︎なすのティーヤル ▪︎紅はるかのエリセリ ▪︎岩見沢産インゲンのメルクプラティ ▪︎摘果メロンのアチャール ▪︎バスマティライス ▪︎パパド ⁡ 今回のメインはあんこうのココナッツカレー。実は濃厚なココナッツカレーが苦手なわたしは、ミーンモイリーがあまり好きではないので今まであまり登場させてませんでした。けれど色々と食べ歩く中でココナッツ薄めで作ればいいじゃんってことに気づき今回の登場となりました…！あんこうとココナッツの相性もなかなかよかったのではないかと思ってます。 ⁡ 新大久保で購入してきた青マンゴー。青マンゴーがお店で買える環境っていいなぁっていつも思います。酸味を生かしてラッサムに。ココナッツも少し入れました。 ⁡ コールラビは好きな野菜のひとつなので見つけるとついつい買ってしまいます。キャベツの仲間なので色んなメニューに応用しやすいんですよね。今回はクートゥにしました。 ⁡ 今回のメニューは全体的に優しい味わいになったので、何かひとつはガツンとしたものを…と思って、摘果メロンのアチャールは劇的にしょっぱい感じにしました。笑　普段作るのはここまでしょっぱくはしないのですが、暑い日が続いていたし塩分補給という意味でもよかったかな。笑 ⁡ さて、次回のNAHO CURRY Vol.45は7/30(水)にビリヤニ専門店Qminにて開催予定です。スリランカプレートを提供予定です。詳細は後日ご案内しますね。 ⁡ #nahocurry #ナホカリー #南インド #南インド料理 #ミールス

2025/06/26に公開ビリヤニ専門店Qmin 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/nahocurry#nahocurryhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナホカリー#ナホカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/南インド#南インドhttps://www.instagram.com/explore/tags/南インド料理#南インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/ミールス#ミールス

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＼NAHO CURRY Vol.44は満席となりました／ ⁡ 6/25(水)開催のNAHO CURRY Vol.44ですが、満席となりましたので予約受付を終了させていただきます。 ⁡ ご予約いただいた皆さま、ありがとうございます🙌 お会いできるのを楽しみにしてます！ ⁡ 当日はお気をつけてお越しくださいませ😇 ⁡ #NAHOCURRY #ナホカリー

2025/06/23に公開ビリヤニ専門店Qmin 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/NAHOCURRY#NAHOCURRYhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナホカリー#ナホカリー

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＼東京旅の振り返り（カレー編③）／ ⁡ 年に1、2回は東京に行きたいなぁと思いつつ、なかなか行けないものなんですよね…今回は1年半ぶりの訪問となりました…！もちろんカレーメインの研修です…！ ⁡ 3軒目に訪問したのは錦糸町にある “Dal Mellow”さん @toyo_dal.mellow ⁡ TOYOさんのこちらのお店に行くために前回東京に行ったんですよね…もちろん今回も行ってきましたよー！ ⁡ コース料理にワインペアリングをお願いしました。 ⁡ ▪︎ダルプリウプマ ▪︎根パセリのポタージュ ▪︎納豆と焼きみかんのアチャール ▪︎アスパラ蒸し焼きビーツとナッツのポリヤルソース ▪︎鮭のコルマバナナリーフ包み ▪︎ヴィンダルーポークロースト ▪︎ラムチャイ ⁡ どれもここでしか味わえないインド料理をベースにした創作料理。根パセリのポタージュとアスパラ蒸し焼き、鮭のコルマはとても好みでした…！TOYOさんともいろいろお話しできて楽しかった☺️ ⁡ #dalmellow #ダルメロ #錦糸町 #インド料理 #創作インド料理

2025/06/23に公開ワインとスパイス小料理 Dal Mellow 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/dalmellow#dalmellowhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダルメロ#ダルメロhttps://www.instagram.com/explore/tags/錦糸町#錦糸町https://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/創作インド料理#創作インド料理

