居酒屋 FUNFAN 《中目黒》

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【冷やし鴨ネギ蕎麦】炎熱な夏の日に極上の一杯を。浅草開化楼の全粒粉麺に鴨の上品な旨みが絶妙に調和した逸品。揚げえのきを特製タレに潜らせれば、エノキのコクが。鴨ベースの汁は上品な旨みが麺と融合。繊細な味わいとツルッととした喉越しを表現してくれます。一口ごとに色んな夏らしさを感じさせてくれる一杯。是非混ぜて食べてみてください。 ◉用意する食材•調味料 ⭐︎鴨肉 ⭐︎麺 ⭐︎胡瓜 ⭐︎錦糸卵 ⭐︎紅生姜 ⭐︎卵の黄身 ⭐︎えのき ⭐︎白髪ネギ ⭐︎ブラックペッパー ⭐︎特製汁 (めんつゆ、酒、水) ⭐︎ケミカルタレ (ごま油、サラダ油、塩) ①ジップロックに鴨肉と特製汁を入れ58°C 1時間15分低温調理する。 ②①でとれた出汁を詰め、冷ましてから汁に利用する。 ③ 鴨、胡瓜、錦糸卵を千切りにする。 ④ネギを千切りにし良く水で揉み辛さを取る。ケミカルタレと和える ⑤えのきを素揚げし黄金色になるまで揚げる。 ⑥麺を茹で、氷水でよく締め、水を切る。 ⑦最後に上記食材をと卵黄を彩りよく盛り付け、ブラックペッパーを少々ふりかけ完成。是非お試しあれ。 #楽飯#funfan中目黒#中目黒#居酒屋#創作屋台#nakameguro#大衆酒場 #中目黒グルメ#中目黒居酒屋#中目黒ディナー#都内グルメ#中目黒男子#中目黒女子 #funfanで乾杯#池尻大橋グルメ#池尻居酒屋#外国人が集まるお店#冷やし鴨ネギそば #ねぎそば #冷やし中華

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中目黒FUNFAN 特選焼売(大)【焼き焼売〜照り〜】 3種焼売の中で一番人気。シンプルだから難しい焼売こだわったのは粗挽きなのに歯切れのいい焼売粗挽きのひき肉と手切りでの肉の配合味付けにもこだわり肉汁で小籠包みたいにならない工夫もそして肉事態が美味くしたいのである国産ブランド豚x国産ブランド豚100% いくら黒豚みたいな良い豚を使っても粗挽きで焼売にするの豚臭いそこで出逢った甘みと旨味の香りまで良い豚の配合そのまま食べて欲しいですが鉄板で旨みを閉じ込め卵黄と照りソースで絡めればさらに絶品。是非たべてみてください。 #中目黒グルメ＃中目黒#中目黒居酒屋＃中目黒ディナ一#東京#東京グルメ #tokyo#funfan中目黒＃楽飯#居酒屋 #創作屋台#unfan#nakameguro #大衆酒場#外人が集まるお店#料理 #レシピ#funfan#焼売#焼売レシピ #焼売居酒屋

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【鯛のカルパッチョ】のレシピ公開朝〆の鮮魚を使用しお店で一から捌いています。酸味とコクが絶妙に調和した自家製のソースが、鮮魚の脂を引き立て、味覚を喜ばせます。目でも楽しめる美しい盛り付けと共に、鮮魚の豊かな旨味をお楽しみ下さい。 ◉用意する食材•調味料 ⭐︎鮮魚の切り身 ⭐︎ミニトマト ⭐︎バジル ⭐︎カイワレ ⭐︎ケッパー ⭐︎ブラックペッパー ⭐︎特製ソース ①鮮魚の皮目を油が浮き出てくるまでバーナーで炙る。その際下には火が通り過ぎないよう氷を敷いておく ②骨抜き用ピンセットで余分な骨を抜く ③ 鯛を透けて見える程度に薄切りにする ④ミニトマトをカット ⑤バジル、カイワレ、ケッパーを周りに散りばめ、特製ソースをかける ⑦最後にブラックペッパーを少々ふりかけ完成 ◉特製ソース △醤油 △レモン果汁 △グレープフルーツ果汁 △粒マスタード △柚子胡椒 △オリーブオイル △玉葱 △青/赤唐辛子 △スイートチリ △ナンプラー △お酢 △白だし △ニンニクすりおろし △パクチーの茎 △塩 ①玉葱を小さくカットし茹でて、よく絞って水気を取る。 ②これら△を全てクレイジーナートに入れ液体状になるまで混ぜて完成。是非お試し下さい。 #楽飯#funfan中目黒#中目黒#居酒屋#創作屋台#nakameguro#大衆酒場 #中目黒グルメ#中目黒居酒屋#中目黒ディナー#都内グルメ#中目黒男子#中目黒女子 #funfanで乾杯#池尻大橋グルメ#池尻居酒屋#外国人が集まるお店#鯛のカルパッチョ

