麦くん［長野&東北のグルメ］

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*＿＿いろは本店@神町(山形県西村山郡河北町月山堂) 肉そば (冷) ¥800 肉の旨みが詰まった醤油、カエシから別格の本店。健やかさの中に強烈な惹き。鶏油と不揃い太切り蕎麦の絡み具合もパーフェクト。もう普通の端正なお蕎麦には戻れない。冷たい肉そばは、最高だ。 #いろは本店 #冷たい肉そば #河北町 #西村山郡 #山形県 #老舗 #蕎麦 #食べ歩き #foodphotography #soba #山形グルメ #やまがた

2023/11/22に公開 - 指定なし

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*＿＿いろは支店@神町(山形県西村山郡河北町月山堂) 肉そば (冷) ¥800 今回巡ったなかでは鶏油が最も少ないタイプ。麺の表面はツルツル、カエシも控えめなさっぱり系。本店とは正反対の趣きです。深夜に食べたとしても罪悪感なんて無さそう。 #健やかな食べ物 #冷たい肉そば #谷地の肉そば会 #親鳥 #チャーシュー #蕎麦 #太麺 #山形県 #西村山郡 #河北町 #さくらんぼ東根 #山形カメラ #山形グルメ

2023/11/21に公開 - 指定なし

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*＿＿といや@寒河江(山形県西村山郡河北町谷地月山堂) 肉そば (冷)¥800 円みのあるスッキリとした親鳥のダシに寄り添う醤油ダレ、鶏油をほどよく纏う蕎麦。「といや」は全体的に味の均整がとれているスタンダードなタイプ。ご当地B級グルメとはいえクリーンで洗練されているし、食べ歩いてみても店舗ごとの面白さや食事としての満足度も高い！ #鶏チャーシュー #親鳥 #といや #かつ丼 #冷たい肉そば #山形県 #郷土料理 #蕎麦 #太麺 #鶏油 #食べ歩き #日本食

2023/11/20に公開 - 指定なし

#鶏チャーシュー#親鳥#といや#かつ丼#冷たい肉そば#山形県#郷土料理#蕎麦#太麺#鶏油#食べ歩き#日本食

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*＿＿一寸亭(ちょっとてい) 本店@寒河江(山形県西村山郡河北町) 冷たい肉そば発祥の地、河北町。山形県に来たらぜひ立ち寄りたい地域です。肉そば (冷) ¥800 鶏油多め屈強な太切り蕎麦に増した鶏油がワイルドさを加える。温度帯も丁度良く冬であっても食べ手は冷えすぎず、夏は程よく涼めそうな1杯。広い敷地に遠方からの車やバイクが集結。観光地化している有名店。 #一寸亭本店 #冷たい肉そば #河北町 #山形県 #ソウルフード #親鳥 #鶏油 #蕎麦 #foodie #やまがた

2023/11/20に公開 - 指定なし

#一寸亭本店#冷たい肉そば#河北町#山形県#ソウルフード#親鳥#鶏油#蕎麦#foodie#やまがた

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*＿＿肉そば舞鶴@三日町(山形県東根市本町) 山形のソウルフードを巡る。肉蕎麦の旅。冷たい肉そば ¥780 冷たいと言ってもキンキンではなく、注がれた鶏油が凝固し始めるかどうかのラインであること。麗しいダシと力強い太切り蕎麦の旨さが光る。じんわり広がる素材の味わいは、温かな蕎麦よりも少し時間をかけて戴きたい1杯。 #肉そば #山形県 #東根市 #人気店 #蕎麦 #太切り蕎麦 #肉そば舞鶴

2023/11/20に公開 - 指定なし

#肉そば#山形県#東根市#人気店#蕎麦#太切り蕎麦#肉そば舞鶴

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*＿＿御食事処山どり@信州中野(長野県中野市江部) 支那そば塩 ¥858 とりから単品 ¥638 ゆいがグループ田中会長による最新店は、生まれ故郷である信州中野から。塩をメインに据えた北信地方でも珍しい1杯。そして東北の食べ歩きで印象に残ったという喜多方へのオマージュに満ちた仕上がり。甲殻類の旨みがハッキリと主張するスープ、丼から立ち昇る海の香り。喜多方でもこの手のタイプは無いし、実に個性的。追加した名物の唐揚げは2〜3個から注文出来たらもっと嬉しい。甘くて単調な味に飽きが来てしまった… #やまどり食堂 #山どり #喜多方ラーメン #太麺 #信州中野 #ゆいが #foodie #ramen #塚田けんぢ #ボンドオブハーツ #長野ラーメン

