グルメJAPAN

鮨裕葉 @sushi.hiroba 西麻布の住宅街に佇むお鮨屋さんへ。 2024年4月に鮨ふるかわの大将引退に伴い、新大将を迎えて5月に鮨裕葉（ひろば）をオープン。名店で修行を重ねた大将はとても気さくで優しく楽しくコースを堪能できる。また中国語と英語も話せるので外国人の方も気軽に来店可能。名物トロたくからスタートし摘みと握りを含む23品ほど楽しめる。白子のお吸い物で胃を温め一貫目は鮨ふるかわ大将から継承した名物のトロたくからスタート。トロとたくあんのバランスが絶妙で口の中でとろける様な食感と旨味で贅沢すぎるスタート。あん肝煮やタコの柔らか煮、ゲソの最強やなど酒飲みには堪らない摘みもあり最後まで楽しむことができた。またコースの中でのちょっとしたパフォーマンスやユーモア溢れる面白トーク、ペース配分にも合わせてくれるのでとても安心できる。最後はお抹茶で最高の締めくくりでした。ご馳走様でした。・白子お吸い物　昆布・先付け（左からトマトワイン、鰆、蟹味噌ごぼうチップス）・タコの柔らか煮・あん肝と奈良漬け・小肌・ヒラメの塩〆上にエンガワ・ホタテの磯辺揚げ・車海老塩・サヨリシソの葉・いくら特製ゆず出汁醤油・ゲソの西京焼き・大トロ・赤身漬け・箸休め梅しそカツオ・赤貝・雲丹・ズワイガニ茶碗蒸し・穴子・お椀・玉・〆の抹茶 Sushi Yuyo A sushi restaurant located in a residential area of Nishi-Azabu. The chef, who has trained at famous restaurants, is very friendly and kind, and you can enjoy the course meal in a fun atmosphere. He also speaks Chinese and English, so foreigners can feel at ease. Starting with the specialty Torotaku, you can enjoy about 23 dishes including nigiri and tsukemono. There are also little performances during the course, humorous and interesting talk, and the pacing is adjusted to suit your schedule, so you can feel at ease. Thank you for the delicious meal. ・White milt soup with kelp ・Appetizer (from left: tomato wine, Spanish mackerel, crab miso burdock chips) ・Softly boiled octopus ・Anglerfish liver and Nara pickles ・Small fish ・Salted-cured flounder with fin on top ・Deep-fried scallops with seaweed ・Salted prawns ・Hayori with shiso leaves ・Salmon roe with special yuzu dashi soy sauce ・Grilled tentacles in saikyo style ・Otoro ・Pickled red meat ・Plum shiso bonito as a palate cleanser ・Ark shell ・Sea urchin ・Snow crab chawanmushi ・Conger eel ・Soup ・Egg ・Matcha tea for the finale #PR #鮨裕葉 #港区グルメ #六本木グルメ #西麻布グルメ #omakase #グルメJAPAN

2024/11/29に公開西麻布／Nishi-Azabu 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨裕葉#鮨裕葉https://www.instagram.com/explore/tags/港区グルメ#港区グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木グルメ#六本木グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布グルメ#西麻布グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/omakase#omakasehttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメJAPAN#グルメJAPAN

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銀座ちかみつ並木通り @nd_ginza_chikamitsu @kenzo.8959 久しぶりの並木通り店に訪問。銀座ちかみつは銀座に3店舗ありますが、並木通りは一番新しい店舗で隣にはカウンタースタイルで楽しむことができる江戸焼肉が入ってます。今回は数あるコースから【周年記念の"人生を変えるヒレ”コース】をベースに少しアレンジさせた内容で堪能。雲丹ドッグやヒレカツサンド、産地別和牛ヒレ食べ比べ、蟹と和牛の土鍋ごはんは変わらないのでご安心を。当日の仕入れ状況にもよりますが今回提供された @kamiya2929 さんのハラミ、サガリ、ツラミが美味しすぎた。もちろんフルアテンドなので焼き師さんが丁寧に焼いていただき、部位ごとに焼き方を変えるのはもちろん仕入れの肉質の段階からカット、焼き時間なども調節するこだわりいっぱいの担当の方で最高に楽しく勉強にもなり美味しかった。全グループ9店舗あるのに接客の質が変わらない、美味しさを感じられる素晴らしい企業努力を感じました。今回は周年コースなので、22,000円（税込）のコースですが、8,800円〜楽しめるコースもあるのでデート利用、家族利用、接待利用にもオススメ！またちかみつのインバウンド需要も高まっているので海外のゲストなど連れていくと喜ばれること間違いなし！【周年記念の"人生を変えるヒレ”コース】22,000円・サーロインの肉鮨・うちもも雲丹ドッグ・塩ダレ4種、神谷條タン、神谷商店ハラミ、サガリ、ツラミ・神谷商店ホルモン煮込み・カツサンド・ヒレ耳側食べ比べ、最後はサーロイン（千葉、宮城、宮城）・ちかみつ丼・はなふささんのカレー・モナカアイス Ginza Chikamitsu Namiki-dori This time, we enjoyed a slightly modified version of the [Anniversary "Life-changing Fillet" Course] from the many courses available. Don't worry, the sea urchin dog, fillet cutlet sandwich, wagyu fillet tasting by region, and crab and wagyu clay pot rice will remain the same. It depends on the stock situation on the day, but the skirt steak, hanging steak, and tsurami from Kamiya Shoten that were served this time were delicious. Of course, there was full attendance, so the griller carefully grilled them, and of course the grilling method was different for each part, and the person in charge was very particular about the cuts and grilling time from the meat quality stage of purchase, so it was a fun, educational, and delicious meal. Even though there are 9 stores in the group, the quality of customer service remains the same, and I felt that it was a wonderful corporate effort to make the food taste delicious. Inbound demand for Chikamitsu is also increasing, so if you bring overseas guests, they will surely be pleased! [Anniversary "Life-changing Fillet" Course] 22,000 yen Sirloin sushi Uchimomo sea urchin dog Four types of salt sauce, Kamiyajo tongue, Kamiya Shoten skirt steak, hanging, and tsurami Kamiya Shoten stewed horumon Pork cutlet sandwich Compare fillet ears, and finish with sirloin (Chiba, Miyagi, Miyagi) Chikamitsu rice bowl Hanafusa's curry Monaca ice cream

