ナオ・和菓子ソムリエ🍡

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. ( @akafuku.official ) 【朔日餅（さくら餅）・三重県】古来より、毎月1日というのは非常に重要な意味合いをもち、ひと月健やかに過ごせたことへの感謝と、またひと月健やかに過ごせますようにという祈りを込めて、ご先祖様へお供えをしたり、お参りをするという風習が今も尚続いています。さて、お参りといえば日本を代表する伊勢神宮へのお伊勢参り。険しい山道を歩んできた人たちの疲れを癒してきたのが、温かいお茶とあんころ餅である赤福をはじめとする甘いもの。そして、1978年より #赤福さんでは、朔日参りから帰路に着く人たちへの労いとお土産として、朔日餅という毎月1日に発売される月替わりの和菓子がご用意されるようになったとか。月替わりに毎月1回…つまり、購入できるのは年に1回！！そのため全国的にファンが多く、本店以外の百貨店でも購入できるのが有難い…！🙏✨ 今回は、赤福さんの「 #朔日餅（さくら餅）」を、 #阪急うめだ本店さんでオンライン予約&事前決済でいただきました～！😋 ●さくら餅💗💚 …関西風の道明寺か、関東風の焼き皮かと大きく分けられることの多い桜餅。赤福さんの場合は、関西風ではございますが糯米を挽いた道明寺粉ではなく、立派な粒立ちの糯米。一粒一粒の存在感が大きく、ほんのり色づいた薄紅色の糯米は大ぶりかつ厳選された桜の葉に包まれていても、恥じらうようなその佇まいがチラリと覗きます。それだけではなく、覗くといいますが包み切れないといいますが、滲み出ているのは赤福さん謹製のこし餡。薄紫色のこし餡と薄紅色の糯米はまさに春爛漫な色合いですね。糯米を噛みしめるたびに、奥から溢れてくるこし餡はすっきりとした甘さ。大きさも幾分スリムな俵型ということもあり、自然と二つ目に手が伸びてしまうのは私だけではないはず。風味豊かでありながら、疲れを癒すに相応しい甘さを備えているため、桜の葉と一緒に口にしても全く輪郭がぼやけず。芳しい春の青さは穏やかにそよそよと鼻腔を漂い、肌寒い夜でしたので温かいほうじ茶がぴったりでした🌸 これがもっとぽかぽか陽気の下であれば、少し冷やした緑茶と合うんでしょうね。と、目を閉じて思案。今回は阪急うめだ本店さんのホームページから予約&オンライン決済で購入したおかげで、当日は所定の場所にてQRコードを読み取っていただくだけでスムーズかつ快適にに受け取り完了！時間もお昼と夕方の間頃だったので人が少なかったというのもあるかもしれません。新幹線が乗り入れる新大阪駅までもすぐですし、タイミングさえあえば出張や旅行のお土産にぴったりですね♪これからは毎月1日に「あれをお願い♡」というおねだりがふえるご家庭もあったりして…笑他の百貨店でも予約購入が可能な場所がございますので赤福さんのホームページから要チェックです～♪ ＜赤福・本店＞三重県伊勢市宇治中之切町26 0596-22-7000 5時～17時 Nao #三重 #三重県 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #老舗 #おいしい #さくら餅 #桜餅 #さくら #阪急百貨店 #hankyu #hankyuumeda #wagashi #mie #osaka

2025/04/02に公開阪急百貨店阪急うめだ本店日本大阪府

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. ( @hon_matsubaya ) 【蓬餅・大阪府】ここ最近は都内の百貨店に入っている和菓子屋さんでもみられるようになった「 #朔日餅」。そもそも朔日餅とは、伊勢神宮のお膝元に本店を構える赤福さんが1978年より、毎月1日に月替わりでお菓子を販売したことがはじまりと言われております。（公になっていなくとも、こういった小さな取り組みを行っていたお店もありそうな気もします。楽しみになりますしね✨）それが今では関西から関東のお店にも文化が広まり、消費者の楽しみとして普及しつつある和菓子の文化です。皆さんの周りにも朔日餅として、月替わりのお菓子を販売なさっている和菓子屋さんはございませんか？この季節は紅白饅頭を数万個という単位(‼️)でお作りになるほか、季節の和菓子も大人気の大阪府の名店「 #本まつばや」さんでも毎月1日だけ、ひいては年に1度しか味わえないという朔日餅が販売されており、特に4月はトップクラスの人気を誇るのだとか。今回は、本まつばやさんの「 #蓬餅」をいただきました～！😋 ●蓬餅💚🤎 …普段は本まつばやさんでお取り扱いの無い餅生地。岡山県産の糯米を搗き上げたお餅の色味が深いこと。手摘みの蓬を惜しげもなく加えているため、蓬の清々しい芳しさは段違い！どことなく野性味すら覚える青い蓬の涼香は鋭く鼻腔を突き抜けていき、かといって乱暴というわけではなく。その理由は、中に包まれた粒餡の魅力によるものかと。というのも、お餅と同様深い色味の粒餡。瑞々しくどこまでも優しく穏やかな小豆の食感の食感は、コシと粘り気のあるお餅をぐっと引き立て、噛みしめるたびに豊かな歯応えを楽しめます。また、あんこの甘さを楽しむというよりは、あんこと蓬、双方の風味や旨味、ほろ苦さが織り成す全体の調和を楽しむ蓬餅。あんこだけ、蓬だけにフォーカスするのではない。尚且つすっきりとした甘さと余韻。いくらでも食べられてしまう…。お日保ちは当日中かつ、小ぶりといえども5個入りにも関わらず、飛ぶように売れていく朔日餅を目の当たりにし、「予約しておいてよかった…！」と思ったのは言うまでもなく✌️✨ この味とはもう来年までのお別れかと思うと名残惜しい気持ちでいっぱいになりますが、また一年健やかに過ごしたいと思う楽しみができたのも事実。 5月は豆大福。普段餅菓子を扱わない上菓子屋さんの大福…食べられる方が羨ましい～！＜本まつばや・本店＞大阪府大阪市天王寺区真法院町1-14 06-6771-0304 10時～18時定休日日曜 Nao #大阪 #大阪府 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #あんこ #粒あん #手土産 #限定 #旅する和菓子 #wagashi #osaka #春

2025/04/01に公開本まつばや日本大阪府

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. 【玄米饅頭・京都府】お饅頭、大好きなんです…♡ 幼い頃から慣れ親しんでいたのは小柄な黒糖饅頭（おそらくどこかの農協やスーパーで祖母が買ってきてくれていた）、そこから徐々に世界は広がり、ふかふかの上用饅頭にツンとした独特のにおいに病みつきの酒饅頭、ねっとりとしたとろける食感からふんわり食感まで揃う山芋を駆使した薯蕷饅頭と、構成はシンプルでありながら個々の個性がきらりと光る和菓子はいつだって心の安らぎ。その屋号のごとく、栗を用いたお菓子を主たる商品としてお作りになっている「 #京都くりや」さん。刻み栗入りの羊羹やどら焼きのほか、秋口からは栗とお砂糖から仕上げる栗餡のおはぎも非常に人気の高い和菓子屋さんなのですが、ぜひ皆さんに召し上がっていただきたいこし餡のお饅頭もございまして。今回は小麦粉不使用のお饅頭、京都くりやさんの「 #玄米饅頭」をいただきました～！😋 ●玄米饅頭🤎🖤 …ころんとした球体が愛らしく、それでいて上生菓子のようなサイズ感が優美な物腰を醸し出す玄米饅頭。小麦粉不使用と申し上げましたように、材料は「砂糖・玄米粉・山芋・小豆・黒胡麻」と非常にシンプル。玄米粉はグルテンフリーの焼き菓子やパンなどにも用いられていますね。スーパーでも遭遇することができます。黒胡麻のキリッとした一面の奥に、さらに深く誘うような香ばしさが非常に印象的。なんだろう、濃いとか強いではなくて、深い。スッと鼻腔に馴染むようでありながら、山芋特有の一癖あるまろっとした匂いと混ざり合い、控えめながらも奥行きがあります。ほんのりふんわりとしてたしっとり肌の生地はあっさり。それがまた控え目な甘さで、それでいてどこまでも優しいこし餡と口の中で々タイミングで解けてさらさらと溶けていくんです。舌馴染みの良さといったら。皮もこし餡も素材の風味と口溶けを非常に大事になさっているというがひしひしと伝わってきて、そこが素朴さを漂わせながらもお茶席にも相応しい上品なオーラを放っているといいますか。玄米とか雑穀、あとはこし餡がお好きな方はごくりと飲み込んだあとぜひ目を閉じて深呼吸をなさっていただきたい。この意味がきっと分かるはず！👍✨ 最近は京都市内でもあちこちにカフェがオープンし、テイクアウトをして拘りの珈琲片手に居と散策という特集が組まれる雑誌もあるほど、珈琲文化が根付いている京都。 5月中頃までは玄米饅頭の販売もあるそうですので、京都くりやさんの近くの京都御所や元離宮二条城のあたりを通りつつ、鴨川沿いで玄米饅頭を片手に「お三時」というのも乙な楽しみ方ではないでしょうか？私がしたいだけなんですけど…(遠い目) ＜京都くりや＞京都府京都市中京区大文字町42-4 0752314564 9時～18時（日曜 10時～15時）定休日月曜・元旦 Nao #京都 #京都府 #和菓子 #和菓子屋さん #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #お饅頭 #あんこ #こし餡 #玄米 #グルテンフリー #おいしい #ヘルシー #手土産 #お土産 #京都グルメ #wagashi #kyoto #glutenfree

