マム🇯🇵エスニック【旅・食・体と心】

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最終更新日: 2026/03/25

マム🇯🇵エスニック【旅・食・体と心】

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本格的なタイ・インド...

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マムです✨【再現レシピ🇳🇵KANCHEMBAカチェンバ】揚げそば&ネパール山椒ティムール塩柑橘の香りに似た華やかなネパール山椒をただ塩と合わせるだけで、なんとま〜素晴らしき挽きたての国産そば粉練って揚げて美味しくないわけないのです〜普通に天ぷらに使用してもいいでしょうし多分花椒でも美味しいと思います。そばは、割と強い食物だと思うのであまりとりすぎないように気をつけようとは思いますが、そば粉色々取り入れてみたいと思う2025年簡単おやつにぜひ試してみてください♪ 人口全体の1.8%の方が蕎麦アレルギーらしいですね。アンケート取らせてもらおうかな〜やっぱり取り扱い気をつけないといけませんもんね。それではエンジョイKANCHEMBAカチェンバ✨🇳🇵 【レシピ】水100cc そば粉70g ギー小さじ1/2弱揚げ油ティムール(ネパール山椒)小さじ1 塩(自然海塩)小さじ1 唐辛子小さじ1/4＊なくても◯ #ティムール#山椒#ネパール料理#山椒塩#そば粉#そば#揚げそば#揚げ蕎麦#nepalfood#nepalifood#nepalifoods#timur#buckwheat

2025/01/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ティムール#ティムールhttps://www.instagram.com/explore/tags/山椒#山椒https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール料理#ネパール料理https://www.instagram.com/explore/tags/山椒塩#山椒塩https://www.instagram.com/explore/tags/そば粉#そば粉https://www.instagram.com/explore/tags/そば#そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げそば#揚げそばhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げ蕎麦#揚げ蕎麦https://www.instagram.com/explore/tags/nepalfood#nepalfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalifood#nepalifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalifoods#nepalifoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/timur#timurhttps://www.instagram.com/explore/tags/buckwheat#buckwheat

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マムです✨【ネパール🇳🇵キュイジーヌ】ネパールの伝統食材を守りながら発展させて独自の形を作り出す正に守破離なレストランでした！まだネパールに慣れていなかった時だったのが悔やまれます。メニューを見返してるだけでもワクワクが止まらないそんなお店です。見返したら、発酵やら菌類やら民族料理ても〜好きすぎる〜今度は、何食べるか吟味してから訪ねたいなこちらを教えてくれたのは、レレの村で日本の野菜を育てているMIKIさんでした。 @curry_itadakimasu (↑ネパール料理好きさんは、リアルネパールの勉強になるので絶対フォローした方がいいです) 本当は、僕1人でバスに乗ってレレの村へ行く予定だったのですが、野菜を持って日本食のレストランへ営業に行くので食事と帰りのバスご一緒しませんか？と誘ってもらい、楽しい食事ができ、バスにも迷わず乗ることができ感謝感謝でした。日本食レストランでの営業も隣にちょこんと座って、話に加えてもらっちゃったりして。この後、僕はレレの村で寝込みますが、これが1人ホテルだったらどれほど不安だったでしょう。ホームステイ先に様子を見に来てもらったり、大事な日本から持ってきていた食材を分けてもらったり🥲お世話になりっぱなしでした。お礼しにネパールに帰らなきゃこちらMIKIさんもおんなじものをシェアして、がっつり食べていますので、僕の食あたりの原因はこちらではありません。食べたものの英語表記書いておきますね。 CHAMRE&YANGBEN-FAKSA CHAMREは、マスタードオイルで炒めた？ターメリックライスのこと YANGBENは、菌類のコケみたいな見た目をしたリンブー族がよく使う希少なもののようです。それを豚肉と血と炒めたカレーをYANGBEN-FAKSAというみたい　山の民族料理惹かれる〜鼻血出る〜 KANCHEMBAカンチャンパは、蕎麦粉を練って揚げて、ネパール山椒ティムールと塩を合わせた山椒塩につけて食べるこちらは、タカリスナックと書かれていてタカリ族の食べ物らしい🤤これまた鼻血もの再現します！ (DMで教えてもらって、アンテナ立ってたおかげです✨ありがとうございます) BATUK CHUKAUNI 多分ワダだと思う豆コロッケとポテトヨーグルトサラダ添えいやそりゃ美味しいですよw これも再現いけるかな〜置いてあった本を買わなかったことを後悔しています。ネパールすぐにでも戻りたい気持ちが強くなりあれしたいこれ行きたいと妄想が止まりません。。インドはそうは思いませんでした。学びたいことがネパールにたくさんある気がしてなりません。シンギングボウルとティンシャに惚れ込んでしまったのも一つの理由です。ネパール僕には沼だったようです。次回カンチャンパ再現します。レレの村を最後に旅投稿終わりにしようかなと思っています。ヨマリというおやつを教わったので、それも再現できたらな〜お土産にグンドゥルック(発酵菜)とマショウラ(豆と野菜の乾物)もいただいたのでそちらも何か作りたいと思っています。ネパールのお母さんとコラボでライブなどもしたいね〜なんて話してるんですよ〜お母さんたちのグンドゥルックを輸出したいという夢があるMIKIさん、何かお手伝いできることがあればと思っています。実際もし美味しいグンドゥルックを皆さんにお届けできたら嬉しいなぁ〜来月は、いろんなことが始まります。テキスト化したり、新たな投稿準備であったり同時進行中です。落ち着いたら、3月はミックススパイスの開発またチネイザンのモニター募集など開始しようと思っています。リアルを目標に進んでいますので、チャイライブも今度の日曜日にしちゃおうかなんて思ったり、腰がひけたりやるって言って、いざやれなかったらどうしようと思うと告知できず無理なきペースで進んでいこうと思います。。それではエンジョイネパール🇳🇵キュイジーヌ✨ #NEPAL#nepali#nepalfood#nepalifood#nepalifoodie#nepal🇳🇵#ネパール#ネパール料理#ネパールカレー#ネパール旅行#キュイジーヌ#ティムール#山椒#手作り#スパイス#スパイスカレー#スパイス料理#spice#spices#spicecurry

2025/01/27に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/NEPAL#NEPALhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepali#nepalihttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalfood#nepalfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalifood#nepalifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalifoodie#nepalifoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/nepal#nepalhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール#ネパールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール料理#ネパール料理https://www.instagram.com/explore/tags/ネパールカレー#ネパールカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール旅行#ネパール旅行https://www.instagram.com/explore/tags/キュイジーヌ#キュイジーヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/ティムール#ティムールhttps://www.instagram.com/explore/tags/山椒#山椒https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス#スパイスhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスカレー#スパイスカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/spice#spicehttps://www.instagram.com/explore/tags/spices#spiceshttps://www.instagram.com/explore/tags/spicecurry#spicecurry