2024/11/18に公開銀座ちかみつ並木通り日本東京都

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銀座ちかみつ並木通り @nd_ginza_chikamitsu @kenzo.8959 久しぶりの並木通り店に訪問。銀座ちかみつは銀座に3店舗ありますが、並木通りは一番新しい店舗で隣にはカウンタースタイルで楽しむことができる江戸焼肉が入ってます。今回は数あるコースから【周年記念の"人生を変えるヒレ”コース】をベースに少しアレンジさせた内容で堪能。雲丹ドッグやヒレカツサンド、産地別和牛ヒレ食べ比べ、蟹と和牛の土鍋ごはんは変わらないのでご安心を。当日の仕入れ状況にもよりますが今回提供された @kamiya2929 さんのハラミ、サガリ、ツラミが美味しすぎた。もちろんフルアテンドなので焼き師さんが丁寧に焼いていただき、部位ごとに焼き方を変えるのはもちろん仕入れの肉質の段階からカット、焼き時間なども調節するこだわりいっぱいの担当の方で最高に楽しく勉強にもなり美味しかった。全グループ9店舗あるのに接客の質が変わらない、美味しさを感じられる素晴らしい企業努力を感じました。今回は周年コースなので、22,000円（税込）のコースですが、8,800円〜楽しめるコースもあるのでデート利用、家族利用、接待利用にもオススメ！またちかみつのインバウンド需要も高まっているので海外のゲストなど連れていくと喜ばれること間違いなし！【周年記念の"人生を変えるヒレ”コース】22,000円・サーロインの肉鮨・うちもも雲丹ドッグ・塩ダレ4種、神谷條タン、神谷商店ハラミ、サガリ、ツラミ・神谷商店ホルモン煮込み・カツサンド・ヒレ耳側食べ比べ、最後はサーロイン（千葉、宮城、宮城）・ちかみつ丼・はなふささんのカレー・モナカアイス Ginza Chikamitsu Namiki-dori This time, we enjoyed a slightly modified version of the [Anniversary "Life-changing Fillet" Course] from the many courses available. Don't worry, the sea urchin dog, fillet cutlet sandwich, wagyu fillet tasting by region, and crab and wagyu clay pot rice will remain the same. It depends on the stock situation on the day, but the skirt steak, hanging steak, and tsurami from Kamiya Shoten that were served this time were delicious. Of course, there was full attendance, so the griller carefully grilled them, and of course the grilling method was different for each part, and the person in charge was very particular about the cuts and grilling time from the meat quality stage of purchase, so it was a fun, educational, and delicious meal. Even though there are 9 stores in the group, the quality of customer service remains the same, and I felt that it was a wonderful corporate effort to make the food taste delicious. Inbound demand for Chikamitsu is also increasing, so if you bring overseas guests, they will surely be pleased! [Anniversary "Life-changing Fillet" Course] 22,000 yen Sirloin sushi Uchimomo sea urchin dog Four types of salt sauce, Kamiyajo tongue, Kamiya Shoten skirt steak, hanging, and tsurami Kamiya Shoten stewed horumon Pork cutlet sandwich Compare fillet ears, and finish with sirloin (Chiba, Miyagi, Miyagi) Chikamitsu rice bowl Hanafusa's curry Monaca ice cream

