コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし千葉県 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順ペッパーレバーパテ🇩🇪 今日はいつものレバーパテに少し多めの粗挽き黒胡椒をかけてアレンジ。 少し刺激のある辛味がいいアクセントになります。 いいバゲットが手に入ったらぜひ😉 #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #レバーパテ #バゲット2024/03/05に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#レバーパテ#バゲット1.6%830豆のリエット、再びご用意できました。 前回分はあっという間になくなってしまったので、今回は少し多めに。 豚のウデ肉を繊維状になるまで煮込み、そこにレッドキドニー、白いんげん、ひよこ豆などをたっぷり混ぜています。 豚肉のゼラチン成分でゼリーっぽくなってますので、冷たいまま旨味が凝縮されたゼリーもお楽しみください。 お好みのパンの上にのせてどうぞ。 #マイスター東金屋 #リエット #シャルキュトリ #豆レシピ2024/03/04に公開- 指定なし#マイスター東金屋#リエット#シャルキュトリ#豆レシピ1.35%700本日プレッツェル焼きます🥨 通常第1、第3木曜日に焼いているプレッツェルですが、ありがたいことに完売してしまったので今日は追加で焼きます!! プレッツェルを焼くようになってから、街で見かけた時は必ず買うようになったのですが、全くと言っていいほど同じ味のものはなくて、原料は大きく変わらないはずなのにこんなにも個性が出るんだなと驚いています。 当店のものは、バターと岩塩を程よく感じられる具合に仕上げています。（ドイツで売っているプレッツェルはしょっぱ過ぎて塩辛いくらいです😅） そのままでも、クリームチーズなどにつけても美味しいですよ💡 #プレッツェル #マイスター東金屋 #ドイツパン #brezel2024/02/29に公開- 指定なし#プレッツェル#マイスター東金屋#ドイツパン#brezel1.74%900ロースハム・カマンベール・ほうれん草のオムレツ🇫🇷 ロースハムは冷たいままサンドイッチにしてももちろん美味しいのですが、改めて火を入れたりするとロースならではのジューシーさが改めて際立ちます。 【作り方】 ほうれん草を下茹でしたらバターで炒めて、ロースハムもこの時軽く炒めて、一旦取り出します。油をひいたフライパンで卵を薄く伸ばして大きな一枚に仕上げます。 ひらいた卵焼きの上にほうれん草、ロースハム、カマンベールチーズをのせて包んだら完成です。 ロースハムは温まることで、トロトロの食感になりますよ。 #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #ロースハム2024/02/27に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#ロースハム2.34%1165ミニバゲットでつくるサラミとブルーチーズのサンド🇩🇪 スライスされたサラミとチーズを挟んだだけのシンプルなサンドですが、発酵食品の組み合わせならではの深い味わい。 まずは焼けた小麦の香りが広がって、次にサラミの熟成された肉の香りと味わい。最後はまったりとチーズの美味しさが残ります。 お休みの日はお酒と合わせるのもアリですね。 辛口の白ワインが合うかと思います。 バゲットは京成みどり台駅から近い ドドさん @boulangerie_dodo のものを使わせてもらいました。お近くの方はぜひ。 #サラミ #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #バゲット2024/02/25に公開- 指定なし#サラミ#マイスター東金屋#シャルキュトリー#バゲット3.2%1624【2/23(金)・祝 9:00-17:00 営業中🎈】 和牛コンビーフとスライスした玉ねぎで作るオープンサンド。 玉ねぎはできる限り薄く、繊維状にスライスしてパンにのせます。 和牛コンビーフを上に散らし、そのままオーブントースターへ。 様子を見ながら、3分程度温めたら取り出し、粒マスタードとブラックペッパーをかけて完成です。 お休みの日の朝食や、ブランチにおすすめです😋 #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #メツゲライ #コンビーフレシピ #コンビーフ #オープンサンド2024/02/23に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#メツゲライ#コンビーフレシピ#コンビーフ#オープンサンド2.86%1471ポルトガル風の生ソーセージ🇵🇹リングイッサ こちらは腸詰してから火を入れていない生ソーセージです。 