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＼東京旅の振り返り（カレー編②）／ ⁡ 年に1、2回は東京に行きたいなぁと思いつつ、なかなか行けないものなんですよね…今回は1年半ぶりの訪問となりました…！もちろんカレーメインの研修です…！ ⁡ 2軒目に訪問したのは西葛西にある “Tokyo Mithai Wala”さん @tokyomithaiwala_japan ⁡ 1Fのスイーツはスルーしてそのまま2Fへ。店内素敵だなぁ…グリーンバイツでランチした後に向かったのでお腹いっぱい過ぎてどれかひとつを厳選して選ぶことに。食べた事がないものがいいなと思ったので”ALOO TIKKI CHAAT”を注文。 ⁡ こちらは豆とポテトのパリパリとした生地にヨーグルトとタマリンドソースがかかっているもの。おいしい…わたしダヒが好きなんだなぁとしみじみ。 ⁡ お腹に余裕があればあれもこれも食べたかった😫1人で食べ歩きするのはなかなかしんどいですよね😂 ⁡ また行きたい…インドの軽食の種類がたくさんあってこれは通いたくなっちゃいますね… ⁡ #ベジタリアン料理 #インド料理 #西葛西 #tokyomithaiwala

2025/06/22に公開Tokyo MithaiWala 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ベジタリアン料理#ベジタリアン料理https://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/西葛西#西葛西https://www.instagram.com/explore/tags/tokyomithaiwala#tokyomithaiwala

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＼東京旅の振り返り（カレー編①）／ ⁡ 年に1、2回は東京に行きたいなぁと思いつつ、なかなか行けないですよね…今回は1年半ぶりの訪問となりました…！もちろんカレーメインの研修です…！ ⁡ 1軒目に訪問したのは北葛西にある “グリーンバイツ”さん @greenbitesvv ⁡ 西葛西はずっと気になってだもののなかなか行くタイミングがなく今回初訪問。まずはベジ好きとしては外せないと思ったこちらのお店へ。 ⁡ ランチメニューのMeal”B”とマンゴーラッシーを注文。ランチメニューはBarata Bonda,Dahi Bhalle,Dal Tarka,Veg.Kofta Curry,Chapatti,Lemon Riceというメニュー構成。 ⁡ 特にベジコフタカレーとダヒバレがとても好みの味でした…！ベジコフタ作りたいなぁ。ベジでもお腹いっぱいになる量でした。 ⁡ お腹がいっぱいすぎて、もっと食べたいものがあるのに…と思いながら、後から食べようと思い、Hara Bhara KebabとVeg Galouti Kebabをひとつずつテイクアウト。（写真撮り忘れた…）こちらもどちらもおいしかったなぁ。小腹空いた時に食べるおやつとしてめちゃめちゃよい！！ ⁡ ひっきりなしにUberの配達員が商品を取りに来ていた人気店でした…わたしも近くにあったらUberに頼ってしまうかもしれない…笑 ⁡ #ベジタリアン料理 #インド料理 #西葛西 #グリーンバイツ

2025/06/22に公開- 指定なし

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＼NAHO CURRY vol.44予約方法のお知らせ／ ⁡ NAHO CURRY vol.44を6/25(水)12:00よりビリヤニ専門店Qminさんにて開催します。 ⁡ 今回は、南インドのミールス（税込2,000円）を提供します。 ⁡ 予約を6/18(水)19:00より開始いたします。 ⁡ 今回の時間は ①12:00〜 ②13:00〜 ③14:00〜 ④15:00〜となります。各時間6名様ずつのご案内となり、閉店時間は17:00です。 ⁡ 予約はわたしのSNSのDMでのみ受付致します。お名前、ご連絡先、人数、希望時間をご明記ください。 ⁡ 先着順にこちらから折り返しご連絡致します。その返信をもちましてご予約完了とさせていただきます。 ⁡ 希望時間が重なった場合は、時間の調整をお願いする場合もあります。 ⁡ ご予約時間は店内に入店するお時間ですので、お料理の提供時間ではありません。1人での営業となるため、提供までにお時間をいただきますのでご了承ください。お時間に余裕がない方にはオススメしません。　　 ⁡ 当日は、Qminさんは営業しておりません。ドリンクはチャイ、ラッシー、クラフトビールをご用意致します。 ⁡ できるだけ店内でのイートイン推奨ですが、テイクアウトご希望の方は予約時に必ずお知らせください。テイクアウト容器代100円かかります。 ⁡ なお、当日体調のすぐれない場合は、無理をせずにご連絡ください。またキャンセルの場合もお早めにご連絡ください。 ⁡ ビリヤニ専門店Qmin ⁡ 〒064-0811 札幌市中央区南11条西1丁目5-23 キャトレール中島公園1F ⁡ #NAHOCURRY #ナホカリー #間借りカレー #間借りカレー札幌 #札幌間借りカレー #南インド #南インド料理 #ミールス

