TOMOHIKO YAMAZAKI

『Pêche Melba』ペーシュ・メルバ　ピーチメルバです。時々気まぐれで作ります。桃をコンポートにして、バニラアイスに乗せ、フランボワーズのソースをかけて、鳥の巣みたいにした飴を被せて、ローストしたアーモンドと、生クリームでキメます。20年ほど前に修行先で習ったのですが、今でも世界一美味しかったと覚えてます。桃の季節はできます。お問い合わせください。美味しいですよ、是非。 #ピーチメルバ #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー #PêcheMelba

2024/07/11に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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美食家Jの為の（Salade d'oignon rouges et Poulet au curry ）オニスラと鶏のカレー仕立て。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー

2024/06/08に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Petit épi de maïs rôti aux beurre de d’anchois』髭付きヤングコーン、アンチョビバターで。今日からです。美味しいですよ、是非。 #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー #ヤングコーンのひげ #ヤングコーン

2024/05/31に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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Bicycle Club 今月発売のバイシクルクラブでオンズを御紹介頂きました。グッとカルチャーな感じに生まれ変わって超素敵な雑誌です。自転車好きのご縁で❤️ありがとうございます。ヨーロッパでは自転車レースが盛んで、フランス料理には自転車にまつわるデザートや料理がたくさんあります。時にはオンズのメニューにある事も。ライド帰りやそうでない時も、お気軽にお立ち寄りください。 #バイシクルクラブ #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー

2024/05/18に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『choucroute』　シュークルート写真は分かりづらいですが、シュークルートです。今回はまず巨大な豚スネ肉を塩漬け熟成した後４時間煮込みました。その豚骨キュイソンでシュークルートを煮込みました。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー #シュークルート

2024/04/28に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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「あまから手帖」　4月号に取り上げていただきました。ありがとうござます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　#オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー #あまから手帖

2024/03/23に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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アルバイト及び正社員募集現在、オンズとバーガーイレブンでは、アルバイトと正社員を募集しています。アルバイトの方は時給1060円スタートです。勤務時間は午前11時くらいから午後12時くらいの間でご希望のシフト制です。もちろん休憩や賄いもバッチリ有ります。正社員の方のお給料は経験や勤務体制により相談させて下さい。各種社保完備です。オンズはクラシックなフランス地方料理や家庭料理をパリのビストロやブラッスリーの世界観をそのままに。バーガーイレブンはパリでも流行の、フランス料理の技法で作り上げた、絶品グルメハンバーガー達と、ワインも楽しめるビストロ料理と共に提供しています。オンズは京都木屋町で開業18年のフランス料理店です。オンズから独立していった卒業生達も、とてもいいお店を運営しています。ワインや西洋の料理、文化に興味のある方。明るく健康で、人と接することが好きな方。将来かっこいい飲食店を自分で作りたくて、ノウハウを勉強したり盗んだりしたい方。以上のようなことでなくてもw是非お気軽にお問い合わせください。担当　山崎　075−351−0733 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー

2024/03/04に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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ステックフリットのご用命はオンズへどうぞ。

2024/02/28に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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美味しいですよ、是非。 #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー #パテアンクルート

2024/02/25に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Tarte flambée』タルトフランベと、アルザスのテンペさんのヴァンムスーと一緒に。自家製ベーコンとフロマージュブラン、玉ねぎとマッシュルームを乗せて焼いた、まるでピザ🍕みたいなフランス料理です。久しぶりにメニューに、入れたくなりました。　ご希望募ります。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー #タルトフランベ #tarteflambée

2024/01/30に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Pâté en croûte volaille』鴨、ウズラ、鶏、フォアグラ。色々な鳥類のパテ・アンクルート。素材の味、風味をクルートして楽しみます。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #京都ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #11 #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都グルメバーガー #ハンバーガー #パテアンクルート

2024/01/25に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Steak frites café de paris 』お馴染みのステックフリットです。美味しいですよ、是非。 #ステックフリット #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #burgereleven

2024/01/19に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『大晦日』その日はだいたい17時頃にオープンする予定です。通常営業は致しませんが、レボリューションブックス西谷氏をお迎えしてゆる〜く年越しをいたします。是非お気軽にお越しくださいね。2人で持ち寄った特別なメニューでの営業になります。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #レボリューションブックス @revolutionbooks

2023/12/28に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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バーガーイレブンのブルーチーズのハンバーガーです。バリバリ肉感を残したジューシーなパティ。甘くスパイシーな玉ねぎのペースト。たっぷりのブルーチーズをメルトして仕上げます。ビール、ロゼワイン、赤ワインとで最高です。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #burgereleven #京都ハンバーガー #京都観光 #美味しいですよ是非

2023/12/26に公開Burger Eleven 日本京都府

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『Opéra』オペラ　美しいオペラのエンボスがたまりません。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #burgereleven #オペラ

2023/12/09に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Crème caramel』クレームキャラメル少ししっかり目に火入れした所謂プリンです。しっかりとキャラメルを色付けて蒸し焼きしてから、キャラメルだけを取り出して煮詰めて濃度を纏わせた逸品でございます。ほぼ通年メニューにありますが、下京区で一番か二番目くらい美味しいと僕は思います。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #burgereleven #クレームキャラメル

2023/12/06に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Paris-Brest』パリブレスト自転車レース、パリ・ブレスト・パリの開催を記念して考案されたお菓子。リング状のシュークリーム。自転車のホイールに見立てる訳です。自転車のイベント後や、丸く納めたい何かがある時に是非ご予約ください。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #burgereleven #パリブレスト

2023/11/16に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Poire Belle-Hélène』ポワール・ベル・エレーヌ洋梨のコンポート、バニラアイスクリーム、トロトロのチョコレートシロップを。。エレーヌは遠い過去の女性となってしまってもこのレシピの美味しさと華麗さは永遠です。考案したのは近代フランス料理の父と呼ばれ偉大なオーギュ…… エスコ… ご予約にて。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #poirbellehélène #burgereleven #ベルエレーヌ

2023/11/08に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Saucisson de Lyon aux lentilles』リヨン風のソーセージとレンズ豆ハムのような見た目ですが、ピスタチオ入りのソーセージです。フランス、リヨンのビストロが立ち並ぶ通りを歩いて見てますと、ほぼどの店も店頭の黒板にこの料理を見かけるほど、超ポピュラーなメニューです。フランス人、大好きなんでしょうね。僕も好きです。　美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #burgereleven

2023/11/01に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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『Fromage de tête』フロマージュ・ド・テート　豚の頭肉のテリーヌ。。を焼いた物です。綺麗な写真はお客様から拝借いたしました。このクラシックなメニューを直訳すると、頭のチーズ。ですが、なぜそう呼ぶのかは分かりません。豚の頭を塩水に4日つけておき、柔らかく煮込んで、頭蓋骨から美味しいパーツを外します。適にカットして型に詰めて冷やせば、自身のゼラチンで固まりテリーヌになります。で、カットしてカリッと焼いたのがこの写真です。数限りあるメニューですが、今日もございます。美味しいですよ、是非。 #オンズ #ブラッスリーカフェオンズ #brassriecafeonze #11 #京都ランチ #京都フレンチ #京都カフェ #京都グルメ　 #京都レストラン #河原町ランチ #ステーキ #河原町スィーツ #河原町カフェ #バーガーイレブン #burgereleven #fromagedetete tête

2023/10/30に公開Brasserie Café ONZE 11 日本京都府

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