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マムです✨【タイ本場の🇹🇭赤くないトムヤムヌードル】トムヤムクンをイメージすると全く違う代物です。日本でトムヤムヌードルといえば、赤いトムヤムクンスープを元にした味の麺料理ですが、本場タイではこちらクィッティアオトムヤムが主流です。赤いトムヤムヌードルもありますが、あまり見かけません。あったとすれば、クィッティアオトムヤムナムコンと注文します。僕が初めてこの料理をはじめてまかないで食べた時は【チャンノーイ】と教えてもらいました。色んなコックさんに作ってもらいましたが、これを美味しく作ってくれるコックさん直伝で教えてもらった作り方です。僕の作るタイ料理は、勤めていたお店でその料理を個々美味しく作るコックさんに張り付いてカモーイ泥棒と言われながら、覚えたものばかりです。時代ですよね、今はそんなことをしなくても動画がたくさん出ていて調べることができますからでも、やっぱり美味しいの正解を見つけて、それを再現するやり方が1番好きですね。結局は、自分の好みであるわけですがタイでは、麺料理はカスタマイズして食べます。少しあっさりした仕上がりになっていたりするので、食べる前からナムプラー・お酢・唐辛子・砂糖(グラニュー糖)をドバドバかけちゃったりしても店主は怒りません。この料理は、甘辛酸のバランスがとても大事で、バランスが悪いと味気なかったり、ナムプラーが突出しちゃったりと中々難しくはありますが、足して足して調整している内に必ず「きた〜」という瞬間があります。そうなれば、あなたもタイ料理の甘辛酸の魅力に大ハマりすることでしょうw 簡易的に大根スープと挽肉の出汁で作ったのであっさりめです。本来は、麺を入れて具を入れて鶏スープを注ぐ料理です。タイには色んな麺の種類があり、タイのクィッティアオトムヤムなら中細の米麺センレックを選ぶところですが僕はこの料理を作る時、絶対中華麺タイにもバミーという中華麺が選べますが、細いのです。他極細センミーと極太センヤイとしかも生の米麺が選べるタイ最強。おっとっと、1人話が弾んでしまうのでやめときます。日本のスーパーの売り場にも中華麺が売ってますが、細いの中くらいの極太と色々ありますね。お好みでお選びください💕 今回のレシピはどれを削っても美味しくできないと思います🫡 特ににんにく油は必須ですピーナッツは、砕いてるやつを使ってもいいと思いますが、落花生煎り直して使うと断然香ばしいですよ！乾燥海老は、いつも成城石井のアミエビ使ってます。柑橘汁は、タイ料理店は結構ポッカのレモン汁使ってるところ多いです(裏話) 僕は、ライムだけは特別扱いして買っちゃいます(指についた匂い嗅ぐだけで幸福度が高いw) 以上です！エンジョイ本場トムヤムヌードル🇹🇭✨ 【レシピ】3.4食分水1400cc 大根7.8cm 油大さじ3 にんにく2片10g もやし１袋豚ひき肉200g(動画内こま肉叩いたもの使用) 乾燥海老大さじ2(アミエビ使用) ピーナッツ25g 砕いた状態で大さじ2強塩小さじ1 ナムプラー大さじ2 砂糖大さじ1 柑橘汁大さじ1(ライム1/2個強) 小口ネギ3本パクチー好きなだけ中華麺バミーまたは米麺センレック・センミー #タイ料理#バミー#クィッティアオ#トムヤムヌードル#トムヤム#中華麺#ラーメン#らーめん#タイラーメン#ナムプラー#ナンプラー#レシピ#thaifood#thainoodles#thainoodlesoup#thaifoodstagram#thaifoodlover#thaifoods#thaifoodrecipe#thai

2025/01/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/バミー#バミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クィッティアオ#クィッティアオhttps://www.instagram.com/explore/tags/トムヤムヌードル#トムヤムヌードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/トムヤム#トムヤムhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華麺#中華麺https://www.instagram.com/explore/tags/ラーメン#ラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/らーめん#らーめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイラーメン#タイラーメンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナムプラー#ナムプラーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナンプラー#ナンプラーhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifood#thaifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/thainoodles#thainoodleshttps://www.instagram.com/explore/tags/thainoodlesoup#thainoodlesouphttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoodstagram#thaifoodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoodlover#thaifoodloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoods#thaifoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoodrecipe#thaifoodrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/thai#thai

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マムです✨【簡単にグリーンカレーを作るレシピ】市販のグリーンカレーペーストで美味しく作れるレシピです。お土産企画にてグリーンカレーペーストをお持ちの皆様「大変お待たせいたしました🙏」トゥクパの病にほうけてしまってごめんなさい移っているグリーンカレーペーストは、タイのチェンライで7.8年前くらいに見つけ、使ってみたら自分の作っていたグリーンカレーペーストに激似で、「これがあったらペースト作らなくてもいいじゃん😳」と行く度に購入するペーストで、最近ではチェンマイでも見かけるようになりました。他のグリーンカレーペーストを最近使ったことがないので、日本で売っているものだと少し塩気が多い可能性がありますので、ナムプラーで調整してください。もしも辛すぎると思った時は、砂糖で調整すれば辛さは和らぎます。辛いのが苦手な場合は、ココナツミルクの量を増やすといいですが、あまりココナツミルクが濃いのも良さが失せる気がします。というのも、本来生のココナツミルクはサラサラした感じなのですよね。ココナツミルクの一番搾りを煮詰めると、本来油は足さずともペーストと合わせれば綺麗な緑色の油が出るのですよね苦肉の策です。あれば、ココナツオイルを使ってください。なければ普通の油で(米油とかあまり臭いのないもの)◯ タイハーブのバイマックルーもホラパーも入れないで作ってますが、あるなら入れてください。バイマックルーがないと物足りないことを知りましたが、十分美味しいです。まったく投稿がよく分からない感じになっていますが、頭の中もあちこち飛びまくっているのでしばしこんな感じになります。赤くないトムヤムヌードルとかネパール山椒を使った山椒塩再現したいものがたっくさんそして、来月のツアーやレッスンや講座の内容を考えては消し、思いついては考え込みと繰り返しております。とりあえず、再現からやらせてください。。昇華させ、新たなアイデア湧き上がる予定です。心ここに在らずエンジョイグリーンカレー🇹🇭✨ 【レシピ】グリーンカレーペースト80-100g ココナツミルク400cc 水400cc ココナツオイル (普通の油)大さじ2 砂糖(あればココナツシュガー)大さじ2(好み) ナムプラー大さじ1➕大さじ1調整(ペーストによる) ＊あれば、最後にバイマックルー・ホラパー鶏もも肉250g(もも肉だけでも◯) 鶏むね肉250g 茄子200g 竹の子水煮160g パプリカ(なくても可) ＊さすがに色みがさみしくなるので、入れました。 300円のパプリカ横目に何度か行き来して、グリーンカレー投稿のためだけでなく、美容と健康のために買うのだ〜と戦いに勝ちましたとさ。 #グリーンカレー#タイカレー#グリーンカレーペースト#ココナツミルク#ココナツオイル#タイ料理#thaifood#thaifoods#coconutmilk#greencurry#レシピ#カレーレシピ

