COFFEEMAN good

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🎄Merry Christmas🎄 . 今年は歩きやすいクリスマスになりそうですね😌 . 土日は商店街も賑やかになりそうな予感☺︎ . お買い物や街歩きで疲れてきたら、ひと息つきにいらしてください＊ . 皆様のクリスマスが、良い2日間となりますように🎁 . #latteart #xmastree #青森カフェ #青森とcoffee #coffeemangood #merrychristmas

2022/12/24に公開Aomori Prefecture 日本青森県

https://www.instagram.com/explore/tags/latteart#lattearthttps://www.instagram.com/explore/tags/xmastree#xmastreehttps://www.instagram.com/explore/tags/青森カフェ#青森カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/青森とcoffee#青森とcoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeemangood#coffeemangoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/merrychristmas#merrychristmas

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\年末年始の営業について/ . あったかいカフェモカが沁みる季節ですね☕️ . 雪が積もると商店街の人通りが寂しくなりますが、そんな時を狙って会いにきてくださるお客様との時間が私たちはとても好きです＊ . さて、本日は年末年始の営業についてお知らせです📢 . おやすみ期間→12/31(土)〜1/2(月) . 年始の営業 1/3(火)11:00〜18:00臨時営業 1/4(水)11:00〜18:00臨時営業 ※その後は通常営業となりますが、2023年より平日の開店時間が11時からとなります🙇‍♂️ . 営業時間の変更に関してはまた改めてお知らせ致しますが、来年は色々と変化の年にしようと思っております(ごごご←燃えている音) . クリスマス、年末と皆さんお忙しい日々だと思いますが、よかったらひと息つきにいらしてください😉 . #青森とcoffee #coffeemangood #コーヒーのある暮らし

2022/12/22に公開Aomori Prefecture 日本青森県

https://www.instagram.com/explore/tags/青森とcoffee#青森とcoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeemangood#coffeemangoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/コーヒーのある暮らし#コーヒーのある暮らし

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\culture pairing pop-upの御礼/ . こんにちは☺︎本日は有里が友人の結婚式に列席のため、お店をお休みしております＊ . ここ数ヶ月、怒涛の日々で投稿が追いついていませんが…年末にかけて少しずつ振り返っていきたいと思います。 . まずは、今週開催されたポップアップイベント。たくさんの方にお越しいただき感謝です✨ . みなさん楽しんでいただけたでしょうか？😌 . 光が差し込む美しい空間でコーヒーを淹れることができ、とても新鮮な気持ちでした☕️ . ペルー産のビーントゥバーチョコレートと、ダイレクトトレードコーヒーの贅沢なペアリング。9月に訪問した時の映像とともにお届けすることができ、有意義な時間を過ごすことができました🇵🇪 . 貴重な機会を提供して下さった @mono_to_coto @typica.jp @cultivarperu の皆様、本当にありがとうございました😊 . またやって欲しい！というお声もたくさんいただいておりますが、来年以降同じ企画が開催されるかはまだわかりません…！ . 私たちとしてもとても楽しい時間でしたので、今後何かしら企画ができればいいなと考えています。 . 以上、取り急ぎの御礼の投稿でした🙏 . 明日は通常営業しますので、よかったら遊びにいらしてください😉 . #typica #cultivarperu #monotocoto #coffeemangood #culturepairingpopup

2022/11/26に公開MonotoCoto.　モノトコト日本青森県

https://www.instagram.com/explore/tags/typica#typicahttps://www.instagram.com/explore/tags/cultivarperu#cultivarperuhttps://www.instagram.com/explore/tags/monotocoto#monotocotohttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeemangood#coffeemangoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/culturepairingpopup#culturepairingpopup

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\POP-UP開催のお知らせ/ . こんばんは😌本日は、来週開催が決定したポップアップイベントについてお知らせです📢 . 今年、県庁向かいにオープンされた @mono_to_coto 様とコラボさせていただき、コーヒーを振る舞います☕️ . 私たちの大好きなお店で、贈り物を購入する時は必ずと言っていいほど利用させていただいているお店です🎁 . 〈日程〉 11/22(火)、11/23(水・祝) MonotoCoto.様の営業時間に準ずる。 ※1日100杯前後の提供を予定しております。営業中に無くなった場合は、Instagramストーリーにてお知らせいたします。 . @typica.jp 様の企画で、今回お店としてはじめて！おひとり様1杯無料でコーヒーを提供します☺︎ . コラボするキュレーターは @cultivarperu カルティバーペルー様です😉 . 私たちは9月にペルー🇵🇪を訪問し、農園や生産者、エクスポーターであるカルティバーの皆さんと親交を深めてきました😌 . そんな彼らがつくる素晴らしいコーヒーを、当日はご紹介しようと思います。 . 企画の詳細はこちら↓ https://campaign.typica.jp/ . 更に…！当日はペルー産カカオを使用したビーントゥーバーチョコレート🍫の試食を @mono_to_coto 様にご用意いただく予定です😆 . なかなかない貴重な時間となりますので、ぜひお時間に余裕を持ってお越しください＊ . ではまた👋 . #typica #perucoffee #cultivarperu #monotocoto #カルチャーペアリングポップアップ

2022/11/17に公開Aomori Prefecture 日本青森県

https://www.instagram.com/explore/tags/typica#typicahttps://www.instagram.com/explore/tags/perucoffee#perucoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/cultivarperu#cultivarperuhttps://www.instagram.com/explore/tags/monotocoto#monotocotohttps://www.instagram.com/explore/tags/カルチャーペアリングポップアップ#カルチャーペアリングポップアップ