豚の粗挽き肉100%で作っているので、ごろっとした食感で食べ応えがあります。 肉汁の多さは、スモークタイプやボイルタイプのソーセージより多め。パンにはもちろんのこと白ご飯にも合います。 今回はハード目のバゲットに合わせて。 お好みで粒マスタードを添えてどうぞ。 【おすすめの焼き方】 冷蔵庫で自然解凍させた後に、強めの中火で8~10分ほどフライパンで焼きます。普段フライパンが焦げつきやすい場合、うすーく油をひいてください。 裏表を返しながら焼き、溢れ出てくる肉汁が透明になってくる頃が焼き上がりの目安です。 #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #生ソーセージ #リングイッサ #ホットドッグ2024/02/22に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#生ソーセージ#リングイッサ#ホットドッグ2.57%1303スライスベーコンをカリカリに🥓 どんな料理にも合わせやすいスライスベーコンを、今回はあえて単品でカリカリに仕上げました。 普段はバゲットやカンパーニュと合わせることが多いですが、たまにワッフルやパンケーキと合わせると、ニューヨークのダイナーでの朝食を思い出します。 浅煎りのブラックコーヒーと合わせると、スッキリと味わえますよ。 #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #ベーコンレシピ2024/02/21に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#ベーコンレシピ2.08%1071ベーコンとポテトのフライシュケーゼ🇩🇪 本場ドイツではレバーケーゼやピザケーゼがポピュラーですが、こちらは当店オリジナルのケーゼです。 豚肉から作られたとは想像できないほど、プリッとした柔らかさと弾力が魅力です。 厚切りにしたものをソテーしてサンドイッチにしたり、お弁当のおかずなどにするのがおすすめです。 #フライシュケーゼ #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #ドイツ料理2024/02/20に公開- 指定なし#フライシュケーゼ#マイスター東金屋#シャルキュトリー#ドイツ料理2.49%1254ポーク寄せハムとブリーチーズでつくるカスクート。🇫🇷 ポーク寄せハムとは、豚のモモ肉をサイコロ状に成形し、塩漬けにして、ケーシングに詰めて丸く成形したハムです。 ケーシングに充填したあとはスチームをかけて蒸していきます。 しっとり柔らかな食感ですが、余分なつなぎを使ってないのでしっかりとした肉感もあります。 正直なところ手間ひまも多くかかるのですが、赤身肉の断面が綺麗なモザイク柄になりますし、他に売っているお店もなかなかないので、そこに価値を感じています。 サンドイッチならどんな組み合わせにもマッチすると思いますので、ぜひまずはお好きなチーズなどと合わせてみてください😃 #ポーク寄せハム #ハム #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #サンドイッチ2024/02/19に公開- 指定なし#ポーク寄せハム#ハム#マイスター東金屋#シャルキュトリー#サンドイッチ1.87%970昨日はチョリソーを製造しました。 国産豚肉と和牛で作るチョリソー。セミドライソーセージなので、食べはじめはボソボソとした食感ですが、噛んでいるうちに旨みがどんどん広がってきます。 カイエンペッパーとハバネロのブレンドで辛味を調節していますが、温めるとより辛さを感じやすくなります。 お料理に使う場合は、ガーリックと相性がいいので、炒め物にしたりスープに入れるのもおすすめです。 もちろんそのままパンに挟んでチョリソードッグにしても◎ #チョリソー #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #chorizo2024/02/14に公開- 指定なし#チョリソー#マイスター東金屋#シャルキュトリー#chorizo1.76%910合鴨のスモークを使ってオープンサンドを作りました。 鴨肉は独特の香りが特徴的で、それにより人によって好みが分かれることが多いですよね。 当店では下処理の段階で、クローブやローリエ、コリアンダーなど数十種類のスパイスとともに塩漬けにすることで、その臭みの部分を取り除くようにしています。 その後スモークをかけてからローストするので、食べやすいだけでなくとてもジューシーに仕上がってます。 