Hiroaki Matsu /カレー細胞

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本日ジャパニーズカレーアワード2025のメダルを『キッチンABC』池袋東口店にお届けいたしました。創業1969年（昭和44年）。 3代にわたり豊島区で愛され続ける街の洋食屋さん。コロナが明け、多くの老舗洋食店が歴史に幕を下ろす中、百貨店への出店、冷凍カレーの自販機販売など新たな可能性を追及し実現していく『キッチンABC』は、昭和洋食希望の星といえます。看板メニューの黒カレーを筆頭に「今食べたい」コンボが選べるのも嬉しいところ。写真は『オムカツカレー』1450円黒カレーであり、オムカレーであり、カツカレーであり、さらに中のライスはドライカレーであるという素晴らしい一皿。背脂入りの豚汁に、特製ドレッシングをかけたサラダ。本日も完璧な洋食カレーランチでした。 #ジャパニーズカレーアワード2025 #ジャパニーズカレーアワード

2026/04/02に公開キッチンABC 池袋東口店日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/ジャパニーズカレーアワード2025#ジャパニーズカレーアワード2025https://www.instagram.com/explore/tags/ジャパニーズカレーアワード#ジャパニーズカレーアワード

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欧風カレー『レプンカムイ』in O-nest30周年！欧風カレーのレジェンド金島保シェフに師事した本格派欧風カレーです。

2026/04/01に公開Shibuya O-nest 日本東京都

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京都カツカレー三「獣」士！本日よりカツカレーオールスターズ2に出店の京都『INDIA GATE』いただいたのは、「鹿カツカレー」のお米を「猪ビリヤニ」に変更＋「ヒグマカレー」トッピング！丁寧にスジを取り除いて仕込んだ鹿カツは衣サクッと中柔らか。なんとラズベリーソースがかかっているんです。カレー自体はプレーンながらフルーティ。リンゴ、バナナなどのフルーツにハーブも加わり爽やか！猪ビリヤニはさすが『INDIA GATE』、猪挽き肉の旨みがバスマティ米に絡んでたまらない旨さ。マスタードオイルがツンと香る切り干し大根にも意表を突かれます。オプションのヒグマカレーはクラフトコーラスパイスに漬けたヒグマ肉のふんわり食感が堪りません。脂の濃厚な旨みは流石ジビエの王様！本日の限定ビリヤニも気になるし、これは何回もリピートするシカ。 4/6までの出店です！ =========================== カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- 会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）営業時間： 11:00 - 15:30（15:00 L.O.） 17:30 - 21:00（20:30 L.O.） ※お会計は全てキャッシュレス対応となります。あらかじめご了承ください（交通系IC使用不可） ※イベント概要は固定ポストにて ※当イベントは内閣官房「昭和100年」関連施策に採択されました。 #カツカレーオールスターズ #カツカレーオールスターズ2 #カツカレー #ビリヤニ #昭和100年

2026/04/01に公開キッチンスイス/築地店日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ#カツカレーオールスターズhttps://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ2#カツカレーオールスターズ2https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレー#カツカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビリヤニ#ビリヤニhttps://www.instagram.com/explore/tags/昭和100年#昭和100年

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【2026年4月1日】カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- いよいよ本日から第ニ弾京都の大人気店『INDIA GATE』スタート！オススメの一皿は鹿カツカレー+猪ビリヤニ ¥3480 オプションの「熊カレー」や限定「シラスと生海苔のビリヤニ」もございます。ぜひお越しくださいませ。 ※事前告知時から価格調整【ご注意】本イベントは 👉 完全キャッシュレス（現金不可）です ✔ クレジットカード ✔ QR決済（d払い/PayPay / 楽天Pay / au PAY など） ❌ 交通系IC（Suica・PASMOなど）も不可 👉 対応していない決済ではお会計できませんあらかじめご了承くださいませ。会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）本日の営業時間： 11:00 - 15:30 （15:00 L.O.） 17:30 - 21:00（20:30 L.O.） #カツカレーオールスターズ #カツカレーオールスターズ2 #カツカレー #ビリヤニ #昭和100年