2025/06/15に公開ビリヤニ専門店Qmin 日本北海道

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＼NAHO CURRY Vol.43は無事に終了しました／ ⁡ 昨日開催しましたNAHO CURRUY Vol.43は無事に終了しました。ご来店いただいた皆さま誠にありがとうございました…！ ⁡ 今回はいつも来てくださる常連さまの他に、常連さまのお友達とか普段お世話になっている方々が初めて食べにきてくれたと、とても楽しい営業でした…！テイクアウトに変更された方が数名いらっしゃったこともあり、15:00以降に予約なしの方もご来店できるようにしてみました（Qminが営業してると思って来た方が食べていってくれました😆） ⁡ 今回のネパールのダルバートはこんな感じでした。 ⁡ ▼ネパールのダルバート ⁡ ▪︎北海道産サクラマスのカレー ▪︎ミックスダル ▪︎洞爺湖産とうや（ジャガイモ）と名寄産つぶし大豆のタルカリ ▪︎伊達産パープルカリフラワーと江別産イエローストーン（ニンジン）のタルカリ ▪︎南区産わらびのタルカリ ▪︎南区産小松菜のサーグ ▪︎夕張産スグリメロン（摘果メロン）のアチャール ▪︎ピーナッツのアチャール ▪︎南区産ルバーブのアチャール ▪︎バスマティライス ⁡ 今回初めて登場した食材としてはスグリメロン（摘果メロン/画像8枚目）とルバーブ。スグリメロンは間引きされたメロンなのですが、甘くはなく、シャキシャキした食感なのでアチャールにはもってこいと思い使ってみたらとてもいい感じに。この時期にしか出回らないのでタイミングよく手に入ってよかった…！ ⁡ そしてルバーブ。今まで何回か使ってみたいと思いながらもある程度のまとまった量を購入することができなかったので見送りになってました…今回たくさん購入できたのでペースト状のアチャールに。ルバーブは酸味が強いので砂糖はもちろん入れてますが、スパイスとの相性もとても良いと感じました…！お客さまからも好評だったので、ルバーブが手に入ったらまた作りたいなー！！ ⁡ その他旬な食材としてはわらび（画像9枚目）ですね。アク抜き面倒だなぁと思いつつも山菜好きにはたまらんです。サクラマスは自分が好きすぎてしつこく使ってます。だって自分でも味見で食べたいもん。笑 ⁡ さて、次回のNAHO CURRY Vol.44は6/25(水)にビリヤニ専門店Qminにて開催予定です。南インドのミールスを提供予定です。詳細は後日ご案内しますね。 ⁡ #nahocurry #ナホカリー #ネパール #ネパール料理 #ダルバート

2025/05/28に公開ビリヤニ専門店Qmin 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/nahocurry#nahocurryhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナホカリー#ナホカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール#ネパールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール料理#ネパール料理https://www.instagram.com/explore/tags/ダルバート#ダルバート

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＼NAHO CURRY Vol.43は満席となりました／ ⁡ 5/27(火)開催のNAHO CURRY Vol.43ですが、満席となりましたので予約受付を終了させていただきます。 ⁡ ご予約いただいた皆さま、ありがとうございます🙌 ⁡ 当日はお気をつけてお越しくださいませ😇 ⁡ #NAHOCURRY #ナホカリー

2025/05/21に公開ビリヤニ専門店Qmin 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/NAHOCURRY#NAHOCURRYhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナホカリー#ナホカリー

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＼NAHO CURRY vol.43予約方法のお知らせ／ ⁡ NAHO CURRY vol.43を5/27(火)12:00よりビリヤニ専門店Qminさんにて開催します。 ⁡ 今回は、ネパールのダルバート（税込2,000円）を提供します。 ⁡ 予約を5/19(月)19:00より開始いたします。ギリギリの告知になってしまいすみません！！（開催日と予約開始日の曜日が違いますのでお気をつけくださいませ） ⁡ 今回の時間は ①12:00〜 ②13:00〜 ③14:00〜 ④15:00〜となります。各時間6名様ずつのご案内となり、閉店時間は17:00です。 ⁡ 予約はわたしのSNSのDMでのみ受付致します。お名前、ご連絡先、人数、希望時間をご明記ください。 ⁡ 先着順にこちらから折り返しご連絡致します。その返信をもちましてご予約完了とさせていただきます。 ⁡ 希望時間が重なった場合は、時間の調整をお願いする場合もあります。 ⁡ ご予約時間は店内に入店するお時間ですので、お料理の提供時間ではありません。1人での営業となるため、提供までにお時間をいただきますのでご了承ください。お時間に余裕がない方にはオススメしません。　　 ⁡ 当日は、Qminさんは営業しておりません。ドリンクはチャイ、ラッシー、クラフトビールをご用意致します。 ⁡ できるだけ店内でのイートイン推奨ですが、テイクアウトご希望の方は予約時に必ずお知らせください。テイクアウト容器代100円かかります。 ⁡ なお、当日体調のすぐれない場合は、無理をせずにご連絡ください。またキャンセルの場合もお早めにご連絡ください。 ⁡ ビリヤニ専門店Qmin ⁡ 〒064-0811 札幌市中央区南11条西1丁目5-23 キャトレール中島公園1F ⁡ #NAHOCURRY #ナホカリー #間借りカレー #間借りカレー札幌 #札幌間借りカレー #ネパール #ネパール料理 #ダルバート

