プルミエメ/PREMIER MAI

#プルミエメ【完売御礼】「ちょっとよそゆきの小布施の栗を楽しむ夜」プルミエメでは2024年の締めくくりとなるイベントを開催いたします。 10月までプルミエメスタッフとしても活躍していたシェフ・ソムリエ近石凌弥と、サービス益子颯大が開催していた「大人バル」の番外編として、2夜限りで小布施の栗を満喫する”ちょっとよそゆきの小布施の栗を楽しむ夜”を開催いたします。きっかけは、毎秋好評と噂の近石によるモンブランの話から。近石が日本全国の栗を食べ比べて厳選した長野県小布施町の農家直送ブランド栗を取り寄せし、美味しい栗をお召し上がりいただきたい一心で、スタッフ有志にて鬼皮剥きから手間暇かけて準備いたしました。モンブランをメインとし、料理人近石ならではのフレンチの要素を取り入れた栗のスープ、蝦夷鹿のワイン煮込みを前菜とし、全てに小布施の栗を使用した３構成。煮込みとモンブランには、姉妹店パケモンテのシェフパティシエ本田珠美によるパイを使用いたします。ぜひご参加をお待ちしております。＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆イベントお申込み 11月6日（水）20:00 WEB受付開始アドレスはプロフィールのリンク先で公開予定です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆日時 11/16(土)17(日) （１）18:30-20:00 （２）20:30-22:00 ※カウンター席のみ ※各回一斉スタート ※開始のお時間より早くはご入店いただけません ◆場所プルミエメ東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F 千代田線代々木公園駅1番出口より徒歩1分／小田急線代々木八幡駅より徒歩2分 ※看板がございません。Instagramのハイライト”アクセス”をご参照ください。 ◆料金 5,500円(税込) ドリンク2杯付き ◆メニュー・栗のスープ・パイ筒入り蝦夷鹿肉の赤ワイン煮込み・モンブラン ◆ドリンクアルコール、またはノンアルコールをお選びください。 おかわりや追加オーダーは当日キャッシュ払いで可能です。内容は当日変更になる可能性もございます。ご了承ください。  【アルコール】 ・ワイン・グアテマラ産のダークラムロンサカパ　23 サトウキビの蒸留酒。アメリカン・ウイスキー、繊細なシェリー、そして卓越したペドロ・ヒメネスの樽を使用したソレラシステムで6～23年間熟成したラムをブレンド。贅沢な味わいと香りが広がり、モンブランにとても相性の良いラムです。【ノンアルコール】 ・ビネガー・ルイボスティー ROUGE D'AUTOMNE/MARIAGE FRÈRES オーガニックの茶葉にマロングラッセをイメージした栗とバニラの香りが広がるマリアージュフレールの秋のブレンドティー。ノンカフェインのルイボスティーです。