2026/04/01に公開キッチンスイス/築地店日本東京都

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カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- カレー店紹介③ 『ビリヤニ専門店 INDIA GATE』（京都）出店：2026年4月1日（水）〜4月6日（月） -京風ビリヤニの名店によるジビエカツカレー- 今、全国で話題沸騰の「ビリヤニ」はインド周辺国で食されるご馳走感覚のスパイス炊き込みご飯。中でも「日本三大ビリヤニ」に挙げられる『INDIA GATE』、今回は”ジビエ”をテーマに「鹿カツカレー」そして「猪ビリヤニ」をコンボで提供します。 Main Menu：鹿カツカレー&猪ビリヤニ 3480円 ※猪ビリヤニはトッピング鹿モモ肉を低温調理してから薄めの衣で揚げ、ジューシーなカツに仕上げてます。カレーはハーブも沢山使い風味豊かなグレイビーになっています。猪のキーマビリヤニもオプションでございます！！ ============================ カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- 会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）営業時間： 4/1（水）4/2（木）4/3(金) 11:00-15:30(15:00L.O.) 17:30-21:00(20:30L.O.) 4/4(土),4/5(日) 11:00-21:00(20:30L.O.) 4/6(月) 11:00-19:00(18:30L.O.) ※お会計は全てキャッシュレス対応となります。あらかじめご了承ください（交通系IC使用不可） ※イベント概要は固定ポストにて ※当イベントは内閣官房「昭和100年」関連施策に採択されました。 #カツカレーオールスターズ #カツカレーオールスターズ2 #カツカレー #ビリヤニ昭和100年/.2

2026/03/31に公開キッチンスイス/築地店日本東京都

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【2026年3月30日】カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- 「日本式カレー弐番亭×wacca×トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏」いよいよ最終日！各店最終日はアイドルタイムなし11:00 - 19:00（18:30 L.O.）の営業となります。メインメニューは「極みの鶏カツ丼カレーグリーンカレーラーメンコンボ」（税抜2700円）のみ。 wacca・八咫烏・弐番亭の奇跡のコラボです。銘柄鶏のもも肉のチキンカツで作るカツ丼カレー。特製グリーンカレーラーメンのスープをかけて味変もお楽しみください。なお、お店の前は私道ですので、お並びはお店に向かって左側の壁沿いに、お静かによろしくお願いします。【ご注意】本イベントは 👉 完全キャッシュレス（現金不可）です ✔ クレジットカード ✔ QR決済（PayPay / 楽天Pay / au PAY など） d払いもご利用可能になりました。 ❌ 交通系IC（Suica・PASMOなど）も不可 👉 対応していない決済ではお会計できませんあらかじめご了承くださいませ。会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）本日の営業時間： 11:00 - 19:00（18:30 L.O.） #カツカレーオールスターズ #カツカレーオールスターズ2 #カツカレー #昭和100年

2026/03/30に公開キッチンスイス/築地店日本東京都

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【2026年3月27日】カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- いよいよ3日目。本日のカツカレー出店「日本式カレー弐番亭×wacca×トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏」メインメニューは「極みの鶏カツ丼カレーグリーンカレーラーメンコンボ」（税抜2700円）のみとなります。 wacca・八咫島・弐番亭のスペシャルコラボ。銘柄鶏のもも肉のチキンカツで作るカツ丼カレー。特製グリーンカレーラーメンのスープをかけて味変も楽しめます。ぜひお楽しみくださいませ。【ご注意】本イベントは 👉 完全キャッシュレス（現金不可）です ✔ クレジットカード ✔ QR決済（PayPay / 楽天Pay / au PAY など） ❌ d払いは【3/25時点ではご利用いただけません】　※利用開始時は公式SNSでお知らせします ❌ 交通系IC（Suica・PASMOなど）も不可 👉 対応していない決済ではお会計できませんあらかじめご了承くださいませ。会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）本日の営業時間： 11:00 - 15:30（15:00 L.O.） 17:30 - 21:00（20:30 L.O.） #カツカレーオールスターズ #カツカレーオールスターズ2 #カツカレー #昭和100年