2025/03/31に公開京都くりや日本京都府

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. 【ごぼう団子・新潟県】和菓子って、お茶の時間を豊かに過ごすいわば娯楽的な意味合いをもつものもあれば、間食としてエネルギー補給を主たる目的として発展を遂げていき、現在はおやつとして愛されているというものもありますよね。その中でもよくあるのが、農作業の傍らおやつとして食べられていたという和菓子。その土地の風土や特産品、生活スタイルが如実に反映されていたものも多く、地域による違いを美味しく楽しく学ぶことができて私にとっては大好物であり教科書！📖 新潟県新潟市の一部地域では牛蒡の栽培が盛んに行われ、乾物やお茶などの加工品にも用いられてきました。その中で誕生したといわれているお菓子が、今も尚新潟市や三条市にて愛され、食べ比べを行う方もいるほどの名物。今回は、大正初期創業といわれる和菓子屋「 #さわ山」さんの「 #ごぼう団子」をいただきました～！😋 ●ごぼう団子🤍🤎 …日本が世界に誇る米どころ、新潟県産こしひかりを搗き上げたつるりとしたお団子。大きさ的にはLサイズの卵より一回り大きいかなどうかな～といったところでしょうか。澄んだ白磁の肌はつるりとしており、ぷりんとした張りの如く歯切れの良いお団子の中には…きんぴらごぼう！ぱくっと口にして、前歯を立てた瞬間もう花の中へスッと入り込んでくるんですよ、お醤油とお砂糖が加熱されたあの独特の甘辛い香りが。でも、長野県のおやきとはまた違うんです。こちらはお団子ですから。そのお団子のお米の旨味と、きんぴらごぼうの塩気と甘さが合わないわけがない。ふわりと細かくカットされ、口の中で解けるようなきんぴらごぼうはシャキっとした歯応えを残し、そのおかげでお団子との食感にも飽きがこずどんどん食べ進めてしまいます。ある程度濃い味付けのほうが、白米そのものより旨味を顕著に感じるお団子とはよく合いますね。甘いお菓子よりも、スナック的な感覚のお団子です🍵 こういうお菓子を食べながら、よもやま話に花をさかせていたのでしょうね。収穫量もお天道様しだいなところもあり、心休まらない日々もあったでしょう農作業には、ごぼう団子といっしょに肩の荷をちょっと下す時間が一日の中の楽しみだったのかもしれません。と、恐れ多くも思いを馳せてみたり。さわ山さんのお菓子は、新潟県といえば！！の笹団子はお取り寄せ可能なのですが、ごぼう団子などの朝生菓子は現地でしか購入することができず（美味しい状態がベスト！！）、現地に赴かなければ味わうことができないと思っていました。しかし、この度銀座のアンテナショップ「 THE NIIGATA 」さんにて、新幹線による運搬での販売が3日間限定で行われるという情報を入手して赴きました。最近は新幹線を利用した催事やポップアップなどの目玉商品として門外不出といわれたお菓子の販売も行われるようになりました。ご用意くださるお店の方も、いつも以上に慎重に新幹線にて移動なさる職員の方にも感謝ですね。有難い限りです。＜さわ山＞新潟県新潟市中央区夕栄町4513 025-223-1023 8時～18時（商品が無くなり次第閉店）定休日火曜 Nao #新潟 #新潟県 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #老舗 #おいしい #お団子 #団子 #もちもち #ごぼう #ヘルシー #きんぴらごぼう #ワンハンドグルメ #アンテナショップ #上越新幹線 #wagashi #niigata

2025/03/29に公開さわ山日本新潟県

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. ( @isuzuchaya.official ) 【餅どら焼き・三重県】国民食といっても過言ではないどら焼き。コンビニだけではなく、チェーン店のカフェでもレジ横に販売されるほど身近な和菓子のひとつですが、中に包まれているあんこもかなりバリエーションがあるかと思います。おはぎも年々あんこの種類が増えていますが、より郷土色などを反映したものが多いのがどら焼きなのかなぁと。小豆や果実、バターなどの乳製品にこだわったあんこのどら焼きはよく見かけますが、こし餡のどら焼きってなかなか遭遇しないような。勿論都内にもいくつか定番の粒餡だけではなくこし餡のどら焼きを販売しているお店もございますが、圧倒的に粒餡に比べると少ないんですよね。しかし、餅街道が誇るあの名物あんころ餅をイメージしたどら焼きが販売されているんです！今回は赤福さんが手掛ける和洋菓子店「 #五十鈴茶屋」さんの「 #餅どら焼き」をいただきました～！😋 ●餅どら焼き🤎🤍 …パッケージの焦げ茶色とピンクの組み合わせが圧倒的赤福！笑😳✨ 幾分柔らかくふわふわっとした肌ざわりの生地の真ん中は、ゆるやかな弧を描き中に何かが入っているという予感を醸し出しているではありませんか。全卵のコクと加熱された蜂蜜特有のこっくりとした甘い芳しさを湛えた生地はしっとり&かなりの柔肌。ややほろほろと解けていくような感覚です。そして！！！中にはまんまるな求肥と…お馴染み、こし餡！！薄紫色のこし餡はぽってりとしつつ滑らか。しかし、それでいて砂糖の甘さが濃いというわけでもなくするすると舌の上に広がっていきます。また、中の求肥もなかなかに伸びとコシがあり、確かにこれは赤福の箱からへらでお餅を救い上げるときにびろーんと伸びるあの感覚に近いものがる！と、口の中でその再現率の高さに驚き。確かに味わいも、甘さよりも求肥の旨味にスポットがあたっているので、お餅は小柄でも生地やあんこにその存在感は引けを取らないんです。ねっとりとした求肥がほろりとほぐれていく生地とあんこを手繰り寄せ、腕を絡ませるようにひとつに繋ぎとめるような逞しさをも感じました🫘 そもそもこし餡は非常に手間暇がかかるものですし、かつては上菓子等いわゆる高価なお菓子に用いられることも多く、カジュアルなおやつ的なポジションのどら焼きに取り入れるという発想にはなりにくかったでしょうし、どら焼きの生地が起こすメイラード反応による旨味や香ばしさと比較的繊細なこし餡の取り合わせというのは結びつきにくいものかと思います。しかし、ここまで郷土色…といいますか、銘菓をうまく取り入れるセンスとさじ加減、流石ですと申し上げたくなるのです。赤福そのものは日持ちも短いので、餅どら焼きでちょっと気分を味わって…なんて。＜五十鈴茶屋・本店＞三重県伊勢市宇治中之切町30 0596-22-3012 9時～17時 Nao #三重 #三重県 #赤福 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #どら焼き #あんこ #あんこ好き #お餅 #もちもち #手土産 #こし餡 #wagashi #mie #dorayaki

