コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順#食の仕事 #予約困難なお店 #フードコーディネート2025/06/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/予約困難なお店#予約困難なお店https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネート#フードコーディネート1.32%1240このドライカレー、めちゃくちゃ美味しかった✨ 鎌倉散歩#鎌倉ランチ #フードコーディネーター2025/06/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉ランチ#鎌倉ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーター1.69%1572お米って・・・普通にあるときにちゃんと食べてました!? パンとか麺ばっかり食べてた人も お米がないっってなると、 急に欲しくなってたりしません!? 私 @tomomi_hirayama0803 は 昨年度から #お粥生活 をしてまして😊 しかも#玄米 で #もちむぎ 入りに🎉 #バーリーマックス も すごくイイよ！って聞いて 1キロも買ってしまったので それもブレンドして 食べています。 玄米（5枚目）と もち麦（4枚目）と バーリーマックスと 雑穀米の オールブレンド！💯 ちなみに バーリーマックスとは 改良されて誕生した 新種の大麦・・・とでも 言いましょうか、 一般的な大麦よりも 食物繊維が多く含まれていて 栄養価が高く 注目の #スーパーフード です❤️ #おかゆメーカー を 使うので、 #ほったらかし調理 😘 ただ玄米から炊くと 2時間はかかるので 朝、その日分をまとめて 作ったこともありました🍽 でも、やっぱり #出来立て が美味しくて。 料亭のような・・・ お粥を食べたかったら #作りたて が一番ですね😊 ずっと象印の お粥メーカーを使っていて すごく調理するには 良かったのですが 気になるのは外観🤣 「The家電」っていう感じの 見た目が嫌で(笑) この前、QVCでセールを やっていたので 思い切って買い替えました🥰 （ちなみに・・・ QVCも段ボールに印字するのは やめてほしい🤣 物流センターで迷子にならないように ・・・みたいな意図があるのかも しれないけど、 宅急便で受け取るときに なんか、恥ずかしい💦） で、新しいのが2枚目の KOIZUMIのお粥メーカー🎉 見た目スリムになって #生活感のない家 を 目指してる人にはぴったり。 早速、炊いてみた感じも 良さそう！ そして器は・・・ 先日、#広島三越 で出逢った @kaoriii_makie さんの 七草粥柄の漆の器。 お粥にはちょっと小さめ・・・ だけど、この柄はレアですね😍 そもそも、漆器で 絵柄が入っているものが少ない💦 #料理撮影 や #フードスタイリング では 配色を見ることが ポイントです😘 気が付けば6月！ またもいつの間に5月が終わってしまったのか😭 今月も頑張ろう👏 #フードコーディネーターのお仕事 #食の仕事 #漆器好き #漆器好きな人と繋がりたい #お粥が美味しい #フードスタイリスト #フードコーディネーター #自宅料理教室 #料理教室主宰 #料理の仕事 #調理家電好き #家電選び #フードプロデューサー2025/06/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/お粥生活#お粥生活https://www.instagram.com/explore/tags/玄米#玄米https://www.instagram.com/explore/tags/もちむぎ#もちむぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーリーマックス#バーリーマックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/スーパーフード#スーパーフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/おかゆメーカー#おかゆメーカーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほったらかし調理#ほったらかし調理https://www.instagram.com/explore/tags/出来立て#出来立てhttps://www.instagram.com/explore/tags/作りたて#作りたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/生活感のない家#生活感のない家https://www.instagram.com/explore/tags/広島三越#広島三越https://www.instagram.com/explore/tags/料理撮影#料理撮影https://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリング#フードスタイリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/漆器好き#漆器好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/漆器好きな人と繋がりたい#漆器好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/お粥が美味しい#お粥が美味しいhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリスト#フードスタイリストhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーターhttps://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理教室#自宅料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室主宰#料理教室主宰https://www.instagram.com/explore/tags/料理の仕事#料理の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/調理家電好き#調理家電好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/家電選び#家電選びhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサー2.26%2112ずっと行ってみたかった💕 #広島フレンチ の @hiroshima_french_lunivers へ😍 #今井良 シェフのお話を聞いて 食べるという時間が 過ごしてみたかったのです👌 ご一緒したのは 早、20年超からのお友達と。 お互いに子供に 手がかからなくなってから 彼女が広島に来るときに 時々、会うようになりまして😊 20年以上前からというと、 子供が生まれる前から 知ってるってことで😮 当時は、仕事も もっともっと、 ガンバらなくちゃ！！ って・・・👏 息まいてた？ そんな 時代を共に 駆け抜け・・・🙂↕️ 今はどうやって この先、頑張らずに のんびり暮らせるかという ことばかりを 考えるようになりました🤣 とはいえ、 あと、10年は頑張るぞ😉 と誓い合う2人には #リュニベル がぴったり。 実は春に #商品化 のお手伝いをしたり、 #リーフレット制作 をさせて もらったりと、 お仕事ではお世話になったのですが お食事に行ったのは初🎉 お料理はおいしいのは もちろんなんだけど、 すごいのは、 器やインテリアも 可能な限り#広島県産 を 選ばれていて😮 その１つ１つがステキ🤩 食材も１つ１つに 選ばれているオーラがあり😍 「作り手に一番近いレストラン」 という言葉通りの ステキな#隠れ家レストラン です。 今日、別のとこで ウニがのった握りを食べたんだけど💦 （4枚目）の周防大島のウニを 食べてたら、 もう他のは食べられない😢 ミョウバンを使ってないのに めちゃくちゃ、形がきれい・・・なのは鮮度が良い証し。 （ちなみに ウニは身がすぐに崩れてしまうので 流通させる都合上、 ミョウバンを使います。 身体に悪いわけじゃないけど、 味に・・・影響大です💦） 5枚目の 矢柄も・・・ フレンチで矢柄って珍しくない!? 6枚目のパイ包みは 何だか思い出深い・・・ ワタシ @tomomi_hirayama0803 も 調理師学校に行っていた時代がありまして。 #ポールボキューズ の パイ包み焼きを何度か 作ったことが・・・ もちろん、パイシートから 折り込みで自作😉 今井シェフのパイ包みは パイ生地の厚みと 中の鯛の身のボリュームが ベストバランスで 超美味しかった😍 7枚目は お待ちかねの #比婆牛 私も仕事では まぁまぁ、比婆牛を 食べてきたつもりだけど、 これは過去イチかもしれない💯 付け合わせの野菜が 名脇役で👏 野菜だけでも おかわりしたかった❤️ この比婆牛に 例の#田野屋塩二郎 の塩が・・・ ここで知った食材も 数知れず・・・😊 器もホント素敵でしょ。 9枚目の 器に合わせて 作ってもらった～!?っていう スプーンに シビレました😍 県外からの方を ぜひお連れしたい！と 思っているところ💯 お料理のことは 改めて、記事にさせて もらいますね。 記事といえば・・・ 最近、色んなアプローチを いただけるようになったので❤️ ホームページを お引越し中です😊 ここのpostを見てくださっている 皆さんは ホームページまで 見にいくことはないと思いますが💦 お仕事をする上では ホームページ必須です😘 今月もあとわずか・・・ ラスト頑張ろ🔥 #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #広島レストラン #広島食材 #フレンチレストラン #三ツ星グルメ #パイ包み焼き #食の仕事 #食材探しの旅 #食旅 #おいしいものが好きな人と繋がりたい2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島フレンチ#広島フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/今井良#今井良https://www.instagram.com/explore/tags/リュニベル#リュニベルhttps://www.instagram.com/explore/tags/商品化#商品化https://www.instagram.com/explore/tags/リーフレット制作#リーフレット制作https://www.instagram.com/explore/tags/広島県産#広島県産https://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家レストラン#隠れ家レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポールボキューズ#ポールボキューズhttps://www.instagram.com/explore/tags/比婆牛#比婆牛https://www.instagram.com/explore/tags/田野屋塩二郎#田野屋塩二郎https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島レストラン#広島レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/広島食材#広島食材https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチレストラン#フレンチレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/三ツ星グルメ#三ツ星グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/パイ包み焼き#パイ包み焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/食材探しの旅#食材探しの旅https://www.instagram.com/explore/tags/食旅#食旅https://www.instagram.com/explore/tags/おいしいものが好きな人と繋がりたい#おいしいものが好きな人と繋がりたい2.42%2280今月はホント、GWの断捨離効果で♡ #読書のある暮らし まで 楽しめている😍 いつもは#食ネタばかり のワタシ @tomomi_hirayama0803 ですが、 この週末に開催中の #ひろしまきもの遊び さんの事務所の お披露目会に行ってきて ステキな 「はぎれ栞」を買ったので❤️ 珍しく読書のお話をします。 