2026/03/27に公開キッチンスイス/築地店日本東京都

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【 2026年3月25日】いよいよ本日11:00からスタートする『カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー-』第一陣は「日本式カレー弐番亭×wacca×トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏」本日から3月30日まで5日間の出店となります。「日本のカツカレーは、もっといける」をテーマに、夢の３者コラボで突き詰めた未体験のカツカレー。「極みの鶏カツ丼カレーグリーンカレーラーメンコンボ」カレーはニッポンのカレー好きなら誰もが好きな、カレーらしいカレー。そこに鮮やかな玉子とザックリ贅沢なチキンカツ、その上から旨み抜群のべっこう餡が。ニッポンのカツカレー、そしてカツ丼を、大衆的な「これだよこれ」感覚を損なうことなく、むしろブーストした一皿。その完成度が素晴らしく面白いんです。さらにセットでついてくるグリーンカレーラーメン、単体でも素晴らしく美味いんですが、口内に満ち満ちたカツカレーの旨みをリセットする、町中華のスープのような役割も担うのがなんとも贅沢すぎる。このコンボの相性は実際に食べていただかないと伝えるのが難しいですね。食後には『銀座スイス』オリジナルのキレあるライムサイダーがベストマッチ。会場である『銀座スイス』にはじまるニッポンのカツカレー文化から全く目を逸らすことなく高みを目指すメインプレート。いわばこれがカツカレーの日本本土だとして、そこに加わる中華（ラーメン）やタイ料理のエッセンス、それら異なる文化が互いを打ち消すことなく、体験としてのハーモニーを奏でる。まさに今の日本、その進化する食文化に対する幸せなメタファーであるともいえますね。カツカレーの新境地をぜひ、実際に体感してみてください！会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）本日の営業時間： 11:00 - 15:30（15:00 L.O.） 17:30 - 21:00（20:30 L.O.） ※お会計は全てキャッシュレス対応となります。あらかじめご了承ください ============================ カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- 会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）営業時間： 11:00 - 15:30（15:00 L.O.） 17:30 - 21:00（20:30 L.O.） ※お会計は全てキャッシュレス対応となります。あらかじめご了承ください ※イベント概要は固定ポストにて ※★当イベントは内閣官房「昭和100年」関連施策に採択されました。 #カツカレーオールスターズ #カツカレーオールスターズ2 #昭和100年 #カツカレー

2026/03/25に公開キッチンスイス/築地店日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ#カツカレーオールスターズhttps://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ2#カツカレーオールスターズ2https://www.instagram.com/explore/tags/昭和100年#昭和100年https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレー#カツカレー