2025/03/28に公開五十鈴茶屋日本三重県

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. ( @toraya.confectionery ) 【名月&夜のしじま】先日 #日本橋三越さんで開催された「宇宙」がテーマの #全国銘菓展。キュートな宇宙人から星々の煌めきを宿したようなお菓子が登場しており、カラフルな色彩に目がキラキラ！しかし、宇宙が象徴するのはカラフルでポップな色彩だけではありません。元禄八年の菓子見本帳に掲載されている、や、十年以上も販売していなかったかなり久しぶりの登場の…と言われたら、というか、言われなくとも惹かれますよ！！いずれも日本語の響きに惹かれただけではなく、圧倒的な引き算ともいえるような意匠でありながら、なんとなく温かみを感じられるのが不思議だなぁと。今回は #とらやさんの「名月」&「夜のしじま」をいただきました～！😋 ●名月💛🤎 …中心は滑らかな白小豆あん、そして黄色く染め上げたこなし、こし餡のこなしの三層構造のお菓子。とらやさんの生菓子の一覧などを紙媒体やホームページでご覧になったことがある方は、「こなし」と記載されていたっけ…？と首を捻るかと思いますが、羊羹製と記載されているのがとらやさんでのこなし。こし餡に粉類を合わせて蒸し上げる生地ということで、とらやさんではそのように表記されています。ズッとどこまでも深く柔らかく菓子切りをうけとめてくれる…否、受け入れてくれる生地に、どこかゾクッとした色気といいますか計り知れないなにかを感じたのもつかの間。蒸し上げて捏ねるという工程を経たこし餡はより一層まろやかな弾力を帯び、食べ応えと同時にむちむちとした歯応えにふふっと笑みが。３月はワームムーン、４月はピンクムーンと称されるようにもなった満月ですが、なにかと多感な春の夜にふと見上げた時、実際は思った以上に複雑な光彩を放つ満月が滲むのは、花粉なのかそれとも…？ ●夜のしじま🤎🤎 …錦玉羹と羊羹二層のお菓子に金粉をあしらったシンプルなお菓子。ちょっと冷蔵庫でひやすとより一層魅力が増すこちらのお菓子は、色味的に黒糖の錦玉かと思いきや白下糖。黒糖も白下糖もサトウキビを煮詰めた際にできる甘味料なのですが、黒糖は波照間産をはじめとする沖縄県などのサトウキビ。白下糖は徳島県など四国の特産品のひとつであるちょっと細めの竹糖というサトウキビからできるもの。白下糖を精製していくと和三盆糖となります。一般的な黒糖と同じくミネラル分を感じられるのですが、和三盆よりも芯のある華やかさと同時に、黒糖よりも柔らかくまろやかで、なんかこう…味の第一印象が「子守歌みたいな味」だったんですよね。知っているようで実はそんなに触れ合ったことがない、でも不思議と落ち着く懐かしさや体に馴染んでいくといいますか。二層の境目を横から眺めてしばらくうっとりしていたのは言うまでもなく。とらやさんのお菓子って、味わいは勿論なのですが菓銘が謳う日本語の美しさも含めて、日本の宝であり教科書だなぁと思うんですよね。だって、「夜のしじま」は、物音がしない静かな夜、という意味なんです。まさに瞬く星の音が聞こえてきそうなほど静かな夜に吸い込まれていきそうな風貌ですよね🌕🌃 ※こちらは3月24日まで日本橋三越さんで開催されていた「全国銘菓展」にて購入したものです。 Nao #東京 #東京グルメ #虎屋 #toraya #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #上生菓子 #老舗 #こなし #手土産 #wagashi #japanesesweets #akasaka

2025/03/27に公開日本橋三越本店日本東京都

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. ( @toraya.confectionery ) 【馨・銀座】昨年4月、待ちわびたTORAYA GINZAさんが銀座にオープン！場所的にはメインの銀座通りから一本裏手に入った比較的細い道にあるので、もしかしたら初めての方はちょっと迷ってしまうかもしれませんがそれもまた醍醐味。観光客の方は勿論、近隣にお勤めの方はご進物やご挨拶時のお菓子を購入なさったり、いつもよりワンランク上のお茶の時間を楽しむ方々で日々賑わう喫茶スペース併設のお店です。 TORAYA GINZAさん最大の特徴といっても過言ではないのが、完全予約制のカウンターにて目の前でお生菓子をお作りいただけること！このライブパフォーマンス、五感をフル活用してぜひ楽しんでいただきたい…！そして、開店時最初の季節限定メニューのひとつでもあったのが、TORAYA GINZA限定の苺味のきんとん。今回は一周年前に復活ということで、TORAYA GINZAさんの「 #馨」をいただきました～！😋 ●馨❤️🤍 …とらやさんならではの白小豆、「福とら白」をベースとしたきんとん。福とら白というとらやさん独自の品種の白小豆は、いわゆる手亡豆などに比べると一拍置いて風味や旨味が口の中にふわりと顕現するのですが、その魅力をわかりやすく堪能できるんです。その中でも、今回の馨はあまおうを加えたきんとん！生の果実をフリーズドライやピューレーにいちから加工するんです、お店で！そのためクリアな果実感が出だしからビシッと決めてくれ、苺の甘酸っぱさや香り立ちが口の中に充満すると、徐々に和菓子ならではの滋味深さへと変化。うらごししていない苺を使用しているため、ぷちぷちとした食感はまさにここならではの唯一無二。目の大きな網できんとんを漉していらっしゃるというのも理由のひとつかもしれません。そこから芯に潜む堂々たる風格の御前餡が加わると、一気に和の重厚感と瑞々しい苺がマーブル模様を描くように口の中でひとつに。繊細なようでいて大胆！また、あまおうはその発色の良さ（中まで赤い）も採用している理由のひとつでして、今の時期のほうが赤みがましているのだとか🍓 実は今回、はじめて8歳の娘と一緒に予約をして訪問致しました！初めてみる憧れのとらやさんの職人さんの技、手捌きに口が半開きになるほど夢中に。さらに、出来立ての #夜半の月も初体験！あつあつ&さくさくのどら焼きは格別だったらしく、無言で食べ進めていく姿は他のお客さんも職人さんも「夢中だね…」と苦笑い…いえ、ほほえましく見守ってくださるほど！（多分）将来はとらやさんの京都のお店に就職するんだという言葉を録音しておけばよかったと思う母でありました。笑ちなみに💡 TORAYA GINZAさんは開店時とラスト枠の17時だと比較的予約をとりやすいとのこと。（お食事の時間と重なりますからね）私は普段ひとりで予約するのですが、ひとりの場合は比較的すんなり予約できることが多いのでおすすめです♪ ＜TORAYA GINZA＞東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル4階 03-6264-5200 11時～19時（ラストオーダー18時30分）定休日元日・毎月第2月曜日（祝日の場合は第3月曜日） Nao #TORAYA #GINZA #とらや #虎屋 #和菓子 #和菓子屋さん #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #カフェ #いちご #苺 #🍓 #おいしい #銀座 #wagashi #japanesesweets