2023/11/18に公開 - 指定なし

#やまどり食堂#山どり#喜多方ラーメン#太麺#信州中野#ゆいが#foodie#ramen#塚田けんぢ#ボンドオブハーツ#長野ラーメン

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*＿＿Banco Ramo@長野(長野市南石堂町) バンコさんの創作気まぐれコース後半バンコースを満喫♪ 食べ呑みしすぎたけど¥12,200で収まりました。ありがとうございます。 CONTI ZECCA LUNA🥂 ・柿とラム肉の中華風炒め。 Basilicata Bianco🥂 ・牡蠣の燻製オイル煮と春菊のパスタ(しらす入り)🍝 牡蠣多めオーダー🦪 #長野市グルメ #ワイン #牡蠣 #ラム肉 #創作料理 #志賀高原ビール #玉村本店 #wine #beer

2023/11/17に公開 - 指定なし

#長野市グルメ#ワイン#牡蠣#ラム肉#創作料理#志賀高原ビール#玉村本店#wine#beer

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*＿＿Banco Ramo@長野(長野市南石堂町) 志賀高原ビールの樽生を永続的に飲めるようになったバンコラーモさん♪ まさに「志賀高原ビール長野駅前支店」そのような立ち位置ではないでしょうか😌笑メニューがないので、即興で調理に取り掛かるその瞬発力！！酒呑みが食べたいものをしっかりと提供してくださります✨ 今回はお料理を4品、ビールやワインに合わせてコース仕立てにしてもらいました＾＾飲みまくったこの時期だけの生摘みホップ凝縮 Fresh Hop Pils🍺店主のキタさんも摘んだホップ入り。樽は何かが圧倒的に違う、何なのか説明できないが突き抜けてます。笑・マーガオ(山椒)塩で食べる牛すじの煮こごり入り焼き餃子。うまい…！塩は最後までアテとして保存すべし。・蓮根と酒盗の炒め物。完全に好みな炒めにノックアウト #瓶は飾り #樽生 #bancoramo #長野市 #志賀高原ビール #生摘みホップ #craftbeer #長野駅前 #自家焙煎 #コーヒー #燻製 #前菜 #長野グルメ #スイーツ #ナチュールワイン

2023/11/17に公開 - 指定なし

#瓶は飾り#樽生#bancoramo#長野市#志賀高原ビール#生摘みホップ#craftbeer#長野駅前#自家焙煎#コーヒー#燻製#前菜#長野グルメ#スイーツ#ナチュールワイン

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*＿＿志賀高原ビール　玉村本店@湯田中(長野県下高井郡山ノ内町平穏) Baby Blonde Miyama Japanese Saison-5% どんな料理にも寄り添ってくれそうな優等生🥂 #長野 #美味しい #志賀高原ビール #玉村本店 #山ノ内町 #ichirosmalt #barrelagedbeer #imperialstout #beerstagram #craftbeer #beertime #instafood #gourmet #drink #hazyipa #ipa

2023/11/15に公開 - 指定なし

#長野#美味しい#志賀高原ビール#玉村本店#山ノ内町#ichirosmalt#barrelagedbeer#imperialstout#beerstagram#craftbeer#beertime#instafood#gourmet#drink#hazyipa#ipa

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*＿＿THE FARM HOUSE@ロマン美術館(長野県下高井郡山ノ内町平穏) ほんとに、ここは天国だね。笑 House IPA (real ale) Fresh Hop IPA オニオンリング造り酒屋の塩麹からあげ鬼辛×2皿山伏飲み比べ 3種 Snow Monkey IPA 青ラベルアフォガードカリカリじゅーしーな塩麹唐揚げはお代わりするくらい好き。野趣味豊かな山伏シリーズも至高 #聖地 #志賀高原ビール #thefarmhouse #山ノ内町 #渋温泉 #湯田中 #クラフトビール #玉村本店 #志賀高原 #山伏ビール #freshhopipa #pilsener #hazyipa #snowmonkey