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明後日3/25から『カツカレー★オールスターズ2』に出場する『日本式カレー弐番亭』実店舗は神保町にあるのですが、素晴らしすぎて個人的にリピートしているお店なんです。私自身、インバウンドなんてコトバと直結した意味ではなく「日本ならではのルーツを持ったカレーとは？」を問い続けています。世に多種多様なカレーがあるのは素晴らしい。世界のスパイス料理を日本で食べられるのは素晴らしい。けれどそんなシーンが分散と収斂をくりかえしながら、世界に「これがあたらしい日本のカレーだ」と言い切れるカレーが生まれるべきだ。そう思い続けているんです。（自分じゃ作らないのにw）今回の『カツカレー★オールスターズ2』への思いもまさにそこ。ビリヤニやスリランカ料理も含め、日本が誇るプラットフォームフードである「カツカレー」の名のもとでひとつに集えば、きっと何かが見えてくる。そしてイベントの一番手がこの『弐番亭』お店のテーマは「日本のカレーは、もっといける」実際、何の情報もなしにこの店のカレーを食べてもめちゃくちゃ美味しいし、たぶんそう思える人の割合がめちゃ広いのが凄い。外食カレーの世界では、ココが壱番という圧倒的強者がいますが、本気で弐番を狙いに行っている凄みを感じます。写真は「KOJ（ドライキーマ）ほうれん草＆チーズ」どんなオマージュかと、そこからの良きずらし方がどうかは狭き世界の愉しみとして、単純に誰が食べても美味いです。そんな『弐番亭』が3/25からの『カツカレー★オールスターズ2 』ではカレープロフェッサー三浦シェフ率いる『wacca』と、ラーメン界の風雲児『八咫烏』とのトリプルコラボ。『日本のカツカレーは、もっといける』 2026年春、最大の事件となることは間違いありません。 ============================ カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- 会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）営業時間： 11:00 - 15:30（15:00 L.O.） 17:30 - 21:00（20:30 L.O.） ※お会計は全てキャッシュレス対応となります。あらかじめご了承ください ※イベント概要は固定ポストにて ※★当イベントは内閣官房「昭和100年」関連施策に採択されました。 #カツカレーオールスターズ #カツカレーオールスターズ2 #昭和100年 #カツカレー

2026/03/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ#カツカレーオールスターズhttps://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ2#カツカレーオールスターズ2https://www.instagram.com/explore/tags/昭和100年#昭和100年https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレー#カツカレー

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二子玉川ライズ15周年意外な掘り出し物だったのが新代田『マーカスの街』のガンボ。「アメリカ南部のカレー」とも言われるガンボ。その語源であるオクラもしっかり煮込まれています。ガンボにはクレオール式とケイジャン式があるのですが、こちらはトマトの酸味が効いてるのでクレオールガンボかな。ライスの上には単体でも美味しいケイジャンチキンが乗っていて、クレオールとケイジャンがクロスした一皿になっています。また、お店にも行こう！

2026/03/22に公開二子玉川ライズ・ショッピングセンター日本東京都

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二子玉川ライズ15周年テント出店していた『ルビーマーレー』さん。ビーフカレーとバターチキンにチャパティを添えたセットでいただきました。あらためて、この店のバターチキン旨いですね！昨今のトレンドに漏れず、昨年末くらいからはビリヤニ目当てのお客さんが急増しているようです。

2026/03/22に公開二子玉川ライズ・ショッピングセンター日本東京都

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カツカレーのはじまりと今を繋ぐ『カツカレー★オールスターズ 2 - 昭和100年のカツカレー -』 2026年3月25日〜5月10日開催！カレー元祖の店として知られる『銀座スイス』その築地店にて、今をときめく人気カレー店８店がリレー形式で出店します。 1948年（昭和23年）銀座の地で誕生した「カツカレー」。2026年は昭和元年（1926年）から満100年にあたります。多彩な進化を遂げたカツカレーたちを存分にお楽しみください。スタンプラリーも実施、ぜひコンプリートを目指してくださいね。 ★当イベントは内閣官房「昭和100年」関連施策に採択されました。 ========================== 出店スケジュール【3/25〜30】日本式カレー弐番亭（東京・神保町）×wacca（東京・八丁堀）×トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏（東京・水道橋）　3/31 休み【4/1〜6】 INDIA GATE（京都）【4/7〜14】Curry&Noble 強い女（埼玉）【4/15〜19】セイロンカリー（大阪）　4/20.21 休み【4/22〜4/26】リッチなカレーの店アサノ（東京・町田）【4/27〜5/1】松本メーヤウ（長野）【5/2〜5/4】カーニャパッソ（東京）【5/5〜5/10】 Authentic Curry KANESHIMA（東京） ========================== カツカレー★オールスターズ２ -昭和100年のカツカレー- 会場：東京都中央区築地2-8-1（TSUKIJI.カフェ.スイス）営業時間： 11:00 - 15:30（15:00 L.O.） 17:30 - 21:00（20:30 L.O.） ※お会計は全てキャッシュレス対応となります。あらかじめご了承ください #カツカレー #カツカレーオールスターズ2 #カツカレーオールスターズ #昭和100年