2025/03/26に公開銀座 - Ginza ,Tokyo 日本東京都

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【あいす最中・東京都】ここ最近、一気に気温が上昇して汗ばむ陽気に嬉しいやら戸惑いやら。（暖かくなるのは大変有難いけれど、花粉は困ったさん）そうなると、アイスをトッピングしたお菓子が恋しくなりませんか？特に和菓子でいうところのクリームあんみつは一年中美味しいのですが、このくらいの季節が一番美味しいと感じる私。更に、大好きな桜のアイスをトッピングできるお店もあったり… それが、大人気の甘味処「あんみつみはし」さん！上野の本店はもとより、個人的に持ち帰り含め一番利用頻度の高いみはしさんなのですが、時間帯によっては席が埋まっていることも…立地的に、土日は家族連れや団体の方も沢山いらっしゃいますからね。そんなとき、ちょっと冷たいものが恋しいという方に朗報！！🙌✨ 意外と知られていないのが、店舗限定ではありますが自家製の名物アイスを挟んだお菓子をテイクアウトできるということ。今回はみはしさんの、「 #あいす最中」の小倉&桜をいただきました～！😋 ●あいす最中🤎💗 …「小倉」って、文字がもう美味しいんですよね。丁寧に炊き上げた北海道十勝産の小豆のあんこを用いた自家製のアイスはさっぱり&すっきりとしていながらも、小豆の風味立ちが良いため素材由来の満足感で溢れていて、尚且つアイスもたっぷり！ぱりぱり&ざくざくの皮の香ばしさと相性抜群！ちょっぴりずつ食べるというよりは、大きな口で頬張ることをおすすめします♪それでいて頭がキーンとしないのが不思議なんですよね…初めての方も、無意識に懐かしいと思うかもしれません。個人的に大好きな「桜」のアイスはとってもミルキー♡しかもほのかな塩気がまた優雅な香りにきりっとした花を添えているかのよう。まろやかなコクを含んだ桜アイスは最中の香ばしさが出迎えるものの、それも最初のうちだけ。ワンテンポおいて優雅な桜が登場し、アイスのコクと最中種の旨味や甘味がぴたっとはまり、そこへ淡い塩気が追いつくのでとまらない…エンドレスループしたくなるほど。確かにあんこと組み合わせた桜アイスも美味しいのですが、できたて最中の食感とのコンビも別な表情をみせてくれるんです♪ ちなみに今回は東京駅一番街のお店でテイクアウトをして、目の前の階段を上って外でそのまま食べました！お味は小倉・抹茶・桜の三種類でしたが、上野の本店ではバニラもご用意されているとか！🍨 ちょっとお散歩するのも外で一休みするのも心地よい季節になりましたし、こういったお菓子と一緒に癒しのひとときを過ごすのもありですよね～♪ ちなみに、秋にはかぼちゃアイスも登場します🎃（これが好きなんだなぁ）＜あんみつみはし・東京駅一番街店＞東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1 03-5220-0384 10時～21時（ラストオーダー 20時30分） Nao #東京 #東京グルメ #みはし #あんみつ #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #最中 #アイス #桜 #あんこ #和スイーツ #おいしい #東京駅 #wagashi #tokyo #tokyostation

2025/03/25に公開あんみつみはし日本東京都

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. ( @eitaro_sohonpo ) 【ボンボンあめ A・しずく・日本橋】商品名がお洒落すぎます…！！バレンタインはあちこちの百貨店で大きな催事が繰り広げられ、その選択肢の豊富さに驚くばかり。ブランド、お店、食材、流行…etcと、皆さんそれぞれに拘りを抱きつつ、予算を軽々とオーバーしてお買物を楽しみ、ほくほくの笑顔で会場を後になさったり。プレゼントはプレゼントでも、ご自身やお友達とシェアという要素が強いような気がします。ですが、ホワイトデーはいかがでしょう？勿論お店によっては限定商品が展開され、予約必須というお店もあるかとは思うのですが、ホワイトデー用の企画やポップはあっても、催事ってありませんよね。やはり、「御返し」というニュアンスが強いのでしょうか。不特定多数の方やとにかくなにかをお返ししなくては、という方が手に取るのはおそらくキャンディー・クッキーといったお日保ちが長めかつ、当たり障りのないものを…という声もちらほら。しかし！！！ここはひとつ、飴は飴でもとびきりのスペシャリテを…そして、大人による大人のためのキャンディーはいかがでしょうか？✨ 今回は、榮太樓總本鋪さんの別ブランド「あめやえいたろう」さんと山梨県にて葡萄を自社栽培なさるワイナリー「白百合醸造」さんが手を取り合ったお菓子「ボンボンあめ A・しずく」をいただきました～！😋 ●ボンボンあめ A・しずく💗🤍 …すりガラスのような見た目のドーム型のお菓子。表面にひびが入らないよう、形が崩れないように三週間もじっくりと乾燥させ、しゃりっとした心地よい食感の衣を形成。小粒というのもあるのでしょうが、変に口に残る違和感もなく、軽快な歯応えはあるもののじゃりじゃりが続くわけではないんですよね。冷蔵庫で冷やしてもその歯応えの良さと口当たりは変わらず。白ワインの「ロリアン甲州Vigne de Nakagawa2017」フレーバーは、パッとフルーティーですっきりとした可愛らしいテイスト！ちょっぴり甘酸っぱくて爽やかですが、最後には渋みといいますか僅かなほろ苦さがワインらしさを演出。びっくりしたのが赤ワインの「ロリアンマスカット・ベーリーA樽熟成2017」！しゃりん、と割れた瞬間に流れ出るシロップが舌先に触れた瞬間、いわゆる芳醇でややボディ感のある旨味や渋みが乱舞。こんなに小さな一粒で、しかも色も淡いピンク色なのにこのエレガントさは何なの…ときめく🍷♡ その驚きと感動を味わいたくてもうひと粒口に運ぶのですが、そのあとはまた白に戻って、と交互にしているとあっという間に1/3が無くなるわけですよ。繊細なお菓子ゆえに、可憐な白とややタフな赤の深みにはまってしまいました。夜にこっそりひとつずつ食べたい。こっそり、というのがミソ。特別、お子様厳禁、大人の時間…はい、このワードにピンときた方にはイチオシです！🫶 価格もなかなかで（13粒入りで2052円（税込））、パッケージも高級感満載なので個人的にはホワイトデーのお返し、ではなく、ギフトとしてぜひご活用いただきたいところ！今回はワインですが、アップルティーと梅酒のご用意も♪ お気に召した際にはぜひ「違う味も一緒に食べたいな♡」とおねだりはいかがでしょ？来年のホワイトデー？いえ、なんでもない日のプレゼントで！笑😆 ＜榮太樓總本鋪・本店＞東京都中央区日本橋1-2-5 03-3271-7785 10時～18時（喫茶は8時～ L.o.16時30分）定休日　日曜日 Nao #榮太樓總本鋪第一期公式アンバサダー #PR #榮太樓總本鋪 #あめやえいたろう #お取り寄せスイーツ #にほんばしえいたろう #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #ワイン #ホワイトデー #あめ #ギフト #wagashi #wine #candy

2025/03/05に公開榮太樓總本鋪日本東京都

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. ( @maruni_dakigashiwa ) 【うぐいす餅・京都府】毎月第4金曜日、日本橋高島屋さんで開催されている大人気企画、京都航空便。普段都内では購入できない上生菓子だけではなく、朝生菓子（お日保ち当日）も販売され、尚且つ殆どの商品は事前予約&決済という大変有難いシステムを導入してくださっているので購入する側としても毎月楽しみにしているのです。（受け取り時間が決まっているので、そこに合わないと1か月が長く感じる…orz）今回は是が非でもうぐいす餅が食べたいなぁと思いチェックしていたところ、亀屋良長さんや出町ふたばさんで修行なさったご主人が営む「 #まるに抱き柏」さんのうぐいす餅が、昨年と別バージョンで登場&亀屋良長さんもある…！ということで、師弟と申しますか、このふたつを一度に味わえるのは願ってもないチャンスとばかりに購入✌️✨ ということで、今回はまるに抱き柏さんの「うぐいす餅」をいただきました～！😋 ●うぐいす餅🤎💚 …求肥、青大豆きなこ、粒餡という質実剛健と申しますか、正統派三銃士が揃ったようなうぐいす餅。開封すると、青大豆特有の瑞々しくてまろやかな薫香がまっすぐに鼻腔へと飛び込んで春を告げてくれるのです。青大豆のきなこは一般的な黄色い大豆のきなこと異なり浅炒りですので、きなこといえどもフレッシュな印象なのです。きゅっと力強さをも湛えた嘴部分からは職人さんの躍動感が漂うよう、しかし求肥は正反対の非常に滑らかでツーっと伸びる心地よさ。幾分糯米の甘さもはっきりと感じられました。舌先に求肥を絡ませながら、たっぷり包まれた粒餡を思い切り頬張る幸せたるや…😭✨ 皮の食感や渋を抜きすぎない粒餡だからこそ、風味豊か且つ小豆そのものの素朴さがはっきりとしており、それこそあんこが持つ癒しだったり、肩の力をそっと落としてくれるような魅了が発揮されていると思うのです。そうそう、まるに抱き柏さんの粒あんが美味しいんですよ…かといってそれが全てかというわけではなく、青大豆きなこや求肥の良いところを満喫できるかと。ところどころ青大豆きなこがはらりと落ちてしまっているところは、直接のせちゃいましょ♪ 昨年の草餅ときなこの組み合わせもぐっと惹かれましたが、今回もまたやられました。まるに抱き柏さんでは月に1回ほど、旬の和菓子を中心としたお取り寄せも公式インスタグラムで告知していらっしゃるので、興味のある方はぜひ～♪ ＜まるに抱き柏＞京都府京都市右京区西院平町21 075-748-9650 9時～18時定休日火曜（変動あり） Nao #京都 #京都府 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #美味しい #おいしい #うぐいす餅 #きなこ #あんこ #あんこ好き #手土産 #京都航空便 #wagashi #kyoto #kyototrip