2025/05/19に公開ビリヤニ専門店Qmin 日本北海道

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＼NAHO CURRY Vol.42は無事に終了しました／ ⁡ 昨日開催しましたNAHO CURRUY Vol.42は無事に終了しました。ご来店いただいた皆さま誠にありがとうございました…！ ⁡ 今回は小料理バルジャポニカさんをお借りしての営業でした。ちょうど2年前、2023年4月30日に占い酒場パームさんでの最後の間借りをしてからは久々の創成川イーストでの営業でした。 ⁡ こちら方面だと平日昼間に来やすい…！と言ってくださる方もいて、よかったです！！14:30以降のフリー営業でもたまたま通りがかった方や予約のハードルが高いと感じてくれている方が来てくださったりしたので、予約なし営業というのも増やしていけたらいいなぁと思っております。ジャポニカの倉橋夫妻にはとてもお世話になりました！ありがとうございましたー！！ ⁡ 今回のスリランカプレートはこんな感じでした。 ⁡ ▼スリランカプレート ⁡ ▪︎北海道産クロソイのカレー ▪︎紅はるか（サツマイモ）のカレー ▪︎マグロのアンブルティヤル（ゴラカ煮） ▪︎江別産デストロイヤー（ジャガイモ）のテルダーラ ▪︎江別産リーキのテルダーラ ▪︎江別産イエローストーン（ニンジン）のキラタ ▪︎カブのマッルン ▪︎七飯町産わさび菜のサンボル ▪︎パリップ・テルダーラ ▪︎なすのモージュ ▪︎キーリサンバライス（スリランカ米） ▪︎パパダン ⁡ 4月はカレーを提供する機会が3度ありまして、全てスリランカ料理にしました。（micoudさんの時1種類だけ南インドのものを作りましたが…）なので全く同じものを作らないように、少しずつ食材を変えて作るようにしました。3度全て食べてくださった方はさすがにいませんでしたが、結わえるさんとジャポニカさん、両方に来てくださった方がいましてとても嬉しかったです…！ ⁡ デストロイヤー（ジャガイモ）は名前が好きすぎます。笑　販売時の商品名はグラウンドペチカでしたが、別名を採用。（画像6枚目） ⁡ リーキとイエローストーンニンジンはアンビシャスファームさん @ambitiousfarm のもの。リーキは今回初めて使いましたがめちゃめちゃ甘くておいしいですね…！いっぱい食べたい！ ⁡ フレッシュなわさび菜も手に入ったのでサンボルに。サンボルにはクセのある葉野菜がとてもよく合います。 ⁡ そして久々にマグロでアンブルティヤルを作りましたが、やっぱりこれはおいしいですよね。大好きです。自分が食べたくて作ってるというのもあります。笑 ⁡ さて、次回のNAHO CURRY Vol.43は5/27(火)にビリヤニ専門店Qminにて開催予定です。ネパール料理を提供予定です。詳細は後日ご案内します。 ⁡ #nahocurry #ナホカリー #スリランカ #スリランカ料理

2025/05/01に公開小料理バル　ジャポニカ日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/nahocurry#nahocurryhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナホカリー#ナホカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スリランカ#スリランカhttps://www.instagram.com/explore/tags/スリランカ料理#スリランカ料理