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\New Arrival🇪🇹/ . Dawit Girma Natural(ダウィットギルマナチュラル)が入荷☕️ . 東京の展示会でテイスティングした中で特に気に入ったもので、購入予定は元々なかったのですが…思わず購入しちゃいました😌 . エチオピアらしい華やかでフルーティな味わいに加え、透明感が素晴らしいです。 . 店主が大好きなエチオピアのコーヒー、これから続々と新しいものが入荷します。随時ご紹介していきますので、ぜひいろいろ試してみてください😉 . #ダウィットギルマ#dawitgirma#dawitgirmacoffeefarm#Ethiopia#ethiopiacoffee#ethiopiancoffeehouse#🇪🇹#青森とcoffee#COFFEEMANgood

2022/11/04に公開Aomori Prefecture 日本青森県

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\つがる市に新しいカフェがオープン/ . つがる市、木造にオープンした @cafe_noma_2022 さんに行ってきました😌 . 今回、オリジナルブレンドやドリンクメニューの監修、エスプレッソマシンの選定、バリスタトレーニングなどなど…コーヒー関連のサポートをさせていただきました☕️ . スタッフの皆さんも一生懸命に取り組んで下さり、チーフの成田さんに関しては本当に短い練習期間で鬼のように練習して下さいました👹 . 濃厚なナポリタン🍝とピクルスがアクセントのホットドック🥯に滑らかプリン🍮どれもとっても美味しくてコーヒーに合います😆 . 私たちが伺った時は、地元のお客様がネイティブ津軽弁で楽しそうにお話しながらコーヒーを楽しんでおられて、新しい地域のコミュニティにもなっていくのかなと感じました☺︎ . 就労支援型のカフェということもあり、さまざまな課題に向き合いながらこれから躍進していくと思いますので(詳しくはお店に行ってみて、スタッフの方と話してみてください😉)つがる市方面へ行かれる際はどうぞよしなに＊ . お店の皆様、温かく迎えて下さりありがとうございました！また行きます✨ . #青森カフェ#木造カフェ#つがる市カフェ#つがる市#青森#青森コーヒー#cafenoma#就労支援#就労支援型カフェ

2022/11/03に公開Tsugaru 日本青森県

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\7th Anniversary/ . 出張やイベント出店などが続き、大分時が過ぎてしまいましたが…お店が7周年を迎えました☕️👏🎉 . 2015年10月11日、COFFEEMAN goodは小さな扉を開けました。 . オーナーの中村がニューヨークに暮らしていた頃。 . 嬉しいことがあった日も、悲しいことがあった日も、いつも笑顔で迎えてくれるバリスタと心の芯から温まる美味しいコーヒー。 . 故郷の青森でも、そんな場所をつくりたい。 . そんなオーナーの熱意から、このお店はスタートしました。 . 残念ながらそんな熱意とは裏腹に、当時想い描いたような運営ができずにいたそうです。 . "経験を積んだバリスタ"がいない、"スペシャルティコーヒーのカルチャー"がまだ根付いていない青森で、素材の見極めはもちろん、エスプレッソマシンや最先端の抽出器具を見たことも触れたこともないスタッフがそれを扱うというのは無謀な挑戦でした。 . 1日を通して2杯しかコーヒーが売れない日もあり…店を閉めようか本気で悩んだと聞いています。 . そんな中、偶然にもご縁があり2017年8月から私たち夫婦がお店の運営を任せていただくことになりました。 . 横浜市から青森市へ引っ越して5年とすこしが経ち、穏やかで優しい街の方々に日々救われています。休日に街を歩くと、声をかけてくださる方も多く嬉しいです☺︎ . 少しずつ、一歩ずつ。たくさんの方に協力いただいて、できることを増やしながらなんとか受け取ったバトンを繋いで続けてこれました。 . 日頃から通ってくださるお客様をはじめ、興味を持ってお店に足を運んでくださるお客様のおかげです。本当にいつもありがとうございます＊ . 今日も何気ないお客様との会話や、窓越しに見えたお客様の姿に嬉しくなり、いつも通りの1日がとても特別で幸せに感じました😌 . まだまだ未熟な私たちではありますが、これからも日々精進して参りますので…！今後ともどうぞ宜しくお願い致します🙌 . #7周年 #周年シリーズ #ありがとうございます #7周年記念柄ラテマキアート #これからもどうぞよしなに　 . ---------------------------------------------------- COFFEEMAN good 1F 1-17-1 Furukawa Aomori City Aomori Japan Monday-Friday：10:00-18:00 Saturday,Sunday,Holiday：11:00-18:00 Close：Tuesday & Wednesday . ※定休日以外でお休みを頂戴する際は事前にInstagram・Facebookでお知らせ致します . ※小さなお店の為、ご来店の際は 1〜2名様でお越しいただければ幸いです ---------------------------------------------------- #青森#青森市#青森カフェ#青森コーヒー #青森市コーヒー#青森市カフェ#東北カフェ #行くぜ東北#coffee#aomori #aomoricity#aomoriprefecture#青森とcoffee#青森旅行#青森観光 #青森グルメ#コーヒースタンド #小さなコーヒースタンド#自家焙煎珈琲#coffeemangood#aomoringo#ラテマキアート