冷たいままスライスしてお酒のおつまみにしたり、サンドイッチにするのがおすすめです。 今回のようなオープンサンドの場合は、そのままトースターに入れてもチーズが溶けて、鴨肉も肉汁が滲み出てきて美味しいですよ。スッキリした味わいの白ワインなどが合うかと思います。🇫🇷 #合鴨 #合鴨ロース #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #ブルーチーズ #オープンサンド2024/02/10に公開- 指定なし#合鴨#合鴨ロース#マイスター東金屋#シャルキュトリー#ブルーチーズ#オープンサンド1.89%980ヴァイスヴルストとフランクフルトのトマトスープ🇩🇪 最近店頭ではスープに合うソーセージを求めて来てくださるお客様が増えており、その際はまずヴァイスヴルストとフランクフルトをおすすめしてます。 もちろんお好みなので、どのソーセージを入れてもらっても全く問題はないのですが、この二つは程よいサイズで食べやすいのです。 フランクフルトのほうはブリッと弾ける食感で、ヴァイスヴルストはフワッとした軽い食感です。なかなか言葉で表現するのは難しいですが、食べた瞬間に意味が分かると思います。笑 まだまだ寒さが続きますので、ぜひお試しください😌 *ソーセージは長い時間茹ですぎると皮が弾けてしまいます。他の具材に火が通ってから、最後の仕上げの段階で鍋に加えてください。弱火にして3-4分ほどでソーセージが温まったら充分です。◎ #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #ソーセージ #千葉市グルメ ヴァイスヴルスト（白ソーセージ）のスープ食べたことありますか？👇2024/01/30に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#ソーセージ#千葉市グルメ1.89%980ポークアスピック 熱々のパンにのせて…🤤 #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #ポークアスピック #ゼリー寄せ #ドイツパン2024/01/25に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#ポークアスピック#ゼリー寄せ#ドイツパン1.62%840フライシュヴルストとブロックベーコンのソテー🇩🇪 フライシュヴルストは当店で製造しているソーセージの中で1番ボリュームのある商品です。（1本100g!） ボイルしてマスタードをつける王道もいいですが、細かく刻んで炒め物にしても美味しいですよ。😉 今回はブロックベーコンと合わせましたが、もちろん玉ねぎやじゃがいもなどの野菜と合わせても◎です。 #フライシュヴルスト #fleischwurst #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #メツゲライ #腸詰2024/01/19に公開- 指定なし#フライシュヴルスト#fleischwurst#マイスター東金屋#シャルキュトリー#メツゲライ#腸詰1.62%840第一、第三木曜日はプレッツェルDay! ということで久しぶりにプレッツェル焼きます。 焼き上がりは11:00頃の予定です🇩🇪 #マイスター東金屋 #プレッツェル #ドイツパン #シャルキュトリー #brezel2024/01/18に公開- 指定なし#マイスター東金屋#プレッツェル#ドイツパン#シャルキュトリー#brezel1.58%802実は料理にも使いやすいチョリソー🔥 和牛の赤身と豚のウデ肉でつくる当店のチョリソーは、塩胡椒のベースに、カイエンペッパーとハバネロをブレンドしたオリジナルの辛味スパイスで味付けしています。 トースターやフライパンでじっくり加熱すると、辛さが引き立って美味しいですよ。 パスタに使う時は、オリーブオイルをフライパンにひいてニンニク、刻んだチョリソーをゆっくり加熱していきます。 ある程度ニンニクの香りが出てきたらトマトソースなどを混ぜて完成となります。 ただの辛味だけではない、チョリソーならではのコクが広がります。 #チョリソー #マイスター東金屋 #シャルキュトリー2024/01/16に公開- 指定なし#チョリソー#マイスター東金屋#シャルキュトリー1.58%820【イタリア旅行記🇮🇹④ フィレンツェ編】 ローマやナポリと比べると街がとても綺麗で、教会の厳かな雰囲気と相まって落ち着いた雰囲気の街でした。 本屋がやたら多かったのも印象的でした。知的な街ということなのでしょうか。 フィレンツェはイタリア中部に位置するトスカーナ州の州都であり、毛織物、製造業、金融で栄えた街でした。 現在も革製品の名産地で、至る所に革のカバンやジャケットなどを作っている工房がありました。 