2025/03/04に公開まるに抱き柏日本京都府

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. ( @wagashi_bunsendo ) 【ひなあられ（黒糖）・東京都】東京の2025年の上巳の節句は、みぞれ舞い散るひな祭りとなりましたね。前日は5月並みのぽかぽか日和の中東京マラソンに精を出したという海外の方も、その気温差にびっくりしているかもしれませんね💦😅 ひな祭りに欠かせないものは多々あれど、その中のひとつが雛あられではないでしょうか？しょっぱいものもあればポン菓子の甘いものもあり、スーパーでも手軽に購入できて小さなお子様でも食べやすい和菓子。個人的には、ぜひ和菓子屋さんならではのひなあられも桜餅などと一緒にお手に取っていただきたい！（非常に手間がかかるんですよ…！！）今回は、新橋駅前のSL広場の程近くのお店、最中や季節の上生菓子、大福なども人気の「 #文銭堂本舗」さんの「ひなあられ（黒糖）」をいただきました～！😋 ●ひなあられ（黒糖）🤎💗 …ぷくっと膨らんだ千葉県産の糯米と、ころころっときらめく二色の大豆に黒糖蜜をかけたひなあられです。黒糖のあられ…というとお味のイメージがつかない、という方もいらっしゃるかもしれませんが、文銭堂本舗さんの黒糖のポン菓子はとってもマイルド！黒糖独特のエッジの効いた華やかさは控えめながらも、深みのあるコクがとっても魅力的。また、すっきりとした上白糖よりもどことなくフルーティーな芳しさを備えており、甘さも穏やかなのでいつの間にかひとくちの量が多くなっているかも…？🤭 また、個人的には香ばしい黒大豆と黒糖のコンビネーションが特にお気に入りで、素朴ながらも双方の香り高さが際立ち、ポン菓子と交互に食べてしまいました。まるっとした風船菓子は上白糖を纏い、こちらも甘さと塩気が絶妙！やや大き目のサイズ感も食べ応えがあり、ざくっとした音が心地よく耳の奥で響くのです。味わいは同じなのに、好きな色だけ選びがちという方もいれば、一色ずつ順番に食べるという方もいるような気がします。笑「風船菓子が多いのもありますよ。」「こっちはピンクが沢山入っているかな。」と、娘とのやりとりにほっこり🌸 この日上白糖を絡めたピンク色のひなあられは完売しておりました。ピンクはお子様がお好き（というイメージが強い）ということもありお土産に購入なさる男性も多いのと、お写真に映えるということ、あとはなにより味の想像がつきやすいということもあり手に取る方が多いのだとか。実際、完売はしておりましたが「味はこっち（黒糖）も好きだけど、かわいいのはこっち（ピンク）」と娘がぼそっと口にしていたので、そういうことなのだろうなあと黒糖好きの私は思うのです。黒糖のひなあられ、もっと普及してほしいな～と思いつつぽりぽり食べる私と娘でした。それと‼️ 個人的に、袋を閉じているペーパータイが紅白だったのが心に響きました。二枚重ねていらっしゃるこのお心遣いと発想が素敵すぎます。＜文銭堂本舗・本店＞東京都港区新橋3-6-14 03-3591-4441 平日 8時30分～18時30分土曜 9時～16時定休日日曜・祝日 Nao #東京 #東京都 #和菓子 #和菓子屋さん #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #手土産 #ひなあられ #ひな祭り #桃の節句 #ひなまつり #おひなさま #wagashi

2025/03/03に公開御菓子司文銭堂本舗日本東京都

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. ( kameyayoshinaga ) 【うぐいす餅・京都府】天気予報の気温に一喜一憂しつつも、確実に春はもう目の前まで…というより、姿を見せては隠れているような気になるのは、春の使者のせいでしょうね。春の使者はなにもひとつではありません。梅、花々の蕾の膨らみ、更に北へと飛び立つ白鳥、そして花粉。（命の営みには必要とはいえ無慈悲…！！）そして忘れてはならないのが、鶯🌸 春告鳥、歌詠鳥、花見鳥とも称される鳥としてもお馴染みですね。しかしまだ肌寒い季節には竹藪などに隠れており、鳴き声もチチッと控え目。まるでウォーミングアップをしているかのようですね。発声練習とでもいいましょうか。京都府をはじめ、都内でも非常に人気の高い和菓子屋「 #亀屋良長」さんでもうぐいす餅をお作りになっているのですが、お洒落なだけではなく、洋菓子にも用いられる鶯色のナッツの女王と誉れ高い食材を使用しているのです。今回は亀屋良長さんの「 #うぐいす餅」をいただきました～！😋 ●うぐいす餅💚 …ペールトーンのエメラルドグリーンが上品な亀屋良長さんのうぐいす餅は、粉末よりもやや粗めのピスタチオを、ふわっふわの求肥に合わせた非常に薫り高いお餅。触れる指先にが震えそうになってしまうほど…！！その求肥がまだ熱々の内に中餡を包んでいくのですが、断面だけ見るとやや黄色っぽい白餡。しかしここに亀屋良長さんの遊び心と感性がぎゅっと凝縮しておりまして、なんとホワイトチョコレートにきなこと白餡を加え乳化させたとっても滑らかな中餡！表面のきなこやピスタチオの香ばしさが相まって、甘さよりも薫り高さが際立つのですが、徐々に口の中でチョコレートの甘味が広がっていき、いつの間にか穏やかでまろやかな白餡の面影を残して溶けていくのです。しかも、中にはピスタチオがそっとかくれているのですよ…はじめて遭遇したときは、ナッツでありながらフレッシュな刺激でした！😆✨ 求肥が軽やかでありながら、チョコレートの重厚感は無く、どちらかというと高級感やひと味違う特別感が印象に残りました。なので、来年もまた食べたいな～と思いながらちょっと前向きな気持ちになれるんですよね🍀.* 今回は高島屋さんの京都航空便にて購入しました。お日保ちは当日中ですが、ぜひあじわっていただきたい！そしてあんこだけではなく、全体を通じて、どことなく浮足立ってしまうような春の和菓子を楽しんでいただきたいと思いました。＜亀屋良長＞京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19 075-221-2005 9時30分～18時（茶房は11時～17時）定休日 1月1日～1月3日 Nao #京都 #京都府 #和菓子 #和菓子屋さん #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #鶯 #ピスタチオ #きなこ #ホワイトチョコレート #和スイーツ #春 #京都航空便 #手土産 #kyoto #kyototrip #wagashi