2024/11/16に公開銀座ちかみつ並木通り日本東京都

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熊本串焼ノ木口 @kusiyaki_kaminoura 一度絶滅した幻の地鶏「天草大王」を渋谷で堪能。「熊本の食の魅力や和を広げたい」そんな想いから始まったノ木口さんは、 ①一度絶滅した幻の地鶏「天草大王」を堪能するチャンス。希少部位も串焼きで味わい尽くす ②阿蘇あか牛や熊本産馬肉など、徹底して熊本の美食にこだわる、肉尽くしの限定コースを用意 ③自然派ワインや熊本産の焼酎など、お酒も豊富にご用意。この３つを強みとしており最高のクオリティで最後まで楽しめます。アラカルトもありますが今回はお店のおまかせコースを選択。ノ木口さんといえば常連客から好評の「天草大王」。一度は絶滅したが見事復活を遂げたこの地鶏は決して大味ではないが農耕並みの旨味と弾むような弾力を楽しむことができる希少ブランド鶏。地元のつながりをいかして優先的に仕入れておられるので安心して提供できるとのこと。その他も超極上の阿蘇あか牛や生でも食べれるほど新鮮な熊本さん馬刺しなど都内ではレアな食材も沢山いただけるのが最高。店員さんにオススメされた熊本の米焼酎も美味しく熊本を堪能できました。店内も日本酒のますを使用した照明や、焼き台の上に設えた組子細工など、和の情緒が存分に感じられ、一瞬ノスタルジックな雰囲気に包まれデートやビジネスでの会食、家族での食事と様々なシュチュエーションにも対応。 ■お店のおまかせコース・契約農家直送馬刺し盛り合わせ（ヒレ、フタエゴ、タテガミ、モモ）・梨とキャラメリゼした胡桃の白和・赤ナスのお浸し。・天草大王ねぎま・天草大王だきみ・馬串カルビ・優峰園柚子唐辛子のささみ・天草梅肉ポークのピーマンチーズ・揚げたて辛子蓮根・天草大王の出汁、中華そば #ノ木口 #串焼上乃裏 #串焼き #焼鳥 #馬刺し #熊本料理 #渋谷グルメ #渋谷ディナー #神泉グルメ #神泉ディナー #東京グルメ #東京ディナー #クラウドファンディング #makuake #PR

2024/11/12に公開熊本串焼　ノ木口日本東京都

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YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS @vanne_yoroniku 大好きなお店！本日もVanneさんのスペシャルコースを堪能させていただきました。よろにくを通して学ぶことは沢山あります。味、拘り、パフォーマンス全てにおいて完璧！行けば行くほどハマります。最高に美味しい！サプライズもあり最高な日になりました。ありがとうございました！ご馳走様でした。 YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS YORONIKU TOKYO is located on the 3rd floor of Azabudai Hills. It’s famous for its delicious Wagyu beef. All seats are private and the staff grills everything for you. My favorite restaurant! Today I enjoyed Vanne’s special course again. There’s a lot to learn from Yoroniku. Perfect in taste, attention to detail, and performance! The more I go, the more I get hooked. It’s so delicious! There were surprises and it was a great day. Thank you! It was a delicious meal.

2024/11/08に公開Yoroniku Tokyo Azabudai Hills 日本東京都

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YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS @vanne_yoroniku 大好きなお店！本日もVanneさんのスペシャルコースを堪能させていただきました。よろにくを通して学ぶことは沢山あります。味、拘り、パフォーマンス全てにおいて完璧！行けば行くほどハマります。最高に美味しい！サプライズもあり最高な日になりました。ありがとうございました！ご馳走様でした。 YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS YORONIKU TOKYO is located on the 3rd floor of Azabudai Hills. It’s famous for its delicious Wagyu beef. All seats are private and the staff grills everything for you. My favorite restaurant! Today I enjoyed Vanne’s special course again. There’s a lot to learn from Yoroniku. Perfect in taste, attention to detail, and performance! The more I go, the more I get hooked. It’s so delicious! There were surprises and it was a great day. Thank you! It was a delicious meal.

2024/11/01に公開Yoroniku Tokyo Azabudai Hills 日本東京都

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YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS @vanne_yoroniku 大好きなお店！本日もVanneさんのスペシャルコースを堪能させていただきました。よろにくを通して学ぶことは沢山あります。味、拘り、パフォーマンス全てにおいて完璧！行けば行くほどハマります。最高に美味しい！サプライズもあり最高な日になりました。ありがとうございました！ご馳走様でした。 YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS YORONIKU TOKYO is located on the 3rd floor of Azabudai Hills. It’s famous for its delicious Wagyu beef. All seats are private and the staff grills everything for you. My favorite restaurant! Today I enjoyed Vanne’s special course again. There’s a lot to learn from Yoroniku. Perfect in taste, attention to detail, and performance! The more I go, the more I get hooked. It’s so delicious! There were surprises and it was a great day. Thank you! It was a delicious meal.

2024/11/01に公開Yoroniku Tokyo Azabudai Hills 日本東京都

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YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS @vanne_yoroniku 大好きなお店！本日もVanneさんのスペシャルコースを堪能させていただきました。よろにくを通して学ぶことは沢山あります。味、拘り、パフォーマンス全てにおいて完璧！行けば行くほどハマります。最高に美味しい！サプライズもあり最高な日になりました。ありがとうございました！ご馳走様でした。 YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLS YORONIKU TOKYO is located on the 3rd floor of Azabudai Hills. It's famous for its delicious Wagyu beef. All seats are private and the staff grills everything for you. My favorite restaurant! Today I enjoyed Vanne's special course again. There's a lot to learn from Yoroniku. Perfect in taste, attention to detail, and performance! The more I go, the more I get hooked. It's so delicious! There were surprises and it was a great day. Thank you! It was a delicious meal.