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＼第2回“スパイスおつまみとワインの日”が終了しました／ ⁡ 昨日micoudさんにて開催した第2回”スパイスおつまみとワインの日”が無事に終了いたしました。 @micoud_sapporo ⁡ ご来店くださった皆さまありがとうございました🙌 ⁡ 今回のスパイスおつまみはこんな感じでした ⁡ ▪︎紅はるか（さつまいも）のエリセリ →北海市場さん @hokkaiichiba の紅はるかを使いました…！甘くておいしいのです ⁡ ▪︎イエローストーン（にんじん）のサンボル →アンビシャスファームさん @ambitiousfarm のカラフルにんじんはおいしくて大好きなのです ⁡ ▪︎サンフジ（りんご）のカレー →りんごとシナモンの相性はいいですよね ⁡ ▪︎菊芋のテルダーラ →恵庭産の菊芋をカルダモンを効かせて少しピリッとした炒め物にしました ⁡ スパイスおつまみとワインを一緒に食べるというのがはじめましての方も多く、好評でよかった…！ワイン好きの愉快なメンバーたちも来てくれて、おしゃべりしながらずーっと笑っていたような気がします。 ⁡ わたしも少しワインを飲みながらの営業だったので、とにかく楽しいままあっという間に終わってしまった感じでした。ゆうじ君、今回もお声かけしてくれてありがとうございました！！ ⁡ 次回は秋以降にできたらいいなぁと思っております🙌 ⁡ #ナチュラルワイン #micoud #ミクー #NAHOCURRY #ナホカリー #スパイスおつまみ

2025/04/20に公開micoud / ミクー日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/micoud#micoudhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミクー#ミクーhttps://www.instagram.com/explore/tags/NAHOCURRY#NAHOCURRYhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナホカリー#ナホカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスおつまみ#スパイスおつまみ

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【追記】12:00,13:00は満席となりました。14:00,15:00は予約可能です。＼NAHO CURRY vol.42予約方法のお知らせ／ ⁡ NAHO CURRY vol.42を4/30(水)12:00より小料理バルジャポニカさん @japonica_sapporo にて開催します。 ⁡ 今回は、スリランカプレート（税込2,000円）を提供します。 ⁡ 予約を4/22(火)19:00より開始いたします。（開催日と予約開始日の曜日が違いますのでお気をつけくださいませ） ⁡ 今回の時間は ①12:00〜 ②13:00〜 ③14:00〜 ④15:00〜となります。各時間6名様ずつのご案内となり、閉店時間は17:00です。 ⁡ 予約はわたしのSNSのDMでのみ受付致します。お名前、ご連絡先、人数、希望時間をご明記ください。 ⁡ 先着順にこちらから折り返しご連絡致します。その返信をもちましてご予約完了とさせていただきます。 ⁡ 希望時間が重なった場合は、時間の調整をお願いする場合もあります。 ⁡ ご予約時間は店内に入店するお時間ですので、お料理の提供時間ではありません。1人での営業となるため、提供までにお時間をいただきますのでご了承ください。お時間に余裕がない方にはオススメしません。　　 ⁡ 当日は、ジャポニカさんは営業しておりません。ドリンクはチャイ、ラッシー、クラフトビールをご用意致します。 ⁡ できるだけ店内でのイートイン推奨ですが、テイクアウトご希望の方は予約時に必ずお知らせください。テイクアウト容器代100円かかります。 ⁡ なお、当日体調のすぐれない場合は、無理をせずにご連絡ください。またキャンセルの場合もお早めにご連絡ください。 ⁡ 小料理バルジャポニカ ⁡ 〒064-0041 札幌市中央区大通東4丁目2-2 米澤ビル1F ※地下鉄バスセンター前駅8番出口徒歩2分 ⁡ #NAHOCURRY #ナホカリー #間借りカレー #間借りカレー札幌 #札幌間借りカレー #スリランカ #スリランカ料理 #スリランカプレート

2025/04/18に公開小料理バル　ジャポニカ日本北海道

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＼第2回“スパイスおつまみとワインの日”／ ⁡ micoudさんのアカウントでも告知がありましたが、今週末4/19(土)17:00〜”NAHO CURRYのスパイスおつまみとワインの日”の第2回目をmicoudさんにて開催いたします〜！ ⁡ 2回目の開催ができるのがとても嬉しい〜🙌 ⁡ @micoud_sapporo ⁡ 入場（チャージ）¥1,500でスパイスおつまみ3種類付き。（写真は前回開催時のものなので今回提供するものとは異なります）ワインは1杯¥1,200でお飲みいただけます。 ⁡ わたしも当日おります！（前回も結局ずっと居たのですが😂）いつものイベントは車移動のためお酒が飲めないのですが、今回のイベントはわたしも飲めますので乾杯しましょ〜！予約なしで大丈夫ですのでふらっとお越しくださいませ…！ ⁡ ワインに合うスパイスおつまみをお楽しみに♡ ⁡ 【場所】micoud 　　　　南3西3 プレイタウンふじ井ビル3F 【時間】17:00-23:00くらい【料金】入場料¥1,500（チャージ＋おつまみ3種類）　　　　ワイン¥1,200 　　　 #ナチュラルワイン #micoud #ミクー #NAHOCURRY #ナホカリー #スパイスおつまみ