2025/03/02に公開亀屋良長日本京都府

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. ( @bunmeido_nagasakicastella ) 【桃カステラ・長崎県】ようこそ東京へ！！と思わず声にでそうになるのを抑えつつ、あくまで外面は落ち着いた雰囲気で籠の中へ。ここ数年、高島屋さんや三越さんでお雛様のお菓子として特集されているもののひとつに、長崎県の銘菓でもある桃カステラがラインナップしているのですが、皆さんはお気づきでしたでしょうか？🎎🌸 SNSでも拝見しました！という方もいらっしゃるかと思いますが、なかなか大胆ながらもキュートな配色に印象に強く残っているという声も多く、そして個人的には皆さんにぜひ一度は召し上がっていただきたい銘菓。今回の「 #文明堂総本店」さんのカステラ。そう、あのカンカンベアでもお馴染みの文明堂さんなのですが、本州は広島までしかお取り扱いがなく、通常都内では販売されることがないのです。私たちが通常百貨店などで購入しているのは、文明堂日本橋店と文明堂新宿店が2010年に合併した文明堂東京さん。そして、銀座の文明堂銀座店と文明堂製菓が合併し、2014年には文明堂東京とグループ化。横浜や静岡県などは横浜文明堂さん。と、各々がそれぞれの舞台で黄色い口福をお作りになっているのです。その文明堂総本店さんの桃カステラが、日本橋のアンテナショップ「日本橋長崎館」さんで期間限定販売されていました！今回は文明堂総本店さんの「 #桃カステラ」をいただきました～！😋 ●桃カステラ💗 …まさに箱入り娘！！ぱかっと蓋を開けると、ちょりんとお行儀よく佇む桃カステラは女性の握りこぶしより若干大き目サイズ。こちらが文明堂総本店さんの通常サイズとのことで、2人前というところでしょうか。勾玉のような形にひとつずつ焼き上げ、様子と厚みと向き合いつつ何度か上質なお砂糖のすり蜜をかけては乾燥させを繰り返します。こちら、温度や湿度で時間や塩梅が変わってくるんですよ…そこから可憐な桃色のグラデーションを描くように配色していきます。寒梅粉などを合わせたぽりっとしたぽくぽくっとした食感のお干菓子のような葉っぱや枝も、しなり具合などの表情がお店ごとに異なるのもまた一興。すらりと伸びた胴体、そしてふっくらと弧を描く天面の直線美と曲線美のギャップにくぎ付けです。そっと敷紙を外せば、淡いたんぽぽ色のカステラがお目見え。ふわっとしている、と思いきや、ひと噛みで思い切り卵の濃厚なコクや風味が弾け、しっとりと口の中でひとつに。そこへひんやりとしたすり蜜の氷のような食感と中からとろりと流れる蜜が一つにまとめ上げてくれ、甘いお菓子でありながらさらりとした余韻に。卓越した技巧とシンプルな甘味。これは世代を通じて愛されていくお菓子ですね❣️ お行儀が悪いのは百も承知の上なのですが🙏 はがした台紙についているじっとりとした部分。水飴をたっぷりふくんだここがとーっても美味しい！ぜひ包丁の背やスプーンなどでこそげとってぺろりとしてくださいね。シェアするも、こっそりたべちゃうのもあなた次第…♡秘め事は蜜の味😈♡ 文明堂総本店さんのサイトでお取り寄せもございますが、発想までに日数を要しますので都度ご確認くださいね。＜文明堂総本店・本店＞長崎県長崎市江戸町1-1 095-824-0002 9時～18時 Nao #長崎 #長崎県 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #老舗 #おいしい #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #カステラ #ひな祭り #おひなさま #桃 #🍑 #桃の節句 #wagashi #nagasaki #アンテナショップ

2025/03/01に公開文明堂総本店日本長崎県

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. ( @baigetsudou_official ) 【ゆのせん（珈琲ヴァニラ）・鹿児島県】３月後半から春休み！という方やご家族もいらっしゃるのではないでしょうか？（子供たちは春休みでも、親はごくごく普通の毎日むしろ異動もろもろで忙しいわこんちくしょう…というお声もちらほらと。）卒業旅行はちょっと遠出して温泉巡りやスイーツ、カフェ巡りを楽しむという方々にも、ぜひどこかでふらりと和菓子屋さんの暖簾をくぐっていただきたいですし、駅ビルなどでも和菓子エリアもちらりと覗いてほしいなぁと思うです。今はパッケージも可愛らしい和菓子が沢山ありますからね。そうそう。パッケージといえば、クラシカルなパッケージが可愛らしい、温泉地としても有名な鹿児島県の銘菓、湯之元せんべいがございまして。これがまたお土産にもぴったりなんです！そして思いのほか低カロリー❣️（ここ大事。）今回は、ぬれどらでもお馴染みの #梅月堂さんのお菓子「ゆのせん（珈琲ヴァニラ）」をいただきました～！😋 ●ゆのせん（珈琲ヴァニラ）🤎🖤 …キューブ型の箱とどことなくレトロな大人可愛さを醸し出すパッケージは、性別世代問わず差し上げやすいと思うのです。ノーバターラングドシャ、というように、バターは使用していないにも関わらず、卵やお砂糖の甘味はほっこりとするまろやかさ。しかしそれだけにとどまらず、深みのあるほろ苦い珈琲、優雅なスコッチウイスキーやバニラビーンズの芳香が加わると一気に大人っぽさと高級感が倍増。繊細そうに見えて意外にもざくっという歯応えが嬉しいサプライズなので、しっかりと一枚一枚を噛みしめながら堪能。バニラエッセンスではなく、バニラビーンズという拘りも効いているのではないでしょうか。さらっとしたバニラではなく、きつくはないもののしっかりと輪郭がはっきりとしたバニラにキュン。ところどころ珈琲豆のようなほろ苦い部分にあたるのも一興。個包装ではありませんが、10枚入りで約49キロカロリーっていうのも嬉しすぎませんか？？私はめちゃくちゃ嬉しい！！✨😆 いわゆる小麦粉を使用したたまごせんべいは世代問わず愛される素朴な和菓子ですが、ちょっとリッチでターゲット層を限定したようなタイプの郷土菓子もまたお土産として選びやすいポイントなのではないかと。ご家族でどうぞ、だけではなく、一人の時間ができたら気分転換にどうぞ♪と、ママ友や友人にお土産を渡す機会が多い私にとっては大変ありがたいのです。＜梅月堂＞鹿児島県日置市東市来町湯田3320 099-274-2421 10時～16時定休日日曜 Nao #鹿児島 #鹿児島県 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #ヘルシー #低カロリー #ヘルシースイーツ #珈琲 #コーヒー #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #和スイーツ #手土産 #wagashi #kagoshima #coffee