2024/10/31に公開Yoroniku Tokyo Azabudai Hills 日本東京都

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焼肉幸泉 @yakiniku.kousen 京成立石にある話題の焼肉店へ。創業40年の老舗の町焼肉。肉質、カット、タレどれをとっても完璧でご飯もお酒も進み最高の時間でした。おまかせコースに飲み放題付きで、1万円ちょっと超えるくらいとコスパも最高！また必ず行きたいお店でした。お誘いいただいた皆様ありがとうございました！ ■おまかせコース・キムチ盛り合わせ・上ハラミ・タン塩・ツラミ・赤身角切・上ロース・ロース・カルビ・レバー・ミノ・シマチョウ・ギアラ・ユッケ・ビビンバ・玉子スープ Yakiniku Kosen We went to a popular yakiniku restaurant in Tateishi, Kyoto. A long-established local yakiniku restaurant that has been in business for 40 years. The quality of the meat, the cuts, and the sauce were all perfect, and it was a great time as the food and drinks went down well. The omakase course includes all-you-can-drink, and is just over 10,000 yen, so it's great value for money! It's a restaurant I'd definitely like to visit again. Thank you to everyone who invited me! ■Omakase course ・Assorted kimchi ・Top-grade skirt steak ・Salted tongue ・Tsurami ・Lean cubes ・Top-grade loin ・Loin ・Kalbi ・Liver ・Trimester ・Stripe ・Gianara ・Yukke ・Bibimbap ・Egg soup

2024/10/30に公開焼肉　幸泉日本東京都

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焼肉幸泉 @yakiniku.kousen 京成立石にある話題の焼肉店へ。創業40年の老舗の町焼肉。肉質、カット、タレどれをとっても完璧でご飯もお酒も進み最高の時間でした。おまかせコースに飲み放題付きで、1万円ちょっと超えるくらいとコスパも最高！また必ず行きたいお店！お誘いいただいた皆様ありがとうございました！ ■おまかせコース・キムチ盛り合わせ・上ハラミ・タン塩・ツラミ・赤身角切・上ロース・ロース・カルビ・レバー・ミノ・シマチョウ・ギアラ・ユッケ・ビビンバ・玉子スープ Yakiniku Kosen We went to a popular yakiniku restaurant in Tateishi, Kyoto. A long-established local yakiniku restaurant that has been in business for 40 years. The quality of the meat, the cuts, and the sauce were all perfect, and it was a great time as the food and drinks went down well. The omakase course includes all-you-can-drink, and is just over 10,000 yen, so it's great value for money! It's a restaurant I'd definitely like to visit again. Thank you to everyone who invited me! ■Omakase course ・Assorted kimchi ・Top-grade skirt steak ・Salted tongue ・Tsurami ・Lean cubes ・Top-grade loin ・Loin ・Kalbi ・Liver ・Trimester ・Stripe ・Gianara ・Yukke ・Bibimbap ・Egg soup

2024/10/30に公開焼肉　幸泉日本東京都

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恵比寿うしみつ @ebisu_ushimitsu @kenzo.8959 大好きなうしみつグループ。今回は期間限定で和牛肉鮨コースが食べれるとのことで訪問。いつ来ても綺麗で清潔感のある店内。恵比寿うしみつは全席完全個室&フルアテンドで今回も最高のおもてなしを体験しながら美味しい鮨コースを味わえた。こちらの鮨コース焼肉同様和牛の色々な部位を鮨でたべれるという超贅沢でボリュームあるコース。ただ単に部位ごとに鮨にして提供されるというわけではなく各部位に合わせたカット・味付けが施されており、時には和牛の味わいを時には和牛を活かした味付けで食べ疲れしない最後まで美味しくいただくことができる贅沢コース。サーロインはマジで感動。鮨コースでしたが焼き物もあり食べたいタイミングで提供されたので最高でした。 ※11月30日までなのでお早めに📞 ■鮨うしみつ和牛肉鮨コース 13,000円・厳選和牛の雲丹・蟹ユッケドッグ ◯肉鮨4貫盛り合わせ・ランプと山葵・サーロインと大根おろしおろしポン酢・シンシンタレとキャビア・みすじと特製醬 ◯ちかみつ巻き（サーロイン、漬け卵、大葉、海苔）　 ◯神谷商店つらみの鮨　〜山椒〜 ◯焼き物・黒毛和牛タン・ツラミ ◯和牛小丼ウチモモユッケ ◯だし巻きたまご　〜和牛銀餡かけ〜 ◯デザート Ebisu Ushimitsu This sushi course is as luxurious and filling as the yakiniku course, where you can eat various parts of Japanese beef as sushi. It's not just that each part is served as sushi, but each part is cut and seasoned according to its own taste, and sometimes the flavor of the Japanese beef is brought out in other ways, so you can enjoy it until the very end without getting tired of it. The sirloin was seriously impressive. Although it was a sushi course, there were also grilled dishes, which were served at the time you wanted to eat them, so it was great. *Available until November 30th, so hurry up 📞 ■Sushi Ushimitsu Wagyu beef sushi course 13,000 yen ・Sea urchin with carefully selected Wagyu beef・Crab yukke dog ◯Assorted 4-piece meat sushi ・Lamp and wasabi ・Sirloin and grated daikon with ponzu sauce ・Shinshintare and caviar ・Miso and special sauce ◯Chikamitsu roll (sirloin, pickled egg, shiso leaf, seaweed) ◯Kamiya Shoten Tsurami's sushi ~Sansho~ ◯Grilled food ・Japanese black beef tongue ・Tsurami ◯Small Wagyu rice bowl Uchimo yukke ◯Dashimaki egg ~Wagyu silver sauce~ ◯Dessert