2025/01/23に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/グリーンカレー#グリーンカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイカレー#タイカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンカレーペースト#グリーンカレーペーストhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココナツミルク#ココナツミルクhttps://www.instagram.com/explore/tags/ココナツオイル#ココナツオイルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/thaifood#thaifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoods#thaifoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/coconutmilk#coconutmilkhttps://www.instagram.com/explore/tags/greencurry#greencurryhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/カレーレシピ#カレーレシピ

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マムです✨【ネパールカトマンズ🇳🇵おすすめホテル】ネパールに行きたいけど少し不安という方がおられたら、安心してください。こちらに日本語ペラペラの優しいオーナーのいるホテルあります。ホテルの名前は「Darbar Heritage Inn」日本に20年住まわれホテル業に勤めていたオーナーのディネスさん僕より綺麗な日本語w 第一印象すごい丁寧な日本語に驚き部屋のかしこに日本の便利さ感じ、お湯もすぐに勢いよく出てきて、洗面ですらあの水力です。スタッフもフレンドリーで、とても過ごしやすいホテルです。　観光ツアーなども始められているとのことなので、教えてもらったホームページもストーリーズに貼っておきます。 1日目に泊まった宿が、雰囲気のとてもいい宿だったのですが、エアコンがなく寒くて夜布団にくるまるしかなく、湯量も心配でシャワーが浴びれなかったことから(ネパール12月朝晩5℃日中19℃) お腹を壊していたので病院へ行く前に、エアコンと湯量だけ気にして取ったホテルが「Yatri Suites and Spa Pvt. Ltd」でしたが、快適かつ朝食ビュッフェの豆カレーが秀逸でした。病院行く前に我慢できずに食べちゃった。また泊まるならディネスさんのところ一択ですが、今度は、他のエリアにも行ってみたいと思います。どの宿も基本朝食が付いて便利でしたね〜朝食を食べて、少し歩き観光し動いてお腹が空いたらご飯を食べる流れで、通し営業も多く食いっぱぐれがありません。ネパールの朝は、タイほど🇹🇭早くない印象タイは、6時くらいから美味しいお店が開いているので、朝食が付くと逆に困ることもあります困るというのは、両方食べたくて困るということですw ネパール1度は行きたいと思っている方の背中を押したいほど、ネパールを好きになりました。悩んでいる方がおられたら、ぜひ行ってみて欲しいと思います。しばし、ネパール振り返り投稿続きます！エンジョイネパールホテル🇳🇵 あ〜もうちょっとネパールでカレー食べたかった〜あの豆カレーも再現しなければ、、 #ネパールカレー#ネパール#ネパール料理#カトマンズ#ネパール旅#nepaltravel#nepalifood#nepal🇳🇵#nepal#nepalfood#nepalcurry#

2025/01/21に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ネパールカレー#ネパールカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール#ネパールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール料理#ネパール料理https://www.instagram.com/explore/tags/カトマンズ#カトマンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール旅#ネパール旅https://www.instagram.com/explore/tags/nepaltravel#nepaltravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalifood#nepalifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepal#nepalhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalfood#nepalfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepalcurry#nepalcurry

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マムです✨【野菜たっぷりチキントゥクパ】スパイスヌードル頭から離れぬネパールで食べたチキントゥクパ再現するために探し求めた麺作り方を調べてもみ〜んな作り方が違う麺の様子もパスタだったり、白い麺だったり、うどんぽかったりなんでも良さそう想像力を湧き立て、食べた味を思い出す滋味深くすすったスープは身体に染み渡り麺にまとわりつくたっぷりの千切り野菜スパイスが少し香り、ライムの酸味がアクセント再現とまではいきませんでしたが、合格です💯 冬の間、麺を変えて何度も楽しもうと思っております。スパイスも4種ですし簡単と思うのですが、、いかがでしょうか。。ぜひ真似して欲しい一品です。鶏スープは、ウェイパーでもよいかな(使ったことないんですけど) スープに使ったスパイスはなくても問題なくあるものだけ入れたら、美味しくなります。欠かせないものをあげるとしたら、キャベツかなベジトゥクパなるものもあるので、なんならチキンなくてもいいのです(相当さっぱりしているとは思いますが) チベット発祥の麺料理ですが、ネパール料理店に必ずと言っていいほど置いてあります。味はさまざま麺はパスタであることが多いようです。麺は、うどんで美味しいと思います。パスタが1番煮ているような気がしますが、食べにくいですwあと汁が絡まない。ハッカヌードルは、少し茹ですぎちゃって😅でも美味しかったので、やっぱりあの辺の麺が正解なのではないかと、、調査中今度ネパール行ったら絶対麺買ってきます。チベット行きたいけど、そんな情勢じゃないとチベットをよく知る人から聞きました。。ほんと行けるうちに行きたい国は、行った方がいいですね。。トゥクパのためだけじゃないんですよw シンギングボウルとかティンシャとかチベット仏具なので、その辺りにも興味があったり、なにかご縁を感じるのですよね。いつか行かれますように話ずれちゃいましたね。トゥクパの呪いからとかれました。こうなると自分でもどうにもなりませんで、レシピ作れるまで頭の6.7割取られてしまいます。お土産に購入したグリーンカレーペーストのための簡単に作れるグリーンカレーレシピも出来ておりますので、後ほどネパール振り返りに挟まれおかしなタイミングで投稿させていただきます😅 それではエンジョイトゥクパ✨ 【レシピ】水1,600cc 手羽元7本玉ねぎ外側1.2枚(大きめにカット) にんにく2片(皮ごと潰して) 生姜1片(皮でもスライスでも) キャベツ(外側の葉) パクチーの根小4本黒胡椒小さじ1/4 山椒小さじ1/4(使用したのはティムール) コリアンダー小さじ1/4 油大さじ1 にんにく1片(みじん) 生姜1片(みじん) 玉ねぎ1/8個(みじん) ターメリック小さじ1 チリ小さじ1 クミン小さじ1 コリアンダー小さじ1 トマト1/2個塩小さじ2 醤油小さじ2 砂糖小さじ1/2 胡椒お好み人参1/2本デカピーマン1個キャベツ1/4個弱パクチー2本柑橘(できればライム)1/8個あれば赤玉ねぎスライス(飾り) ＊小口ネギ節約しました入れると美味しいです。油小さじ1 卵(厚めに焼く)1個塩少々麺　ハッカヌードル・ブン(米麺)パスタを使用しました。なんでも合うと思います。何か試して美味しかった麺があったら、教えてください♪ #ハッカヌードル#客家#トゥクパ#チベット料理#ネパール料理#スパイスヌードル#麺料理#nepalfood#nepal#tibet#tibetanfood#thukpa

2025/01/20に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ハッカヌードル#ハッカヌードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/客家#客家https://www.instagram.com/explore/tags/トゥクパ#トゥクパhttps://www.instagram.com/explore/tags/チベット料理#チベット料理https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール料理#ネパール料理https://www.instagram.com/explore/tags/スパイスヌードル#スパイスヌードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/麺料理#麺料理https://www.instagram.com/explore/tags/nepalfood#nepalfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepal#nepalhttps://www.instagram.com/explore/tags/tibet#tibethttps://www.instagram.com/explore/tags/tibetanfood#tibetanfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/thukpa#thukpa

