FOBS

情報誌「VISA」で、植野広生さんの連載「手土産の流儀」で、ゴーフレットを紹介してくださいました。ひとつひとつ文章を読み進めながら、ゴーフレットを商品にして良かったとじーんときてしまいました。「お福分け」という素敵な言葉でゴーフレットを手土産していだけるなんて、作り手冥利に尽きます！ありがとうございます！ #fobs #patisseriefobs #手土産 #ゴーフレット #お福分け

2026/04/12に公開パティスリーフォブス日本東京都

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Christine クリスティーヌミルクチョコレートのムースの中に、キャラメルのクレームブリュレ、ヘーゼルナッツのダクワーズが入っています。表面はツヤッとキャラメルショコラのグラサージュをかけて、ヘーゼルナッツをたっぷり付けたミルクチョコレートのクリームで仕上げました。以前は「ジクリスティーヌ」という名前で出していたケーキを改めて考え直して、ブラッシュアップさせました👨‍🍳 チョコ・ナッツ・キャラメルの王道の組み合わせを、よりバランス良く、品良く、大人も子供も楽しめるプティガトーになっていると思います。ぜひお召し上がりくださいませ。 #fobs #patisseriefobs #クリスティーヌ #チョコレートケーキ #蔵前スイーツ

2026/04/09に公開パティスリーフォブス日本東京都

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Cassis カシス新作はカシスのムースをメインにしたプティガトーです。相性の良いクレームアングレーズ(濃厚なカスタードソース)とほんの少しだけビターチョコレートのガナッシュを入れて、カシスのムースに奥行きを出しました。お酒は一切使っていませんが、大人の味わいに仕上げました。お菓子、ケーキと言うと、ショートケーキやシュークリーム、モンブラン、チーズケーキなどが定番で人気という印象がありますが、ムースケーキは食感の進化に加え、味や香りの構成がさまざまで、作り手が出したいものを表現できるので、そのお店のシェフの味を感じるには非常に重要な地位にあるケーキだと思っています。このカシスは、シェフがシンプルに「カシスのムースを食べさせたい」という思いから、作られた構成です。パティシエが作るムース系のケーキは個性があって本当におもしろいです。「これぞFOBSのムース！」というケーキを作っていきたいものです。ぜひお召し上がりください。 #fobs #patisseriefobs #cassis #ムース #蔵前ケーキ

2026/03/31に公開パティスリーフォブス日本東京都

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Millefeuille standard or special スタンダードの方はバニラたっぷりのカスタードクリームにバターを加えただけのとてもシンプルなミルフィーユ。でも一度食べたらきっと忘れられないミルフィーユになると思います。スペシャルの方は今の時期はピスタチオのミルフィーユです。2週類の違ったテクスチャーのピスタチオクリームで、濃厚さと軽やかさとリッチなピスタチオの香りと味わいを存分に楽しめると思います。ミルフィーユは土日祝日限定で作っています。 standard or special な味をぜひお楽しみ下さい👨‍🍳👩‍🍳 #fobs #patisseriefobs #millefeuille #ミルフィーユ

2026/03/20に公開パティスリーフォブス日本東京都

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本日もケーキやゴーフレット、焼菓子も多めにご用意しております。ご来店お待ちしております。 #fobs #patisseriefobs #蔵前スイーツ #ケーキ

2026/03/15に公開パティスリーフォブス日本東京都

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3月14日のホワイトデーは、12時に開店します。当店は、通常13時オープンですが、今週土曜日のホワイトデーは多くのお客様がご来店されるかと思いますので、1時間早く12時に開店いたします。ホワイトデー当日は混雑状況によって特定の商品のお取り置きが難しかったり、お電話に出ることができない場合もありますので、お決まりの商品がありましたら、前日までにご予約下さいませ。 #fobs #patisseriefobs #蔵前スイーツ #蔵前ケーキ #ホワイドデー