2022/10/27に公開Coffeeman good 日本青森県

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\THE AOMORI COFFEE FESTIVAL 2022 ありがとうございました✨/ . 10/22(土)〜10/23(日)で開催された3年ぶりのコーヒーフェス☕️ . 場所が昭和通り商店街→ねぶたの家ワラッセ広場・青森駅前ビーチ・A-FACTORY一帯に場所が移り、ご来場の皆様もゆったり回れるように🏖 . 最高のロケーションで笑顔溢れる空間で、私たちも幸せでした。 . 県外から素晴らしいコーヒーショップの皆さんが出店・フェスを盛り上げて下さり本当に嬉しかったです😆初日夜のトークイベントでは @nagasawacoffee 長澤さん、 @keyakicoffee 松木さんにご協力いただき2時間にわたりボリビア・ペルーの旅について報告会を実施し、たくさんの方に旅の話を共有できました🇧🇴🇵🇪出店のお忙しい中に時間を作っていただき、本当にありがとうございました😌 . @honokacoffee.inc @culminocoffee_yamagata @ryosuketabata_yamane . 遠路遥々、青森に来てくださり本当にありがとうございました！県外から素晴らしいお店が来て下さると私たちも勉強になりますし、よりフェスが盛り上がる空気感を感じました☕️ . 私たちのお店はというと…！2日とも行列が途切れず、たくさんのお客様に限定ブレンド"遥香"を飲んでいただけて嬉しかったです＊ . "遥香"は、ボリビア・ペルーのブレンドで、実際に現地でお会いし、青森にもきてくれたカルメロさん、カルティバーペルーの2人の生産者のコーヒーを合わせた、フルーティタイプのコーヒーでした😉 . まだお店にも取ってありますので、フェスに行きたかったけど予定が合わなかった…というお客様もよかったら飲みにいらしてください！ @coriejam コリエさんに作っていただいた特製葡萄シロップもまだ少しありますので、琥珀サングリアもご用意できます🍷 . 長らく休業しておりましたが、明日水曜日は11:00-18:00で臨時営業します🙌 . またここから、青森のコーヒーを盛り上げていけるようがんばります💪 . #青森とコーヒー #青森コーヒーフェスティバル #theaomoricoffeefestival2022 . @aomoricoffeefestival 運営の皆様、クルーの皆様、本当にありがとうございました！来年も宜しくお願い致します😆

2022/10/25に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/青森とコーヒー#青森とコーヒーhttps://www.instagram.com/explore/tags/青森コーヒーフェスティバル#青森コーヒーフェスティバルhttps://www.instagram.com/explore/tags/theaomoricoffeefestival2022#theaomoricoffeefestival2022

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\ACF2022でコーヒー&トークイベントを開催します/ 皆さんお元気ですか！☕️3年ぶりのTHE AOMORI COFFEE FESTIVAL 2022がいよいよ週末に迫ってきました！楽しみですね😌 そんな中、土曜日の夜！"Nagasawa COFFEE"さん、"KEYAKI COFFEE"さんを特別ゲストにお迎えして、コーヒー&トークイベントを開催することが決定しました✨ ゆるく楽しいコーヒートークと、特別なコーヒーをご用意する予定です☕️詳細は以下をご覧ください😊 〈テーマ〉 TYPICA Lab Epilogue~ボリビア＆ペルーの軌跡~ 〈トーク内容〉先月、私たちはコーヒー生産国へ行ってきました。農園訪問や生産者さんとの具体的なやりとり、カッピングセッションを通して、現地で感じたこと、そして今後の展開について…！東北を代表するコーヒーロースターである長澤氏、松木氏をお招きしてディスカッションします。希少なコーヒーを飲みながら、生産国でのリアルなお話が楽しめます。〈日時〉10/22(土)18:00〜19:30※最大で20:00迄〈場所〉 Galetteria Da Sasino(A-FACTORY 2F) 〈参加費〉着席無料・投げ銭方式※いただいたお金は、当日ご用意したコーヒー豆代、会場費、それ以上集まったらコーヒー生産者への支援金に使用させていただきます。コーヒーが美味しかったり、トークが面白かったらご支援お願いします☕️ 〈定員・申込方法〉自由参加、着席で最大15名程度 ※確実に座ってお話を聞きたい✨コーヒーもぜひ飲んでみたい！というかたは①お名前② 電話番号を記載して @coffeemangood までDM下さい☺︎ 〈ゲストロースター〉 Nagasawa COFFEE / 長澤一浩氏 2019年、世界的なコーヒーメディアSPRUDGE（スプラッジ）が選出する「コーヒーの仕事を通じて世界を変えている20人」に選出された、東北のコーヒーカルチャーを牽引するロースター。日本に数台しかない焙煎機、1960年代に製造されたOLD PROBAT UG-15を使用。日本各地のコーヒーイベントでも絶大な人気を誇り、日本のみならず台湾など、世界中のコーヒーラバーに盛岡から最高品質のコーヒーを発信している。 ※ボリビアでは、意外にも◯◯◯キャラだった？！ https://typica.jp/narratives/roasters/nagasawa-coffee/ ---------------------------- KEYAKI COFFEE / 松木勇介氏世界一のバリスタを輩出した"丸山珈琲"で修行を積み、故郷で独立。現在仙台市内で2店舗を展開する新進気鋭のロースター。2019年にはスタッフの小原氏がJapan Aeropress Championshipで日本一に輝くなど、実力派のバリスタが数多く在籍する。"検証の鬼"で、焙煎のみならず抽出に対してストイックに日々検証を重ねている。焙煎機は、世界大会公式マシン"GIESEN W6A"を使用。様々な焙煎度・味わいのコーヒーを作り出し、お客様が『ホッと』できる場所に花を添えている。 ※おゆりさんが倒れた時、心配して◯◯◯をくれました。橋本が美味しくいただきました😋← https://typica.jp/narratives/roasters/keyaki-coffee/ ---------------------------- 〈MC〉 COFFEEMAN good / 橋本雄大青森市出身。2017年に横浜市出身の妻と青森市へ移住・帰郷。Japan Aeropress Championshipでは2018年に日本3位入賞、先日の2022大会では2度目のファイナル進出、準優勝を果たす。青森市内で唯一、国際珈琲鑑定士"Licensed Q Arabica Grader"を取得。夫婦二人三脚、青森に良いコーヒーと安心できる場所を増やすべく、日々奮闘している。 ※ボリビアでは、真っ先に◯◯◯◯◯のお世話に？！ https://typica.jp/narratives/roasters/coffeeman-good/ ---------------------------- 〈当日飲めるコーヒー〉 Nagasawa COFFEE ：Finca Isabel Geisha Natural https://typica.jp/narratives/producers/finca-isabel/ KEYAKI COFFEE：Bolinda https://typica.jp/narratives/producers/agricafe/ COFFEEMAN good：Carmelo Yujra(Finca Senda Salvaje) https://typica.jp/narratives/producers/finca-senda-salvaje/ 東北の素晴らしいコーヒー屋さんが集まる貴重な機会です🇧🇴ぜひご参加ください😉 #TYPICA_Lab #青森コーヒーフェスティバル

