Hiroyasu Kayama

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【Fresh Chamomile Mojito】 Chamomile Infused Vodka Lime Apple honey Fresh chamomile fresh mint 良き味わい。🌼🌱🍎🍋‍🟩🍯

2025/05/27に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

2.78%

1,811

【白州とBenFiddich畑の小梅のモスコミュール】 Ripe Japanese Koume(smallplum) from BenFiddich Farm. with Hakushu whisky and ginger beer seasonal Moscow Mule

2025/05/26に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.23%

805

梅桃(ユスラウメ)と茗荷。 A seasonal cocktail made with Yusuraume—a Japanese plum cherry with a tart-sweet profile—and Myoga. Gin or vodka is good.

2025/05/25に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.52%

989

A cocktail of pistachio powder, matcha, cardamom, pear brandy, honey, and fresh ginger. A unique spicy and sweet cocktail🍸 ピスタチオパウダー、抹茶、カルダモン、洋梨ブランデー、蜂蜜、生姜のカクテル。良き組み合わせ

2025/05/23に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

2.34%

1,523

📅【BenFiddich June Schedule】📅【6月】 “The reservations for June will start at midnight on May 20th (Japan time) A reservation website called 【Table Check】 There's a link to "Table Check" on BenFiddich Instagram. BenFiddich is closed on irregular days each month. because it won't open without the owner bartender Hiroyasu Kayama. He makes cocktails. 🍸🍹🍷 6/1 open 6/2 open 6/3 open 6/4 open 6/5 open 6/6 open 6/7 open 6/8 close(NY🇺🇸BCB) 6/9 close (NY🇺🇸BCB) 6/10 close (NY🇺🇸BCB) 6/11 close (NY🇺🇸BCB) 6/12 close (NY🇺🇸BCB) 6/13 open 6/14 open 6/15 close(Japanese cocktail competition) 6/16 open 6/17 close(China🇨🇳) Shanghai 6/18 close (China🇨🇳) Xinjiang(新疆) 6/19 close (China🇨🇳) Xinjiang(新疆) 6/20 close (China🇨🇳) Xinjiang(新疆) 6/21 close (China🇨🇳) Xinjiang(新疆) 6/22 close (China🇨🇳) Xinjiang(新疆) 6/23 close (China🇨🇳) Xinjiang(新疆) 6/24 close (China🇨🇳) Shanghai 6/25 open 6/26 open 6/27 open 6/28 close(beer event) 6/29 open 6/30 open 今月も素敵なお客様に出逢えますよーに🍸

2025/05/19に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

0.85%

537

Japanese Wild Rubus & Clear Watermelon 〜野の香り〜この時期に繁茂する草苺(クサイチゴ)にスイカの香りを合わせて。

2025/05/18に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

3.43%

2,228

鬼胡桃とウォッカの一年熟成。　そして抹茶を合わせる。最高です。 Aged one year of Onigurumi(Japanese wild walnuts) with vodka. ＆matcha. The perfect combination

2025/05/17に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.24%

807

【Yuzu Flower Season】🍋🌸 Yuzu blossoms from the BenFiddich farm—perfectly paired with Japanese gin. 柚子の花と六ジンのカクテル。柚子の花の余韻に浸ってください。

2025/05/15に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

2.09%

1,361

A cocktail of BenFiddich Farm's chamomile flowers and banana water. A great combination.🌼🍌 バナナウォーターとカモミール。清澄したバナナの香りとカモミールの花の組み合わせ。最高です。

2025/05/09に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

2.45%

1,597

A cocktail made with Japanese Dokudami (Houttuynia cordata) and raspberry brandy. ドクダミとラズベリーブランデーのカクテル。ドグダミの若葉の季節。とても良き香り。

2025/05/07に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.07%

698

Historic and iconic herbal liquors of Japan: From left — 【味醂】Mirin from the 1910s, 【養命酒】Yomeishu from the 1940s, 【保命酒】Homeishu from the 1930s. Especially from the late 1800s to the early 1900s, mirin was exported worldwide as 【Japanese vermouth】古い味醂と保命酒と養命酒。ストレートで是非

2025/04/26に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.67%

1,082

Make the new stem size. 〜Juniper branch glass〜 It is made from juniper branches from BenFiddich Farm. I make martinis with this. It's romantic. 新しいサイズの【枝グラス】を作る。ジュニパーの枝グラスでジュニパーの枝の質感を楽しみながらジンマティーニを楽しむという嗜好品。前回は枝が長くて少し細かったので、安定感が悪かったので改良版を作ります。