2026/03/09に公開パティスリーフォブス日本東京都

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本日より土日祝日限定で、ミルフィーユピスターシュご用意します！ #fobs #patisseriefobs #millefeuille #ミルフィーユピスターシュ #蔵前スイーツ

2026/03/07に公開パティスリーフォブス日本東京都

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アマンドロッシェは単品でもご用意しております！今回はミルクチョコレートで作っています。(ヴァローナのジヴァララクテ使用)マイルドでコクや深みもあって、好きなミルクチョコレートなんです👨‍🍳👩‍🍳 #fobs #patisseriefobs #アマンドロッシェ #ホワイトデー

2026/03/06に公開パティスリーフォブス日本東京都

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Deux chocolats ドゥーショコラアマンドロッシェとマンディアンの詰め合わせ。今回のアマンドロッシェはミルクチョコレートで作りました👨‍🍳👩‍🍳 こちらもホワイトデーにおすすめなチョコレートギフトです。 #fobs #patisseriefobs #アマンドロッシェ #マンディアン #ホワイトデー

2026/03/04に公開パティスリーフォブス日本東京都

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焼菓子の棚、充実してきました。卒業シーズンやホワイトデーなど、いろいろと贈り物にもご利用いただける新しい商品もございますので、ぜひどうぞ。もちろん自分用にも😋 とっておきの美味しいお菓子作ってます👨‍🍳👩‍🍳 #fobs #patisseriefobs #ケーキ #蔵前スイーツ #ホワイトデー

2026/03/02に公開パティスリーフォブス日本東京都

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タブレットショコラブラン、とても久しぶりに作りました！オレンジ、アプリコット、いちじく、クランベリー、ブルーベリー、ピスタチオを散りばめたホワイトチョコレートの板チョコ。ホワイトチョコレートは、ヴァローナ社オパリスを使用。ミルキーでさっぱりとした上品な味わいのオパリスとフルーツとの組み合わせは格別です。ホワイトデーにもおすすめです👨‍🍳👩‍🍳 #fobs #patisseriefobs #蔵前 #タブレットショコラブラン #板チョコ

2026/02/27に公開パティスリーフォブス日本東京都

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アップルパイ🍎 もうすでにお召し上がりになった方もいらっしゃると思いますが、ここ最近毎日焼いています。 FOBSのパイとの相性を考えてりんごは2種類使って甘味と酸味をバランス良く、良い具合に煮て旨みを凝縮させました🍎おやつにぜひどうぞ👨‍🍳👩‍🍳 #fobs #patisseriefobs #アップルパイ #蔵前 #蔵前スイーツ

2026/02/26に公開パティスリーフォブス日本東京都

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ゴーフレットピスターシュ昨日から販売始めました。期間限定で、毎年人気の味です。シチリア産ピスタチオを糖衣がけにして散りばめた濃厚でリッチなピスタチオクリームをサンドしてます。ぜひこの機会にお召し上がり下さいませ。オンラインショップも準備出来次第販売します。 →追記　オンラインショップでも販売開始しましたココア生地のゴーフレットジャンドウジャは完売となりました。 #fobs #patisseriefobs #gaufrettes #ゴーフレットピスターシュ

2026/02/22に公開パティスリーフォブス日本東京都

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しばらくおやすみしていたサヴァランオランジュは、本日よりまた土日祝日でお作りします！ビターチョコレートのクリームとオレンジを合わせたサヴァラン。ほんのりエキゾチックな香りがして、スポイトのグランマルニエを加えることで、よりギュッと引き締まった味わいになります。 #fobs #patisseriefobs #savarin #サヴァランオランジュ #蔵前