2025/04/15に公開micoud / ミクー日本北海道

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＼YUWAERU×Domeine ICHI×NAHO CURRYの日Vol.4が終了しました／ ⁡ 先日”YUWAERU×Domeine ICHI×NAHO CURRYの日Vol.4”が無事に終了しました。ご来店くださった皆さま、誠にありがとうございました。 ⁡ 4回目となるYUWAERUさんとのコラボイベント。今回は仁木町の”Domaine ICHI”さんともコラボさせていただき、ワイン好き、カレー好きの皆さまにとても楽しんでいただけたのではないかと思っております。 ⁡ サプライズでドメーヌ・イチ代表の上田さんにも来ていただき、席に回って色んなお話もしてくださって感謝です。 ⁡ 今回も敏腕YUWAERUスタッフさんが盛り付け等を手伝ってくださったおかげで、わたしはご来店くださった皆さまとお話しできる時間が取れまして楽しい時間を過ごすことができました。 ⁡ 今回のメニューはコチラ ⁡ ▼前菜 ⁡ ▪︎マサラパパド →こちらはスリランカではなくネパール料理の前菜で食べられたりするものなのですが、メインのお食事前のサラダ感覚で食べてほしくて作りました。白い粒々はピーナッツです🥜 ⁡ ▼スリランカプレートプレート ⁡ ▪︎富山産ホタルイカのカレー →わたしがホタルイカ大好きなので、富山産のぷっくりとしたホタルイカを使いました。加熱すると縮んでしまいますけどね…😂（画像13枚目） ⁡ ▪︎恵庭産菊芋のカレー →かなり認知されるようになってきた菊芋ですが、まだまだ食べたことがないという方も多いのではないでしょうか？高血圧の改善やむくみの解消などがあるといわれており、生でも食べられるのですが加熱した時のホクホク感が好きで今回はスープ系のカレーにしました。 ⁡ ▪︎レンズ豆とかみしまほうれん草のカレー →レンズ豆のカレーに合わせたのは新ひだか町の上島農園さんのかみしまほうれん草。えぐみが少なくサラダでも食べられるというほうれん草なのです。 ⁡ ▪︎江別産根セロリのマッルン →アンビシャスファーム @ambitiousfarm さんの根セロリを使いました。爽やかなセロリの香りがココナッツと合うなぁと思ってます。 ⁡ ▪︎江別産雪下パープルスティックにんじんのキラタ →こちらもアンビシャスファームさんのにんじんです。メニューに”にんじん”と書き忘れてしまったことで「これはナニ…？」と1番質問が多かった食材です😂外は紫、中はオレンジの甘いにんじんでとても好評でした。（画像14枚目） ⁡ ▪︎愛別産舞茸とゆきのしたのテルダーラ →キノコといえば愛別ですよね。”ゆきのした”はエノキタケの別名で雪の中でも育つ寒さに強いキノコ。 ⁡ ▪︎ポル・サンボル →スリランカのココナッツのふりかけ。これだけでお酒のつまみになるような感じ… ⁡ ▪︎結わえるの寝かせ玄米 →カレーと寝かせ玄米が合う！ということを体験してもらえると嬉しいです。 ⁡ 毎度のことながら仕込みはギリギリ間に合う感じで、ふくらはぎもパンパンになってましたが笑、お客様とお話しできる時間が楽しすぎました！ ⁡ そして今回2部では1名さまでの参加の方が多かったのですが、同じテーブルの皆さんでワイワイ盛り上がってくださってたのも嬉しかったです！ワイン好き、カレー好きの皆さまがこうやって繋がっていってくださるといいなぁ。 ⁡ 皆様の美味しかったよ〜！のお声で疲れは吹き飛びました🙌 ⁡ 結わえるスタッフの皆さま、上田さん、にっしゃん、そしていつも見守ってくださっている石井さんに感謝です。ありがとうございました！次は年内に開催出来たらいいなぁと思っております…！ ⁡ @yuwaeru_sapporo @dom.ichi @higemegane238 @umetaro0306 ⁡ #NAHOCURRY #ナホカリー #YUWAERU #結わえる #スリランカ料理 #スリランカプレート#スリランカ