2024/11/02に公開プルミエメ日本東京都

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2024/10/29に公開プルミエメ日本東京都

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2024/10/26に公開- 指定なし

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2024/10/22に公開プルミエメ日本東京都

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2024/10/03に公開プルミエメ日本東京都

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2024/10/02に公開プルミエメ日本東京都

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2024/09/08に公開プルミエメ日本東京都

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2024/08/28に公開プルミエメ日本東京都

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2024/08/28に公開プルミエメ日本東京都

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#プルミエメプルミエメのキッチンスタッフとしても活躍するシェフ・ソムリエの近石凌弥が、リーダーの益子颯大と共に、夏の夜限定でカウンター10席だけの大人バルを開店いたしました。次回は8/23(土) 是非お気軽にお立ち寄りください。【概要】ちょっとよそゆきの大人バル  近石凌弥がセレクトしたお酒や秘蔵の蒸留酒と、それにあわせて日替わりで作る夏に食べたくなる料理を5品ほどご用意し、益子颯大がおもてなしする間借りバー。夏の夜のひととき、アペリティフに、食後の一杯にお気軽にお立ち寄りください。  ※プルミエメで通常ゲストを招いて開催している夜のイベントとは異なりますのであらかじめご理解ください。 ◆今後の開催日 8月：23(金).24(土).30(金).31(土) 9月：13(金).14(土).20(金).21(土).27(金).28(土) ◆営業直間 18:00-22:00(L.O21:30) ※カウンター席のみ ※予約なしでご来店可能ですがお席に限りがあるため事前のご予約をお勧めいたします ※22:00店舗完全クローズとなりますので余裕を持ってご来店ください  ◆予約不要ですがお受けすることも可能です 近石凌弥のInstagramのDMにお問い合わせください。 @cr.ferrari458 ◆場所プルミエメ東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F ※看板がございません。 @premiermai_tokyo ◆料金 5,500円(税込)単位のプリペイド方式 ※初回ご来店時に、お一人様1枚以上ご購入をお願いいたします。 ※当日のお支払いはキャッシュレス払いのみとなります。 ※カードは、イベント期間中お使いいただけます。ご購入後のキャンセル・返金・カードの紛失には対応できかねます。料理1品、お酒1杯　共に550円(税込)～ 550円単位にてご用意予定です。ご使用済みのカードはプルミエメの通常営業のドリンクチケットとしてご利用いただけます。 ✴︎期限→2024年年内まで ✴︎使用→来店時1回につきご本人1ソフトドリンクまで  ◆料理 2-3種の週替わりで5-6品程度写真は一例で新玉ねぎのムース　茶豆夏野菜のラタトゥイユキノコマリネ　ガスパチョのスープ　豚のリエット　黒胡椒　バケットスライス　鶏もものバロティーヌ　ラヴィゴットソースガトーショコラ  ◆お酒ワイン、ウイスキー、ジン、ラム、テキーラ、カルヴァドス、コニャック、焼酎 ※売り切れ時はご容赦ください。各種銘柄は売り切れ次第、随時変更いたします。 ◆デザートプルミエメの姉妹店パケモンテでご購入いただいたフランはお持ち込みが可能です。徒歩4分の場所で営業時間は18:30までとなっておりますのでご留意ください。 @paquetmonte_tokyo  ◆ソフトドリンクプルミエメのドリンクメニューからお選びいただき、別途料金にてキャッシュレス払いでのオーダーとなります。対応できないものもございますのでご了承ください。 ◆メンバー シェフ・ソムリエ / 近石凌弥 @cr.ferrari458 香川県出身。[シェ・イノグループ]にて5年半程勤務。クラシックスタイルのフレンチレストランにてフランス料理を学ぶ。現在は出張料理人として活動しつつ、[ワインバー　アンタンデュ]紹介制ワインバーにてシェフを兼務。J.S.Aワインソムリエ資格取得。都内を中心にワインや日本酒ペアリング専門の出張料理人、地方飲食店の料理監修。不定期開催のPOP-UPイベントて食事はこんなにも楽しく面白く幸せなものだったと改めて感じることのできる料理を作り、伝えています。サービス / 益子颯大  @mershi_channel 初の試みとなる大人バル。いつもと違う夜のプルミエメの落ち着いた雰囲気の中で、セレクトされたお酒や一品料理を味わいに気軽に遊びに来てください。お待ちしております！