2023/11/14に公開 - 指定なし

#聖地#志賀高原ビール#thefarmhouse#山ノ内町#渋温泉#湯田中#クラフトビール#玉村本店#志賀高原#山伏ビール#freshhopipa#pilsener#hazyipa#snowmonkey

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*＿＿THE FARM HOUSE@ロマン美術館(長野県下高井郡山ノ内町平穏) ハーブ薫る伊達鶏のローストチキン1/2 Fresh Hop Pils 生ハム盛り合わせ Hoppy Brown 珠玉のビールに加えて料理がしっかりと美味しい。ホクホクで柔らかなローストチキンは必須。 #聖地 #志賀高原ビール #thefarmhouse #山ノ内町 #渋温泉 #湯田中 #クラフトビール #玉村本店 #志賀高原

2023/11/14に公開 - 指定なし

#聖地#志賀高原ビール#thefarmhouse#山ノ内町#渋温泉#湯田中#クラフトビール#玉村本店#志賀高原

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*＿＿ミミイカのパスタ(イカ墨)@宅飲み新潟のミミイカは柔らかいので、丸ごとぶち込む！墨はサラっとしており色は薄いですが、濃厚で旨いです。ニンニク、粗挽き胡椒、オリーブオイル、からこしょう、塩のみ。 #イカ墨パスタ #新潟 #長野 #パスタ #ミミイカ #アーリオオーリオ #烏賊 #オイルパスタ #自炊

2023/11/13に公開 - 指定なし

#イカ墨パスタ#新潟#長野#パスタ#ミミイカ#アーリオオーリオ#烏賊#オイルパスタ#自炊

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*＿＿ギャラリー玉村本店@湯田中(長野県下高井郡山ノ内町平穏) HOUSE IPA🍺 ¥700 飲み会の締めにハイアルでブースト✨ 樽から注がれるハウスIPAも美味い〜♪ #志賀高原ビール #玉村本店 #ギャラリー玉村本店 #山ノ内町 #長野県 #クラフトビール

2023/11/13に公開 - 指定なし

#志賀高原ビール#玉村本店#ギャラリー玉村本店#山ノ内町#長野県#クラフトビール

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*＿＿喉黒と蛸のアヒージョ@宅飲み日本海を満喫したあとは左の蛇口から志賀高原ビール、右の蛇口から美味しいワインがでてくる長野へ🥂 一箱¥2,500のお得な地魚の詰め合わせにノドグロを忍ばせてくるなんて、新潟の漁師さんはイカチーです✨ 素材の良さがダイレクト。なんも手など加える必要なし。パセリは生が正解。終盤は新潟でもほとんど出回らない幻の『ボウズイカ』を投入。50〜60匹で¥480だったので、破格すぎる。ホタルイカよりも上品でお目めもコンパクトだから気にせず丸ごと食べれます。 #白ワイン #リースリング #フランスパン #アヒージョ #魚 #オリーブオイル #魚介 #宅飲み

2023/11/12に公開 - 指定なし

#白ワイン#リースリング#フランスパン#アヒージョ#魚#オリーブオイル#魚介#宅飲み

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8

*＿＿琵琶池-上信越高原国立公園🏞️ 標高1396m、これでもまだ志賀高原の入り口にすぎません。釣りや散策など十分満足できるスケール。 #志賀高原 #長野 #奥志賀高原 #琵琶池 #晩秋 #紅葉 #長野カメラ部 #photo #camera #japan #地獄谷野猿公苑

2023/11/11に公開 - 指定なし

#志賀高原#長野#奥志賀高原#琵琶池#晩秋#紅葉#長野カメラ部#photo#camera#japan#地獄谷野猿公苑

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*＿＿いろは食堂本店(閉業)@有備館(宮城県大崎市岩出山ニノ構) また復活してくれるのを期待していたのですが、どうやら厳しいようです。疎いもんで知らなかったワタクシ。特製いろはらぁめん ¥1,100 肌寒くなってきたこの時期に1番食べたいラーメンは正にこれ。醤油味で薄っすら衣を纏う豪快なパーコー入り。熱々の鶏清湯にラードの中毒性。柳枝の如くしなやかな細麺も極上。 #閉店 #またあいましょう #東北 #ramen #いろは食堂 #特製いろはらあめん #鶏清湯 #醤油ラーメン #東北カメラ部