2026/03/20に公開キッチンスイス/築地店日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレー#カツカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ2#カツカレーオールスターズ2https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレーオールスターズ#カツカレーオールスターズhttps://www.instagram.com/explore/tags/昭和100年#昭和100年

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2026/03/18に公開スワチカ日本東京都

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めっちゃ油断してました。戸田でこんなにハイレベルなビリヤニと出会えるとは。『マユミ RESTAURANT & BAR』ネパール人経営のインド料理店、いわゆる「インネパ店」です。キッチンは割とオープンで客席から見え、厨房スタッフも皆ネパールのトビー帽を被っていました。ちなみに店名はネパール人オーナー夫妻の娘さんの名前からだそうですよ。メインメニューはあくまでインド料理。モモやスクティなど前菜・単品料理にはネパール料理が入っているスタイルです。 ★セサミチキン ¥590 薄い衣に白胡麻、黒胡麻を纏わせ揚げた骨なしチキン。スイートチリをつけていただきます。どこの国の料理でもないオリジナルですが、居酒屋メニューとしては名物といえる美味しさ！ ★ハスカップサワー ¥3900 インドともネパールとも関係ない、ただ居酒屋としては嬉しいものがあるのも魅力。サービスでパパド（インドの豆せんべい）。 ★マトンビリヤニ ¥950 ・・・ちょっと驚きました。え？油断してましたが、かなりレベルが高いビリヤニです。バスマティライス使用。基本はふんわりした炊き上がりで、ところどころしっとりジューシー。多分、事前にまとめて炊き上げたものを炒めて提供しているのだろうと思うのですが、よくあるバサバサ感は全くなし。カルダモン、クローブ、スターアニスが　華やかに効いて、具材のマトンも柔らかに仕上がっています。スライスアーモンドの食感もなかなか効果的。選べる辛さは中辛オーダーしたのですが、いい感じに刺激的。逆にこれ以上辛くしたらもったいない！と思えるほど、バスマティライスの香りと美味しさを活かしたビリヤニでした。ローカルのインネパ店でこんな「ちゃんとした」ビリヤニが出てくるなんて想定外。たまたまこの日、めちゃくちゃ運が良かった可能性もありますが、安定してこのクオリティのビリヤニを提供しているとしたら・・・マユミ恐るべしです。 #ビリヤニ

2026/03/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ビリヤニ#ビリヤニ

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知っていますか？カレーもライスも真っ黒な、横浜名物の黒カレーを。『横浜開港黒カレー風我亭』１９８４年横浜元町でフレンチレストランとして創業した『風我亭』その赤坂シェフが2009年、横濱開港150周年を記念して創り上げたのが「横浜開港黒カレー」です。 2013年にはみなとみらい駅の改札内にこの黒カレー専門『風我亭みなとみらい店』をオープン。私はここで黒カレーをはじめて食べて、その美味しさにたまげたものです。本店は2009年桜木町への移転を経て2023年、現在の場所で黒カレー専門店として始動。充電期間を経て、2025年2月1日よりリニューアルオープンしました。名物の黒カレーは甘口・辛口・中辛が選択可。 ★ビーフ黒カレー（辛口） ¥1600 横浜開港時の黒船をイメージし、カレーもライスも黒々なストロングビジュアル。自家製熟成黒野菜、自家製熟成黒ニンニク、竹炭と黒食材にこだわり、さらにスリランカのゴラカなど数種のスパイスを配合して作っているそうです。真っ黒なカレーはサラリとコク重視。具材のビーフはかなり柔らかくてビックリ！チェーン店では決して味わい、洋食コックの技が光ります。が、辛口はかなり辛い！私でも結構毛穴開くレベル、辛いもの好きにはたまらないでしょう。ちなみに中辛・甘口はよりフルーティになります。各種雑穀をオリジナル配合で炊いた黒米は歯応えよく、黒カレーに負けないつよさ。こんなカレーの後はやはりコーヒーです。『風我亭』ではフレンチプレスで文明開化当時のコーヒーを再現。 ★フレンチプレスコーヒー＋¥300 砂時計の砂が落ち切ったタイミングでプレスしカップに注ぎます。深煎りでかなり濃厚なアロマと苦み。このパンチが先ほどの濃厚で辛いカレーの刺激をパワフルに緩和してくれますね。シンプルに見えて複雑な、独自性溢れる黒カレー。横浜のふるさと納税返礼品にも選ばれているようです。まずはぜひ、お店で体験してみてくださいね。