2024/10/19に公開恵比寿うしみつ日本東京都

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TREE by NAKED yoyogi park @treebynaked TREE by NAKED yoyogi park クリエイティブカンパニーNAKED, INC.（ネイキッド）がプロデュースする、ヴィーガンオプションが豊富な代々木公園前のアートレストラン。 G7広島サミット社交夕食会の演出を手がけたネイキッドの「食×アート体験」を提供する完全予約制のアートディナーコースはココでしか体験できないユニークな食体験！デイタイムは、人気のヴィーガンアサイーボウルなどの体にも環境にも優しいサステナブルなメニューを気軽に食べることができ、テイクアウトも可能。 An art restaurant in front of Yoyogi Park, produced by the creative company NAKED, INC., with plenty of vegan options. Naked, who produced the G7 Hiroshima Summit Social Dinner, offers a ``Food x Art Experience'' and the art dinner course, which requires reservations, is a unique food experience that can only be experienced here! During the day, you can casually enjoy a sustainable menu that is kind to both your body and the environment, such as the popular vegan acai bowl, and takeout is also available.

2024/10/11に公開TREE by NAKED yoyogi park 日本東京都

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焼肉うしみつ一門目黒 @ushimitsu_ichimon_mg @kenzo.8959 @kamiya2929 うしみつの目黒店へ。高級店のイメージが強いうしみつグループですがここは唯一のカジュアル店。 4,900円〜8,800円のコースラインナップの中から今回は11月末までの期間限定韓国焼肉コースを堪能。一口キンパや和牛も食べれるサムギャプサル、タンと神谷商店さんのホルモンがゴロゴロ入った鉄鍋チーズタンカルビをお腹いっぱいに食べれる。目黒も同様スタッフが全てのお肉を焼いてくれるフルアテンドなので、箸を持って待つのみ！和牛、神谷商店さんのホルモンをふんだんに使った勿体無いと思うくらい贅沢すぎるコースで本当の意味でのコスパ最高だと感じました！ボリュームもあり腹パン間違いなし！ ■韓国焼肉コース（6,980円）・ナムルとブロッコリーの盛り合わせ・一口キンパ巻き・サムギョプサル（豚バラロース、徳島県産外モモ、美濃サンド）＊付け合わせエゴマor大葉、キムチ、白ネギ、青唐辛子にんにくスライス、薄切り大根漬物・チーズタンカルビ（タンと神谷商店さんのホルモンがゴロゴロ） Yakiniku Ushimitsu Ichimon Meguro We went to Ushimitsu's Meguro branch. The Ushimitsu group has a strong image of high-end restaurants, but this is the only casual restaurant. From the course lineup ranging from 4,900 yen to 8,800 yen, we enjoyed the limited-time Korean yakiniku course until the end of November. You can eat your fill of bite-sized kimbap, samgyapsal with wagyu beef, and iron pot cheese tongue kalbi filled with tongue and Kamiya Shoten's offal. Similarly, at Meguro, the staff will grill all the meat for you, so all you have to do is wait with your chopsticks in hand! It's a course that's so luxurious that it's a waste to use a lot of wagyu beef and Kamiya Shoten's offal, and I felt that it was truly the best value for money! It's also very filling, so you're sure to be full! ■Korean yakiniku course (6,980 yen) ・Assorted namul and broccoli ・Bite-sized kimbap roll ・Samgyeopsal (pork belly loin, Tokushima prefecture outer thigh, Mino sandwich) *Side dishes Perilla or shiso leaf, kimchi, white spring onion, green chili pepper Sliced garlic, thinly sliced pickled radish ・Cheese tongue kalbi (tongue and Kamiya Shoten offal)