2022/10/20に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/TYPICA_Lab#TYPICA_Labhttps://www.instagram.com/explore/tags/青森コーヒーフェスティバル#青森コーヒーフェスティバル

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\JAC2022準優勝🥈/ . 3年ぶりに開催された、エアロプレスの抽出競技会Japan Aeropress Championship 2022にて、店主の橋本が日本2位🥈に入賞しました。 . 2018年の3位入賞から4年、再び決勝の舞台まで勝ち進むことができました。 . 残念ながら2位という結果となり、またしても世界大会への切符を掴み取ることはできませんでした。 . 競技後のインタビューでは、たくさん応援してくれて、送り出してくれた青森のお客様みんなの顔が思い浮かんで、涙がとまりませんでした。優勝トロフィーを持って、笑顔で青森に帰りたかった。 . 4年前は、1位・2位の方との差をすごく感じましたが、そこから比べるとすこし成長できた思います。リハーサルで抽出が上手くいかず、そこから修正して準決勝まではとてもいいコーヒーが提供できました。しかし、最後の最後でまた抽出が上手くいかず。大事な場面で力を発揮できないのもまだまだ実力不足だなと感じました。 . それでも、自分の記録を塗り替えられたことは褒めてあげたいです。1歩ずつでも、泥臭くても、前へ進む努力をやめなければ、いつか報われる日がくると信じて。 . この悔しさを糧にして、また来年以降もチャレンジを続けていきます。 . コロナ禍で大変な中競技会を開催してくださったJAC運営事務局の皆さん、生豆スポンサーの @typica.jp さん、焙煎豆提供の @coffeecounty さん、競技会場を提供してくださった @takamura_coffee_roasters さん、競技者の皆さん、会場でお会いした皆さん、ボランティアの皆さん、応援してくれた皆さん、本当にありがとうございました！ . 優勝された @yocchan_tacchi さん、本当におめでとうございます🎉世界大会全力で応援してます📣☕️ . ※お問い合わせの多い今年の競技レシピについては、橋本の個人アカウント @barista_hassy でシェアしますので、よかったらチェックしてください😌 . また来年、エアロプレスの会場でお会いしましょう☕️✨ . #jac2022 #aeropress #エアロプレス #青森とcoffee #coffeemangood #エアロプレスゴー #コーヒーのある暮らし #エアロプレスは楽しい #japanaeropresschampionship #japanaeropresschampionship2022

2022/10/18に公開- 指定なし

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Dreams come true together. . 地球の裏側から、ボリビアのコーヒー生産者さんたちが青森へ遊びに来てくれました。 . いつか生産国へいってみたい。いつか生産者さんに、お店でコーヒーを飲んでもらいたい。 . そのふたつの夢が、この数ヶ月で叶いました。 . 彼らにとっても、日本に来ることは夢のようなことで、本当に楽しみにしていたと教えてくれました。 . 青森での数時間の滞在中、みんなの真っ直ぐな瞳と屈託のない笑顔が目に焼きついています。 . たくさんのお店を回った中で、私たちのお店は1番小さな空間だったはず。 . ロースターを巡る旅は、今後コーヒー豆を買い付けてくれるお店を開拓するための要素もあると思うので、私たちのような小さなお店に時間を割いてもらうことが嬉しくもあり、申し訳なさもありました。 . そんな中、帰り際にアンディが『Beautiful shop…』と伝えてくれたことがとても嬉しくて、心に響きました。 . 彼の言う"beautiful"は、コーヒーだけでなく、コーヒーを通じて僕たちが大切にしている人との繋がりや、空間、時間全ての事柄を汲み取ってくれた言葉のように感じたのです。 . @typica.jp #TYPICA_Lab を通して生まれた、青森とボリビアのリアルな繋がり。遠く離れていても、心の距離はとても近くにいまは感じています。 . これから先、彼らがずっとコーヒーで幸せに生きられるように、僕たちもずっとコーヒーで生きていけるように、願いを込めて。 . Muchas gracias！ . #青森#Bolivia#🇯🇵🇧🇴#ねぶた#NEBUTA#コーヒーのある暮らし#TYPICA#ねぶたの家ワラッセ . Special thanks & Photo by @sugaken_lynx 須川さん、急なお願いにも関わらず素敵なお写真本当にありがとうございました📸 . Special thanks：福士さんファミリー、船橋さん、種市さん、跳人での登場本当にありがとうございました！ラ・セラ〜ラ・セ〜ラ！とナシアさんは歌いながら改札内へ入って行きました😌 . Special thanks @coriejam コリエさん、津軽味噌キャラメルのカプチーノ、カルメロさんデイシーさんご夫妻が大変気に入って下さり、ご自身が経営するカフェでもキャラメルのカプチーノを(できれば味噌の😂)作りたいと言ってくれました☕️ . Special thanks @nickel_aomori 金田シェフ、貸切ランチ本当にありがとうございました！お刺身にパエリアにピザ…etcどれもみんなとっても喜んでくれました🥘🍕🐟日本で最初のランチをnickelで食べてもらえて私たちも嬉しかったです＊