2026/02/21に公開パティスリーフォブス日本東京都

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10月30日(木)からクリスマスケーキのご予約を開始します。 ★2025年クリスマスケーキ★ 予約受付期間：10月30日〜12月16日 ★お渡し期間 12月20〜25日当日の混雑を出来るだけ避けるために、ご予約は店頭受付前払い制とさせていただきます。※お電話やDMでクリスマスケーキのご予約を受けることはできません。　お店でお配りするチラシの下部に予約承り票がございますので、記入漏れのないようご記入いただき、店頭にお持ち下さい。また、この画像をご覧になって予約日時と商品がお決まりでしたら、直接ご来店していただき、ご記入→お支払い→予約完了することができます。店頭でお支払いが完了しましたらご予約成立となります。ご予約後のキャンセル、変更は一切承りませんので、チラシの内容、注意事項(写真5枚目)もしっかりご確認いただき、お受け取り日時や商品が確定してからご予約くださいますようお願いいたします。ご予約は12月16日まで。皆様のご予約お待ちしております！ #patisserie #fobs #patisseriefobs #noël #christmas #christmascake #ノエル #クリスマス #クリスマスケーキ #蔵前 #寿 #田原町 #浅草 #パティスリー #フォブス #パティスリーフォブス

2025/10/28に公開パティスリーフォブス日本東京都

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2025年　シュトーレン今年初のシュトーレンをつくりました。只今より販売しております。ラム酒に漬け込んだたっぷりのフルーツと、香ばしくローストしたスペイン産マルコナアーモンド、同じくスペイン産マルコナアーモンドのマジパンをスパイスのパン生地で包みました。焼き上がりは澄ましバターを染み込ませて、しっかり糖衣がけしました。ジュワッとミルク感溢れるバターの味わいや、スパイスの複雑な香り、ラム酒漬けのフルーツとナッツ、シュトーレンのパン生地を噛みしめるたびに美味しさが溢れるような仕上がりです。毎年作りながら考察を重ねているシュトーレンですが、去年同様冷蔵保存を推奨しております。賞味期限は製造日より約4週間。より美味しく、より鮮烈な香りと味わいをお楽しみいただきたいので、お早めにお召し上がりいただくのをおすすめいたします。今、私たちが考えるシュトーレンの美味しさは、長期間熟成させて素材の味も香りもまとまるいうのではなく、フレッシュさも残って香りや味の輪郭がしっかりしつつ調和のとれた美味しさをお伝えしたいという思いです。美味しいお召し上がり方のリーフレット(写真4、5枚目)も添えてますので、ご覧になってみて下さい。オンラインショップでも販売中ですが、クリスマスが近づくにつれて、店頭でのお買い求めのお客様がどんどんいらっしゃって、製造が間に合わなくなってくるとオンラインショップで販売できなくなってきます。なので、「FOBSのシュトーレンを食べたい！でも買いに行けない！」という方は、今のうちがおすすめです。ご来店でお買い求めのお客様は、受取り日の3日以内でしたら店頭にあるシュトーレンをお取置きさせていただきますので、ご希望の場合お電話ください。ひとつひとつ見極めながらこれからクリスマス前までの期間、できる限り作っていきます！ぜひFOBSのシュトーレンご堪能ください。 #patisserie #fobs #patisseriefobs #stollen #シュトーレン #シュトレン #蔵前 #寿 #田原町 #浅草 #パティスリー #フォブス #パティスリーフォブス

2025/10/28に公開パティスリーフォブス日本東京都

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いつもご利用ありがとうございます。価格改定のお知らせです。原材料費、光熱費、その他諸経費などの高騰により、11月1日より店頭商品の価格を改訂いたします。大変恐縮ではございますが、ご理解いただけますようお願い申し上げます。オンラインショップでの価格改定は、10月31日の閉店後、仕込みが終わりましたら、オンラインショップの価格をポチポチと変更していきますので、(自動切替とかでなくアナログなので商品により価格変更の時間差が出ると思います。。。🙇‍♀️)オンラインショップでの購入の方は、10月31日18時半までにはお買い物を済ませた方が、現在の価格でお買い求めいただけますので、ご検討ください。品質を落とすことなく、より美味しい菓子作りを目指して邁進していきたいと思っておりますので、今後もどうぞよろしくお願いいたします。 #patisserie#fobs #patisseriefobs #蔵前スイーツ #蔵前グルメ #蔵前散歩 #蔵前めぐり #蔵前ケーキ #蔵前カフェ #蔵前みやげ #スイーツ #ケーキ #カフェ #ゴーフル #ゴーフレット #手土産 #お取り寄せ #蔵前 #寿 #田原町 #浅草 #パティスリー #フォブス #パティスリーフォブス