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マムです✨【タイ🇹🇭揚げワンタン🇹🇭ギヤオムートード】簡単で美味しいパーティメニューにもおすすめな食べる音に食欲そそる一品です。チェンマイにあるお気に入りの牛肉麺屋さんここ来たらついでにこれも頼むっしょみたいな位置付け？で注文多数小さな屋台で揚げて売っていたりする軽食おやつでもあります。特徴は肉にパクチーの根・にんにく・胡椒を混ぜること、この組み合わせ覚えておけばというほどタイ料理の基本の基です。本来は白胡椒ですが、僕あの独特の堆肥みたいな匂いが苦手で黒胡椒使用してます。小さく丸めた肉をスープに入れたり、鶏肉なら炙り焼き・唐揚げ等々ベース的なものです。多分食べたら、うんうん分かる！どっかで食べたことあるアジアの味となるはずです。アンケート取らせてもらい、レシピ希望してくれた方が多かったので作ってみました♪ もうひとつこの肉を使って、ミャンマー料理店で食べた料理も真似してみましたが、投稿しようかストーリーズだけにしようか悩み中です。あっスイートチリソースは、動画の中に映っている鳥マークのものがおすすめです。カルディでよく見かけます。それではエンジョイ揚げワンタン✨🇹🇭 石臼の部分は、刻む。ジップロックで潰すなどで対応願います🫡潰すとね〜やっぱり美味しいんですよね〜【レシピ】ワンタン30個分豚肉400g (実際は、豚肉と鶏胸肉半々で作りました) パクチーの根小3本にんにく大1片胡椒(白黒は好みで。本来は白胡椒)小さじ1 醤油小さじ1/2 (本来はシーユーカオ(タイ醤油)) 砂糖少々塩少々小口ねぎ(小口切り)1本ワンタンの皮30枚今回僕は、20枚ほど使用してスープに少し使ったり、ミャンマー料理のフライに使用したりしているので、肉200gとか300gの方が作りやすいかもしれません。余ったら、スープに使用してみてください。タイ料理だとこちらの肉を使用した春雨スープが有名です(ゲーンチューウンセン) #揚げワンタン#ワンタン#タイ料理#スイートチリソース#パリパリ#asmr#asmrfood

2025/01/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/揚げワンタン#揚げワンタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンタン#ワンタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/スイートチリソース#スイートチリソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/パリパリ#パリパリhttps://www.instagram.com/explore/tags/asmr#asmrhttps://www.instagram.com/explore/tags/asmrfood#asmrfood

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マムです西新宿✨＊🙇‍♂️訂正あり【チキンダムビリヤニランチ@ナワブ】＊訂正「動画内2/15になっておりますが1/15です🙇‍♂️」本日1/15本日最終日のほぼ日「生活の楽しみ展」へナワブランチと掛け合わせられるなんて最高すぎる僕のおすすめベスト3に入るお店です。どこかおすすめのお店ありませんか？と聞かれたとします。まず入りにくいお店は除外し、清潔綺麗で広々したお店を考えそして本格的な味で頼みやすく(メニューに写真が入っているなど)駅近という感じで選んでいって、おすすめになるお店のひとつです。 5.6人で本格的に食事するならこちらナワブ @nawab_foodsjp と大森のマシャールさん　@mashalhusein おすすめします。もっと大人数でも対応してくれそう。ランチなので期待してなかったのですが、ランチも終わりの時間なのにビリヤニ口に入れた途端うまってなりました。ちょっとラムカレーがぬるかったけど、ランチだから仕方ないか〜とか現地なら別にぬるくてもなんとも思わないよな〜とか、タイ人なんてそもそも熱々苦手だしなぁ〜とか色んなことがよぎるランチタイムランチでも黒板に書かれたカレーを頼めるので、こちらでより本格的にカレーを楽しむ際には黒板一択です。こちらのお店がという話ではなく、カレーって毎日作るの大変だから、結構作り置きするんだと思うんですよねで、たまたま数日経ってるカレー食べると見事に胸焼けする結構温め直すってその辺の予防にもなってるんだろうな〜と、自分でも作ったカレー翌日翌々日に食べる時にはよく温めようと決めたそんなお話w長ったらしくごめんなさい車で販売してた時は、食中毒予防のために必ず熱々にしてたな〜と話は止まらないグリーンカレーとかココナツミルク入ってるからすぐ腐る。夏は冷めたらすぐ冷蔵庫に入れた方がいい。もうやめようw アイランドタワー前の有名なLOVEのでか文字通り過ぎ、すぐ見えてくる新宿住友ビルの三角広場で開催中の「生活の楽しみ展」ほぼ日(糸井重里氏のほぼ日刊イトイ新聞)主宰ご存知の方も多いでしょうか？ご自身の会社でもかわいい商品開発販売、私たちがよく目にしているのは「カレーの恩返し」でしょうかあの真っ黄色の中にカレーの恩返しと書かれたパッケージを見た時は、天才かと思いましたがネーミングもカレーの調合も糸井重里さんでした。デザインは、秋山具義さんという方がされたようです(マルちゃん生麺とかデザインされてる方) なるほど納得、天才と天才が融合されてたのですねこんな話が溢れて出てきそうなほぼ日のイベント会場は熱気に溢れ、土日祭日は歩けないほどの盛況だったそうです。招待されないと参加できないイベントで、楽しい商品開発をしている人達が選りすぐりで「紹介したい」と思ったもの、そしてそのものに情熱を持った人が店頭に立ち説明してくれるのです。最高じゃないですか？インスピレーションビリビリビリでした。今回友人の絵本屋さんが、出展すると聞き会いに行ったのですが、入り口からブースひとつごとに時間かかりすぎて、なかなかブースまで辿り着きませんでした。かわいい絵本屋さんというだけではない、出版社のこだわりを深く理解し、心から楽しんで絵本を取り扱う絵本屋さん大田区に実店舗もありますので、興味のある方はぜひ一度足を運んでみてください。僕がハマったのは、チェコの🇨🇿きのこの菌の本きのこ自身が自分の世界を紹介するという架空の中の世界観と素敵な絵にブルーライトを当てると菌が光るという世の中には、変態さんがたくさんいてホッとする瞬間(変態仲間) @tabanerubooks 僕も商品開発頑張るぞと刺激をもらうことができました。レシピを作り続けながら、中身は変態気質で本格的でありながら作りやすいレシピを開発し、かつ素敵なデザインは、友人と相棒と融合し楽しんでもらえるものを作りたいと思います。少しずつ、ゆっくり休まず進めていこうと思います。それではエンジョイチキンダムビリヤニ✨ #チキンダムビリヤニ#ほぼ日#ほぼ日刊イトイ新聞#ナワブ#ビリヤニ#チキンビリヤニ#生活のたのしみ展#糸井重里#新宿#西新宿#西新宿ランチ#三角広場#ビリヤニランチ