実は私は まったく#読書家 ではありません😂 でも 「#本が゙好き ？」と聞かれたら 「はい👌」と即答します。 #多読 はしない派です。 読むのが遅いんですよ💦 ちゃんと読もうと思うとね。 でも、「流し読み」はします。 これは#原稿を書く とき。 流し読みについては 私には 中途半端な才能がありまして🤣 自分がアンテナを立てている 「食」のことだと、 流し読みでも 必要そうな情報にだけ 目が留まる！！🙃 これは昔からそうで・・・ 小学校時代は 普段はそんなに本を 読まないのに、 夏休みの宿題で 「#読書感想文 」が課されると 必ず賞を取っていました😉 #読書感想文コンクール で メダルをもらったり 社会科見学のレポートなんかも 得意でしたわ😊 細かいことを聞かれると 分からないけど、 だいたいのポイントは どこなのか、ということを 理解するのは わりと得意👌 流し読みでも 要約文は書けるのです。 良いんだか、 ワルイんだか💦 一方、ちゃんと読むときは 机に座って お気に入りの文具を 置いた状態でないと 読めません😢 最近は（3枚目） レザーのリングファイルで リング径を30㎜にしてもらったので😉 （#フルオーダーメイド です♡） 益々、書くことが 楽しくなってきました。 本を読んでいて、 あぁ、ここはイイ！と思ったら 著者の言葉を書写しながら、 どんどん、自分の意見や感想を 書き加えていく・・・ということを やっています🙂 調子がいいと？ 著者の文は1～2行で、 そこからルーズリーフ3枚分は 自分の思ったことを 書いてしまうのです😂 これが私の定義では 「読書」😊 ちなみに、 #筆記用具 にもこだわりがあって、 「この本を読むときは このペンとこの紙」っていう チョイスがあってからの～ #万年筆 のときは インクの色もこだわってます😮 （4枚目） 子供のときから こんな感じの #文具好き だったこともあり、 「文学部に行ったら？」って 言われたから そうした・・・という 実に主体性のない 選択をしてしまったのです。🤣 そんなことで。 変な読書独書法⁉を持論にする 私なのですが💦 「食」の世界だけで こうして、生きていられるのも この独書法のおかげだと 思うこともしばしば😉 再現性がある！と断言はしませんが それを 「ひろしま食の手帖」（2枚目）で 検証中です😂 紙で読み、紙に書く！ この体験こそが 食の情報を深く、強固にして くれるのです。 さて、昨日もそんな 食の手帖2026年度版の 食ネタを提供してくれる @momosakubiyori と一緒に #ひろしまきもの遊び さんの 新事務所にお邪魔しまして。 そこで ハギレと手作りの水引飾りで 作った世界に一つだけの 栞に目が留まり😍 これは独書に欠かせないっっと、 即買いしたのでした。 手土産は @avance_minamoa 限定の #金光酒造 さんの ミナモアリミテッド。 #手ぬぐい包み で お持ちしましたよ😉 そこに、美味しそうなお弁当 @reco.deli_hiroshima も あったので 買って帰ろう～と思ったら なんと、そこへ このお弁当を作った シェフ @cookingstudioreve さんが やってきて😮 食つながりの人同士で 楽しい#おしゃべり タイムと なりました💯 ミナモアリミテッドは、 日本酒をあまり飲んだことない～っていうゆうこりんも あまりの飲みやすさに ビックリしてたと思う😯 つい先週も、うちで 打ち合わせのあと、 1本空けました🤣 まだあるかな～ 本数限定なので、 広島駅まで来たら アバンセミナモア店に 寄ってみてね😉 私も4本買ってたのが 無くなったから また買いに行こう！と 思います🙂 と、読書の話から おススメの日本酒の話まで！ またね。 #フードコーディネーターのお仕事 #食の仕事 #万年筆好き #万年筆インク好きな人と繋がりたい #おいしいもの好き #食ネタ2025/05/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/読書のある暮らし#読書のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食ネタばかり#食ネタばかりhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひろしまきもの遊び#ひろしまきもの遊びhttps://www.instagram.com/explore/tags/読書家#読書家https://www.instagram.com/explore/tags/本が#本がhttps://www.instagram.com/explore/tags/多読#多読https://www.instagram.com/explore/tags/原稿を書く#原稿を書くhttps://www.instagram.com/explore/tags/読書感想文#読書感想文https://www.instagram.com/explore/tags/読書感想文コンクール#読書感想文コンクールhttps://www.instagram.com/explore/tags/フルオーダーメイド#フルオーダーメイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/筆記用具#筆記用具https://www.instagram.com/explore/tags/万年筆#万年筆https://www.instagram.com/explore/tags/文具好き#文具好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/金光酒造#金光酒造https://www.instagram.com/explore/tags/手ぬぐい包み#手ぬぐい包みhttps://www.instagram.com/explore/tags/おしゃべり#おしゃべりhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/万年筆好き#万年筆好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/万年筆インク好きな人と繋がりたい#万年筆インク好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おいしいもの好き#おいしいもの好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/食ネタ#食ネタ2.43%2272この前、投稿した・・・と思ったら、テキストが消えていた💦😭 それで、すっかり やる気をなくしていたのですが 投稿しないでいると・・・ もうどんどん、他のことを やってしまうので😢 気を取り直して 今日は#淡路島グルメ の話題を。 淡路島で #北坂養鶏場 に行きまして。 私@tomomi_hirayama0803 たまご好きなんです😍 #卵かけごはん もいいけど どっちかというと #たまごサンド かな(*^-^*) 自分で作るときは、 #玉子サンド に おろしたての#わさび を 塗るのがお気に入りです🥰 え～っって言われるかも？ ですが、 #わさびマヨ ってあるでしょ、 #玉子サンドイッチ にも マヨネーズを使うから わさびをプラスしても 合うんですよ😘 卵はね、 飼い方とか品種とか こだわらないっていう人も いると思いますが 出産を経験するとね😐 自分が食べたものが 影響を与えることを 実感してしまい👏 選ぶようになりました。 ここの養鶏場は 卵が生まれるまで、 生まれてから ニワトリになるまで・・・の すべてが 分かるような 資料が作ってあって、 品種の違いで 卵にどんな違いがあるのか、 とかも知ることができます💯 ここの名物の #卵プリン があって。 プリンなんだから、 卵は使ってるだろうと 思いきや、 ホントに卵そのものが プリンになっている・・・😯 特殊な加熱方法で 作られているらしく、 砂糖も何も加えていないので そのまま食べると Theたまご！ っていう感じ。 シロップをかけて 食べてます。 すごく面白い！ けど、個人的には プリンなら、 普通にプリンがいいかな🤣 と、思ってしまいました。 が、新鮮な卵は 格別😍でした。 パックに好きな方を 自分で詰めることができます。 そうなれば やっぱり 3個ずつにするよね😂 淡路島って、 島内にギュッとまとまってるから いいね☆ #フードコーディネート #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #食の仕事 #料理の先生 #フードライター #淡路島観光 #淡路島グルメ #食旅 #フードツーリズム #卵好き2025/05/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島グルメ#淡路島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/北坂養鶏場#北坂養鶏場https://www.instagram.com/explore/tags/卵かけごはん#卵かけごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまごサンド#たまごサンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉子サンド#玉子サンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/わさび#わさびhttps://www.instagram.com/explore/tags/わさびマヨ#わさびマヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉子サンドイッチ#玉子サンドイッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵プリン#卵プリンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネート#フードコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/料理の先生#料理の先生https://www.instagram.com/explore/tags/フードライター#フードライターhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島観光#淡路島観光https://www.instagram.com/explore/tags/食旅#食旅https://www.instagram.com/explore/tags/フードツーリズム#フードツーリズムhttps://www.instagram.com/explore/tags/卵好き#卵好き3.47%3270料理が好きな人は、 多少は「器」にも興味がありますよね!? ワタシ @tomomi_hirayama0803 は むかーしから #器大好き です😍 今まで、 どんだけ、器買うんか～っていう くらい、 売るほどあります💦 実際、このGWに #大断捨離 を決行したのですが ブックオフに・・・ 持っていたら 2万円くらいにはなりました。 （※食器以外もあり☆） まぁ、買ったときの 値段からすれば・・・ ショボ過ぎたかも😥 しれませんが😂 買い取ってもらえて ラッキーでした。 今日は「青い器」の話をします。 実は私、青い器を 結構、持ってまして👌 一般的には 「食欲を減退させる色」とも 言われる青ですが もともと、 染付とかね、 青ですよ😊 でも全体に青なのは 洋食器に多く見られます。 最近は、 国内の窯でも 増えてきましたし、 福井県に #越前塗 の食器を見つけて 即買いしました💯 今日は私の #青い器 コレクションをぜひ🤣 ご覧ください。 