2022/10/16に公開- 指定なし

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\ボリビアのコーヒー生産者さんとの交流会を開催します/ . 地球の裏側から、コーヒー生産者さんたちが遥々来青してくださることになりました＊(今回、5名のコーヒー生産者さんが青森市へやってきます！) . 大きな農園や有名な生産者の方が展示会のため来日されることはあっても、小規模生産者の方々が日本に、ましてや青森まで来てくださることはなかなかありません。 . 一生に一度あるかないかの貴重な時間になると思います☕️ . 先月の産地訪問に続き、素晴らしい体験を提供してくださる @typica.jp さんには感謝の気持ちしかありません。 . 日本に到着して間もないタイミングですので、ゆったりランチとコーヒーを楽しんでいただきながらお話しをしていただこうと思っています😌 . その後はワラッセでねぶたを体感していただき、生産者さんたちは盛岡へ向かいます🚄 . 短い時間ではありますが、ご興味ある方はぜひDMにてご連絡ください。 . 〈日時〉 10/7(金)12時頃〜16時〈スケジュール〉・12:00〜13:00 COFFEEMAN good店舗にてお出迎え。 . ・〜14:30お隣のnickelにてランチタイム＋コーヒータイム . ※こちらの時間で、生産者の方々からお話を伺います。 . ・14:30〜歩いてワラッセへ移動。青森市の街の雰囲気を少し体験していただきます。 . ・15:10〜ねぶたのお囃子体験(みんなで跳ねましょう！) . ・15:30〜駅前ビーチのモニュメント前で記念撮影 . ・〜15:50駅でお見送り . 〈参加費〉ランチ3300円/1人コーヒー1700円/1人計5000円(税込) ※ねぶた体験に一緒に行って下さる方は＋ワラッセ入館料 . 〈ランチ内容〉彩豊かな生野菜サラダ、あおもりのお刺身盛り合わせ、特製ナポリタン、ボンゴレビアンコ、魚介など3種の贅沢パエリア、MIXピザ、スープなど、全9種類のちょっと豪華なお食事 . 〈コーヒー内容〉特別に取り寄せた希少なボリビア産ゲイシャ種のコーヒーなど数種類のコーヒーと、通常メニュー・季節のアレンジドリンクなど飲み放題 . 〈募集人数〉若干名(既にストーリーズをご覧になられてご連絡いただいた方には後ほどDMいたします) . 直前での告知となりましたが、皆様からのご連絡お待ちしております☺︎ . #青森市#青森とcoffee#coffeemangood#ボリビア#boliviancoffee#Bolivia#🇧🇴#typica#typica_lab

2022/10/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/青森市#青森市https://www.instagram.com/explore/tags/青森とcoffee#青森とcoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeemangood#coffeemangoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボリビア#ボリビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/boliviancoffee#boliviancoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/Bolivia#Boliviahttps://www.instagram.com/explore/tags/typica#typicahttps://www.instagram.com/explore/tags/typica_lab#typica_lab

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週明け、少し涼しくなりましたね😌 . 1ヶ月ぶりにお店を再開して、土日はたくさんのご来店本当にありがとうございました＊ . お待たせする時間が長くなってしまい、タイミングで諦められたお客様には申し訳ありません😢 . 月曜日は比較的穏やかなことが多いので、今日はゆっくり過ごしていただけると思います☕️ . 週の半ばあたりから、青森市はかなり冷え込むようです。寒くなる前に、フロートの飲み納めをしておくのもいいかも。 . それでは、今週も宜しくお願い致します🙌 ---------------------------------------------------- COFFEEMAN good 1F 1-17-1 Furukawa Aomori City Aomori Japan Monday-Friday：10:00-18:00 Saturday,Sunday,Holiday：11:00-18:00 Close：Tuesday & Wednesday . ※定休日以外でお休みを頂戴する際は事前にInstagram・Facebookでお知らせ致します . ※小さなお店の為、ご来店の際は 1〜2名様でお越しいただければ幸いです . ※店主が1杯ずつ、丁寧にドリンクをお作りします。お時間に余裕を持ってご来店いただければ幸いです ---------------------------------------------------- #青森#青森市#青森カフェ#青森コーヒー #青森市コーヒー#青森市カフェ#東北カフェ #行くぜ東北#coffee#aomori #aomoricity#aomoriprefecture#青森とcoffee#青森旅行#青森観光　 #青森グルメ#コーヒースタンド #小さなコーヒースタンド#あおもりカシス#青森りんご#カシスと林檎のあおもりふろおと #coffeemangood#japan