2023/11/07に公開 - 指定なし

#閉店#またあいましょう#東北#ramen#いろは食堂#特製いろはらあめん#鶏清湯#醤油ラーメン#東北カメラ部

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*＿＿無花果とルレクチェ(洋梨)、モッツァレラとルッコラのサラダ。バター、オリーブオイル&からす山椒の蜂蜜掛け🍯🧈 久々のフルーツ呑み♪ 志賀高原ビール Africa Pale Ale ルッコラ(葉)の香味とほろ苦さが蜂蜜や洋梨、無花果にとてもよく合います。閃いて作っただけなのですが、失敗しなくて良かったわ。笑セッション IPAである、この1本も相変わらず好きな味。 #無花果 #洋梨 #長野県 #はちみつ #フルーツサラダ #酒 #肴 #志賀高原ビール #玉村本店 #ルッコラ #発酵バター #オリーブオイル #craftbeer #foodie

2023/11/06に公開 - 指定なし

#無花果#洋梨#長野県#はちみつ#フルーツサラダ#酒#肴#志賀高原ビール#玉村本店#ルッコラ#発酵バター#オリーブオイル#craftbeer#foodie

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*＿＿関英ドライブイン@湯田中(長野県下高井郡山ノ内町平穏) 驚異的な集客力で常に満車に近いドライブイン。老舗でありながら、キャッチーなメニューも開発されている。盛りがよく、美味しく、美しい。 ( M O U ) ローストポーク丼¥1,000 細やかな部分まで手抜かりなしの日替わり定食。 #ルーロー飯 #山ノ内町 #関英ドライブイン #志賀高原 #長野グルメ #奥志賀高原 #竜王スキーパーク #ドライブイン #定食 #モツ煮

2023/11/06に公開 - 指定なし

#ルーロー飯#山ノ内町#関英ドライブイン#志賀高原#長野グルメ#奥志賀高原#竜王スキーパーク#ドライブイン#定食#モツ煮

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*＿＿中華飯店三幸軒@信州中野(長野県中野市) 餃子にライスじゃなくてビール合わせるのが大人になったなぁ、と感じます😌 しっかりと美味しくてボリューム満点。さすがは三幸軒さん〜✨🍴 水餃子 ¥440 焼餃子¥440 ビンビール大 ¥750 「たかちよ」の限定品も美味しかったー♪ Takachiyo 59 純米吟醸 AI-IPPON 愛山一本〆無調整生原酒 ¥非公開 #町中華で飲ろうぜ #アサヒスーパードライ #餃子 #らーめん #チャーハン #おつまみ #たかちよ #日本酒 #中野市 #長野県 #中野市グルメ

2023/11/05に公開 - 指定なし

#町中華で飲ろうぜ#アサヒスーパードライ#餃子#らーめん#チャーハン#おつまみ#たかちよ#日本酒#中野市#長野県#中野市グルメ

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*＿＿gonki@湯田中(長野県山ノ内町平穏) アルザス地方で修行されたご夫婦のお店🏬 現在はアラカルトではなくコースのみのご案内。豚をふんだんに使った豪快な料理は来月まで愉しめます。季節のコース 1名¥8,600〜最初にグラスで1杯だけ頂き、おいしかったのでボトル追加して正解だった1ℓ入りの… Les Katz Les Siamoises🥂 LE PETIT LEO 🍷 Chateau Laballe Bas Armagnac Ice 3 Years 🥃 酸味の効いた林檎が絶妙なタルトタタンも満喫。全体的にかなりのボリュームで、デザート&コーヒーまで込みの会計はひとり¥12,000 また来る〜！ #志賀高原 #湯田中温泉 #アルザス地方 #アルザス #郷土料理 #ナチュールワイン #コース料理 #志賀高原ビール #あります #辰巳蒸留所 #craftbeer #人気店 #渋温泉 #予約必須 #シュークルート #自家製ソーセージ #燻製料理 #煮込み #猪肉 #リエット #フレンチ

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