2025/04/14に公開結わえる札幌円山公園店日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/NAHOCURRY#NAHOCURRYhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナホカリー#ナホカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/YUWAERU#YUWAERUhttps://www.instagram.com/explore/tags/結わえる#結わえるhttps://www.instagram.com/explore/tags/スリランカ料理#スリランカ料理https://www.instagram.com/explore/tags/スリランカプレート#スリランカプレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/スリランカ#スリランカ

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＼くろねWINEHOUSEのワイン会／ ⁡ 3月最後の日曜日は平岸の”くろねWINEHOUSE”で開催されたワイン会へ。 @kuronewinehouse ⁡ 二番通り酒店のワインがたくさん飲めるというワイン会。裏二番祭でした…！ @nibandoori ⁡ くろねWINEHOUSEさんは今の場所に移転する前に何度か訪問したことがあったのですが、今の場所になってからはお初でした。 ⁡ わたしのランニングコースでもあるので、自宅から走っていったら10分かからない距離でした（さすがにこの日は地下鉄で行きましたが😂） ⁡ なかじーはお元気そうでよかった！！ ⁡ お料理もワインもホント美味しかったなぁ。赤は苦手なので1杯だけにしてもらって、他の白を飲ませていただきました🙏そしてたくさんの出会いがあって楽しかったー🙌お会いした皆さまありがとうございました！なかじーのお料理はまた今度改めて食べに行かねば！ ⁡ ナチュラルワインが色々繋いでくれるのはすごいなぁ…！ ⁡ #ナチュラルワイン #ナチュール #札幌ナチュラルワイン #札幌ナチュール

2025/04/03に公開くろね Wine House 日本北海道

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＼NAHO CURRY Vol.41は無事に終了しました／ ⁡ 昨日開催しましたNAHO CURRUY Vol.41は無事に終了しました。ご来店いただいた皆さま誠にありがとうございました…！ ⁡ 今回はいつも来てくださる方がお友達を連れてきてくださったり、普段飲み屋さんで会うことの方が多い方が来てくださったり、最後の時間はおしゃべりもたくさんできて楽しい営業でした☺️ ⁡ 今回の南インドのミールスはこんな感じでした。 ⁡ ▼南インドのミールス ⁡ ▪︎サンバル（ダイコン、ニンジン、サツマイモ） ▪︎ラッサム ▪︎スパイスをしっかり効かせたエビカレー ▪︎ポテトロースト ▪︎セロリのポリヤル ▪︎スナップエンドウのウシリ（トゥールダルのそぼろ） ▪︎ソイミートだんご ▪︎ズッキーニのクスンブリ ▪︎青パパイヤのアチャール ▪︎バスマティライス ▪︎パパド（写真は省いてます） ⁡ 先日名古屋に研修に行き、インド料理を食べ歩く中で「これ作りたい！！」と思ったのがソイミートだんごでした。Mutton Kola Urundai をソイミートで代用したものです。帰ってきてから試作してみたらなかなか上手くできたので今回すぐに出したらとても好評だったのでよかったー！！ソイミート大好きなので、毎回何か1品は取り入れたいと思っています。 ⁡ そしてエビのカレーですが、こちらも食べ歩く中でスパイスをガッツリと効かせたカレーは最近作ってないなぁと思いまして。久々にたくさんの種類のスパイスを使いました。笑　いつも全体的にあまり辛くしないので、「今回は辛めですね」とのお声もいただきました😌 ⁡ ラッサムは、はじめトマトとかココナッツの濃いラッサムにしようと思ったのですが、全体のバランスをみてやっぱ違うな…となりまして辛いけど濃くなくてグビグビ飲めるくらいのものにしました。塩足りないんじゃない？って感じにしました。笑 ⁡ 冬は地元のお野菜があまり手に入らないのですが、道外のものでも見た感じ「すごく美味しそう！！」というものを選んで使ってます。今回は新じゃが、セロリ、スナップエンドウが特に美味しそうだったので使いました。早く地元の野菜たちをたくさん使いたいですー！ ⁡ 今回はビールを飲んでくださる方も多くて嬉しかったです！！ファンコン @beercellarfalcon いつもありがとうですー🙌（最近全然会えてないけど😂） ⁡ それから、今回のお料理にはみきちゃん @herbandtable にいただいたオーガニックのひまわりオイルを主に使いました（ソイミートだんごとパパドを揚げた油は別のひまわりオイルですが🌻）今、ひまわりオイルにハマっていて、お料理のプロが近くにいると色々情報をくれるのがありがたいです🙏 さて、次回のNAHO CURRY Vol.42は4/30(水)に開催予定です。スリランカプレートを提供予定です。詳細は後日ご案内します。その前の4/12(土)には円山の結わえるさんにてコラボ営業があります。土曜日の夜ですので、平日の昼間は来れないという方、ぜひ固定ポストをご覧くださいませ！！ ⁡ #nahocurry #ナホカリー #南インド #南インド料理 #ミールス

