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BitStar ID: 1381271
最終更新日: 2025/10/31
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Tetsuro Maeda

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  • フォーブスに載せていただきました！！！ ずっと昔から見ててもらってる人にまとめ文を作ってもらえるのはとても幸せな事です。 ご一読ください！

    2024/01/19に公開- 指定なし

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  • Yo Empecé tocando esta puerta.
 Ahora tengo mi propia puerta.

Hoy he vuelto a tocar esta puerta otra vez, 
pero esta vez con una noticia.
 Mi maestro,
Muchas gracias por recibirme hoy.
Muchas gracias por todas las enseñanza que me has dado. Seguiré intentando para que sea tu mejor alumno.
Muchas gracias a todos los clientes que han pasado por mi restaurante, equipo Txispa, mis vecinos. Y muchas gracias @michelinguide por darme la noticia tan buena. #michelinguide #ミシュランガイド

    2023/12/06に公開Axpe, Pais Vasco, Spain スペイン

    https://www.instagram.com/explore/tags/michelinguide#michelinguidehttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュランガイド#ミシュランガイド

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  • スペイン来て馬で通勤して薪サウナに入ってピンチョ食べてワイン飲んで、料理の本質みたいなこととか、火の歴史みたいな話をしながらお客様から「料理美味しいねー！」って毎日言われたい人いますか？ スペインと日本の間にはワーホリがあるので、30歳未満の人、あまり多くのことは考えず興味あったらバシバシ僕にDMください。 
旅費や住居等はサポートできる面も多くあるので、まずはやる気だけで@tetsuro宛にDMください。 一緒に薪サウナは義務じゃないです。 もし返信なかったらリマインドもください。わざとじゃないです。 現代的なコンプラ重視してます。 #田舎暮らし #tetxubarri

    2023/10/12に公開Txispa スペイン

    https://www.instagram.com/explore/tags/田舎暮らし#田舎暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/tetxubarri#tetxubarri

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  • Primera cosecha de YUZU de nuestra huerta. #yuzu

    2023/09/30に公開Txispa スペイン

    https://www.instagram.com/explore/tags/yuzu#yuzu

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  • Cambio de temporada…

    2023/09/25に公開Txispa スペイン

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  • オープンして早くも3ヶ月が過ぎました。 春の名残から盛夏を経て、手にする食材はもうしっかり秋の香りを纏っています。 先々週あたりからミシュランガイドに載せてもらっています。 「ガイドとかランキングなんて料理の本質じゃねー」みたいな事をずっと言ってきましたが、1人のお客さんの評価と同じように、「自分の料理をみてもらえてる」という実感が心より嬉しいです。 今後も精進しますのでよろしくお願いします。

    2023/09/08に公開Txispa スペイン

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  • その瞬間、目に入ったいろんな事象の集合体を美しいと思える自分でいること。 花がそこにあったこと、西陽が差したこと、誰かと共有できたこと。 その時、そこにいるための努力。 僕にとって料理とは、感じて伝えることだ。

    2023/08/02に公開Axpe, Pais Vasco, Spain スペイン

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  • Txispa is hiring new team members!! Who wants to give the best service of the world every day, Who wants to make the best meal ever. Who wants to feel the world. Who wants to greet people cheerfully. And who can communicate with humans and products. Salary is negotiable and based on experience. Send us a CV from our website.

    2023/07/08に公開Axpe, Pais Vasco, Spain スペイン

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  • Beauty is not in the face; Beauty is a light in the heart = TXISPA!!!! #kahilgibran #aesop

    2023/07/07に公開- 指定なし

    https://www.instagram.com/explore/tags/kahilgibran#kahilgibranhttps://www.instagram.com/explore/tags/aesop#aesop

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  • 一週間終わりました。 工事の残りと、営業と、運営と。 とても色々追いついていない一週間でした。 感想は… やっぱりレストランっていいな。 でした。 自分の料理でお客様をおもてなしできることに改めて喜びを感じています。

    2023/05/29に公開Axpe, Pais Vasco, Spain スペイン

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    1

  • English below.. 美しい世界は存在せず、世界を美しいと認識することが人類の喜びなら、僕の料理は人が生きることそのものです。 12年前にスペインに来て、Alameda とAsador Etxebarri ではとても沢山のことを教えていただきました。来週やっと自分のお店でシェフとして料理を始めます。 レストランの名前はTxispa(チスパ) @txispa_restaurant 席数は、最高の食材を僕が両手に持てる最大数と思い6テーブルにしました。 小さな村に小さなレストランが１つ増えます。 皆様にはお世話になりっぱなしですが、これからもよろしくお願いします。 If there is no beautiful world, and if the joy of mankind is to recognize the world as beautiful, then my cuisine is the very essence of human life. I came to Spain 12 years ago, and Alameda and Asador Etxebarri have taught me so much. Next week I will finally start cooking as a chef in my own restaurant. The name of the restaurant is Txispa. @txispa_restaurant The number of seats is 6 tables, which is the maximum number of tables I can hold the best ingredients in my hands. One more small restaurant in a small village. Thank you for your continued support.

    2023/05/13に公開Valle De Atxondo スペイン

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  • 満月。自宅サウナ。エモい #sauna

    2023/04/10に公開Tetxubarri スペイン

    https://www.instagram.com/explore/tags/sauna#sauna

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  • Slow food…. Slowly slowly to be opened…

    2023/03/29に公開Axpe, Pais Vasco, Spain スペイン

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  • Spring has come. FUKINOTOU https://en.m.wikipedia.org/wiki/Petasites_japonicus

    2023/02/23に公開Txispa スペイン

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  • One good day….

    2023/02/22に公開- 指定なし

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  • 野菜を摘みながら、季節x料理の正解答を出そうとする。 その答えを現実の世界に落とし込む訓練は今まで十分してきたと思う。 頑張る。

    2023/02/12に公開- 指定なし

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  • Mi volante. A la instalación. @josperofficial

    2022/11/10に公開- 指定なし

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  • とてもゆっくり、楽しんで食べる。 僕の料理も楽しんで食べて欲しいな。

    2022/11/04に公開- 指定なし

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  • Se abrirá….

    2022/10/27に公開- 指定なし

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  • お父さん頑張って働くよ。

    2022/10/15に公開- 指定なし

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