2024/10/09に公開焼肉うしみつ一門目黒店日本東京都

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鮨上村 JR秋葉原駅の中央改札を抜けてすぐにある上村さんへ。美しい白木で設えられた、L字型のカウンターはシンプルで清潔感のある空間。（個室もあります）鮨のネタは極上の天然物のみを使用し、この道40年の大将自ら毎日市場に足を運び旬のものを中心に厳選するとのこと。絶妙な炊き加減のシャリは江戸前鮨ならではの赤酢を使い、ネタの旨味を引き立ててくれます。鮨の味を引き立てる山葵、醤油、海苔などにもこだわり、老舗仕込みの会席料理と握りを織り混ぜた贅沢コースを堪能できる。お酒も充実しておりついペアリングしたくなるようなコース仕立てでした。 ■麗味コース ◇先付け銀杏豆腐、ズワイガニ、しめじの酢みそ掛け ◇小丼いくらと雲丹とキャビアの小丼 ◇お造里ブリヒラお造り ◇一ノ鮨　三貫白イカ雲丹乗せヒラメ金目鯛 ◇逸品ハモと松茸チリ蒸し ◇二ノ鮨　三貫大トロサンマ炙りホッキ貝 ◇箸休めもずくととろろやまいも ◇三ノ鮨　三貫漬け鮪いくらしゃこ ◇穴子 ◇巻物トロ巻き ◇留椀赤出汁 ◇水菓子抹茶わらび餅 Sushi Uemura We went to Uemura-san, located right after passing through the central ticket gate at JR Akihabara Station. The L-shaped counter, made of beautiful plain wood, is simple and clean. (Private rooms are also available.) The sushi ingredients are made from only the finest natural ingredients, and the chef, who has been in this business for 40 years, personally visits the market every day to carefully select the best seasonal ingredients. The perfectly cooked rice is made with red vinegar, which is unique to Edomae sushi, and brings out the flavor of the ingredients. We are particular about the wasabi, soy sauce, and seaweed that enhance the flavor of the sushi, and we offer a luxurious course that combines kaiseki cuisine prepared by a long-established restaurant with nigiri. The course is also well-stocked with alcohol, and is designed to make you want to pair it with other dishes. ■Reimi Course ◇Appetizer Gingko tofu, snow crab, and shimeji mushrooms with vinegared miso sauce ◇Small bowl Small bowl of salmon roe, sea urchin, and caviar ◇Sashimi Burihira sashimi ◇Ichino-zushi (three pieces) White squid with sea urchin Flounder Golden-eyed snapper ◇Specialty Steamed conger eel and matsutake mushroom with chili ◇Nino-zushi (three pieces) Otoro (fatty tuna) Grilled pacific saury Hokki clam ◇Palace cleanser Mozuku seaweed and grated yam ◇Sanno-zushi (three pieces) Pickled tuna Salmon roe Shako (mantis shrimp) ◇Conger eel ◇Sushi roll Tuna roll ◇Ryuwan (steamed soup) Red miso soup ◇Fruit Matcha warabi mochi

2024/10/08に公開秋葉原 Akihabara 日本東京都

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蕃 YORONIKU @vanne_yoroniku 蕃YORONIKUで盛大に@backroll さんの貸切誕生会に参加。通常のコースメニューに加えてカルビ、ロース、ライスが食べ放題、飲み放題というよろにくでは異例の体験‼︎ お肉とライスかきこみまくり！お酒飲みまくり‼︎ 全て美味しく楽しく参加できて良かったですー！ ※計算されたコースなので本来ライスの提供はないですが、言ったら出してくれるかも🍚 @backroll さんおめでとうございました㊗️

2024/10/02に公開Yoroniku EBISU 蕃日本東京都

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和牛焼肉牛WAKA丸 @ushiwakamaru0711 新橋から徒歩6分アパホテル新橋御成門の1階に併設された和牛が食べれるレストランへ。夜の焼肉コースも人気ですがリーズナブルで大人気の平日限定ランチを食べに。焼肉らしい焼きながら食べれる定食からサクッと食べれる丼もの、麺類などがあり今回はローストビーフ丼とカレーを選択。ランプ肉を使用したローストビーフ丼は旨味があり力強い味わい。じっくり煮込んだビーフカレーもコクがあり最高でした。次は夜も伺いたい。・ローストビーフ丼（1,100円）・ビーフカレー（900円） Wagyu Yakiniku Gyu WAKAMARU A restaurant where you can eat wagyu beef, located on the first floor of the APA Hotel Shinbashi Onarimon, a 6-minute walk from Shinbashi. The yakiniku course at night is popular, but we went for the reasonably priced and very popular weekday-only lunch. From set meals that you can eat while grilling, to bowls that you can eat quickly, and noodles, we chose the roast beef bowl and curry this time. The roast beef bowl, made with rump meat, had a rich and powerful flavor. The beef curry, which was simmered for a long time, was also rich and delicious. I would like to visit again at night. ・Roast beef bowl (1,100 yen) ・Beef curry (900 yen) PR @ushiwakamaru0711 #新橋グルメ #新橋ランチ #六本木グルメ #赤坂見附グルメ #有楽町グルメ #牛waka丸 #新橋焼肉 #銀座ランチ #グルメJAPAN #ginza #shinbashi #tokyo #wagyu