2025/01/15に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/チキンダムビリヤニ#チキンダムビリヤニhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほぼ日#ほぼ日https://www.instagram.com/explore/tags/ほぼ日刊イトイ新聞#ほぼ日刊イトイ新聞https://www.instagram.com/explore/tags/ナワブ#ナワブhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビリヤニ#ビリヤニhttps://www.instagram.com/explore/tags/チキンビリヤニ#チキンビリヤニhttps://www.instagram.com/explore/tags/生活のたのしみ展#生活のたのしみ展https://www.instagram.com/explore/tags/糸井重里#糸井重里https://www.instagram.com/explore/tags/新宿#新宿https://www.instagram.com/explore/tags/西新宿#西新宿https://www.instagram.com/explore/tags/西新宿ランチ#西新宿ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/三角広場#三角広場https://www.instagram.com/explore/tags/ビリヤニランチ#ビリヤニランチ

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マムです✨【ベーカリー〜牛肉麺〜カフェと雑貨巡り(振り返り中)】タイ🇹🇭チェンマイは、食べたいもの飲みたいもの、いくらでも選択肢があって幸せです。美味しいベーカリーに緑に囲まれた席があったり(Baan Bakery)とろとろに煮込まれた牛肉麺(Kasem beef noodle shop)が食べられたり気軽に立ち寄れる腕きき面白メニューのカフェ(sripingbar coffee)があったり雑貨は友人のお店で、オリジナルのものも多くバンコクでの出店も整理券を配るほどの人気です。ロゴが子供の背中を守る背守り(せもり)の刺繍だったり、想いは異国で子育てをするお母さんにあったりと優しい雑貨達です。 @amrita_makiko オーナーは、元々チェンマイで雑貨店を営まれて、アムリタガーデンというヴィーガンカフェを運営されていました。今では、おしゃれなカフェも多いチェンマイですが、当時先駆け的に人気を博し、お店のマンゴーケーキは、シーズンには列ができるほどの人気で、スタバでも扱われていました。チェンマイを愛し、訪れる人へ惜しみなく情報提供してくれ、まだこんなにネットでなんでも検索できず冊子を頼りに歩いていた頃、どれだけ助けられたことでしょう。カフェは、今クローズしていますが、またいつかと期待しております。雑貨ほんとに素敵です。インドの伝統工芸ブロックプリントは、1枚1枚手作りの木版で押し重ね色の濃淡をつけたり、何色もある時は何度も押し重ねていくのだと聞き驚愕しました。水曜日のみですが、ネット通販もあり、インスタをチェックしているとイベントなどの告知も受け取れますよ☺️ @amrita_makiko 今回、以前からやりとりしていたスパ友さんチェンマイ在住HOSHIKOさんにお会いすることができました。インスタでチェンマイの発信をされている方なのですが、とても楽しい方でしたw @hoshiko_chiangmailife 僕が以前通っていた牛肉麺のKasem beef noodle shopで待ち合わせおすすめの雑貨屋さんやお土産の相談に乗ってもらい、あそこのカフェいいと思うの！と入ったカフェが最高でした。ほしこさんありがと〜☺️ 少しでもタイ🇹🇭チェンマイに行ってみたいと思ってもらえるような動画になっていますように。最初にご紹介したバーンベーカリーは、タイ人のご主人と奥様が日本のパン屋さんで修行された方なので、クオリティー高く、本当に美味しいリーズナブルな理由は、タイ人のお客さんにも普段使いして欲しいからと、こちらも優しい気持ちたっぷりのパン屋さんです。一度は、忙しすぎてお店を閉めてしまっていたのですが、再開され嬉しい限りです。多分タイ🇹🇭チェンマイで食すものは、手間暇かけられ真心入りだから、元気になるんだと思います。僕も心がけて料理していこうと思います☺️ 感謝感謝ですエンジョイチェンマイ✨🇹🇭 #チェンマイ#タイ#雑貨#牛肉麺#バーンベーカリー#パン#カフェ#チェンマイカフェ#cafe#chiangmaicafe#baanbakery#thailand#chiangmai#thaifood#thaifoods

2025/01/12に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイ#チェンマイhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ#タイhttps://www.instagram.com/explore/tags/雑貨#雑貨https://www.instagram.com/explore/tags/牛肉麺#牛肉麺https://www.instagram.com/explore/tags/バーンベーカリー#バーンベーカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェ#カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイカフェ#チェンマイカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/cafe#cafehttps://www.instagram.com/explore/tags/chiangmaicafe#chiangmaicafehttps://www.instagram.com/explore/tags/baanbakery#baanbakeryhttps://www.instagram.com/explore/tags/thailand#thailandhttps://www.instagram.com/explore/tags/chiangmai#chiangmaihttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifood#thaifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoods#thaifoods

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マムです✨【スパイスたっぷり北タイ🇹🇭ラープクアลาบคั่ว】なぜ北タイにこんなスパイスたっぷりの食べ物があるのかは、調査中です。基本スパイスカレーやインド料理苦手なタイ人が多い中で、インドからの輸入でないと手に入らないようなスパイス使い。そして、タイにしかない山椒マックエンや日本では手に入らなくなったタイのサイアムカルダモンが入るという珍しいタイ料理です。実は僕はこの料理を初めて食べた時に、苦手と思ってしまったので、北タイのレストランで食べたことがなく正解を知りません😅 本来は、肉を叩く時に血やハーブを混ぜ込んだり、レバーや豚の耳など茹でてカットして加えます。動画が90秒になるほど、工程が多く手間なのにこれでもまだ、はしょって作ってるのですから北タイ料理の手間暇恐ろしいです。だから、北タイ料理本当に美味しくて、ただ料理を食べに行くだけでも価値のある場所だと思っています。今回タイ🇹🇭チェンマイのワロロット市場で購入したミックススパイスを解析何が入っているのかをチェックし、一度そのスパイスに唐辛子を合わせて肉を炒めて作り、味を確認して仕上げたレシピです。正解かどうか分かりませんが、美味しかったです。来月チェンマイで確認してきます🫡✨ これ真似して作ってくれる方いないと思う。。なのに始めた手が止まらない。。新年一発目のレシピ投稿がこれですから今年も変態病い続行です。こんな変態投稿でもみてくれる方とだけ仲良くできたら、それで十分です。旅アカウントになったり、ヒーリングになったり自由にさせていただいておりますが、呆れずお付き合いのほどよろしくお願い申し上げます。それではエンジョイラープクア✨ 【レシピ】コリアンダー大さじ1 タイ山椒(マックエン)小さじ1 サイアムカルダモン2粒シナモン小1片メース小1片ナツメグ小1片グローブ2粒長胡椒(ディープリー)1個スターアニス1/4個ベイリーフ小1枚クミン小さじ1/4 キャラウェイ小さじ1/4 フェンネル小さじ1/4 タイ唐辛子 (唐辛子を炒ってから粉末にしたもの) タイの唐辛子香ばしくて美味しいんですよ〜豚こま肉300g にんにく(揚げ)大1個赤玉ねぎ(揚げ)1/8個＊揚げた油を使用して、肉を焼く時に薄く敷く赤玉ねぎ(乾煎り)1/8個レモングラス(乾煎り)1本　＊緑の部分は除く　パクチー(みじん切り)一握り小口ネギ(小口切り)2本キャベツ(添えるもの) 乗っけて挟んで食べるの最高✨ 今回はあやめかぶを生で添えてバリバリ #タイ料理#スパイス料理#北タイ料理#ラープ#ラープクア#スパイスレシピ#レモングラス#thaifood#thaifoods#thailand#norththailand#ลาบคั่ว