2023/05/26に公開- 指定なし

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【アジアな本気サラダ】のレシピ公開本場のアジアの味。新鮮な海老とコリコリとした食感の白キクラゲの相性が抜群の逸品。パクチーの風味とピリッと香り引き立つこだわりの特製ソースの味わいをお楽しみ下さい。 ◉用意する食材•調味料 ⭐︎海老 ⭐︎白キクラゲ ⭐︎紫玉葱 ⭐︎レモングラス茎 ⭐︎豚ひき肉 ⭐︎パクチー ⭐︎とびっこ ⭐︎特製ソース ①海老の背腸を取り、茹でてキッチンペーパーで水気を取り縦にスライスします ②水で戻した白キクラゲを食べやすい大きさにカット ③紫玉葱をよく水につけて辛みを取ります ④レモングラス茎を微塵切りにして ⑤豚ひき肉を茹で水で洗う ⑥①〜⑤をよく混ぜお皿に盛り付けて特製ソースをかける ⑦最後にパクチーととびっこを上から散らばるようにかけて完成。 ◉特製ソース △玉葱 △青/赤唐辛子 △スイートチリ △ナンプラー △お酢 △白だし △ニンニクすりおろし △パクチーの茎 △塩 ①玉葱をカットし茹でる。よく絞って水気を取る。 ②これら△を全てクレイジーナートに入れ液体状になるまで混ぜて完成是非お試しあれ！ #楽飯#funfan中目黒#中目黒#居酒屋#創作屋台#nakameguro#大衆酒場 #中目黒グルメ#中目黒居酒屋#中目黒ディナー#都内グルメ#中目黒男子#中目黒女子 #funfanで乾杯#池尻大橋グルメ#池尻居酒屋#外国人が集まるお店#アジアな本気サラダ

2023/05/12に公開- 指定なし

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FUNFAN大人気【空芯菜の干し海老ナンプラー炒め】のレシピ公開特別な和牛の牛脂と干し海老を使用し、濃厚で奥行きのある味わいに。フワッと屋台の香りはナンプラーでさっと炒め香りだけ残しました ◉用意する食材•調味料 ⭐︎牛脂 ⭐︎赤唐辛子 ⭐︎空芯菜 ⭐︎ナンプラー ⭐︎干しエビ ⭐︎干しエビ出汁 ①牛脂を鉄板で溶かし、赤唐辛子を温める ②溶かした牛脂と赤唐辛子の上に空芯菜を入れ、ナンプラーと干しエビ、干しエビ出汁を上かける。 ③お皿に盛り付け完成 #楽飯#funfan中目黒 #中目黒 #居酒屋#創作屋台#nakameguro#大衆酒場 #中目黒グルメ#中目黒居酒屋#中目黒ディナー #都内グルメ#中目黒男子 #funfanで乾杯#池尻大橋グルメ #池尻居酒屋#外人が集まるお店#空芯菜

2023/04/29に公開- 指定なし

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FUNFAN大人気【本気の水餃子】のレシピ公開。黒い水餃子には意味があります。レモングラスのアクセントは全く無理くり感ないほどのセンスと食べたことのない旨み。 ◉用意する食材・調味料 ⭐︎合挽き肉90g ⭐︎イカ墨イカ入15g ⭐︎にんにくすりおろし2.5g ⭐︎生姜すりおろし4g ⭐︎酒3g ⭐︎胡麻油1g ⭐︎胡椒少々 ⭐︎レモングラス茎微塵切り5g ⭐︎キャベツ微塵切り20g ⭐︎醤油2g ⭐︎刻んだ牛脂5g ①⭐︎の材料をしっかり混ぜます。 ②こちらを30gずつ大きめの餃子の皮で包みます。 ③お湯に5分弱火でじっくり加熱します。 ◉水餃子のタレ △食べるラー油19g △ライム絞り少々 △ナンプラー9g △ラー油4g ④△をよく混ぜお皿に引く。 ⑤ソースの上に水餃子を並べてカットライム添えて完成。是非お試しあれ。 #楽飯#funfan中目黒 #中目黒 #居酒屋#創作屋台#nakameguro#大衆酒場 #中目黒グルメ#中目黒居酒屋#中目黒ディナー #都内グルメ#中目黒男子 #funfanで乾杯#池尻大橋グルメ #池尻居酒屋#外人が集まるお店#ZUBRQWKA#水餃子

2023/04/07に公開- 指定なし

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FUNFAN×TokyoDriveCarClub コラボレーションアイテムが4月8日（土）18時にリリース。 S/S ree はFUNFAN店頭にてリリース。 L/S Tee はTokyoDriveCarclub.com にてリリース。 →@tokyodrivecarclub →@kentatokyodrive ※L/S reeにはFUNFANにてご利用いただける2,000円のクーポンが付きます。

2023/04/01に公開- 指定なし

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FUNFAN×TokyoDriveCarClub コラボレーションアイテムが4月8日（土）18時にリリース。 S/S ree はFUNFAN店頭にてリリース。 L/S Tee はTokyoDriveCarclub.com にてリリース。 →@tokyodrivecarclub →@kentatokyodrive ※L/S reeにはFUNFANにてご利用いただける2,000円のクーポンが付きます。