2024/09/19に公開Apa Hotel Shimbashi Onarimon 日本東京都

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焼肉割烹ふみや @yakinikukappou.fumiya 赤坂駅から徒歩2分、タレを使用しない新しいスタイルの焼肉割烹へ。黒毛和牛の赤身のみを厳選し、産地にはこだわらずその日の市場に出ている一番良質なお肉を仕入れているとのこと。和牛の本来の良さを引き出すためにタレは不使用とのことで、独自の発光技術や熟成を用いて提供してくれます。和モダン空間な店内は７席あるL字カウンターのみで1人1台の無煙ロースターもついてあり匂い気にせず快適に焼肉割烹を楽しめました。コースも6,600円〜とリーズナブルなのでオススメです！ ■おまかせコース（6,600円）【前菜】牛すじのテリーヌ和牛ユッケアキレス湯引きポン酢【サラダ】エディフルフラワーと和野菜のサラダ　ノンオイル柚子ドレッシング【焼肉】ネギ塩ツラミクリミ昆布締めミスジクリミの味噌漬けカブリ醤油麹漬け【肉寿司】クリミ幽庵漬け本日の特選寿司【椀物】牛すじの茶碗蒸し【お食事】冷麺　出汁氷添え【甘味】くるみ餅　氷 Yakiniku Kappo Fumiya A two-minute walk from Akasaka Station, this is a new style of yakiniku kappo that doesn’t use sauce. They only use carefully selected lean meat from Japanese black beef, and they don’t care about the place of origin, they just buy the best quality meat that’s on the market that day. They don’t use sauces to bring out the natural flavor of the wagyu beef, and they use their own luminescence technology and aging to serve it. The interior of the restaurant has a modern Japanese atmosphere, with only an L-shaped counter with seven seats, and each person has their own smokeless roaster, so you can enjoy yakiniku kappo in comfort without worrying about the smell. The courses are also reasonably priced, starting at 6,600 yen, so I recommend it! ■Chef’s Choice Course (6,600 yen) [Appetizer] Beef tendon terrine Wagyu beef yukke Boiled Achilles tendon with ponzu sauce [Salad] Edible full flower and Japanese vegetable salad with non-oil yuzu dressing [Grilled meat] Salted tsurami with green onions Kurimi kombu-jime Misuji Kurimi miso-marinated Kaburi soy sauce koji-marinated [Meat sushi] Kurimi yuan-zuke Today’s special sushi [Soup dish] Beef tendon chawanmushi [Meal] Cold noodles with dashi ice [Sweet] Walnut mochi ice PR @yakinikukappou.fumiya #焼肉割烹ふみや #赤坂焼肉 #赤坂ディナー #赤坂グルメ #港区グルメ #グルメJAPAN #tokyo #wagyu #akasaka

2024/09/18に公開Akasaka, Tokyo 日本東京都

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西麻布けんしろう @nishiazabu_kenshiro 西麻布けんしろうで9周年記念コースを堪能。周年記念コースでしか食べることのできない特別商品の「厚切りシャトーブリアンの瞬間燻製」を始め、「特選黒毛和牛タンとハラミ」「厳選和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜」「特選和牛ヒレのブリオッシュカツサンド」「厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ」など完全個室のスペシャル空間で深みある焼肉体験を味わうことができます。特に「和牛シャトーブリアンの瞬間燻製」は低温調理された和牛シャトーブリアンは燻製の香りと甘だれを掛け合わせた斬新すぎる逸品。ヒレ全体にコーティングされた甘だれは一見味が濃そうな感じもするがヒレの厚みと上品な旨味で最高の脇役に。更に柔らかく食べ応えもあり目で見て、香りで楽しんで、口で感動をお楽しめるオススメの逸品でした。その他にも特選和牛タンや特選和牛ハラミまたまた産地別ヒレの食べ比べ、締めには土鍋ご飯など大満足のフルアテンドコースでした。 ■【9周年記念　懐 -futokoro- 】【焼肉鮨】厳選ロースの焼肉鮨【汁　物】冬瓜と牛コンソメの摺流し【傑作をその手に】和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜【ヒレと瞬間燻製】厚切りシャトーブリアンの瞬間燻製【塩焼物】特選黒毛和牛　壽タン　〜檸檬〜特選黒毛和牛　壽ハラミ　〜泡醤油〜【箸休め】和モツと夏野菜の南蛮漬け【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】厳選ヒレのブリオッシュカツサンド　【タレ焼物】日本一のヒレ産地別2種食べ比べ　〜黒ダレ・柚子醤油ダレ〜【お食事】季節の土鍋ご飯　〜とうもろこし〜【デザート】けんしろう最中　〜サワークリームと白桃のミルクアイス最中〜 Nishiazabu Kenshiro Enjoy the 9th anniversary course at Nishiazabu Kenshiro. You can enjoy a deep yakiniku experience in a special private room, with a special menu that can only be eaten with the anniversary course, including the "instantly smoked thick-cut Chateaubriand," "specially selected black-haired wagyu beef tongue and skirt steak," "selected wagyu beef sea urchin yukke dog - prepared right before your eyes," "specially selected wagyu beef fillet brioche cutlet sandwich," and "a comparison of two types of carefully selected wagyu beef fillet from different regions."