2024/08/21に公開プルミエメ日本東京都

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#プルミエメちょっとよそゆきの大人バルプルミエメのキッチンスタッフとしても活躍するシェフ・ソムリエの近石凌弥が、リーダーの益子颯大と共に、夏の夜限定でカウンター10席だけの大人バルを開店いたします。  近石凌弥がセレクトしたお酒や秘蔵の蒸留酒と、それにあわせて日替わりで作る夏に食べたくなる料理を5品ほどご用意し、益子颯大がおもてなしする間借りバー。夏の夜のひととき、アペリティフに、食後の一杯にお気軽にお立ち寄りください。  ※プルミエメで通常ゲストを招いて開催している夜のイベントとは異なりますのであらかじめご理解ください。 ◆開催日 8月：16(金).17(土).23(金).24(土).30(金).31(土) 9月：13(金).14(土).20(金).21(土).27(金).28(土) ◆営業直間 18:00-22:00(L.O21:30) ※カウンター席のみ ※予約なしでご来店可能ですがお席に限りがあるため事前のご予約をお勧めいたします ※22:00店舗完全クローズとなりますので余裕を持ってご来店ください  ◆予約 ご予約やご質問は近石凌弥のInstagramのDMにお問い合わせください。 @cr.ferrari458 ◆場所プルミエメ東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F 千代田線代々木公園駅1番出口より徒歩1分小田急線代々木八幡駅より徒歩2分 ※看板がございません。 Instagramのハイライト”アクセス”をご参照ください @premiermai_tokyo ◆料金 5,500円(税込)単位のプリペイド方式 ※初回ご来店時に、お一人様1枚以上ご購入をお願いいたします。 ※当日のお支払いはキャッシュレス払いのみとなります。 ※カードは、イベント期間中お使いいただけます。 ※ご購入後のキャンセル・返金・カードの紛失には対応できかねます。料理1品、お酒1杯　共に550円(税込)～ 550円単位にてご用意予定です。  ◆料理日替わりで5品程度 ラタトゥイユ、エスカベッシュ、ガスパチョ等を予定  ◆お酒ワイン、ウイスキー、ジン、ラム、テキーラ、カルヴァドス、コニャック、焼酎 ※売り切れ時はご容赦ください。お酒各種銘柄は売り切れ次第、随時変更いたします。 ◆デザートプルミエメの姉妹店パケモンテでご購入いただいたフランはお持ち込みが可能です。徒歩4分の場所で営業時間は18:30までとなっておりますのでご留意ください。デリバリーのご予約も準備中です。 @paquetmonte_tokyo  ◆ソフトドリンクプルミエメのドリンクメニューからお選びいただき、別途料金にてキャッシュレス払いでのオーダーとなります。対応できないものもございますのでご了承ください。 ◆メンバー シェフ・ソムリエ / 近石凌弥 @cr.ferrari458 香川県出身。[シェ・イノグループ]にて5年半程勤務。クラシックスタイルのフレンチレストランにてフランス料理を学ぶ。現在は出張料理人として活動しつつ、[ワインバー　アンタンデュ]紹介制ワインバーにてシェフを兼務。J.S.Aワインソムリエ資格取得。都内を中心にワインや日本酒ペアリング専門の出張料理人、地方飲食店の料理監修。不定期開催のPOP-UPイベントて食事はこんなにも楽しく面白く幸せなものだったと改めて感じることのできる料理を作り、伝えています。サービス / 益子颯大  @mershi_channel 初の試みとなる大人バル。いつもと違う夜のプルミエメの落ち着いた雰囲気の中で、セレクトされたお酒や一品料理を味わいに気軽に遊びに来てください。お待ちしております！

2024/08/10に公開プルミエメ日本東京都

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2024/08/03に公開プルミエメ日本東京都

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2024/07/22に公開プルミエメ日本東京都

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プルミエメ【スタッフを募集いたします】オープンキッチンで笑顔でお仕事を楽しめるモチベーションの高い方をお待ちしております。経験を活かす場所を探している料理人料理の腕を磨きたいキッチンアシスタントコミュニケーションが好きなホールスタッフ将来カフェを開く目標のある方などなど正社員・アルバイトいずれでも可。役職希望の方からアシスタントまで自薦他薦を問いません。  今月３周年を迎え 姉妹店パケモンテとの連携や様々な展開を視野に入れており独立志望の方も大歓迎です。少しでもご興味をお持ちいただけましたらお気軽にDMにてご連絡をお待ちしております。

2024/05/24に公開- 指定なし

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