ごく一部です❤️ ただね、 青い器は、 #料理初心者🔰 や #盛り付け勉強中 の方、 #フードスタイリスト なりたての方には ちょっと難しいかもです💦 使いこなすのが 難しい・・・ でも、目新しく見えるのか、 だいだい、初心者に限って やたらと 青い器を使いたがります😂 確かに目立つ・・・ ゆえに、 盛り付けが下手だと それも目立つんですよ😭 周囲の小物の選び方も 青い器だから青ってわけにいかない、 かといって、 反対色を使えばいいっていう わけにもいかない・・・ 食器と小物を合わせるテクニック、 #フードスタイリング は、 食卓のシーン設定が できない人には 難しいのです。 私のところでは #フードコーディネーターのお仕事 を したい方向けに 添削指導もやっておりまして😊 うちで、器を好きに選ばせると だいたい、青い器を 使いたがります😂 逆に、 最初に青い器を選んだ時点で 初心者だな・・・と 思ったりするわけです🤭 そのくらい、 使いこなすのは わりと難しい！ 青い器を 使いこなせるように なりたい方は ぜひ！ たくさん、お料理を してください❤️ ちなみに、 添削指導は・・・ 遠隔でも 最低6回以上、 続けると、かなり 成長できます👏 あんまり厳しくは してないつもりだから、 結構、頑張ってくれる🥰人ばかり。 私もねー、 20年くらい前はホント、 しょーもない、 撮影もたくさんやってきましたから💦 いきなり #フードプロデューサー を 名乗ったわけじゃないんですよ。 ま、そんなことで。 青い器、 使いこなせば ステージアップ （俳句調で🎉） お気に入りの青い器を 見つけてみてください。 個人的には 無釉のザラっとした 質感のものが #映え写真 には おすすめです。 #フードコーディネート #盛り付け上手になりたい #器好きさんと繋がりたい #青い器が好きな人と繋がりたい #料理の腕を上げたい #自宅料理教室 #料理サロン #フード写真上手くなりたい #フード写真 #料理勉強中の人と繋がりたい #料理の先生 #レシピ作り #食の仕事2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/器大好き#器大好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/大断捨離#大断捨離https://www.instagram.com/explore/tags/越前塗#越前塗https://www.instagram.com/explore/tags/青い器#青い器https://www.instagram.com/explore/tags/料理初心者#料理初心者https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け勉強中#盛り付け勉強中https://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリスト#フードスタイリストhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリング#フードスタイリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/映え写真#映え写真https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネート#フードコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け上手になりたい#盛り付け上手になりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/器好きさんと繋がりたい#器好きさんと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/青い器が好きな人と繋がりたい#青い器が好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の腕を上げたい#料理の腕を上げたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理教室#自宅料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理サロン#料理サロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フード写真上手くなりたい#フード写真上手くなりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/フード写真#フード写真https://www.instagram.com/explore/tags/料理勉強中の人と繋がりたい#料理勉強中の人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の先生#料理の先生https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ作り#レシピ作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事3.84%3602今日は#鍋でごはんを炊く お話😊 当たり前のように鍋で炊く人も いると思うし、 えーっ 炊いたことないっっ😢 っていう人もいると思う。 ワタシ @tomomi_hirayama0803 は ずーーっっと、 #鍋でご飯を炊く 派です。 鍋は 1枚目のように #土鍋でご飯 も良し。 2枚目～は ノーブランドの ホーロー鍋👏 6枚目～は 基本これを使っている #staub鍋 です。💯 いずれも #厚手の鍋 ということと、 蓋に重量がある （しっかり蓋ができる） ということは 共通しています。 せっかくなら 水は冷水で😘 厚手の鍋は 熱伝導もゆるやかです。 一度熱くなると 保温性は高いのですが 熱くなるまでに 時間がかかります。 #ご飯を炊く ときに 冷水からじーっくり、 温度を上げていくことで 美味しく炊き上げることが できます🥰 沸騰したら 弱火にして、 （ガス火なら） 7～8分で火を止めます。 そのまま蒸らす・・・ 沸騰したときに 蓋が軽いと ふきこぼれがひどくなるし、 あとの「蒸らし」が 重要！ IHや薪火の場合🔥 沸騰するまでの時間は 変わるけど、 沸騰したあとの時間は だいたい同じ。 薪火や炭火は、弱火にするところに コツが要ります🤭 炊飯器より、 早い！ というのが嬉しいポイント。 あと、 0.5合でも美味しく炊けます❤️ （鍋のサイズを合わせる） リンク貼るのは 面倒くさいから貼らないけど🤣 Youtubeでも 紹介しているので 見てみて。 うちの娘が・・・ 大学で東京に出るとき 私は「炊飯器買おうか？」って 言ったんだけど🙄 娘の方が 「え？鍋の方が早いよね」って😮 そういうから 持たせなかった😊 そしたら、 2年生になったとき、 「やっぱり、タイマー機能が 欲しいから炊飯器買って」って💦 今は炊飯器で炊いてるみたい。 それでも 1年生のときは 「一人暮らしなのに 炊飯器がない」と 来る友だちみんなに 驚かれたらしいです😂 いや、驚くことじゃないから💦 めちゃ、 簡単なので ぜひやってみて。 おススメは #ストウブ の鍋です♪ 今からの季節は #鮎めし かしらね～😍 #フードコーディネーター #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #食の仕事 #ご飯を炊く #ご飯の炊き方 #ごはん好き #米が好き #ご飯好きな人と繋がりたい #フード写真 #映え料理 #土鍋炊き #ストウブ好きな人と繋がりたい #鮎ごはん #鯛めし #鍋で炊いたごはん #料理家ごはん #料理の先生 #自宅料理 #料理教室通いたい #料理勉強中の人と繋がりたい2025/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鍋でごはんを炊く#鍋でごはんを炊くhttps://www.instagram.com/explore/tags/鍋でご飯を炊く#鍋でご飯を炊くhttps://www.instagram.com/explore/tags/土鍋でご飯#土鍋でご飯https://www.instagram.com/explore/tags/staub鍋#staub鍋https://www.instagram.com/explore/tags/厚手の鍋#厚手の鍋https://www.instagram.com/explore/tags/ご飯を炊く#ご飯を炊くhttps://www.instagram.com/explore/tags/ストウブ#ストウブhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮎めし#鮎めしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーターhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/ご飯の炊き方#ご飯の炊き方https://www.instagram.com/explore/tags/ごはん好き#ごはん好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/米が好き#米が好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯好きな人と繋がりたい#ご飯好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/フード写真#フード写真https://www.instagram.com/explore/tags/映え料理#映え料理https://www.instagram.com/explore/tags/土鍋炊き#土鍋炊きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ストウブ好きな人と繋がりたい#ストウブ好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮎ごはん#鮎ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯛めし#鯛めしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鍋で炊いたごはん#鍋で炊いたごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理家ごはん#料理家ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の先生#料理の先生https://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理#自宅料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室通いたい#料理教室通いたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理勉強中の人と繋がりたい#料理勉強中の人と繋がりたい2.49%2350今日は「取材に行こう！」っていう お話です。 #星形ピザ の1枚目は （10枚目ラスト） ずーっと前に 教わったレシピをみて 作ったものです。 ところで！ 昨年度、創刊した 「#ひろしま食の手帖 」をご存知でしょうか!? 「食」の情報発信というと、 今はリール！とか Youtube！とか 😚 SNSが最優先という昨今ですが💦 ワタシ @tomomi_hirayama0803 は 最優先は 「記事」だ！ と思っており😉 特に、ワタシが仕事で 携わる食品は、 #こだわり食品 ばかり・・・ #原材料へのこだわり #添加物を使わない （なるべく） #顔が見える はキーワードになっています。 WEBならホームページ、 そこに書く記事が 最優先🎉 （noteとかアメブロじゃなくて💦） それ以上に 「紙」で読ませることは とても効果的です。😊 「紙」で読んだ方が 記憶に残ります。 「紙」だと、 一読して理解できないと 無意識に目線を戻して 読み返すことができます。 でもデジタルは なぜか・・・ 頭に入って来なくても それが普通なので🤣 ほとんど、 記憶には残らないのですね。 言い換えると、 SNSは、 その瞬間に「買う！」っていう 決断をさせないと、 忘れられてしまうから #映え写真 が重要なのです。 