2025/03/27に公開ビリヤニ専門店Qmin 日本北海道

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＼名古屋旅の振り返り（ワイン編）／ ⁡ 年に一度は名古屋へ研修に行く…！と決めておりまして、今年も行ってまいりました。 ⁡ ランチとディナーの合間や食後にワインバーに行ってナチュラルワインも飲んで来ました…！お腹に余裕がない状態で行ってるので、どのお店でもワインだけになってしまいましたが…。 ⁡ 訪問した順番に ①WINE SHOP DUKE（1枚目） @wineshopduke ⁡ ②Paradise Nature（2〜3枚目） @paradisenature_wine.vinyl_ ⁡ ③Blé BAKE STORE（4枚目） @blebakestore ⁡ ④vinvino（5〜8枚目） @wine_restaurant_vinvino ⁡ ⑤Pen and Wine Paw（9〜13枚目） @penandwine_paw ⁡ DUKEはimairo.に行く前にたまたま見つけ、Blé BAKE STOREはHOTEL AUTHENTIC に行く前にたまたま見つけました…！なので1杯だけサラっと飲んできました。 ⁡ Paradise Natureではもう少し飲みたかったけど、訪問した時間が遅くてこちらでも1杯しか飲めず… ⁡ vinvinoとPawはお店の方やお客さんとお話も出来て楽しかったー🙌 ⁡ 他にも行きたいワインバーがあったけど時間が足りずで…次回訪問したいと思います！！ ⁡ #名古屋 #名古屋ナチュラルワイン #ナチュラルワイン #ナチュール

2025/03/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋#名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋ナチュラルワイン#名古屋ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュール#ナチュール

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＼名古屋旅の振り返り（カレー編⑦）／ ⁡ 年に一度は名古屋へ研修に行く…！と決めておりまして、今年も行ってまいりました。 ⁡ 7軒目、最後に訪問したのは浅間町にある “too much india”さん @too_much_india ⁡ 昨年は店主さんがインド渡航中だったため訪問できず…今回は絶対に行きたかったので、予約開始のタイミングはドキドキしながらスマホとにらめっこ（どう操作するかのシミュレーションは入念にしてました😂）無事に予約が取れてやったーーー🙌今回の名古屋研修で1番楽しみにしていたtoo much india さんがトリとなりました…！ ⁡ この日注文したメニューはコチラ ⁡ ▪︎ホームスタイルランチ北インドベジターリー　▼ひよこ豆と青菜の煮込み　▼パニールのそぼろ炒め　▼じゃがいもと茄子の炒め蒸し　▼ダル　▼ライムの漬物　▼チャパティ　▼ライス ▪︎バタースコッチアイス ▪︎南インド式フィルターコーヒー ⁡ ベジターリー嬉しいなぁ…！パニールのそぼろ炒めがとても好みだった♡おいしいーーー！！ひよこ豆と青菜の煮込みもじゃがいもと茄子の炒め蒸しも全部美味しい…好き…🥰 ⁡ そして普段はスイーツを食べないのだけれど、次回はいつ来れるかわからないし気になっていたバタースコッチアイスクリームを南インド式フィルターコーヒーと一緒に甘甘な組み合わせでいただきました…！（普段なら絶対ブラックコーヒーを選ぶんだけど、南インドの甘いミルクコーヒーも好きなんですよね…） ⁡ ご一緒させていただいたスパイスマニアの皆さまとのお話も楽しかった！！ありがとうございました！！また絶対行きたいです🥺 ⁡ #名古屋 #名古屋インド料理 #インド料理 #北インド料理 #toomuchindia

2025/03/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋#名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋インド料理#名古屋インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/インド料理#インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/北インド料理#北インド料理https://www.instagram.com/explore/tags/toomuchindia#toomuchindia

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