2025/04/25に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.35%

882

Jackfruit-infused vodka topped with sparkling mango water. That's a tropical highball ジャックフルーツとマンゴー合わさるトロピカルなハイボールスタイルカクテル。

2025/04/25に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.76%

1,142

“A cocktail of mango-infused gin, delicately washed with mustard seed oil＆mustard flower🌼 マンゴーウォーターとからし菜とからし菜のオイルをジンに移し込んだカクテル。良きバランス。

2025/04/22に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.98%

1,292

月もどうぞよろしくお願いします👋　【BenFiddich＆鹿山5月カレンダー】【BenFiddich予約方法】毎月20日に翌月のBenFiddichスケジュールが公開され予約できます。 4/20(日)(日本時間)の日付が変わった瞬間に5月のお席が『Table check』というオンライン予約サイトで予約できます。↓ https://www.tablecheck.com/ja/benfiddich-tokyo/reserve/message 【5月BenFiddich及び鹿山スケジュール】 ※BenFiddichは鹿山がいないと開店しないBarです。【KAYAMA ＆BenFiddich schedule🗓️】 5/1 close Istanbul🇹🇷 5/2 close Istanbul🇹🇷 5/3 open 5/4 open 5/5 close (西麻布Amber guest Shift) 5/6 open 5/7 close 5/8 open 5/9 open 5/10 別館(Tokyo Bar Show) 5/11 別館(Tokyo Bar Show) 5/12 open 5/13 open 5/14 open 5/15 open 5/16 open 5/17 open 5/18 close(青森.三沢シンガニセミナー) 5/19 open 5/20 open 5/21 close(井川蒸留所) 5/22 open 5/23 open 5/24 open 5/25 close(池袋Kazu Bar guest Shift) 5/26 open 5/27 close (大連Dalian🇨🇳) 5/28 close (大連Dalian🇨🇳 5/29 close (大連Dalian🇨🇳 5/30 open 5/31 休み

2025/04/19に公開- 指定なし

0.5%

323

📅【BenFiddich MAY Schedule】📅【5月】 “The reservations for March will start at midnight on April 20th (Japan time) A reservation website called 【Table Check】 There's a link to "Table Check" on BenFiddich Instagram. BenFiddich is closed on irregular days each month. because it won't open without the owner bartender Hiroyasu Kayama. He makes cocktails. 🍸🍹🍷 【KAYAMA ＆BenFiddich schedule🗓️】 5/1 close Istanbul🇹🇷 5/2 close Istanbul🇹🇷 5/3 open 5/4 open 5/5 close (西麻布Amber guest Shift) 5/6 open 5/7 close 5/8 open 5/9 open 5/10 別館(Tokyo Bar Show) 5/11 別館(Tokyo Bar Show) 5/12 open 5/13 open 5/14 open 5/15 open 5/16 open 5/17 open 5/18 close(青森.三沢シンガニセミナー) 5/19 open 5/20 open 5/21 close(井川蒸留所) 5/22 open 5/23 open 5/24 open 5/25 close(池袋Kazu Bar guest Shift) 5/26 open 5/27 close (大連Dalian🇨🇳) 5/28 close (大連Dalian🇨🇳 5/29 close (大連Dalian🇨🇳 5/30 open 5/31 close 5月も素敵なお客様と出逢えますよーに

2025/04/19に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

0.48%

286

【Costmary Garden】 Gin, Costmary herb、bitter liqueur、citrus.... Like an elegant green negroni.☘️🌱 シャルトリューズの原料の一つにもなるコストマリー。エレガントな香りのビターカクテル。

2025/04/19に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.63%

1,064

【Banana Earl Grey Old Fashioned】 Whisky Earl Grey distilled water banana water coconut 美味しいんです。 (It's delicious)

2025/04/07に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.86%

1,209

A cocktail of house-made carbonated kiwi water, mezcal, and bell pepper infusion. Bright, smoky, and refreshingly green. キウイの自家製炭酸とメスカルとピーマン🫑のカクテル。作ってみたら美味しかったです。🍸

2025/04/07に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

1.89%

1,227

[Chartreuse Perfection] 1/4 Chartreuse Eau-de-vie (Aigues-Vives) 1/4 Green Chartreuse 2/4 Yellow Chartreuse 【The base alcohol used in Chartreuse】 A rare Chartreuse released in the 1990s, intended to modify the flavor of Yellow and Green Chartreuse when added in small amounts. シャルトリューズに使われる原酒【EAU-DE-VIE CHARTREUSE 】黄、緑シャルトリューズに少量加えることで味を変化させる用途としてかつて1990年代に販売された珍しいシャルトリューズ。

2025/04/06に公開Bar Benfiddich バー　ベンフィディック日本東京都

4.37%

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