2025/01/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/北タイ料理#北タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/ラープ#ラープhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラープクア#ラープクアhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイスレシピ#スパイスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レモングラス#レモングラスhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifood#thaifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoods#thaifoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/thailand#thailandhttps://www.instagram.com/explore/tags/norththailand#norththailand

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マムです✨【あんかけ極太米麺センヤイラートナー】美味しいタイ料理は、多くてご紹介しきれません。美味しくて気に入っていたお店が、見当たらず新しいお店開拓ご飯に宿。そこから歩いていける陶器のお店それぞれ名前を残しておきます。あんかけ極太米麺センヤイラートナー　Khum Hmon Somm 宿　FUJI HOTEL セラドン陶器　Mengraikilns ROP チェンマイの快適な雰囲気がお伝えできたらと思います♪ #チェンマイ旅#チェンマイ#タイ旅行#チェンマイ旅行#センヤイラートナー#あんかけ麺#タイ料理#タイごはん#thaifood#thaifoods#thailand

2025/01/09に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイ旅#チェンマイ旅https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイ#チェンマイhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ旅行#タイ旅行https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイ旅行#チェンマイ旅行https://www.instagram.com/explore/tags/センヤイラートナー#センヤイラートナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/あんかけ麺#あんかけ麺https://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/タイごはん#タイごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifood#thaifoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/thaifoods#thaifoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/thailand#thailand

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マムです✨【お任せスパイスキットタイネパール土産】旅立つ直前突然に立ち上げさせていただいたクラファン企画のひとつでした。やってみたいと思っていたことを書き出しそれを全てクラファンとして立ち上げてしまったため、詳しい説明のないままでの募集にも関わらず内容詳細分からぬままご参加いただけた10名の皆さんはじめは、A4サイズか60サイズくらいの内容で考えていましたがやはりお預かりした金額を考えると、開けた時に驚く内容にしたいなとかご自身が選んだものが届くわけではないのだから、つまらないものは選べない、喜んでもらえるものは何だろうかと歩き回りました。もう少しもう少し、あっあれもおすすめ、これは使ってみてほしいと思って購入しているうちに80サイズになりました。皆さんが応援の気持ちで1万円という金額で購入していただいたことは理解していたのですが、またやりすぎちゃいました。でも、喜んでいただけて僕は嬉しくて買ってきたものを相棒がかわいくしてくれて、皆さんの元へ届くのがよりワクワクになったりやりたいを経験させていただけて感謝いたします。輸送費・重量・買い物にかかる時間・荷物の移動・送料など勉強させていただくことができました。また次回は別の形で、楽しいお土産企画を考えられたらな〜と思っております。初回スペシャルご報告とネパールとタイのお土産のご参考になれば嬉しく思います。 1/9明日から日程調整などご連絡開始させていただき、どの企画も初回スペシャルにしていきたいと思います。 2025年やりたいを無くし全てやるに変えていきます。どうぞ皆様お付き合いのほどよろしくお願いいたします☺️ エンジョイネパール🇳🇵タイ🇹🇭土産✨ お土産の相談に乗っていただいた方、場所を教えてくれた方、アイデアをくれた方、案内してくれた方たくさんの方に助けていただきました。本当にありがとうございました〜🩷 #タイ土産#ネパール土産#タイ旅行#ネパール旅行#タイ#ネパール#タイ🇹🇭#thailand#nepal

2025/01/08に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タイ土産#タイ土産https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール土産#ネパール土産https://www.instagram.com/explore/tags/タイ旅行#タイ旅行https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール旅行#ネパール旅行https://www.instagram.com/explore/tags/タイ#タイhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール#ネパールhttps://www.instagram.com/explore/tags/thailand#thailandhttps://www.instagram.com/explore/tags/nepal#nepal

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マムです✨【ワロロット市場買い物＆屋台】こんなに歩いたことないくらい市場内ぐるぐる少し詳しくなったかなw 久々に全体的な相場を知ることができました。色々と日本の方が安いものも増えましたが、しかし！やはり鮮度やここにしかないものはたくさんあるのです〜✨ 食べているナムニャオという料理は、北タイの名物料理で探して食べちゃう料理のひとつ 3ヶ月滞在していた頃好きだったお店で、コロナ後無くなったと思ったら、夕方からの営業になってたみたいで再会あ〜懐かし旨し最高でした。ニウという乾燥しためしべが入ってたり、血を固めたものが入ってたり(全然臭くない鉄分補給)日本では食べられない料理です。タイ🇹🇭チェンマイ振り返りもう少々続きますが、レシピ投稿なども挟みつつ、ネパール振り返りもしていきたいと思っています。朝昼晩としっかりお腹が空き、喉も乾くので日本にいる時よりよく食べよく飲みます。お酒は飲みません(やめて4年以上一生飲む予定はありません♪) ただ市場を歩き食べたり飲んだり、テイクアウトでご飯食べたり。。いいですか😅 でも、すみません！最後までやらせていただきます✨ お土産たちの発送や明日から出張チネイザンこれから新大久保ツアーやプライベートレッスン動画の作り方講座等々日程調整しながら進めて参りたいと思います。コアな内容にしたいので、話し合えるのが楽しみです。沖縄へのプライベートレッスン出張も楽しみです😆 トムヤムヌードルのレシピも100名以上の方が希望してくれたので、作りたいと思います。もしかしてキットも作れちゃうかな〜なんて考えたりお土産用のレシピを急いで作成するので、取り急ぎ市販のグリーンカレーペーストで美味しく作るレシピ等々作りながら、投稿続けます！また企画も立ち上げたいと思ったり商品開発もデザインの相談会があったりリトリートツアーものちほど、いつからの募集だと計画しやすいですかとアンケート取らせてもらいたいと思います☺️ 新しく発酵やチネイザン・ヒーリング投稿もしたいしん〜2025年楽しくなりそうです〜皆様今後とも呆れずにどうぞよろしくお願いいたします。暴走してたら止めてくださいそれではエンジョイワロロット市場 #タイ旅行#チェンマイ旅行#チェンマイグルメ#タイグルメ#タイ🇹🇭#タイ料理

2025/01/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/タイ旅行#タイ旅行https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイ旅行#チェンマイ旅行https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイグルメ#チェンマイグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイグルメ#タイグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ#タイhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理