2025/10/27に公開パティスリーフォブス日本東京都

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販売スタッフ募集してます！・接客やお菓子が好きな方・週2〜3。1日5時間程度など扶養内で働きたい方歓迎・お菓子屋なので、クリスマスなど繁忙期に入れる方ご応募お待ちしております！ #patisserie#fobs #patisseriefobs #スタッフ募集 #販売スタッフ #蔵前スイーツ #蔵前グルメ #蔵前めぐり #蔵前ケーキ #蔵前カフェ #蔵前みやげ #スイーツ #ケーキ #カフェ #ゴーフル #ゴーフレット #手土産 #お取り寄せ #蔵前 #寿 #田原町 #浅草 #パティスリー #フォブス #パティスリーフォブス

2025/10/18に公開パティスリーフォブス日本東京都

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おはようございます！本日より、毎年周年記念でお作りしているゴーフレットジャポン(抹茶小豆)をご用意しております！大納言小豆の自家製粒あんと抹茶のバタークリームの和風ゴーフレットです。大納言小豆は、シェフがお休みの日にコトコト炊いておりました。今年もしっとりふっくら美味しい粒餡ができました。毎年小豆炊くのが上達しております😊 抹茶はシェフの地元の近く愛知県西尾のあいやさんの上質な抹茶を使用しております。色鮮やかなグリーンと鮮烈な香りと苦味が上品で、ゴーフレットのバター感とあんこと本当によく合います。通常のゴーフレットより厚みがあってボリュームも特徴のゴーフレットジャポン。そして、通常のゴーフレットより倍以上の時間と手間のかかるゴーフレットジャポン。数もたくさんつくれません…。昨今の原材料高騰も重なり去年よりお値段も上げさせていただきましたが、より一層美味しさを追求してお作りしましたので、ぜひご賞味ください！本日でFOBSは9周年になりました。いつもありがとうございます！そしてこれからもよろしくお願いいたします！ #patisserie#fobs #patisseriefobs #gaufres #gaufrette #ゴーフレット #ゴーフレットジャポン #和風ゴーフレット #西尾の抹茶 #あいや #大納言小豆 #蔵前 #寿 #田原町 #浅草 #パティスリー #フォブス #パティスリーフォブス #FOBS9周年 #ありがとうございます

2025/10/09に公開パティスリーフォブス日本東京都

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11月より営業時間変更のお知らせいつもご利用ありがとうございます。少し先ですが、11月より営業時間を変更させていただきます。定休日は変わらず水曜日のみです。良い商品と店作りの為、もっと良いクオリティの菓子作りを目指しながら限られた人数で長く続けていく為に、これからもよろしくお願いいたします！ ●10月末まで平日・土曜日　11時〜18時半日曜日・祝日　11時〜17時半 ●11月から平日・土曜日　13時〜18時日曜日・祝日　13時〜17時 #patisserie#fobs #patisseriefobs #蔵前スイーツ #蔵前グルメ #蔵前散歩 #蔵前めぐり #蔵前ケーキ #蔵前カフェ #蔵前みやげ #スイーツ #ケーキ #カフェ #ゴーフル #ゴーフレット #手土産 #お取り寄せ #蔵前 #寿 #田原町 #浅草 #パティスリー #フォブス #パティスリーフォブス

2025/09/16に公開パティスリーフォブス日本東京都

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