2022/10/03に公開- 指定なし

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\I'm home Aomori！/ . 青森市に無事帰ってきました😌 . 時差ぼけもようやく改善して、現在はお店の再開に向けてひたすら焙煎しながら準備中です☕️ . 1ヶ月という長期にわたりお店を休業することとなり、お客様への申し訳なさと、休みすぎて忘れられてしまうのではないか…と不安な気持ちでしたが… . 街を歩いているとたくさんの方におかえり！と声をかけていただきました😢体調を気遣って下さるお客様も多く、あおもりの人たちの温かさに触れ、改めてこの街が好きだー！と実感しました✨ . 長らくお待たせしておりましたが、やっと準備が整いはじめましたので…明日からお店を再開します！ . ただ、10月もイベント出店に加え、競技会出場や国際展示会への出張、大切な友人の披露宴があり、お店を開けられる日が少なくなってしまいました…🙇‍♂️ . その分、お店の営業日は全力で皆様をお迎えしたいと思っておりますので、宜しくお願い致します☕️ . 10月の営業日程については、明日改めてお知らせ致しますのでもう暫しお待ち下さい🙏 . それでは、明日からまた皆様との再会を楽しみにお待ちしております＊ . ---------------------------------------------------- COFFEEMAN good 1F 1-17-1 Furukawa Aomori City Aomori Japan Monday-Friday：10:00-18:00 Saturday,Sunday,Holiday：11:00-18:00 Close：Tuesday & Wednesday . ※定休日以外でお休みを頂戴する際は事前にInstagram・Facebookでお知らせ致します . ※小さなお店の為、ご来店の際は 1〜2名様でお越しいただければ幸いです . ※店主が1杯ずつ、丁寧にドリンクをお作りします。お時間に余裕を持ってご来店いただければ幸いです ---------------------------------------------------- #青森#青森市#青森カフェ#青森コーヒー #青森市コーヒー#青森市カフェ#東北カフェ #行くぜ東北#coffee#aomori #aomoricity#aomoriprefecture#青森とcoffee#青森旅行#青森観光 #青森グルメ#コーヒースタンド #小さなコーヒースタンド#自家焙煎珈琲#coffeemangood#japan

2022/09/30に公開- 指定なし

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\ペルーの旅、終幕/ . ペルーにきてから体調不良者が続出し、思うように農園訪問ができず…。 . ハエンの街から各地の農園までは片道4〜6時間ほどかかり、道のりがあまりにも過酷なため…2日目と3日目はカルティバーのみんなが心配してプランを組み直してくれました。 . ペルーの人たちはフレンドリーで社交的な方が多い！ホテルのスタッフさんはみんな笑顔で挨拶してくれるし、街を歩いてるとアジア人が珍しいのか、『一緒に写真撮って！』と話しかけられることが多かったです😌 . 私たちは2日目をホテルでお休みし、3日目はペルーで最もポピュラーな料理"セビーチェ"の美味しいお店に連れて行ってもらったり、地元のコーヒーショップを案内してしてもらいました☕️ . 連れて行ってもらったコーヒーショップは、品種や抽出方法が選べたり、それぞれのお店で推しの農園があり興味深かったです(バリスタの家族が農園を営んでいるところもありました💡) . 体調を整え、最終日はついにカッピング！15種類のサンプルを2回に分けてテイスティングしました。 . ブラインドなので、農園や品種、プロセスなどは一切わかりません。でも、並べられたコーヒーは素晴らしい品質のものばかりで流石 @cultivarperu が選び抜いたコーヒーです。 . 正直、初日を思い出して『もしスージーさんのコーヒーがこの中にあって、あまり美味しくなかったらどうしよう…』と不安でした。 . でも、第1セッションで私が1番高い点数をつけたコーヒーがなんと…！スージーさんのコーヒーでした🥇発表の時は会場内で歓声がおこりました😭 . スージーさんのコーヒーは香りから際立って甘く、風味も豊かで複雑で本当に素晴らしかったです✨私たちがお伺いしたあの場所でこのコーヒーがつくられているんだなと、感極まりました。 . このコーヒーは絶対に買付けると決めたので、日本に届いたら一緒に楽しみましょう☺︎ . 私たちのような小さなロースターを温かく迎えてくれ、ハーベストシーズンの忙しい中色々な場所を案内してくれたカルティバーの皆さん(特にシーザーさん、ドレイディさん、セオドロスさん)、本当にありがとうございました😆 . 次こそはベストコンディションでペルー🇵🇪に来たいです✈︎ . またお会いできる日を楽しみに…アディオス！ . ps.カルティバーのドレイディさんとタッグを組んで、再来年の競技会用に一緒にコーヒーを作っていくことになりました🔥☕️ドレイディさんは自分の農園を持っているだけでなく、カルティバーと取引する農園主にプロセスや味づくりのアドバイスをしているナイスガイです😌 . どんな素晴らしいコーヒーを一緒に作り出すことができるのか、いまからわくわくしています＊ . #coffeemangood #cultivarperu #TYPICA_Lab #perucoffee #ペルー #peru #🇵🇪

2022/09/21に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/coffeemangood#coffeemangoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/cultivarperu#cultivarperuhttps://www.instagram.com/explore/tags/TYPICA_Lab#TYPICA_Labhttps://www.instagram.com/explore/tags/perucoffee#perucoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/ペルー#ペルーhttps://www.instagram.com/explore/tags/peru#peru

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\ペルー🇵🇪のリマから/ . 帰国前にちょっとだけインスタライブ！ . 見ていただいた皆さま、ありがとうございました😌