2025/02/27に公開かごしま遊楽館日本東京都

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2025/02/26に公開Japan 日本東京都

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. ( @tsuruya.yoshinobu_wagashi ) 【花のつばらつばら・京都府】あちこちでは桜餅や桜の香りを宿したお菓子がショーケースに並び始めておりますが、どうにもこうにも春の気配にに出番を譲りたがらない雪❄💦 もう十分ですよ～むしろ十分すぎるくらいなのでお引き取りください～！と容赦ない雪に物申したくなるのですが、お天道様の采配はどうにもこうにも…。けれども、和菓子の世界は暦に合わせてどんどん進んでゆくのです。京都府にて1803年より暖簾を揺らす「 #鶴屋吉信」さんの人気銘菓、つばらつばら。あのもっちりとした皮と粒餡コンビネーション…ほっとするんですよねぇ。しかしこのほど、2025年2月25日より、昨年まではオンラインもしくは京都の一部店舗で販売されていた春の限定品が都内をはじめとする店舗でも購入可能に！！有難い&るんるん気分で百貨店の店舗へ♪ 今回は鶴屋吉信さんの「花のつばらつばら」をいただきました～！😋 ●花のつばらつばら …ぼんやり霞む満開の桜。まだまだ夢の世界でしか会えない光景が手元にやってまいりました。お手本のような狐色の焼き肌の皮は、お馴染みの餅粉や寒梅粉をあわせたもちもち食感。うっすらとした小判型の生地でありながら、しなやかな曲線を描くしなやかさは、どこか芯の強さをも彷彿とさせるコシがあります。また、しっとりとして口馴染みが良いものの甘さは抑えていらっしゃるため、中餡の輪郭が非常にくっきりと。今回の備中の白小豆ですと、より一層実感していただけるのではないでしょうか。そうそう、こちらは薄紅色にそまっておりますが、桜風味ではなくストレートな白小豆の粒餡。舌の上からじんわりじっくり、まさにその菓銘のごとく滋味深い味わいが穏やかに染み込んでいきます。ほっこり、そして素朴な小豆の味わいが登場する前に、旨味をのこしてサッと僅かな香ばしさや生地の甘さへ出番を譲るあたりがエレガント。そうそう、白小豆はこの控え目でちょっと後ろ髪をひかれるような切なさを植え付けるんですよ、心に。ちなみに、つばらつばらとは古典の授業でも触れたことがあるであろう万葉集の大伴旅人が詠んだ歌に登場する言葉でして、「じっくり・じんわり・つくづく」という意味💡 定番の粒餡も同様、小豆の香り立ちがいいんですよね。ふう、と一呼吸つきたくなるような落ち着つくお菓子なんです。桜の香りや風味を纏ったお菓子は大大大好きですが、目を閉じると瞼の裏に薄紅色の雲海を描いてくれるようなお菓子も大好きです。＜鶴屋吉信・本店＞京都府京都市上京区今出川通堀川西入る 075-441-0105 9時～18時定休日水曜 Nao #京都 #京都府 #和菓子 #和菓子屋さん #老舗 #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #つばらつばら #あんこ #おいしい #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #もちもち #お土産 #手土産 #春 #wagashi #kyoto

2025/02/25に公開鶴屋吉信日本京都府

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. ( @taneya.clubharie ) 【たねや生福どら焼きいちご・伊勢丹新宿店】関東や関西地方の大型商業施設や百貨店などを中心に店舗を展開なさる「 #たねや」さん。大きな企業ながらも、歳時記にあわせた商品展開には感服いたします。季節限定ではなく、しかるべき時に販売なさる、とでも申しましょうか。また、店舗限定の商品の多さも魅力の一つ！これを買う時はここ、こっちを買うならここ、とオンラインだけではなく現地に足を運びたくなってしまうんですよね～その中でも意外と申しますか、出来立てのあるお菓子をいただくことができる店舗がいくつかあるというのはご存知でしょうか？💡 実は、伊勢丹新宿店さんの店舗にもその限定品がございまして、それがもう「ダイエットは明日から！」という際にぴったりなんです！！笑今回はたねや伊勢丹新宿店さんの「たねや生福どら焼きいちご」をいただきました～！😋 ●たねや生福どら焼きいちご🤎🤍❤️ …たねやさんのどら焼きに、お餅を挟んだ伊勢丹新宿店限定の「たねや福どら焼き」。なのですが、こちらは注文をしてから併設されている厨房で都度作ってくださいます。どことなくホットケーキのようなコクと甘さのある皮にたっぷりの粒餡をのせ、そこに三粒のお餅をぽんぽんぽん、とトッピング。そして冷蔵庫から取り出した、美しき背徳感…生クリームをたっぷりと！！あんこや皮の甘さとバランスがとれるように、ミルク感に富んでいるものの甘さを控えているので、これだけでぺろりと舐めてもなかなかいけるのです。また、季節限定バージョンとして、真っ赤で可憐な苺をサンド！目の覚めるような紅がよく映えますね。あんこの色濃い蘇芳色が加わると、洋菓子の配色とはまた異なる色彩美😍 均一のとれたフォルムが崩れないように、貝殻がぱかっとひらいたように仕上げてくれ、バーガー袋に入れてくれるのもお洒落♪ しっかり甘さがついた皮は湿潤かつ香ばしさが程よいアクセントとなり、生クリームとの相性は言わずもがな。そこへ苺の酸味や芳しさが加わると華やかになり、更にそこへ粒餡が登場！目まぐるしく展開するドラマチックな味わいに、次第に食べ進める口の大きさも大胆に…しっかり蜜が染みているものの、形が整った粒餡は非常に瑞々しく、油断をすると後ろの方から滴ってしまいそうなほど。美味しい、忙しい、幸せ♡ お餅の弾力ある歯応えを堪能していると、糯米の旨味や甘さにほっと一息。箸休め的なポジションでしょうか。最後はシンプルに皮と粒餡、ふたつが織り成す王道のどら焼きの味わいで閉幕。無我夢中で平らげてしまいました…✨ 保冷剤をつけてくださるのでお持ち帰りも勿論可能ですが、今回は伊勢丹新宿店さんの屋上でそのままぱくっと！ベンチもテーブルもあるので、移動中や催事の人混みからちょっと離れてリフレッシュしたいときにもおすすめです🍀 ＜たねや・伊勢丹新宿店＞東京都新宿区新宿3-14-1 本館地下1階 03-3352-1111 10時～20時 Nao #東京 #東京グルメ #和菓子 #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #和菓子屋さん #どら焼き #あんこ #あんこ好き #いちご #苺 #🍓 #和スイーツ #伊勢丹新宿 #wagashi #strawberry #strawberries #shinjuku

2025/02/24に公開伊勢丹新宿店日本東京都

2.35%

. ( @toraya.confectionery ) 【夜半の月・銀座】出来立ては格別。その格別を求めて足を運ぶ人も多く、中には必ずカウンターを予約して訪れるという方も多数いらっしゃる、銀座らしい瀟洒な茶寮「TORAYA GINZA」さん。私も可能な限りカウンターを予約してお伺いするのですが、目の前できんとん餡を練りあげるところからはじまり、時には大胆に、時には繊細な箸捌きにてその季節限りのきんとんを目の前で誂えていただくのも見どころのひとつ。しかし、それだけではございません‼️ ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、とらやさんはパリにも喫茶を併設した店舗を展開しておりまして、そこでは夜半の月という店内で焼き上げたどら焼きをいただくことができるのです。ですが、それ以上に出来立ての、それこそ焼き上げたあつあつの皮にそのままあんこを挟んだ瞬間から5秒後にはひとくちめを召し上がっていただきたい、絶品のどら焼きがTORAYA GINZAさんでは提供されているのです。今回は絶品も絶品、TORAYA GINZAさんの「 #夜半の月」をいただきました～！😋 ●夜半の月🤎 …こん、こんっと生地をお玉で掬いあげる際の音もまたここならでは。やや黄色味をおびた生地が鉄板の上に片足を乗せると、じゅっという小さな音を立てて着地。さらにもうひとつ、注文が入っていればまたどんどん焼かれていきます。どら焼き生地にスポットライトがあたると、そこからはしばらく一休み。じっくりと加熱されている間に職人さんとのお話を楽しみながら、あっという間にふつふつと縁の方に小さな穴が姿を現し始めるのです。煌々と光を放つ満月を目を細めて見上げれば、わずかに浮かぶクレーターのようでもあります。そう、そのためにはある程度高いところまで、夜の帳が下りてから時が経過しなくては見つけることができないのです。まさに夜半の月。そこからくるりと身をひるがえせば…いえいえ、ここがポイント。ひっくり返さず、おもむろに職人さんが取り出したのはガスバーナー！ゴーっという意気込みのような声をあげるバーナーの青い炎は、金糸雀色の生地にふつふつとした茶色い華を咲かせ、徐々に立ち昇る大胆な香ばしさ。そこからはもうあっという間で、流れるように謹製の粒餡をたっぷりはさみ、銀座店限定且つ夜半の月のために誂えたというお更に乗せられ提供。大げさではなく、鉄板から皮が離れてから10秒もかかってはいないのではないでしょうか。ぜひすぐにひとくち召し上がっていただきたい、というお言葉通り、写真も2枚ほどささっと連射して（どうなってるか確認する時間も勿体ない！）どら焼きをいただいた時に、耳の奥でサクッと音が上がることが今まであったでしょうか？嫌味の無い焼き目の旨味からすぐに卵のコクが溶けた甘さが広がり、すぐさまもうひとくち口へ含めば、皮の熱でとろりと柔らかくなった粒餡がとろりと…ほろほろとほどけていく小豆ひとつひとつが舌先で滑らかになると、得も言われぬ至福のひとときが到来。あんこと皮、双方がのびのびとしているの一体感は抜群！じゅるり、と啜らなければ下からあんこが落ちてしまいそうなほど… 美味しいものを無言で食べると無言になる、というのはまさにこのこと。このどら焼きに集中したい、無我夢中になって頬張れるとは何て幸せなんでしょう…。ちなみに生地の北海道産の小麦粉をあわせたもので、パリではフランス産。しかし、あんこだけは御殿場の工房で炊かれた粒餡なのは共通。いつになく饒舌になってしまいましたが、これでも語り足りない程。これ以上はなにも言いません、とにかくぜひ召し上がって…！！✨ ＜TORAYA GINZA＞東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル4階 03-6264-5200 11時～19時（ラストオーダー18時30分）定休日元日・毎月第2月曜日（祝日の場合は第3月曜日） Nao #toraya #ginza #とらや #銀座 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #どら焼き #あんこ #美味しい #東京グルメ #カフェ #和カフェ #wagashi #japaneseconfectionery #ginza #tokyo