2026/03/12に公開横浜開港黒カレー風我亭日本神奈川県

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#松本カリーラリーはしご。松本駅すぐの場所にある隠れ家BAR 『Bar AQUAVITAE』（アクアヴィーテ）こちら渋いマスターが営むバーながら、名物は餃子。しかもカリーラリー期間中はカリー餃子を出してるんです。（美味しかったからまた来てしまった）カリッとした皮で小ぶりの餃子は酒の肴に最高。カリー餃子にはジャガイモも入っててちょっとインドのサモサっぽくもあるんです。私はBARでのファーストオーダーでモスコミュールを頼むことが多いのだけど（ジンジャーはスパイス）、ここのは特にオススメです。夜中までやってるので帰り電車or夜行バス前のラストスポットにも良いですよ。 #松本カリーラリーは3/31まで。

2026/03/11に公開BAR Aquavitae 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/松本カリーラリー#松本カリーラリー

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松本が誇る超ガチ印度『BABAじい』看板なし。知らない人には何の店だがわからないが、知ってる人にはスパイスパラダイス。扉をくぐれば完全インド。窓から差し込む、日本ならざる光もちゃんと外に仕込まれた照明です。きめ細かくふんわりなワダ、名物のマライティッカはじめ絶品タンドリー料理の数々、チェティナード式の「塩カレー」ウプカリ、ケララのお米カイマライスのビリヤニ、などなど。ストイックに見えてしっかり欲望を満たしてくれるインドレストラン。ここに来るためだけに松本遠征、全然アリです。 3/31まで実施中の #松本カリーラリー2026 にも参加中。今がチャンス。 #松本カリーラリー

2026/03/11に公開Matsumoto, Nagano 日本長野県

https://www.instagram.com/explore/tags/松本カリーラリー2026#松本カリーラリー2026https://www.instagram.com/explore/tags/松本カリーラリー#松本カリーラリー

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用賀での打ち合わせのあと。駅直結GMOインターネットタワー2階に入った南北インド料理店へ。『SOLAH SPICES TOKYO 用賀店』オープンは2024年8月26日。「SOLAH（ソーラ）」とはヒンディー語で「16」の意味。料理長が厳選したベースとなる16種類のスパイスを石臼で挽いた自家製ガラムマサラとたっぷりの野菜をベースにしたインドカリーとのことです。系列店として川崎に『SOLAH SPICES TOKYO 川崎アゼリア店』、さらに戸塚にもう一店あるそうですが確認できず。店内はかなりスタイリッシュ。椅子もふかふかで、ちょっとエグゼクティブな気分。お酒のバリエーションが豊富なのが嬉しいですね。 ★ライオンスタウト ¥858 スリランカを代表する黒ビール。あのマイケルジャクソンが愛したことでも知られています。あ、有名なビアハンターのマイケル・ジャクソン氏ですよ。 ★チキン65 ¥1078 インド人10人いたらみな言うことがバラバラ、謎語源のインド前菜。唐揚げスタイルの店もあるけど、こちらは炒めスタイル。チキン65って、一体。さてメイン。ビリヤニにするかドーサにするか、それともミールスにするか迷いますが、よく見りゃビリヤニミールスとかドーサミールスとかもあり。迷いのツボを拾ってくれます。 ★ビリヤニミールス ¥1848 ・本日のビリヤニ・ハーフカリー1種・サンバル・ラッサム・ライタ・副菜・パパドウ本日のビリヤニはチキン。ハーフカリーは南インドのクリーミーな茄子カレー「グッティバンカヤクーラカリー」を選択しました。ビリヤニは白い部分と茶色い部分がはっきり分かれていて、後から混ぜたのかな。そういうオペレーションもありでしょう。グッティバンカヤクーラカリーは予想していましたが予想以上にクリーミーでした。サンバル、ラッサムはプレーンな仕上がり。味は別として、メニュー構成といい、お店づくりの段階で『エリックサウス』を参考にしているんじゃないかしら。『エリックサウス』以前にはなかったスタイル。浸透してきましたね。