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マムです✨【バーン・カン・ワット🇹🇭人気のクラフトエリア】しばし振り返り投稿続きます🫡 トムヤムヌードルって食べたことありますか？日本で有名なのは、赤いトムヤムクンに麺が入ったものだと思いますが、タイで頼むとクリアな甘酸っぱい麺料理で、僕がこの料理を賄いで食べた時にはチャンノーイ(小象)と教えてもらいました。赤いものもあり、クイッティア(汁麺)トムヤム(煮る和える)ナムコン(濃い)と言いますが、あまりタイでは見かけません。日本からの逆輸入という話も聞いたことがあります。トムヤムクンスープも、ナムコンとナムサイ(赤くないクリアなスープ)が、あったりします。このヌードルぜひ試してみて欲しいタイ料理のひとつ移動屋台やってた頃、イベントで出したことあるので、レシピ作りましょうかね〜☺️ こちらは、バーンカンワットという人気エリアの近くで「Charm Chao」というお店友人に連れてきてもらって、大のお気に入りに昼時でなくても朝から大賑わいタイの朝は早いから、こんな美味しい朝食にもありつけるのです。メニューも麺料理・ご飯もの・パンと豊富通いたいw バーンカンワットは、アーティストの集まるクラフトマーケットで、土日関係なく開いており観光客で賑わっています。どんどん人が増えてるみたいでも、お店も増えて見応えあるでしょうか僕は、買い物が得意ではないのでサラッと回り好きなお友達の作家さんももねこさんと旦那様のルカーさんのアイアンアートを見て大満足 @momoko_kaewdee_toda_ 歩けば、素敵フレッシュジュースに会えるタイ🇹🇭チェンマイは、最高です。日本ならパッションフルーツ1個の値段で、なかなか無くならない量のジュースが飲めますw チェンマイ食べ歩きツアーなんていうのもありですか？フードファイターツアーみたいなw また何かアイデア絞ってみます☺️ それではエンジョイトムヤムヌードル＆バーンカンワット🇹🇭 最後のお店は、バーンカンワットではなく、友人に連れていってもらった天然オーガニックコットンで作られたクラフトのお店です。そうそう、タイでは麺を日本みたいにズルズルっと大きな音は立てず、レンゲに乗せてパクっと食べたりしているので、大きなズルズル音を立てないように気をつけながら食べています。実際どうなのか確かめたことがないから今度聞いてみよう。麺料理のある他の国はどうでしょうか？知っている方いらしたら、教えてくださ〜いずっと気になっているw #チェンマイ旅#チェンマイ#クラフトアート#クラフトマーケット#タイ#タイ料理#パッションフルーツ#トムヤムヌードル#トムヤム#クイッティアオ#ヌードル#タイヌードル#thainoodle

2025/01/05に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイ旅#チェンマイ旅https://www.instagram.com/explore/tags/チェンマイ#チェンマイhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトアート#クラフトアートhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトマーケット#クラフトマーケットhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ#タイhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/パッションフルーツ#パッションフルーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/トムヤムヌードル#トムヤムヌードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/トムヤム#トムヤムhttps://www.instagram.com/explore/tags/クイッティアオ#クイッティアオhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヌードル#ヌードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイヌードル#タイヌードルhttps://www.instagram.com/explore/tags/thainoodle#thainoodle

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マムです✨定員数に達し締め切りました✨【2/21(金)〜タイ🇹🇭チェンマイリトリートツアー決行】すみません🙇‍♂️動画2/20〜になっていますが、2/21〜の間違いです🙇‍♂️ 最初と日程が一部変わっておりますので、記載させていただきます！ 2/21(金)1日目 ◻︎13:30チェンマイ空港へお迎え前日までに市街地にお泊りの場合、空港待ち合わせに間に合うようにホテルまでお迎えにあがります。 □水上コテージチェックイン ◻︎お話ししながら身体を見させていただきます ◻︎夕飯 2/22(土)2日目午前中　 ◻︎JJマーケットオーガニックサタデーマーケット ◻︎夕飯 2/23(日)3日目 ◻︎朝食 ◻︎タイハーブレッスン(食べられるをテーマに効能などもハーブ博士のパフワン先生に教わる) ◻︎ハーブを使用したタイ料理レッスン ◻︎食事 2/24(日)4日目 ◻︎チネイザン(お腹)の調整 ◻︎ハーブテント ◻︎ブランチ自然の中でゆるゆる過ごす＊良きタイミングで、お茶やタイコーヒー・マサラチャイを淹れたいと思います。チェックアウト・チェンマイ空港へ送迎・チェンマイ市街地へ送迎ご不明点・疑問点お気軽にDMまたは、公式ラインからお問い合わせください！ご参考までに大阪-チェンマイ間直行便がございます(月・水・金・日) 2/21関空国際空港8:55 チェンマイ13:30到着 6h35mのフライトです。帰りの直行便は、便利な0:35というものがありますが 24日の夜25日は火曜日のため 25日の深夜26日0:30がございます。「大阪　チェンマイ」で検索するか「スカイスキャナー」でお調べください。【＊航空券はご自身でご用意いただき、チェンマイ空港・市街地ホテルにて待ち合わせ】 2/21〜3泊4日リトリートツアー 130,000円(消費税込) 衣食住をテーマに心身整えるというリトリートにしたいと思っています。まずお話をしながら身体の状態を見ることからはじめ、チネイザン(お腹のマッサージ)と頭の調整をさせていただきます。その後に無農薬の乾燥タイハーブと採れたての生ハーブを蒸して全身に浴びるハーブテント自然の中から食を感じつつ、食べられるタイハーブを勉強し、素材を知りながら料理して食べる採れたてのココナツジュース美味しいタイ料理パフワン先生のタイハーブレッスンを受けた後のタイ料理レッスン衣服もナチュラルなものを身につけることで整うということがありますので、草木染めや天然コットンなどがあるお店への訪問などちょっと盛りだくさんになっておりますが、負担にならないようなスケジュールでゆるりと過ごし色んなことを体感していただきたいと思います。これ以降チェンマイ滞在予定の際は、お気軽にご相談ください。水上コテージのオーナーは、チェンマイでゲストハウスをされていた頃から数十年チェンマイに住まれている日本人女性です。お人柄が良く、知識豊富でお話がとても上手なので引き込まれてしまいます。お料理も美しく美味しく、教えていただいた事は、すべてが僕の財産です。タイ語もペラペラ、ハーブレッスンの際は日本語通訳もしていただきます。タイ人の旦那様は住まれている町の市長さんなのですが、優しくて素敵な方です日本で旅館業を数年経験した娘さんの淹れてくれるコーヒーも美味しく、カードリーディングも的を射るように的確で、かなり参考にさせてもらっています。タイは自国で珈琲豆を栽培し、消費する稀有な国で、評価の高い美味しいコーヒー豆も多く、標高の高い山があり、お茶も台湾からの指導でかなり良質だったりします。台湾産と販売されているものが、実はタイ産なんて裏話もあるくらいです。長くなるので、この辺でやめておきますねカカオが取れるので、タイ産チョコレートもなかなかよくてすみませんやっぱり話が止まらないw 続きは、現地でお申し込みお待ちしております。ご検討だけでも、お気軽にDMにてご連絡くださいストーリーズにも申し込み用のリンク貼らせていただきますが、よく分からない場合は直接(公式LINE等からでも)ご連絡ください