さらには、 「読むだけ」より、 自分で「書く」ことで 記憶をより定着させることが できます😉 手帖を出す！と言ったとき、 多くの人が 「今どき、手帳なんて使わない」と 言いました😭 でも 手帳そのものが出したかったのでなく、 食の情報を 記憶に残る方法で 伝えていきたいという想いで 作りました😌 だから、 「読む」ページと 「書く」ページの 両方を実用性を兼ね備えた形に したいのです。 それが「#食の手帖 」です❤️ 人に読んでもらう文を 書くためには、 正しい情報を 知ることです。👏 行ったお店の感想とか 良い悪いの評価でなく、 自分や家族が 口に入れるものですから😮 人から聞いたとか 何かで読んだ情報でなく、 自分の足で赴き、 自分の目で確かめるのです。 そんな想いをもって 昨日は安田女子大学を 訪れました。 今どきの大学生・・・ 先生に言われて 仕方なく、協力してくれるんじゃ・・・🤔 と、心配していたけど、 全然、そんなことなくて😍 みんな、楽しみにしてくれていて 「取材行ってみない？」って 聞いたら 「行きたい！」って即答してくれた😍 うれしい～～😆 3枚目～は ワタシが人参の取材に 行った時の写真です。 このときの記事は すごい反響がありました🥰 記事を・・・ 侮るなかれ☆ これまで 何度も、生産者さんから 御礼の電話をいただきました。 ちゃんと、 言葉で伝えることって、 大事だ！って👌 幾度となく、実感してきました。 写真やデザインの前に 大事なのは コンテンツ（中身）です😉 「食情報」の中身は、 ただ食べることじゃなくて、 取材に出かけ、 体験をすることでしか 磨かれません。 食べることだけじゃ、 仕事にならない。 食べるだけじゃ、 ただ太っていくだけ🤣 食の手帖の制作に携わった経験は 必ずや、後の仕事に プラスになることを お約束します👌 あ・・・ なんか、適当に書くつもりが 熱くなってしまった💦 #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #フード撮影 #料理教室 #自宅料理教室 #フードコーディネート #食の仕事 #料理の仕事 #食の情報発信 #フードライター #自宅料理人 #フードスタイリスト #映え料理2025/05/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/星形ピザ#星形ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひろしま食の手帖#ひろしま食の手帖https://www.instagram.com/explore/tags/こだわり食品#こだわり食品https://www.instagram.com/explore/tags/原材料へのこだわり#原材料へのこだわりhttps://www.instagram.com/explore/tags/添加物を使わない#添加物を使わないhttps://www.instagram.com/explore/tags/顔が見える#顔が見えるhttps://www.instagram.com/explore/tags/映え写真#映え写真https://www.instagram.com/explore/tags/食の手帖#食の手帖https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フード撮影#フード撮影https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理教室#自宅料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネート#フードコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/料理の仕事#料理の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/食の情報発信#食の情報発信https://www.instagram.com/explore/tags/フードライター#フードライターhttps://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理人#自宅料理人https://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリスト#フードスタイリストhttps://www.instagram.com/explore/tags/映え料理#映え料理2.42%2280昨日、#フードスタイリング や #盛り付け のお話をしたら 思いのほか、質問がたくさん来たので 今日は続編です😊 #クロワッサンサンドイッチ の写真は 分かるかな？ ２枚目が最初に撮った写真で ３枚目が次に撮った写真。 ３枚目で切れ込みが入ったところを 押さえて・・・からの １枚目です🤣 この３枚を撮るのに どんだけ時間かけるんじゃ～～っ と、自分を戒めたくなる。😂 が、こんな経験も 大事ですね。 自分で撮ってみて 分かることもたくさんあるから。 ちなみにベビーリーフは @yamano_mannakada さんのリーフ。 お取り寄せしたときのもの。 普通のスーパーには 「ベビー」と言いながら でっかいリーフしか置いてないけど 撮影には、 飲食店向けの小ぶりなリーフが 欲しいです。👏 この前、アバンセのミナモア店には マイクロリーフが入荷していました！ 小ぶりで使いやすそう！ （但し#水耕栽培 💦） ここからちょっと 現実的なお話をしてもいいかしら。 （正直コメントがウリ😂） 哀しい哉、 地方では、#フード撮影 だけで お仕事は成り立ちません。 ワタシ @tomomi_hirayama0803 の 経験上、地方では 「美味しそうな写真」を撮ることに お金をかけないんですよね💦 （東京だとここの感覚が違う・・・） フード撮影の仕事で #フードコーディネーター が 呼ばれる可能性がある場面といえば 広告、チラシの撮影です。 これも、地方だと ほぼカメラマンとか デザイナーだけでやることが 多いです。 わざわざ、 フードコーディネーターは 入れないってことです😭 もしくは、 一応、「フードコーディネーター」 かもしれないけど、 撮影を受けている会社に 所属している人だったりすると、 プライベートでは ほとんど、料理はしてない人だったり します🤣 仕上がりを見たら あんまり料理しない人なのかなー って、思います😟 エラそうかもしれないけど。 そう見えちゃうんだから仕方ない。 昨日も 新聞の折り込みを見てたんだけど 素材写真はデザインで 誤魔化せるとして💦 調理例写真は・・・ 残念すぎました😢 #付け合わせ も 適当すぎることが多く。 普通、この料理を メインディッシュにするなら こんなのと 一緒には食べないでしょっっと、 つっこみたくなるような 付け合わせのことも。 （４枚目のとは関係なく💦） これが今どきだと、 #料理教室の先生 経験があると 絶対、こうはならない。 ひと昔前は、 #料理の先生 は 盛り付けが下手な人が 多かった(笑) 昭和世代の先生が お料理すると、 いつも「茶色」でした🤣 最近は、 このInstagramのおかげもあり、 #映え料理 でないと 魅力的な教室に見えないので みんな、#料理撮影 が 上手・・・になってる！ ということで、 そうだ！ 盛り付けや フードスタイリングの コツは、 やっぱり たくさん、料理をすること。 そして #情報発信 ですかね～ 自分だけの記録用に撮る写真では 上手にならない。 最初はヘタでもなんでも アウトプットし続けるって 大事だと思います😘 そういう意味では、 料理も 家族の料理を毎日作ってる人より 料理教室で 人に教えることを 経験している人の方が アウトプット経験が多い方が 上手になると思います💯 とはいえ！ 中国新聞の お取り寄せは、美味しそう😍 素材写真はね、 生産者さん側に提供してもらえるから レイアウト＆デザイン次第。 言い換えると・・・ 生産者さんは、 ちゃんとした商品写真を 撮っておいた方が良いですよ😘 写真のクオリティじゃなくて、 こういうチラシとかに 「使いやすい」写真が 良い写真です😉 #フードコーディネート #盛り付け勉強中 #フォトスタイリング #食の仕事 #フードプロデューサー #料理家 #自宅料理教室 #自宅料理サロン #フードスタイリスト #料理勉強中の人と繋がりたい #クロワッサンサンド #ベビーリーフのサラダ2025/05/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリング#フードスタイリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け#盛り付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/クロワッサンサンドイッチ#クロワッサンサンドイッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/水耕栽培#水耕栽培https://www.instagram.com/explore/tags/フード撮影#フード撮影https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーターhttps://www.instagram.com/explore/tags/付け合わせ#付け合わせhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室の先生#料理教室の先生https://www.instagram.com/explore/tags/料理の先生#料理の先生https://www.instagram.com/explore/tags/映え料理#映え料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理撮影#料理撮影https://www.instagram.com/explore/tags/情報発信#情報発信https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネート#フードコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け勉強中#盛り付け勉強中https://www.instagram.com/explore/tags/フォトスタイリング#フォトスタイリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理家#料理家https://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理教室#自宅料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理サロン#自宅料理サロンhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリスト#フードスタイリストhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理勉強中の人と繋がりたい#料理勉強中の人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/クロワッサンサンド#クロワッサンサンドhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベビーリーフのサラダ#ベビーリーフのサラダ3.02%2822今日は出版社と打ち合わせでした☆ 自分の本じゃない方で😂 こういう仕事をしていると @tomomi_hirayama0803 料理本を出す出版社から #調理撮影 の依頼とかも あったりします👌 レシピは著者さんが 作るけど、 #フード撮影 は別なんです。 そして、 #再現調理 でもない😯 撮影用に調理をすることが ポイントです。 1日に20品くらいは 撮りたいみたいなことも あるので イチイチ、分量を量りながら 作っていては 効率が悪すぎる💦 #盛り付け上手になりたい 人は まずは、たくさん、料理を して欲しい😉 そして、 「どう盛り付けるか」よりも まずは、 「どう余白を残すか」を 考えます😊 お皿が大きいと、 てんこ盛りになるっていう人は バランスは考えているんだろうけど、 それだと、 オシャレ感はなくなります💦 例えば 1枚目のように・・・ パスタは いつも「ひと山」で盛るものだと 決めつけてない!? これは、 器が大きいので 中心にキュッと盛り付け、 余白はソースや オリーブオイルを。 