また15世紀に金融業で最盛期を迎えていたメディチ家の影響も各地に色濃く残っており、メディチ家礼拝堂をはじめ、通りや地域の名前にもその名を伺うことができます。 ☆フィレンツェのあるトスカーナ州のグルメといえば巨大なステーキのビステッカ・フィオレンティーナやトリッパと呼ばれる牛モツのトマト煮込みなどたくさんあります。 手軽に食べられるものとしては、カリッとしたフォカッチャのようなスキアッチャータと呼ばれるパンのサンドイッチや、ラザニアなどがありました。 スキアッチャータのサンドイッチはサラミやプロシュート、ポルケッタやナスとチーズのソースなど種類も豊富で、パンのボリュームもあるので大変食べ応えのあるものでした。 今回のイタリア旅行を通して、フランスやドイツとは違う肉の加工、味わい方は非常に勉強になりました。 今後の製品開発に早速活かしていきたいと思います。長らくお読みくださりありがとうございました。😊 【1/10(水)より営業再開しております。】 営業時間9:00-17:00 改めまして今年も宜しくお願いいたします🌱 #マイスター東金屋 #シャルキュトリー #サルシッチャ #自家製ソーセージ #腸詰2024/01/11に公開- 指定なし#マイスター東金屋#シャルキュトリー#サルシッチャ#自家製ソーセージ#腸詰4.61%2372【イタリア旅行記🇮🇹③ボローニャ編】 フィレンツェから1時間程度北にあるボローニャへ。 ローマやミランといった大都市に比べてこぢんまりとして綺麗な街でした。 道も綺麗で観光客も少なく、ゆったりとしてとても過ごしやすかったです。 中央にあるマッジョーレ広場から続くグルメストリートのようなところに、サルメリアとバーを兼ねたような店が密集しているエリアがあり、そこでサラミや生ハムの盛り合わせと赤ワイン、小さなウォームブレッドのセットを頼みました。 合わせて17€で、クオリティとボリュームを考えるとローマでは考えられないお得さでした。 ボローニャのお店はどこもこのプレートのセットを推しているらしく、チーズの入っているものは25€ほどでした。 （相場平均は約¥3000-¥4000でした。） ☆ボローニャで有名なサルメリア、SIMONIというお店にも寄りました。こちらも店内の生ハム、サラミ、チーズ、デリカテッセンの商品がギッチリと並べられて、地元客で大変賑わってました。店内はサラミや生ハム、チーズから発せられる熟成香で溢れており、自然とよだれが出てしまうほどでした。 ワインがお好きな方なら、その香りだけで一杯は余裕で飲めると思います。 雨がちな1月のイタリアでしたが、天気にも恵まれて最高でした。 ※店内撮影をする際は、何かしらを購入した上で、レジで許可を得ています。💡 次回はフィレンツェからお届けいたします。 #マイスター東金屋 #サルメリア #ボローニャ2024/01/08に公開- 指定なし#マイスター東金屋#サルメリア#ボローニャ3.16%1640【イタリア旅行記🇮🇹 ②ナポリ編】 ☆高速鉄道で1時間ほどですが、街並みも雰囲気もローマと全然違いました。海が近いところ特有の空気質と、住宅の密集具合に、なんとなく香港やマカオっぽさを感じました。 ☆伝説のサッカー選手、マラドーナはかつて7年ほどナポリのチームに所属していたこともあり、亡くなった現在も街の英雄として至る所にペイントやグッズが置いてありました。 ☆道が狭く交通量が多い 路上駐車が当たり前なのか、道路は駐車された車で半分埋まっており、走行する車も常に渋滞気味でした。また歩道も1人分の幅しかなく、苦労しました。 ☆信号のない歩道が多く、車も容赦なく来るので、ゆっくり歩いて轢かれないよう渡るというスタイルのようです。 ☆マルゲリータが美味しい… ナポリピザの特徴は薄い生地とモチっとした耳にあります。もともとこの町ではフォカッチャのようなピザが食べられていましたが、次第にトマトソースやオレガノ、ニンニク、オリーブオイルをかけたシンプルなピザ（マリナーラ）が漁師の間で人気を得ていきました。 その後1889年にイタリア国王と王妃マルゲリータがナポリを訪れた際、ナポリのピザ職人がピザを献上しました。 それは赤いトマト、緑のバジリコ、白いモッツァレラチーズをトッピングしたピザで、赤、緑、白の色彩がイタリア国旗を連想させるとして、「マルゲリータ」と名付けられたという話があります。 ナポリピザの名店、ダ・ミケーレにてマルゲリータを食べましたが本当に美味しかったです。 次回はボローニャ編をお届けいたします。 #マイスター東金屋 #サルメリア #ナポリ2024/01/07に公開- 指定なし#マイスター東金屋#サルメリア#ナポリ2.61%1332<前へ1...2345678...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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