2025/01/03に公開- 指定なし

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マムです✨【ライブ配信JJマーケット】土日に開催されるナチュラル系のマーケットです。チェンマイに来られる際は、土日を挟んでこちらに立ち寄られることをおすすめします。年末だからでしょうかスペシャル感・人混み・賑わい出店数も多いのかも☺️ マーケットの雰囲気を存分に味わうことが出来ました。一生物の良いものを見つけたい時は、GO!GO!GO! さっ何か軽く食べて、投稿用に撮影してから、あんかけ麺を目指しつつバーンベーカリーという素敵な美味しいお店で編集作業を少ししてニマンヘミンへ向かい少しライブできたらと思います。ではエンジョイサタデーマーケット✨

2024/12/28に公開- 指定なし

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マムです✨【ライブ配信✨タイ🇹🇭チェンマイワロロット市場】タイ🇹🇭チェンマイに移り、こちらにしかないものを探し中気温は、今調べたら33℃になってますが、体感は27℃くらいと過ごしやすく汗も滲みません。良いもの探してきまーす✨ 皆さんお付き合いありがとうございました😊 チラ見でもいいので、ライブ配信のぞいてくださいねやっほ〜と一声かけて退出されても、嬉しいことなのです。さっこれから少し1時間くらいぐるぐるして買い物をして帰り、計画立てつつ動画編集早めの夕飯にして明日の金曜市に備えて早寝しよ〜う💪 タイチェンマイに来てから、友達にお世話になり、全回復中です✨ ありがたきリトリートツアーのミーティングもしっかりしてもらえ、いい計画が立ちました。ご報告できるのが嬉しいな日程お話し合いの後、詳細はまた告知させていただこうと思っています。タイハーブをテーマにワクワクすぎる内容で、楽しみです。さっお土産探してきまーす✨ できたら夕飯食べながら、ライブしたいと思います♪ ありがとうございます🫡

2024/12/27に公開- 指定なし

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マムです✨【ネパール🇳🇵カトマンズお土産選び】お腹を壊して数日、復活してからのお土産選びです歩けなかったらどうしようかと不安でしたが、歩き出したら止まらない何回も何回も歩いて、これはいいかもこれはいいけど、重たいなかわいいけど、着れる人いなそうだなと悩みながら朝から晩まで歩き途中お茶屋さんを見つけたり(ここのお茶が最高だった) ターメリックを売っているおじさんを見つけたり教えてもらったラプシーキャンディをタクシーで買いに行ったりダカ織というネパールの名産品を厳選したりよい真鍮食器を見つけたので、10名参加いただいているお土産企画の抽選会にはこちらにしようと決めました！色々買ったもの買っていないもの混じっておりますが、旅の雰囲気を感じてもらえたらと思います！タイチェンマイでも買い物続いており、年末ですが、ライブにてお買い物したもの広げてライブできたらなと思っています！ではエンジョイネパール土産✨ #ネパール土産#ネパールいネパール旅#ネパール旅行#ネパール#ネパール雑貨#nepal

2024/12/26に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール土産#ネパール土産https://www.instagram.com/explore/tags/ネパールいネパール旅#ネパールいネパール旅https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール旅行#ネパール旅行https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール#ネパールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ネパール雑貨#ネパール雑貨https://www.instagram.com/explore/tags/nepal#nepal

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マムです✨【タカリ料理ダルバート】店名:Cafe De Tukche Thakali (Lazimpat) - Best Authentic Thakali Restaurant in Town 偶然お世話になったCIWEC病院の近くだった。ちょうどメールで届くと言われた診断書が届かないので、聞きに行ったら忘れてた。やっぱりちゃんとしているところでも気は抜けないw 診断書をもらい、さっぱりした気持ちで向かったレストランタカリ料理とは、ネパールでも美味しい料理を作る民族として有名なタカリ族の作る料理最近では、タカリ料理といえばお客が来ると思って、街中偽物も多いんだとかこちらは、間違いないよと現地のMikiさんに教えてもらって訪問間違いなかった〜ひとつひとつがスペシャル感ダル(豆カレー)が真っ黒なのが気になったが、Mikiさんからこの黒い豆ウラッドダルにも良いものがあって、お祝い事なんかに使うものは黒黒しいと聞いた。もしかするとこれは良いダルを使っているということなんだろうか🤔などと考えながら食べていた。どれを食べても美味しいあと少しだけご飯食べたいかもと思っていたら、ご飯のおかわりは？と聞きに来てくれて嬉しくて調子に乗りご飯をもらいすぎたダルは？タルカリは？と次々全部聞いてくれるそれならばアレもこれもおかわりもらってたら、来た時の元の量より多くなってた。しまった。。もう気合いでしか食べられない量手食で乗り切るあ〜美味しかった🙏ごちそうさまでしたどこもかしこも渋滞しているイメージで車を頼んでも時間がかかり、窓からの排気ガスはエグいエアコン付きの車を頼もうとすると、そもそも数が少ないのか反応がないw バイタクもあるが、大きな道路を通る時は絶対おすすめはしないこの時は、15分とマップで出ている道を歩いて行ったが、道が悪いので表記通りには歩けないw 楽しいですね！エンジョイタカリ料理☺️ #ダルバート#タカリ料理#タカリ族#ネパール料理#カトマンズ#タカリダルバート

2024/12/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/ダルバート#ダルバートhttps://www.instagram.com/explore/tags/タカリ料理#タカリ料理https://www.instagram.com/explore/tags/タカリ族#タカリ族https://www.instagram.com/explore/tags/ネパール料理#ネパール料理https://www.instagram.com/explore/tags/カトマンズ#カトマンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/タカリダルバート#タカリダルバート

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マムです✨【本場ネパールのシンギングボウル】今回僕はネパールで、フルムーンボウルに出会う。シンギングボウルのヒーリングを受けるこれだけはと目標を持ってきました。本来は、ポカラまで出向いてヒーリング受ける予定だったのですが、体調不良ゆえ片道8時間のバス移動は諦めました。街中に埃を被ったようなシンギングボウル店は多く、見つけようと思っていいお店を見つけられるものではないんだろうな〜と思っていました。ところが、朝散歩をしていると小さくドアの空いた可愛いドアのお店がありました。中には良さそうなシンギングボウルが並び、入った途端にここだと思いました。オーナーは、上の階にヒーリングルームも持っている方だった。少しやってあげると受けたヒーリングは、感じる感じるこの人の選ぶ物なら間違いない良いものが悪いものがという問題ではなく、この人が選んだ物ならなんでもいいといった感じ。逃れるための言い訳ではなく、必ず戻ってくると握手をして別れ、最後の日に訪問したらお店閉まってて、焦ったのですが、電話したらすぐに息子さんをよこしてくれて無事購入目的達成✨ もっと勉強したいことが増えたのでした。やはりまたこなきゃなネパールです。すでにバンコクに戻り、これからチェンマイです。ネパールに行ってみたくなりました〜と言ってくださる方もおられるのでネパールの食事、ホテル、カフェなどまとめていきたいとおもいます☺️ お土産企画も順調に良いものが買えております。なかなかWi-Fi環境や時差などでライブ配信できていませんが、チェンマイでは少し増やせるかな〜と思っています☺️ ではエンジョイヒーリング✨ #ヒーリング#ネパール#ネパール旅行#ネパール旅#旅#Kathmandu#healing

2024/12/23に公開- 指定なし

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