全面に散らさないところも オシャレに見せるコツ😁 2枚目3枚目は 市販のドーナツ。 盛り付けが難しいと言われてる！ 4枚目、5枚目は ナシゴレン！ 外国の料理の盛り付けは その国で本当は どんな風に出てくるのかを しっかり観察すること😉 付け合わせとかね、 #盛り付けも 、 あえて雑にする方が アジアっぽい(笑) 6枚目からは #かぼちゃのニョッキ 粉が一面に散ってると リアリティがあるでしょ😊 人の手が入ると 温かみが出るでしょ？ 「向こう側」に誰か もう一人いるのかな・・・と 思わせるところが ポイントです😘 ・・・というわけで 撮影自体は カメラマンの仕事だけど、 スタイリングには #フードスタイリング ならではの テクニックがあるのです。 さて、今日のお仕事日記は 自分の仕事に 「行き詰まり」を感じたとき、 どうしてる!? https://ft-planning.co.jp/blog/diary/0514/ インスタは 投稿にはリンク貼れないけど 一応、貼っておきますね💦 #フードコーディネーターのお仕事 #フードスタイリスト #フードコーディネート #フードプロデューサー #食の仕事 #盛り付け上手になりたい #盛り付けのセンス #料理写真を撮るのが好き #フードフォト #映え料理 #盛り付けのセンスがない #美味しそうに撮る #フード撮影のコツ2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/調理撮影#調理撮影https://www.instagram.com/explore/tags/フード撮影#フード撮影https://www.instagram.com/explore/tags/再現調理#再現調理https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け上手になりたい#盛り付け上手になりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/盛り付けも#盛り付けもhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃのニョッキ#かぼちゃのニョッキhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリング#フードスタイリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリスト#フードスタイリストhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネート#フードコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付けのセンス#盛り付けのセンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理写真を撮るのが好き#料理写真を撮るのが好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードフォト#フードフォトhttps://www.instagram.com/explore/tags/映え料理#映え料理https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付けのセンスがない#盛り付けのセンスがないhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しそうに撮る#美味しそうに撮るhttps://www.instagram.com/explore/tags/フード撮影のコツ#フード撮影のコツ2.75%2590野菜を食べるとき、何となく、あった方がいいなーと思うのが #ハムベーコン ！😊 これがスーパーでは 撮影用にしか買わないのですが おいしいものなら！ #取り寄せ してでも買いたい！😍 #お取り寄せ大好き な ワタシ・・・😁 @tomomi_hirayama0803 が 一番、お取り寄せしてるのが ハム＆ベーコン＆ソーセージかも。 先日、 @momosakubiyori さんに おすそ分けしてもらった 「#ベーコン節 」っていうのも 美味しかったのですが （6枚目） ワタシのイチオシは・・・ 山口県の #風の家 です💕 たぶん、知る人ぞ知る！ 山口県の長門市にある 小さな工房です。😊 （3枚目） 行ったときの記事もあるので ぜひ読んでみて。 https://ft-planning.co.jp/blog/local-cuisine/yamaguchi-simonoseki/ イチオシは、 #生ハム #豚トロベーコン #焼豚 かなぁ～😉 他のもぜーんぶ、美味しくて 行ったら、全種類買います(笑) お取り寄せは 種類が限られてしまうのですが とにかく生ハムは激ウマ😍 ちなみに、 店舗にいくと、 ジュースやジャムもあったので 買ってみました！ （5枚目） これも美味しかったけど、 ハムベーコンほどの 感激はしないかな😂 ベーコン節を 作っているのは #エーデルワイスファーム さん。 北海道にある工房。 もちろん、広島県内にも 美味しいのを作ってるところはあって・・・ 迷いますね💦 こういうのは、 冷凍すると、塩味が濃くなって しまうので、 なるべく、 冷凍保存しないで、 食べ切るのが美味しく食べるコツ👌 #お取り寄せ好きな人と繋がりたい #フードコーディネーターのお仕事 #おいしいもの巡り #山口県グルメ #フードプロデューサー #おいしいもの好き #料理の仕事 #食の仕事 #フードコーディネート #夏みかんジャム #いちごジャム #ふるさと工房 #長門市グルメ2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハムベーコン#ハムベーコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/取り寄せ#取り寄せhttps://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せ大好き#お取り寄せ大好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーコン節#ベーコン節https://www.instagram.com/explore/tags/風の家#風の家https://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/豚トロベーコン#豚トロベーコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼豚#焼豚https://www.instagram.com/explore/tags/エーデルワイスファーム#エーデルワイスファームhttps://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せ好きな人と繋がりたい#お取り寄せ好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/おいしいもの巡り#おいしいもの巡りhttps://www.instagram.com/explore/tags/山口県グルメ#山口県グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/おいしいもの好き#おいしいもの好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の仕事#料理の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネート#フードコーディネートhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏みかんジャム#夏みかんジャムhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちごジャム#いちごジャムhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふるさと工房#ふるさと工房https://www.instagram.com/explore/tags/長門市グルメ#長門市グルメ1.94%1830昨日は今月のライブ配信デーでした☆ 月イチで ライブ配信を続けているワタシ・・・ @tomomi_hirayama0803 なのですが 今月は、数々の失敗が💦 まず・・・ #インスタライブ は アーカイブを残す操作を ミスってしまい😭 せっかく、 @momosakubiyori こと、 まみちゃん先生に 紹介してもらった #アイデアおにぎり が💦 アーカイブで見てもらえないのは めちゃくちゃ、残念です😭 実は子供はいても 毎日お弁当は要らない生活だった ワタクシ・・・ #おにぎらず は 作ったらいつも 具がどっちかに寄ってしまうのが 課題でした。 が！ なんと、あんな方法が あったとは～💯 これは、そのうち 作り方を紹介したいと 思います。 なんかねー、 ちゃんと、タイトル入力して タグ付けて、 ちゃんと残そう！って 張り切ったら、 消えてしまったのです😰 そのあと、 @shiori_yatagai_official さんと Youtubeライブでしたが これもまた～～💦 カメラが😱 先月と同じく、 カメラが作動しなくって 予約済だったライブ配信画面を 強制終了したら 告知していたURLと 違ってしまいまして😢 さらに 画像も音もきれいじゃなくて💦 なのですが！ しおりちゃんファンの 皆さまには、 逆に喜んでもらっており😂 （民放局のテレビでは あり得ないラフさが🤣） 返って、ど素人感が 一部の方からは 好評いただいております。 一応、アーカイブありますので https://www.youtube.com/live/IIC9NggKPF4?si=7EjrQzjufyMVFLz6 私のYoutubeチャンネル 「平山友美さんの お取り寄せ ご当地ぐるめ＆郷土料理」 https://www.youtube.com/@tomomi-hirayama に登録していただくと！ 急にURLが変わった場合も ライブ配信のお知らせが 入ると思われます👏 さて、そんな失敗続きの ライブ配信デーでしたが 今回の#お取り寄せ は、 尾道名物の「味付けちりめん」、 その元祖といえば #北前亭 @kitamaetei_fukuri さん。 さすが、イイモノ情報に ずば抜けた才能を発揮している @kuru.miru2023 さんも ご存知で😍 どれを紹介しても みんながお世辞抜きに 絶賛してくれるので 私も紹介のし甲斐があります♡ 4枚目は Youtubeライブの1コマですが #ローストちりめん シリーズの中でも #ローストちりめんわさび が 私のイチオシ🎉 ・ローストちりめんわさび ・マヨネーズ ・スプラウト これを混ぜて、 パンにonするだけで ステキに美味しい 1品ができあがりました💯 5枚目のように とにかくね、 #チーズと合わせる のがポイント😊 チーズにも 色々あるので、 フレッシュチーズなら #カッテージチーズ や #リコッタチーズ 、 ハード系なら #エメンタール や #グリュイエール を 溶かしたのと合わせてみて☆ マヨネーズとも合うので #ポテサラツリー に ふりかけても！ ワインに合います♪ 店舗は、 「北前亭」と Google先生に聞いてみて🥰 店内には、 紹介しきれないくらいの 商品がずらり～ そして、 インスタライブで 飲んでた味噌汁は、 以前、チャンネル内で 紹介したことがある 「#牡蠣もなか味噌汁 」 こちらも 広島生まれの商品で😍 もなかの皮専門の 「三谷製菓」さんが作った ユニークでカワイイ フリーズドライのお味噌汁。 広島の味噌といえば・・・の 「新庄みそ」さんの 広島菜入りで、且つ牡蠣エキス入りの 味噌汁です😘 私が県外に行くとき、 お土産に買っています♪ 最後の1枚は 以前の配信で身に付けていた 「もなかピアス」です🤣 #完全オーダーメイド 今度から、 味付けちりめんと セットにしよう！と 思いました～ というわけで、 失敗だらけの配信デーでしたが それでも 見てくださる マニアな視聴者さんに 感謝です😂 懲りずに また来月もお願いします☆ 来月は 6月21日です～！ #お取り寄せ好き #お取り寄せ好きな人と繋がりたい #尾道名物 #尾道土産 #広島土産 #広島土産はもみじ饅頭だけじゃない #フードコーディネーターのお仕事 #フードビジネス #美味しいもの好き #おいしいもの好きと繋がりたい2025/05/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/インスタライブ#インスタライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/アイデアおにぎり#アイデアおにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎらず#おにぎらずhttps://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せ#お取り寄せhttps://www.instagram.com/explore/tags/北前亭#北前亭https://www.instagram.com/explore/tags/ローストちりめん#ローストちりめんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローストちりめんわさび#ローストちりめんわさびhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズと合わせる#チーズと合わせるhttps://www.instagram.com/explore/tags/カッテージチーズ#カッテージチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/リコッタチーズ#リコッタチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/エメンタール#エメンタールhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリュイエール#グリュイエールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポテサラツリー#ポテサラツリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣もなか味噌汁#牡蠣もなか味噌汁https://www.instagram.com/explore/tags/完全オーダーメイド#完全オーダーメイドhttps://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せ好き#お取り寄せ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せ好きな人と繋がりたい#お取り寄せ好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/尾道名物#尾道名物https://www.instagram.com/explore/tags/尾道土産#尾道土産https://www.instagram.com/explore/tags/広島土産#広島土産https://www.instagram.com/explore/tags/広島土産はもみじ饅頭だけじゃない#広島土産はもみじ饅頭だけじゃないhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードビジネス#フードビジネスhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいもの好き#美味しいもの好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/おいしいもの好きと繋がりたい#おいしいもの好きと繋がりたい1.96%1823#タルタル はお好き？ 今日は 私 @tomomi_hirayama0803 の 好きなタルタル料理のお話を。 タルタルと言えば、 ソースの名前・・・と思っているかも しれませんが😘 実は #タルタル料理 は 材料を細かく切って和えた 料理全般のこと。 フランス語の 「tartare」が語源で タタール人が 生肉を細かく刻んで食べたことから この名前があり、 ハンバーグの元になったとも 言われています😊 生肉を刻んで食べる・・・って 日本では馴染みがないですが フランスに行くと #ビストロメニュー です。 （4枚目、5枚目） ちょっとコワイ気もするけど 食べたら、美味しいです😍 #カルパッチョ も 元は#肉料理 ですからね。 これもフランスに行くことが あったら、 ぜひ、お肉のカルパッチョを 食べてみて😘 逆に海外では 生魚（刺身）を食べる文化が ないっていうことも ありますから😮 今回 #広島レモンサーモン で 作った魚介のタルタルは 刺身用の鮮度のイイ魚介を 使って作ってね。 #アバンセ 通信でも 紹介したレシピがあります。 広島レモンサーモンは #アバンセminamoa広島店 で！ レシピはこちらにも。 https://ft-planning.co.jp/blog/roll-models/lemonsalmon/ #youtubeライブ で紹介したんだけど こちら、 @shiori_yatagai_official さんが オフショット動画も 公開してくれていて♡ これも記事内にリンクしてます。 見てね。 🧂材料（4人分） 広島レモンサーモン … 200g 帆立貝柱（刺身用） … 80g ケイパー … 大さじ3 玉ねぎ … 40g ワインビネガー … 小さじ2 オリーブオイル … 大さじ4 レモン汁 … 大さじ1 マヨネーズ … 小さじ1 塩・こしょう … 各適量 👩🍳作り方 玉ねぎとケイパーをみじん切り。玉ねぎは塩をふり、しばらく置いてから水気を絞る。 サーモンと帆立は包丁で細かく切る（たたかないで！）。 全材料をボウルに入れ、塩・こしょうで味を調える。 これを 3枚目のように、 #セルクル で型取っても良いし。👏 ちなみに、 タルタルソースも 「材料を細かく切って和える」という 基本に忠実にやってみると 美味しい#タルタルソース が できあがり。 （6枚目、7枚目） さて。 連休明けて バタバタしたと思ったら また週末😍 今日は 尾道、福山へ。 出かける日は だいたい、2か所以上、 回ることにしています。 #産直市 で 買い物もしたい❤️ #フードコーディネーターのお仕事 #フランス料理のレシピ #映え料理 #盛り付け勉強中 #料理の好きな人と繋がりたい #食の仕事 #フードプロデューサー #ご当地サーモン #ご当地スーパー #フードビジネス #自宅料理教室 #料理の仕事 #フードスタイリング #料理の話2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルタル#タルタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルタル料理#タルタル料理https://www.instagram.com/explore/tags/ビストロメニュー#ビストロメニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/カルパッチョ#カルパッチョhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉料理#肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/広島レモンサーモン#広島レモンサーモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/アバンセ#アバンセhttps://www.instagram.com/explore/tags/アバンセminamoa広島店#アバンセminamoa広島店https://www.instagram.com/explore/tags/youtubeライブ#youtubeライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/セルクル#セルクルhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルタルソース#タルタルソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/産直市#産直市https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理のレシピ#フランス料理のレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/映え料理#映え料理https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け勉強中#盛り付け勉強中https://www.instagram.com/explore/tags/料理の好きな人と繋がりたい#料理の好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地サーモン#ご当地サーモンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地スーパー#ご当地スーパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードビジネス#フードビジネスhttps://www.instagram.com/explore/tags/自宅料理教室#自宅料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/料理の仕事#料理の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリング#フードスタイリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理の話#料理の話2.49%2350できてすぐは行かない体質の🤣 ワタクシ、 @tomomi_hirayama0803 は ようやく 「#kitte大阪 」へ👏 「UNKNOWN（アンノウン）が コンセプトで、 まだ広く知られていない 日本の“いいもの”や #地域の食文化 など、 日本のよさを発見・再認識できる と聞けば！😍 私が行かないわけはない。 ・・・ってことで いざ⤴ 5枚目 「北海道」は #ご当地ソフトクリーム 絶対コレ～😍 美味しいよ、 6～８枚目 やったー🎉 遂に、 #田野屋塩二郎 の塩をゲット。 ＠高知県のアンテナショップにて。 なんでも 1キロ100万円の塩まで作ってるという 塩屋さん。 （田野屋は地名で、 作ってる人のお名前は 砂糖・・・じゃなくて佐藤さん(笑)） @hiroshima_french_lunivers の 今井シェフから聞いて すごーく、興味あった😘 けど、あれは 料理人さん向けに プロの作る料理に合わせた 塩を作るっていうところが 面白いのであって・・・ こうして #アンテナショップ で手に入れても あんまりその価値は 分からないかもしれない🤣 他にも 各県のアンテナショップがずらり。 4枚目が 広島県・・・なんだけど💦 うーむ🤔 おりづるタワーがそのまま 来てる感じで・・・ 商品点数が少ないのか、 それとも・・・!? 棚にすき間を作りすぎ😭 アンテナショップで この陳列はどうかな～ 完全にオシャレ土産屋さんに なっていたのが 残念でした😢 現地に行った人しか 分からないと思うけど、 鹿児島県は 市内にあるアンテナショップが そのまま来てる感じで ワクワク感がありました😊 ご当地もの売場は、 「探す楽しみ」がないとね😌 なんてことを ( ..)φメモメモメモ・・・ そして、 #二度漬け禁止 の #串カツだるま へ。 まぁ、この施設内で 食べるところで・・・ 大阪っぽいのは ここかな～っていうことで いざ。 新幹線は動いてなかった💦 （←シューンって 串カツが運ばれてくる） これも残念。 二度漬け禁止のソースも かたーいキャベツも(笑) 別売りだったけど、 せっかくなら・・・と オーダーして。 #紅ショウガ は 外さない！ そんな大阪の旅。 いつ行ったんやー!?