2022/09/20に公開- 指定なし

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\ペルーの旅、開幕/ . ボリビアの旅を終え、昨日ペルーにやってきました🇵🇪 . 首都のリマでボリビア組とお別れし、約90分のフライトでカハマルカ地域のハエンという都市にたどり着きました。 . 長閑な景色が広がる田舎の空港から街へ向かう途中、有名なコーヒーエクスポーターの倉庫がいくつもりありました。その他にも、カカオやお米などの農業が盛んな地域のようで期待が膨らみます。 . ホテルの周りにはお店がたくさんあり、夜ご飯はカルディバー @cultivarperu のセオドロスさん、シーザーさん、ドレイディさんが街で1番美味しいポヨ(ローストチキン)のお店へ連れて行ってくれました😌 . 翌日、街から車で3時間弱移動し、標高約2,000mのタバコナスという村に辿り着きました。 . Susana Alcarón、女性農園主の通称"スージー"さんの名前を覚えているお客様も多いと思います。一昨年買付けし、その芳醇で豊かな風味に多くのお客様が魅了されたコーヒーを作った人です。 . 想像通り、美味しいコーヒーが育つ条件が整った素晴らしい場所でした。しかし、私の想像とは裏腹に…スージーさんファミリーはとても貧しい暮らしをしていることがわかりました。 . ボリビアでお邪魔した農園には、チェリーやパーチメントの乾燥台がちゃんとあり、風通しの良い場所で乾燥がされていました。 . 乾燥の行程は非常に大切で、どんなに熟したチェリーを収穫しても、発酵行程が適切でも、乾燥工程が上手くいかなければコーヒーの味は台無しになってしまうことを私たちは学んできました。 . しかし、スージーさんの農園やその周りの農園でも、アスファルトや土の上にビニールを敷き、そこで乾燥がおこなわれています。気候によってクオリティが大きく変化してしまうため、昨年は品質が悪くオファーが出せなかったそうです。 . また、栽培する品種もカティモール(病気に強い品種だが風味があまり良くない)をメインで栽培しているため、良い値段で取引することができません。 . こんなに素晴らしい土地で、最高に美味しいコーヒーが作れるはずの場所で…なぜ… . スージーさんからお話を伺うと『病気でコーヒーが育たなくなるのが怖いから、病気に強い品種を育てたい』『乾燥台があれば品質が上がるのはわかっているけど、購入するお金がない』と話してくれました。乾燥台っていくらくらいするの？と聞くと、日本円でおよそ7万円ということをカルティバーのドレイディさんが教えてくれました。 . スペシャルティコーヒーは生産者の生活を豊かにするんじゃないの？一昨年スージーさんのコーヒーを購入したけど、それは生活を豊かにするんじゃなくて、あくまで生活を維持するための最低限のお金に過ぎないのか…？ . 本当にショッキングな時間で、なんだか悔しくて泣きそうになりました。 . スージーさんに『乾燥台を購入するお金を僕が用意するから、一緒に美味しいコーヒーを作ろうよ！』と提案をしたら、それまでほとんどなかった笑顔を見せてくれました。約束ね！と握手を交わしました。 . カルティバーの方々もどうやってこれからスージーさんを後押ししていくか、一緒に考えてくれると言ってくれたので心強いです。 . 現実を目の当たりにした1日であり、現実に向き合って動いていこうと決めた1日でした。 . . . . . ps.農園訪問の途中、有里が体調不良でダウンしてしまいました。おそらく重度の脱水症状。高山病の薬の副作用もあったのか、かなり辛そうで見ている自分まで辛かったです。 . みんなに迷惑をかけたくない…そう思ってずっと気を張って頑張っていて、お腹の調子も悪かったからか水分を十分に摂取していなかったのが原因かもしれません。私もちゃんと気を配れておらず、防げたかもしれない有里の体調管理ができず苦しい思いをさせてしまいました。。そして貴重なロースターのみなさんの予定を潰してしまい…申し訳ない気持ちでいっぱいです。 . 村の方々やカルティバーのみなさん、ロースターのみなさん、サポートのまいさん、みんなたくさん心配してくれて本当にありがとうございます。 . 明日は宿に残り、有里の体調が少しでも回復するように隣でサポートしたいと思います。 . 明後日、また元気に動けるように私自身の体調管理にも気をつけて過ごします！ . 長くなりましたが、それではまた👋 . #coffeemangood #TYPICA_Lab #perucoffee #ペルー #peru #🇵🇪