2026/03/09に公開SOLAH Spices TOKYO 日本東京都

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都内某所・U-zhaanさんちのホームパーティーに。なんと石濱匡雄さんによる発酵料理をいただく貴重な機会でした。石濱さんとユザーンさんといえば私が大好きなレトルト「ベンガリーチキン」「ベンガリーマトン」の監修をされたお二人。さらに36チャンバースの田中社長とその秘蔵っ子の某女史、そして一条もんこさん、偏愛食堂ぶりの再会となったシタール奏者の武藤景介さんというすごい面々も。まずお部屋に入ると強烈な臭いが。徐々に慣れてはくるのだけど、知らない人が来たらまあ事故レベル。しかしそこからが凄い。インド北東ナガランドをはじめとする発酵料理の数々。発酵タケノコのダールに発酵タケノコと豆鼓の豚バラ煮、ちょっと食べたことないレベルに美味いナガランド納豆に、日本の味噌汁みたいだけど生姜がガンガン効いたスープ。インド料理というか雲南料理というか（石濱さんによれは以外に雲南料理との共通項は少ないそうだけど）、ただ臭いだけじゃなく、旨みだけじゃなく、辛いだけじゃなく。ぜんぶが絶妙の着地で、一品一品美味しくて、混ぜたらまた別の美味しさで。食べ方にルールはないけれど、口のなかが辛くなったらスープを飲む。それだけはお約束らしいです。たまんなく美味しくて何杯もおかわり。貴重な時間をありがとうございました。翌日のおふたりのライブ、会場での臭いがちょっと心配ではありました。

2026/03/08に公開- 指定なし

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「松本で最高のカツカレーは？」と訊かれたら迷わずここ。『松本メーヤウ駅前店』松本のソウルフードとして知られる『松本メーヤウ』ですが、桐店、信大前店にはないカツカレーが駅前店にはあるのです。いや、カツカレーじゃなく「カツカリー」でした。松本の方言ではカレーをカリーと呼ぶんでした。カツはチキンかポークか選択可能。カリーは複数から選べるんですが、私のオススメは「カシミール」と「グリーン」。バシッと辛いカシミールとカツの相性は凄まじく、昨年末「食べログマガジン」で私が2025年ベストカレーに推したのはこのカシミールカリーなんです。そして『松本メーヤウ』の代表作であるグリーンカリー。タイのグリーンカレーが好きな人も苦手な人もいちど食べて欲しい。他とは全然違うので。ココナッツミルク控えめ、豚肉の旨味押しの味わいはどこか豚汁のような懐かしさも。（もちろん、そこそこは辛いです）よくテレビなどで紹介される『wacca』のグリーンカツカレーは、このメーヤウグリーンカリーに刺激を受け生まれたものなんです。カシミール、グリーン、個性的なカレーに負けない、しっかりした味のポークカツも絶妙。『松本メーヤウ駅前店』のカツカリー松本に来たら必ず食べてください。 #松本カリーラリー2026 3/31まで実施中です。 #カツカレー #松本カリーラリー

2026/03/08に公開Matsumoto, Nagano 日本長野県

https://www.instagram.com/explore/tags/松本カリーラリー2026#松本カリーラリー2026https://www.instagram.com/explore/tags/カツカレー#カツカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/松本カリーラリー#松本カリーラリー

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