って 聞いてくれる人がいたら ありがたい😂 #ご当地ごはん #ご当地グルメ旅 #アンテナショップ巡り #大阪さんぽ #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #ご当地メニュー #串カツ紅しょうが #串カツソース #アンテナショップ好き #売場作り #フードビジネス #こだわりの塩2025/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/kitte大阪#kitte大阪https://www.instagram.com/explore/tags/地域の食文化#地域の食文化https://www.instagram.com/explore/tags/ご当地ソフトクリーム#ご当地ソフトクリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/田野屋塩二郎#田野屋塩二郎https://www.instagram.com/explore/tags/アンテナショップ#アンテナショップhttps://www.instagram.com/explore/tags/二度漬け禁止#二度漬け禁止https://www.instagram.com/explore/tags/串カツだるま#串カツだるまhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅ショウガ#紅ショウガhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地ごはん#ご当地ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地グルメ旅#ご当地グルメ旅https://www.instagram.com/explore/tags/アンテナショップ巡り#アンテナショップ巡りhttps://www.instagram.com/explore/tags/大阪さんぽ#大阪さんぽhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地メニュー#ご当地メニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/串カツ紅しょうが#串カツ紅しょうがhttps://www.instagram.com/explore/tags/串カツソース#串カツソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/アンテナショップ好き#アンテナショップ好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/売場作り#売場作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードビジネス#フードビジネスhttps://www.instagram.com/explore/tags/こだわりの塩#こだわりの塩2.22%2090今日は久しぶりに #フード撮影 のお話を してみます😘 私が仕事を始めた頃は @tomomi_hirayama0803 スマホもなかったし💦 #フードコーディネーター が 撮影をするっていうのも 特に地方では すごく珍しいことでした。 基本は 「撮影」と言えば カメラマンの仕事。 #調理師学校 時代 「デジカメ」を使っているのは 私くらいしかいませんでした😮 なぜ、いち早く デジカメを使っていたかというと、 大学時代の親友が エプソンに就職してて 使いやすいのが出たって 教えてくれたから🥰 当時は、 画像を何かに保存するとかより もっぱら、 「プリントアウト」してまして。 もちろん、 エプソンのプリンターで😂 今思えば・・・ あれはインクを購入させるための 戦略だったのかと(笑) でも早くから 料理を作ったら 写真を撮る、ということが 習慣になっていたことで #ご当地スーパー の レシピ撮影など 仕事として #フード撮影 をする機会にも 恵まれました。 今だったら・・・ こんなに #映え写真 が撮れる人が 溢れている世の中🤣 東京の会社が 地方の無名な素人に フード撮影を 頼んだりしませんよね😆 そういう、 時代が変わったなぁ～と 思うことが ときどき、あって😌 何事も 「いち早く」って 重要だと気付かされました。 #先行者利益 なんて言われますが 早くやったもん勝ち。 「どうしようかな～」 「私にできるかなぁ～」とか ちゃんと勉強してから、 準備できたら、とか。 そんなことをしているうちに マウントは取れなくなる🧐 「みんながやってるから」 私もやろう・・・では 遅いってことです。 「今は～～時代ですよ」って 言ってくれる人がいるけど、 知りたいのは 今流行ってることじゃなくて、 これから 何が当たるかってこと。 商品もそうなんだけど、 売れているときに 次の商品を開発していないと、 間に合わないのだ☆ フード撮影の話に戻すと🤣 #フードスタイリング は やっぱり 「DONNA HAY」とかね、 （知ってる人いたらスゴイ！） 「Martha Stewart」とかね、 情報の最先端は 海外でした。 今でも 海外に行くと 本屋さんには必ず行く！ が・・・ だんだん、紙媒体が 減っていて 寂しいばかり。 フード撮影ね、 勉強するなら 「印刷物」で見るように しましょう👏 WEBで見るときれいに見えても 印刷したら全然だめ、っていうのは よくあります。 違いが分かるかどうか 分からないけど １～4枚目 インスタ用スタイリング 5枚目は 紙媒体に提出するときのもの。 （しかもボツった🤣） 気づきがあったら教えてね。 #フードコーディネーターのお仕事 #映え料理 #盛り付け勉強中 #フードプロデューサー #サーモン料理 #フードフォト #食の仕事 #仕事術を読むのが好き #ご当地サーモン2025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/フード撮影#フード撮影https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーターhttps://www.instagram.com/explore/tags/調理師学校#調理師学校https://www.instagram.com/explore/tags/ご当地スーパー#ご当地スーパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/映え写真#映え写真https://www.instagram.com/explore/tags/先行者利益#先行者利益https://www.instagram.com/explore/tags/フードスタイリング#フードスタイリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/映え料理#映え料理https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け勉強中#盛り付け勉強中https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/サーモン料理#サーモン料理https://www.instagram.com/explore/tags/フードフォト#フードフォトhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/仕事術を読むのが好き#仕事術を読むのが好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地サーモン#ご当地サーモン2.64%2490お休みラスト💦 名残惜しい～～ 引きこもり生活を満喫したGW😍 ついでにお休み明けに 納品するレシピを作ったり😊 山口県の#ご当地ごはん #チキンチキンごぼう を 作りまして🎉 これね、 山口県の#ソウルフード なの!? 私は @tomomi_hirayama0803 生まれが山口県。 でも子供のころは こんなのなかった🙄 面白いのは これ、作った人が 分かっている！ 普通、#郷土料理 って 誰が考えたか、 分からないものです。 #瓦そば のように 発祥のお店が分かってるものは 結構あるけどね😘 給食で出したことが きっかけで ソウルフードになるって・・・ このレシピを 提案した人、すごーい👏 でね、 これが美味しいんですよ❣ 私はドハマりして 何度も作ってます🤣 ２～５枚目 それが山口県に行くと このチキンチキンごぼうの #フリーズドライ があって！！ 瓦そばのフリーズドライもあって😮 そのまま食べても 美味しかった！ ベビースターみたい お湯を注いで食べると マジで瓦そば～😮 6枚目は かの有名な #たかせの瓦そば （絶対、昔より味が落ちた💦） 7枚目は 山口県のスーパーには 必ず置いてる 瓦そば用のつゆ しかし・・・このつゆだけは ワタシのレシピが 美味しいと思う😘 レシピ載せたから見てみて！ https://ft-planning.co.jp/blog/local-cuisine/kawarasoba/ 8枚目 ご当地スーパーで 必ずチェックする #フリーズドライ味噌汁 ご当地の味噌汁の味が 体験できる！ 広島なら #新庄みそ から 発売されています♡ 9枚目 これ、近々、試してみようと 思ってる。 #山賊焼き のたれ。 実は山口版山賊と 長野県松本版山賊があるの、 知ってた!? さて・・・ 今日はマジで引きこもり最終日。 いつの間に3日も経ったんだろう💦 前半、#断捨離中 だったので ほとんど、仕事ができなかった。 今週土曜日は #ライブ配信の日 19時～ インスタライブ 20時～ YouTubeライブ やります😊 #ご当地グルメ旅 #山口県ご当地グルメ #山口県土産 #ご当地スーパー #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #食の仕事 #フードコーディネーター #瓦そばレシピ #ご当地土産2025/05/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地ごはん#ご当地ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/チキンチキンごぼう#チキンチキンごぼうhttps://www.instagram.com/explore/tags/ソウルフード#ソウルフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/郷土料理#郷土料理https://www.instagram.com/explore/tags/瓦そば#瓦そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリーズドライ#フリーズドライhttps://www.instagram.com/explore/tags/たかせの瓦そば#たかせの瓦そばhttps://www.instagram.com/explore/tags/フリーズドライ味噌汁#フリーズドライ味噌汁https://www.instagram.com/explore/tags/新庄みそ#新庄みそhttps://www.instagram.com/explore/tags/山賊焼き#山賊焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/断捨離中#断捨離中https://www.instagram.com/explore/tags/ライブ配信の日#ライブ配信の日https://www.instagram.com/explore/tags/ご当地グルメ旅#ご当地グルメ旅https://www.instagram.com/explore/tags/山口県ご当地グルメ#山口県ご当地グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/山口県土産#山口県土産https://www.instagram.com/explore/tags/ご当地スーパー#ご当地スーパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーター#フードコーディネーターhttps://www.instagram.com/explore/tags/瓦そばレシピ#瓦そばレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご当地土産#ご当地土産2.78%2602今日は淡路島で出逢った 人気シェフの感動のサラダを😍 一見、普通の #サラダプレート に見えて 実は普通じゃなかった😮 さすがだなぁ～と 思ったんですよね、ワタシ・・・ @tomomi_hirayama0803 まず、ここは 淡路島の興隆寺にある ビストロ ラ・グラース。 @la_grace_awaji 関西のローカルで 21年も続いたという 長寿番組 #ちちんぷいぷい にも出演 されていたという #人気シェフ のお店でした。 2枚目の #松下平 シェフ、その人です。 ここの看板商品が #オードブルサラダ 淡路島の魚介を使った 4種の料理に それぞれ、 違うドレッシングが 和えてあり😮 地元の #sohmoku 草木ファームの ベビーリーフにも このリーフに合わせた ドレッシングが かかっている・・・という まさに #オードブル だったのです。 #ベビーリーフ ってね、 今は各地でこだわった農家さんに 出逢います。 そのほとんどが #土耕栽培 スーパーでは #水耕栽培 のリーフが 主流です。 土が付いていると クレームを言ってくる お客さんがいる・・・ というのも理由の１つ。 土が異物とみなされることも😢 でも味が濃いのは 明らか😘 ただね・・・ 家庭料理では 使いこなせないかも🙄 松下シェフが 「このリーフに合った ドレッシングを」と 言われた通り、 リーフの１つ１つに 味があって、 それがミックスされて いると、それに 合ったドレッシングは 素人には 思いつきもしない💦 市販のドレッシングかければ いいんでしょ、みたいな ことにはならないのですよ。 こういうね、 個の素材に合った ソースが作れるところが やっぱり、プロだな～と 思ったんですよね😌 そして、 これを「看板メニュー」と 言い、 最初の一皿で 出てくるところが すごく、カッコ良い方だなぁと😍 記事もぜひ読んでみて。 https://ft-planning.co.jp/blog/food-tourism/lagrace/ 3枚目 このサラダを食べていくと・・ なんと、 #北坂養鶏場 の卵まで！ 4枚目は いつも違った味わいが 楽しめるポタージュ。 この日は 人参とみかんのポタージュ でした！ 5枚目、6枚目は 選べるメインディッシュ #淡路牛 もいいけど、 興隆寺産猪の赤ワイン煮込みを ぜひ、食べてみて♡ どんぐりを食べてる イノシシ！ 7枚目は デザート 最後まで シェフのオリジナリティが 感じられる 楽しいコースでした。 8枚目は このラ・グラースの外観。 山の中に 浮かんでいるような 建物でも話題です😊 さて、GWも後半ですね。 名残惜しい・・・ まだやってないことも たくさんあるのに💦 私は 引きこもり生活を 満喫中です。 だからInstagramが 更新されてるのか、 って思った!?(笑) まぁ、今日がラストのつもりで ガンバリます！ #淡路島ランチ #淡路島レストラン #ベビーリーフ #ドレッシング #興隆寺 #淡路島グルメ #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #食の仕事 #フードツーリズム #淡路島フレンチ #淡路島フレンチレストラン #シェフのスペシャリテ #美味しいもの好き #おいしいもの巡り2025/05/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダプレート#サラダプレートhttps://www.instagram.com/explore/tags/ちちんぷいぷい#ちちんぷいぷいhttps://www.instagram.com/explore/tags/人気シェフ#人気シェフhttps://www.instagram.com/explore/tags/松下平#松下平https://www.instagram.com/explore/tags/オードブルサラダ#オードブルサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/sohmoku#sohmokuhttps://www.instagram.com/explore/tags/オードブル#オードブルhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベビーリーフ#ベビーリーフhttps://www.instagram.com/explore/tags/土耕栽培#土耕栽培https://www.instagram.com/explore/tags/水耕栽培#水耕栽培https://www.instagram.com/explore/tags/北坂養鶏場#北坂養鶏場https://www.instagram.com/explore/tags/淡路牛#淡路牛https://www.instagram.com/explore/tags/淡路島ランチ#淡路島ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島レストラン#淡路島レストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドレッシング#ドレッシングhttps://www.instagram.com/explore/tags/興隆寺#興隆寺https://www.instagram.com/explore/tags/淡路島グルメ#淡路島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の仕事#食の仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードツーリズム#フードツーリズムhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島フレンチ#淡路島フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島フレンチレストラン#淡路島フレンチレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/シェフのスペシャリテ#シェフのスペシャリテhttps://www.instagram.com/explore/tags/美味しいもの好き#美味しいもの好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/おいしいもの巡り#おいしいもの巡り2.55%23822025/05/04に公開- 指定なし2.12%2000５月３日post この連休に淡路島に遊びに 行くよ～っていう方、 いないかな？😘 「AWAJI島博」もやってるよ！ #淡路島ランチ巡り におすすめ 今日は @epi._.spa を 紹介します！ ここは、 #スパイス料理 がすごく 面白くて🥰 スパイスって、 実はこんなに さり気なく使うものだったのね、 と、気づかされました。👏 臭み消しにスパイスなんて💦 中世ヨーロッパじゃない🤣 今は、素材の味を 引き立てるため、 シンプルなお料理を ひと味、違ったものに 感じさせてくれる スパイス、 そんな感じかな。 私が @tomomi_hirayama0803 お邪魔したときの ランチレポを アップしています。 https://ft-planning.co.jp/blog/food-tourism/awajilunch/ #エピスパ （ÉPiSPa）は、 淡路島の洲本市にある カフェ＆レストラン＆バーです。 #淡路島食材 を使った 世界各国の料理が 楽しめるというユニークなお店。 鷲田シェフがブレンドした 「#ザアタル （ザータル）」という スパイスが すごくおすすめ😍 今度行ったら、 買って帰りたい！ パンに添える バターにふりかけても good💯 １枚目 淡路島のもち麦のリゾット ２枚目 「くりほまれ」のポタージュ これにも#ザアタル が ふりかけてある！ ３枚目は #なるとオレンジ を使った ウマヅラハギのカルパッチョ ４枚目は 真鯛のポアレ ムケッカ風 #ムケッカ は ブラジル料理😊 ５枚目は これがバターに #ザアタルハーブミックス を ふりかけたもの ６枚目は こちらの#エピスパ を 上から撮ったんだけど この商業施設自体が 面白いの！ ７枚目にあるような スパイスのお店 #ぱらりと や コーヒーのお店、 オーガニック食品の店など 個性的なお店が アパレルショップと一緒に 入った複合商業施設でした。 ６月４～５日、 ６月２５～２６日辺りで 淡路島の食ツアーみたいなのを やろうと思っていて😌 若干名、モニターさんを 募集します。 一緒に回って 「ツアー」という商品を作る❣ #商品開発プロジェクト です。 食と旅って すごく親和性が高いから😘 行ってみたい人がいたら 教えてね。 新神戸駅に集合又は 現地集合になると思う！ #淡路島グルメ #淡路島観光 #awajishima #awaji #淡路島ランチ #淡路島ランチ淡路島カフェ #フードツーリズム #食材探し #スパイス料理 #食材探しの旅 #淡路島穴場 #フードコーディネーターのお仕事 #フードプロデューサー #食旅 #食旅行2025/05/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島ランチ巡り#淡路島ランチ巡りhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/エピスパ#エピスパhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島食材#淡路島食材https://www.instagram.com/explore/tags/ザアタル#ザアタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/なるとオレンジ#なるとオレンジhttps://www.instagram.com/explore/tags/ムケッカ#ムケッカhttps://www.instagram.com/explore/tags/ザアタルハーブミックス#ザアタルハーブミックスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぱらりと#ぱらりとhttps://www.instagram.com/explore/tags/商品開発プロジェクト#商品開発プロジェクトhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島グルメ#淡路島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島観光#淡路島観光https://www.instagram.com/explore/tags/awajishima#awajishimahttps://www.instagram.com/explore/tags/awaji#awajihttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島ランチ#淡路島ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/淡路島ランチ淡路島カフェ#淡路島ランチ淡路島カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/フードツーリズム#フードツーリズムhttps://www.instagram.com/explore/tags/食材探し#食材探しhttps://www.instagram.com/explore/tags/食材探しの旅#食材探しの旅https://www.instagram.com/explore/tags/淡路島穴場#淡路島穴場https://www.instagram.com/explore/tags/フードコーディネーターのお仕事#フードコーディネーターのお仕事https://www.instagram.com/explore/tags/フードプロデューサー#フードプロデューサーhttps://www.instagram.com/explore/tags/食旅#食旅https://www.instagram.com/explore/tags/食旅行#食旅行2.22%20901234...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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