2022/09/17に公開- 指定なし

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\ボリビア最終日/ . あっという間の8日間、ついにボリビア滞在の最終日。 . ラパスにあるナイラカタのドライミルに到着すると、ファンさんご夫妻とたくさんのコーヒー生産者さんが集まっていました。 . ナイラカタのファンさんと、新しいキュレーターのマテオさんが集めた小規模生産者さんのコーヒーを約60種類カッピングし、フィードバックしていきます。 . ボリビア各地から集まってくれた生産者さんたちは、自分のコーヒーが日本のロースターたちにどんな評価がされるのか…？そんな様子が窺え、とてつもない緊張感が伝わってきました。 . 標高約4,000m。沸点が低くコーヒーの液体も冷めやすいため、スピーディにテイスティングしていきます。 . 照りつける太陽と薄い酸素の中、気づけば約5時間にわたりカップを取りながら生産者さんにフィードバックし、流石に疲労困憊になりましたが…素晴らしいコーヒーをいくつか見つけることができました。 . 私が特に印象に残ったコーヒーは、3日目にお邪魔したフィンカ・イザベル(フェルナンド・カイエさん、ガブリエラさん)のカーボニックマレセーションと、一昨年取り扱ったリコマWS(レイムンド・アイカさん)のウォッシュドです。 . この2つのコーヒーは味の感じにくいラパスの過酷な環境のなかでも、群を抜いて素晴らしかったです。生産量が限られているので買付できるかはわかりませんが…ぜひお店でご紹介できればと思いました。 . その他にも気になったロットがいくつかあり、これから情報を整理して買付を行っていく予定です。 . この日のカッピングだけでなく、私たちがコーヒーをテイスティングして意見を出し合い、それを真剣に聞いてこれからのコーヒー生産に繋げていこうという生産者さんたちの熱い眼差しが脳裏に焼き付いて離れません。 . いままで私は、生産者さんのストーリーはチェックしつつも、とにかくクオリティ重視の姿勢は崩していませんでした。そしてコーヒー生産者はそれぞれ異なる環境や境遇の中でコーヒーを一生懸命つくっています。無常にも私たちロースターに評価されて買付けされ、人気に偏りが必ず出てきます。 . 今回、たくさんの生産者さんにお会いし、熱意や取り組みに触れ、クオリティでコーヒーを買うという価値観だけではない、〇〇さんの人柄が好きだからコーヒーを買ってみたい。そんな価値観が生まれました。 . できることなら、そこから毎年関係を育んで一緒にもっと美味しいコーヒーを作っていきたい。そう思うようにもなりました。 . ボリビアに来ていなかったら絶対に生まれなかった気持ちであり、コーヒーに携わってきた中で、私自身の大きな1歩を踏み出すきっかけになりそうです。 . こんな貴重な機会をいただいた @typica.jp さんや、ハーベストシーズンの忙しい中歓迎してくれたボリビアの生産者の皆様、キュレーターの皆様、サポートの皆様、本当にありがとうございました。 . 私たちはまだまだ小さなコーヒー屋ですが、必ず成長して恩を返していきます。 . そしてロースターの皆様、一緒にボリビアを巡ることができ、たくさんのコーヒー談義をして下さり本当にありがとうございました！笑いすぎてこの8日間で表情筋が大変なことになってます。 . また来月、日本でお会いできるのを楽しみにペルーの旅へ向かいます🇵🇪 . それではまた👋 . #coffeemangood #boliviancoffee #TYPICA_Lab #ボリビア #Bolivia #🇧🇴

2022/09/16に公開- 指定なし

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\ボリビア7日目/ . カラナビ市街のカルメロさんファミリーが営むカフェへ☕️ . コーヒーの栽培から1杯のカップを提供するまで、全ての過程を自家で行なっています…！本当の意味でFrom seed to cupを体現している…！ . エスプレッソを注文したら、デイシーさんが直々に淹れてくれました😌 . ボリビアに来てはじめてエスプレッソを飲みましたが、これが驚きの美味しさ！華やかで、柑橘系の爽やかな酸味と甘みが心地よい1杯でした🍊 . 日本ではなかなかできないことだと思うので、貴重な経験をさせていただきました☺︎ . カルメロさん、デイシーさん、農園やカフェのみなさん、2日間本当にありがとうございました！ . Muchas gracias！ . #coffeemangood #boliviancoffee #TYPICA_Lab #ボリビア #Bolivia

2022/09/15に公開- 指定なし

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\ボリビア6日目/ . アグリカフェを後にし、標高1800m、ロア地区にある農園に向かいます。 . ボリビアで最も長くコーヒー生産者として働いているカルメロさん、デイシーさんファミリーと、新進気鋭のコーヒー生産者、クアトロリャマス @4llamascoffee のアンディさんはお家が隣同士で、それぞれがこだわりを持ってコーヒーを作っていました。 . 昨日までの２日間で世界最先端の美味しいコーヒーをテイスティングし続けていたので、街からかなり離れた長閑な村でどんなコーヒーに出会えるのか…？と不安な気持ちがありました。 . カルメロさんたちの農園はこの3年、 @typica.jp さんの支援で風通しの良い乾燥棚や、乾燥の環境を保てる乾燥室を増設したことで、元々良い品質だったコーヒーが更に良くなったそうです。 . 実際に飲んだコーヒーは驚くほど甘く、柔らかな酸味があり素晴らしかったです。都会の洗練されたコーヒーとはまたひと味違う、包まれるような優しさを感じる美味しいコーヒーでした😌 . カルメロさんはケニア式(ダブルウォッシュド)というプロセスをボリビアではじめて採用し、今も唯一こだわりを持って続けている生産者さんです。だからこそ、唯一無二の味わいが生み出せるのだろうなと感じました。 . 一方でアンディさんのコーヒーは、コーヒーの味わいを"デザイン"することをミッションとしており、非常にユニークで個性的なコーヒーを作っていました。 . カルメロさんたちのコーヒーが全体的に柑橘系の味わいだったのに対して、アンディさんのコーヒーはりんごや乳酸系の風味を感じるものが多く、同じエリアで栽培されたコーヒーとは思えないほど多様な風味を感じられて面白かったです☕️ . 今後、世界中のコンペティターが競技会で使用するコーヒー豆をアンディさんと一緒にデザインしていく時代がやってくるかもしれませんね😉 . カルメロさんたちもアンディさんも、私たちがカッピングしている時はとても不安そうにしていて、『どんな風に自分のコーヒーが評価されるんだろう』ということを考えてとても緊張していたそうです。 . 美味しいと評価されてしっかりとコーヒーの価格に反映されることで、生活や人生がガラリと変わってしまうんだなと感じましたし、ロースターのみなさんが感じたことをフィードバックしているのを真剣に聞き入れて来年以降更に美味しいコーヒーを作ろうとする気持ちが伝わってきました。 . 私たちが素晴らしいと感じたコーヒーを、ぜひ青森の皆様にもご紹介したいと思っておりますので、楽しみにしていてください😉 . カルメロさん、デイシーさん、アンディさん、クアトロリャマスの皆さん、ロア地区の皆さん、本当にありがとうございました！またきます👋 #coffeemangood #boliviancoffee #TYPICA_Lab #ボリビア #Bolivia

2022/09/14に公開- 指定なし

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