2023/04/01に公開- 指定なし

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FUNFAN×TokyoDriveCarClub コラボレーションアイテムが4月8日（土）18時にリリース。 S/S ree はFUNFAN店頭にてリリース。 L/S Tee はTokyoDriveCarclub.com にてリリース。 →@tokyodrivecarclub →@kentatokyodrive ※L/S reeにはFUNFANにてご利用いただける2,000円のクーポンが付きます。

2023/04/01に公開- 指定なし

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2023/3/4 【FUNFAN×BABY HOTDOG CAFE】 Special event開催！オリジナルコラボdogも販売しております🌭！ 🔥Baby hot dogの特製ドッグにFUNFANのこだわったオリジナルのソースや具材で、肉の旨みを引き立てるシンプルな大人ドッグを開発！ご飯にピッタリのSpecial DJも参加決定！当日はどなたでもご来店いただけますので是非ホットドッグだけでも食べに来てください🔥 17:00〜open & DJ start📀 25:00 close ※3/4は特別営業の為立食の為ご予約不可となります。お食事はhot dogと軽いおつまみとなります。【Access】 ▶︎中目黒駅から徒歩5分目黒区青葉台1-28-11ブルックスビル2F 090-7218-2021 @baby.hotdogcafe @funfan_nakameguro #babyhotdogcafe #funfan

2023/02/20に公開- 指定なし

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2023/3/4 【FUNFAN×BABY HOTDOG CAFE】 Special event開催！オリジナルコラボdogも販売しております🌭！ 🔥Baby hot dogの特製ドッグにFUNFANのこだわったオリジナルのソースや具材で、肉の旨みを引き立てるシンプルな大人ドッグを開発！ご飯にピッタリのSpecial DJも参加決定！当日はどなたでもご来店いただけますので是非ホットドッグだけでも食べに来てください🔥 17:00〜open & DJ start📀 25:00 close ※3/4は特別営業の為立食の為ご予約不可となります。お食事はhot dogと軽いおつまみとなります。【Access】 ▶︎中目黒駅から徒歩5分目黒区青葉台1-28-11ブルックスビル2F 090-7218-2021 @baby.hotdogcafe @funfan_nakameguro #babyhotdogcafe #funfan

2023/02/20に公開- 指定なし

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2023/3/4 【FUNFAN×BABY HOTDOG CAFE】 Special event開催！オリジナルコラボdogも販売しております🌭！ 🔥Baby hot dogの特製ドッグにFUNFANのこだわったオリジナルのソースや具材で、肉の旨みを引き立てるシンプルな大人ドッグを開発！ご飯にピッタリのSpecial DJも参加決定！当日はどなたでもご来店いただけますので是非ホットドッグだけでも食べに来てください🔥 17:00〜open & DJ start📀 25:00 close ※3/4は特別営業の為立食の為ご予約不可となります。お食事はhot dogと軽いおつまみとなります。【Access】 ▶︎中目黒駅から徒歩5分目黒区青葉台1-28-11ブルックスビル2F 090-7218-2021 @baby.hotdogcafe @funfan_nakameguro #babyhotdogcafe #funfan

2023/02/20に公開- 指定なし

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寒い時期にお酒と一緒に「薬膳スパイスおでん」数十種類のスパイスと野菜をお店で煮込みオリジナルのおでん汁を作りました。日本酒や瓶ビールと一緒に味の染みたおでんをお楽しみください。 #中目黒グルメ #中目黒 #中目黒居酒屋 #中目黒ディナー #東京 #東京グルメ #tokyo

2023/02/12に公開- 指定なし

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屋台な鉄板メニュー「屋台自家製ソース焼きそば」浅草開化楼から取り寄せた麺と上にはシャキシャキの黄ニラ。〆の一品にどうぞ。 #中目黒グルメ #中目黒 #中目黒居酒屋＃中目黒ディナー #東京#東京グルメ #tokyo

2023/02/12に公開- 指定なし

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お店で捌いてます❗️ 「限定ふわふわ白衣のアジフライ」朝〆❗️数量限定❗️売り切れごめん❗️ 一匹使用で骨まで食べれる最高のアジフライをどうぞ❗️ #中目黒グルメ #中目黒 #中目黒居酒屋 #中目黒ディナー #東京 #東京グルメ #tokyo

2023/02/12に公開- 指定なし

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FunFanの人気メニュー「黄色のふわふわ」鉄板を使ってだし入り玉子を巻いていきオムレツを作り、豚バラ、チーズ、黒酢ソースをかけて完成。 #中目黒グルメ #中目黒 #中目黒居酒屋 #中目黒ディナー #東京 #東京グルメ #tokyo

2023/02/12に公開- 指定なし

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川崎生まれの小川町サワー【生バイスサワー】 #funfan#funfan中目黒 #中目黒居酒屋#居酒屋グルメ #居酒屋すきな人と繋がりたい #中目黒グルメ

2023/02/04に公開- 指定なし

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