2025/02/03に公開銀座 - Ginza ,Tokyo 日本東京都

2.32%

. ( @kashiwaya.tsuchiya ) 【ゆき・あんこ博覧会】さて、名残惜しくはありますが、間もなく #あんこ博覧会の前半は終了…皆さん、買い逃しはございませんか？今回は実演販売やお日保ちの短いものも多く、毎日のように通ってしまいましたという声も多数！🫘 徳島県から運び込んだ秘密兵器で毎朝作られる出来立てのフレッシュバターを使用した最中、まめとらくでも大注目を浴びていた、「 #柏屋つちや」さん。あんバターだけではく、体に染み込むようなこし餡が大人気のわらび餅といった往年の和菓子も早々に完売する毎日。そして、まるでデリのような見た目と味わいにリピーターさんが続出という新作も登場！今回は柏屋つちやさんの甘納豆とチーズのもなか「ゆき」をいただきました～！😋 ●ゆき🤍🤎 … あんこ博覧会のテーマでもあるNewあんこにかけて、マスカルポーネチーズクリームにほんのり洋酒の芳しさというエッセンスを加え、定番だけではなくうぐいす豆やひよこ豆といった色彩にも富んだ甘納豆をミックス。大垣城の確固たる防御力の源でもあった、お城をぐるりと囲む御堀をモチーフにしたという最中種もまた、その土地の歴史の中に幾何学的なセンスを盛り込んだデザインで惹かれます♪ そしてこれが不思議な最中種で、まるでパンのクラストのような風味なんですよ！！😳✨ ざくっとした歯応えは勿論、そこから立ち昇る旨味を宿した香ばしさはややライトなものの、糯米の甘味のほうにフォーカスされるんです。そこへマスカルポーネチーズの乳製品ならではの、ある程度重厚感を持ち合わせたコクが加わることにより、ライトだった部分が補われ、非常に心地よい豆の甘さとチーズクリームの甘さが広がるから止まらない…。おそらくここに白餡が加わっていたり、通常のあんバターのように小豆餡がサンドされていると違和感を感じそうなきがするんですよね。炊き上げた豆特有のふっくらとした風味ではなく、甘納豆のように軽やかな甘さがここにはぴったり👍 でも原材料は糯米。小麦系は一切入っていません。なんとなくティラミスのような、カカオの苦味や甘酸っぱさとも合いそうな予感がしました。最中といっても色形だけではなく、糯米の品種しかり、焼き加減然り、そして職人さんの腕前しかり…もっと繊細なところまで突き詰めていくと、おそらく同じ品種でも産地によっても微妙に風味がことなるかもしれませんね。最中は非常にシンプルな和菓子ゆえに、あんこや最中種の個性と親和性が非常に重要となるお菓子。今回の「ゆき」はあんこではありませんが、多彩な豆やチーズとのコンビネーションで楽しむことができましたが、きっとまたなにか面白い和菓子屋さんだからこその発想と出会うことができそうな予感がします♪ ＜柏屋つちや・あんこ博覧会＞東京都中央区日本橋室町1-4-1 7階本館催事場 03-3241-3311 10時～19時 Nao #岐阜 #岐阜県 #和菓子 #和菓子屋さん #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #甘納豆 #最中 #チーズ #マスカルポーネチーズ #和スイーツ #あん博 #日本橋三越 #wagashi #cheese #mascarpone

2025/02/02に公開日本橋三越本店 Nihombashi Mitsukoshi 指定なし

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. ( @dorayaki_tanbou ) 【くろうさぎ・福島県】どら焼きって、本当に多種多様と申しますか、お店によっては王道から個性派まで揃っていて、どれをおやつにしようかな～とか、お土産はどれにしようかな～とか選ぶのも楽しいんですよね！ふかふか、しっとり、シンプルな皮に粒あんを挟んだもの、季節の味わいをあんこに取り入れた季節限定商品や地域の特産品をあわせた地域限定商品も捨て難い…そういう、いわゆる普段の生活で出会えないものと遭遇できるのが、百貨店などの催事や物産展なんですよね！！現在、2月14日まで日本橋三越本店にて開催されている #あんこ博覧会でも、たくさんのお店が普段は都内で販売していないお菓子、そしてどら焼きを販売しているので要チェック🫘 福島県福島市で「コーヒーに合うどら焼き」をコンセプトにどら焼き専門店を営む「 #丹坊」さんは、なんともともとは甘納豆や飴などをお作りしていたのですが、東日本大震災をきっかけに生活だけではなく流通の変化を痛感なさり、刻一刻と変化を遂げる時代だからこそ福島県に足を運んでいただきたい、目を向けてファンになっていただきたいという思いと長年の夢だったどら焼き作りを実行！そして丹坊さんには、満足感の高いどら焼きだけではなく、ちょっと小腹が好きた時やお土産などに配れるようなどら焼きもあるのです… 今回は丹坊さんのうさぎシリーズから、「 #くろうさぎ」をいただきました～！😋 ●黒うさぎ🖤🖤 …なかなかインパクトの強いちっちゃなまんまるどら焼き。このサイズ感じが可愛らしい小動物であるうさぎのイメージに合っているような気がするのです。しっとり肌ながらも、ちょっと軽やかなさわり心地の皮には黒ごまがたっぷりと配合されているだけではなす、小麦粉の一部を黒米の粉にすることによりほんのりモチっとした食感をプラス。ほんのりというところがポイントで、小麦粉のふわっとした空気感を残すことにより、コーヒーブレイクにも相応しい食べ心地に。黒ごまの香ばしさと風味は抜群！ちょっと甘めの皮なので、ブラックコーヒーがすすむんですよね～粒あんはあっさりとした甘さながらも、余韻はしっかり小豆。言われてみれば確かに甘納豆というのも納得です！小さいからもうひとつ、と手が伸びてしまうものの、それはボリュームが物足りないからというわけではなく、生地の食感や黒ごまとあんこのハーモニーが、次はどんなコーヒーと一緒に食べようかなぁという気持ちにしてくれるんですよね✨ 丹坊さんの催事限定品や通常のどら焼きよりもお日持ちが長めなので、催事の記念として自分やお友達、職場へのお土産としてもイチオシ！コーヒーに合うどら焼き、というのもおやつにどうぞと差し上げやすいところかもしれませんね👍 ＜丹坊・あんこ博覧会＞東京都中央区日本橋室町1-4-1 7階本館催事場 03-3241-3311 10時～19時 Nao #日本橋 #東京 #福島 #福島県 #和菓子 #和菓子好き #和菓子屋さん #和菓子好きな人と繋がりたい #おいしい #どら焼き #ごま #おいしい #もちもち #お取り寄せ #お取り寄せスイーツ #fukushima #あん博 #日本橋三越 #三越伊勢丹

2025/01/31に公開どらやき専門店　丹坊日本福島県

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