2024/09/16に公開西麻布けんしろう日本東京都

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鮨四 -華- @sushi.yon_hana 六本木の鮨四の２号店として鮨四 -華-がオープン。見た目の創作鮨と王道の握りを楽しめる目でも下でも愉しめる新しい江戸前鮨。一眼でわかる華やかな外観はインターフォンを押してから入店。店内も生花を飾ってあったりガラス素材のお皿も使用されてとにかく華やかな非日常空間を体験できます。もちろん仕入れにもこだわっており毎朝市場に足を運び目利きした上で買付。特にウニに力を入れておりその日の一番美味しいウニを仕入れて色々な形で創作鮨、握り、手巻きなどでいただける。鮨に合わせて限定酒や希少種、季節酒など豊富に取り揃えた日本酒もあり華やかな鮨とのペアリングも可能。大将含め女将さんが気を利かせて丁寧に注文を聞いてくれたりしたので声もかけやすく上質な空間ですがどこか親しみも感じられ終始最高のサービスを受けることができました。 ■蘭鮨四 -華-のフルコース・しじみの1番出汁・食前酒（夏綿）・贅沢極上鮨・前菜（シャインマスカットみぞれあえ、サザエ、冬瓜・本鮪、めいじだい・小丼（いくら、鰆の炙り、キャビア）・白イカ・釣り鯵・イサキの炙り・ヒラメ昆布締め・本鮪中トロ・鮑肝ソース・茶碗蒸し・小肌・漬けマグロ・雲丹・穴子・ネギトロ、雲丹、キャビアの手巻き・貝割れ大根の昆布締め・魚介出汁煮麺・たまご、漬物 Sushi Shi -Hana- Sushi Shi -Hana- has opened as the second branch of Sushi Shi in Roppongi. A new Edomae sushi restaurant that you can enjoy with your eyes as well as your tummy, with creative sushi and traditional nigiri sushi. The gorgeous exterior is immediately recognizable, and you can enter after pressing the intercom. The interior is decorated with fresh flowers and uses glass plates, creating a gorgeous, extraordinary space. The chef and the landlady were attentive and listened to our orders carefully, so it was easy to talk to them, and although it was a high-quality space, it also felt somehow familiar, and we received the best service from start to finish. ■Ran Sushi 4 -Hana- full course ・Clam first dashi ・Aperitif (Natsuwata) ・Luxurious premium sushi ・Appetizer (Shine Muscat grapes with mizore, turban shell, winter melon ・Bluefin tuna, Meijidai ・Small bowl (salmon roe, seared Spanish mackerel, caviar) ・White squid ・Horse mackerel ・Seared grunt ・Flounder with kombu ・Bluefin tuna medium fatty tuna ・Abalone liver sauce ・Chawanmushi ・Small fish ・Pickled tuna ・Sea urchin ・Conger eel ・Temaki with negitoro, sea urchin, and caviar ・Kawasaki radish with kombu ・Seafood dashi noodles ・Eggs, pickles

2024/09/11に公開Tokyo Roppongi 日本東京都

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USHIMITSU NISHIAZABU @ushimitsu_nishiazabu @kenzo.8959 うしみつ西麻布でDEEPな6周年記念コースを堪能。周年記念コースでしか食べることのできない特別商品の「厚切りヒレの燻製」を始め、「牛を知るアミューズ3種」「厳選和牛の雲丹ユッケドッグ　〜目の前仕上げ〜」「特選和牛ヒレのブリオッシュカツサンド」「厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ」など完全個室のスペシャル空間で深みある焼肉体験を味わうことができます。特に「和牛シャトーブリアンの瞬間燻製」は低温調理された和牛シャトーブリアンは燻製の香りと甘だれを掛け合わせた斬新すぎる逸品。シャトーブリアン全体にコーティングされた甘だれは一見味が濃そうな感じもするがシャトーブリアンの厚みと上品な旨味で最高の脇役に。更に柔らかく食べ応えもあり目で見て、香りで楽しんで、口で感動をお楽しめるオススメの逸品でした。その他にも厚切りタンや和牛サガリまたまたヒレの食べ比べ、締めには土鍋ご飯など大満足のフルアテンドコースでした。 ■USHIMITSU NISHIAZABU 周年記念特選コース【前　菜】牛を知るアミューズ3種【スープ】冬瓜のすり流し【傑作をその手に　〜雲丹に降る雪〜】厳選和牛の雲丹ユッケドッグ　目の前仕上げ【肉料理】厚切りヒレの瞬間燻製【塩焼物】厚切り厳選厚切りタン厳選和牛の厚切りハラミ【箸休め】季節の箸休め【ザク旨の真骨頂　〜食べたら堕ちる、頬と心〜】特選和牛ヒレのブリオッシュカツサンド　【タレ焼物】厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ【お食事】うしみつ土鍋 ※4部屋しかないので早めの予約必須📞 USHIMITSU NISHIAZABU Enjoy a deep 6th anniversary course at Ushimitsu Nishiazabu. You can enjoy a deep yakiniku experience in a special, completely private room, with a special item that can only be eaten with the anniversary course: "Thick-cut smoked fillet", "Three kinds of amuse-bouches to get to know beef", "Carefully selected Wagyu beef sea urchin yukke dog - prepared right before your eyes", "Specially selected Wagyu fillet brioche cutlet sandwich", and "Compare two types of carefully selected Wagyu fillet from different regions". ■USHIMITSU NISHIAZABU Anniversary Special Course [Appetizer] 3 kinds of amuse-bouche to get to know beef [Soup] Pureed winter melon soup [A masterpiece in your hands ~Snow falling on sea urchin~] Selected wagyu sea urchin yukke dog ~Finished right before your eyes~ [Meat dish] Instantly smoked thick-cut fillet [Grilled with salt] Selected thick-cut tongue Selected thick-cut skirt steak [Palate cleanser] Seasonal palate cleanser [The essence of deliciousness ~Your cheeks and heart will fall when you eat it~] Specially selected wagyu fillet brioche cutlet sandwich [Grilled with sauce] Compare two types of carefully selected wagyu fillet from different regions [Meal] Ushimitsu clay pot *There are only four rooms, so early reservations are required📞

2024/09/10に公開USHIMITSU NISHIAZABU 日本東京都

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